Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Stekt vilt Escalopes oppskrift

Stekt vilt Escalopes oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Kjøtt og fjærkre
  • Spill
  • Viltkjøtt

En vri i de klassiske escalopene med panert kjøtt. Server med ris, potetmos eller noe du har lyst på.

46 personer lagde dette

IngredienserServerer: 8

  • 1 (900 g) viltbiff, skåret i 5 mm tykke skiver
  • 475 ml melk
  • 2 ss varm peppersaus
  • 2 egg
  • 120 ml melk
  • 375 g vanlig mel
  • 2 ss salt
  • 1 ss malt svart pepper
  • 700 ml vegetabilsk olje til steking

MetodePrep: 1 time 30 minutter ›Kok: 20 minutter› Ekstra tid: 1 time marinering ›Klar om: 2 timer 50 minutter

  1. Legg viltet i en grunne bolle og hell i melk og varm saus. Rør til strøk, dekk til og marinér i 1 time.
  2. Varm vegetabilsk olje i en frityrgryte eller stekepanne til 170 grader C.
  3. I en grunne bolle, visp sammen egg og melk. Rør sammen mel, salt og pepper i en egen bolle.
  4. Dypp viltkjøttet i melet, deretter i egget og melken, deretter tilbake i melet. Rist av overflødig mel.
  5. Stek i den varme oljen til den er lett brun på hver side, ca 3 minutter. Fjern med tang og tøm kort på kjøkkenhåndklær før servering.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(63)

Anmeldelser på engelsk (51)

av ValerieLynn

Jeg er kokk på en rådyrranke i Sør-Texas, og jeg steker alltid kyllingbaksten. Jeg koker det samme, men hakker det annerledes. Jeg kutter ryggstroppen i 3 tommers biter og dunker den flat akkurat som en kyllingstekt biff. Sååå bra !!-06. jan 2009

av LittlDuck15

Denne oppskriften var eksepsjonell! En definitiv keeper. Vi får ikke ofte vension, så jeg ante ikke hvordan jeg skulle lage den. Naboen min ga den til meg, og jeg var ikke så begeistret for måten han fortalte meg å lage den på, så jeg søkte etter andre oppskrifter. Vi fullførte nesten alt jeg lagde. Jeg fant ut at det var ganske arbeidskrevende. Det tok lengre tid enn oppskriften sa, men det var verdt innsatsen. Den hadde en utmerket smak og var veldig øm. Jeg brukte mindre svart pepper, og det var mye krydret nok. Jeg tror ikke det ville ha vært for krydret ellers. Kan nesten ikke vente med å lage den igjen! Jeg gleder meg til å prøve oppskriftene på viltstek som jeg også fant. Takk for flott oppskrift! -05 desember 2008


Stekte viltkjøttbiffer

Hei alle sammen! Hvis du ikke visste det, liker mannen min å hjortejakte. Så alt om å spare penger, har jeg kommet på flere forskjellige måter for å inkludere rådyr i vår ukemeny. Hjort er noe som tar tid for noen å bli vant til, og andre liker det aldri! Først var jeg på samme måte, men jeg tror virkelig at nummer 1 lager eller bryter for vilt er alt i måten du lager det på! I dag har rådyrkjøtt blitt en av mine favoritt ting å spise, og spesielt disse her stekte viltkjøttbiffene!

Disse har raskt blitt en favoritt her, de er der oppe med disse Baked Cube Steaks! De er mørte, marinert og stekt til en skarp gyldenbrun!

Første gangen jeg lagde disse rådyrbiffene som dette, trodde mannen min at de var noen virkelig møre svinekoteletter! Så hva er hemmeligheten min ?? Det er stort sett alt i forberedelsen før hånden som gjør forskjellen, så sørg for at du får alle instruksjonene før du prøver!


Medlemsvurderinger for denne oppskriften

Dette var helt nydelig. Jeg tror det var bedre enn noe stekt vilt som jeg noen gang har laget! Det stekte viltet mitt mister alltid det meste av smeten. (Jeg antar at jeg ikke er veldig god på det) Men nå trenger jeg ikke engang å være det. Selv mannen min var gal om det! - 1/7/09

Fantastisk deilig. Jeg hadde problemer med å finne en viltoppskrift som var enkel og deilig. Sennep hjalp til med å fjerne nesten all villsmaken. Vil definitivt lage dette igjen og igjen. - 4/6/15

Jeg forstår ikke instruksjonene for denne oppskriften: bland alle ingrediensene unntatt mel, dypp deretter i mel og stek. HVA gjør jeg med alle de blandede ingrediensene. er de blandet med VEG SPRAY? og smurt på pannen. Tror ikke det. Avklar for oss de tregere, vær så snill. - 27.12.11

Veldig bra. Bare pass på at du bruker mye kokespray, ellers setter den seg fast i formen. flott oppskrift - 1/7/11

Nydelig. Bedre enn å steke. For et mer sprøtt stykke, snu etter 10 minutter og stek litt lenger. - 27.04.10


Kyllingstekt viltkjøttbiff: En velsmakende vri til en Texas -favoritt

Selv om vi i delstaten Texas generelt tenker på biff i vår lidenskap for kyllingstekt biff, er det andre biffer vi kan bruke. En slik oppskrift den ivrige jegeren vil elske bruker vilt. Det er et velkjent faktum at kyllingstekt biff ble oppfunnet i Texas. Det er en rett vi skryter av å elske, lage og nyte på restauranter i hele Lone Star State, men vi har egentlig aldri snakket om å inkludere andre typer kjøtt. Denne oppskriften gjør nettopp det.

Delt av Texas Outdoor Digest forener kyllingstekt viltbiff fersk, vilt vilt med det salte melet og krydderet som vi har lært og elsket. Det hele er stekt til et deilig måltid som er mest verdig den kremete sausen en har en tendens til å kvele den med. Nettstedet deler det faktum at Texas hvert år registrerer omtrent 600K jegere i jakten på hjort (hvorav mange hyppige deler av Texas Hill Country) fra høst til vinter, avhengig av sesongens art (bue eller rifle) så vel som programmet Managed Lands Deer Permit på ranchegenskaper. For de som har poset og merket hjorten sin, renset og forberedt kuttene sine, og har noen viltbiff ennå i fryserne, er dette en fin måte å forberede dem på en familiemiddag.

KYLLINGSTEGT VENISONSTEK

Viktige ingredienser for denne oppskriften inkluderer:

Texas Outdoor Digest inneholder en oppskrift på "peppery saus" de serverer med sin kyllingstekte viltbiff. De legger også ut hele ingredienslisten og trinn-for-trinn-prosessen for å lage dette deilige måltidet. Etter å ha tilberedt den en gang, sier de at du vil stille spørsmål ved hvorfor du ikke gjorde dette i utgangspunktet, og vi må være enige! Fra eggeskyllingen gjennom melet, stekingen og sauspreparatet, leder de deg gjennom hver del av prosessen som de sanne Texas -kokkene du kan forestille deg at de skal være. Tross alt er et vilt vilt som får kyllingstekt behandling et bevis på vår sterke natur og appetitt, og vi har begge i spar.


Du kommer kanskje også til å like

Legendariske Whitetails -ambassadør Joe Keckeisen er tilbake på kjøkkenet! Denne uken deler han en favoritt familieoppskrift med vilt, med en liten 8230

Følg Jack Hennessy for alt som skal lage mat, familie og jakt på @WildGameJack på Instagram og @BraisingTheWild. Når det gjelder smak, Canada Goose …

En annen komfortmat favoritt å nyte. Det er overraskende enkelt å lage denne klassiske retten rett hjemme. Min oppskrift på …


Tex-Mex Country-Fried Venison Steak Oppskrift

En paneringsblanding med queso-frescoost og mange røde pepperflak gir denne klassikeren en Tex-Mex-vri.

Kall det kyllingstekt biff, eller landstekt biff, eller omtrent alt annet, jeg kaller det bare god mat. Hvis det var et 12-trinns program for å gjenopprette rusmisbrukere, ville jeg trolig måtte bli med.

Siden jeg pleier å bestille en omtrent hver gang jeg ser den på menyen, støter jeg innimellom på en uvanlig vri på sjangeren. Det skjedde for en stund tilbake på en liten restaurant i tex-mex-stil vi var innom etter en jakt. Den landstekte biffen hadde små biter med queso frescoost blandet inn i belegningsblandingen. Røde paprika flak og en sørvestlig krydderblanding ga biffen et desidert Tex-Mex-spark. Det var en av de beste biffene jeg har hatt på en stund.

Når jeg gjenskaper oppskriften med vilt, brukte jeg en bunn rund stek og skiver den mot kornet. En rask banking med en kjøtthammer gjorde viltbiffen fin og mør. Jeg serverte den med altfor lette stekte egg og datteren min Michaelas hjemmelagde kjeks. Det gjør en god frokost, lunsj eller middag.

Ingredienser

2-3 pund viltstekt eller bakstropp, skåret i 1/2 "biffer

1 10-unse hjul med Queso Fresco smuldrende ost

1 kopp mel krydret med en teskje hver spisskummen, salt og svart pepper og en 1/2 ts hvitløkspulver


Stekte viltkoteletter og#038 bålspising

Kanskje det er kos eller farge. Kanskje det er smaken veden og røyken gir på maten.

Jeg tok en tur til Arkansas, og vi spiste ganske mye bål.

Det aller første jeg spiste da jeg kom var de tingene i spaden. Kan du se hva de er?

Varmet, salt, stekt peanøtter.

Jeg har ikke hatt peanøtter før dette øyeblikket.

Den andre tingen jeg spiste var denne 8230

Skåret tynt av ryggstroppen på rådyrene som henger i kjøleskapet, og blandet i en kombinasjon av panering og dyppet i veldig varm olje i min favoritt ting av alle og en panne.

Jeg aner ikke hvor dette bildet kom fra, men jeg liker kniven fryktelig mye.

Det var hjemmelagde pølser også som en forrett. Alt tilberedt over veden.

Jeg har alltid elsket denne brannkassen. Det jeg liker mest med det er at grillen er festet til en arm som kan svinge av bålet hvis du vil.

Og ytterkantene kan være kjøligere, slik at du kan holde platene varme på den.

Jeg fant ut at vennen min i Arkansas selger dem i butikken hans. De er laget av en mann i Texas som kan sine ting.

Dette var resultatet. Sprø stekte viltkoteletter. Litt som schnitzelen jeg hadde av en østerriksk kvinne i England for noen uker siden.

Prøv å spise bål i vinter. Det vil få fram hulemannen i deg. Du kommer til å elske det.


Stekt ryggstropp

Familien min har gjort ryggstroppene våre på denne måten i flere tiår. Jeg er redd for å prøve det på en annen måte!

Ingredienser

– Venison backstropper, skåret i “ mynter ” – nok til å mate flokken din

– Vann Valgfritt: Mer salt, etter smak, etter steking

Veibeskrivelse

1. På harde overflater legger du ut ryggskiver. Pund med kjøttmørehammer til ca 1/4 og#8243 tykk.

2. Ha i møre ryggstropper og kjernemelken i en stor ziplocpose. Tetningspose. Klem posen for å sikre at alt kjøttet er dekket med melk. Sett i kjøleskapet i flere timer eller over natten, snu en eller to ganger under marinering.

3. Når du er klar til å lage mat: Begynn med å varme opp olje i stor stekepanne eller frityrgryte til 350-375, juster om nødvendig. Hvis du bruker stekepanne: fyll den omtrent halvfull. Olje er varm nok når enden av en treskje plassert i olje begynner å boble opp.

4. Bland mel, salt, pepper, hvitløk og løkpulver i en bolle eller grunne tallerken. I en annen bolle eller tallerken fylles med 3-4 c. av vann.

5. Start paneringsprosessen ved å fjerne ryggstroppene fra kjernemelken, belegg godt i melblandingen, legg forsiktig i vann, og belegg deretter godt i melblandingen igjen.

*Bare brød nok på en gang som kan passe i stekepannen/frityrkokeren.

6. Legg panerte stropper i olje. Stek i ca 4 minutter, eller til de er gyllenbrune, vend en gang for å sikre at begge sider er jevnt brune.

7. Legg på tørkepapir for å renne av. Smak for å se om det er behov for mer salt. Hold dekket med aluminiumsfolie for å opprettholde varmen.

8. Skjul retten for ektemann og familie, så det er nok igjen til å spise til middag.

* Merk* -Lowry ’s krydder kan brukes i stedet for andre krydder. -Steking går fort. Det er nyttig å holde en “ ren og#8221 hånd og “ skitne ” hånd.


Country Fried Venison Oppskrift

Jeg lager biff og svinekjøtt på samme måte. men når naboen får et rådyr og går tom for rom i fryseren. vi gjør vilt! Og gutt, er det bra!

  • land
  • stekt
  • viltkjøtt
  • steke

Planlegg dine ukentlige måltider og få automatisk genererte handlelister.

  • Hjortesteker eller mørbrad
  • Dales biff saus
  • egg
  • selvhevende mel
  • salt og pepper etter smak
  • olje

Ingredienser

Hvordan å klare det

  • Bløtlegg viltet i vann i omtrent 15 minutter, skyll og suge litt til det begynner å bli klarere. poenget er å få blodet ut av kjøttet, så det ikke smaker så "vilt". Noen mennesker suger vilt i kjernemelk i kjøleskapet over natten. Noen pakker den i en kjøler på is i 5 dager, tapper vannet og bytter isen hver dag. Jeg er ikke så tålmodig. men det smaker godt!
  • Ok, neste trinn krever et skjærebrett eller slakterblokk, plastfolie og en kjøtthammer. Dette er den morsomme delen! Ta ett kjøttstykke om gangen, pakk det inn i plastfolie slik at kjøttet kan ekspandere eller spre seg, legg det på slakterblokken og slå djevelen ut av det, snu det og gjør det igjen til du har en konsistent, tynt, mørt kjøttstykke. Gjør resten av dem på samme måte.
  • Mariner kjøtt i et par spiseskjeer Dale's, akkurat nok til å legge til litt smak, for mye er overveldende og salt .. litt går langt.
  • Sett kjøttet i kjøleskap til det er stekt.
  • I en grunne bolle, visp 1 eller 2 egg med litt vann til det er en jevn konsistens.
  • Ha en kopp mel i en annen grunne bolle.
  • Varm opp en stor støpejernspanne med vegetabilsk olje, omtrent en tomme dyp, over middels høy varme.
  • Ok, på denne neste delen, hvis du kommer i en rytme og sørger for at du bruker en hånd til tørr og en hånd til våt, vil det gi mindre rot og en mye jevnere prosess. På kjøkkenet mitt er det mest tilgjengelige arbeidsområdet til høyre for ovnen med en liten plass til venstre for ovnen. så fra venstre til høyre har jeg en tallerken kledd med tørkepapir, min varme skillet på komfyren, deretter melbollen, deretter eggeskålen, deretter kjøttet. Så jeg jobber fra høyre til venstre.
  • Så jeg tar det første kjøttstykket i høyre hånd, mudrer med egg og slipper det i melbollen. Med min venstre hånd belegger jeg det med mel, vender det et par ganger, rister det av og legger det i den varme skilleten. Gjenta med neste stykke på samme måte og legg kjøttet i en sirkel rundt formen, slik at du vet hvilket stykke du legger i først. Når formen er full, bør det første stykket være klart for å snu. Du vet at den er klar til å snu når kantene begynner å bli brune. Bruk tang, ikke en slikkepott, så er det mindre sannsynlig at du spruter fettet.
  • Når det første stykket er ferdig, fjerner du det fra formen og legger det på et fat som er kledd med et papirhåndkle. Hvis du vil ha salt og pepper, krydder du det mens det er varmt. Tilsett det neste kjøttstykket i pannen og fortsett samlebåndsprosessen til alt kjøttet er kokt.
  • Server med potetmos, hjemmelaget saus, engelske erter, kjeks og søt te.
Folk som liker denne retten 6
  • dynieMarietta, OH
  • nattsangerNmkt, CA
  • grandmacooksEt sted i, VA
  • jencathenTX
  • crazeecndnEdmonton, CA
  • knoxcopLos Alamos, NM
  • itsjustjuwahJena, LA
  • Vis deg her?Gjennomgå eller bokmerke den! ✔

Kjempegod! Jeg kjenner ingen her som jakter, så jeg har ingen mulighet til å få ferskt vilt. :( Vi pleide å vokse opp hele tiden da pappa jaktet jevnlig.

Dette høres så godt ut, det er vanning i munnen min! Flotte veibeskrivelser også!

Kokken

Rangeringen

Hooo-eeey! Ja, du snakker ikke kalkun heller! Dette er måten å gjøre det riktig på når det gjelder hjortekjøtt! Jeg tar gjerne rådyrkjøtt når jaktgutta mine går. Jeg har et lite stykke stek i fryseren akkurat nå, faktisk. Kan være på tide. mer

Jeg har ingen hjortejegere i nærheten heller, men jeg har spist rådyrkjøtt tilberedt av damer som visste hvordan de skulle lage det, og det var fantastisk! Jeg kan bare se ved å lese denne oppskriften at du tilhører den utvalgte gruppen!

Nøyaktig! Jeg liker at du forteller folk at viltkjøttet ikke trenger å være "vilt"! Jeg liker å suge, og marinere det deretter over natten -24 timer.
Jeg la dette til gruppen Vilt i kjøkkenet.


Oppskrift: Smakfull Country Fried (viltkjøtt) biff

Country Fried (viltkjøtt) biff. Chicken Fried Venison Steak gjør denne tradisjonelle sørlige retten slankere, men like trøstende. Oppskriften vår fungerer like godt med biff! Og en sørlig stift ble født!

Danielle lager kyllingbiff med kjøttdeig med saus sammen med grønne bønner. Dette er en enkel, rask, men likevel deilig. Denne oppskriften på stekt viltkjøtt er fra min svigerinne, Shirley Roth fra Alamogordo, New Mexico. Du kan tilberede Country Fried (viltkjøtt) biff med 9 ingredienser og 6 trinn. Slik oppnår du det.

Ingredienser til Country Fried (viltkjøtt) biff

  1. Du trenger Cubed Venison Steaks.
  2. Klargjør kjernemelk.
  3. Forbered Dales biffkrydder.
  4. Tilbered olivenolje.
  5. Den er av allsidig mel.
  6. Du trenger salt og pepper.
  7. Du trenger paprika.
  8. Det er hvitløkspulver.
  9. Det er løkekraft.

Shirley sendte meg disse bildene av å lage en Oryx (antilope) biff fra White Sands. Hun lagde den på samme måte som du ville lage viltsteker (det er min manns favorittmåte for matlaging. Hvis du er ny i verden av viltkokekokking, så la denne oppskriften være din første innsats. Magasin uggs pas cher bottes timberland Det er en sørlig klassiker fordi det er helt, sinnsykt deilig og lett å lage. For ikke å snakke om at det er toppet med min favoritt krydder: saus.

Country Fried (vilt) Biff trinn for trinn

  1. Ha like deler kjernemelk og Dales i en grunne tallerken. Ha mel og krydder i en annen grunne tallerken.
  2. Bland både melblandingen og kjernemelken og Dales godt ..
  3. Dypp biffene i begge blandinger og ha i en panne med varm olje.
  4. (På dette bildet har jeg dyppet og steker den første omgangen mens den andre omgangen er dyppet og venter.).
  5. Når du kan se bruningen komme opp fra bunnen som på dette bildet, snu biffene og kok dem et par minutter til.
  6. La biffene avkjøle på en tallerken kledd med tørkepapir.

Country fritert biff går under mange forskjellige navn. Noen kaller det "kyllingstekt biff, " mens andre kaller det "cube biff. " Det kan være noen forskjeller i De fleste mennesker lager det med rundbiff, men familien min handler om vilt. Min svigermor lærte meg nylig hvordan jeg skal lage denne retten, og jeg er 39 m. Prøv denne biffen i sørlig stil med korn, potetmos eller pannekaker. Av Hank Shaw From "Buck, Buck Merk: Fordi du kommer til å dunke kjøttet, trenger du ikke backstrap her, selv om det fremdeles er den beste koteletten.


Se videoen: Hvordan steke kyllingfilet. MatPrat (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Azraff

    Tuller ikke!

  2. Ryman

    No matter how hard I tried, I could never imagine such a thing. How is it possible, I don't understand

  3. Morris

    This excellent sentence is just about right

  4. Feirefiz

    Du har vanskelige valg

  5. Gogor

    Jeg beklager, men etter min mening begår du en feil. Jeg kan forsvare stillingen. Skriv til meg i PM, vi skal snakke.

  6. Alden

    Du har ikke rett. Jeg kan bevise det. Skriv i PM.

  7. Nikalus

    Det er den verdifulle informasjonen



Skrive en melding