Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Enkel peasy super fuktig melkefri sjokoladekakeoppskrift

Enkel peasy super fuktig melkefri sjokoladekakeoppskrift

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Kake
  • Sjokoladekake

Meierifrie sjokoladekaker laget av ingredienser fra det daglige bakerommet er så vanskelig å finne i disse dager. Du trenger en skala for disse oppskriftene, ettersom eggets vekt bestemmer vekten til de andre ingrediensene.

49 personer lagde dette

IngredienserGjør: 1 kake

  • 3 egg
  • 180 g (eller vekten av eggene) melkefritt smør
  • 180 g (eller vekten av eggene) rørsukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 60 g kakaopulver
  • 180 g (eller vekten av eggene) selvhevende mel
  • 1 ts bakepulver
  • 250 g melis
  • 35 g kakaopulver
  • 145 g melkefritt pålegg
  • melkefri fløte, etter behov

MetodePrep: 20min ›Kok: 25min› Klar om: 45min

  1. Forvarm ovnen til 170.C / gass 3-4. Vei eggene og tilsett samme mengde melkesfritt smør og sukker i en bolle.
  2. Krem smør og sukker sammen til det er lyst og luftig. Du kan gjøre dette for hånd eller bruke en elektrisk mikser.
  3. Visp eggene dine sammen i en bolle og tilsett dem gradvis i sukkerblandingen.
  4. Sikt kokospulver, mel og bakepulver sammen og tilsett dem gradvis i smør, sukker og egg under visp.
  5. Når det er grundig blandet og det er den luftige teksturen til smørkrem, helles det jevnt i to smurte og formede 18 cm, sirkulære former.
  6. Stek til en metallkaketester i midten av kaken kommer ut ren, ca 25 minutter. Hvis testeren kommer ren ut, er det gjort. Også hvis toppen av kaken din brenner, men midten ikke er ferdig, legg litt fettfast papir over toppen og fortsett å lage kaken.
  7. Mens kaken er tilberedt, bland melis, kakaopulver og melkefritt smør. Hvis det ser for tørt ut, legg til krem ​​til du når ønsket konsistens.
  8. La kakene avkjøle, legg litt glasur på toppen av den ene kaken, legg den andre på toppen av den og is deretter den øverste kaken.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Min oppskrift på glutenfri sjokoladebrett (melkefri, lav FODMAP)

Det er noe med en glutenfri sjokoladebrettbake som jeg absolutt elsker, og nei, den er bare fordi den er så enkel å kaste sammen! Jeg er overbevist om at du er enig, så derfor trodde jeg at jeg ville dele min glutenfrie sjokoladebrettoppskrift med deg alle i dag …

Når jeg tenker på min drøm sjokoladekake, tenker jeg på en super fuktig, fudgey bit av sjokoladehimmelen … I utgangspunktet en krysning mellom en svampekake og en brownie!

Men når du kjøper en sjokoladekake, beskriver jeg den ofte mer som en svamp med smak av kakao og noe annet enn det som er beskrevet ovenfor.

Hvor er fuktigheten ?! Den rike smaken av sjokolade? De tilfredsstiller definitivt * ikke * mitt sjokoladesug!

Vel, jeg antar at nå vet du hvorfor min glutenfrie sjokoladebrettbakeoppskrift eksisterer …

(eller en lakekake som de ofte kalles over dammen)

Først og fremst er de bare litt lettere å lage enn en vanlig kake. Du heller bare kakeblandingen i bakeformen, baker og deretter etter å la den avkjøles, slår du på glasuren. Jobben er utført og ingen konstruksjon eller ekstra bokser kreves.

Men bortsett fra at det er litt enklere å kaste sammen, er det noe med disse søte små terningene som du bare kan slå …

Det er bare en helt annen spiseopplevelse enn å sette seg ned og spise en kakeskive med en gaffel som en sivilisert person!

(selv om jeg ikke vil dømme deg hvis du gjør det)

Til å begynne med, hvis du kutter dem i rader med tre, sitter du igjen med fine, beskjedne porsjoner, noe som er flott for meg, da jeg 100% ikke kan stole på å kutte min egen skive fra en enorm kake.

Øynene mine er ofte mer sultne enn magen!

Men mest av alt – jeg sverger at en bakebake bare smaker bedre på en eller annen måte. Jeg vet ikke om det er magien til de små terningene, men jeg ville drepe for å få mine vanlige lagkaker til å bli like fuktige og luftige som min glutenfrie sjokoladebrettoppskrift!

Hvis du er lav FODMAP, må du bare kontrollere at all melken du bruker er laktosefri. Uten meieriprodukter? Vel, bare bruk melkefritt smør/margarin/melk i stedet. Lett peasy!

Ok, så her er hvordan du lager de små kubene av glede


Fuktig vegansk sjokoladekakeoppskrift

Jeg mener ikke å tote mitt eget horn, men jeg kommer til å tote mitt eget horn. Denne veganske sjokoladekaken er sannsynligvis den beste kakeoppskriften jeg har laget og hellip. som noensinne! Og gjett hva? Det er også glutenfritt!

Når det gjelder feriebakst, må du sørge for at basene dine er dekket med de beste oppskriftene og de beste kvalitetsproduktene som finnes! I & rsquove prøvde et par slags glutenfrie mel, men etter min mening er Bob & rsquos Red Mill den beste der ute! Tekstur er et stort element for meg når jeg spiser. Hvis det smaker som vanlig mel for meg, som i det og ikke er sandete eller sandete, så selger jeg. Bob & rsquos Red Mill er nettopp det, teksturen er stedet der det er derfor det er det eneste glutenfrie melet jeg & rsquoll kjøper!

Hvis du & rsquove gikk ned bakergangen din, og du sannsynligvis har sett Bob & rsquos Red Mill -produkter, kan de bli funnet i de fleste av dine lokale dagligvarebutikker. Det er et selskap som eies av ansatte som bruker fullkorn av høy kvalitet med et oppdrag å dekke alle veganske, paleo- og glutenfrie matlagings- og bakervarer. Og tro meg, hvis du har sett de mange produktene de tilbyr, går de langt utover å tilfredsstille markedet! Bob & rsquos Red Mill tilbyr de største produktene med økologisk, fullkornsmat i landet. Alle produktene er sertifisert Kosher og laget med ingredienser som er dyrket fra ikke-GMO-frø. I over tre tiår har Bob & rsquos Red Mill lovet å levere produkter av høy kvalitet, minimalt behandlet fra fabrikken til bordet ditt, og de har levert!

Hvis du leter etter en glutenfritt mel For å bruke denne høytiden, er Bob & rsquos Red Mill det! Ok, la oss komme til denne vanvittige, fuktige sjokoladekaken, skal vi?


Ingrediensnotater for en vegansk cupcake

Hvis du har lest artikkelen min DIY Vegan Egg Substitutes, vet du at før du velger en eggerstatning for plantebasert matlaging, må du vite hva egget gjør i den originale oppskriften.

I cupcakes gir egg fuktighet, fett og struktur. Egg koagulerer når kaken bakes og danner smulden med stivelsen fra melet.

I mellomtiden lager smør, og alt fett generelt, bakevarer som er mer møre. Tenk på en vanlig brødrull vers en buttery brioche bolle. Smør gir også smak.

Så hvordan lager vi en fantastisk vegansk sjokoladekake uten smør eller egg? Svaret er enklere enn du tror. I denne oppskriften bruker vi en blanding av kjernemelk (for å lage en mør smule), solsikkeolje (for fett) og hevemidler for løft og struktur.

Alle disse ingrediensene er mest sannsynlig i pantryet ditt! Ikke bekymre deg, vi skal lage kjernemelken selv. Er du klar?


Easy Vanilla Crazy Cake | Eggløs, melkefri og vegansk!

Tilsett mel, sukker, salt og natron i en stor bolle. Bland disse ingrediensene.

Tilsett olje, eddik, vaniljeekstrakt og vann. Bland med en visp til den danner en røre og de fleste klumpene er glatte.

Hell røren i de to tilberedte kakeformene. Stek på midtre ovnsstativ i 30-35 minutter til kaken er stekt og en tannpirker som er satt midt på kakene kommer ren ut. Overfør kakene til et avkjølingsstativ og la avkjøle.

I en mikseskål bruker du en stavmikser til å rømme smørspreder og konditorer sukker. Tilsett vanilje og mandel- eller kokosmelk. Bland til glatt og kremaktig. Frost den avkjølte kaken etter ønske.

Trenger du en rask enskålskake som er superenkel å lage til dessert?

Prøv å lage denne enkle Crazy Cake, Wacky Cake, eller noen kaller det Depression Cake! Det var populært å lage kaker som dette i depresjonstiden da egg, smør og melk var vanskeligere å få tak i.

Fordi det mangler melk og egg, kan Crazy Cake også være et godt alternativ for de som har matallergi eller følger et vegansk kosthold. Den beste delen & mdashit & rsquos en veldig rimelig kake å lage fra bunnen av.

Det den imidlertid ikke mangler er smak!

Dette er en utrolig deilig kake å betrakte som en LETT å bake godbit fordi du bare kan blande den i en bolle og steke den i ovnen.


Enkel fuktig sjokoladekake

  • Forfatter: Life, Love and Sugar
  • Forberedelsestid: 20 minutter
  • Koketid: 32 minutter
  • Total tid: 52 minutter
  • Utbytte: 12 - 15 porsjoner 1 x
  • Kategori: Kake
  • Metode: Ovn
  • Mat: Amerikansk

Beskrivelse

Denne sjokoladekakeoppskriften er superenkel å sette sammen, fuktig og deilig! Det er nesten like enkelt som en eskeblanding, men enda bedre.

Ingredienser

SJOKOLADEKAKE

  • 1 3/4 kopper (228 g) allsidig mel
  • 2 kopper (414 g) sukker
  • 3/4 kopp (85 g) naturlig usøtet kakaopulver
  • 2 1/4 ts natron
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ts salt
  • 1 kopp (240 ml) melk
  • 1/2 kopp (120 ml) vegetabilsk olje
  • 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 2 store egg
  • 1 kopp (240 ml) varmt vann

SJOKOLADEFROSTING

  • 1/2 kopp (112 g) smør
  • 1/2 kopp (95 g) forkortelse
  • 3 kopper (345 g) melis
  • 1/2 kopp (57 g) naturlig usøtet kakaopulver
  • 1/4 ts vaniljeekstrakt
  • 4 – 5 ss (60-75 ml) vann eller melk
  • Dryss, valgfritt

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 350 ° F (176 ° C) og tilbered en 9 × 13 tommers kakeform med non-stick bakespray.
2. Tilsett mel, sukker, kakao, natron, bakepulver og salt i en stor mikserbolle og bland. Sette til side.
3. Tilsett melk, vegetabilsk olje, vaniljeekstrakt og egg i en mellomstor bolle og bland.
4. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og visp til det er godt kombinert.
5. Tilsett varmt vann langsomt til røren og bland på lav hastighet til det er godt kombinert. Skrap ned sidene av bollen etter behov for å sikre at alt er godt kombinert.
6. Hell røren i den tilberedte kakeformen og stek i 29-32 minutter, eller til en tannpirker kommer ut med noen få fuktige smuler.
7. Fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles.
8. For å lage frostingen, kombiner smøret og matfettet i en stor mikserbolle og bland til det er jevnt.
9. Tilsett 2 kopper melis og bland til det er jevnt.
10. Tilsett vaniljeekstrakt og 3 ss vann eller melk og bland til det er jevnt.
11. Tilsett resten av melis og kakao og bland til det er jevnt.
12. Tilsett gjenværende vann eller melk etter behov og bland til det er jevnt, og hold øye med konsistensen av frostingen slik at den ikke blir for tynn.
13. Pisk frostingen på middels hastighet i 2-3 minutter til den har blitt lysere i fargen og blitt luftig.
14. Fordel frostingen jevnt på kaken. Topp eventuelt med dryss.

Stikkord: lett sjokoladekakeoppskrift, beste sjokoladekakeoppskrift, sjokoladekake, bursdagskakeoppskrift, sjokoladefrosting


Gluten + meierifrie karamellmousskaker

Er det fredag ​​snart? Vær så snill å si ja.

Det har vært en lang uke i en serie lange uker - og jeg trenger helgen min. På tide å omgruppere seg, sove i, spise frokost klokken 11, bake på et annet tidspunkt enn det blir-sent-bør-du-ikke-tenke-på-sove-heller-enn-brownies kl.

For noen helger siden fikk jeg lyst til å spise en fancy dessert, og så ... disse skjedde. Disse er selvfølgelig de deiligste gluten- og melkefrie karamellmousskaker.

Dette innlegget kan inneholde Amazon -tilknyttede lenker. For ytterligere informasjon, vennligst les min retningslinjer for avsløring.

Ok, ikke begynn å grue deg. Dype pust nå. Ja, en mousse kake er en fancy pancy dessert rett ut av en elegant restaurant. Og JA du klarer det helt! Stol på meg.

Den første delen er å lage sjokolade skall. Du trenger en silikonform (jeg har brukt denne fra Amazon, den fungerer vakkert), smeltet mørk sjokolade, en skje og en stor tallerken eller brett. Alt du trenger å gjøre er å halvfylle hver halvkuleform med smeltet sjokolade, spre den rundt med en skje, snu silikonformen opp ned på tallerkenen og la overflødig (saftig, deilig, fristende) mørk sjokolade dryppe av.

Og inn i fryseren går den i omtrent 20 minutter. En annen sjokoladebelegg (for et sjokoladeskall som ikke går i stykker) og tilbake i fryseren. Lett. Peasy.

Den melkefrie “karamell” -moussen til mousse -kaken er genial (hvis jeg skal si det selv) og ganske uventet. Husker du marshmallow -frostingen fra marshmallow -brownies og gresskar -cupcakes? Vi bruker det, med en vri.

Twisten kommer i bruk kokossukker. Dette holder desserten raffinert sukker fri, og gir den den fantastiske karamelliserte smaken ... uten å bruke karamell.

Alt du trenger å gjøre er å varme eggehviter, kokossukker og en klype tartarkrem i en varmebestandig bolle over kokende vann til 65 ºC-da er eggehvitene trygge å spise og sukkeret er oppløst - og overfør deretter den deilige blandingen til en mikser (eller bruk en stavmikser) og visp visp visp til blek, luftig og helt guddommelig.

Blandingen røres deretter i de frosne sjokoladeskallene ... og deretter går de tilbake i fryseren.

Den siste delen av mousse kaken er kakebunn. 5 ingredienser, uendelig smak.

Vi holder ting meierifrie ved å bruke kokosolje. Det er kremet sammen med kokossukker, og deretter tilsettes egg, mel og salt. Kakedeigen avkjøles, rulles ut til et enkelt ark, bakes og sirkler kuttes ut. Enkelt, ikke sant? Enkel som ... mousse kake?

De resterende informasjonskapselbitene er vi er-nesten-der-og-vi-er-helt-rockende-fancy-desserter oppmuntring-møter-belønning godbiter. Nyt.

Til slutt blir de moussefylte sjokoladeskallene tatt ut av formen, lagt på den avkjølte kakebunnen og (hvis du kan vente så lenge), settes noen dekorasjoner oppå.

Fordi hva er en fancy pancy dessert, men en unnskyldning for å bruke grenseverdige pretensiøse dekorasjoner?

Jeg bestemte meg for spunnede sukkerkupler som passer til sjokoladeskallene, men hvis du vil beholde den 100% raffinert sukkerfri, kan du bruke en kakaopulver, hvite sjokolade sigareller… eller du kan gå helt med gullblad . Mulighetene er uendelige, og alt avhenger av: (a) hvor utålmodig du er til å grave i, (b) hvor lat du er, og (c) hvor mange mennesker som sirkler rundt deg med valpeøyne og venter på en bit ( eller ti).

1) Å lage en mousse kake er ikke så vanskelig, selv om det er en fancy pizzakake.

2) Å være gluten- og/eller melkefri bør ikke (og ikke) hindre deg i å nyte sofistikerte desserter.

3) Det er ikke fredag ​​ennå. Men torsdag er i utgangspunktet bare nesten-fredag, så det er OK.


Ingefær kake

Min enkle ingefærkakeoppskrift er kaken for folk som sier de ikke kan bake. Det er den mest tilgivende oppskriften noensinne, du bare steker det hele i en bolle, blender eller kjøkkenmaskin og visper det til en jevn røre. Hell over i en form og stek. Du trenger ikke engang å bekymre deg (så mye) om formen på formen, da det er veldig enkelt å justere steketiden.

Denne enkle ingefærplaten er en av mine favorittkakeoppskrifter, og er laget helt av ingredienser som ikke er forgjengelige i butikkskap, så den er den ultimate fri fra lett ingefærkake, både uten egg, melkefri og vegansk, og også vil fungere når det er laget med glutenfritt mel. Oppskriften er veldig tilgivende, så du kan variere mengder og er virkelig en ekte bung alt i food processor og whiz og deretter bake oppskrift. Hvis du ikke visste at ingen noensinne ville gjette at denne kaken er vegansk!

Selv om den er nydelig fersk fra ovnen, holder kaken seg godt og faktisk forbedres med alderen, og toppen blir fantastisk fuktig og klissete etter noen dager i en form. Det minner meg om ingefærkake i butikken, teksturen er som Mcvitie -en i den mørkerøde innpakningen som jeg hadde som barn, men med færre tilsetningsstoffer og mer smak. Jeg foretrekker nå å bake med olje fremfor fett, da jeg tror det gir en mye fuktigere kake.

For ekstra piff i denne veganske ingefærkaken, legg til en skvett chilipulver. Eller jeg legger ofte til en håndfull tørkede dadler eller fiken for ekstra tekstur og smak. Frøene til fiken gir en lett knust knase til den ellers så myke kaken. Hvis du ikke har sirup, vil gylden sirup, mørk lønnesirup eller melasse fungere godt i stedet.


Den ultimate sjokoladekaken

Forvarm ovnen til 160 & degC fanbake. Smør en springform med en diameter på 30 cm og kled bunnen med bakepapir.

Legg alle ingrediensene unntatt sjokolade Ganache og bringebær i en stor bolle, elektrisk mikser eller matprosessor og bland eller blitz til ingrediensene er kombinert og smøret er helt innarbeidet. Hell i tilberedt form og glatt topp. Stek i 1 time eller til et spyd som er satt inn i midten kommer rent ut. La avkjøle i formen. Hvis den ikke brukes med en gang, vil kaken oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet i omtrent en uke. Du kan også fryse den uniced.

Når du er klar til å ise kaken, slather avkjølt sjokolade Ganache over toppen. Topp med ferske bringebær og server.

For å lage sjokolade cupcakes, forvarm ovnen til 160 ° C og kle 24 muffinsformer med papirkasser. Forbered kakedeig i henhold til instruksjonene for The Ultimate Chocolate Cake (se ovenfor). Skje blandingen i papirkassene, fyll ca. to tredjedeler. Stekes i 25-30 minutter. Avkjøl før glasur. Til glasur, slå 200 g fast kremost med 100 g mykt smør til den er jevn. Visp i 2 kopper melis gradvis til det er glatt og kremaktig. Tilsett noen dråper matfargestoff for å få ønsket farge. Ising kan lagres i kjøleskapet i en lukket beholder i opptil en uke. Rør på kakene og topp med konfektdryss. Gjør 24.


Bruksanvisning

Sjokoladekake

Forvarm ovnen til 350 grader F og tilbered 2 8-tommers kakeformer ved lett å smøre og melke kakeformer. Du kan også gjøre disse til tyske sjokolade cupcakes (denne røren vil lage 24 cupcakes).

Tilsett 1 kopp melk i et måleglass og rør inn 1 teskje eplecidereddik. Sett til side i 2-5 minutter. Dette vil skape en kjernemelk som får frem den beste sjokoladesmaken!

I bollen til en mikser (eller en stor mikseskål hvis du bruker en håndholdt mikser eller lager den for hånd), kombiner mel, sukker, kakao, natron og salt.

Tilsett egg, olje og kjernemelk, og skrap ned sidene av bollen etter behov. Prøv å ikke blande for mye. Slutt å blande så snart alt er innarbeidet.

Med mikseren på lav, tilsett langsomt den varme kaffen eller vannet. Du vil ha en veldig sakte og jevn strøm, slik at den ikke steker eggene. Skrap ned på siden av bollen halvveis gjennom å tilsette kaffen, og fortsett deretter til alt er innarbeidet. Skrap ned bollen en siste gang etter at du har tilsatt all kaffen og bland igjen. Røren vil se ganske rennende ut, men den skal være glatt.

Del din tyske sjokoladekakedeig jevnt i 2 kakeformer.

Stek i 26-30 minutter, til en tannpirker kommer ren ut eller med noen smuler, men ingen våt røre.

La kakene avkjøle helt før frosting.

*Disse kan pakkes inn i et lag med plastfolie og deretter folie og fryses i opptil 2 måneder på dette tidspunktet.

Fylling av kokos og pekannøtter (uten meieri)

Tilsett smør (eller vegansk smør), sukker og kokoskrem i en middels gryte og legg det på middels varme.

Kok opp blandingen under konstant omrøring. Kok til fyllingen begynner å tykne og beleg på baksiden av skjeen (igjen, rør hele tiden. Don & rsquot gå bort under denne delen. Stol meg på den)). Når smøret er smeltet, bør det bare ta 4-6 minutter å tykne. Jeg liker å røre inn en figur 8.

Når fyllet er tyknet, fjern det fra varmen og bland inn vanilje, strimlet kokos og hakkede pekannøtter.

La den avkjøle helt før du fyller kaken. Jeg liker å kaste det i kjøleskapet for å avkjøle det raskere. Du kan også lage den en dag eller to i forveien, og lagre den i en lufttett beholder i kjøleskapet. Bare la den stå i romtemperatur i en time før du kaker kaken.

Sjokolade smørkrem frosting (uten meieri)

I bollen til en mikser (eller stor mikseskål hvis du bruker en stavmikser), tilsett mykt smør og pisk på høyt til kremaktig, ca. 20 sekunder

Tilsett 1 kopp melis og kakao, 2 ss melk og vanilje. Slå på mikseren sakte for å inkludere alle ingrediensene, skrap bollen, og slå deretter mikseren til middels for å slå frostingen.

Skrap bollen, og tilsett den resterende koppen melis.

Slå mikseren på lav, skrap bollen, og vri deretter til middels høy i 30 sekunder.

Tilsett om nødvendig den siste spiseskjeen melk, skrap sidene av bollen og pisk i ytterligere 10-20 sekunder.


Se videoen: Sjokoladekake. Trines Mat (September 2021).