Zacusca med sopp

Vi rengjør alle grønnsakene. Vi la løken gjennom roboten først, deretter paprikaen. Til slutt gir vi soppen.

Ha en halv liter olje i en stor gryte og tilsett løken.

Vi tempererer det litt, bare til det skifter farge, vi lar det ikke brune.

Tilsett paprika, sopp, tomatpuré og resten av oljen, og smak til med salt, laurbærblader og pepper.

Etter at det begynner å koke, skrur du det på svak varme og rører omtrent hvert kvarter eller enda oftere hvis du har en gryte som du vet stikker litt lett. Jeg kokte zacuscaen i omtrent 3 timer.

Jeg vasket glassene og la dem i stekeovnen for å sterilisere. Jeg forlot dem i omtrent 15 minutter, så helte jeg varm zacusca. Krukkene gikk ikke i stykker, ettersom brettet var laget av metall.

Jeg la på lokkene og lot dem stå i ovnen i ytterligere 15 minutter. Jeg lot dem avkjøle over natten.

Jeg tror ikke det var nødvendig å la dem stå i 15 minutter til, men jeg gjorde det for mer sikkerhet.

Det er merket og plassert i pantryet.


Video: Röyksopp u0026 Robyn Monument Music Video (Januar 2022).