Jumari pasta

Porsjoner: -

Forberedelsestid: mindre enn 15 minutter

OPPSKRIFT FORBEREDELSE Jumari pasta:

Alle ingrediensene gis gjennom matprosessoren til det blir en fin og luftig blanding. Jumari -pastaen er veldig enkel å tilberede og er veldig velsmakende. Jumari -pasta med kjøttkvern. Den serveres på ferskt brød med løkskiver, grønn løk, tomater eller til og med sylteagurk.


Ingredienser Pogacele Cu Jumari:

  • 550 gram mel
  • 25 gram fersk gjær
  • 1 eller
  • 2 ss smult (kaldt, ikke smeltet)
  • 200 ml. varm melk (+/-)
  • 1 ts sukker
  • 1 ts salt
  • 200 gram jumari (250 gram arbeid, men jeg spiste resten, de var veldig gode: P)
  • salt og pepper etter smak
  • 1 sammenpisket egg
  • lite spisskummen

Deigforberedelse til jumari -brød

1. Gni gjæren i en kopp med en teskje sukker. Tilsett 2 ss mel og litt varm melk og vent med å lage blemmer (sett på et varmt sted).

2. Gni melet med smult og salt i en bolle til det ser sandet ut. Lag et sted i midten der den hevede gjæren helles. Tilsett litt etter litt den varme melken der hele egget ble pisket. Elt til du får en glatt deig, litt tykkere enn kakedeigen.

3. Dekk til deigen og la den heve ved romtemperatur til den dobles i volum. Rull deretter ut deigen på arbeidsflaten smurt med en tynn oljefilm.

Brett deigen med kamskjellene og form deigen med kamskjellene

Først av alt, la meg skryte av skjønnheten i svinekoteletter:

5. Kjevle ut deigen, med en kjevle, til et rektangulært ark som er ca 1 cm tykt.

6. Smør deigen med jumari -pasta.

Du har to arbeidsalternativer: enten del jumari -pastaen i 3, smør deigen med en tredjedel ved hver pakning, eller gjør som jeg og legg all jumari -pastaen på deigen fra begynnelsen. Resultatet blir det samme, uansett hvilken vei du velger å følge.

7. Start fra de to kortere sidene av rektangelet, og legg deigets kanter til midten til de møtes, og brett dem deretter i to på skjøtelinjen.

9. Etter 20-30 minutter kjevles deigen ut igjen. Den bretter seg på den lengste siden, denne gangen bare i tre.

Etterbehandling og baking

11. Vi legger glassene våre med kamskjell i et brett dekket med bakepapir (faktisk fikk jeg to brett). Vi lar dem stå på kjøkkenetemperatur til de vokser pent. Veksttiden avhenger av både temperaturen på kjøkkenet og kvaliteten på gjæren og melet som brukes, så det er vanskelig å anslå. Det tok meg omtrent 30 minutter.

12. Stekes i forvarmet ovn på 190 ° C, på middels høyde, til de er pent brune (ca. 15-20 minutter).


Drevet av Juicer.io

(5 poeng / stemmer totalt: 39)

angela for 9 år siden - 10. desember 2008 14:35

Re: Jumari pasta

Caesar vil det også. hvor lager jeg jumari fra?

Ioana for 9 år siden - 10. desember 2008 14:43

Re: Jumari pasta

hvis han har tålmodighet, vil vi beholde en krukke til ham til januar, eller vi møtes til jul halvveis for å bringe deg pasta

angela for 9 år siden - 10. desember 2008 15:25

Re: Jumari pasta

så hva skal vi gjøre, vi har tålmodighet!

Ioana for 9 år siden - 10. desember 2008 17:27

Re: Jumari pasta

så satte jeg den på listen med pølser

Ardelean Ancutza for 9 år siden - 10. desember 2008 17:34

Re: Jumari pasta

Angela, jeg gir deg et forslag: du kan finne det hos slaktere eller i spesialforretninger på ferskt kjøtt (jeg vet ikke hvordan det er med deg, jeg har ikke vært i Italia), ferskt, røkt bacon og kutt det i større biter og smelt det i en stor gryte, jeg tror det tilsettes litt salt (jeg spør moren min om du vil ha detaljer). Når kamskjellene er røde, er de klare! Så du har ferske kamskjell og smult, hvis du bruker.

Ioana, hvis du legger fersk smult (etter at det har stivnet) over blandingen du har laget, blir det først og fremst mer pasta (du kan også dele det med Angela), men det blir enda kremere og det vil spre seg bedre på brødet.

Ioana for 9 år siden - 10. desember 2008 17:42

Re: Jumari pasta

hofte, jeg tenkte ikke på å sette smult. Du har rett, det gjør det kremere, det er logisk nå som du sier. Jeg får se i neste runde hvordan vi liker smult og jeg skal fortelle deg (vi liker absolutt smult på ferskt brød) Jeg skal lage en egen porsjon til Angela, for vi kutter svinekjøttet snart og jeg får flere kamskjell

Jeg har aldri hørt om den kyllingen på dosen! ble han syk og du kunne ikke spise ham?

Ardelean Ancutza for 9 år siden - 10. desember 2008 17:47

Re: Jumari pasta

Jeg hadde ikke ord. og jeg ville ikke snakke med munnen full. det var supergodt. Jeg gjentok pølsen, grapefrukt også. Tusen takk for oppskriftene.
Jumari -pasta fungerer veldig bra med den krydrede ungarske røde rørpastaen.

Ioana for 9 år siden - 10. desember 2008 17:52

Re: Jumari pasta

angela for 9 år siden - 10. desember 2008 18:44

Re: Jumari pasta

Jeg prøvde også å lage jumari her, men de kom ikke ut, svinefettet var litt bra, men jumari gjorde det ikke. Uker!

angela for 8 år siden - 30. januar 2009 16:09

Re: Jumari pasta

Jeg smakte også jumari -pastaen tilberedt av Ioana! Det var veldig godt, jeg kunne ikke slutte å spise. Det er den eneste maten jeg tok med fra landet, og jeg tror det var verdt det! takk for maten!

Ioana for 8 år siden - 30. januar 2009 19:26

Re: Jumari pasta

men nå ville jeg spise hva som helst, jeg trengte ikke lese noe på siden, disse bildene er nå mot meg. Jeg er fortsatt på jobb, jeg besvimer og er kald, jeg sitrer, jeg håper jeg bare er sliten og ikke ble forkjølet

angela for 8 år siden - 30. januar 2009 19:30

Re: Jumari pasta

mot og ikke glem å lage en varm te med mye sitron og honning! Jeg har feber og er kald, men jeg må jobbe i morgen og spesielt for å forberede middag til. Dani har bursdag!

Ioana for 8 år siden - 31. januar 2009 21:06

Re: Jumari pasta

Heldigvis er jeg ikke kald, jeg var bare sliten i går kveld

for å vise oss kaken til Dani, fordi du gjorde meg nysgjerrig! holdt du deg til den samme ideen fra RO? Jeg sier ikke hvilken, for ikke å ødelegge overraskelsen, øke forberedelsene!

cornelia for 8 år siden - 6. februar 2009 07:48

Re: Jumari pasta

Ioana- Jeg lagde denne fristende pastaen i går kveld. Den er virkelig fantastisk! Jeg, mannen min og gutten (jeg og guttene mine, mener jeg) fortsetter å forsikre hverandre: "Dette er det siste stykket!" Så, om 5 minutter igjen: "Det er det."
Ve kolesterolet vårt. (Selvfølgelig, mens jeg gråter for synd om kolesterolet, tenker jeg allerede på når jeg skal gjenta figuren. Med jumari -pasta, ikke med sutring. Inntil da.
* Mine halvdeler var ikke laget av bacon, men av et ferskt svinekjøtt, fra slakteren. Det kjøttet, godt brunet, gir pastaen en enda bedre smak.

Ioana for 8 år siden - 6. februar 2009 07:59

Re: Jumari pasta

det gjør min bestemor, fra bacon med mye kjøtt, og de kommer godt ut, og jeg tar alltid med en liten mengde jumari slik at jeg ikke faller i synd. Så, kolesterolet mitt er trygt, jeg er glad du likte pastaen min

Anca Elena for 8 år siden - 29. desember 2009 11:15

Re: Jumari pasta

og min bestemor pleide å lage min jumari -pasta da jeg var liten, og jeg likte å spise den med et tynt lag sennep på toppen. det ser ut til å åpne aromaen

ghita niculae 5 år siden - 28. januar 2012 12:11

ekstra oppskrift med jumari

500 gr.jumari
120 sennep litt varmt
to hardkokte eggeplommer,
pepper etter smak * Jeg legger en ligurita (
salt etter ønske * Jeg legger omtrent like mye pepper (
2 passende løk, finhakket og stivnet
en finhakket paprika og stivnet med løken
juice fra en fjerdedel av en sitron
en haug med dill
en haug persille
Alle gis to eller tre ganger gjennom kjøttkvern. På slutten legger du det i glass med lokk og oppbevarer det i kjøleskapet. Server på toast og kyss et glass rødvin.

coman for 5 år siden - 31. juli 2012 21:21

Re: Jumari pasta

jenny viena 4 år siden - 15. desember 2013 12:05

Re: Jumari pasta

Hva kan jeg si, oppskriften din er veldig bra, det gjorde bestemor min også, her i Wien hvor jeg bor, den spises raskere, så jeg legger også en varm grønn pepper i komposisjonen. bestial som jeg liker å si.


Tre oppskrifter på snacks laget av svinekoteletter

For kalde vintermorgener, eller for bunnen av noen pakker, har vi for deg tre oppskrifter på snacks tilberedt av svinekoteletter.

Tre svinekoteletter

Vi liker eggerøre, og vi serverer dem med smak, spesielt de lett panerte og kjøttfulle, laget av de feteste, som ofte forblir ukokte, vi kan tilberede andre godbiter, som vi har valgt de mest praktiske og populære. tre snackoppskrifter laget av svinekoteletter.

Med noen få ekstra ingredienser og favorittkrydder kan vi tilberede en rekke svinekjøtt som er perfekt å servere hele dagen.


Eggerøre

Som jeg fortalte deg for en stund siden, husket jeg jumari pasta som jeg spiste som barn da jeg dro til Transylvania, til min mors bestemor. Jeg lagde den enkle versjonen av oppskriften, den med løk og sennep, men da jeg undersøkte de eksisterende oppskriftsvariantene, så jeg at det også er versjonen med egg.

Jeg kunne tydeligvis ikke la være å teste denne varianten, som for meg virket litt finere, bedre enn den "grunnleggende", den enkle. På en eller annen måte er det normalt å være slik fordi egget i sammensetningen gir det en bedre smak.

Det eneste problemet ville være at det er enda mer kalori og vanskeligere å fordøye. Kombinasjonen av egg og fett er ikke veldig "lykkelig", spesielt når du har noen helseproblemer, for eksempel dårlig fordøyelse eller galdeproblemer.

Men uansett, lyst, en gang i blant vet jeg ikke hvor lenge, å smake en brødskive smurt med eggeskallsmasse gjør ikke så vondt. Min mening om en grådig ikke-spesialist.

Det er veldig enkelt å gjøre, akkurat som det andre alternativet, noe som betyr at vi legger alt i blenderkrukken og passerer. Forskjellen er at denne gangen legger vi også til eggene.


Jumari pasta

Du minnet meg om mine barndomsturer: min mor lagde denne pastaen som Adriana fra jumari som trakk gjennom en kjøttmaskin med løk og kokte egg. Deilig å smøre på brød.

NADIA MARIA (Chef de cuisine), 8. februar 2010

Det er en veldig god jumari -pasta. Nå som jeg har sett oppskriften, husker jeg at moren min lagde den på begynnelsen av våren, da du ikke lenger hadde lyst til å spise svinekjøtt og kamskjellene begynte å smake harsk. For ikke å miste kamskjellens godhet, hugger han dem, krydder dem og jeg vet ikke om han la til noe annet, men jeg tror ikke det. Så da grønne løk og reddiker dukket opp, var det en delikatesse i tillegg til et stykke urda og et stykke fersk ost. Mnam, mnam.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 7. februar 2010

En å spise pølser er sunnere jumeripasta.

valentina ionita (Chef de cuisine), 7. februar 2010

Det må være veldig velsmakende.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 31. januar 2010

Jeg forbereder også, men uten margarin.

valentina ionita (Chef de cuisine), 31. januar 2010

Det må være veldig velsmakende.

adrianabb, 4. januar 2010

Jeg la kamskjellene i kjøttdeigen, ca 2 kokte rødløk. salt pepper. det kommer super ut

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 26. desember 2009

Jumari -pasta er utmerket med rødløk, men hvorfor legge margarin. Jeg synes det er godt uten margarin (hele internett skriker at margarin er kreftfremkallende, jeg ville ikke ødelegge kamskjellene med margarin).

Sidy (Chef de cuisine), 20. desember 2009

Det trodde Lumi også. fungerer det ikke uten margarin?

kata0587 (Chef de cuisine), 17. desember 2009

denne pastaen er veldig god. Jeg kan ikke vente med å kutte grisen for å gjøre mer)


Copyright © PETRY. Alle rettigheter forbeholdt. | Nettsted designet av Alla Creation.

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å gi besøkende en bedre nettopplevelse og tjenester tilpasset behovene og interessene til hver enkelt. certSIGN har oppdatert retningslinjene for personvern og informasjonskapsler for å inkludere endringene spesifisert i forordning (EU) 2016/679 om beskyttelse av enkeltpersoner med hensyn til behandling av personopplysninger og om fri bevegelse av slike data. Les de to retningslinjene før du fortsetter å surfe på nettstedet vårt. Ved å fortsette å surfe på nettstedet vårt, bekrefter du at du godtar bruken av informasjonskapsler i samsvar med retningslinjene for informasjonskapsler. Innstillinger for informasjonskapsler kan når som helst endres ved å følge instruksjonene i retningslinjene for informasjonskapsler.

Den nødvendige informasjonskapselen bør alltid være aktivert slik at vi kan lagre innstillingene for informasjonskapsler.

Hvis du deaktiverer disse informasjonskapslene, kan vi ikke lagre preferansene dine. Dette betyr at hver gang du besøker dette nettstedet, må du aktivere eller deaktivere informasjonskapsler igjen.


Kamskjellpasta

Jeg kjøpte en eske, så ivrig, og de viste seg å være for sterke. Og siden jeg ikke kaster mat, det jeg tenkte, kommer jeg til å gjøre dem til en deilig pasta med smak av kamskjell.

Ingrediens: 200 g kamskjell, 2 ts sennep, 1 fedd hvitløk, en liten terning smør

Fremstillingsmetode: Bland kamskjellene veldig godt (hvis de er store, kutt dem i mindre biter), tilsett hvitløken gitt gjennom pressen, det lille smøret (for kremhet) og sennep.

Gi noen flere pulser med den vertikale mikseren.

Fjern jumari -pastaen i en bolle, og den er klar til å serveres på skiver ferskt eller ristet brød, slik sjelen din ønsker det.

Det er en velsmakende forrett, og det som er viktigere, gir vi nytte til jumari hvis de ikke er så enkle for oss.

PS. Ny verson: 250 g kamskjell, 2 hardkokte egg, 2 ts sennep, 3 ts kremost. Måten den fungerer på er den samme.


Jumari pasta, deilig tradisjonell bondeoppskrift, VIDEO

Jumari pasta, en tradisjonell oppskrift fra Transylvania, kalorisk, men uimotståelig etter en dag med vandring i kulde eller aking. En oppskrift som genialt gjenbruker kamskjellene, bøndene våre kastet ikke noe som vi vet, alt ble gjenbrukt. Det er lett å tilberede og lett å konsumere, kan smøres på brød. Hvordan vi i familien tilbereder jumari pasta.

Når du sier "jumari pasta", høres det rart ut. Men jeg kan forsikre deg om at det ikke er det. Denne snacken er overraskende velsmakende, og selv om du kan ha andre forventninger, har du ikke følelsen av at du spiser de samme kamskjellene som du nettopp har hakket.

I vårt hus spiller denne oppskriften inn når kamskjellene begynner å mykne. Jeg spiser bare noen få matbiter, jeg liker det, men jeg prøver å avstå, men jeg er veldig vellykket foran mannen min og barna, men veldig pretensiøse og lunefulle liker de det bare de er sprø. Når den begynner å mykne (som uunngåelig skjer), vises den magiske forespørselen: & # 8221 Vennligst lag litt jumari -lim. & # 8221

Det er & # 8211 som normalt & # 8211 mange varianter av denne pastaen. Vi testet liksom alt vi fant, og prøvde å forbedre familieoppskriften (som uansett var god som den var, men det er unødvendig å si at vi er pretensiøse).

Nå innser jeg at jeg ikke publiserte oppskriften på tilberedning av kamskjell. Dette er virkelig flaut, og jeg vil rette flukten, men jeg gjorde det praktisk talt nylig en video som inkluderer oppskriften på jumari og smult i begynnelsen, er oppskriften på kjøtt i smult, veldig vellykket i familien vår.

Tilbake til vår oppskrift for jumari pasta, Jeg må fortelle deg at det er en veldig enkel oppskrift å lage. Du trenger en hakkemaskin eller en sterkere blender. Kvernen ville være mer passende, det er sjelden blendere som har makt til å hakke kamskjell uten å gå i stykker. Jeg forteller deg dette av erfaring, jeg led en.

Normalt serveres jumari -pastaen fordelt i et tynt lag (litt) på brød med rødløk skåret i tynne skiver og pickles. Jeg anbefaler deg å prøve oppskriften min hjemmebrød, den er deilig og den tilberedes uten elting, så med minimal innsats fra din side.

Mmmm, det er en virkelig godhet, dårlige kalorier (det er sant), men veldig bra. Vi kan ikke motstå å lage minst 2-3 porsjoner i året. For oss er vinteren ikke vinter før vi nyter en brødskive smurt med jumari -pasta og tynne skiver rødløk. Du kan ikke engang forestille deg hvor godt et stykke av dette passer etter en intens dag med aking. Med en duftende og varm te ved siden av eller en brandy kokt med pepper.

Jeg husker at jeg som student pleide å gå med gjengen til en beskjeden vingård i sentrum av Sibiu, studenten kalte det fordi kundene stort sett var studenter og god vin ble servert, konjakk kokt med krydder og noen veldig billige snacks & # 8211 smør på brød med rødløk, bønnemasse på brød med surkål og denne jumaripastaen alle rødløk. Og en venn kom, et nytt medlem av gjengen (han hadde begynt å date en venn fra gjengen). Når han ser tallerkenen med snacksene over og blir invitert til å servere (høflig, fordi han var et nytt medlem av gjengen) til han fanger noe annet (ikke omvendt, men resten av gjengen visste hva som var der og var klar til å sluke alt), gjorde et skremt ansikt og nikket febrilsk nektet. Etter en rad med kokt tuikulitt, hvem tør å ta et stykke matbit fra tallerkenen? Vår nye venn & # 8230 Og etter den første, fulgte den andre, deretter den tredje & # 8230 hva kan jeg fortelle deg, med et ord slukte han nesten hele platået, vi måtte bestille en annen linje. Men det var også frost av sprekkesteiner. Jeg spilte en snøballkamp, ​​jeg utførte også noen pulker en hel morgen, og etter så mye uro var en tallerken med disse tradisjonelle snacksene det kongelige måltidet, passord!


Video: Pasta de jumari reteta traditionala, atat de buna ca te lingi pe degete (Januar 2022).