Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Scoops of Rocky Road Oppskrift

Scoops of Rocky Road Oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ha mel, bakepulver og salt i en stor mikserbolle; Bland godt. Ha hakket sjokolade og olje i en sterk kjele over svak varme. Varm opp, rør av og til, til sjokoladen er smeltet. Fjern fra varmen og rør inn sukkeret. Tilsett eggene, 1 om gangen, under omrøring etter hver tilsetning. Rør inn vanilje. Tilsett sjokoladeblandingen i melblandingen i den store bollen. Pisk til alt er godt innarbeidet. Skrap ned sidene av bollen, tilsett sjokoladeflis og nøtter, og bland igjen. Sett i kjøleskap i minst 8 timer og opptil 3 dager.

Forvarm ovnen til 350 grader. Bekled 2 kakeplater med bakepapir. Bruk en middels (1 ½ ss) kakeskje og slipp deigen omtrent 2 tommer fra hverandre på de tilberedte kakebladene. Overfør til ovnen og stek i 8 minutter. Fjern fra ovnen, legg 3 mini marshmallows på hver kake, og sett den tilbake i ovnen. Stek i 3 minutter lenger, til den er fast i midten og marshmallows bare smelter. Avkjøl på kakeplaten i 1 minutt. Overfør til trådstativer for å avkjøle helt. Gjenta med den resterende deigen på kule kakeblader.

Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 3 dager, eller fryses i opptil 3 måneder.


Rocky road oppskrift: trinnvis bildeguide

OK, dette er ikke strengt tatt baking, men det er en så all-round folk-pleaser av en oppskrift. Jeg liker å bruke gingernuts i min steinete vei, som gir den en krydret kant, men egentlig vil enhver sprø kjeks gjøre som fordøyelsesmidler, Rich Tea eller til og med Oreos for en dobbel sjokoladehit.

Det krever tre timers kjøletid i kjøleskap og lager 16 ruter.

Velge sjokolade

Hvis du ikke finner sjokolade på 60% kakao, bruker du 200 g 50% kakaosjokolade (de fleste "belgiske" mørke sjokolade i supermarkedet er rundt denne prosentandelen), pluss 200 g 70% kakaosjokolade, og smelter dem sammen.

Variasjoner

Tyrkisk vei
Bytt halvparten av marshmallows for tyrkisk glede.

Romersk vei
For en italiensk panforte-inspirert vri, bytt ut halve rosinene med finhakket krystallisert appelsinskall. Bruk amaretti kjeks og tilsett en teskje kanel og frac12 ts malt muskat, pluss en klype malt nellik hvis du vil.

Ingredienser

Smør, pluss ekstra for smøring 55 g
Mørk sjokolade, rundt 60% kakao 400g
gylden sirup 2 ss
Salt 1 klype
Nøtteblanding 125 g
Knasende kjeks 175 g
Marshmallows 100 g
Fyllige rosiner eller annen tørket frukt 85 g
Melis 1 ss

Tilberedningstid: 10 minutter | Avkjølingstid: 3 timer

Steg for steg

1. Bruk litt smør til å smøre en 23 cm grønn firkantet form eller brownieform, og for den deretter med bakepapir.

2. For å smelte sjokoladen, fyll først en middels panne med vann og kok opp. Bryt sjokoladen i firkanter og skjær smøret i biter, og legg dem i en stor varmebestandig bolle. Sett bollen over gryten med vann, og pass på at bollen ikke berører vannet. Dette kalles noen ganger en bain marie eller dobbel kjele.

3. Med pannen på svak varme, la sjokoladen og smøret smelte sammen, rør om og om igjen til det er glatt og silkeaktig. Rør inn sirup og salt og ta bollen av varmen.

4. Mens du venter på at sjokoladen skal smelte, hugger du noen større nøtter (for eksempel brazils, hvis det er noen i blandingen). Knus eller knekk kjeksene i mindre biter. Skjær marshmallows i to.

5. Ha cirka åtte ss sjokolade fra bollen og sett til side. Ha alle kjeksbiter, nøtter, marshmallows og rosiner, eller hva du bruker, i resten av sjokoladen og rør godt med en slikkepott til alt er godt belagt.

6. Fordel blandingen av steinete veier i formen, og tilsett deretter & lsquotarmac & rsquo: det vil si at du skje den reserverte sjokoladen over blandingen for å dekke. Det vil ikke bli helt glatt, men det er en del av sjarmen.

7. La den steinete veien slappe av i kjøleskapet i ca 3 timer, eller lenger hvis du vil, til den er veldig fast. Fjern fra formen, skrell av papiret fra kantene, skjær i firkanter og støv med melis.

8. Oppbevares i kjøleskap eller et kjølig sted i opptil tre dager.

Du kommer kanskje også til å like:

Kommentarer

Vil du kommentere denne artikkelen? Du må være logget på for denne funksjonen


Oppskriftsoppsummering

  • 1/2 kopp hasselnøtter
  • 8 skjeer (ca. 1 halvliter) sjokoladeis
  • 4 skjeer (ca. 1/2 halvliter) kaffeis
  • 1 kopp sjokoladesaus
  • 3/4 kopp marshmallowsaus
  • 2 1/2 gram melkesjokolade, skåret i biter

Forvarm ovnen til 350 grader. Legg hasselnøtter i et enkelt lag på en ristet ristet stekeplate til skallet begynner å dele seg, ca 10 minutter. Gni varme nøtter med et rent kjøkkenhåndkle for å fjerne skallet. Sett dem tilbake på ristet brød til duftende og gyllenbrun, 10 minutter mer. La avkjøle.

Legg 2 skjeer sjokoladeis og 1 skål kaffeis i hver av fire boller. Topp med sjokolade og marshmallowsauser. Dryss på hasselnøtter og sjokoladebiter.


Nødvendige hovedingredienser

Så, hva er jeg med rocky road iskrem? Det klassiske svaret er sjokolade, nøtter og marshmallows, og selv om denne oppskriften er ganske enkel, kan du tilpasse den slik du liker den. For eksempel, hvis du heller vil ha en vaniljebase, bruk oppskriften min på vaniljeis! Her er alt du trenger:

  • Kakaopulver – dette skaper sjokoladesmaken til isen. Bruk mørkt kakaopulver hvis du vil at isen skal bli enda rikere!
  • Sukker + Brunt Sukker – å søte! Brunt sukker gir litt mer smak enn bare vanlig sukker.
  • Heavy Whipping Cream – sørg for at du får den HEAVY Piskekrem i motsetning til bare vanlig piskekrem. Dette er for å sikre at fettinnholdet er riktig for frysing.
  • Melk – melk brukes til å oppløse sukker og kakaopulver mens du fortsatt låner ut til kremet iskrem.
  • Vanilje – å smake.
  • Mandler – Jeg brukte ferdigskiver mandler og ristet dem for en mer nøtteaktig smak. Hvis mandler ikke er noe for deg, kan du gjerne legge inn en annen muttertype. Valnøtter, pekannøtter og til og med peanøtter fungerer.
  • Mini Chocolate Chips – disse er hakket opp og gir en sjokoladeaktig knase gjennom hele isen. Bruk gjerne sjokoladesirup i stedet (dette skaper et bånd av sjokoladeaktig godhet).
  • Marshmallow Fluff – Jeg liker å legge marshmallow -lo i isbunnen før den fryses. På den måten får du marshmallow -smak gjennom hele isen. Bruk gjerne mini marshmallows hvis du ikke har marshmallow -lo, men vær advart om at det er en helt annen spiseopplevelse. Jeg foreslår lo.

Ja, det kan du definitivt. Jeg foreslår at du bruker 1 kopp Mallow Bits og blander dem i røren. Hvis du ikke er sikker på hva mallow bits er, er de i utgangspunktet som lykke -sjarm marshmallows formet til små marshmallow -former. De vil ikke gi deg den samme tøffe konsistensen av mini marshmallows, men de er fortsatt morsomme (og deilige) å bruke i denne steinete road cookie -oppskriften.

Jeg har laget denne oppskriften med både vanlig og glutenfritt mel med fantastiske resultater ved flere anledninger. jeg anbefaler Kong Arthurs glutenfrie mål for mel. Bruk den som en for en erstatning for vanlig mel.


Hvordan lage glutenfrie sjokolade Rocky Road Cookies

  1. Lag deigen. Bland en smør (jeg bruker vegansk smør) og sukker med en elektrisk mikser eller håndmikser. Tilsett deretter egg og vanilje. Tilsett sakte de tørre ingrediensene og bland på høy til kombinert. Tilsett vannet og skrap sidene av bollen for å sikre at smøret ikke fester seg til bunnen, og fortsett å blande til alt er jevnt kombinert.
  2. Bland med en slikkepott i sjokoladebitene (jeg bruker veganske mørke sjokoladebiter og#8211 mørk sjokolade er bedre for deg, og du kan omtrent mørk sjokolade her), nøtter og marshmallows. Bland godt til de er jevnt fordelt.
  3. Dekk bollen med plast eller lokk og sett i kjøleskapet i 1 time. Dette avgjør ingrediensene og størkner smøret. Det gjør også sjokoladekakene mer smakfulle.
  4. Bekle et stekebrett med bakepapir eller silikonmatte. Med en 1 tommers kakeskje, ta ut deigen til du har 12 hauger jevnt plassert på arket. Rull hver til runde kuler, og flat dem deretter med bunnen av en glasskopp, eller bruk hendene. Tilsett ekstra marshmallows og sjokolade på toppen og press dem inn i hver kake.
  5. Stek og la kakene avkjøles i 2-5 minutter til de er enkle å håndtere og overføres til et avkjølingsstativ.
  6. Gjenta for resten av deigen. Dette lager omtrent 36 informasjonskapsler.

Er marshmallows melkefrie?

Ja, marshmallows er både meierifrie og glutenfrie, noe som gjør disse sjokoladekakene trygge for matallergi. Hvis du har en mutterallergi kan du hoppe over nøttene. Marshmallows er vanligvis laget av tapiokasirup, tapiokastivelse, sukker og smakstilsetninger.

Fordi vi la dem til i informasjonskapslene, reduserte jeg mengden kokossukker som ble tilsatt kakene sammenlignet med mengden som trengs i tradisjonelle sjokoladekaker.

Hvordan lagre informasjonskapsler

Når de er bakt, kan disse glutenfrie sjokoladekakene lagres i en lufttett beholder på benken i opptil 5 dager.

Kan du fryse kakedeigen?

Du kan fryse deigen. Jeg foreslår at du lager deigen til kuler og fryser dem på en form. Overfør dem deretter til en forseglet fryser tilbake og oppbevar i fryseren i opptil 3 måneder. La dem tine litt før du steker dem.

Du kan også bake informasjonskapslene og deretter fryse dem i en forseglet frysepose i opptil 3 måneder. Sørg for å få all luften ut av posen for å unngå frysing.

Hvor lenge varer kakedeigen?

Hvis du ikke kan bake sjokoladekakedeigen med en gang, holder deigen i tre dager i kjøleskapet. Du kan lage deigen til baller og lagre den i en lufttett beholder i kjøleskapet til du er klar til å bake dem. Eller hvis røren / deigen er i en stor beholder og ikke først er formet til kuler, kan det hende at den må settes ut på benken for å mykne til den er håndterlig å øse og rulle til kuler.


Oppskriftstips

  • Juster miksene etter din smak. Jeg liker mandler, men hvis det er en annen mutter du foretrekker, bruk den i stedet. Hvit sjokolade eller mørk sjokoladeflis kan også byttes ut mot de halvt søte sjokoladeflisene som blandes inn i isen.
  • Frys i en brødform. En frysesikker brødform er min favoritt måte å oppbevare denne isen på. Det gir superenkelt øse! Se mer om dette nedenfor under “lagring ”.
  • Bruk ristede saltede nøtter for en fin salt-søt balanse og mer robust smak (ristede nøtter er mye mer smakfulle enn rå nøtter). Jeg brukte ristede saltede mandler fra Blue Diamond, og jeg hakket dem selv.
  • Kjør iskremen under varmt vann før du øser for å få isen lett ut.

20 vårsalatoppskrifter

Disse vårsalatene er friske, lyse og smakfulle, sunne og deilige. Disse vårsalatene er fulle av asparges, reddiker, erter, avokado, bær, sitron og mynte, og bruker vårens sesongbestandige ingredienser til en velsmakende siderett eller hovedmåltid. Hvem visste at vi ville like salater så godt? Gjør deg klar til å klype disse vårsalatene!

15 oppskrifter for å komme deg gjennom skattedagen

Enten du feirer en retur eller må åpne lommeboken din, vil disse 15 oppskriftene hjelpe deg med å komme deg gjennom skattedagen. Det er budsjettvennlige snacks hvis du må passe på lommeboken din. Noen smakfulle cocktailer å piske opp, for hvis en dag fortjener en drink, er det skattedagen. Sjokolade gjør alt bedre, så [& hellip]

Friske fruktsalatoppskrifter til sommeren

Trenger du å ta med en dessert til en grillfest og er usikker på hva du skal lage? Vil du overraske familien din med en spesiell sommerbit? Hvorfor ikke lage en hjemmelaget fruktsalat! De er enkle å tilberede og alltid tiltalende. Du kan tilpasse oppskriften basert på din foretrukne frukt og hva som er i sesong. Enten du foretrekker [& hellip]


Rocky Road Crunch Bars Oppskrift

TRADISJONELL AMERIKANSK OPPSKRIFT: Rocky Road er en type dessert som består av melkesjokolade og marshmallow som vanligvis serveres i individuelle porsjoner som barer, cupcake eller brownie, eller i amerikansk mat, som en iskremsmak.

La oss være ærlige, ingen kommer noen gang til å klage over å ha en av disse i matpakken, og de er ganske praktiske å ha rundt på et kjøkken for en rask, snappet utbrudd av energi når som helst.

I USA er hovedingrediensene i tradisjonell American Rocky Road:

Den mest populære versjonen av Rocky Road i USA er i isform, som består av sjokoladeis, marshmallows (eller noen ganger en "marshmallow swirl") og nøtter. Selv om de ikke er så populære, kan du også finne platene på Rocky Road i konditorbutikkene.

I Storbritannia er hovedingrediensene i tradisjonelle British Rocky Road:

- melkesjokolade (noen ganger brukes mørk eller hvit sjokolade)

- lett dryss av flormelis på toppen

I Australia er hovedingrediensene i tradisjonell australsk Rocky Road:


Smeltet Rocky Road Skillet Cookies

Taylor er en skillet cookie FIEND. Avhengige. Narkoman. Helt og helt besatt.

Da jeg nevnte ideen om å lage en slags sjokolademandelkake eller skillet -cookie, begynte han umiddelbart å kjempe for en skillet -versjon. Og med kampanjer mener jeg ikke-så-subtilt hviskende “skillet cookie ” over skulderen min noen få timer til jeg fikk hintet.

Selv om slike subliminale meldingsteknikker uten tvil er mindre enn subliminale, forpliktet jeg meg til å omfavne hans forespørsel om noe annet enn vanlig sjokoladekake for en gangs skyld.

Jeg kan ikke si hvorfor en skillet cookie er så mye bedre enn en vanlig cookie, men det er sannheten. Kanskje er det høyden på skilleten eller de ekstra skarpe kakekantene eller det nesten smeltede senteret eller det faktum at du ikke har annet valg enn å spise den varm rett ut av ovnen, eller jeg tar det tilbake, jeg antar jeg vet hvorfor en skillet cookie er så mye bedre.

Denne kaken er inspirert av den klassiske iskremsmaken, og har en nesten brownie-lignende sjokoladebunn besatt med sjokoladebiter, skiver mandler og tøffe marshmallows. Jeg toppet dem med noen flere marshmallows (som kommer helt ristet ut) og en klype havsalt (mitt hemmelige våpen for stort sett hver søte godbit i disse dager).

For meg, jo nærmere en kake er på kakedeigformen, desto bedre, så jeg forlot bevisst senteret spesielt tøft på denne. Det er nesten som en varm smeltet lavakake, men med herlig sprø kanter som du knasende kakeelskere vil gå-ga over. Jeg er 100% glad for teamet, men hvis du foretrekker at informasjonskapslene dine er mer ferdige i midten, kan du bare lage dem noen minutter lenger.

I motsetning til min tidligere oppskrift på Oatmeal Chocolate Chip Skillet Cookies, laget jeg denne omgangen i større 6-tommers skillets, hvorav den ene vil tjene 2-4 personer (avhengig av om mengden din består av flere Taylors eller flere Lindsays). For perspektiv er en 6-tommers skillet omtrent det som tilsvarer 4 mini skillets (hvorav Taylor lett kunne spise to). Bruk en stor kakeskje til å porsjonere ut ca 2 oz deig per minipanne og 4 skjeer (ca. 8-9 gram deig) per 6-tommers skillet.

Jeg vil imidlertid ikke anbefale å lage dette i en større 9 eller 10-tommers skillet. Mens en deigbit ville fylt den nesten perfekt, har marshmallows en tendens til å oppløse/eksplodere/gå i oppløsning etter omtrent 20 minutter i ovnen, og en stor skillet ville definitivt ta lengre tid enn 20 minutter å steke fullstendig. Av den grunn fungerer de mindre skillene best for denne oppskriften (og ennå har jeg ikke prøvd denne oppskriften uten skillets, men jeg antar at den sprer/oser for mye uten at kantene på skilleten inneholder den.)

Denne oppskriften er laget med White Lily® ’s Premium Wheat & amp; Almond Flour Blend. Det er ikke rett opp mandelmel (som kan være vanskelig å bake med siden det ikke inneholder noe gluten og gluten er det som vanligvis gir en cookie en struktur og tygger). Det fine med denne melblandingen er at den kan erstattes kopp med kopp for allsidig mel uten å påvirke resultatene negativt (og det samme gjelder omvendt, selvfølgelig kan du absolutt bruke standard AP-mel i denne oppskriften). Du kan finne White Lily® Wheat & amp Almond Mel -blanding i butikker nå i utvalgte stater eller online på smucker.com.

Det er også godt å merke seg at mens disse informasjonskapslene best nytes varme rett ut av ovnen, er denne oppskriften et godt alternativ for forhåndsvisning. Du kan enten fryse deigkuler til senere bruk (bare legg de frosne deigbollene rett inn i stekepannen og stek som beskrevet, legg til 2-4 minutter eller så til den siste steketiden) eller du kan bake kakene som beskrevet, ta dem ut 1-2 minutter før de er ferdige etter din smak. La avkjøle, og dekk til og sett i kjøleskap hvis det er mer enn en time eller to før du serverer dem. Deretter, rett før servering, steker du dem i ovnen i 5 til 10 minutter eller til de er varme opp. De er like gode oppvarmet som nybakte.

Tips for lykkelig ektemann #42: Ha alltid en pose med frosne deigboller i fryseren, slik at han kan bake en fersk, personlig størrelse kake når suget treffer. Han kan til og med bake opp en til deg også. Og la meg fortelle deg at mannen din skal levere en varm, nybakt skillet til deg når du krøll deg sammen på sofaen og leste en bok. La oss bare si at livet er veldig, veldig bra.


  • 200 g fordøyelseskjeks (rik te kan også brukes)
  • 135 g smør eller margarin
  • 200 g mørk sjokolade (70% kakao fungerer best)
  • 2-3 ss gylden sirup
  • 100 g mini marshmallows (hakket vanlig marshmallows fungerer også) til støv

Valgfritt (opptil 100 g)

  • rosiner, tørkede tranebær eller tørket frukt
  • nøtter
  • popcorn brutt i biter

Metode

Smør og klær en 18 cm firkantet brownieform med bakepapir.

Legg 200 g fordøyelseskjeks i en frysepose og bask med en kjevle eller bare på knyttneven til de er brutt i en blanding av alt mellom støv og klumper i størrelse 50p. Sette til side.

I en stor gryte smelter du 135 g smør eller margarin, 200 g mørk sjokolade og 2-3 ss gylden sirup over en svak varme under konstant omrøring til det ikke er noen eller nesten ingen flere sjokoladeklumper, og fjern deretter fra varmen. La avkjøle.

Ta kjeks, 100 g mini marshmallows og opptil 100 g ekstra ingredienser (tørket frukt, nøtter, popcorn, honningkake), og rør inn i sjokoladeblandingen til alt er helt dekket.

Ha blandingen i den formede bakeformen, og fordel den ut til hjørnene. Avkjøl i minst 2 timer, støv deretter med melis og skjær i 12 fingre.


Se videoen: HOW TO MAKE ROCK BUNSROCK CAKE RECIPE (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Karim

    Etter min mening tar du feil. Jeg er sikker. La oss diskutere. Send meg en e -post på PM.

  2. Calogrenant

    YES, it is exact

  3. Shahn

    Ikke bryt deg selv på hodet!

  4. Kigashakar

    You are distanced from the conversation

  5. Fezahn

    Ja, til og med publikum kan ikke starte) kjedelig)

  6. Caelan

    Jeg er helt enig med deg.



Skrive en melding