Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

New York Times ’Pete Wells vender tilbake til Babbo

New York Times ’Pete Wells vender tilbake til Babbo

Mario Batali og Joe Bastianich er kjente navn i disse dager. Duoen som åpnet restauranten skapte et imperium som alle begynte på West Village Babbo, og The New York Times 'kritikere har besøkt dette flaggskipet ved flere anledninger gjennom årene. Den første menyen var ambisiøs og pasta-sentrisk.

I en tid hvor sjansene sjelden tas, når menyer lages av fokusgrupper og for mange restauranter tar for seg bunnlinjen, er Babbo et friskt pust. Risikotagende restauranter har en tendens til å mate de veldig velstående, men Babbo er ment for de i midten: Det er moderat priset med to syv-retters smaksprøver på under $ 50 hver.

Frank Bruni kom tilbake i juni 2004. På den tiden berømmet han omsorgen og oppmerksomheten hver rett fikk. Servitører snakket kraftig om tilsetning av brødsmuler til bavetten.

Bavette, som er slanke søsken til fettucine, dannet grunnlaget for en nylig pasta-spesial, og de ankom med mye godt selskap: ulastelig jomfruolivenolje, rødglødende paprika, ferske ramper, pecorino. På de fleste restauranter, og for de fleste kokker, ville det være tilstrekkelig.

Ikke på Babbo, og ikke for Mario Batali. Servitøren vår kretset tilbake og forklarte at parabolen forsvant et skritt som var sjenert for sitt fulle potensial, saliggjort, men ennå ikke helliget, en handling han swooped for å utføre. Brødsmulene fortsatte, for mer tekstur, mer rikdom - bare mer.

Nå, nesten to tiår siden Babbo åpnet, har Batali og Bastianich inngått et samarbeid om rundt to dusin restauranter. Noen av de samme rettene forblir på Babbos meny: Beef kind ravioli ble rost i hver anmeldelse. I den siste anmeldelsen, Pete Wells roser fortsatt pastaen, men sier at noen av rettene som har blitt værende i 20 år ser ut til å bli ringt inn, det samme gjør tjenesten.

Nå som han er berømt, kan Mr. Batali sannsynligvis pumpe opp prisene på Babbo. Det har han ikke. Det er en av grunnene til at Babbo fortsatt er en av New Yorks viktige restauranter. Men det er ikke helt den samme restauranten. Matlagingen har ikke alltid den gamle finessen og bravaden som min kollega Frank Bruni fant da han ga restauranten tre stjerner i 2004, da den sist ble anmeldt i The Times. Tjenesten kan i mellomtiden gå inn og ut av fokus mer enn den pleide.

Det er ikke å si at menyen ikke endres. Eierne ser ut til å gjenkjenne hvordan kontinuitet kan fungere i deres favør. Kjøkkenpersonalet tjener også lenge.

Mr. Batali diskuterer endringer i menyen hver uke med Frank Langello, Babbos eksekutivkokk siden 2003. Herr Langellos kjøkken drives av fagfolk som tilsynelatende ved instinkt vet når de skal ta kjøtt av flammen; selv vanskelige ingredienser som kanin ble gjort feilfritt. Gitt hvor mange klassiske retter som er på menyen, kan kokkene sannsynligvis lage halvparten av dem med lukkede øyne. Noen ganger lurer du på om de gjør det.

Disse feilene var langt fra katastrofale, men de var frustrerende fordi jeg vanligvis kunne forestille meg, eller huske, hvor god retten skulle være.

Tjue år er lang tid. Mye endres og mye forblir det samme. Wells ser ut til å beklage tapet av eventyr som gjennomsyret fra hans første besøk, da servitøren hans tilbød det siste geithodet som var tilgjengelig for kvelden.

Likevel tenker jeg stadig på geitehode. I de første dagene visste jeg at Babbo kunne få tak i de rare tingene. Jeg er ikke sikker på at jeg stoler på restauranten på samme måte i dag. Så igjen, jeg er ikke sikker på om jeg vil ha et annet geithodet heller.

Hva synes Batali om anmeldelsen?

Det er alltid noe å lære .... https://t.co/lMF8W8fCeV

- Mario Batali (@Mariobatali) 5. april 2017


New York by italienske restauranter med Michelin -stjerner for 2021

To italienske restauranter i New York og en middelhavsrestaurant i Brooklyn tjente sine første Michelin-stjerner noensinne i går da den franske utgiveren for guidebøker annonserte sine vinnere for 2021. Andre restauranter beholdt sin hardt vunne maskinvare fra et år tidligere.

I går sjekket La Cucina Italiana inn med Stefano Secchi, som fortalte at teamet hans var "utrolig ydmyk" om den første Michelin -stjernen for Rezdôra. Han forpliktet seg også til å "fokusere på større utvinning av bransjen som vi alle elsker", en passende stemning i en tid da det er bittersøtt for en restaurant å motta anerkjennelse.

Sammen med Rezdôra med førstegangsstjerner er den alltid summende italiensk-amerikanske standeren Don Angie (som vi nylig inneholdt i 11 familiestore Lasagnas to Take Home i New York City), og Francie, Middelhavsnykommeren fra kokken Chris Cipollone-hvis ravioli er avbildet øverst - og restauratør John Winterman. De to delte historien sin kort tid etter åpningen i Francie: Planting Mediterranean Roots i Brooklyn.

Alle de andre italienske restaurantene som beholdt sin Michelin-status, fikk én stjerne, selv om Blanca, søsterrestauranten på smaksprøvermenyen til Roberta, beholdt sin tostjerners status. (New York Times -kritiker Pete Wells skrev i sin anmeldelse fra 2015: "Under kroppen på Blancas meny er et italiensk chassis.") Faro, den utmerkede rustikke italienske restauranten i Bushwick -delen av Brooklyn, og Babbo, som Mario Batali solgte ved å følge skandalene hans, gjenvunnet han ikke stjernene de mistet i 2020 -rangeringen.

Del Posto, en annen italiensk restaurant med Michelin-stjerne, stengte nylig. Tidligere kokk Melissa J. Rodriguez og James Kent, en tidligere kokk de cuisine på Eleven Madison Park, og Del Postos tidligere daglig leder Jeff Katz, kunngjorde at de vil beholde plassen og debutere en ny fin italiensk restaurant, en cocktailbar og et mer uformelt pizzafokusert sted i det store Chelsea-området, forhåpentligvis til høsten.


New York by italienske restauranter med Michelin -stjerner for 2021

To italienske restauranter i New York og en middelhavsrestaurant i Brooklyn tjente sine første Michelin-stjerner noensinne i går da den franske utgiveren for guidebøker annonserte sine vinnere for 2021. Andre restauranter beholdt sin hardt vunne maskinvare fra et år tidligere.

I går sjekket La Cucina Italiana inn med Stefano Secchi, som fortalte at teamet hans var "utrolig ydmyk" om den første Michelin -stjernen for Rezdôra. Han forpliktet seg også til å "fokusere på større utvinning av bransjen som vi alle elsker", en passende stemning i en tid da det er bittersøtt for en restaurant å motta anerkjennelse.

Sammen med Rezdôra med førstegangsstjerner er den alltid summende italiensk-amerikanske standeren Don Angie (som vi nylig inneholdt i 11 familiestore Lasagnas to Take Home i New York City), og Francie, Middelhavsnykommeren fra kokken Chris Cipollone-hvis ravioli er avbildet øverst - og restauratør John Winterman. De to delte historien sin kort tid etter åpningen i Francie: Planting Mediterranean Roots i Brooklyn.

Alle de andre italienske restaurantene som beholdt sin Michelin-status, fikk én stjerne, selv om Blanca, søsterrestauranten på smaksprøvermenyen til Roberta, beholdt sin tostjerners status. (New York Times -kritiker Pete Wells skrev i sin anmeldelse fra 2015: "Under kroppen på Blancas meny er et italiensk chassis.") Faro, den utmerkede rustikke italienske restauranten i Bushwick -delen av Brooklyn, og Babbo, som Mario Batali solgte ved å følge skandalene hans, gjenvunnet han ikke stjernene de mistet i 2020 -rangeringen.

Del Posto, en annen italiensk restaurant med Michelin-stjerne, stengte nylig. Tidligere kokk Melissa J. Rodriguez og James Kent, en tidligere kokk de cuisine på Eleven Madison Park, og Del Postos tidligere daglig leder Jeff Katz, kunngjorde at de vil beholde plassen og debutere en ny fin italiensk restaurant, en cocktailbar og et mer uformelt pizza-fokusert sted i det store Chelsea-området, forhåpentligvis til høsten.


New York by italienske restauranter med Michelin -stjerner for 2021

To italienske restauranter i New York og en middelhavsrestaurant i Brooklyn tjente sine første Michelin-stjerner noensinne i går da den franske utgiveren for guidebøker annonserte sine vinnere for 2021. Andre restauranter beholdt sin hardt vunne maskinvare fra et år tidligere.

I går sjekket La Cucina Italiana inn med Stefano Secchi, som fortalte at teamet hans var "utrolig ydmyk" om den første Michelin -stjernen for Rezdôra. Han forpliktet seg også til å "fokusere på større utvinning av bransjen som vi alle elsker", en passende stemning i en tid da det er bittersøtt for en restaurant å motta anerkjennelse.

Sammen med Rezdôra med førstegangsstjerner er den alltid summende italiensk-amerikanske standeren Don Angie (som vi nylig inneholdt i 11 familiestore Lasagnas to Take Home i New York City), og Francie, Middelhavsnykommeren fra kokken Chris Cipollone-hvis ravioli er avbildet øverst - og restauratør John Winterman. De to delte historien sin kort tid etter åpningen i Francie: Planting Mediterranean Roots i Brooklyn.

Alle de andre italienske restaurantene som beholdt sin Michelin-status, fikk én stjerne, selv om Blanca, søsterrestauranten på smaksprøvermenyen til Roberta, beholdt sin tostjerners status. (New York Times -kritiker Pete Wells skrev i sin anmeldelse fra 2015, "Under kroppen på Blancas meny er et italiensk chassis.") Faro, den utmerkede rustikke italienske restauranten i Bushwick -delen av Brooklyn, og Babbo, som Mario Batali solgte ved å følge skandalene hans, gjenvunnet han ikke stjernene de mistet i 2020 -rangeringen.

Del Posto, en annen italiensk restaurant med Michelin-stjerne, stengte nylig. Tidligere kokk Melissa J. Rodriguez og James Kent, en tidligere kokkekokk på Eleven Madison Park, og Del Postos tidligere daglig leder Jeff Katz, kunngjorde at de vil beholde plassen og debutere med en ny italiensk restaurant, en cocktailbar og et mer uformelt pizza-fokusert sted i det store Chelsea-området, forhåpentligvis til høsten.


New York by italienske restauranter med Michelin -stjerner for 2021

To italienske restauranter i New York og en middelhavsrestaurant i Brooklyn tjente sine første Michelin-stjerner noensinne i går da den franske utgiveren for guidebøker annonserte sine vinnere for 2021. Andre restauranter beholdt sin hardt vunne maskinvare fra et år tidligere.

I går sjekket La Cucina Italiana inn med Stefano Secchi, som fortalte at teamet hans var "utrolig ydmyk" om den første Michelin -stjernen for Rezdôra. Han forpliktet seg også til å "fokusere på større utvinning av bransjen som vi alle elsker", en passende stemning i en tid da det er bittersøtt for en restaurant å motta anerkjennelse.

Sammen med Rezdôra med førstegangsstjerner er den alltid summende italiensk-amerikanske standeren Don Angie (som vi nylig inneholdt i 11 familiestore Lasagnas to Take Home i New York City), og Francie, Middelhavsnykommeren fra kokken Chris Cipollone-hvis ravioli er avbildet øverst - og restauratør John Winterman. De to delte historien sin kort tid etter åpningen i Francie: Planting Mediterranean Roots i Brooklyn.

Alle de andre italienske restaurantene som beholdt sin Michelin-status, mottok én stjerne, selv om Blanca, søsterrestauranten på smaksprøvermenyen til Roberta, beholdt sin tostjerners status. (New York Times -kritiker Pete Wells skrev i sin anmeldelse fra 2015: "Under kroppen på Blancas meny er et italiensk chassis.") Faro, den utmerkede rustikke italienske restauranten i Bushwick -delen av Brooklyn, og Babbo, som Mario Batali solgte ved å følge skandalene hans, gjenvunnet han ikke stjernene de mistet i 2020 -rangeringen.

Del Posto, en annen italiensk restaurant med Michelin-stjerne, stengte nylig. Tidligere kokk Melissa J. Rodriguez og James Kent, en tidligere kokk de cuisine på Eleven Madison Park, og Del Postos tidligere daglig leder Jeff Katz, kunngjorde at de vil beholde plassen og debutere en ny fin italiensk restaurant, en cocktailbar og et mer uformelt pizzafokusert sted i det store Chelsea-området, forhåpentligvis til høsten.


New York by italienske restauranter med Michelin -stjerner for 2021

To italienske restauranter i New York og en middelhavsrestaurant i Brooklyn tjente sine første Michelin-stjerner noensinne i går da den franske utgiveren for guidebøker annonserte sine vinnere for 2021. Andre restauranter beholdt sin hardt vunne maskinvare fra et år tidligere.

I går sjekket La Cucina Italiana inn med Stefano Secchi, som fortalte at teamet hans var "utrolig ydmyk" om den første Michelin -stjernen for Rezdôra. Han forpliktet seg også til å "fokusere på større utvinning av bransjen som vi alle elsker", en passende stemning i en tid da det er bittersøtt for en restaurant å motta anerkjennelse.

Sammen med Rezdôra med førstegangsstjerner er den alltid summende italiensk-amerikanske standeren Don Angie (som vi nylig inneholdt i 11 familiestore Lasagnas for å ta med seg hjem i New York City), og Francie, nykommeren fra Middelhavet fra kokken Chris Cipollone-hvis ravioli er avbildet øverst - og restauratør John Winterman. De to delte historien sin kort tid etter åpningen i Francie: Planting Mediterranean Roots i Brooklyn.

Alle de andre italienske restaurantene som beholdt sin Michelin-status, mottok én stjerne, selv om Blanca, søsterrestauranten på smaksprøvermenyen til Roberta, beholdt sin tostjerners status. (New York Times -kritiker Pete Wells skrev i sin anmeldelse fra 2015: "Under kroppen på Blancas meny er et italiensk chassis.") Faro, den utmerkede rustikke italienske restauranten i Bushwick -delen av Brooklyn, og Babbo, som Mario Batali solgte ved å følge skandalene hans, gjenvunnet han ikke stjernene de mistet i 2020 -rangeringen.

Del Posto, en annen italiensk restaurant med Michelin-stjerne, stengte nylig. Tidligere kokk Melissa J. Rodriguez og James Kent, en tidligere kokk de cuisine på Eleven Madison Park, og Del Postos tidligere daglig leder Jeff Katz, kunngjorde at de vil beholde plassen og debutere en ny fin italiensk restaurant, en cocktailbar og et mer uformelt pizzafokusert sted i det store Chelsea-området, forhåpentligvis til høsten.


New York by italienske restauranter med Michelin -stjerner for 2021

To italienske restauranter i New York og en middelhavsrestaurant i Brooklyn tjente sine første Michelin-stjerner noensinne i går da den franske utgiveren for guidebøker annonserte sine vinnere for 2021. Andre restauranter beholdt sin hardt vunne maskinvare fra et år tidligere.

I går sjekket La Cucina Italiana inn med Stefano Secchi, som fortalte at teamet hans var "utrolig ydmyk" om den første Michelin -stjernen for Rezdôra. Han forpliktet seg også til å "fokusere på større utvinning av bransjen som vi alle elsker", en passende stemning i en tid da det er bittersøtt for en restaurant å motta anerkjennelse.

Sammen med Rezdôra med førstegangsstjerner er den alltid summende italiensk-amerikanske standeren Don Angie (som vi nylig inneholdt i 11 familiestore Lasagnas to Take Home i New York City), og Francie, Middelhavsnykommeren fra kokken Chris Cipollone-hvis ravioli er avbildet øverst - og restauratør John Winterman. De to delte historien sin kort tid etter åpningen i Francie: Planting Mediterranean Roots i Brooklyn.

Alle de andre italienske restaurantene som beholdt sin Michelin-status, fikk én stjerne, selv om Blanca, søsterrestauranten på smaksprøvermenyen til Roberta, beholdt sin tostjerners status. (New York Times -kritiker Pete Wells skrev i sin anmeldelse fra 2015: "Under kroppen på Blancas meny er et italiensk chassis.") Faro, den utmerkede rustikke italienske restauranten i Bushwick -delen av Brooklyn, og Babbo, som Mario Batali solgte ved å følge skandalene hans, gjenvunnet han ikke stjernene de mistet i 2020 -rangeringen.

Del Posto, en annen italiensk restaurant med Michelin-stjerne, stengte nylig. Tidligere kokk Melissa J. Rodriguez og James Kent, en tidligere kokkekokk på Eleven Madison Park, og Del Postos tidligere daglig leder Jeff Katz, kunngjorde at de vil beholde plassen og debutere med en ny italiensk restaurant, en cocktailbar og et mer uformelt pizzafokusert sted i det store Chelsea-området, forhåpentligvis til høsten.


New York by italienske restauranter med Michelin -stjerner for 2021

To italienske restauranter i New York og en middelhavsrestaurant i Brooklyn tjente sine første Michelin-stjerner noensinne i går da den franske utgiveren for guidebøker annonserte sine vinnere for 2021. Andre restauranter beholdt sin hardt vunne maskinvare fra et år tidligere.

I går sjekket La Cucina Italiana inn med Stefano Secchi, som fortalte at teamet hans var "utrolig ydmyk" om den første Michelin -stjernen for Rezdôra. Han forpliktet seg også til å "fokusere på større utvinning av bransjen som vi alle elsker", en passende stemning i en tid da det er bittersøtt for en restaurant å motta anerkjennelse.

Sammen med Rezdôra med førstegangsstjerner er den alltid summende italiensk-amerikanske standeren Don Angie (som vi nylig inneholdt i 11 familiestore Lasagnas to Take Home i New York City), og Francie, Middelhavsnykommeren fra kokken Chris Cipollone-hvis ravioli er avbildet øverst - og restauratør John Winterman. De to delte historien sin kort tid etter åpningen i Francie: Planting Mediterranean Roots i Brooklyn.

Alle de andre italienske restaurantene som beholdt sin Michelin-status, fikk én stjerne, selv om Blanca, søsterrestauranten på smaksprøvermenyen til Roberta, beholdt sin tostjerners status. (New York Times -kritiker Pete Wells skrev i sin anmeldelse fra 2015: "Under kroppen på Blancas meny er et italiensk chassis.") Faro, den utmerkede rustikke italienske restauranten i Bushwick -delen av Brooklyn, og Babbo, som Mario Batali solgte ved å følge skandalene hans, gjenvunnet han ikke stjernene de mistet i 2020 -rangeringen.

Del Posto, en annen italiensk restaurant med Michelin-stjerne, stengte nylig. Tidligere kokk Melissa J. Rodriguez og James Kent, en tidligere kokk de cuisine på Eleven Madison Park, og Del Postos tidligere daglig leder Jeff Katz, kunngjorde at de vil beholde plassen og debutere en ny fin italiensk restaurant, en cocktailbar og et mer uformelt pizzafokusert sted i det store Chelsea-området, forhåpentligvis til høsten.


New York by italienske restauranter med Michelin -stjerner for 2021

To italienske restauranter i New York og en middelhavsrestaurant i Brooklyn tjente sine første Michelin-stjerner noensinne i går da den franske utgiveren for guidebøker annonserte sine vinnere for 2021. Andre restauranter beholdt sin hardt vunne maskinvare fra et år tidligere.

I går sjekket La Cucina Italiana inn med Stefano Secchi, som fortalte at teamet hans var "utrolig ydmyk" om den første Michelin -stjernen for Rezdôra. Han forpliktet seg også til å "fokusere på større utvinning av bransjen som vi alle elsker", en passende stemning i en tid da det er bittersøtt for en restaurant å motta anerkjennelse.

Sammen med Rezdôra med førstegangsstjerner er den alltid summende italiensk-amerikanske standeren Don Angie (som vi nylig inneholdt i 11 familiestore Lasagnas to Take Home i New York City), og Francie, Middelhavsnykommeren fra kokken Chris Cipollone-hvis ravioli er avbildet øverst - og restauratør John Winterman. De to delte historien sin kort tid etter åpningen i Francie: Planting Mediterranean Roots i Brooklyn.

Alle de andre italienske restaurantene som beholdt sin Michelin-status, fikk én stjerne, selv om Blanca, søsterrestauranten på smaksprøvermenyen til Roberta, beholdt sin tostjerners status. (New York Times -kritiker Pete Wells skrev i sin anmeldelse fra 2015: "Under kroppen på Blancas meny er et italiensk chassis.") Faro, den utmerkede rustikke italienske restauranten i Bushwick -delen av Brooklyn, og Babbo, som Mario Batali solgte ved å følge skandalene hans, gjenvunnet han ikke stjernene de mistet i 2020 -rangeringen.

Del Posto, en annen italiensk restaurant med Michelin-stjerne, stengte nylig. Tidligere kokk Melissa J. Rodriguez og James Kent, en tidligere kokk de cuisine på Eleven Madison Park, og Del Postos tidligere daglig leder Jeff Katz, kunngjorde at de vil beholde plassen og debutere en ny fin italiensk restaurant, en cocktailbar og et mer uformelt pizza-fokusert sted i det store Chelsea-området, forhåpentligvis til høsten.


New York by italienske restauranter med Michelin -stjerner for 2021

To italienske restauranter i New York og en middelhavsrestaurant i Brooklyn tjente sine første Michelin-stjerner noensinne i går da den franske utgiveren for guidebøker annonserte sine vinnere for 2021. Andre restauranter beholdt sin hardt vunne maskinvare fra et år tidligere.

I går sjekket La Cucina Italiana inn med Stefano Secchi, som fortalte at teamet hans var "utrolig ydmyk" om den første Michelin -stjernen for Rezdôra. Han forpliktet seg også til å "fokusere på større utvinning av bransjen som vi alle elsker", en passende stemning i en tid da det er bittersøtt for en restaurant å motta anerkjennelse.

Sammen med Rezdôra med førstegangsstjerner er den alltid summende italiensk-amerikanske standeren Don Angie (som vi nylig inneholdt i 11 familiestore Lasagnas for å ta med seg hjem i New York City), og Francie, nykommeren fra Middelhavet fra kokken Chris Cipollone-hvis ravioli er avbildet øverst - og restauratør John Winterman. De to delte historien sin kort tid etter åpningen i Francie: Planting Mediterranean Roots i Brooklyn.

Alle de andre italienske restaurantene som beholdt sin Michelin-status, mottok én stjerne, selv om Blanca, søsterrestauranten på smaksprøvermenyen til Roberta, beholdt sin tostjerners status. (New York Times -kritiker Pete Wells skrev i sin anmeldelse fra 2015, "Under kroppen på Blancas meny er et italiensk chassis.") Faro, den utmerkede rustikke italienske restauranten i Bushwick -delen av Brooklyn, og Babbo, som Mario Batali solgte ved å følge skandalene hans, gjenvunnet han ikke stjernene de mistet i 2020 -rangeringen.

Del Posto, en annen italiensk restaurant med Michelin-stjerne, stengte nylig. Tidligere kokk Melissa J. Rodriguez og James Kent, en tidligere kokk de cuisine på Eleven Madison Park, og Del Postos tidligere daglig leder Jeff Katz, kunngjorde at de vil beholde plassen og debutere en ny fin italiensk restaurant, en cocktailbar og et mer uformelt pizza-fokusert sted i det store Chelsea-området, forhåpentligvis til høsten.


New York by italienske restauranter med Michelin -stjerner for 2021

To italienske restauranter i New York og en middelhavsrestaurant i Brooklyn tjente sine første Michelin-stjerner noensinne i går da den franske utgiveren for guidebøker annonserte sine vinnere for 2021. Andre restauranter beholdt sin hardt vunne maskinvare fra et år tidligere.

I går sjekket La Cucina Italiana inn med Stefano Secchi, som fortalte at teamet hans var "utrolig ydmyk" om den første Michelin -stjernen for Rezdôra. Han forpliktet seg også til å "fokusere på større utvinning av bransjen som vi alle elsker", en passende stemning i en tid da det er bittersøtt for en restaurant å motta anerkjennelse.

Sammen med Rezdôra med førstegangsstjerner er den alltid summende italiensk-amerikanske standeren Don Angie (som vi nylig inneholdt i 11 familiestore Lasagnas to Take Home i New York City), og Francie, Middelhavsnykommeren fra kokken Chris Cipollone-hvis ravioli er avbildet øverst - og restauratør John Winterman. De to delte historien sin kort tid etter åpningen i Francie: Planting Mediterranean Roots i Brooklyn.

Alle de andre italienske restaurantene som beholdt sin Michelin-status, fikk én stjerne, selv om Blanca, søsterrestauranten på smaksprøvermenyen til Roberta, beholdt sin tostjerners status. (New York Times -kritiker Pete Wells skrev i sin anmeldelse fra 2015: "Under kroppen på Blancas meny er et italiensk chassis.") Faro, den utmerkede rustikke italienske restauranten i Bushwick -delen av Brooklyn, og Babbo, som Mario Batali solgte ved å følge skandalene hans, gjenvunnet han ikke stjernene de mistet i 2020 -rangeringen.

Del Posto, en annen italiensk restaurant med Michelin-stjerne, stengte nylig. Tidligere kokk Melissa J. Rodriguez og James Kent, en tidligere kokkekokk på Eleven Madison Park, og Del Postos tidligere daglig leder Jeff Katz, kunngjorde at de vil beholde plassen og debutere med en ny italiensk restaurant, en cocktailbar og et mer uformelt pizzafokusert sted i det store Chelsea-området, forhåpentligvis til høsten.


New York by italienske restauranter med Michelin -stjerner for 2021

To italienske restauranter i New York og en middelhavsrestaurant i Brooklyn tjente sine første Michelin-stjerner noensinne i går da den franske utgiveren for guidebøker annonserte sine vinnere for 2021. Andre restauranter beholdt sin hardt vunne maskinvare fra et år tidligere.

I går sjekket La Cucina Italiana inn med Stefano Secchi, som fortalte at teamet hans var "utrolig ydmyk" om den første Michelin -stjernen for Rezdôra. Han forpliktet seg også til å "fokusere på større utvinning av bransjen som vi alle elsker", en passende stemning i en tid da det er bittersøtt for en restaurant å motta anerkjennelse.

Sammen med Rezdôra med førstegangsstjerner er den alltid summende italiensk-amerikanske standeren Don Angie (som vi nylig inneholdt i 11 familiestore Lasagnas to Take Home i New York City), og Francie, Middelhavsnykommeren fra kokken Chris Cipollone-hvis ravioli er avbildet øverst - og restauratør John Winterman. De to delte historien sin kort tid etter åpningen i Francie: Planting Mediterranean Roots i Brooklyn.

Alle de andre italienske restaurantene som beholdt sin Michelin-status, fikk én stjerne, selv om Blanca, søsterrestauranten på smaksprøvermenyen til Roberta, beholdt sin tostjerners status. (New York Times -kritiker Pete Wells skrev i sin anmeldelse fra 2015: "Under kroppen på Blancas meny er et italiensk chassis.") Faro, den utmerkede rustikke italienske restauranten i Bushwick -delen av Brooklyn, og Babbo, som Mario Batali solgte ved å følge skandalene hans, gjenvunnet han ikke stjernene de mistet i 2020 -rangeringen.

Del Posto, en annen italiensk restaurant med Michelin-stjerne, stengte nylig. Tidligere kokk Melissa J. Rodriguez og James Kent, en tidligere kokk de cuisine på Eleven Madison Park, og Del Postos tidligere daglig leder Jeff Katz, kunngjorde at de vil beholde plassen og debutere en ny fin italiensk restaurant, en cocktailbar og et mer uformelt pizzafokusert sted i det store Chelsea-området, forhåpentligvis til høsten.


New York by italienske restauranter med Michelin -stjerner for 2021

To italienske restauranter i New York og en middelhavsrestaurant i Brooklyn tjente sine første Michelin-stjerner noensinne i går da den franske utgiveren for guidebøker annonserte sine vinnere for 2021. Andre restauranter beholdt sin hardt vunne maskinvare fra et år tidligere.

I går sjekket La Cucina Italiana inn med Stefano Secchi, som fortalte at teamet hans var "utrolig ydmyk" om den første Michelin -stjernen for Rezdôra. Han forpliktet seg også til å "fokusere på større utvinning av bransjen som vi alle elsker", en passende stemning i en tid da det er bittersøtt for en restaurant å motta anerkjennelse.

Sammen med Rezdôra med førstegangsstjerner er den alltid summende italiensk-amerikanske standeren Don Angie (som vi nylig inneholdt i 11 familiestore Lasagnas to Take Home i New York City), og Francie, Middelhavsnykommeren fra kokken Chris Cipollone-hvis ravioli er avbildet øverst - og restauratør John Winterman. De to delte historien sin kort tid etter åpningen i Francie: Planting Mediterranean Roots i Brooklyn.

Alle de andre italienske restaurantene som beholdt sin Michelin-status, mottok én stjerne, selv om Blanca, søsterrestauranten på smaksprøvermenyen til Roberta, beholdt sin tostjerners status. (New York Times -kritiker Pete Wells skrev i sin anmeldelse fra 2015: "Under kroppen på Blancas meny er et italiensk chassis.") Faro, den utmerkede rustikke italienske restauranten i Bushwick -delen av Brooklyn, og Babbo, som Mario Batali solgte ved å følge skandalene hans, gjenvunnet han ikke stjernene de mistet i 2020 -rangeringen.

Del Posto, en annen italiensk restaurant med Michelin-stjerne, stengte nylig. Tidligere kokk Melissa J. Rodriguez og James Kent, en tidligere kokkekokk på Eleven Madison Park, og Del Postos tidligere daglig leder Jeff Katz, kunngjorde at de vil beholde plassen og debutere med en ny italiensk restaurant, en cocktailbar og et mer uformelt pizzafokusert sted i det store Chelsea-området, forhåpentligvis til høsten.


New York by italienske restauranter med Michelin -stjerner for 2021

To italienske restauranter i New York og en middelhavsrestaurant i Brooklyn tjente sine første Michelin-stjerner noensinne i går da den franske utgiveren for guidebøker annonserte sine vinnere for 2021. Andre restauranter beholdt sin hardt vunne maskinvare fra et år tidligere.

I går sjekket La Cucina Italiana inn med Stefano Secchi, som fortalte at teamet hans var "utrolig ydmyk" om den første Michelin -stjernen for Rezdôra. Han forpliktet seg også til å "fokusere på større utvinning av bransjen som vi alle elsker", en passende stemning i en tid da det er bittersøtt for en restaurant å motta anerkjennelse.

Sammen med Rezdôra med førstegangsstjerner er den alltid summende italiensk-amerikanske standeren Don Angie (som vi nylig inneholdt i 11 familiestore Lasagnas to Take Home i New York City), og Francie, Middelhavsnykommeren fra kokken Chris Cipollone-hvis ravioli er avbildet øverst - og restauratør John Winterman. De to delte historien sin kort tid etter åpningen i Francie: Planting Mediterranean Roots i Brooklyn.

Alle de andre italienske restaurantene som beholdt sin Michelin-status, fikk én stjerne, selv om Blanca, søsterrestauranten på smaksprøvermenyen til Roberta, beholdt sin tostjerners status. (New York Times -kritiker Pete Wells skrev i sin anmeldelse fra 2015: "Under kroppen på Blancas meny er et italiensk chassis.") Faro, den utmerkede rustikke italienske restauranten i Bushwick -delen av Brooklyn, og Babbo, som Mario Batali solgte ved å følge skandalene hans, gjenvunnet han ikke stjernene de mistet i 2020 -rangeringen.

Del Posto, en annen italiensk restaurant med Michelin-stjerne, stengte nylig. Tidligere kokk Melissa J. Rodriguez og James Kent, en tidligere kokkekokk på Eleven Madison Park, og Del Postos tidligere daglig leder Jeff Katz, kunngjorde at de vil beholde plassen og debutere med en ny italiensk restaurant, en cocktailbar og et mer uformelt pizzafokusert sted i det store Chelsea-området, forhåpentligvis til høsten.


New York by italienske restauranter med Michelin -stjerner for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


Se videoen: In Defense of Pete Wells u0026 Other Critics (Januar 2022).