Rå salat med fast majones

Det er flere måter du kan tilberede en fast majones på, men jeg foretrekker den som er laget med bakte poteter.

  • to gulrøtter i riktig størrelse
  • et middels selleri
  • en liten rødbete
  • et stort eple
  • salat til pynt
  • eller andiva
  • salt
  • pepper

Til majones:

  • to bakt poteter
  • en spiseskje sennep
  • solsikkeolje
  • sitronsaft

Porsjoner: -

Forberedelsestid: mindre enn 30 minutter

OPPSKRIFT FORBEREDELSE Grønnsakssalat med fast majones:

Først lager jeg majones. Knus de bakte potetene med en gaffel eller potetpresse, tilsett en spiseskje sennep og sitronsaft og begynn å blande alt som vanlig majones. Innimellom tilsetter jeg oljen og blandingen til jeg får ønsket mengde majones og den har den smaken jeg ønsker.

Jeg river gulrøtter, selleri, rødbeter og eple på rivjernet med små hull og legger dem i bollen med majones mens jeg river dem slik at de ikke oksiderer. Jeg blander alle grønnsakene med majones, jeg tilsetter salt og pepper etter smak og når den er klar, legger jeg salaten i de rensede og vaskede endivbladene. Tallerkenen som jeg la endivekarene på dekorerte jeg med en grønn salat kuttet i biter. På denne måten bosatte skipene seg også bedre. Dette gjør det enda enklere å servere når du har gjester eller når du har det travelt og du ikke har mye tid til å sitte ved bordet.

Tips -nettsteder

1

en annen form for fastmajones er den som er laget av kokt selleri, olje og sitron.


Orientalsk salat med fast majones

INGREDIENSER

  • ca. 750 gr poteter
  • 1 sellerirot, liten
  • 1 gulrot
  • 1 rødløk, stor
  • 100 gr pitted oliven
  • 250 gr donuts i eddik
  • salt
  • juice av 1 sitron
  • Til faste majones
  • 1 ss kokt og moset selleri
  • 1 ss klassisk sennep
  • 350 ml solsikkeolje
  • 2 ss mineralvann
  • sitronsaft, fra den der jeg marinerte løken.
  • salt etter smak

FORBEREDELSESMÅTE

Først forbereder vi løken til den orientalske salatoppskriften med fast majones.

Skrell løken, finhakk den og ha den i en bolle med lokk. Dryss over litt salt og tilsett sitronsaften. Løken skal ikke være helt dekket med sitronsaft, for vi skal blande den underveis.

La løken marinere i 2-3 timer, rør av og til med sitronsaften.

I mellomtiden tar vi vare på resten av ingrediensene.

Kok potetene i skallet.

Skrell squashen og kok den i saltet vann. Vi koker dem sammen for å sammenflette smaken, men også for å bruke suppen til en annen rett, til en ris, til pasta, til en fløtesuppe, etc.

Vi tar et stykke kokt selleri og bruker det som en base for fastende majones.

La den avkjøles godt og pass den, bland den deretter med sennep og drypp olje, gradvis, som i den klassiske majonesen.

Vi matcher smaken med salt og sitronsaft, ved å bruke den fra løken som er bedre.

Vi legger også til litt mineralvann, for kremhet, men også for å lindre smaken av olje.

Når vi har den marinerte løken og den tilberedte majonesen, forbereder vi salaten.

Skrell potetene og skjær dem i terninger.

Hakk terninger og smultringer, gulrøtter og kokt selleri, alt godt drenert og avkjølt.

Skjær oliven i runder, tøm løken og bland alle disse ingrediensene godt.

Tilsett mer sitronsaft fra løken, tilsett deretter fastmajonesen og bland alt godt.

La salaten avkjøles i boller med lokk og la den stå i minst 30 minutter før servering.

Smaken av ingrediensene smelter bedre hvis salaten hviler litt kaldt.


POST MAYONNAISE MED AQUAFABA (NAUT WATER)

Det er mange varianter av faste majones, med soya eller mandelmelk, med avokado eller poteter. I dag vil jeg imidlertid dele en enkel oppskrift på fast majones med aquafaba (kikertevann). Når du forbereder en fasteoppskrift med kikerter, som f.eks spinatsalat med kikerter og tyttebær, ikke kast den viskøse væsken ut av boksen. Det er aquafaba som jeg har beskrevet mer detaljert i denne artikkelen hva er aquafaba og hvordan du bruker det.

Faste majones med aquafaba (kikertevann) er et raskt og veldig praktisk alternativ både for faste mennesker og for elskere av veganske oppskrifter. Alt du trenger er en stavmikser for å kombinere noen få ingredienser fra pantryet. Den kan brukes med hvilken som helst grønnsaksalat, og hvis du legger til et fedd knust hvitløk, får du en flott fastende aioli -saus, bare god til fisk eller grillet kjøtt.

Ingrediens:

  • 4 ss aquafaba
  • 1 ts Dijon sennep
  • 1 ss eplecidereddik (eller sitronsaft)
  • ¼ ts salt
  • 200 ml. solsikkeolje

Tilberedningsmetode:

1 Ha 4 ss aquafaba, sennep, eddik og salt i en bolle. Bland i noen sekunder, til det er godt blandet, og fortsett deretter med oljen du tilsetter i en tynn tråd.

2 På slutten får du en konsistent fast majones som du kan bruke akkurat slik, eller hvis du vil, kan du gjøre den om til aioli -saus ved å tilsette et fedd knust hvitløk. Den kan konsumeres umiddelbart og varer i minst en uke hvis du oppbevarer den i kjøleskapet i en forseglet krukke.


RÅ SALAT / TILBEREDT MED MIXSY ZEPTER

Vask og rengjør grønnsakene, eplet, pepperrot eller hvitløk. De er ikke igjen i vannet, vi dupper dem til og med i et håndkle slik at det ikke er vann igjen på dem, de inneholder nok vann og vi risikerer at salaten blir for saftig.
Vi kutter dem i terninger, ikke for små, ellers kan de gå under prosessorkniven og låse seg, ikke for store fordi vi vil at alle skal passe i prosessoren.
Ha dem alle i prosessoren og trykk avbryt flere ganger.
Vi bruker den andre hastigheten og er høy fff på 16 000 o / min. gjør driftstiden bare 5-6 sekunder.

Hva sier du.
Vi kan hakke valnøttene separat med prosessoren, så liten eller større vi vil.

GRØNSKER TIL GRØNNSAKSALAT

VALNØTTER TIL GRØNNSAKSALAT

VALNØTTER TIL GRØNNSAKSALAT

Bland alle de hakkede ingrediensene med 1-2 ss majones og ha resten av majonesen i en krukke og tøm den (SE ,, LAGRING I ET VAKUUM ,,) og vi har den til en annen salat.
MAJONES:

1 helt egg, sitronsaft, litt salt.
Ha dem i MICSY-bollen, fest målet til staven og bland egget med sitron og salt i 1-2 sekunder. Vi heller olje sjenerøst, ikke litt etter litt, bevegelsene er vertikale, vi legger nok olje til å herde majonesen, det kan være: 150-200 ml. Majonesen er klar på 20 sekunder.

MAYONNAISE FOR VEGETABEL SALAT

MAYONNAISE FOR VEGETABEL SALAT

MAYONNAISE FOR VEGETABEL SALAT

Hva med MICSY.
Han er en super robot. Han holder oss mindre på kjøkkenet og mer med sine nærmeste.

1 helt egg, sitronsaft, litt salt, ha i MICSY-bollen, fest målet til staven og bland egget i 1-2 sekunder med sitronen og saltet. Vi heller olje sjenerøst, ikke litt etter litt, bevegelsene er vertikale, vi legger nok olje til å herde majonesen, det kan være: 150-200 ml. Majonesen er klar på 20 sekunder.

Hva med MICSY. Han er en super robot. Han holder oss mindre på kjøkkenet og mer med sine nærmeste.

1. Reduserer kolesterol
2. Fjerner forstoppelse
3. Behandle kreft i mage og tykktarm
4. Lavere blodtrykk
5. Forbedrer nyrefunksjonen
6. Hjelper med å gå ned i vekt
7. Hjelper med å avgifte kroppen
8. Skynd deg å fjerne nyrestein
9. Beroliger nervesystemet
10. Regulerer hormoner

GULROT:
Videre garanterer gulrøtter et sterkt immunsystem, en normal verdi av kolesterol og er nyttig for vekttap, med bare 42 prosent kalorier.
Betakaroten, stoffet som gir gulrøtter en oransje farge, er den naturlige versjonen av vitamin A og en av de kraftigste antioksidantene. Som et resultat beskytter regelmessig inntak av gulrøtter mot frie radikaler som ødelegger celler og forårsaker kreft.


VALNØTTER:
Hjelper hjernen til å fungere skikkelig
Lavere kolesterolnivå
Reduserer risikoen for bryst- og prostatakreft


Ingredienser brokkolisalat med avokado majones

  • 350 gram brokkoli (hvis det er litt mer eller litt mindre er det ikke et stort bad)
  • 1-2 stykker godt stekt avokado (en stor eller to små)
  • 80 ml. med olje (som du vil, brukte jeg også avokado, som jeg tilfeldigvis hadde hjemme)
  • 1-2 fedd hvitløk
  • juice fra ½ & # 8211 1 sitron (så sur du vil)
  • salt etter smak
  • ¼ ts pepper

Fremstillingsmetode

Dampende brokkoli

Jeg er en av de som virkelig liker brokkoli. Jeg vet imidlertid at det er mange som nekter det. Jeg tror en av grunnene til at folk er tilbakeholdne med brokkoli er at de ikke tilbereder det på den lykkeligste måten, og ender opp med en grønnaktig tallerken med en rar smak og en ikke så appetittvekkende tekstur. Vel, for denne brokkolisalaten med avokadomayonnaise dampet jeg brokkoli. Faktisk, hvis jeg tenker på det, er det slik jeg lager det nesten hver gang. Den dampede er uforlignelig med den kokte! I brokkoli er det mange flere næringsstoffer, den har en makeløst mer behagelig tekstur og god smak. Og det er veldig enkelt å gjøre, selv om vi ikke har steamers.

1. Bryt brokkolien i bunter og vask den godt i flere kalde farvann, og tøm den deretter. Jeg bruker også ryggraden, som jeg rengjør med en grønnsaksskreller på fibrøs side av overflaten. Jeg legger alle biter av brokkoli i en rustfri sil, plassert på toppen av en gryte der jeg tilsetter 4-5 fingre vann. Vannet må ikke berøre silen! Jeg satte gryten på høy varme.

2. Når vannet begynner å koke, dekk til silen med et rent kjøkkenhåndkle, brettet i to, reduser varmen til middels og legg deretter lokket på kjelen. Kjøkkenhåndkleet vil bremse evakueringen av damp fra kjelen, så trykket i kjelen vil øke. Når trykket stiger, stiger også temperaturen, så vår brokkoli trenger ikke mer enn 9-10 minutter for å bli perfekt tilberedt.

3. Og nøyaktig 9 minutter senere så brokkolien min ut som på bildet nedenfor. Fargen har blitt mer levende og, prikket med en gaffel, er den skjør, uten å ha mistet konsistensen helt. Legg brokkoli på en kjøttkvern for å avkjøle og gå videre til de neste trinnene for å forberede brokkolisalaten med avokado.

Avokado majones

4. Jeg brukte 2 små avokado. For å gi deg en ide, veide fruktkjøttet til de to avokadofruktene, hulet ut med en skje skrell, 155 gram.

5. Jeg legger avokadomassen i en bolle, sammen med 2 ss sitronsaft og hakket hvitløk. Jeg bearbeidet alt med stavmikser til en pasta ble laget. Det er enda enklere å sette alt i en blender med høy effekt. Vær forsiktig, vi tilsetter sitron fra begynnelsen slik at avokadoen ikke oksiderer, mindre nå, og vi vil justere smaken på slutten hvis vi trenger mer.

6. Tilsett oljen gradvis, 1 spiseskje om gangen, og bland (bland) godt etter hver mengde tilsatt. På kort tid har vi en fin og blank pasta, vår avokado majones. Smak til majonesen med salt og pepper, tilsett mer sitron. Husk at brokkoli ikke er helt krydret!

7. Etter at den er avkjølt, knuses den dampede brokkolien etter smak. Jeg hakket den med en kniv, jeg forlot også de større bitene, hvis du foretrekker det, kan du imidlertid legge den i blenderen.

8. Tilsett hakket brokkoli over avokado majones og bland godt. Smak igjen til slutt, tilsett eventuelt litt mer salt, pepper eller sitron. Jeg har også lagt til noen dråper tabasco, for et krydret notat er dette ikke obligatorisk. Sett brokkolisalaten i kjøleskap i minst 30 minutter før servering. Den passer utmerket på skiver med toast, kjeks, etc. Hvis faste ikke er en bekymring, vet at hvis du legger til et posjert egg, blir det noe av en drøm!


  1. Vi koker eggene, og fra det øyeblikket de begynner å koke, lar vi dem stå i 6-7 minutter til.
  2. Etter at du har vasket grønnsakene godt og rengjort dem etter behov, forbereder du Salad Chef Smart -apparatet ved å plassere formen i skjæreområdet med flere kniver for kutting av terninger.
  3. Legg paprika -skivene en etter en, og trykk hardt på lokket, og pepperbitene faller direkte ned i esken. Vi gjør det samme med halverte løk, agurker, tomater og deretter med rensede egg.
  4. Du kan også se på bildene hvor enkelt det er.

Hvis vi vil kutte større skiver, har vi det andre bladet som skjærer i fire, kan du se på det siste bildet på bildet nedenfor.

Bland ingrediensene, tilsett majonesausen med pepperrot og salt og pepper etter smak.


Rå salat med fast majones

ingredienser
Ingredienser: ,, -to gulrøtter egnet for store, -en middels selleri, -en liten rødbete, -en stor eple eller 2 egnet for stor, -grønn salat til pynt, -en endive, -salt, -piper ,, Til majones :, -t to bakte poteter, -en spiseskje sennep, -solsikkeolje, -sitronsaft

Vanskelighet: lav | Tid: 30 min


  • 1 avokado kopi
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss sitronsaft
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 ss vann
  • Sare neiodata

Riv grønnsakene og legg dem i en bolle eller tallerken, tilsett resten av ingrediensene. Separat i matprosessoren med "S" -blad, legg inn alle ingrediensene til avokado majones og bearbeid til sammensetningen får en fin tekstur. Hell majonesen over grønnsakene, bland og nyt.

Hold deg oppdatert med nyhetene om Viata Verde Viu.
Artikler om en sunn livsstil, oppskrifter og mer.