Bevare ferierester

Hvis det er en ting som høytiden bringer bortsett fra kjærlig tid med venner og familie - er det rester. Du kommer sannsynligvis til å stå overfor, hvis du ikke allerede har gjort det, en mengde restkaker, fruktbrett, grønnsaksfat, skinke, kalkun, paier, salater og mer! Det er ofte skremmende å prøve å organisere og bruke opp alle restene dine og enda mer frustrerende når du trekker dem ut, bare for å innse at de har gått til spill.

I dag deler vi noen av våre favoritt tips for å bruke alle de matvarene som er igjen - og holde dem ferske opptil 5 ganger lengre enn tradisjonelle lagringsmetoder - denne høytiden!

En enkel og favoritt forrett i løpet av ferien er definitivt crudité -tallerkenen. Vi har ofte befunnet oss et fjell med 1 eller 2 av grønnsakene igjen på fatet på slutten av kvelden. En flott måte å tenke nytt på disse restene er å gjøre dem om til en stekt grønnsakssmedley denne fra Kristy Bernardo fra The Wicked Noodle. Den beste delen? Denne oppskriften kan lages med omtrent hvilken som helst grønnsak du liker, så bruk gjerne restene du har!

FoodSaver® talsperson og vert for Southern at Heart på Food Network, Damaris Phillips, har også noen gode tips for å håndtere ferierester! Send gjestene hjem med sekunder (eller tredjedeler!) Av favorittrettene sine - det er en ekstra touch som sender kjærligheten hjem med venner og familie. Du kan holde de tilpassede delene friske ved å fjerne luften og forsegle dem FoodSaver® glidelåsposer å ta med hjem. Sørg for å spare litt ekstra for deg selv også - å kaste ekstra kalkunkjøtt i dypfryseren betyr nå at du er klar til å piske opp litt deilig kalkunchili neste snødag!

En ting vi aldri lot oss ta for gitt, er slowcookeren vår. Og ettersom ting begynner å hoper seg opp i kjøleskapet og fryseren rundt ferien, kunne vi ikke vært mer takknemlige for dem! Vi elsker denne oppskriften på Creamy Chicken and Dumplings fordi du sannsynligvis vil ha flertallet av ingrediensene på denne tiden av året uansett!

Til slutt har kanskje ikke alle familier dette problemet, men har du noen gang lurt på hva du skal gjøre med en halvfull flaske vin etter å ha arrangert en feriefest? Paret med FoodSaver® FM5000 for en lufttett forsegling, FoodSaver® Flaskestopper bidrar til å bevare kvaliteten på vinen din, holde smaker inne og luftpartikler ute.

Hva er dine utprøvde og sanne tips for å bruke ferierester? Vi vil gjerne høre! Del med oss ​​på sosiale @FoodSaver!

For mer informasjon besøk www.FoodSaver.com og www.foodsaver.com/blog


Hvordan lage konserverte sitroner og mdashand Hva du skal gjøre med dem når du gjør det

Inntil nylig dukket det opp konserverte sitroner hovedsakelig i marokkanske tagines og andre nordafrikanske gryteretter, samt noen retter fra Midtøsten. Men de migrerer definitivt for å ta plass i et velfylt multietnisk hjemmekammer. De krukke versjonene og det er definitivt noen gode der ute som ofte er så lenge bevart at smaken blir litt syrlig, intens bitter og rakettaktig. Så hvis du i det hele tatt er et sitronhode, vil du definitivt begynne å lage din egen.

På sitt mest tradisjonelle betyr dette å kutte hele sitroner, gni dem over med grovt salt og deretter pakke dem i en krukke med salt og sitronsaft til dekning. Du lar dem stå ved romtemperatur i 4 eller 5 uker for å gjære, og deretter kan du sette dem i kjøleskap til du bruker dem. En annen bonus ved å lage dine egne konserverte sitroner er at fruktkjøttet, som så mange oppskrifter forteller deg å skrape ut og kaste, faktisk er fantastisk for å rote til cocktailer, purere til dips, tilsette supper, sauser og stuinger og blande i det neste gryte med grønt.

Her er bare to eksempler på hvordan du lager konserverte sitroner:

Konserverte sitroner: Dette er den klassiske versjonen. Enkelt og effektivt.

Sitron Confit: Kokken Eric Ripert og aposs sitronkonfekt bruker en sukker-saltblanding. Jeg legger til sitronskonfekt i så mange retter fra stekt fisk til svinekjøtt og bønner, sier han. Han blander sitronkonfekten med smør for å legge en behagelig skarp smak til en stekt snapper. Før han griller, prikker han litt av sitronsmøret på fisken, og serverer deretter mer sitronsmør på siden.

Når du har mestret de konserverte sitronene, er det noen forslag til hva du kan gjøre med dem:

Broccoli med konservert sitronyoghurt: Vi elsket denne oppskriften så godt at vi la den på forsiden av bladet! Selvfølgelig er brokkolien fantastisk, men det er yoghurtsausen som er smaksatt med konservert sitron som er stjernen. Når du har gjort det, vil du spise det på alt, fra grillet brød og aubergine og okra, til reker eller kyllingkebab, til lamskjøttboller og bakte hvite og søte poteter eller squash.

Stekt paprika med konservert sitron og kapers: I denne typiske Midtøsten -retten oppveier konservert sitron sødmen i paprikaen og gir en eksotisk dimensjon til de enkelt kokte grønnsakene.

Pan-Seared Torsk med konservert sitron Aioli: Tydeligvis går sitron og fisk sammen som peanøttsmør og gelé, men den beste takeawayen fra denne oppskriften og den følgende, i tillegg til den perfekte fisketeknikksteknikken, er de super allsidige sausene, den konserverte sitronaioli som vil gjøre smørbrødspillet ditt enormt og bli gå til mayo.

Ørret med konservert sitronvinaigrette: Denne raske retten fra kokken Viet Pham inneholder ørretfileter i en lys og syrlig vinaigrette, som raskt vil bli dressingen for alle dine korn og grønne salater denne sesongen.

Couscous med røde linser og lett konserverte sitroner: Hvis du bare har 20 minutter, er denne smarte nesten øyeblikkelige versjonen av konserverte sitroner definitivt verdt et skudd. Det er ikke tradisjonelt på noen måte, men det er den perfekte inngangsporten til den virkelige tingen.


Hvordan lage konserverte sitroner og mdashand Hva du skal gjøre med dem når du gjør det

Inntil nylig dukket det opp konserverte sitroner hovedsakelig i marokkanske tagines og andre nordafrikanske gryteretter, samt noen retter fra Midtøsten. Men de migrerer definitivt for å ta plass i et velfylt multietnisk hjemmekammer. De krukke versjonene og det er definitivt noen gode der ute som ofte er så lenge bevart at smaken blir litt syrlig, intens bitter og rakettaktig. Så hvis du i det hele tatt er et sitronhode, vil du definitivt begynne å lage din egen.

På sitt mest tradisjonelle betyr dette å kutte hele sitroner, gni dem over med grovt salt og deretter pakke dem i en krukke med salt og sitronsaft til dekning. Du lar dem stå ved romtemperatur i 4 eller 5 uker for å gjære, og deretter kan du sette dem i kjøleskap til du bruker dem. En annen bonus ved å lage dine egne konserverte sitroner er at fruktkjøttet, som så mange oppskrifter forteller deg å skrape ut og kaste, faktisk er fantastisk for å rote til cocktailer, purere til dips, tilsette supper, sauser og stuinger og blande i det neste gryte med grønt.

Her er bare to eksempler på hvordan du lager konserverte sitroner:

Konserverte sitroner: Dette er den klassiske versjonen. Enkelt og effektivt.

Sitron Confit: Kokken Eric Ripert og aposs sitronkonfekt bruker en sukker-saltblanding. "Jeg legger til sitronkonfekt i så mange retter fra stekt fisk til svinekjøtt og bønner," sier han. Han blander sitronkonfekten med smør for å legge en behagelig skarp smak til en stekt snapper. Før han griller, prikker han litt av sitronsmøret på fisken, og serverer deretter mer sitronsmør på siden.

Når du har mestret de konserverte sitronene, er det noen forslag til hva du kan gjøre med dem:

Broccoli med konservert sitronyoghurt: Vi elsket denne oppskriften så godt at vi la den på forsiden av bladet! Selvfølgelig er brokkolien fantastisk, men det er yoghurtsausen som er smaksatt med konservert sitron som er stjernen. Når du har gjort det, vil du spise det på alt, fra grillet brød og aubergine og okra, til reker eller kyllingkebab, til lamskjøttboller og bakte hvite og søte poteter eller squash.

Stekt paprika med konservert sitron og kapers: I denne typiske Midtøsten -retten oppveier konservert sitron sødmen i paprikaen og gir en eksotisk dimensjon til de enkelt kokte grønnsakene.

Pan-Seared Torsk med konservert sitron Aioli: Tydeligvis går sitron og fisk sammen som peanøttsmør og gelé, men den beste takeawayen fra denne oppskriften og den følgende, i tillegg til den perfekte fisketeknikksteknikken, er de super allsidige sausene, den konserverte sitronaioli som vil gjøre sandwich -spillet ditt enormt og bli gå til mayo.

Ørret med konservert sitronvinaigrette: Denne raske retten fra kokken Viet Pham inneholder ørretfileter i en lys og syrlig vinaigrette, som raskt vil bli dressingen for alle dine korn og grønne salater denne sesongen.

Couscous med røde linser og lett konserverte sitroner: Hvis du bare har 20 minutter, er denne smarte nesten øyeblikkelige versjonen av konserverte sitroner definitivt verdt et skudd. Det er ikke tradisjonelt på noen måte, men det er den perfekte inngangsporten til den virkelige tingen.


Hvordan lage konserverte sitroner og mdashand Hva du skal gjøre med dem når du gjør det

Inntil nylig dukket det opp konserverte sitroner hovedsakelig i marokkanske tagines og andre nordafrikanske gryteretter, samt noen retter fra Midtøsten. Men de migrerer definitivt for å ta plass i et velfylt multietnisk hjemmekammer. De krukke versjonene og det er definitivt noen gode der ute som ofte er så lenge bevart at smaken blir litt syrlig, intens bitter og rakettaktig. Så hvis du i det hele tatt er et sitronhode, vil du definitivt begynne å lage din egen.

På sitt mest tradisjonelle betyr dette å kutte hele sitroner, gni dem over med grovt salt og deretter pakke dem i en krukke med salt og sitronsaft til dekning. Du lar dem stå ved romtemperatur i 4 eller 5 uker for å gjære, og deretter kan du sette dem i kjøleskap til du bruker dem. En annen bonus ved å lage dine egne konserverte sitroner er at fruktkjøttet, som så mange oppskrifter forteller deg å skrape ut og kaste, faktisk er fantastisk for å rote til cocktailer, purere til dips, tilsette supper, sauser og stuinger og blande i det neste gryte med grønt.

Her er bare to eksempler på hvordan du lager konserverte sitroner:

Konserverte sitroner: Dette er den klassiske versjonen. Enkelt og effektivt.

Sitron Confit: Kokken Eric Ripert og aposs sitronkonfekt bruker en sukker-saltblanding. Jeg legger til sitronskonfekt i så mange retter fra stekt fisk til svinekjøtt og bønner, sier han. Han blander sitronkonfekten med smør for å legge en behagelig skarp smak til en stekt snapper. Før han griller, prikker han litt av sitronsmøret på fisken, og serverer deretter mer sitronsmør på siden.

Når du har mestret de konserverte sitronene, er det noen forslag til hva du kan gjøre med dem:

Broccoli med konservert sitronyoghurt: Vi elsket denne oppskriften så godt at vi la den på forsiden av bladet! Selvfølgelig er brokkolien fantastisk, men det er yoghurtsausen som er smaksatt med konservert sitron som er stjernen. Når du har gjort det, vil du spise det på alt, fra grillet brød og aubergine og okra, til reker eller kyllingkebab, til lamskjøttboller og bakte hvite og søte poteter eller squash.

Stekt paprika med konservert sitron og kapers: I denne typiske Midtøsten -retten oppveier konservert sitron sødmen i paprikaen og gir en eksotisk dimensjon til de enkelt kokte grønnsakene.

Pan-Seared Torsk med konservert sitron Aioli: Tydeligvis går sitron og fisk sammen som peanøttsmør og gelé, men den beste takeawayen fra denne oppskriften og den følgende, i tillegg til den perfekte fisketeknikksteknikken, er de super allsidige sausene, den konserverte sitronaioli som vil gjøre sandwich -spillet ditt enormt og bli gå til mayo.

Ørret med konservert sitronvinaigrette: Denne raske retten fra kokken Viet Pham inneholder ørretfileter i en lys og syrlig vinaigrette, som raskt vil bli dressingen for alle dine korn og grønne salater denne sesongen.

Couscous med røde linser og lett konserverte sitroner: Hvis du bare har 20 minutter, er denne smarte nesten øyeblikkelige versjonen av konserverte sitroner definitivt verdt et skudd. Det er ikke tradisjonelt på noen måte, men det er den perfekte inngangsporten til den virkelige tingen.


Hvordan lage konserverte sitroner og mdashand Hva du skal gjøre med dem når du gjør det

Inntil nylig dukket det opp konserverte sitroner hovedsakelig i marokkanske tagines og andre nordafrikanske gryteretter, samt noen retter fra Midtøsten. Men de migrerer definitivt for å ta plass i et velfylt multietnisk hjemmekammer. De krukke versjonene og det er definitivt noen gode der ute som ofte er så lenge bevart at smaken blir litt syrlig, intens bitter og rakettaktig. Så hvis du i det hele tatt er et sitronhode, vil du definitivt begynne å lage din egen.

På sitt mest tradisjonelle betyr dette å kutte hele sitroner, gni dem over med grovt salt og deretter pakke dem i en krukke med salt og sitronsaft til dekning. Du lar dem stå ved romtemperatur i 4 eller 5 uker for å gjære, og deretter kan du sette dem i kjøleskap til du bruker dem. En annen bonus ved å lage dine egne konserverte sitroner er at fruktkjøttet, som så mange oppskrifter forteller deg å skrape ut og kaste, faktisk er fantastisk for å rote til cocktailer, purere til dips, tilsette supper, sauser og stuinger og blande i det neste gryte med grønt.

Her er bare to eksempler på hvordan du lager konserverte sitroner:

Konserverte sitroner: Dette er den klassiske versjonen. Enkelt og effektivt.

Sitron Confit: Kokken Eric Ripert og aposs sitronkonfekt bruker en sukker-saltblanding. Jeg legger til sitronskonfekt i så mange retter fra stekt fisk til svinekjøtt og bønner, sier han. Han blander sitronkonfekten med smør for å tilføre en stekt snapper en behagelig skarp smak. Før han griller, prikker han litt av sitronsmøret på fisken, og serverer deretter mer sitronsmør på siden.

Når du har mestret de konserverte sitronene, er det noen forslag til hva du kan gjøre med dem:

Broccoli med konservert sitronyoghurt: Vi elsket denne oppskriften så godt at vi la den på forsiden av bladet! Selvfølgelig er brokkolien fantastisk, men det er yoghurtsausen som er smaksatt med konservert sitron som er stjernen. Når du har gjort det, vil du spise det på alt, fra grillet brød og aubergine og okra, til reker eller kyllingkebab, til lamskjøttboller og bakte hvite og søte poteter eller squash.

Stekt paprika med konservert sitron og kapers: I denne typiske Midtøsten -retten oppveier konservert sitron sødmen i paprikaen og gir en eksotisk dimensjon til de enkelt kokte grønnsakene.

Pan-Seared Torsk med konservert sitron Aioli: Tydeligvis går sitron og fisk sammen som peanøttsmør og gelé, men den beste takeawayen fra denne oppskriften og den følgende, i tillegg til den perfekte fisketeknikksteknikken, er de super allsidige sausene, den konserverte sitronaioli som vil gjøre sandwich -spillet ditt enormt og bli gå til mayo.

Ørret med konservert sitronvinaigrette: Denne raske retten fra kokken Viet Pham inneholder ørretfileter i en lys og syrlig vinaigrette, som raskt vil bli dressingen for alle dine korn og grønne salater denne sesongen.

Couscous med røde linser og lett konserverte sitroner: Hvis du bare har 20 minutter, er denne smarte nesten øyeblikkelige versjonen av konserverte sitroner definitivt verdt et skudd. Det er ikke tradisjonelt på noen måte, men det er den perfekte inngangsporten til den virkelige tingen.


Hvordan lage konserverte sitroner og mdashand Hva du skal gjøre med dem når du gjør det

Inntil nylig dukket det opp konserverte sitroner hovedsakelig i marokkanske tagines og andre nordafrikanske gryteretter, samt noen retter fra Midtøsten. Men de migrerer definitivt for å ta plass i et velfylt multietnisk hjemmekammer. De krukke versjonene og det er definitivt noen gode der ute som ofte er så lenge bevart at smaken blir litt syrlig, intens bitter og rakettaktig. Så hvis du i det hele tatt er et sitronhode, vil du definitivt begynne å lage din egen.

På sitt mest tradisjonelle betyr dette å kutte hele sitroner, gni dem over med grovt salt og deretter pakke dem i en krukke med salt og sitronsaft til dekning. Du lar dem stå ved romtemperatur i 4 eller 5 uker for å gjære, og deretter kan du sette dem i kjøleskap til du bruker dem. En annen bonus ved å lage dine egne konserverte sitroner er at fruktkjøttet, som så mange oppskrifter forteller deg å skrape ut og kaste, faktisk er fantastisk for å rote til cocktailer, purere til dips, tilsette supper, sauser og stuinger og blande i det neste gryte med grønt.

Her er bare to eksempler på hvordan du lager konserverte sitroner:

Konserverte sitroner: Dette er den klassiske versjonen. Enkelt og effektivt.

Sitron Confit: Kokken Eric Ripert og aposs sitronkonfekt bruker en sukker-saltblanding. Jeg legger til sitronskonfekt i så mange retter fra stekt fisk til svinekjøtt og bønner, sier han. Han blander sitronkonfekten med smør for å tilføre en stekt snapper en behagelig skarp smak. Før han griller, prikker han litt av sitronsmøret på fisken, og serverer deretter mer sitronsmør på siden.

Når du har mestret de konserverte sitronene, er det noen forslag til hva du kan gjøre med dem:

Broccoli med konservert sitronyoghurt: Vi elsket denne oppskriften så godt at vi la den på forsiden av magasinet! Selvfølgelig er brokkolien fantastisk, men det er yoghurtsausen som er smaksatt med konservert sitron som er stjernen. Når du har gjort det, vil du spise det på alt, fra grillet brød og aubergine og okra, til reker eller kyllingkebab, til lamskjøttboller og bakte hvite og søte poteter eller squash.

Stekt paprika med konservert sitron og kapers: I denne typiske Midtøsten -retten oppveier konservert sitron sødmen i paprikaen og gir en eksotisk dimensjon til de enkelt kokte grønnsakene.

Pan-Seared Torsk med konservert sitron Aioli: Tydeligvis går sitron og fisk sammen som peanøttsmør og gelé, men den beste takeawayen fra denne oppskriften og den følgende, i tillegg til den perfekte fisketeknikksteknikken, er de super allsidige sausene, den konserverte sitronaioli som vil gjøre sandwich -spillet ditt enormt og bli gå til mayo.

Ørret med konservert sitronvinaigrette: Denne raske retten fra kokken Viet Pham inneholder ørretfileter i en lys og syrlig vinaigrette, som raskt vil bli dressingen for alle dine korn og grønne salater denne sesongen.

Couscous med røde linser og lett konserverte sitroner: Hvis du bare har 20 minutter, er denne smarte nesten øyeblikkelige versjonen av konserverte sitroner definitivt verdt et skudd. Det er ikke tradisjonelt på noen måte, men det er den perfekte inngangsporten til den virkelige tingen.


Hvordan lage konserverte sitroner og mdashand Hva du skal gjøre med dem når du gjør det

Inntil nylig dukket det opp konserverte sitroner hovedsakelig i marokkanske tagines og andre nordafrikanske gryteretter, samt noen retter fra Midtøsten. Men de migrerer definitivt for å ta plass i et velfylt multietnisk hjemmekammer. De krukke versjonene og det er definitivt noen gode der ute som ofte er så lenge bevart at smaken blir litt syrlig, intens bitter og rakettaktig. Så hvis du i det hele tatt er et sitronhode, vil du definitivt begynne å lage din egen.

På sitt mest tradisjonelle betyr dette å kutte hele sitroner, gni dem over med grovt salt og deretter pakke dem i en krukke med salt og sitronsaft til dekning. Du lar dem stå ved romtemperatur i 4 eller 5 uker for å gjære, og deretter kan du sette dem i kjøleskap til du bruker dem. En annen bonus ved å lage dine egne konserverte sitroner er at fruktkjøttet, som så mange oppskrifter forteller deg å skrape ut og kaste, faktisk er fantastisk for å rote til cocktailer, purere til dips, tilsette supper, sauser og stuinger og blande i det neste gryte med grønt.

Her er bare to eksempler på hvordan du lager konserverte sitroner:

Konserverte sitroner: Dette er den klassiske versjonen. Enkelt og effektivt.

Sitron Confit: Kokken Eric Ripert og aposs sitronkonfekt bruker en sukker-saltblanding. Jeg legger til sitronskonfekt i så mange retter fra stekt fisk til svinekjøtt og bønner, sier han. Han blander sitronkonfekten med smør for å tilføre en stekt snapper en behagelig skarp smak. Før han griller, prikker han litt av sitronsmøret på fisken, og serverer deretter mer sitronsmør på siden.

Når du har mestret de konserverte sitronene, er det noen forslag til hva du kan gjøre med dem:

Broccoli med konservert sitronyoghurt: Vi elsket denne oppskriften så godt at vi la den på forsiden av magasinet! Selvfølgelig er brokkolien fantastisk, men det er yoghurtsausen som er smaksatt med konservert sitron som er stjernen. Når du har gjort det, vil du spise det på alt, fra grillet brød og aubergine og okra, til reker eller kyllingkebab, til lamskjøttboller og bakte hvite og søte poteter eller squash.

Stekt paprika med konservert sitron og kapers: I denne typiske Midtøsten -retten oppveier konservert sitron sødmen i paprikaen og gir en eksotisk dimensjon til de enkelt kokte grønnsakene.

Pan-Seared Torsk med konservert sitron Aioli: Tydeligvis går sitron og fisk sammen som peanøttsmør og gelé, men den beste takeawayen fra denne oppskriften og den følgende, i tillegg til den perfekte fisketeknikksteknikken, er de super allsidige sausene, den konserverte sitronaioli som vil gjøre sandwich -spillet ditt enormt og bli gå til mayo.

Ørret med konservert sitronvinaigrette: Denne raske retten fra kokken Viet Pham inneholder ørretfileter i en lys og syrlig vinaigrette, som raskt vil bli dressingen for alle dine korn og grønne salater denne sesongen.

Couscous med røde linser og lett konserverte sitroner: Hvis du bare har 20 minutter, er denne smarte nesten øyeblikkelige versjonen av konserverte sitroner definitivt verdt et skudd. Det er ikke tradisjonelt på noen måte, men det er den perfekte inngangsporten til den virkelige tingen.


Hvordan lage konserverte sitroner og mdashand Hva du skal gjøre med dem når du gjør det

Inntil nylig dukket det opp konserverte sitroner hovedsakelig i marokkanske tagines og andre nordafrikanske gryteretter, samt noen retter fra Midtøsten. Men de migrerer definitivt for å ta plass i et velfylt multietnisk hjemmekammer. De krukke versjonene og det er definitivt noen gode der ute som ofte er så lenge bevart at smaken blir litt syrlig, intens bitter og rakettaktig. Så hvis du i det hele tatt er et sitronhode, vil du definitivt begynne å lage din egen.

På sitt mest tradisjonelle betyr dette å kutte hele sitroner, gni dem over med grovt salt og deretter pakke dem i en krukke med salt og sitronsaft til dekning. Du lar dem stå ved romtemperatur i 4 eller 5 uker for å gjære, og deretter kan du sette dem i kjøleskap til du bruker dem. En annen bonus ved å lage dine egne konserverte sitroner er at fruktkjøttet, som så mange oppskrifter forteller deg å skrape ut og kaste, faktisk er fantastisk for å rote til cocktailer, purere til dips, tilsette supper, sauser og stuinger og blande i det neste gryte med grønt.

Her er bare to eksempler på hvordan du lager konserverte sitroner:

Konserverte sitroner: Dette er den klassiske versjonen. Enkelt og effektivt.

Sitron Confit: Kokken Eric Ripert og aposs sitronkonfekt bruker en sukker-saltblanding. Jeg legger til sitronskonfekt i så mange retter fra stekt fisk til svinekjøtt og bønner, sier han. Han blander sitronkonfekten med smør for å legge en behagelig skarp smak til en stekt snapper. Før han griller, prikker han litt av sitronsmøret på fisken, og serverer deretter mer sitronsmør på siden.

Når du har mestret de konserverte sitronene, er det noen forslag til hva du kan gjøre med dem:

Broccoli med konservert sitronyoghurt: Vi elsket denne oppskriften så godt at vi la den på forsiden av bladet! Selvfølgelig er brokkolien fantastisk, men det er yoghurtsausen som er smaksatt med konservert sitron som er stjernen. Når du har gjort det, vil du spise det på alt, fra grillet brød og aubergine og okra, til reker eller kyllingkebab, til lamskjøttboller og bakte hvite og søte poteter eller squash.

Stekt paprika med konservert sitron og kapers: I denne typiske Midtøsten -retten oppveier konservert sitron sødmen i paprikaen og gir en eksotisk dimensjon til de enkelt kokte grønnsakene.

Pan-Seared Torsk med konservert sitron Aioli: Tydeligvis går sitron og fisk sammen som peanøttsmør og gelé, men den beste takeawayen fra denne oppskriften og den følgende, i tillegg til den perfekte fisketeknikksteknikken, er de super allsidige sausene, den konserverte sitronaioli som vil gjøre sandwich -spillet ditt enormt og bli gå til mayo.

Ørret med konservert sitronvinaigrette: Denne raske retten fra kokken Viet Pham inneholder ørretfileter i en lys og syrlig vinaigrette, som raskt vil bli dressingen for alle dine korn og grønne salater denne sesongen.

Couscous med røde linser og lett konserverte sitroner: Hvis du bare har 20 minutter, er denne smarte nesten øyeblikkelige versjonen av konserverte sitroner definitivt verdt et skudd. Det er ikke tradisjonelt på noen måte, men det er den perfekte inngangsporten til den virkelige tingen.


Hvordan lage konserverte sitroner og mdashand Hva du skal gjøre med dem når du gjør det

Inntil nylig dukket det opp konserverte sitroner hovedsakelig i marokkanske tagines og andre nordafrikanske gryteretter, samt noen retter fra Midtøsten. Men de migrerer definitivt for å ta plass i et velfylt multietnisk hjemmekammer. De krukke versjonene og det er definitivt noen gode der ute som ofte er så lenge bevart at smaken blir litt syrlig, intens bitter og rakettaktig. Så hvis du i det hele tatt er et sitronhode, vil du definitivt begynne å lage din egen.

På sitt mest tradisjonelle betyr dette å kutte hele sitroner, gni dem over med grovt salt og deretter pakke dem i en krukke med salt og sitronsaft til dekning. Du lar dem stå ved romtemperatur i 4 eller 5 uker for å gjære, og deretter kan du sette dem i kjøleskap til du bruker dem. En annen bonus ved å lage dine egne konserverte sitroner er at fruktkjøttet, som så mange oppskrifter forteller deg å skrape ut og kaste, faktisk er fantastisk for å rote til cocktailer, purere til dips, tilsette supper, sauser og stuinger og blande i det neste gryte med grønt.

Her er bare to eksempler på hvordan du lager konserverte sitroner:

Konserverte sitroner: Dette er den klassiske versjonen. Enkelt og effektivt.

Sitron Confit: Kokken Eric Ripert og aposs sitronkonfekt bruker en sukker-saltblanding. "Jeg legger til sitronkonfekt i så mange retter fra stekt fisk til svinekjøtt og bønner," sier han. Han blander sitronkonfekten med smør for å legge en behagelig skarp smak til en stekt snapper. Før han griller, prikker han litt av sitronsmøret på fisken, og serverer deretter mer sitronsmør på siden.

Når du har mestret de konserverte sitronene, er det noen forslag til hva du kan gjøre med dem:

Broccoli med konservert sitronyoghurt: Vi elsket denne oppskriften så godt at vi la den på forsiden av bladet! Selvfølgelig er brokkolien fantastisk, men det er yoghurtsausen som er smaksatt med konservert sitron som er stjernen. Når du har gjort det, vil du spise det på alt, fra grillet brød og aubergine og okra, til reker eller kyllingkebab, til lamskjøttboller og bakte hvite og søte poteter eller squash.

Stekt paprika med konservert sitron og kapers: I denne typiske Midtøsten -retten oppveier konservert sitron sødmen i paprikaen og gir en eksotisk dimensjon til de enkelt kokte grønnsakene.

Pan-Seared Torsk med konservert sitron Aioli: Tydeligvis går sitron og fisk sammen som peanøttsmør og gelé, men den beste takeawayen fra denne oppskriften og den følgende, i tillegg til den perfekte fisketeknikksteknikken, er de super allsidige sausene, den konserverte sitronaioli som vil gjøre sandwich -spillet ditt enormt og bli gå til mayo.

Ørret med konservert sitronvinaigrette: Denne raske retten fra kokken Viet Pham inneholder ørretfileter i en lys og syrlig vinaigrette, som raskt vil bli dressingen for alle dine korn og grønne salater denne sesongen.

Couscous med røde linser og lett konserverte sitroner: Hvis du bare har 20 minutter, er denne smarte nesten øyeblikkelige versjonen av konserverte sitroner definitivt verdt et skudd. Det er ikke tradisjonelt på noen måte, men det er den perfekte inngangsporten til den virkelige tingen.


Hvordan lage konserverte sitroner og mdashand Hva du skal gjøre med dem når du gjør det

Inntil nylig dukket det opp konserverte sitroner hovedsakelig i marokkanske tagines og andre nordafrikanske gryteretter, samt noen retter fra Midtøsten. Men de migrerer definitivt for å ta plass i et velfylt multietnisk hjemmekammer. De krukke versjonene og det er definitivt noen gode der ute som ofte er så lenge bevart at smaken blir litt syrlig, intens bitter og rakettaktig. Så hvis du i det hele tatt er et sitronhode, vil du definitivt begynne å lage din egen.

På sitt mest tradisjonelle betyr dette å kutte hele sitroner, gni dem over med grovt salt og deretter pakke dem i en krukke med salt og sitronsaft til dekning. Du lar dem stå ved romtemperatur i 4 eller 5 uker for å gjære, og deretter kan du sette dem i kjøleskap til du bruker dem. En annen bonus ved å lage dine egne konserverte sitroner er at fruktkjøttet, som så mange oppskrifter forteller deg å skrape ut og kaste, faktisk er fantastisk for å rote til cocktailer, purere til dips, tilsette supper, sauser og stuinger og blande i det neste gryte med grønt.

Her er bare to eksempler på hvordan du lager konserverte sitroner:

Konserverte sitroner: Dette er den klassiske versjonen. Enkelt og effektivt.

Sitron Confit: Kokken Eric Ripert og aposs sitronkonfekt bruker en sukker-saltblanding. Jeg legger til sitronskonfekt i så mange retter fra stekt fisk til svinekjøtt og bønner, sier han. Han blander sitronkonfekten med smør for å legge en behagelig skarp smak til en stekt snapper. Før han griller, prikker han litt av sitronsmøret på fisken, og serverer deretter mer sitronsmør på siden.

Når du har mestret de konserverte sitronene, er det noen forslag til hva du kan gjøre med dem:

Broccoli med konservert sitronyoghurt: Vi elsket denne oppskriften så godt at vi la den på forsiden av bladet! Selvfølgelig er brokkolien fantastisk, men det er yoghurtsausen som er smaksatt med konservert sitron som er stjernen. Når du har gjort det, vil du spise det på alt, fra grillet brød og aubergine og okra, til reker eller kyllingkebab, til lamskjøttboller og bakte hvite og søte poteter eller squash.

Stekt paprika med konservert sitron og kapers: In this typical Middle Eastern dish, preserved lemon offsets the sweetness of the peppers and adds an exotic dimension to the simply cooked vegetables.

Pan-Seared Cod with Preserved Lemon Aioli: Obviously lemon and fish go together like peanut butter and jelly, but the best takeaway from this recipe and the following one, besides the perfect fish cooking technique, are the super versatile sauces—the preserved lemon aioli that will up your sandwich game immensely and become your go-to mayo.

Trout with Preserved Lemon Vinaigrette: This quick dish from chef Viet Pham features trout fillets in a bright and tangy vinaigrette—which will quickly become the dressing for all of your grain and green salads this season.

Couscous with Red Lentils and Easy Preserved Lemons: If you’ve only got 20 minutes, this clever almost-instant take on preserved lemons is definitely worth a shot. It’s not traditional by any means, but it’s the perfect gateway to the real thing.


How to Make Preserved Lemons&mdashand What to Do With Them Once You Do

Until recently, preserved lemons turned up mostly in Moroccan tagines and other North Africans stews, as well as some Middle Eastern dishes. But they’re definitely migrating to take their place in a well-stocked multi-ethnic home pantry. The jarred versions𠅊nd there are definitely some good ones out there𠅊re often so long preserved that their flavor becomes a bit acrid, intensely bitter and rocketfuel-esque. So if you’re at all a lemonhead, you’ll definitely want to start making your own.

At its most traditional, this means cutting whole lemons, rubbing them all over with coarse salt, and then packing them in a jar with salt and lemon juice to cover. You leave them at room temperature for 4 or 5 weeks to ferment, and then you can refrigerate them until you use them up. Another bonus of making your own preserved lemons is that the pulp, which so many recipes tell you to scrape out and discard, is actually fantastic for muddling into cocktails, pureeing into dips, adding to soups, sauces and stews, and mixing into your next pot of greens.

Here are just two examples of how to make preserved lemons:

Preserved Lemons: This is the classic version. Simple and effective.

Lemon Confit: Chef Eric Ripert&aposs lemon confit uses a sugar-salt mix. "I add lemon confit to so many dishes𠅏rom broiled fish to pork and beans," he says. He blends his lemon confit with butter to add a pleasantly pungent flavor to a broiled snapper. Before broiling, he dots some of the lemon butter on the fish, then serves more lemon butter on the side.

Once you&aposve mastered the preserved lemons, here are a few suggestions for what to do with them:

Broccoli with Preserved Lemon Yogurt: We loved this recipe so much we put it on the cover of the magazine! Of course the broccoli is fantastic, but it’s the yogurt sauce flavored with preserved lemon that’s the star. Once you make it, you’ll want to eat it on everything, from grilled bread and eggplant and okra, to shrimp or chicken kebabs, to lamb meatballs and baked white and sweet potatoes or squash.

Roasted Peppers with Preserved Lemon and Capers: In this typical Middle Eastern dish, preserved lemon offsets the sweetness of the peppers and adds an exotic dimension to the simply cooked vegetables.

Pan-Seared Cod with Preserved Lemon Aioli: Obviously lemon and fish go together like peanut butter and jelly, but the best takeaway from this recipe and the following one, besides the perfect fish cooking technique, are the super versatile sauces—the preserved lemon aioli that will up your sandwich game immensely and become your go-to mayo.

Trout with Preserved Lemon Vinaigrette: This quick dish from chef Viet Pham features trout fillets in a bright and tangy vinaigrette—which will quickly become the dressing for all of your grain and green salads this season.

Couscous with Red Lentils and Easy Preserved Lemons: If you’ve only got 20 minutes, this clever almost-instant take on preserved lemons is definitely worth a shot. It’s not traditional by any means, but it’s the perfect gateway to the real thing.


Se videoen: Royal anthem - United kingdoms of Sweden and Norway. Bevare Gud vår kung Union Jack 1844-1905. (Oktober 2021).