Pasta Carbonara


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ha spaghettien i en gryte med varmt vann og litt salt. Etter at de er klare, stopp en fjerdedel kopp vann som de kokte i og resten av vannet oppbevares i en annen bolle. Fjern spagettien, skyll med kaldt vann slik at den ikke henger sammen og la den renne av.

Skjær baconet i tynne skiver og stek på middels varme i litt olivenolje. Tilsett vann og la det stå på ilden i 2-3 minutter til. Pisk i mellomtiden hele eggene sammen med parmesanosten og tilsett denne blandingen over pastaen. Rør raskt til all spagettien er dekket med egg.

Hell baconblandingen og bland litt til. Hvis de blir klissete, hell i vannet de kokte pastaen i, under konstant omrøring til sausen ble kremet.

Server umiddelbart med parmesanost på toppen.


Enkel Spaghetti Carbonara

Når du er ute etter en komfortmat, vil ingenting og mdash gjenta, ingenting og mdash vil kurere deg som kremaktig carbonara. Her er alt du må huske:

Pastavannet ditt skal smake som havet.

En av de største feilene folk gjør når de tilbereder pasta, er at de ikke krydrer gryten med vann nesten nok. Ikke bare legg til en liten klype, hvis du tilbereder et halvt kilo pasta, legg til en full spiseskje. Dette får din spaghetti (eller fettuccine eller hva du bruker) til å smake på noe.

Spar litt pastavann.

Du må kanskje løsne sausen din senere, kanskje du ikke gjør det. Bare i tilfelle, lagre litt stivelsesholdig kokevann. Hvis det ikke virker kremaktig nok etter at du har tilsatt egg og parm, rør litt kokevann gradvis.

Du trenger ikke krem.

For å lage en autentisk carbonara -saus trenger du egg og parmesan. Jeg gjentar, du trenger ikke tung krem. Så mye som vi elsker krem, vil det bare overmanne alt. Kombinasjonen av egg + Parm, pisket sammen, gjør en kremet, silkeaktig helvete saus allerede.

Du kan bruke bacon eller pute i stedet for bacon.

Bacon er herdet og røkt svinekjøtt, pancetta er herdet svinekjøtt og guanciale er herdet svinekjøtt. Vi har alltid bacon i kjøleskapet vårt, så det er det vi brukte her.

Ha pastaen i bacon- eller baconfettet.

Når du har kokt bacon (eller pancetta), behold alt fettet i pannen og kast pastaen din i den. Du vil at et stykke spaghetti skal ha et snev av røyk.

Slå av varmen når du legger til eggene.

Etter å ha kastet pastaen i baconfettet, fjern stekepannen fra varmen og rør inn egg- og parmesanblandingen. Og rør kraftig! Eggene koker fra restvarmen i pannen, baconfettet og den varme pastaen. Hvis du holder skilleten over komfyrtoppen, risikerer du å kryptere eggene dine.

Har du laget denne oppskriften? Vurder det og gi oss beskjed om hvordan du likte det i kommentarene nedenfor.


  • 300 gram spaghetti
  • 200 gram sauost
  • 100 gram bacon
  • 5 eggeplommer
  • 15 gram smør
  • En spiseskje med svart pepperkorn
  • En spiseskje grovt salt

Kok opp vannet og tilsett salt. Når vannet har nådd 100 grader Celsius, legger vi spaghetti i det og koker dem. Det er viktig at pastaen er "al dente" (litt fast når den tygges). Hell deretter vannet i en bolle og behold det, og la pastaen stå i gryten og dekke til med lokk.

Vi maler osten og blander den med eggeplommene våre. Ideelt sett bør vi bruke en mikser til dette. Bland deretter de nevnte produktene, tilsett litt vann der spagettien ble kokt. Så den må ha en kremaktig konsistens.

Tilsett sausen vår til spagettien, dryss med nykvernet svart pepper og stekt bacon. Hell litt mer vann der vi kokte pastaen, bland godt og legg i tallerkener.


Enkel Spaghetti Carbonara

Når du er ute etter en komfortmat, vil ingenting og mdash gjenta, ingenting og mdash vil kurere deg som kremaktig carbonara. Her er alt du må huske:

Pastavannet ditt skal smake som havet.

En av de største feilene folk gjør når de lager pasta er at de ikke krydrer gryten med vann nesten nok. Ikke bare legg til en liten klype, hvis du tilbereder et halvt kilo pasta, legg til en full spiseskje. Dette får din spaghetti (eller fettuccine eller hva du bruker) til å smake på noe.

Spar litt pastavann.

Du må kanskje løsne sausen senere, kanskje du ikke gjør det. Bare i tilfelle, lagre litt stivelsesholdig kokevann. Hvis det ikke virker kremaktig nok etter at du har tilsatt egg og parm, rør litt kokevann gradvis.

Du trenger ikke krem.

For å lage en autentisk carbonara -saus trenger du egg og parmesan. Jeg gjentar, du trenger ikke tung krem. Så mye som vi elsker krem, vil det bare overmanne alt. Kombinasjonen av egg + Parm, pisket sammen, gjør en kremet, silkeaktig helvete saus allerede.

Du kan bruke bacon eller pute i stedet for bacon.

Bacon er herdet og røkt svinekjøtt, pancetta er herdet svinekjøtt og guanciale er herdet svinekjøtt. Vi har alltid bacon i kjøleskapet vårt, så det er det vi brukte her.

Ha pastaen i bacon- eller baconfettet.

Når du har kokt bacon (eller pancetta), behold alt fettet i pannen og kast pastaen din i den. Du vil at et stykke spaghetti skal ha et snev av røyk.

Slå av varmen når du legger til eggene.

Etter å ha kastet pastaen i baconfettet, fjern stekepannen fra varmen og rør inn egg- og parmesanblandingen. Og rør kraftig! Eggene koker fra restvarmen i pannen, baconfettet og den varme pastaen. Hvis du holder skilleten over komfyrtoppen, risikerer du å kryptere eggene dine.

Har du laget denne oppskriften? Vurder det og gi oss beskjed om hvordan du likte det i kommentarene nedenfor.


  • 300 gram spaghetti
  • 200 gram sauost
  • 100 gram bacon
  • 5 eggeplommer
  • 15 gram smør
  • En spiseskje med svart pepperkorn
  • En spiseskje grovt salt

Kok opp vannet og tilsett salt. Når vannet har nådd 100 grader Celsius, legger vi spaghetti i det og koker dem. Det er viktig at pastaen er "al dente" (litt fast når den tygges). Hell deretter vannet i en bolle og behold det, og la pastaen stå i gryten og dekke til med lokk.

Vi maler osten og blander den med eggeplommene våre. Ideelt sett bør vi bruke en mikser til dette. Bland deretter de nevnte produktene, tilsett litt vann der spagettien ble kokt. Så den må ha en kremaktig konsistens.

Tilsett sausen vår til spagettien, dryss med nykvernet svart pepper og stekt bacon. Hell litt mer vann der vi kokte pastaen, bland godt og legg i tallerkener.


  • 300 gram spaghetti
  • 200 gram sauost
  • 100 gram bacon
  • 5 eggeplommer
  • 15 gram smør
  • En spiseskje med svart pepperkorn
  • En spiseskje grovt salt

Kok opp vannet og tilsett salt. Når vannet har nådd 100 grader Celsius, legger vi spaghetti i det og koker dem. Det er viktig at pastaen er "al dente" (litt fast når den tygges). Hell deretter vannet i en bolle og behold det, og la pastaen stå i gryten og dekke til med lokk.

Vi maler osten og blander den med eggeplommene våre. Ideelt sett bør vi bruke en mikser til dette. Bland deretter de nevnte produktene, tilsett litt vann der spagettien ble kokt. Så den må ha en kremaktig konsistens.

Tilsett sausen vår til spagettien, dryss med nykvernet svart pepper og stekt bacon. Hell litt mer vann der vi kokte pastaen, bland godt og legg i tallerkener.


Carbonara ingredienser

Ingrediensene til Carbonara er så enkle og også veldig enkle å ha for hånden, noe som gjør dette til et flott måltid i siste liten hjemme hos meg.

  • Spaghetti
  • Tykt skåret bacon
  • Hvitløk
  • Egg
  • Parmesan ost
  • Salt og pepper


Ingredienser til kokken Florin Dumitrescus carbonara pastaoppskrift

  • 300-400 gram røkt bacon / kaiser
  • et egg
  • 50-100 gram parmesanløp
  • en porsjon kokt spaghetti
  • oliven olje
  • salt og nykvernet pepper

Fremstillingsmetode

Det første trinnet er å kutte kaiser eller bacon i tynne, rektangulære biter, mens du steker en stekepanne med litt olivenolje. Spagettien er kokt før, og vannet fra dem brukes til å gi sausen en spesiell tekstur.

Mens baconet steker, blander du en eggeplomme med en mengde 50-100 revet parmesanost, til du får en pasta. Etter at kjøttbitene har brunet, hell en liten kopp vann som de har kokt pastaen i og la stå på bålet til sammensetningen begynner å avta.

Tilsett ønsket mengde spaghetti, bland ingrediensene godt og la stå på ilden i noen sekunder, før du legger eggemassen med parmesanost. Rør til alt er glatt. Hemmeligheten er å få en kremet og smakfull saus. På slutten tilsett salt og pepper etter smak og noen dråper olivenolje.

Kokken Florin Dumitrescu forklarte de grunnleggende elementene, slik at carbonara pastaoppskriften vil være oppsiktsvekkende for alle som ønsker å tilberede denne retten.

"Hvis du vil lage den beste carbonara -pastaen hjemme, er mitt råd å bare bruke eggeplomme, tørket og saltet bacon, parmesan eller pecorino.

Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken, stek baconet i litt olivenolje, hell deretter litt vann i pastaen over baconet og la det stå på ilden for å binde sausen. Så snart de er kokte og varme, tilsettes pastaen over denne baconsausen. Bland godt. Slå av varmen, tilsett eggeplomme og riv parmesan- eller pecorinoosten. Bland godt og smak til med nykvernet pepper. De spiser varmt, sa kokken Florin Dumitrescu.


Enkel Spaghetti Carbonara

Når du er ute etter en komfortmat, vil ingenting og mdash gjenta, ingenting og mdash vil kurere deg som kremaktig carbonara. Her er alt du må huske:

Pastavannet ditt skal smake som havet.

En av de største feilene folk gjør når de lager pasta er at de ikke krydrer gryten med vann nesten nok. Ikke bare legg til en liten klype, hvis du tilbereder et halvt kilo pasta, legg til en full spiseskje. Dette vil få spaghetti (eller fettuccine eller hva du bruker) til å smake på noe.

Spar litt pastavann.

Du må kanskje løsne sausen senere, kanskje du ikke gjør det. Bare i tilfelle, lagre litt stivelsesholdig kokevann. Hvis det ikke virker kremaktig nok etter at du har tilsatt egg og parm, rør litt kokevann gradvis.

Du trenger ikke krem.

For å lage en autentisk carbonara -saus trenger du egg og parmesan. Jeg gjentar, DU TRENGER IKKE TUNG KREM. Så mye som vi elsker krem, vil det bare overmanne alt. Kombinasjonen av egg + parm, pisket sammen, gjør en kremet, silkeaktig helvete saus allerede.

Du kan bruke bacon eller pute i stedet for bacon.

Bacon er herdet og røkt svinekjøtt, pancetta er herdet svinekjøtt og guanciale er herdet svinekjøtt. Vi har alltid bacon i kjøleskapet vårt, så det er det vi brukte her.

Ha pastaen i bacon- eller baconfettet.

Når du har kokt bacon (eller pancetta), behold alt fettet i pannen og kast pastaen din i den. Du vil at et stykke spaghetti skal ha et snev av røyk.

Slå av varmen når du legger til eggene.

Etter å ha kastet pastaen i baconfettet, fjern stekepannen fra varmen og rør inn egg- og parmesanblandingen. Og rør kraftig! Eggene koker fra restvarmen i pannen, baconfettet og den varme pastaen. Hvis du holder skilleten over komfyrtoppen, risikerer du å kryptere eggene dine.

Har du laget denne oppskriften? Vurder det og gi oss beskjed om hvordan du likte det i kommentarene nedenfor.


Videooppskrift

carbonara ingredienser

bucatini er som spaghetti, men den er hul

pute

carbonara sausblanding

Ingredienser til oppskriften på pasta carbonara eller spaghetti carbonara

  • -300 g pasta (spaghetti, nudler, penne)
  • -3 egg
  • -150 g guanciale (svingås)
  • -salt
  • -ferskmalt pepper
  • -150 g romersk pecorinoost (tørket sauost)


Video: Pasta Carbonara Recipe. Resepi Makaroni Carbonara Cheese. Chicken Carbonara (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Ghislain

    Det høyeste antall poeng oppnås. I dette ingenting er det en god idé. Jeg er enig.

  2. Abu Al Khayr

    Many thanks to you, a very relevant note.

  3. Dinar

    Jeg er ikke i tvil om det.

  4. Stefano

    Bare det er nødvendig. Et interessant tema, jeg vil delta.

  5. Zutaur

    Overfloden av interessante artikler på nettstedet ditt forundrer meg! Lykke til for forfatteren og nye interessante innlegg!



Skrive en melding