Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Mini søte potetmuffins med brun sukker-kremost

Mini søte potetmuffins med brun sukker-kremost



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dekadente mini cupcake biter laget med kremete søte poteter og et brunt sukker.MER+MINDRE-

1

kopp Gold Medal ™ ubleket universalmel

1/2

teskje kanel, pluss mer for støv

1/2

kopp usaltet smør, myknet

8 1/2

oz, eller 1 sjenerøs kopp finmoset søtpotet

1/4

ts ren vaniljeekstrakt

1/2

boks (16 oz) Betty Crocker ™ Rich & Creamy Frosting Cream Cheese

2

ss brunt sukker

Skjul bilder

  • 1

    Forvarm ovnen til 350 ° F. Bekled to 24-cup mini cupcake-formene med bakekopper og sett til side.

  • 2

    I en middels bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron, malt kanel og salt. Sette til side.

  • 3

    I en stor bolle med en stavmikser eller i bollen til en stativmikser som er festet med padlefestet, fløter du smør og sukker sammen til det er lyst og luftig, ca 2 minutter. Tilsett egg ett om gangen, slå på lavt og skrap ned sidene av bollen etter hver tilsetning, til det er godt kombinert. Tilsett søtpotet og vanilje og rør.

  • 4

    Tilsett melblandingen og rør til det er godt kombinert.

  • 5

    Fordel smeten jevnt i bakekopper og stek i 12-15 minutter eller til toppen av cupcakes er gyldenbrune og kommer tilbake når den berøres lett. Fjern den fra ovnen og la den avkjøles i formene i 2 minutter. Fjern fra formene og avkjøl helt på et avkjølingsstativ, ca 30 minutter.

  • 6

    I mellomtiden rører du sammen frosting og brunt sukker og skje i en sprøytepose. Rør frostingen på avkjølte cupcakes og server.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

  • Det sier seg selv at mange ting i miniatyrform bare er søtere. Babyer, for eksempel. Tekoppsgriser. Nesten hvilken som helst mat, fra kjøttkaker til muffins. Så det er ingen overraskelse at disse Mini Sweet Potato Cupcakes med Brown Sugar-Cream Cheese Frosting (langt navn, liten størrelse) også er drop-dead søte. Men disse babyene er enda bedre fordi de også er DEILIGE. Ikke bli hengt opp på søtpotetkomponenten til disse små gutta. Faktisk er potetmosen det som virkelig tar kaken. Smaken og teksturen gjengitt av grønnsakens søte og stivelsesholdige natur er det som gjør disse bittesmå cupcakes så fuktige, tette og rike at du ikke vet om din mangel på å være i stand til å inneholde deg selv er fra søtheten eller smaken (sannsynligvis begge deler). Hoppet med dekadent Betty Crocker kremost som er blandet med brunt sukker (oh, for seriøst), det er den perfekte graden av overbærenhet. gjort (men den søte overbelastningen!) - er at du kan stikke bare en eller to av disse inn i paiehullet ditt, og det er akkurat den rette mengden sødme (selv om ingen er her til å bedømme om du taper noen flere. Bare si). I tillegg kan du lage nok for en mengde på samme tid, og med samme innsats som det tar å lage halvparten av mengden i vanlig cupcake -størrelse. Og kom igjen, disse er bare morsommere å spise. Fordi de er KJEMPEBARE. Skyld det på søtheten eller på deiligheten - veien til mitt hjerte er en mengde med disse mini søte potetmuffinsene. Og når du først har prøvd dem, vil det også være veien til din.

Brown Sugar Cream Cheese Frosting


Hvordan lage søtpotetmuffins

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og beklæd 12 muffinsskåler med papirfôr.
  2. Tilsett mel, bakepulver, salt, kanel, sukker, søtpotet, egg og kjernemelk i en stor bolle. Bland til godt kombinert, ca 15 til 30 sekunder med en stor skje. Fyll de tilberedte muffinkoppene 3/4 fulle med røre.
  3. Stekes i 20-25 minutter til de er gjennomstekte. La avkjøle helt.

Bekled muffinsformene og fyll 3/4 full. Du skal bake disse ved 350 grader F. i 20-25 minutter, de lukter utrolig mens du baker! Test doneness med en tannpirker stukket i midten.

Mens cupcakes baker, forbereder du frostingen. Krem kremost og smør til den er fin og kremet. Sørg for at de begge er romtemperatur, noe som gjør hele forskjellen i verden.


Søtpotet Cupcakes

Stek til toppene springer tilbake når de berøres og en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut ren, 20 til 25 minutter. La avkjøle.

Montering: Frost cupcakes med Brown Sugar Cream Cheese Frosting. Dryss med kandiserte pekannøtter.

BRUN SUGAR CREAM OST FROSTING:
En 8-unse pakke kremost, ved romtemperatur
3 pinner smør, ved romtemperatur (original oppskrift krever 3, men jeg brukte 2)
1/2 kopp lysebrunt sukker
6 kopper melis (siktet)
2 ts vaniljeekstrakt

I en mikser utstyrt med padleutstyret, visp kremen til den er kremaktig. Tilsett smøret og pisk til det er godt innarbeidet. Tilsett lysebrunt sukker og pisk til det er luftig. Tilsett melis 1 kopp om gangen, visp til det er godt innarbeidet. Tilsett vaniljeekstrakt og visp til det er kombinert.

CANDIED PECANS:
Nonstick kokespray, for smøring
1 eggehvite
1 ss vaniljeekstrakt
1 kopp sukker
2 ts kanel
3/4 ts salt
1 pund hakkede pekannøtter

Forvarm ovnen til 300 grader. Spray et bakeplate med nonstick -kokespray.
Visp eggehviten i en bolle til skummende visp 4 ts vann og vaniljeekstrakt i egget. Rør sukker, kanel og salt i eggeblandingen. Tilsett de hakkede pekannøttene, rør for å belegge helt. Fordel pekannøttene på bakeplaten. Stek pekannøttene under omrøring hvert 20. minutt til belegget danner en glasur, ca 1 time. La avkjøle på bakeplaten. Vær oppmerksom mens du baker av personlig erfaring de kan gå fra ferdige til brente, på et øyeblikk.

Tips: Bruk gjerne en vanlig kremost eller vanilje frosting. Tilsett et dryss muskatnøtt, eller bruk krystallisert/kandisert ingefær. Pekannøttene la til en fin knase, men du kan endre som du vil. Husk at oppskrifter er en guide som lar fantasien flyte!


Oppskriftsoppsummering

  • 2 pund søte poteter, skrelt og i terninger
  • ½ kopp appelsinjuice, eller etter behov
  • 1 kopp smør ved romtemperatur
  • 1 kopp lysebrunt sukker
  • 1 kopp hvitt sukker
  • 4 egg ved romtemperatur
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 1 stor appelsin, revet
  • 3 kopper allsidig mel
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts malt kanel
  • 1 ½ ts malt ingefær
  • 1 ts natron
  • ¼ ts salt
  • 1 kopp konditorisukker, siktet
  • ¾ kopp pakket mørkt brunt sukker
  • ½ kopp tung krem
  • ¼ kopp usaltet smør
  • ¼ ts vaniljeekstrakt

Legg en dampovninnsats i en kjele, og fyll den med vann til like under bunnen av dampovnen. Dekk til, og kok opp vannet over høy varme. Tilsett søtpotetterningene, dekk til og damp til de er møre, 15 til 20 minutter avhengig av tykkelse. Fjern søtpoteten fra dampbåten og la den avkjøles. Ha den avkjølte søtpoteten over i en blender. Hell i appelsinjuicen. Dekk til blenderen og purér til den er jevn. Hvis blandingen er for tykk, tilsett mer appelsinjuice, 1 ss om gangen, til søtpoteten er blandet.

Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Bekled 48 muffinkopper med papirmuffinsfor.

Pisk 1 kopp smør, lysebrunt sukker og hvitt sukker med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er lyst og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, slik at hvert egg blandes i smørblandingen før du legger til det neste. Pisk inn 2 ts vaniljeekstrakt med det siste egget, rør deretter inn søtpotetpuré og appelsinskall.

Sikt mel, bakepulver, kanel, ingefær, natron og salt i en bolle. Bland melblandingen i søtpotetblandingen, 1 kopp om gangen, og bland til den bare er blandet. Røren blir tykk. Skje røren i de tilberedte muffinsformene.

Stekes i den forvarmede ovnen til en tannpirker som er satt inn i midten av en cupcake kommer ren ut, ca 18 minutter. Avkjøl i pannene i 10 minutter før de fjernes for å avkjøles helt på et rist.

For å lage frosting: Sikt konditorens sukker i en stor bolle som er satt til side. Varm brunt sukker, tung krem ​​og 1/4 kopp smør i en gryte over svak varme til sukkeret oppløses, rør av og til. Øk varmen til middels høy og kok opp under konstant omrøring. Kok til brunt sukkerblandingen tykner, ca 3 minutter. Fjern fra varmen, rør deretter inn 1/4 ts vaniljeekstrakt. Visp den brune sukkerblandingen i konditorens sukker til den er jevn, 1 til 2 minutter. La sukkerblandingen avkjøle og tykne før du avkjøler de avkjølte cupcakesene.


Søtpotetmuffins med brunt smørkremost (bare dessertutfordring)

Herregud, dette er vår andre Top Chef Just Desserts Elimination Challenge … Challenge!

I den siste episoden av Top Chef Just Desserts ble cheftestantene utfordret til å lage godbiter med bakevarer. Jeg elsker bake salgsgodbiter, som lårene mine vil vitne om, så jeg var helt med på denne. Bake salgsgodbiter er ment å være hjemmekoselige, men det betyr ikke at de er enkle. Siden luften plutselig har blitt skarp (jeg vet at det ikke kan vare, det er Texas), følte jeg en høstlig baketrang! Jeg ønsket noe solid, jordnært, komplekst og bestemt for høsten. Det etterlot meg bare ett tilgjengelig alternativ her i Texas. Søte poteter!

Disse cupcakesene minner meg om søtpotetpai, men bedre fordi de har frosting. Jeg tilførte ikke mye krydder til disse cupcakes, og valgte kanel og litt krydder. Søtpotet har en delikat smak som lett overmannes av for mye krydder, men hvis du vil legge til andre smaker kan du. Frostingen er uten tvil min favorittdel av disse cupcakes. Det smaker tangy karamell, som høres rart ut til du faktisk smaker det. Kombiner frostingen med søtpotet -cupcaken, og du får en godbit som er verdig enhver høstfest eller bli sammen!

Søtpotetmuffins med brunt smørkrem med frosting 12

Til cupcakes:
1 1/4 kopper allsidig mel
1/2 ts kanel
1/4 ts allehånde
1 ts bakepulver
1/4 ts natron
1/4 ts salt
3/4 kopp sukker
6 ss smør, ved romtemperatur
6 gram (eller en liten) søtpotet, skrelt og terninger
1/3 kopp kjernemelk
1 egg
2 ts vanilje

1 pinne (8 ss) usaltet smør, brunet og avkjølt
1 blokk (8 gram) kremost, ved romtemperatur
2 ts vanilje
1/4 ts kanel
3 – 4 kopper melis

Varm opp ovnen til 350 F og kled en 12 kopp cupcakeform med papirfôr

Damp søtpotetene til de er gaffel møre, omtrent ti minutter. Sett til side for å avkjøle litt, og mos deretter med en gaffel til den er jevn.

I en middels bolle krem ​​smør og sukker sammen til det er lyst i farge, omtrent tre minutter. Tilsett egg, søtpotet, kjernemelk og vanilje. Bland til det er godt kombinert.

Sikt mel, krydder, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Hell den våte blandingen i det tørre og visp til det ikke er store klumper igjen. Ikke bland for mye.

Fordel røren jevnt mellom bakekoppene. Stekes i 18 til 20 minutter, eller til kakene er gyllenbrune og kommer tilbake når de trykkes lett inn i enter. Avkjøl i tre minutter i pannen, og fjern deretter cupcakes til et rist for å avkjøle helt.

Mens cupcakes avkjøles, forbereder du frostingen. I en middels bolle krem ​​sammen kremost og brunet smør til godt kombinert. Blandingen kan se litt krøllete ut. Tilsett vanilje, kanel og melis og bland til det er jevnt.

Dekorer cupcakes etter ønske.

Tid for Round-Up !! Så, hva andre bake salg godbiter ville våre Just Desserts Elimination Challenge … Challenge deltakerne selger ??

  • Vennene mine kl pêche ville selge noen deilige peanøttsmør sprø barer! Ganske sikker på at de ville selge ut!
  • Marye fra The Restless Chipotle kommer til å friste smaksløkene våre med Fluffernutter Whoopie Pies. Hvordan kunne du si nei?
  • Moro mens vi går har noen spektakulære bringebærbarer og#8230 laget med fersk bringebærfyll! Herregud, ja takk!
  • Lara fra Mat. Jord. Tråd. laget Zucchini Coconut Bread som ville få meg til å bruke pengene mine!
  • Annies parabolen kan ha kryptonitt min til salgs. Alvor! Jeg tør at du gir fra deg disse Fluffernutter Brownies
  • The Twisted Chef kan bryte loven med saltet karamell. Seriøst, det burde være ulovlig, det høres SÅ godt ut!
  • Renee kl Flamingo Musings laget noen syndige utseende Pumpkin Rocky Mountain Brownies! De ser helt morderiske ut!

Folkene på Bravo var snille nok til å anbefale en sniktitt på neste episode! Sjekk det ut nedenfor!

Jeg kan ikke vente på neste utfordring! Vi ses neste uke, og hvis du vil delta, send meg en e -post med lenken til ditt Elimination Challenge -inspirerte innlegg senest 09.00 CST onsdag morgen.


Se videoen: 2 Ingredient Chocolate Ganache Truffle Kisses - Quick and easy to make - Smooth Thick Luscious (August 2022).