Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Stevede tomater med smørstekte krutonger

Stevede tomater med smørstekte krutonger


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Stevede tomater med basilikum og nystekte ristede smørkrutonger.

Fotokreditt: Elise Bauer

Steved tomater er en rett jeg aldri har hatt noe annet sted enn hjemme, tilberedt av min mor.

Jeg har aldri sett dem på en meny noen steder, har du? Synd, også; som de er virkelig deilig, og så lett å lage.

Hvordan lage stuede tomater

Alt du gjør er å koke skrellede, hakkede tomater på komfyrtoppen, med litt smør, litt sukker, salt og pepper og urter (jeg liker å bruke basilikum), til tomatene faller helt sammen og smakene har fått en sjanse. Topp de varme stuede tomatene med noen knasende hjemmelagde krutonger, og du har en vakker tomatrett.

Her er et tips: ikke la smøret eller sukkeret være ute! Selv om du kan redusere sukkeret litt hvis du vil, er det nødvendig med litt sukker for å balansere surheten i tomatene, med mindre du bruker vanligvis søte tomater. Smør er helt nødvendig for smaken av denne retten.

Denne omgangen med stuede tomater ble laget med ferske arvestykketomater fra markedet; jo bedre kvalitet du begynner med, desto bedre blir resultatet. Når det er sagt, vil vi lage stuede tomater med hermetiske tomater av god kvalitet i det meste av året når ferske saftige tomater ikke er tilgjengelige.

Hva du skal servere med stuede tomater

Du kan servere stuede tomater som en side til steking av kylling, bakt fisk eller som en base for posjerte egg som i shakshuka. Du kan servere den sammen med eller kastet med pasta, eller med hvite bønner. En leser nevnte at de elsker å servere den med mac og ost.

Vår favorittrett å servere sammen med stuede tomater? Tunfiskmakaronsalat. Det er noe med de buttery, varme stuede tomatene som er den perfekte balansen for kjølig fersk tunfisk salat.

Steved tomater med smørstekte krutonger Oppskrift

Denne oppskriften bruker usaltet smør. Hvis du bruker saltet smør, reduser du saltet og hvitløksaltet i oppskriften.

Sukkeret balanserer surheten til tomatene. Bruk mindre eller mer for å smake.

Ingredienser

Tomater:

  • 3 kopper kjerne, skrelles, grovhakkede, friske, modne tomater (ca.
  • 2 ss usaltet smør
  • 4 ts sukker
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts nykvernet pepper
  • 6 basilikumblader, hakket

Krutonger

  • 2 eller 3 skiver sprøtt fransk eller italiensk brød, skåret i 3/4-tommers terninger
  • 1 ss usaltet smør
  • Hvitløkssalt

Metode

1 Kok tomatene med smør, sukker og krydder: Ha skrellede, hakkede tomater, smør, sukker, salt og pepper i en liten kjele. Varm opp til en simmer, og reduser deretter varmen til middels lav. La det småkoke i 20-30 minutter eller til tomatene er kokte, myke og smakene har blandet seg.

Tilsett hakket basilikum og tilsett mer smør, sukker, salt og pepper om nødvendig for balansen.

2 Lag krutongene på komfyrtoppen: Smelt 1 ss smør i en liten stekepanne på middels varme. Tilsett brødbitene, og ordne i et enkelt lag på pannen. La det steke forsiktig på middels varme slik at brødet tørker ut og blir litt ristet. Snu bitene for å skåle andre sider.

Kok i ca 10 minutter eller til krutongene er knasende tørre og litt ristede. Dryss med hvitløksalt. Fjern fra varme.

Server stuede tomater med et par krutonger på toppen av hver enkelt servering, og resten av krutongene tilgjengelig i en liten bolle for å legge til etter ønske.

Hallo! Alle bilder og innhold er opphavsrettsbeskyttet. Vennligst ikke bruk bildene våre uten skriftlig tillatelse på forhånd. Takk skal du ha!


Grunnleggende stuede tomater med ferske tomater

Denne grunnleggende stuede tomatoppskriften er ganske enkelt laget med friske tomater, salt, pepper, smør og sukker.

Bruk de modne tomatene fra hagen din eller ta et godt utvalg av tomater fra matbutikken eller bondemarkedet for denne oppskriften. Det tar bare 30 minutter å lage fra start til slutt, så du vil nyte det enkle å lage den og den deilige smaken.

Steved tomater kan spises som de er eller kaste noen krutonger på toppen for den ekstra sprø konsistensen. De er også gode å bruke i gryteretter, supper og chili.

Klikk Spill for å se denne oppskriften komme sammen


Oppskriftsoppsummering

  • 6 store tomater - skrelt, kjernehakket og hakket
  • ¾ kopp hakket grønn paprika
  • ½ kopp hakket søt løk
  • ½ kopp hakket selleri
  • 1 ts hvitt sukker
  • ½ ts salt
  • ¼ ts tørket oregano
  • ¼ ts tørket basilikum
  • ⅛ ts svart pepper
  • 1 ss vann
  • 1 ½ ts maisstivelse

Kombiner tomater, grønn paprika, løk og selleri i en stor skillet over middels varme, kok og rør til duftende, ca 10 minutter. Reduser varmen og kok til grønn paprika og løk er myke, ca 5 minutter til. Rør inn sukker, salt, oregano, basilikum og pepper.

Visp vann og maisstivelse sammen i en liten bolle. Rør inn i gryten. La tomatblandingen småkoke til den er tykkere, ca 5 minutter.


Hvordan lage stuede tomater

  • 1 stor løk
  • 1T smør eller olje til sautering
  • 4 baconskiver, tilberedt og smuldret (eller en pakke med ekte baconbiter)
  • 3 14,5 oz bokser petite terninger i terninger
  • 4 brødskiver (ristet, skåret i biter)
  • salt og pepper etter smak
  1. Stek løk i en nederlandsk ovn.
  2. Tilsett bacon (eller ekte baconbiter) og fortsett å steke til løken er gjennomsiktig.
  3. Tilsett tomater, salt og pepper.
  4. Dekk til og kok på svak varme i 15 minutter. (Du kan faktisk koke de stuede tomatene så lenge du vil. Jo lenger du koker det, jo mer smak utvikler disse sørlige stuede tomatene.)
  5. Rett før servering, tilsett ristede brødstykker for å absorbere saften og lag en fortykket tomatgryte.

Hermetisert stuet tomat oppskrift

Denne oppskriften Stewed Tomatoes oppskrift er en fin måte å bruke opp en overflod av ferske tomater i hagen.

På toppen av høsthøstsesongen vår samler vi vanligvis 2-3 skjepper tomater hver dag.

Selv om vi spiser mye ferske tomater rett utenfor vintreet, er det umulig å spise dem alle før de begynner å bli dårlige.

En krukke hermetiserte stuede tomater.

Så selvfølgelig bevarer vi mye i månedene juli, august og september.

Vi bruker ferske tomater til å lage store mengder suppe. En av våre favoritter er Bålhage Chili.

Men vi bruker også tomatene til å lage Grønnsakssuppe og Tomatsuppe.

Deretter fryser vi dem i kvadratiske rektangulære beholdere. Når de er faste, overfører vi suppen & lsquobrick & rsquo til våre matspareposer.

Derfor, når som helst gjennom vinteren og våren, når vi mangler fersk mat fra hagen, varmer vi ganske enkelt opp vår hjemmelagde suppe.

Men vi lager ikke bare suppe av hagetomatene våre. Vi lager og kan også tomat juice, terninger i terninger, Rotel-tomater, salsa, picante saus og mer!

Imidlertid gikk det opp for meg at jeg aldri hadde delt oppskriften på hermetiserte stuede tomater.

Hermetiserte stuede tomater

Så hva er egentlig hermetiserte stuede tomater?

De er forskjellige fra tomater i terninger ettersom stuede tomater hermetiseres med større biter tomater. Og de har også terninger av selleri, løk og grønn paprika tilsatt i blandingen.

Hermetiserte stuede tomater med selleri, løk og grønn pepper.

De er perfekte å bruke i supper og stuinger da de gir deg den klassiske stuede tomatsmaken. Men de har også den ekstra smaken av grønnsakene som gjør dem fantastiske å bruke i oppskrifter.

Vi vil også legge dem til biffstek og kyllingoppskrifter for den klassiske smaken av komfortmåltid.

Hvordan lage hermetiske stuede tomater

Ærlig talt, å lage hermetiserte stuede tomater er en av de enkleste hermetikkoppskriftene som finnes.

Den mest tungvint og tidkrevende delen er å skrelle tomatene.

Selv om du ikke nødvendigvis må skrelle tomatene, anbefales det på det sterkeste. Det forbedrer konsistensen når du legger de stuede tomatene til andre oppskrifter.

Det er lett å skrelle tomater når du legger dem i en gryte med kokende vann.

Hvis du lar skinnene være på, vil de løsne og krølle seg sammen. Og ingen vil ha tomater av skinn i hele oppskriften.

I tillegg er det virkelig en enkel prosess å skrelle tomater. Bare kok opp en stor gryte med vann og ha hele tomatene i gryten.

Legg de varme tomatene i et isvannsbad og skallene skreller av!

La det koke i 1 minutt og fjern det umiddelbart til et isvannsbad. Så snart tomatene er kjølige nok til å håndtere, skaler skallene av.

Skjær dem deretter i store biter og legg dem i gryten din! Bland deretter i grønnsakene i terninger og varm blandingen til kokende.

Bruk en takket kniv til å skjære tomatene dine.

Etter at det har kokt i 10 minutter, er du klar til å begynne hermetikkprosessen!

Trykk Canning

Fordi tilsetningen av grønnsakene endrer pH -innholdet i Steved Tomatoes, MÅ du trykke denne oppskriften.

Det er viktig å huske at selv om du kanskje har hermetisert i flere tiår, eller du har en oppskrift fra bestemoren din som du vil bruke, er grønnsaker i dag mye annerledes enn for 30 år siden.

Derfor kan hermetikkprosessen også være annerledes.

Og det er definitivt tilfelle for denne oppskriften på stuet tomat. Igjen, den eneste sikre måten å gjøre denne oppskriften på er å bruke en trykkbeholder.

Krukkene er fylt og klar til å bli trykkbokser.

Vi kjøpte en Presto vektet trykkbeholder for mange år siden og bruker den fremdeles i dag.

Dette engangskjøpet varer i mange år og lar deg trygt få en rekke oppskrifter. Og for å være ærlig, er det mye raskere enn å bruke de anbefalte varmtvannstider som er godkjent av National Center For Home Food Preservation, USDA Agency.

Vi kan denne oppskriften i halvliter, med 10 kilo trykk i 15 minutter.

Tro meg, det er verdt tid og krefter å vite at hermetikken din er trygg å spise.


Skallede tomater med krutonger

Food Network hadde frimodighet (jeg tuller litt) for å sende en episode av Barefoot Contessa der hun lager en rett som består av brødterninger, hvitløk, basilikum, parmesan og den lyseste sommeren som bryter ut. , mustasmak-som-himmelen-over, takk-for-gni-det-i-gutta-tomater over vinteren, da det var absolutt ingenting jeg kunne gjøre for å bringe denne retten inn på kjøkkenet mitt. Det var ikke rettferdig. Det føltes direkte slemt. For folk som er berserk om sommertomater som jeg er og som unngår dem i lavsesongen, når de bare er tomater i navn og blir påminnet om det som er så umulig langt unna som tanken på at det er dager om sommeren som er så varme, lengter vi faktisk etter det været som krever Gore-Tex og varm kakao. Det er egentlig sprø snakk.


Vel, den dagen er i dag. Seriøst, hver gang jeg kommer til markedet i løpet av denne elendige juli, er jeg så varm, jeg er nesten svimmel (husker jeg vannflasken min? Selvfølgelig ikke. Føler jeg meg som et verktøy for å klynke over varmen mens jeg carousing med folk som jobber i felt hele dagen? Um, yup.) og jeg kan ikke huske en eneste ting jeg hadde tenkt å kjøpe fordi solen, det er som å blære i hjernen min og åh se! Tomater! Ah, sommer, det er derfor jeg holder deg rundt.

Jeg husket dette skjønt: kjøp tomater, mange av dem. Kjøp basilikum, litt av det. Kjøp et brød. Gå hjem. La det skje. Jeg glemte deg ikke, Ina, og din sjarmerende låve kjøkken vittige venner skallede tomater. Jeg skiver og hakkede og sauterte og hakket og til og med skrudde på ovnen og fortsatte med å ha den beste lunsjen jeg har spist hele sommeren. Jeg er bokstavelig talt i ferd med å gå tilbake til kjøkkenet for å få litt mer. Ja, jeg vet at klokken er 16.00 og jeg kan ødelegge middagen min, men jeg bryr meg ikke. Hvis den hadde et snev av tomat, var den ødelagt uansett, den ville aldri bli sammenlignet. Fellow (og fremtidige) tomatjunkies, kom og få din løsning nedenfor.

P.S. Rester til helgen morgen? Prøv det med et posjert egg på toppen.

Skalede tomater med krutonger
Tilpasset, bare litt, fra Sarah Chase, som inspirerte denne versjonen fra Ina Garten

Selv om det vil føles blasfemisk å tilsette varme til det som er perfekt akkurat som det kom, sommertomater, vil dette ikke koke dem i hjel, mer som vil dem litt. De er fortsatt saftige (juicier, faktisk fordi varmen frigjorde all deres fantastiskhet) og i stedet for å miste den søte dammen, suger brødterningene det opp, og du går ikke glipp av noe. Sukkeret virker rart, jeg vet, men jeg stoler på The Ina, jeg stolte på at hun aldri førte meg på villspor, og det fungerer sikkert her inne. Det avrunder bare hele retten. Det er bare jeg beklager, jeg kan ikke snakke. Jeg må gå og hente tredjedeler.

3 ss olivenolje (redusert fra originalen)
2 kopper brød fra en fransk boule, i en 1/2-tommers terning, skorper fjernet (jeg gikk nærmere 3 kopper, etter å ha kjøpt et brød veldig oppblåst italiensk brød ved et uhell)
2 1/2 pund plomme uansett gode tomater du har, kutt i 1/2-tommers terninger
3 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1 ss)
2 ss sukker
2 ts Kosher salt (les dette)
1 ts nykvernet svart pepper
1/2 kopp tynne skiver basilikumblader, lett pakket
1 kopp nyrevet parmesanost

Forvarm ovnen til 350 °F. Varm olivenolje i en stor stekepanne#233 over middels høy. Tilsett brødterningene og rør så de blir jevnt belagt med olje. Kok terninger, rist ofte, til de er ristede på alle sider, ca 5 minutter.

I mellomtiden kombinerer du tomater, hvitløk, sukker, salt og pepper i en stor bolle. Når brødterningene er ristet, tilsetter du tomatblandingen og steker sammen under omrøring ofte i 5 minutter. Fjern fra varmen, og rør inn basilikum. Hell i et grunt (6 til 8 dl) bakefat og topp med parmesanost. Stek 35 til 40 minutter til toppen er brun og tomatene er sprudlende. Server varm eller varm med en stor grønn salat, en bønnesalat og/eller et posjert egg.


Wundo Sweet Corn

Wundo Pate '

1 lb Braunschweiger
8oz Crean Ost
Middels løk, finhakket

COLONEL WUNDOS FØRSTE STED WISCONSIN GRILLET OST

Bedømt som beste i Professional Classic pluss én kategori

Wisconsin Grilled Cheese Competition Iowa County Fairgrounds, Mineral Point 21. april 2012

Ingredienser Surdeigsbrød Pumpernickelbrød Shullsburgsmør (romtemperatur) Røkt blåost Jalapeno Havarti Ost Gruyere Ost Wundoemus Spice Blend

Forberedelse Rist flasken Wundoemus Spice Blend jevnt på brødet, sjenerøst, men ikke bakt. Smør brødet. Legg til side brød som passer smørsiden til smørsiden. Forbered alle smørbrødene som serveres.

Skjær ostene tynt som mulig, slik at ostene kan legges jevnt over smørbrødet.

Tenn brenneren for å forvarme pannen, middels høy varme. Hell en smule ost i pannen for å se at den er varm nok til å boble. En varm panne er nøkkelen for å få den kontrasterende knase på utsiden av smørbrødet.

Monter smørbrødet raskt med osten jevnt over smørbrødet med en pudder av Wundoemus krydderblanding. Etter ferdigstillelsen bygde jeg de to smørbrødene i pannen, men hvis en større mengde tilberedes, ville jeg sette sammen smørbrødene før jeg slo pannen for å holde et godt øye mens jeg lagde mat.

Legg smørbrødet i den varme pannen og legg en ny smule ost ved siden av smørbrødet. Når smuleren ser ristet, boblende og brun ut på bunnen, er det på tide å snu smørbrødet. På dette tidspunktet skrur jeg ned brenneren og lar oster smelte sammen.

Legg på brettet og skjær i trekantede kvartaler for plating. Å kutte slik avslører den mest smeltede osten! Server umiddelbart. Nam nam!

* Jeg elsker tilgjengeligheten av det store utvalget av fine oster laget her i Wisconsin. Hard ost skiver lettere ved romtemperatur. Harde oster (Gruyere, alderen sveitsisk og så videre) har mindre fuktighet og blir eldre lenger. Jeg liker å bruke en fransk (kokk) kniv for å få fine tynne skiver eller rivverk også, men revet ost er vanskeligere å kontrollere når du snur smørbrødet. Oster med høy fuktighet (jalapeno Havarti og blåmuggosten) skiver bedre kaldt, rett ut av kjøleskapet. Jeg liker å bruke en tynnbladet skjærekniv. Disse mykere ostene holder seg til kniver med brede kniver.

WUNDOEMUS BAKT KYLLING

• 1 (3-3 1/2 pund) kylling • 1/2 pinne usaltet smør (smeltet) • Wundoemus® Spice Blend

FORBEREDELSE: Skjær kyllingen i åtte eller ni stykker og vask. Tørk og strøk sjenerøst med Wundoemus® Spice Blend. Forvarm ovnen til 350 grader. Legg kyllingen i en stekepanne og stek i 30 minutter hvert 10. minutt. Snu kyllingen og fortsett å steke til den er brunet og ferdig, ca 40 minutter til. Rist gjerne med smeltet smør. Server med favorittgrønnsakene dine og valg av potet.

WUNDOEMUS BAKET FISK

• 2 åtte til ti unse fiskefileter (torsk, uer, grovt) • 2 ss Wundoemus® krydderblanding • 2 ss olivenolje FORBEREDELSE: Rist flasken Wundoemus® Spice Blend sjenerøst på begge sider av fiskefiletene. Stek i olivenolje i forvarmet ovn (350 grader) til den er ferdig.

WUNDOEMUS BAY BAKET POTATO

• 4 poteter (middels) • 2 laurbærblader • 3 ss olivenolje • 1 ts hakket hvitløk • 3 ss Wundoemus® krydderblanding

FORBEREDELSE: Skrell potetene og kok opp i vann med laurbærblad. Stek til potetene er litt møre, men fortsatt faste. Når spudene er ferdige, tilsett kaldt vann for å avkjøle dem og tøm deretter. Fres hvitløk i olivenoljen ved svak varme til den er svakt brun (ikke kok hvitløken over). Smør poteter med olivenolje og hvitløk. Dryss Wundoemus® Spice Blend sjenerøst over potetene. Legg poteter på en stekeplate og stek i ovnen 375 grader i 15 minutter. Snu og krydder lett igjen og stek videre til de er gyllenbrune.

WUNDOEMUS BAKTE POTATER er et utmerket tillegg til WUNDOEMUS BAKED KYLLING

SVARTING MED WUNDOEMUS® Krydderblanding

Utendørs matlaging eller kommersiell hette veldig røykfylt!

• Propan komfyr Brenner (Coleman propan ovner fungerer godt) • Støpejernspanne • Spatel • Stekepanne til bruk for belegning av filetene med Wundoemus® Spice Blend • Utbenede fileter etter eget valg: Kyllinger, svinekjøtt eller fisk. Skal være 1/2 og#8243 til 3/4 ″ tykk, storfekjøtt og vilt 1 ″ tykk • og Wundoemus® Spice Blend

FORBEREDELSE: Sett støpejernspannen på brenneren (høy varme) til bunnen er hvit (la det være 10-15 minutter). Vær forsiktig: denne prosessen krever høye temperaturer! Hell Wundoemus® Spice Blend i stekeformen og beleg begge sider av filetene helt. Ha i pannen og stek i tre minutter, snu og stek i ytterligere tre minutter. Tiden vil variere med tykkelsen på filetene.

Valgfri: Topp med bearnaise eller hollandaisesaus.

Merknad for fisk: strøk med olivenolje eller smeltet smør før belegg med

WUNDOEMUS® CHIPS

Ta en pose med dine favorittmaisflis (Fritos) eller potetgull og tøm den i en stor bolle. Rist flasken Wundoemus® Spice Blend sjenerøst til du har fått riktig smak. (Husk at du aldri kan bruke for mye Wundoemus®.)

Oppskriften vil også fungere på dine favoritt festblandinger, popcorn, peanøtter og mange andre snart berømte oppskrifter som du ennå ikke har laget!

CREOLE gulrøtter

• 1/4-kopps selleri (hakket) • 2 lbs. gulrøtter (skåret i runde 1/4 tommers skiver) • 1/2 kopp løk (hakket) • 1/4 kopp paprika (hakket) • 1 ss Worcestershire saus • 1 ts Tabasco saus • 1/2 kopp hvitvinseddik • 1/4 kopp sukker • 1/4 kopp vegetabilsk olje • 11 gram kondensert tomatsuppe • 1 ss WUN-DOE-MUS basilikum • 1/2 ts selleri frø

FORBEREDELSE: Skrell og skjær gulrøtter i 1/4 tommers runde skiver (eller mindre). Hakk selleri og ha i gulrøttene. Damp gulrøtter og selleri i 20 minutter eller kok i kokende vann i 10 minutter. Avkjøl gulrøtter og selleri i kjøleskapet i 15 minutter. Hakk paprika og løk, og tilsett deretter gulrøtter og selleri. Bland Worcestershire -sausen, Tabasco -sausen, hvitvineddik, sukker, vegetabilsk olje, kondensert tomatsuppe, Wundoemus® krydderblanding, kjørvel, merian, søt basilikum og sellerifrø i en separat bolle. Bland alle ingrediensene godt. Dekk til og marinér i kjøleskapet over natten.

MERK: CREOLE gulrøtter kan serveres som salat til et måltid og er en utmerket tallerken for en piknik.

Sendt inn av: Freddie Lott

WUNDOEMUS STEAK PÅ GRILLEN

• 1 godt marmorert biff • 1 ss Wundoemus® krydderblanding • 4 fedd hvitløk FORBEREDELSE: Gni din favorittbiff med presset fersk hvitløk. Smak generøst til med Wundoemus® Spice Blend. Grill til ønsket smak.

WUNDOEMUS JAMBALAYA

• 2 kopper ukokt langkornet ris (jeg liker onkel Ben ’s konverterte ris, det klumper ikke.) • 1/4 kopp olivenolje • 4 kopper kyllingkraft • 1/2 kopp hakket løk • 1/2 kopp hakket paprika • 4 bord Wundoemus® krydderblanding • 1/2 kopp skiver i terninger • 1/2 kopp røkt svinekjøttpølse i terninger • 1/4 kopp hakket selleri • 1/4 kopp hakket grønn løk • 1 pund stuede tomater • 8 gram tomatsaus • 1 ss hakket løk • 1/2 kopp kokt kylling i terninger

FORBEREDELSE: Fres ris i olivenolje til den er brun. Legg ris i en 9 x 11 stekepanne og tilsett kyllingkraft til dekket og tilsett hvitløk. Bland sammen løk, paprika, selleri og grønn løk. Ta halvparten av grønnsaksblandingen og tilsett den i risen. Fres resten av grønnsakene med kyllingen i terninger og tilsett ris sammen med stuede tomater, tomatsaus, Wundoemus® krydderblanding, skinke i terninger og røkt pølse. Dekk formen med folie og stek i en 350 grader varm ovn i 20 minutter. Fjern folien, rør godt og stek uten lokk i 15 minutter. Flott når den er toppet med Wundoemus® CREOLE SAUCE.

OM: Denne oppskriften på jambalaya og kreolsk saus ble omtalt på de nå minneverdige Wundo-middagene som ble holdt i Hoist House tidlig på 1990-tallet. Etter den ferske spinatsalaten serverte vi en seng av jambalaya kledd med kreolsk saus og deretter kronet med et Wundo-svertet kyllingbryst toppet med kreolsk saus med garnityr av grovhakket grønn løk. Ferske dampede og smørde asparges er et godt kompliment til denne hovedretten.

Sendt inn av: Freddie Lott

WUNDOEMUS CREOLE SAUCE

• 3 spiseskjeer usaltet smør • 1/2 kopp hakket løk • 1/2 kopp paprika (hakket) • 1/4 kopp hakket selleri • 1 ts hakket hvitløk • 3 ss Wundoemus® krydderblanding • 8 gram stuet tomat • 2 laurbærblader • 1 ts Tabasco • 8 gram tomatsaus

FORBEREDELSE: Smelt smør i en stor gryte og tilsett selleri. Fres til sellerien er litt brun. Rør inn løk og paprika, og reduser varmen til en simmer. Tilsett de resterende ingrediensene og la det småkoke til grønnsakene er møre og smakene er gift (ca. 20 minutter). Rør av og til og fjern laurbærbladene før servering.

WUNDOEMUS LØKKASSEROL

• 1 stor gul løk • 1 stor hvit løk • 8 gram krem ​​med sellerisuppe • 1 kopp krutonger • 3 ss Wundoemus® krydderblanding • 1/2 pund revet alderen sveitsisk ost

FORBEREDELSE: Skjær løken i skiver og del den i ringer. Lag alle ingrediensene likt og topp med krutonger. Stek i 350-graders ovn uten lokk i 40 minutter.

WUNDOEMUS PARTY MIX

• 6 kopper Crispix • 6 kopper Cheerios • 6 kopper Wheat Chex • 3 kopper peanøtter • 2 ss Wundoemus® Spice Blend • 6 kopper kringlepinner • 1/3 kopp Worcestershire saus FORBEREDELSE: Smelt en pinne smør eller margarin. Tilsett en tredjedel kopp Worcestershire-saus og to ss Wundoemus® Hell over tørre ingredienser og rør. Fordel blandingen på fire kakeplater og stek i 250 grader varm ovn i 45 minutter. La avkjøle. Dryss på mer Wundoemus® krydderblanding og kast for ekstra prikking.

Sendt inn av: Susan Louthain

WUNDOEMUS svinekoteletter

• 6 kopper Crispix • 6 kopper Cheerios • 6 kopper Wheat Chex • 3 kopper peanøtter • 2 ss Wundoemus® Spice Blend • 6 kopper kringlepinner • 1/3 kopp Worcestershire saus FORBEREDELSE: Smelt en pinne smør eller margarin. Tilsett en tredjedel kopp Worcestershire-saus og to ss Wundoemus® Hell over tørre ingredienser og rør. Fordel blandingen på fire kakeplater og stek i 250 grader varm ovn i 45 minutter. La avkjøle. Dryss på mer Wundoemus® krydderblanding og kast for ekstra prikking.

Sendt inn av: Susan Louthain

WUNDOEMUS RØDE BØNNER OG RIS

• 1 lb. Louisiana røde bønner (eller svarte bønner) • 2 røkt skinke eller skank • 3 ts hakket hvitløk • 8 oz. tomatsaus • 1/4-kopp eddik • 1 lb røkt svinekjøttpølse • 1 ts Tabasco-saus • 1/2 kopp selleri (hakket) • 1-kopp løk (hakket) • 3 laurbærblader • 4 oz. tomatpuré • 1/4 kopp brunt sukker • 2 ss Worcestershire saus • 4 ss Wundoemus® krydderblanding

FORBEREDELSE: Plukk gjennom bønnene for å fjerne dårlige bønner. Skyll bønnene en gang og suge i vann over natten. Legg bønner, skinkehaker, laurbærblader og hvitløk i en stor gryte og kok opp over høy varme med vann til dekning. Reduser varmen til en simmer. Fres løk og selleri i en liten mengde smør eller vegetabilsk olje, og tilsett deretter i gryten. Tilsett tomatsaus, tomatpuré, eddik, brunt sukker, røkt svinepølse, Worcestershire saus, Tabasco saus, Wundoemus® Spice Blend. La det småkoke i 3 timer til bønnene er møre. Fjern en kopp bønner og mos grundig. Tilsett mosede bønner tilbake i gryten og fortsett å koke i 15 minutter. Fjern laurbærbladene før servering. Server over kokt langkornet hvit ris.

MERK: For ekstra smak, kok den langkornede hvite risen i kyllingkraft i stedet for vann. Bruk 2 kopper kyllingkraft til hver kopp ris. Dette kan være en vegetarisk rett ved å holde ut kjøttet, så jeg liker å tilsette 2 ts flytende røyk.

REKER BILOXI

Her er min favorittoppskrift! Jeg fikset Shrimp Biloxi for familien min forleden kveld, og jeg hadde glemt hvor virkelig denne retten er! Uformell kjole er best fordi du får den deilige sausen som drypper fra albuene mens du leter etter mer. Biloxi er enkel og rask å tilberede og er en veldig festlig middag.

• 2 lbs. jumbo grønne eller hvite reker i skjellene • 2 pinner usaltet smør • 6 gram øl • 1 ts sitronsaft (ferskpresset er best!) • 2 ts hakket sjalottløk • 4 ss Wundoemus® krydderblanding • 1 brød franskbrød • 4 ss Worcestershire saus • 3 ss finhakket hvitløk

FORBEREDELSE: Smelt en pinne smør i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og kok i ett minutt. Tilsett reker, Worcestershire saus, øl Sitronsaft og sjalottløk. Stek i tre eller fire minutter under kontinuerlig omrøring. Dryss Wundoemus® Spice Blend over rekene og fortsett å lage mat i to eller tre minutter. Fjern kjelen fra brenneren og tilsett resten av smøret, rør til smøret er smeltet. Server umiddelbart i en bolle med franskbrødet for å dyppe i sausen. Denne retten bør bruke reker med hodene og skjellene på for å oppnå de fulle smakene.

Innsendt av: Freddie Lott

LETT FETT WUNDO-DIP

• 1 lb. Fett yoghurt • 8 oz. Rømme • 2 ss Wundoemus® krydderblanding • 1/4 ts Tabasco saus (valgfritt) FORBEREDELSE: Kombiner alle ingrediensene og server med dine favoritt tortillachips. Fungerer også godt som et smakfullt fettfattig alternativ til bakt potetpålegg.


De godt matede nygifte

Det jeg gledet meg til (og ofte bestilte doble porsjoner av) var de stuede tomatene. De var varme, litt søte og litt syrlige. De ble også toppet med terninger av ristet brød som var knasende på toppen og litt fuktig der de berørte tomatene. Disse stuede tomatene rystet verden min.

Dessverre har jeg ikke funnet noe lignende siden jeg flyttet bort. Overraskende har det aldri falt meg inn for å prøve å lage stuede tomater selv. Det var ikke før jeg kom over oppskriften på Scalloped Tomatoes with Croutons i dag at hjulene mine begynte å snu. Og så lagde min venn og jeg oppskriften til lunsj en dag. Og jeg besvimte nesten##på en god måte.

Mens brødet skåler, kombinerer du tomater, hvitløk, sukker, salt og pepper i en stor bolle.

Tilsett tomatblandingen til de ristede krutongene. Kok, omrør ofte, i 5 minutter.

Fjern skilleten fra varmen og rør inn basilikum. (Jeg glemte basilikum dagen jeg tok bildene.) Hell tomatblandingen i et grunt (6 til 8 kopper) ildfast form.

Topp med parmesanosten.

Stek i 35 til 40 minutter, til toppen er brun og tomatene er sprudlende.


Hvordan lage krutonger

De beste tingene i livet er enkle, og disse krutongene er intet unntak. Vi gir en grunnoppskrift nedenfor for enkle, knasende bakte krutonger, klare for deg å tilpasse med krydder du måtte ønske. De er flotte året rundt som pålegg på enkle sommersalater eller mettende høstsupper eller bare som en matbit!

Velg brødet ditt

Vi foretrekker et sprøtt brød som en surdeigsboule eller baguette i fransk stil: den åpne smulestrukturen skaper perfekte lommer hvor krydderet kan falle i, pluss at de finurlige uregelmessige formene ser nydelige ut. På slutten av dagen er krutonger bare sprø biter av ristet brød, så du kan bruke absolutt alle slags brød til denne oppskriften. Eldre, stalere brød som er mer dehydrert, ristes og bakes raskere enn ferskt brød. Størrelse har også betydning her: jo mindre brødterningene er, jo kortere blir den totale steketiden.

Velg fett

En blanding av olivenolje og smeltet smør gir deg det beste fra to verdener når det gjelder både smak og farge. Bruk gjerne bare olje eller bare smør, så lenge du følger denne generelle tommelfingerregelen: For de mest smakfulle krutongene, bruk en spiseskje fett per litt haugekopp med brød i terninger.

Velg din smak

Det eneste virkelig ikke-omsettelige "krydderet" i denne ingredienslisten er kosher salt. Alt annet fra svart pepper til rosmarin til parmesan og mdashis etter personlige preferanser. Du kan bruke et hvilket som helst tørket krydder eller en urt som lett klistrer seg til det oljede brødet: ranchpulver for litt junk-food-stemning, røkt paprika eller cayenne for et snev av krydder, eller karrypulver for en aromatisk, smakfull blanding. (Hvis du bruker ost, gå for en hard, lagret ost med veldig lavt fuktighetsinnhold for de sprøeste krutongene.) Himmelen er grensen!

Hvor lenge varer krutonger?

Forventet holdbarhet for hjemmelagde krutonger er omtrent to uker. Fukt oppmuntrer til mugg, så sørg for at krutongene dine er helt dehydrert under stekingen og la dem avkjøles helt ved romtemperatur før du lagrer dem i en lufttett beholder. Fuktighet er fienden, så hold dem på et tørt sted for maksimal holdbarhet.

Hvis du har laget disse, legg igjen en vurdering og en kommentar nedenfor for å fortelle oss hvordan du likte det!


Se videoen: Tips til såning og flere tomater (Kan 2022).


Kommentarer:

  1. Darneil

    For et morsomt tema

  2. Kaziramar

    Bare det er nødvendig. Sammen kan vi komme til et riktig svar. Jeg er trygg.

  3. Winchell

    EPTI SPS HUGE

  4. Kezahn

    Smarte ting, sier han)

  5. Walliyullah

    Ja, det er det forståelige svaret

  6. Phemius

    Takk til Afur for et flott innlegg. Jeg leste den veldig nøye og lærte mye verdi for meg selv.

  7. Kazisar

    Det er sant! Jeg liker ideen din. Tilbud om å sette en generell diskusjon.



Skrive en melding