Lastet Apple Muffins

En velsmakende høstoppskrift perfekt for de nyplukkede eplene fra frukthagen.MER+MINDRE-

3/4

kopp brunt sukker, pakket

1/3

kopp smør, smeltet og avkjølt litt

1

ts vaniljeekstrakt

1

kopp revet, ikke -skrellede epler

Skjul bilder

  • 1

    Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en muffinsform med smør.

  • 2

    I bollen til en stativmikser som er festet med padlefestet, bland mel, sukker, salt, bakepulver og brus, kanel og muskat.

  • 3

    Tilsett kjernemelk, egg, smør, vanilje, epler, gulrøtter, linfrø og granola. Bland godt.

  • 4

    Fordel blandingen i muffinsformer, fyll 3/4 av veien. Stek i omtrent 40 minutter til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.

  • 5

    La avkjøle litt før servering.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

  • Dette er den andre i en tredelt serie denne uken om epler, etter Sarah Carons innlegg onsdag på Homemade Applesauce.

    Hei, høst. Hei, eplesesongen. Hei, den mest fantastiske tiden på året.

    Jeg vet at de fleste vil si at julen er den mest fantastiske tiden på året (eller i det minste det var det Andy Williams sang), men for meg er det høst, akkurat når bladene skifter; luften har en duft av kanel og muskat og en liten bit av en kulde; og epler og gresskar er klare for plukking.

    Jeg elsker absolutt å gå til en frukthage og plukke mine egne epler rett fra treet. Det blir ofte en besettelse-sjelden forlater jeg min årlige frukthage uten å ha kjøpt poser med nyplukkede epler, flere bokser hjemmelaget eplekake og en eske med min favorittvare: eplecider-donuts. Hvis denne typen epleoverbelastning er så feil, vil jeg ikke ha rett.

    En av mine favoritt ting å gjøre med min bagfuls av frukthage epler er bake med dem. Og en av mine favorittoppskrifter å bruke disse eplene med er Loaded Apple Muffins. Virkelig, de er mer som en fancy kli -muffins. Eller en gulrot- og rosinmuffin med epler. Eller en granola -muffins med epler og gulrøtter. Uansett hvordan du oppfatter dem, er smaken deres unektelig fantastisk, som alle smaker av høst i en magisk muffins.

    Selv om hver muffins inneholder en seriøs wallop med sunn smak med revede epler og gulrøtter, rosiner, honning, havre, kanel og muskatnøtt, kommer jeg ikke til å lyve for deg - det er også en seriøs tabell med smør og brunt sukker tilsatt liste (selv om mannen min fremdeles anser dem som sunne). De er kanskje ikke så gode for deg som de ser ut, men i små porsjoner i muffinsform tilbyr de en anstendig porsjon ernæring blant sødme fra smør og sukker.

    Pluss at etter en lang og slitsom dag med roaming frukthager og plukking av epler, synes du ikke at du fortjener en velsmakende, eplefylt godbit? Jeg tror du gjør det.

    Stephanie (aka Girl versus Dough) har sluttet seg til Tablespoon for å dele sine eventyr på kjøkkenet. Sjekk ut Stephanie's Tablespoon -medlemsprofil og fortsett å se etter hennes egne personlige oppskrifter på Tablespoon!


Lastet frokostmuffins (glutenfri og paleo)

Når jeg sier lastet, mener jeg lastet. Disse frokostmuffinsene er syltetøy fullpakket med alt det gode.

Hva gjør du når du er stresset? Jeg gjør to ting: yoga og baking. Begge slapper av. Og begge gjør meg glad.

Noen andre opprørt over situasjonen i verden i dag? De fleste dager er jeg ganske god til å beholde et positivt livssyn, men noen dager er bare vanskelige. Jeg svinger mellom å ville vite hva som skjer i verden og å bare kose meg i den varme sengen min med en god bok til det hele er over. Ikke misforstå meg. Jeg er ikke apatisk på noen måte. Jeg blir bare overveldet av all vold, smerte og hat i verden. Hvordan holder vi oss åpne og kjærlige i møte med det hele?

Jeg finner meg selv å måtte gi meg selv liten positivitet for å holde meg på rett spor. Jeg finner meg selv fast på det som er bra og rett i verden, som min familie og venner. Jeg fokuserer på å gjøre mitt gode arbeid i verden med å oppdra anstendige mennesker og inspirere til et sunt, rent liv. Og jeg befinner meg på kjøkkenet og baker fordi det noen ganger er det som gir mening for meg.

Så her er vi. En annen muffinsoppskrift laget av mitt behov for å slappe av og slappe av. Denne er en superbelastet frokostmuffin full av næringstett godhet for å holde deg næret og mett slik at du kan gå ut i verden og gjøre det gode arbeidet ditt.

Her er stjernene i dette muffinshowet:

  • gulrøtter
  • epler
  • rosiner
  • gresskarfrø
  • solsikkefrø
  • hampfrø
  • chiafrø
  • kokosnøtt

Jeg var faktisk ikke sikker på at jeg kunne pakke alle de supermatene i en muffins. Men jeg gjorde det. Da jeg tok muffinsformen ut av ovnen, var den merkbart tyngre enn mine vanlige muffinsoppskrifter. Og ifølge mine offisielle smak-testere (min familie), er de bomben! De er fuktige, deilige og fulle av smak.

Dette er definitivt muffins du kan ha det bra med å spise. Alle ekte matingredienser. Ingen gluten eller raffinert sukker. Fylt med protein, fiber og en latterlig mengde viktige vitaminer og mineraler. Og de fryser veldig godt for enkel frokost eller mellommåltid senere.

Så fortsett. Lag deg et parti. Du skjønner kanskje hva jeg mener om baking er en ganske zen -opplevelse.


Hvordan lage Apple Cinnamon Muffins

Her er en liste over ingredienser du trenger for å lage disse muffinsene. Du finner oppskriftskortet mitt nederst i dette innlegget for hele listen med beløpene.

  • Vanlig/allsidig mel
  • Bakepulver
  • Salt
  • Malt kanel
  • Malt ingefær
  • Malet muskatnøtt
  • Store egg
  • Caster/granulert sukker
  • Kjernemelk: Se oppskriftsnotatene mine nedenfor om hvordan du lager din egen.
  • Vegetabilsk olje
  • Vaniljeekstrakt
  • Epler: You & rsquoll trenger 2 små epler, skrelt, kjernehakket og hakket i små biter.

For å lage disse muffinsene, start med å vispe sammen mel, bakepulver, salt og krydder. Sette til side.

I en separat stor mikseskål, visp sammen egg og sukker til det er tykt og lyst.

Tilsett kjernemelk, olje og vanilje og visp til det er kombinert.

Tilsett de tørre ingrediensene i tredjedeler og visp inn til det bare er kombinert, og ikke bland det for mye. Ha i eplebitene.

Blandingen blir tykk og litt klumpete.

Hell blandingen i en muffinsform som er kledd med muffinsbokser (fyll til toppen), og stek i 15 minutter i 20 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.

La den avkjøles i 5 minutter og blande i 10 minutter før du overfører dem til et rist for å avkjøle helt.

Det utskrivbare oppskriftskortet med FULL ingrediensliste og instruksjoner finner du nederst i dette innlegget.

MERK: For best resultat anbefaler jeg på det sterkeste å bruke grammålingene (med en digital skala), i stedet for koppmålingene.

Koppmålinger er rett og slett ikke nøyaktige nok, og jeg kan ikke garantere de beste resultatene hvis du bruker dem.


Disse Apple Cinnamon Havregrynmuffinsene er:

  • deilig fuktig og myk (mens den fortsatt er tett)
  • super rask og lett å kaste sammen
  • perfekt krydret med kanel, ingefær, og muskat
  • lastet med havre og saftige eplebiter
  • den perfekte oppskriften til å starte din tidlig høst/høstbakst!

Hvor lenge varer disse muffinsene? Disse muffinsene vil forbli ferske lagret i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager.

Kan jeg fryse disse muffinsene? Jepp! De fryser også godt i opptil 2 måneder. Tin over natten i kjøleskapet, og varm deretter opp om ønskelig før du spiser.

Gi oss beskjed hvis du prøver denne oppskriften! Legg igjen en kommentar, vurder den, og ikke glem å tagge meg på Instagram og hashtag den #marshasbakingaddiction. Jeg og rsquod elsker å se!


Sunne eple kanelmuffins

  • Forfatter: Krista
  • Forberedelsestid: 15 minutter
  • Koketid: 15 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Utbytte: 12 muffins 1 x

Beskrivelse

Nyt de koselige høstfølelsene med disse melfrie eplekanelmuffinsene som er laget med havre og gresk yoghurt og toppet med en deilig havre -streusel!

Ingredienser

Streusel Topping:

  • 3/4 kopp gammeldags havre
  • 3 ss kokosolje, myknet
  • 3 ss kokossukker
  • 1/4 ts kanel
  • Klype salt

Muffins:

  • 2 1/2 kopp s gammeldags havre
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 1 ss kanel
  • 1/2 ts salt
  • 2 egg
  • 1 ts vanilje
  • 1/2 kopp usøtet eplemos
  • 1/2 kopp lønnesirup
  • 1/2 kopp gresk yoghurt
  • 1/4 kopp kokosnøttolje, smeltet
  • 2 små eller 1 store epler, hakket

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 375 grader.
  2. Lag streusel -pålegget: Behandle den ene koppen gammeldags havre i en kjøkkenmaskin i omtrent 2 minutter til havren når en melaktig konsistens. Ha havre over i en bolle og tilsett kokosolje, sukker, kanel og salt. Rør blandingen sammen til den blir smuldrende. Jeg brukte en skje for å mose kokosoljen ned og innlemme. Sett streuselen til side.
  3. Lag røren: Legg alle muffinsingrediensene, bortsett fra eplene, i en kjøkkenmaskin. Behandle i omtrent 1 minutt, og stopp halvveis for å skrape ned sidene med en slikkepott. Rør inn eplene.
  4. Forbered deg på baking: Bekle muffinsformen med muffinspenner eller smør hver brønn i en 12-koppers muffinsform. Hell like mye røre i koppene. Strø streuselen på toppen av hver muffins.
  5. Bake: i 15-17 minutter.

Merknader

Du må kanskje overføre røren til en bolle for å røre i eplene.
Du kan ha rester av streusel. Bruk som pannekake -pålegg eller rør inn i yoghurten din!


Lastet Apple Muffins

La oss avslutte denne epleelskende sesongen med et smell. Disse ladede eplemuffinsene vil definitivt levere feiring, smak og generell lykke for hver bit.

, hvis du er som meg, varer eplesesongen året rundt, så sørg for å ha denne oppskriften tilgjengelig.

Epler kan være min favoritt, men nå går vi inn i tranebærsesongen, noe som betyr at deilige oppskrifter fulle av feriekjærlighet er i ferd med å gå ned.

Jeg er faktisk trist over å fullføre Appleton Farm Man Card -samlingen. Det har vært morsomt å skape en verden rundt noe så spesielt for meg. Jeg elsket å dele et lite stykke av meg med hver historie.

Etter fem dampende korte butikker på Appleton Farm, drar vi litt, men vi kommer tilbake. Neste år begynner den nye Appleton Farm Series. Vi har så mange flere sexy eplebønder å møte.

Spesielle merknader: Denne oppskriften skulle ha en smuldret topp. Da jeg la til smuldret, falt det ned i røren mens jeg stekte. Den prosessen var en lykkelig ulykke. Smuldringen blandet inn i røren ga et annet lag med smak som gjorde disse muffinsene perfekte.

Du trenger definitivt ikke bruke hard cider til oppskriften. Du kan tilsette eplejuice i stedet. Jeg kanaliserte Levi fra My Apple Farmer (Man Card Book 8) og Jesse fra Mr. Apple Pie (Man Card Book 9) da jeg lagde oppskriften. Etter at de laget en stekt eplepai hard cider, har jeg hatt et par cravings.

Ha det gøy med å lage oppskriften og lese hver novelle!

Lastet Apple Muffin

Oppskrift laget av Terra Kelly

Prep: 15 minutter

kokk: 20-25 minutter

Serverer: 6-12 (avhengig av hvilken muffinsform som brukes)

Ingredienser:

4 oz kremost, myknet

½ kopp hard cider (eller eplejuice)

Smuldret topp:

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør muffinsformen med kokespray. Sette til side.

Middels bolle: Tilsett kremost og visp med stavmikser. Tilsett deretter sukker, vanilje og egg og bland godt. Bytt til slikkepott og bland hard cider i røren og sett til side.

Liten bolle: Sikt mel, kanel, muskat, malt nellik, natron, bakepulver og salt i en bolle og bland godt. Tilsett epler i terninger i melblandingen (dette vil sikre at eplene er godt innarbeidet og ikke synker til bunnen av hver muffins).

Tilsett tørre ingredienser til de våte ingrediensene og bland godt. Ikke bland røren for mye, bare sørg for at ingrediensene er helt blandet. Sette til side.

Smuldret topp: smelt ¼ kopp saltet smør i liten panne på middels varme. Bland sammen brunt sukker, hakkede pekannøtter, havre, kanel og smeltet smør i en liten bolle.

Valgfri: Du kan bruke jumbo muffinsform- oppskriften vil lage 6 muffins.

Du kan bruke standard muffinsform og oppskriften vil lage 12 muffins.

Tilsett muffinsdeig til hver tilberedte muffinkopp. Fyll hver kopp ¾ full. Topp røren med en liten mengde smuldret pålegg.

Denne oppskriften brukte jumbo muffinsform- Stek i 20-25 minutter avhengig av ovn. Kontroller senteret med tannpirker.


Hvilke epler skal jeg bruke?

Til disse Cinnamon Apple Spice Muffins brukte jeg galla -epler! Bortsett fra honeycrisp, er de mitt beste eple. Du kan også bruke granny smith epler! Personlig skrellet jeg dem ikke. Av en eller annen grunn, da jeg vokste opp, fortalte mamma alltid at huden på ting har mest næring (epler, poteter osv.), Så jeg skreller sjelden frukt eller grønnsaker. Ikke sikker på om det er noe forskning som ligger bak det, eller kanskje jeg bare vil glede mamma LOL!

En annen form for epler jeg brukte i denne oppskriften for å legge til den fantastiske eplesmaken er eplemos! Jeg elsker det usøtet du kan kjøpe i de fleste dagligvarebutikker. Den sørger for at muffinsen er super duper fuktig og gir den en fantastisk eplesmak.

Eplene kombinert med kanel og koselige krydder resulterer alle i den mest delikate, varme og perfekte høstmuffinen! La oss gå inn på hvordan vi lager dem!


Hvordan lage eplemuffins

Trinn 1: Bland sammen ingrediensene

Visp sammen olje og sukker. Tilsett egg, vanilje og kjernemelk og visp eller visp til det er godt blandet. Rør deretter i eplet i terninger. I en liten bolle, visp sammen mel, bakepulver, salt og kanel. Rør tørr blanding i våte ingredienser.

Trinn 2: Fyll muffinsformene og stek dem

Fordel røren jevnt mellom 48 mini muffinsformkopper som er godt smurt. Stekes ved 350 ° i ca 16 minutter, eller til de er lett brune rundt kantene. Fjern til kjølestativ.

Trinn 3: Rull toppene i kanelsukkerblanding

Bland sukker og kanel i en liten bolle. Pensle toppen av muffinsene med smør, og rull deretter muffinsene i kanelsukkerblanding. Nyt mens du er varm!


Oppskrift på Apple Havregrynmuffins

Jeg vet, det er vanskelig å få familien til å spise noe du kan kalle sunt. men disse muffinsene er så myke og fuktige at jeg aldri vil gjette at de er sunne!

Topp dem alle med ditt favoritt granola -merke eller -smak, og du har en herlig porsjon solide frokostmuffins som hele familien gjerne vil spise.

I tillegg til å være et fantastisk frokostvalg, vil du elske hvor enkle disse sunne eplehavregrynmuffinsene er å lage! Jeg vet at jeg egentlig setter pris på gode oppskrifter med en rask og praktisk blandingsmetode!


For å lage Apple Mini Muffins, begynner jeg med å bruke en konditorpensel for å smøre brønnene i minimuffinsformen med smør, og deretter legger jeg kjelen til side. Jeg strimlet også det skrelle og kjerne eplet, kastet det med sitronsaft og la det stå til side.

Deretter slo jeg smør, olje, egg, granulert sukker, lysebrunt sukker, melk, vaniljeekstrakt, kanel og muskatnøtt på høy, til alt var godt innarbeidet. Dette tok et minutt eller så. Blandingen var ganske flytende.

Jeg siktet i natron og salt, og pisk blandingen i ca 5 sekunder. Deretter dumpet jeg i melet og rørte blandingen med en treskje, til melet ble innarbeidet.

Deretter tilsatte jeg de strimlede eplene (som jeg hadde kastet med sitronsaften), ristede pekannøtter, knust ananas (som jeg hadde drenert godt) og kokos, og deretter rørt for å kombinere alt.

Ved å bruke en 1 ¾-tommers iskrem fylte jeg brønnene i mini-muffinsformen omtrent ¾ fulle.

I en forvarmet 375 ° F ovn gikk mini-muffinsene i omtrent 18 minutter, til en tannpirker som ble satt inn i midten, kom ut ren. Jeg lot mini-muffinsene avkjøle seg i et minutt eller så før jeg snudde dem ut på et rist for å avkjøle.

Jeg endte opp med 3-dusin utrolig fuktige og deilige Apple Mini-Muffins som var fylt med epler, ristede pekannøtter, ananas og kokos. Nam!

For en annen fantastisk mini -muffinsoppskrift med pekannøtter, sjekk min Pecan Pie Mini Muffins, de er kjempebra.

Jeg håper du likte denne oppskriften på Apple Mini Muffins like mye som meg. I så fall kan du vurdere å vurdere det og legge igjen en kommentar. Også, hvis du vil motta varsler om nye innlegg via e -post, noen gang din e -postadresse i Abonner -boksen.

Tusen takk for at du besøkte Pudge Factor. Jeg håper du kommer tilbake!


Leserinteraksjoner

Kommentarer

Kan disse lages glutenfrie og disse lages g/f

Jeg baker ikke gluten, men jeg har blitt fortalt at vegan + glutenfri ikke alltid er en enkel konvertering. KLIKK HER for de beste glutenfrie veganske oppskriftene med mer informasjon om hvordan du lager denne glutenfrie

disse ser flotte ut, jeg har lett etter en vegansk eple -muffinsoppskrift.
kan jeg erstatte plantebasert egg med noe annet?

Takk ja, som jeg skrev i innlegget: Jeg bruker eggbasert eggbasert egg her fordi jeg tror det er det beste for lett tekstur og bind oppskriften, men du kan bruke hvilken som helst eggerstatning du ønsker hvis du foretrekker det

Hei Gretchen, mitt navn. Cheff ’ Rootsie of Veggie Grub. Du er så fantastisk, jeg vil gjerne snakke med deg om noen virksomheter. Hvordan kan jeg komme i kontakt privat? Takk

Hei Donna, du kan sende meg en e -post på [email  protected]

Har nettopp laget disse, og herregud er så gode. Fuktig, luftig og akkurat den nøyaktige mengden sødme. Totalt hjemmeløp hos oss. Jeg elsker absolutt nettstedet ditt, og dette er den fjerde oppskriften din jeg har prøvd. Alle har vært perfekte! Takk for alle de veganske oppskriftene ??

JIPPI! takk for tilbakemeldingen. Jeg er så glad for at du liker oppskriftene!

Hei Gretchen, beklager, jeg vet at dette ikke er relatert til oppskriften som er lagt ut, men jeg vet ikke hvor jeg skal gå for å stille dette spørsmålet. Jeg var på utkikk etter en oppskrift på jordbærkake til bursdagen min og besto av jordbærchiffonkaken din som jeg ville lage. Oppskriften krever bare 1 kopp kakemel, men da jeg så videoen så det ut som om det var mer enn 1 kopp i bollen din. Er 1 kopp riktig fordi den sier at den vil lage 4-7 ″ lag. Takk for tiden din. Lynn

Hei, den skrevne oppskriften er riktig, noen ganger på videoen ser den annerledes ut, og kan ha vært (slik jeg kan ha justert den etter videoen), men den skrevne oppskriften er riktig

Jeg kan ikke vente med å prøve denne oppskriften, men jeg liker å bruke bakken blinket som eggerstatningen, noen anelse om hvor mye jeg skal bruke?