Havre brød oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Brød
  • loff

Dette er en brødmaskinoppskrift som gjør et sunt brød flott til smørbrød. Også flott med supper, gryteretter og bakte bønner!

41 personer lagde dette

IngredienserServerer: 12

  • 100 ml lunken eplejuice
  • 175 ml (6 fl oz) lunken melk
  • 2 ss mørkt brunt mykt sukker
  • 30 g smør
  • 1 ts salt
  • 350 g vanlig mel
  • 30 g grøt havre
  • 2 1/4 ts tørket aktiv bakegjær

MetodePrep: 5 min ›Kok: 3 timer› Klar om: 3 timer 5 min

  1. Legg ingrediensene i formen på brødmaskinen i den rekkefølgen produsenten foreslår. Velg Hvitt brød eller Grunnleggende syklus, og Start.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(38)

Anmeldelser på engelsk (29)

Fint brød, men jeg fant at det ikke steg særlig godt, og derfor ganske tungt. God smak skjønt-21. september 2014

Deilig med god tekstur og fin skorpe. Jeg brukte alt vann i stedet for eplejuice-21. september 2010

av Muffinmom

Jeg eier ikke en brødmaskin, og jeg vil heller ikke ha den, men jeg har blitt ganske god til å tilpasse brødmaskinoppskrifter for å lage brødet for hånd. Jeg begynte med å varme melken og eplemos (det var det jeg hadde så jeg brukte den) sammen i en målebeger på høy i ca 1-2 minutter i mikrobølgeovnen, eller til blandingen nådde 115 grader. Deretter la jeg gjæren direkte til dette og lot den hvile i noen minutter. Jeg tilsatte deretter 1/2 C. mel og 1/2 C. fullkornsmel, havre, sukker, olje (i stedet for matfett) og 3 T glutenpulver og blandet på medium i 2 minutter til en tykk røre. Jeg tilsatte deretter saltet og ytterligere 1 C. fullkornsmel og blandet i ett minutt til. Deretter byttet jeg til deigkroken, la til resten av melet til det ble kneadet omtrent halvveis, og eltet deretter ferdig for hånd. Jeg lot heve i en time, stanset den, la den deretter i min smurte brødform og steg i omtrent 40 minutter mer (til omtrent en tomme over formen) og bakte deretter på 350 i 35 minutter. Yummy, myk og flott tekstur, flott for smørbrød !!! Jeg kommer til å bruke denne igjen! Dette er en god oppskrift selv om du ikke eier en brødmaskin! -24. Apr 2009


Back-of-the-Bag Havregrynbrød

Dette møre, høye smørbrødsbrødet er mykt nok til at barna kan glede seg over det, men solid nok til alle slags sandwichfyllinger. Det gjør også god toast, perfekt med syltetøy eller smurt sammen med eggerøre. King Arthur ubleget brødmel sørger for en høy økning selv i nærvær av havre, som noen ganger hemmer glutendannelse. Faktisk var oppskriften omtalt på brødmelposen vår en god stund, og har blitt en flerårig kundefavoritt av gode grunner: den er enkel å lage, bruker enkle ingredienser, og vi garanterer at alle i familien vil elske den!

Ingredienser

  • 3 kopper (361 g) King Arthur ubleget brødmel
  • 1 kopp (89 g) gammeldags havregryn
  • 2 ss (28 g) smør
  • 1 1/2 ts (9 g) salt
  • 3 ss (40g) brunt sukker eller 3 ss (63g) honning
  • 2 ts øyeblikkelig gjær
  • 1 1/4 kopper (283 g) lunken melk
  • 1 stor eggehvite
  • 1 ss (14 g) kaldt vann
  • 1 til 2 ss (6g til 12g) gammeldags havregryn

Bruksanvisning

Vei melet ditt eller mål det ved å skje det forsiktig i en kopp, og fei deretter av overflødig overflødig.

Slik lager du deigen: I en stor mikseskål, eller i bollen til en mikser, bland alle ingrediensene til en grov, shaggy deig.

Elt deigen, for hånd eller mikser, til den er fjærete, men fortsatt litt myk, ca 5 til 7 minutter. Deigen kan føles ganske klissete i begynnelsen, ikke bli fristet til å tilsette mer mel, da ekstra mel vil gjøre brødet tørt. Hvis du elter for hånd, kan du prøve å elte på en lett smurt arbeidsflate i stedet for en melet overflate.

Legg deigen i en lett smurt bolle, dekk til og la den heve ved romtemperatur i 1 time. Hvis kjøkkenet ditt er spesielt kaldt (under 65 ° F), legg deigbollen i ovnen som er slått av med ovnlampen på.

Slik former du deigen: Overfør deigen til en lett oljet overflate. Flat deigen ut i et rektangel på 6 x 8 tommer. Brett toppen ned til midten (som om du bretter en bokstav), og trykk den godt fast med hælen på hånden for å forsegle. Trekk øvre venstre og høyre hjørne inn i midten, trykk for å forsegle. Gjenta det første trinnet (brett toppen til midten og forsegling) tre eller fire ganger til, til du har opprettet en 9 ”til 10” logg. Tuck endene litt under, og snu stokken slik at sømmen er på bunnen.

Legg tømmerstokken i en lett smurt 9 "x 5" brødform, og telt formen med lett smurt plastfolie eller lokket du ønsker. La deigen heve i 1 til 1 1/2 time, til den er ca 1 cm over kanten på formen.

Mot slutten av økningstiden, forvarm ovnen til 350 ° F med en rist i midten.

Slik legger du til pålegget: Avdekk det hevede brødet. Pisk eggehviten med kaldt vann. Pensle den piskede hvite over hele skorpen (du trenger ikke alt), og dryss deretter med havregryn.

Slik baker du brødet: Stek brødet i 35 til 40 minutter, til det er gyllenbrunt. Hvis brødet ser ut til å brune for raskt, dekker du det lett med aluminiumsfolie de siste 10 minuttene med baking. Når det er gjort, registrerer et digitalt termometer som er satt inn i midten av brødet 190 ° F. Hvis du ikke har et termometer, skyver du brødet ut av formen og banker på bunnen med fingrene: du skal høre en hul dunken.

Ta brødet ut av ovnen og vend det ut av formen på en rist for å avkjøle. Avkjøl helt før du skjærer. Oppbevares godt innpakket, ved romtemperatur i flere dager, frys ned for lengre lagring.

Tips fra våre bakere

For flere trinnbilder og ALT du noen gang vil vite om denne oppskriften (Vil du gjøre deigen til burgerboller? Hva med å bytte mel eller legge til frukt og nøtter for ekstra smak?), se vårt omfattende blogginnlegg.

Vil du få dette brødet til å begynne å bli ferdig i brødmaskinen din? Programmer maskinen for vanlig/grunnleggende brød (eller maskinens tilsvarende). Omtrent 10 minutter før slutten av den andre eltsyklusen, sjekk deigen og juster konsistensen etter behov med ekstra mel eller vann. Den ferdige deigen skal være myk og smidig. Hvis du vil ha tørket frukt eller nøtter i brødet, kan du legge dem til på pipetonen. Vil du lage et best mulig brød? Les Vellykkede brød fra brødmaskinen din: 5 tips for hjemmebakere.

Vil du lage dette brødet vegansk/melkefritt? Erstatt smøret med melkefritt smør og melken med en plantebasert drikke (f.eks. Mandelmelk, rismelk, etc.).

Ingen øyeblikkelig gjær? Du kan bruke like mye aktiv tørrgjær i stedet. Bare bland det inn med de andre tørre ingrediensene, ingen korrektur er nødvendig.


Honey-Oat Pain de Mie

Dette smørbrødbrødet, med et snev av sødme fra både honning og havre, er fantastisk fuktig og ømt. Og siden den bakes i en pain de mie-panne (pullman-brødform), er hvert stykke vakkert formet, med en ultratynn skorpe-ideell for barn. Det skiver enkelt til smørbrød og toast, prøv det på fransk toast for en velsmakende vri på frokostfavoritten.

Ingredienser

  • 3 kopper (361 g) King Arthur ubleget mel for alle formål
  • 2 1/4 ts øyeblikkelig gjær
  • 1 kopp (89 g) gammeldags havregryn
  • 1 1/2 ts (9 g) salt
  • 4 ss (57 g) smeltet smør
  • 3 ss (64 g) honning
  • 1 kopp (227) til 1 kopp + 2 ss (255 g) lunkent vann*

Bruksanvisning

Vei melet ditt eller mål det ved å skje det forsiktig i en kopp, og fei deretter av overflødig overflødig. Kombiner alle ingrediensene, og bland til det er sammenhengende. Dekk bollen, og la deigen hvile i 20 minutter, for å gi havre en sjanse til å absorbere litt av væsken. Elt deretter - for hånd, stavmikser eller brødmaskin - for å lage en glatt, myk, elastisk deig.

Legg deigen i en lett smurt bolle, eller i et 8-koppers mål (slik at du kan følge fremdriften når den hever), og la den heve i 1 til 1 1/2 time, til den har hevet merkbart. Det vil ikke nødvendigvis doble i bulk.

Tøm forsiktig deigen, og form den til en 9 "tømmerstokk. Legg tømmerstokken i en lett smurt 9" pain de mie (pullman) -panne, trykk den forsiktig for å flates ut.

Legg lokket på formen (eller dekk med plastfolie, for en bedre oversikt), og la deigen heve til den er ca 1 "under toppen av formen/lokket, 60 til 90 minutter. Mot slutten av hevetiden , forvarm ovnen til 350 ° F.

Perfekt teknikken din

Honey-Oat Pain de Mie

Fjern plasten (hvis du har brukt den), skyv lokket på formen helt lukket og stek brødet i 30 minutter.

Fjern lokket, og stek i ytterligere 5 minutter, eller til et øyeblikkelig termometer som er satt inn i midten registrerer minst 190 ° F.

Ta brødet ut av ovnen, og vend det ut av formen på en rist. Kjør en smørstokk over toppen, hvis du vil, vil dette gi en myk, smøraktig skorpe. Avkjøl helt før du skjærer pakken lufttett og oppbevar i flere dager ved romtemperatur.


50 ting å lage med havre

1. Blåbær-havre Scone Brød Visp 2 kopper mel med 2/3 kopp havregryn, 1/4 kopp sukker, 1 ss bakepulver og 1/2 ts salt. Arbeid i 6 ss kaldt smør i terninger med fingrene, og rør deretter inn 1 kopp tung krem ​​for å lage en deig. Brett inn en kopp blåbær. Overfør til en bakepapirkledd 9-til-5-tommers brødform, pensle med mer kraftig krem ​​og dryss med 1 ss hvert turbinado-sukker og havregryn. Stekes ved 400 grader F til de er gylne, 35 til 45 minutter.

2. Gulrot havremuffins Visp 1 kopp mel, 1/2 kopp hvert havremel, havregryn og rosiner, 1 1/2 ts bakepulver, 1 ts hver malt ingefær og kanel, 1/2 ts salt og 1/4 ts natron i en stor bolle. I en separat bolle, visp 3/4 kopp brunt sukker, 2 egg, 1 1/4 kopper revet gulrøtter (ca. 2), 1/4 kopp hver rømme, vegetabilsk olje og søtet strimlet kokos og 1 ts vanilje. Brett de våte ingrediensene inn i de tørre ingrediensene. Del mellom 12 foret muffinkopper. Stekes ved 350 grader F til en tannpirker kommer ren ut, 20 til 25 minutter.

3. Chocolate Chip – Havre pannekaker Visp 3/4 kopp hele hvetemel, 1/2 kopp hvert allsidig mel og havregryn, 3 ss brunt sukker, 1 ts bakepulver og 1/2 ts hver kanel og salt i en stor bolle. I en separat bolle, visp 1 1/4 kopper melk, 1 egg, 4 ss smeltet smør og 1 ts vanilje. Visp de våte ingrediensene inn i de tørre ingrediensene. Kok 1/4 kopper av røren i en varm smørpanne, dryss med sjokoladeflis før du snurrer.

4. Hjemmelaget mysli Kombiner 2 kopper havregryn og 1 kopp rå pepitas i en middels skillet og kok over middels varme, rør av og til til ristet, 10 minutter. La avkjøle. Bland med 1/3 kopp hver hakket pitted dadler, hakkede tørkede aprikoser og rosiner og & frac14 kopp hver hampefrø og saltede solsikkefrø.

5. Instant Pot Havregryn Kombiner 1 kopp stålskåret havre, 3 kopper vann og 1/4 ts salt i en øyeblikkelig gryte. Sett på lokket, pass på at dampventilen er i tetningsposisjon, og sett til å koke under høyt trykk i 5 minutter. Når tiden er ute, la trykket slippe naturlig, ca 20 minutter. Fjern lokket og rør godt.

6. Multigrain Havregryn Kombiner 1 kopp hver havregryn og bokhvete gryn med 1/2 kopp hver quinoa, hirse og havrekli lagre i en kvartstørrelse. Å lage mat: Ta 1 1/2 kopper vann i en liten gryte med 1/2 kopp havreblanding og en klype salt. Reduser varmen til lav, dekk til og kok til den er mør, 8 til 10 minutter.

Havbær med jordbær og krem ​​(nr. 7)

Havbær med jordbær og krem ​​(nr. 7)

7. Jordbær-og-krem Havregryn Kok 1/2 kopp havregryn som etiketten angir. Rør inn 1/4 kopp halv og halv, 1 ss hvert smør og sukker og 3 ss knuste frysetørkede jordbær. Topp med hakkede ferske jordbær.

Lastet Oats for natten (nr. 8)

Lastet Oats for natten (nr. 8)

8. Lastet havre over natten Bland 1/2 kopp havregryn, 2/3 kopp melk, 1/3 kopp vanlig yoghurt, 1 ss hver hakket linfrø, mini sjokoladeflis og nøttesmør, 2 ts brunt sukker og en klype hver av kanel og salt i en krukke. Sett i kjøleskap over natten. Rør og topp med rosiner, solsikkefrø, hakkede nøtter og ristet kokosnøtt.

9. Gresskar-ingefær Oats om natten Bland 1/2 kopp havregryn, 2/3 kopp melk, 1/4 kopp gresskarpuré, 1/3 kopp ren yoghurt, 1 ss hver malt linfrø og hakket krystallisert ingefær, 2 ts lønnesirup og en klype hver av gresskarpai og salt i en krukke. Sett i kjøleskap over natten. Rør og topp med pepitas og mer krystallisert ingefær.

10. Ginger Havregrynskål Kok opp 1/2 kopp vann, 1/4 kopp hvert brunt sukker og honning og 6 knuste tykke skiver ingefær i en kjele, reduser varmen og la det småkoke til det er litt tykkere, 5 til 8 minutter. Kok 1/2 kopp hurtigkokt havre som etiketten angir, og rør deretter inn 1/4 kopp kokosmelkdrikk. Drypp litt av ingefærsirupen og topp med terninger av mango.

11. Kanel-eple havregrynskål Ta 2 ss hvert vann, smør og sukker i en liten gryte med 2 terninger og 4 1/4 ts kanelkoker til eplene er møre, 15 minutter. I mellomtiden koker du 1/2 kopp havre med hurtigkokning som etiketten angir. Topp med noen av eplene, ristede mandelskiver, tørket tyttebær, lønnesirup og kanel.

12. Havregryn med sjokolade - peanøttsmør Kok 1/2 kopp havre med rask matlaging med 2 ss søtet kakaopulver som etiketten angir. Topp med peanøttsmør og lønnesirup.

13. Bakt bananbrulee havregryn Kast 2 kopper havregryn, 1/3 kopp brunt sukker, 1 ts hver kanel og bakepulver og 1/2 ts salt i en stor bolle. I en separat bolle, visp 1 3/4 kopper melk, 1 egg og 3 ss smeltet smør. Bland de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene. Overfør til en oljet 8-tommers firkantet ildfast form og topp med 3 til 4 små bananer (halvert på langs). Stek på 350 grader F til den er stivnet, ca 35 minutter. Dryss 1/4 kopp granulert sukker og karamelliser med en kjøkkenbrenner.

14. Havre sprø Rist to kopper havregryn og 1/2 kopp skiver mandler i 3 ss smør i en stor skillet over middels høy varme under omrøring til de er gylne, ca 5 minutter. Kombiner 1 1/2 kopper sukker og 1/2 kopp vann i en separat stor skillet og kok over middels høy varme, rør av og til, til den er dyp gylden, 10 til 15 minutter. Rør raskt inn havreblandingen og 1/8 ts mandelekstrakt, deretter 1/2 ts natron. Fordel i et tynt lag på et oljet bakeplate og la avkjøle. Bryt i biter.

15. Karamellisert havre Kok opp 4 ss saltet smør og 1/4 kopp gylden sirup (som Lyle's) i en liten gryte og kok 1 minutt. Rør inn 1 kopp havregryn, og fordel det deretter i et tynt lag på et bakeplate. Stek på 325 grader, rør en gang, til den er brunet, 15 til 20 minutter. La avkjøle helt. Server over yoghurt.

16. Jordbær havre bark Lag karamellisert havre (nr. 15). Smelt 12 gram hakket semisweet sjokolade i en varmebestandig bolle satt over en panne med kokende vann, under omrøring, til den er jevn. Fjern fra varmen og rør inn ytterligere 4 gram hakket sjokolade til den er jevn. Fordel i et tynt lag på et bakepapirkledd bakeplate og dryss med karamellisert havre og 1/4 kopp knuste frysetørkede jordbær. Frys til den er fast, 1 time. Bryt i biter. Frys til servering.

17. Velsmakende granola Kok 2 hakkede hvitløksfedd og 1 hakket sjalottløk i 1/4 kopp olivenolje i en middels stekepanne over middels varme til det bare er mykt, 2 minutter. Visp 1/4 kopp olivenolje, 1 eggehvite og 1 ss lønnesirup i en stor bolle. Tilsett 2 kopper havregryn, 1/2 kopp hver stålskåret havre og hakkede valnøtter, 2 ss revet pecorino, 1 ss kosher salt, 2 ts fersk timian og hvitløksblandingen. Spred på et bakeplate og stek ved 325 grader F, omrør en gang, til det er tørt og ristet, 35 til 40 minutter. La avkjøle.

18. Butternut Squash - Havregratin Kast 1/4 kopp skotsk havre med 1 ss hver revet parmesan, brødsmuler og smeltet smør og 1/4 ts hver hakket timian og kosher salt. Smør 2 kopper kremfløte med 3 kopper tynne skiver butternut squash og 1/2 ts hver muskat, hakket timian og kosher salt i en kjele på middels høy varme til de er møre, 8 minutter. Overfør til en ildfast form og stek ved 450 grader F til den er brun rundt kantene, 15 minutter. Dryss med havreblandingen og stek til den er gylden.

19. Ostete havre-mais gryte Kast 2 kopper havregryn med 1 ts hvert bakepulver og salt. I en separat bolle, visp 1 egg med en 15-unse boks i kremstil, 1 kopp melk og 2 ss smeltet smør. Bland de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene, og hell deretter i 1/2 kopp hver revet cheddar- og pepperjack. Overfør til en oljet 8-tommers firkantet ildfast form og topp med 1/4 kopp hver revet cheddar og pepperjack. Stekes ved 350 grader F til det er akkurat stivnet, ca 35 minutter. Topp med løk.

20. Sopp Ris-Oat-To Kok 12 gram skivede blandede sopp i olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme til den er brunet, fjern 8 minutter. Tilsett 1 kopp havre av stål, 1 finhakket stor sjalottløk og 1 ss hver hakket timian og olivenolje til pannen, kok til den er lett ristet, 1 minutt. Tilsett 3 1/2 kopper kyllingbuljong, 3/4 ts kosher salt og en klype pepper. La det småkoke, rør ofte, til det er mørt og saftig, 10 til 15 minutter. Rør i soppen, 3 kopper babyspinat, 1/2 kopp revet parmesan og 2 ss smør.

21. Havre-Crusted Chicken Anbud Bland 1 kopp havregryn, 1/4 kopp revet pecorino og 2 ts hver italiensk krydder og salt. Hell 1 pund kyllingbud i havremel, deretter i sammenpisket egg og deretter i havreblandingen. Varm 1/2 tommers vegetabilsk olje i en stor skillet over middels høy varme. Stek kyllingen i omganger til den er gylden, 2 til 3 minutter på hver side. Tøm på papirhåndklær. Smak til med salt.

22. Havre - Black Bean Burgers Stek og eacute 1 liten løk i terninger, 1 gulrot i terninger og 2 kopper skåret cremini-sopp i 2 ss olivenolje i en stor skillet over middels høy varme til den er brunet, 6 minutter. Rør inn 2 ts chilipulver og en 14-unse boks sorte bønner (drenert) med salt og pepper. Puls inn i en matprosessor med 1 kopp havre til hurtigkokning til den er kombinert, og form deretter til 4 patties. Sett i kjøleskap 1 time. Støv begge sider med mel og kok i vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme til den er brunet, 3 til 4 minutter på hver side. Server på boller med pålegg.

23. Ostete havre Ta 2 kopper hver vann og kyllingbuljong til en simmer i en middels kjele. Visp inn 1 kopp skotske havre og la det småkoke under omrøring, til det er mørt, 8 til 10 minutter. Rør inn 1 kopp revet monterey jack, 1 unse kremost, 2 ss smør, 1 ts kosher salt og noen kvern pepper. Rør til det er smeltet. Topp med persille.

24. Stekte havrekaker Lag ostete havre (nr. 23). Fordel i en 8-tommers firkantet ildfast form og sett i kjøleskap til den er fast, minst 4 timer eller over natten. Skjær i 16 firkanter og støv med pulvermel (for eksempel Wondra). Stek i en stor stekepanne over middels høy varme med vegetabilsk olje, snu en gang til den er godt brunet, 4 til 5 minutter. Tøm på papirhåndklær. Smak til med salt.

25. Havre Fettuccine Behandle 1 kopp hvert havremel og fullkornsmel i en kjøkkenmaskin for å kombinere. Mens maskinen er i gang, drypp du inn 3 lettvispede egg. Behandle til deigen kommer sammen når den klemmes. Slå ut, saml til en ball og elt, dryss med mel om nødvendig, til det er jevnt, ca 5 minutter. Pakk inn i plast og la hvile i 1 time. Kjevle ut og skjær deigen i fettuccine med en pastamaskin. Kok i saltet kokende vann til al dente, 3 til 4 minutter. Tøm og rør med smør og parmesan.

26. Havre Pilaf Kok 1 hakket sjalottløk i 2 ss smør i en kjele over høy varme til den er mør, 2 minutter. Tilsett 1 kopp stålskåret havre (skyllet) og kok til ristet og tørt, ca 2 minutter. Tilsett 1 1/2 kopper kyllingbuljong, 4 timiankvister og 1 laurbærblad kok opp. Dekk til, reduser varmen til lav og kok til væsken er absorbert og havren er mør, 18 minutter. La det sitte, dekket, i 10 minutter og deretter fnug.

Krydret havregrynskål med egg (nr. 27)

Krydret havregrynskål med egg (nr. 27)

27. Krydret havregryn Skåler med egg Kok 1/2 kopp stålskåret havre som etiketten angir. Rør inn 1 hakket chipotle i adobo pluss 1 ts saus fra boksen krydder med salt. Topp med halverte bløtkokte egg, avokado i terninger, pico de gallo og koriander.

28. Indiske krydret linser og havre Rist 1 kopp havregryn i en tørr skillet over middels høy varme under omrøring i 5 minutter. Kok 1 ts hver spisskummenfrø, garam masala, revet ingefær og revet hvitløk og 1/2 finhakket rød jalape og ntildeo i 2 ss smør i en stor gryte over middels høy varme til det syder, 1 minutt. Tilsett 3 kopper vann, 1/2 kopp tørkede røde linser og 1/2 ts kosher salt. Dekk til og la det småkoke til det er mørt, 5 minutter. Avdekk, rør inn ristet havre og la det småkoke i 2 minutter. La stå, dekket i 5 minutter. Rør inn 1/2 kopp hakket koriander og smak til med salt og pepper.

29. Havre kjeks Visp 1 1/2 kopp mel, 1 kopp hurtigkokt havre, 2 ss bakepulver, 1 ss sukker og 1 ts salt. Arbeid i en pinne i kaldt smør i terninger med fingrene, og rør deretter inn en kopp kjernemelk for å lage en shaggy deig. Trykk inn i et 4-til-12-tommers rektangel på et meldrysset underlag, brett det deretter i to og trykk det inn i et rektangel igjen. Skjær i tolv 2-tommers firkanter, pensle med kjernemelk og dryss med mer havre. Stek på et stekebrett ved 425 grader til den er gyllenbrun, ca 15 minutter.

30. Krydret rosinhavrepudding Kombiner 1 1/2 kopper hver søtet kokosmelkdrikk og tung krem, 1 kopp havregryn, 1/4 kopp rosiner og sukker, 2 ts vanilje, 1/2 ts kanel, 1/4 ts hver kardemomme og muskat og en klype salt i en kjele. Kok opp, reduser deretter varmen til en simmer og kok til den tykner og havre er bare møre, ca 2 minutter, avkjøl. Sett i kjøleskap minst 1 time.

31. Ristet havre Panna Cotta Rist 1 kopp stålskåret havre i en tørr skillet over middels høy varme under omrøring i 5 minutter. Bløtlegg havre i 2 kopper tunge krem, 2 timer. Sil gjennom en finmasket sil, trykk på kast havren. La 2 kopper tunge fløte småkoke med 1/2 kopp brunt sukker og 1/2 ts kardemomme, omrøring i 1 minutt. Dryss en 1/4-unse pakke usmakket gelatin over 1/4 kopp kaldt vann, la det sitte 1 minutt, og rør deretter inn i kardemommekrem. Rør inn havregremen. Del mellom 8 ramekiner belagt med matlagingsspray. Sett i kjøleskap til den er stivnet, 3 timer.

32. Sjokoladeterte med havregryn Puls 1 kopp hvert mel og havre med hurtigkoking, 1/3 kopp sukker og 1 ts salt i en kjøkkenmaskin til det er finmalt. Tilsett 1 1/2 pinner kaldt smør i terninger og 1 eggeplomme til det er klumpete. Trykk ned i en 9-tommers rund tertepanne i kjøleskap til den er fast, 1 time. Stekes ved 350 grader F til de er gylne, 45 minutter. La avkjøle. Hell 1 kopp varm krem ​​over 8 gram hakket semisweet sjokolade og visp til den er jevn. Hell i skorpen. Sett i kjøleskap til den er stivnet, 2 timer.

Havrefylte bakte pærer (nr. 33)

Havrefylte bakte pærer (nr. 33)

33. Havrefylte bakte pærer Bland 1/2 kopp havregryn, 1/4 kopp hvert brunt sukker, hakkede tørkede kirsebær og hakkede pekannøtter, 3 ss mykt smør og 1/2 ts kanel. Halv 4 modne pærer gjennom stammen og øs frøene, haug havreblandingen i midten. Stek i en ildfast form ved 375 grader F til pærene er møre og havre er brune, ca 25 minutter.

34. Havremel-rosin-informasjonskapsler Visp 1 kopp hver havregryn og mel, 1 ts kanel og 1/2 ts hver natron og salt. I en egen bolle, slå 1 pinne mykt smør og 3/4 kopp lysebrunt sukker med en mikser til det er luftig. Pisk inn 1 egg og 1 ts vanilje. Reduser mikserhastigheten til lav og pisk inn melblandingen og 3/4 kopp rosiner til de er blandet. Slipp store skiver deig omtrent 2 tommer fra hverandre på bakepapirkledde bakeplater. Bake ved 350 grader F til lett brunet, 17 til 19 minutter.

35. Havregryn-rosinbarer Lag deigen til havregryn-rosinkaker (nr. 34), tilsett 1/2 kopp hver sjokoladeflis, søtet ristet kokos og hakkede pekannøtter med rosinene. Trykk deigen i en foliefôret 9-tommers firkantet ildfast form og stek ved 350 grader F til den er lett brunet, 30 til 35 minutter. La avkjøle. Skjær i barer.

36. Kokos-cashew granola barer Rist 3 kopper havregryn i en stor tørr skillet over middels høy varme under omrøring i 5 minutter. Kok opp 1/2 kopp hver honning og lysebrunt sukker, 1/3 kopp uraffinert kokosnøttolje og 1 1/2 ts kosher salt i en stor gryte under omrøring for å oppløse sukkeret. Rør inn ristet havre, 1 kopp hakkede saltede cashewnøtter og 3/4 kopp hver søtet ristet kokos og tørkede blåbær. Trykk blandingen i en oljet foliefôret 9-til-13-tommers ildfast form og stek ved 350 grader F til den er lett brunet, 20 minutter. La avkjøle. Skjær i barer.

37. Brunt smør Granola Varm opp 1 smør i en liten skillet over middels varme til det er brunt, 5 til 8 minutter over i en stor bolle og visp inn 1/3 kopp hver lønnesirup og brunt sukker og 1 ts vanilje. Rør inn 2 kopper hver havregryn og sprø risblanding og 1 kopp hakkede pekannøtter fordelt på et oljet ristet bakeplate og stek ved 325 grader F til det er tørt og ristet, 35 til 40 minutter. La den avkjøles, og del den deretter i klynger.

38. Granola sprø godbiter Lag brunt smør Granola (nr. 37). Smelt 4 ss smør, 4 kopper mini marshmallows, 1 ts vanilje og en klype salt i en gryte over middels høy varme under omrøring til det er jevnt. Rør inn granolaen. Overfør til et oljet foliefôret 9-tommers firkantet ildfast form til et jevnt lag. La avkjøle. Skjær i barer.

39. No-Bake havrekaker Rist 1 kopp hurtigkokt havre i en tørr skillet over middels høy varme under omrøring i 5 minutter. Mikrobølgeovn 3/4 kopp cookie smør og 2 ss smør i en mikrobølgeovn-trygg bolle i 30-sekunders intervaller, under omrøring, til det er jevnt, la det avkjøle litt. Rør inn ristet havre, 1/2 kopp søtet strimlet kokos og 1/4 kopp mini sjokoladeflis. Rull de store spiseskjeene til boller og legg dem forsiktig på stekeplater. Sett i kjøleskap til det er fast, 1 til 2 timer.

40. Glutenfrie havremelkaker Pulse 3/4 kopp skotsk havre, 1/4 kopp hvert mandelmel, kokosmel og tapiokastivelse og 1/2 ts hver natron og salt i en kjøkkenmaskin til det er finmalt. Visp 10 ss smeltet smør, 1 egg, 3 ss myknet kremost, 1/2 kopp mørkt brunt sukker, 1/4 kopp granulert sukker og 2 ts vanilje i en stor bolle. Rør inn havreblandingen og 1 kopp sjokoladeflis. Sett i kjøleskap minst 6 timer. Ha en spiseskje deig på bakepapirkledde bakeplater. Stek ved 375 grader til den er brun rundt kantene, 14 til 16 minutter.

41. Sjokolade-kirsebær havrebarer Rist 1 1/4 kopper hurtigkokt havre i en tørr skillet over middels høy varme, omrøring i 5 minutter. Bløtlegg 1 kopp pitted dadler i varmt vann i 10 minutter, renne og puls i en matprosessor med 1/4 kopp hver honning og mandelsmør og 1/2 ts salt. Overfør til en bolle og rør inn ristet havre, 1/2 kopp hver hakkede saltede stekte mandler og tørkede kirsebær og 1/4 kopp mini sjokoladeflis. Trykk deigen i en oljet folieforet 8-tommers firkantet panne og dryss med mini sjokoladeflis. Sett i kjøleskap til det er fast, 1 time. Skjær i barer.

42. Apple-Fig Crumble Bland 3/4 kopp havregryn, 1/2 kopp hvert lysebrunt sukker og mel og 1/2 ts hver kanel og salt skåret i 6 ss kaldt smør til det er smuldret. I en separat bolle, kast 3 pund hakkede skrelle epler med 1/2 kopp hvert sukker og hakkede tørkede Mission -fiken, 3 ss mel, 2 ss finhakket krystallisert ingefær, saften av 1 sitron, 1 ts vanilje og 1/2 ts salt . Overfør til en 9-til-13-tommers ildfast form og topp med havreblandingen. Stekes ved 375 grader F til den er brunet, 30 til 40 minutter.

43. Havrekraftballer Pisk 1 kopp hver havregryn og knasende peanøttsmør med 1/2 kopp søtet strimlet kokos og 1/3 kopp hver malt linfrø, hakket tørket tyttebær og honning. Rull til 1-tommers kuler, og rull deretter i malt linfrø. Frys til det er fast.

44. Coffee-Oat Biscotti Visp 1 kopp mel, 1/2 kopp hver havregryn og sukker, 1/4 kopp havrekli og 1/2 ts hvert bakepulver og salt i en stor bolle. I en separat bolle, visp 1/4 kopp hvert smeltet smør og vann, 1 ss instant espressopulver og 1/2 ts kaffeekstrakt. Bland de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene. Form til en 3-til-8-tommers logg på en bakepapirkledd bakeplate. Stekes ved 350 grader F til den er fast, 30 til 35 minutter. La avkjøle i 10 minutter, og skjær deretter 1/2 tommer tykk. Ordne kuttesidene opp og stek, snu en gang, til det er tørt, 20 til 25 minutter.

45. Ristet havre te Rist 1/4 kopp stålskåret havre med 1 kanelstang i en tørr skillet over middels varme, 8 minutter. Bratt i 2 kopper kokende vann, dekket, 3 minutter. Sil gjennom en finmasket sil. Søt med honning.

46. Havremelk Bløtlegg 1 kopp havregryn i vann i 1 time, tøm og skyll deretter. Ha havre over i en blender og tilsett 3 kopper vann og en klype salt. Bland til det er finmalt. Sil gjennom en finmasket sil, beklær deretter silen med osteklut og sil igjen. Sett i kjøleskap til den er klar til bruk. Rør om før bruk.

47. Sjokolade havremelk Lag havremelk (nr. 46), bland inn 2 ss sukker og 1 ss nederlandsk prosessert kakaopulver.

48. Havremelk Damper Varm opp 1 kopp havremelk (se nr. 46) med 1 ss honning og 1/8 ts vanilje i en gryte over middels lav varme, visp. Topp med muskatnøtt.

49. Havre-Almond Shaker Rist 2/3 kopp havremelk (se nr. 46) med 1/3 kopp søtet mandelmelk, 1/2 ts agave og 1/4 ts hver kanel og vanilje i en cocktail -shaker. Sil over i et isfylt glass.

50. Tropisk havresmoothie Kombiner 3/4 kopp havremelk (se nr. 46) med 2 ss hver hurtigkokte havre og usøtet strimlet kokos i en blender og la det sitte i 5 minutter. Tilsett en pakke på 3,5 unse frosset, puret, dragefrukt, 1/2 kopp frosne ananasbiter og 1 bananblanding til den er jevn.


Bland havre og fullkornsmel i en bolle.

Tilsett kokende vann og rør.

Rør inn honning, melasse, hvis du bruker, olje og salt og la det avkjøles, omtrent 1/2 time.

Bland det varme vannet med gjæren og en klype sukker i en liten bolle under omrøring for å oppløse gjæren. Plasser på et varmt sted i ca 10 minutter til det dannes skum på toppen av blandingen.

Tilsett gjæren til havreblandingen og bland godt.

Begynn å tilsette universalmelet 1/2 kopp om gangen til det blir en fast deig.

Vend ut på et melet mel og elt i 4 til 5 minutter, til deigen er elastisk og noe glatt.

Form deigen til en ball og legg den i en ren, oljet bolle og vend en gang til belegningen.

Dekk bollen med plastfolie og legg den på et varmt sted (70 til 85 F) til den er doblet i bulk, ca 1 time.

Form brødet til et smørbrød og legg det i formen.

Spray toppen av brødet med vann og dryss havregryn eller annen ønsket pålegg på brødet.

Dekk til med et håndkle og la heve til nesten det dobbelte. (Hvis du damper brødet ditt, gå til dampinstruksjonene.)

I mellomtiden, varme ovnen til 450 F i 1/2 time hvis du bruker en bakestein, varme i 1 time.

Skjær toppen av brødet med et skarpt barberblad.

Sett brødformen i ovnen og skru ned til 400 F.Bake i 30 til 40 minutter, eller til brødets indre temperatur når 190 F.

La brødet avkjøles i omtrent 1 time før servering.


Havregryn Sandwichbrød

Havre lager brød som er karakteristisk mørt, fuktig og bare litt søtt. Tradisjonelt smaksatt med melasse, er dette havregrynbrødet lett søtet med brunt sukker og honning, noe som gjør det mer allsidig enn den klassiske versjonen. It's ideal for sandwich fillings as disparate as peanut butter and Marshmallow Fluff or bologna and American cheese.

Ingredienser

  • 1 cup (227g) water, lukewarm
  • 1/3 cup (74g) milk, lukewarm
  • 4 tablespoons (57g) butter, softened
  • 2 tablespoons (28g) brown sugar, packed*
  • 2 tablespoons (43g) honey*
  • 1 cup (89g) rolled oats, old-fashioned or quick-cooking
  • 1/2 cup (45g) oat flour or finely ground rolled oats
  • 2 1/2 teaspoons instant yeast or active dry yeast
  • 1 tablespoon (10g) whole grain bread improver, optional, for best rise
  • 1 1/2 teaspoons (9g) salt
  • 2 1/2 cups (298g) King Arthur Unbleached Bread Flour

*Substitute 3 tablespoons (64g) molasses for the brown sugar and honey for a darker, slightly stronger tasting loaf.

Bruksanvisning

Weigh your flour or measure it by gently spooning it into a cup, then sweeping off any excess.

In a large mixing bowl, or in the bowl of an electric mixer, combine all of the ingredients, mixing to form a shaggy dough. Knead the dough by hand (10 minutes) or by mixer (5 minutes) until it's smooth. Want to make this dough with the help of your bread machine? See "tips," below.

Place the dough in a lightly greased bowl, and allow it to rest for 1 hour it'll become quite puffy, though it may not double in bulk.

Gently deflate the dough, and transfer it to a lightly oiled work surface. Shape it into an 8" log.

Place the dough in a lightly greased 8 1/2" x 4 1/2" loaf pan, cover the pan with loosely with lightly greased plastic wrap, and allow the dough to rise for 45 minutes to 1 hour, until it's crested 1" to 2" over the rim of the pan. Towards the end of the rising time, preheat the oven to 350°F.

Bake the bread for 35 to 40 minutes, until a digital thermometer inserted into the center registers 190°F. If the bread appears to be browning too quickly, tent it with aluminum foil for the final 10 minutes of baking.

Remove the bread from the oven, and turn it out of the pan onto a rack to cool.

Store the bread well-wrapped, at room temperature, for several days freeze for longer storage.

Tips from our Bakers

To make dinner or sandwich rolls: Replace the ground oats with an additional 1/2 cup (60g) bread flour. Divide the dough into 16 pieces (about 56g each) for dinner rolls, or nine pieces (about 100g each) for larger sandwich rolls. Roll each piece into a smooth ball. Place the dinner rolls in a lightly greased 9" square pan, or arrange the sandwich rolls on a parchment-lined baking sheet. Cover and let rise for 35 to 40 minutes, until noticeably puffy. While the rolls are rising, preheat the oven to 350°F. Brush the risen rolls with egg wash (1 large egg beaten with 1 tablespoon cold water) and sprinkle with oats. Bake for 21 to 24 minutes, until golden brown. Remove the rolls from the oven, and cool on a rack.

Want to make this loaf with the help of your bread machine? Place all of the ingredients into the pan of your machine, program the machine for Manual or Dough, and press Start. About 10 minutes before the end of the second kneading cycle, check the dough and adjust its consistency as necessary with additional flour or water the finished dough should be soft and supple. Shape the loaf and bake it in your regular oven, as directed above.


In a large bowl, mix the warm water and yeast together until the yeast is dissolved. Add the milk, sugar, salt, and shortening. Røre. Add the oats and mix well. Add in enough bread flour to make a dough that follows the spoon around the bowl.

Turn the dough out onto a lightly floured surface and knead for 10 minutes, adding more bread flour as needed until the dough is firm and smooth to the touch.

Place the dough in a medium greased bowl. Turn dough over in bowl so that the top is also lightly greased. Cover with a clean cloth and let rise in a warm, draft-free place for 1 hour.

Punch down the dough. Turn the dough out onto a lightly floured board and knead for 5 minutes or until the bubbles are out of the bread.

Shape into loaf and place in a greased 8x5-inch bread pan. Cover and let rise in a warm, draft-free place for 45 minutes or until doubled in size.

Preheat oven to 375 F. Brush egg white on the loaf.

Bake bread in preheated oven for 40 minutes or until the bread sounds hollow when the top is tapped. Remove bread from pan and let cool on a rack.


Oat Porridge Bread

Recipe adapted from Max Blachman-Gentile, Roberta's, Brooklyn, NY

Utbytte: 1 large loaf of bread

Forberedelsestid: 30 minutes, plus resting and chilling time

Koketid: 45 minutes, plus cooling time

Total tid: 1 hour and 5 minutes, plus resting, chilling and cooling time (2 to 3 days total)

Ingredienser

For the Poolish:

Small pinch (1/16 teaspoon) active dry yeast

100 grams (⅔ cup, plus 1 tablespoon and 1 teaspoon) bread flour

For the Bread:

300 grams (1¼ cups, plus 1 tablespoon) 75° water

340 grams (scant 2½ cups) bread flour

60 grams (⅓ cup, plus 2 tablespoons) whole wheat flour

200 grams (2½ cups) oatmeal porridge

10 grams (2 teaspoons) sea salt

For the Oatmeal Porridge:

280 grams (1¼ cups) water, plus more as needed

Veibeskrivelse

1. Make the poolish: In a large bowl, stir together the water, yeast and bread flour until completely combined. Cover and let ferment until liquidy and bubbles have formed on the surface, 12 hours.

2. Make the dough: Two hours before the poolish is ready, in a large bowl, combine the water, bread flour and whole wheat flour, and mix until a shaggy dough forms. Cover with plastic wrap and let sit, allowing the flours to hydrate, 1½ to 2 hours.

3. Meanwhile, make the oatmeal porridge: In a medium saucepan, combine the oats and water, and bring to a simmer over medium-high heat. Reduce the heat to medium and cook, stirring frequently, until the oats are completely cooked and very soft, adding 1 to 2 tablespoons of water as needed until a thick porridge forms, 7 minutes. Remove from the heat and transfer to a medium bowl season with salt and set aside to let cool completely.

4. After the 12-hour resting period, the poolish should be bubbly and ready to be mixed into the dough. Add 120 grams (about 3/4 cup) of poolish to the dough, mixing with your hands until fully incorporated.

5. Knead the dough: Lift the dough with both hands, stretching it a few inches above the bowl, and slap it back down in the bowl, and fold the dough on itself to create a bundle. Repeat this process until gluten development begins to form, 3 minutes, then add the salt and knead until long rope-like strands of dough are stretching over the surface, 4 to 6 minutes more.

6. Add the oatmeal porridge to the dough and mix until just dispersed throughout (don't overmix or the oats will cut the gluten development). Place the dough in a large clear container (such as a 6-quart Cambro), cover and let sit 1 hour to ferment, until bubbles begin to form on the bottom and sides of the container.

7. Do 2 stretch and folds: Using both hands, grab one end of the dough inside the container, stretch it into the air and fold it about halfway over itself. Do this on all four sides and let rest 1 hour. Do a second stretch and fold and let rest until bubbles form on the sides of the dough in the container, 1 to 2 hours more.

8. Do the first dough shaping: Once the dough is ready, gently overturn the container and let the dough fall onto a lightly floured kitchen surface. Lightly flour a metal bench scraper and, with the scraper in your dominant hand and with the help of your free hand to guide, barely pick up the far end of the dough, dragging it away and back toward you while simultaneously rotating the dough counterclockwise, until a tight ball forms, 3 to 6 times. (Be careful not to pop the gas bubbles.) Let the dough rest on the kitchen surface 30 to 40 minutes.

9. Do the second dough shaping: Lightly flour the kitchen surface next to the dough and gently flip the dough onto it. Flour the dough and stretch into a rectangle, with the long end in front of you, and fold the right side toward the center over a third of the dough, and the left side over that, as in forming a letter. Stretch the top down toward the bottom, making a square. From the top two corners down, grab the opposite ends and bring them together, as if sewing up the dough. Repeat all the way to the bottom of the dough, making 5 sews. When all sewn up, pull the top of the dough halfway down over itself and do 2 to 3 mores sews. Flip the top half of the dough down over the bottom half, with the smooth side on the top and the seam at the bottom.

10. Line a large colander, wooden bowl or proofing basket with a clean kitchen towel and generously dust with rice flour. With the help of the bench scraper, gently lift and flip the dough into the floured basket, seam-side up. Let sit and proof at room temperature for 30 minutes, then refrigerate 12 to 16 hours. (This can vary depending on your schedule and when it is most convenient to bake.)

11. Bake the bread: Place an empty large Dutch oven in the oven and preheat it to 500°. Let sit in the preheated oven until the Dutch oven is very hot, 30 minutes.

12. When the Dutch oven is ready, use oven mitts to carefully remove it and place it onto a heatproof surface. Flip the dough from the basket into the Dutch oven, so the seam side is down. Using a sharp knife, score two 3-inch-long and ¼-inch-deep parallel incisions on the top of the dough. Place the lid on the Dutch oven and return it to the preheated oven. Immediately lower the temperature to 475° and bake for 15 minutes. Remove the Dutch oven lid and continue to bake until the crust is a rich, deep brown color, rotating halfway through baking, 30 to 35 minutes. Remove from the oven, and transfer the bread to a resting rack and let cool before slicing, 1 hour.


Meatloaf with Oatmeal

Meatloaf with Oatmeal is an easy ground beef dinner recipe.

This easy meatloaf recipe is made with quick oats and Lipton onion soup mix.

Printable Recipe Card with a Full List of Ingredients and Instructions is Located at the Bottom of the Post.

Be sure to read through the entire post so that you don’t miss out on any important tips and tricks!

This 2 pound meatloaf serves 6 people and takes just over and hour from start to finish.

To make this meatloaf, I started by dumping some Ketchup, Worcestershire sauce, brown sugar and onion powder into a small mixing bowl.

I stirred all of the ingredients together until they were fully combined and set the bowl aside.

Then I placed 2 pounds of lean ground beef into a large mixing bowl.

I added some quick oats, eggs and Lipton onion soup mix to the bowl.

I also added 1/3 cup of the Ketchup and brown sugar sauce to the bowl.

Then I used my hands to mix all of the ingredients together really well.

I lined a loaf pan with aluminum foil and then sprayed it with cooking spray.

Then I scooped the meat mixture into the pan and pressed it out evenly.

I poured the rest of the Ketchup and brown sugar sauce mixture over the meat and spread it out evenly.

Then I placed the pan in the oven and cooked the meatloaf for an hour.

I used a meat thermometer to make sure the center of the loaf had reached an internal temperature of at least 160F.

I allowed the meatloaf to rest for a few minutes before slicing and serving it.

This Meatloaf with Oatmeal is a simple and flavourful dinner recipe your whole family will love.

I like to serve this meatloaf with bacon cream cheese mashed potatoes.

If you are looking for a simple ground beef dinner idea, then you need to try this Meatloaf with Oatmeal!

You could also try this recipe with ground turkey and ground chicken for a lighter version.

More Meatloaf Recipes You’ll Love…

PRINTABLE VERSION OF THE RECIPE CAN BE FOUND AT THE BOTTOM OF THE PAGE

Ingredients You’ll Need to Make Meatloaf with Oatmeal:


Baking with oats: Oats properties

  • The big gluten question
    According to Coeliac UK, oats contain avenin, which is a protein similar to gluten. However, research has shown that most people with coeliac disease can safely eat avenin. Please note though that oats are often processed in the same places as wheat. Looking for oats which are not contaminated with wheat is therefore recommended for coeliacs.
  • Nutritional value
    Comparing oats to wheat on nutritional terms, oats have a higher fat content (11% in oats versus 4% in whole-wheat). The amount of dietary fibre is pretty much the same but oats are also higher in calcium and iron.
  • The crumb effect
    Due to natural high oil content, adding oats to dough softens the crumb and adds chewiness and moistness to the crumb.
  • Crust aesthetics
    Oat flakes are also a good choice for bread toppings as they lend additional crunch, texture and a beautiful pattern to crusts.
  • Oat breads
    When baking a leavened loaf with oatmeal, it’s best to combine it with strong wheat flour in order to produce a light loaf. That said, you can produce a delicious and unique loaf of oat bread using 100% oats, please see the recipe below.


Se videoen: Recipe. Kvass on oatmeal. Without yeast, without yeast. (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Kigatilar

    På deg feil data

  2. Leeland

    Å slå sammen. I agree with all of the above-said. We can talk about this topic. Here, or in the afternoon.

  3. Nyle

    Endless topic



Skrive en melding