Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Penne med grønne oliven og fetaoppskrift

Penne med grønne oliven og fetaoppskrift

Oliven og feta gjør denne sunne pastaretten ekstremt smakfull

Ingredienser

  • 1/4 kopp hakket fersk italiensk persille
  • 1 ts finrevet sitronskall
  • 1 stor haug greener (som spinat, sennepsgrønt, grønnkål eller brokkoli rabe, ca 1 pund), tykke stilker fjernet, spinat igjen hele, andre greener skåret i 1-tommers strimler (ca. 10 kopper pakket)
  • 5 ss ekstra virgin olivenolje, delt
  • 1/2 kopp grovhakkede pittede Kalamata -oliven
  • 1/2 kopp smuldret fetaost (ca. 3 gram)

Oppskriftsforberedelse

  • Bland persille, sitronskall og hvitløk i en liten bolle; sette til side.

  • Kok opp en stor gryte med saltet vann. Tilsett greener og kok til de er møre, 1 til 6 minutter, avhengig av grønnsaker. Overfør greener til dørslag ved hjelp av skimmer eller skje. La vannet koke tilbake. Tilsett pasta og stek til det er mørt, men fortsatt fast til bite, rør av og til. Tøm av, reserver 3/4 kopp pasta tilberedningsvæske. Returner pastaen til gryten; tilsett greener og 3 ss olje og kast. Rør inn oliven, feta og nok reservert pasta tilberedt væske med 1/4 kopp full til å fukte. Smak til med salt og pepper. Overfør til bolle. Drypp med resterende 2 ss olje. Dryss med persilleblanding og server.

, Bilder av Coral von ZumwaltReviews Section

Oppskriftsoppsummering

  • 8 gram ukokt spaghetti med full hvete
  • 1 ss olivenolje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 8 gram crimini sopp, skiver
  • 2 små courgetter, skiver
  • tørket oregano etter smak
  • salt og pepper etter smak
  • 12 sorte oliven, pitted og skiver
  • 1 unse smuldret fetaost

Kok opp en stor gryte med lettsaltet vann. Tilsett spaghetti og kok i 8 til 10 minutter eller til al dente er rennet av.

Varm olivenoljen i en skillet over middels varme, og stek hvitløken i 2 minutter. Bland i sopp og courgette. Smak til med oregano, salt og pepper. Rør inn oliven, og stek til den er oppvarmet. Legg pastaen i gryten, ha den på strøk og fortsett å steke i ca 2 minutter. Topp med fetaost til servering.


Forberedelse

  • Ta med 6 qt i en stor gryte. vann og 2 ss. salt til koking. Tilsett penne og kok til al dente, 10 til 12 minutter. Tøm pastaen og kast den umiddelbart med 1 ss. av olivenoljen. La den avkjøles helt i kjøleskapet.
  • I en stor bolle, visp de resterende 6 ss. olivenolje med eddik og hvitløk. Smak til med salt og pepper. Tilsett penne, hakket oregano, rødløk, oliven, kapers, paprika og cherrytomater. (På dette tidspunktet kan du kjøle pastaen i kjøleskap i opptil et par timer.) For å servere, tilsett fetaen og rør til den er kombinert. Smak til og smak til med salt og pepper. Vend pastaen i en serveringsskål og pynt med oreganokvistene.

Oppskriftsnotater

Legg til i listen

I slekt


  • 1 pund penne pasta
  • 2 6-unse bokser sorte oliven, drenert og skiver
  • 1 haug løk, bare hvit og lysegrønn del, skiver
  • 1 15-oz krukke soltørkede tomater, drenert og skiver
  • 3 gram baby spinat, skåret i bånd
  • 1/4 kopp pinjekjerner, lett ristet i en tørr skillet
  • 2 sitroner, saftige
  • 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
  • 10 gram fetaost, terninger
  • salt og pepper etter smak

Kok pastaen i henhold til pakningsanvisningene og renne av.

Mens pastaen koker, kombinerer du oliven, soltørkede tomater, spinat og pinjekjerner i en stor bolle.

Tilsett drenert pasta i bollen og rør den sammen.

Mens pastaen fremdeles er varm, dryss du på sitronsaft og olivenolje. Kast for å kombinere.


Amador Foothill vingård

• 2 ss hakket fersk italiensk persille
• 1/2 ts finrevet sitronskall
• 1 lite hvitløksfedd, finhakket
• 1/2 stor haug med lacinato eller grønnkål, tykke stengler fjernet
og kutt på tvers i strimler på 1 tommer
• 6 oz penne rigat
• 3 ss extra virgin olivenolje, delt bruk
• 1/4 kopp hakkede, pitted kalamata oliven
• 1/3 kopp smuldret fetaost (laget med sau og amp/eller geitemelk)

Kombiner persille, sitronskall og hvitløk i en liten bolle og sett til side.

Kok opp en stor gryte med saltet vann. Tilsett grønnkål og kok 3-4 minutter, til det er mørt.
Fjern fra gryten med en hullsleiv eller skimmer og tøm i et dørslag.
La vannet koke tilbake. Tilsett pasta og kok til al dente.

I mellomtiden varm 2 ss olje over middels varme i en stor skillet. Tilsett persilleblandingen og kok under omrøring i 1 minutt. Tilsett drenert grønnkål og fortsett å røre og kaste til grønnkålen er belagt med olje og persille. Tilsett litt pasta kokende vann hvis det ser tørt ut.

Hell opp 1/4 kopp pasta kokende vann, tøm deretter pastaen og ha i grønnkålen. Tilsett oliven. Rør og kast pasta med grønnkålblanding og oliven. Tilsett pasta kokende vann hvis det ser tørt ut, men vær forsiktig så du ikke tilsetter for mye. Tilsett ½ ost og rør for å blande. Server pasta toppet med resterende ost. Drypp med 1 ss gjenværende olivenolje.

Følg med sprøtt brød og Amador Foothill Sangiovese. Oppskrift tilpasset fra Bon Appétit, april 2008.


Den innovative mammaen

Jeg får stadig gode nye pastaoppskrifter, og jeg kan ikke få nok av dem akkurat nå. De er alle så forskjellige fra hverandre også. Pasta er flott når du vil ha noe som ikke kommer til å ta mye tid. Jeg har alltid vært en stor pasta -fan. Jeg ville spise det hver dag hvis jeg måtte! Jeg er også en stor fan av fetaost. Så dette er en av de oppskriftene som gikk bra rundt. Smaken var fantastisk. Å varme opp hvitløken først gjorde virkelig en innvirkning.

Det er noen andre pastaretter jeg kommer til å prøve i nær fremtid, så hvis du liker disse rettene like mye som jeg har vært, følg med!

  • 1 eske penne rigate eller annen pasta (jeg ble sittende med penne)
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts finhakket hvitløk (som den store hvitløksfanen jeg er, har jeg lagt litt mer enn dette i det var det verdt!)
  • 1 14,5 oz bokser i tomater, drenert
  • 1/3 kopp halverte og pitted Kalamata -oliven
  • 1/2 kopp smuldret fetaost
  • 1/2 kopp fersk persille
  • 2 ts tørket eller 2 ss hakket basilikum
  • 1/4 kopp revet parmesanost

1. Kok pastaen i henhold til pakningsanvisningen, renne av.

2. I mellomtiden varmes olje på medium i en stor stekepanne. Tilsett hvitløk og tomater og kok i 3 minutter, eller til de er oppvarmet, rør av og til.

3. Tilsett blandingen til pastaen i en bolle sammen med oliven, fetaost, persille og basilikum. Rør forsiktig for å blande. Dryss hver porsjon med parmesanost.


One-Pot Pasta Oppskrift med Grønt, Oliven & Feta ♥

1) De tar for lang tid å komme til bordet. Pasta skal være fort, Ikke sant? - glidelås, glidelås, ferdig. Men det tar evigheter å koke opp vannet. LØSNING: Bruk en vannkoker for å koke vannet. Varm samtidig opp gryten med bare en centimeter vann. Sammen gjør dette en stor forbedring, tidsmessig. Hvis ideen appellerer, har jeg en liten vannkoker fra Presto, men det er en vannkokerstil for enhver smak for alle som er interessert.

2) De tar for mange potter, noen ganger tre. DENNE OPPSKRIFTENS LØSNING: Kok grønnsakene og pastaen separat, men i det samme vannet og hell deretter inn de resterende ingrediensene. Aha - en oppskrift på en pasta.

Jeg elsket enkelheten i denne pastaoppskriften, en utviklet for april 2008 -utgaven av Bon Appetit av Molly Stevens fra All About Braising -berømmelse. (Er det bare meg, eller øker Bon Appetit virkelig bruken av grønnsaker i oppskrifter? Hvert nummer finner jeg på at jeg merker flere og flere oppskriftsmuligheter for A Veggie Venture.)

NESTE GANG
Den kokte pastaen og greenene er toppet med en blanding av persille, sitronskall og hakket rå - veldig rå - hvitløk. Jeg fant dette overflødig, så neste gang vil jeg hoppe over persille helt og bare kaste skallet og hvitløken i den varme pastaen.
Sennepsgrønt virket som et godt valg av greener. Tanken var at deres lille "bite" ville stå i god kontrast med den myke pastaen, salte oliven og syrlig feta. I stedet smeltet sennepsgrønnene til en stor rotete masse, vanskelig å fordele gjennom pastaen. Neste gang skal jeg bruke spinatblader (ikke babyspinat, for mørt til å holde på) eller brokkolirabe eller grønnkål.

NÆRINGSNOTER
Som alltid tillot jeg bare to gram pasta per person - mens vi kanskje ønsker for å spise mer, er dette den fornuftige porsjonen, til tross for de fire unser som oppskrifter vanligvis krever. Til hennes ære tillater Molly Stevens bare 2 - 2-1/2 gram per porsjon.)
Jeg droppet også olivenoljen fra 5 ss til en, en stor kalorisparer. Det er selvfølgelig ingen som vet hvor godt det kan ha vært med mer olivenolje, men da jeg ikke smakte denne nudelen etter nudler, tenkte jeg ikke: "Herregud, dette kan sikkert bruke litt mer fett."
Med Dreamfields-pasta faller dette teknisk sett inn i lavkarbo-territorium.

GRATIS IKONER FOR BLOGGER Del din kjærlighet til ferske råvarer, enten det er fra bondemarkedet, din egen hage eller til og med en CSA -farmbox. Fire ikoner feirer ferske lokale grønnsaker og frukt - og mine andre bloggere blir invitert til å bruke dem på sine egne blogger. Her er mer informasjon om gratisikonene for bloggere.

ONE-POT PASTA med GRØNNE, OLIVER og amp FETA

1 pund grønne grønnsaker, helst spinat (ikke babyspinat) eller brokkoli rabe eller kanskje grønnkål, tykke stilker fjernet, kuttet i strimler på en tomme (gjør ca 10 kopper forsiktig pakket)
8 gram penne pasta (jeg brukte Dreamfields Pasta, den lavglykemiske pastaen så god for lavkarbo-dietter og diabetiker)
Salt og pepper etter smak

En sitronskall
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ss olivenoliven (redusert fra 5 ss)
1/2 kopp pittede Kalamata -oliven, hakket
3 gram fetaost, smuldret (ca. 1/2 kopp)

Kok opp vannet. Tilsett greenene og kok til de er møre, 1 - 6 minutter, avhengig av greenene. Løft ut greenene med en skje og la det renne av i et dørslag. Returner vannet til koking. Tilsett pastaen og kok til den er ferdig, rør av og til. Løft pastaen ut i dørslaget, tøm deretter kjelen - men lagre et par kopper væske.

Ha pastaen tilbake i den varme gryten. Rør inn greenene og olivenoljen. Smak til. Ha i de resterende ingrediensene pluss nok av kokevæsken til å bare fukte. Server umiddelbart.

NÆRINGSANSLAG
Laget med 8 gram pasta og 1 ss olivenolje: Per porsjon: 312 Cal (48% fra fett, 23% fra protein, 28% fra karbohydrater) 12 g Protein 11 g Tot Fat 4 g Sat Fat 5 g Mono Fat 14 g Karbo 7 g Fiber NetCarb7 2 g Sukker 177 mg Kalsium 2 mg Jern 428 mg Natrium 19 mg Kolesterol Vektvakter 6 poeng

Hvis den er laget med 16 gram tidligere og 5 ss olivenolje: Per porsjon: 624 Cal (57% fra fett, 19% fra protein, 24% fra karbohydrater) 19 g Protein 25 g Tot Fat 6 g Sat Fat 15 g Mono Fat 25 g Karbo 12 g Fiber NetCarb13 3 g Sukker 177 mg Kalsium 2 mg Jern 429 mg Natrium 19 mg Kolesterol Vektvakter 14 poeng

DAGENS GRØNNSAKLIGE OPPSKRIFTINSPIRASJON
Bon Appetit, april 2008

SKRIV UT EN OPPSKRIFT! Nå kan du skrive ut en oppskrift uten å kaste bort blekk og papir på topp- og sidefeltet. Dette er hvordan.

MISS ALDRI EN OPPSKRIFT! For 'hjemlevering' av nye oppskrifter fra A Veggie Venture, registrer deg her. Når du gjør det, vil nye oppskrifter bli levert, automatisk, direkte til e-posten i boksen.

Lider du av lakanofobi? Slå til A Veggie Venture og Veggie Evangelist Alanna Kellogg for de beste grønnsaksoppskriftene på nettet. Finn en rask oppskrift på kveldens grønnsak i Alphabet of Vegetables eller planlegg menyer med grønnsaker på hvert kurs. Hvis du er en diett, kan du gå til hundrevis av nullpunkts-, ett- og to-punkts Weight Watchers-oppskrifter og mange lavkarbo-oppskrifter.
© Copyright 2008


Nå er denne oppskriften allerede utrolig enkel, men det er noen tips for å gjøre det enda enklere jeg ønsket å dele. Denne oppskriften krever løk og paprika i terninger.

Et annet tidsbesparende tips er å bruke en liten mathakker eller kjøkkenmaskin for raskt og enkelt å hakke løk og paprika.

Hvis du ikke har en av disse, anbefaler jeg dem på det sterkeste. De er så tidsbesparende, og du gjør matlagingen så rask og enkel.

Etter at du har det du trenger til den greske salaten, frys resten til andre oppskrifter. Jeg hakker vanligvis hele grønnsaken og fryser ned det jeg ikke trenger.

Det er så hyggelig å bare kunne ta løken i terninger ut av fryseren for oppskrifter. Slik spiser jeg mat. Det er så raskt og enkelt og hjelper deg med å få middag på bordet raskt.

Lær og hvordan du fryser løk og også hvordan du fryser paprika for å spare så mye tid på kjøkkenet! Mange oppskrifter vi tilbereder krever løk og paprika, så dette er et så flott tidstips som vi bruker ofte.


Penne med italiensk pølse, ferske tomater, fetaost og urter

Prøv en Penne med ferske tomater, feta og urter for en ukentlig middag som er veldig enkel å tilberede. Vil du blande ting litt? Erstatt pølsen med små terninger av kokt kylling- eller kalkunbryst, bruk hele druetomater i stedet for hakket, eller tilsett kapers og hakkede grønne og svarte oliven for en ekte middelhavs -vri. Denne pastaen er flott servert med salat og et stykke med sprø baguette med full hvete og gjør mer enn nok til lunsjer dagen etter.

Penne med italiensk pølse, ferske tomater, fetaost og urter

2 pund tomater, halvert, frøet, hakket
1 pakke på 16 gram Kylling eller Tyrkia Søt italiensk pølse, skåret diagonalt, brunet godt og drenert
1 kopp grønne løk, grønne og hvite deler skåret diagonalt
1 kopp fetaost, smuldret
6 ss hakket fersk persille
1 ss hakket fersk oregano
1 ss, hakket fersk hvitløk
1 ts hakket fersk timian
1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
1 eske på 13,5 gram Fullkorns Penne -pasta

Bland de første 8 ingrediensene i en stor pastaskål. Sett blandingen til side.

Kok pastaen i en stor gryte med kokende saltet vann til den er bare mør, men fortsatt fast å bite, under omrøring av og til. Avløp. Tilsett varm pasta til tomatblandingen og rør forsiktig i strøk. Tilsett olivenolje, smak til med salt og nykvernet svart pepper og rør forsiktig.


Penne med arvestykker, tomater, basilikum, grønne bønner og feta

Søte, saftige arvestykketomater egner seg godt til ukokte tomatsauser. Om sommeren lager jeg raske måltider av hakkede modne tomater, pasta og grønne grønnsaker.

Ingredienser

  • 6 til 8 gram friske grønne bønner, trimmet, strenger fjernet om nødvendig og brutt i to hvis de er veldig lange
  • 2 kopper hakkede ferske modne tomater
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 fyldig hvitløksfedd, hakket (mer etter smak)
  • Salt (jeg liker å bruke et veldig godt grovt havsalt eller fleur de sel til dette)
  • nykvernet pepper etter smak
  • 1 ts balsamico (valgfritt)
  • 2 ss basilikum
  • 2 gram smuldret feta (ca. 1/2 kopp)
  • & frac34 pund pasta (penne eller fusilli er gode valg)
Ernæringsanalyse per porsjon (4 porsjoner)

Forberedelse

  1. Kombiner olivenolje, tomater, hvitløk, basilikum, salt og pepper i en stor bolle, og la det sitte i 15 til 30 minutter (eller lenger).
  2. Kok opp en stor gryte med rikelig saltet vann. Fyll en bolle med isvann. Tilsett de grønne bønnene i kokende vann, og kok opp fire til fem minutter, avhengig av hvor sprø du liker dem. Fjern med en sil eller skimmer, og overfør til isvannet. La det avkjøle seg i noen minutter, deretter tømmes det og settes til side.
  3. Kok opp vannet igjen, og tilsett pastaen. Stek til al dente, omtrent åtte minutter. Når pastaen er klar, slipp de grønne bønnene tilbake i vannet for å varme, deretter tømmer du pastaen og bønnene og rører med en gang med tomatblandingen og feta. Server varm eller romtemperatur.

Forberedelse på forhånd: Sausen kan settes sammen flere timer fremover. Hvis du vil at basilikum skal beholde sin livlige farge, la den stå ute til like før servering.


Se videoen: Barilla Penne rigate med arrabbiatasaus, torsk og sorte oliven (Oktober 2021).