Slik plank-grill laks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Grillplanker gir laks røykfylte, treaktige smaker. Følg disse instruksjonene for å forberede planken og grille for en deilig middag.

Røykfylt laks

Du kan lage alt fra tunfisk til indrefilet på en treplanke, men laksen får mest ut av denne ekstra røykfylte infusjonen; du kan rett og slett ikke gå glipp av det. Følg disse instruksjonene, og du kan ikke gå galt!

1. Bløtlegg planken

Du må suge planken før du bruker den for å holde fisken fuktig. En gjennomvåt planke gir også maksimal røyk og er mindre sannsynlig å brenne. Senk den i vann i minst 1 time. Bruk den gjennomvåt planken med en gang siden treet begynner å tørke ut.

2. Grill planken

Forvarm grillen, og legg planken på grillristen. Grill planken i 3 minutter eller til den er lett forkullet.

3. Legg fisken på den forkullede siden av planken

Snu planken forsiktig med en tang med lang håndtak. Mat som berører treverket får mer smak, så ordne fisken på planken i et enkelt lag på den forkullede siden.

4. Lukk grillen

Etter å ha lagt maten på planken, lukk grillen umiddelbart slik at røyken omgir maten, og grill til fisken er ferdig.


Cedar-Plank laks

Foto av Caleb Adams, Food Styling av Anna Stockwell

Laksen tar på seg en lys, røykfylt woodiness fra å grille på en sedertreplank, for et nydelig par av jord og hav.

Sosial deling

Legg til i samlingen

Legg til i menyen


1. Planking laks - Legg laksefilet ut på et flatt underlag og kjør fingeren langs fileten, fra hode til hale, for å se etter pinneben. Hvis du føler noen harde punkter, fjern dem med en ren fiskepincett.

2. Forbered grillen for direkte, lav varme grilling (ca. 350 F). Legg noen biter av kirsebærtre (hvis det er ønskelig med ekstra røyk) på toppen av kullene og lukk lokket.

3. Vent til røyken begynner å strømme ut av grillen, og grillen når omtrent 350 F.

4. Char den ene siden av den ferdigkokte planken i ca 5-7 minutter direkte på risten over kullene. Du vil høre noen sprekker og popping på 5-7 minutter som gir planken litt røye, dette gjør en god jobb med å tilsette røykesmak til laksen. Snu planken slik at røyesiden er opp og legg laksen på planken. Krydre laksen med ønsket krydder, topp deretter med dillfjærer og sitronene i skiver.

5. Legg planken med laksen i midten av grillen over direkte varme. Lukk lokket og stek laksen i ca 30 minutter. Kontroller fileten etter 20 minutter med et iGrill -termometer. Når fileten når 135 F i den tykkeste delen av fileten, fjerner du den fra grillen. For best aroma og presentasjon, behold laksen på planken ved servering.


Hvordan sedertre planke laks på grillen

1. Bløtlegg planken

Senk sedertreplanken under vann i minst en time før du forkoker på grillen. En tung øl eller vinflaske bidrar til å holde treet fra å flyte til toppen. Vannet som absorberes hjelper planken til å ulme og ikke ta fyr.

2. Char planken separat

Forvarm grillen til middels høy, 204 til 232 ° C (400 til 450 ° F). Plasser den vannbløtlagte planken på grillristene og lukk lokket. Når planken begynner å røyke og røyne lett, ca 7 til 10 minutter, snu den og ta den ut av grillen for å begynne laksetilberedningen. Dette forkullingstrinnet gjør at treet kan overføre mer røykaktig smak før laksen begynner å lage mat.

3. Planking av laksen

Krydre fileten først, og legg den deretter med lakseskinn ned på den forkullede siden av treplanken. Grill på middels høy varme med lokket lukket til laksen er akkurat ugjennomsiktig i midten og begynner å brune litt rundt kantene, ca 15 minutter per kilo fisk. Denne laksen trenger ikke vendes!

4. Sjekk om det er bra

Legg et øyeblikkelig termometer i fiskens tykkeste del. Laks vil nå en indre temperatur på omtrent 140ºF (60ºC) for medium doneness. Vær forsiktig, ettersom grillen kan være mye varmere enn ovnen, så sjekk hvert par minutter, så fisken ikke tørker ut. Du kan også bruke en gaffel til å skille midten av kjøttet for å se om det lett kan flake fra hverandre.


Begynn med å lage marinaden: Kombiner olivenolje, sitronskall, hvitløk, urter, salt og pepper i et fat som er stort nok til å holde laksen. Tilsett laksen i fatet og vend til et jevnt lag. La laksen marinere i minst 30 minutter eller til den er grillet.

Bløtlegg sedertreplanken i en vask eller bolle med vann i minst en time, ellers vil det være mer utsatt for å ta fyr på grillen. Deretter tørker du og legger den marinerte laksen på planken.

Grill på middels varme i 10 til 15 minutter, eller til laksen er ferdig etter din smak.

Server laksen rett fra planken med sitronskiver. Nyt!


Slik plank -grill laks - oppskrifter

Tre + varme = røyk. I dette tilfellet er den velduftende sedertre røyk, som herder utsiden av laksen og låser inn fuktighet og smak. Følg instruksjonene nedenfor for å få perfekt grillet vill Alaska laks hver gang.

Bløtlegg sedertreplanken i 1 time. Vei den ned med noe tungt for å holde den nedsenket. Hvis du føler deg eventyrlystne, kan du suge sedertreplankene i vin, øl, juice eller kjøttkraft.

Forvarm grillen til middels varme, 350 & deg-400 & degF (177 & deg-205 & degC).

Gni laksen med nykvernet hvitløk, og beleg deretter toppen med brunt sukker. Brunt sukker vil karamellisere fisken og bidra til å opprettholde fargen. Bruk salt og nypresset pepper etter smak.

Ikke bruk olje på planken. Tilsetning av olje vil skape flammer, overflødig varme og forhindre at huden fester seg til planken. Legg en lakseporsjon på hver sedertreplank, med skinnsiden ned, og legg deretter planken i grillen. Kok med lokket lukket for å la røyken smake laksen. Stek til laksen flakser lett med en gaffel, eller den indre temperaturen når 145 grader, omtrent 10 minutter eller mindre for en laks på 1 dl. Når laksen er ferdig stekt, skyver du bare en slikkepott mellom laksen og skinnet for enkel fjerning, pynt med friske urter og sitron og nyt!

Er sedertre planker gjenbrukbare?

Hvis grillplanken er i god form etter første gangs bruk, kan den brukes på nytt, selv om den ikke anbefales. Husk at det vil ta smaken av det som ble grillet på det, og de fleste oljene fra treet vil være borte etter den første grillrunden. Hvis planken er forkullet, bør den ikke gjenbrukes.

Kan sedertre planker brukes i ovnen?

Ja, bruk av sedertreplanker i ovnen vil tilføre laksen damp, holde den fuktig og tilføre treets smak. I motsetning til å bruke sedertreplanken på grillen, vil den ikke røyke.


Hva gjør Cedar Plank Laks så flott?

  1. Sedertre planker gir et solid overflate som forhindrer mat fra å falle i ild eller gjennom grillristene. Dette er spesielt gunstig for fisk og sjømat som har en tendens til å være delikat kjøtt og utsatt for å falle gjennom grillristene.
  2. Å lage mat med en planke gir maten din en vakker, røykfylt og smakfull smak - sedertre smaker også godt med laks, fisk, sjømat og kylling for å nevne noen.

Plankene er gjennomvåt før de legges på grillen, så maten din vil til en viss grad dampe litt på grillen når den tilberedes med denne teknikken. På grunn av dette er grønnsaker også et godt valg for grilling på sedertre.

Det er også mulig å tallerken laks med planken og alt for en veldig kul presentasjon hvis du virkelig vil imponere gjestene dine.


Da jeg mottok en pakke med sedertregrillplanker fra Fire & amp Flavor, kunne jeg ikke vente med å grille - men været hadde andre ideer. Utendørs grilling ble offisielt regnet ut. Hvordan kunne jeg putte den søte, røykfylte, robuste sedertre -smaken i laks uten grill? Enkel! Du kan lage sedertreplanke stekeovn laks, ved hjelp av de samme Fire & amp Flavor Cedar Grilling Planks.

Fire & amp Smak Cedar Grilling Planks

En av grunnene til at jeg liker å bruke Fire & amp Flavor Grilling Planks er at de er hentet fra bærekraftig måte. De er også helt naturlige, HACCP Food Safe Verified, og perfekte for fisk, kylling, biff, svinekjøtt, sjømat, lam eller grønnsaker. Når du kombinerer en Fire & amp Flavor Cedar Grilling Plank med et flott stykke laks og litt Fire & amp Flavor Salmon Rub, har du en oppskrift på perfeksjon. (Husk å sjekke ut denne oppskriften for hvordan du bruker sedertre grilling vikler.)

Her er noen pro tips for å lage cedertreplank ovnlaks.

Soaking the Cedar Planks

Sedertre planker bør dynkes i vann i minst 1 time før matlaging. Det er dampen som stiger fra det gjennomvåt treverket som gir smaken av sedertre.

Sedertre, planke, soaking, inn, vann

Brining laksen før ovnbaking

Hvis du liker å se mindre av det hvite proteinet som naturlig vises på overflaten av den kokte laksen, kan du redusere det ved å saltet laksen i en løsning av vann og salt. Kombiner 2 ss salt med 2 kopper vann og senk laksefiletene i 10 minutter, og tørk deretter. Saltvannet bryter forsiktig ned noen av de ytre muskelfibrene, og forhindrer dem i å presse ut protein når laksen trekker seg sammen under tilberedningsprosessen.

Fersk laksefilet, klar til saltlake

Tilsett laksegni

Etter at plankene er gjennomvåt og laksen er saltet og klappet for å fjerne overflødig vann, kan du belegge filetene med laksegni. Fire & amp Flavor Salmon Rub er en krydderblanding uten problemer, som kombinerer en rekke smakfulle krydder pluss ancho chili pepper, salt og brunt sukker. Det er også et ikke -GMO -prosjekt sertifisert og glutenfritt.

Krydret laks, klar til å bake

Forvarming av Soaked Cedar Plank

Når alt er klart, forvarmer du den bløte sedertreplanken kortvarig i den varme ovnen før du legger til saltet og krydret laks, slik at veden er varm nok til å begynne å koke laksen jevnt.

Fire & amp Flavor Cedar Planks and Salmon Rub

Sørg for å bruke Fire & amp Flavor butikklokalisering for å finne produktene i nærheten av deg, eller handle online her.


The Different Woods Used for Plank Grilling

Den vanligste typen grillplank er sedertre. Alder og hickory er også ganske enkle å finne. Kirsebær, lønn og rød eik er også gode valg, og noen ganger kan du finne en rekke pakker med planker i forskjellige smaker.

Nøkkelen er imidlertid å sørge for at du kjøper grillplanker og ikke bare kryssfiner. Konstruksjon tre er behandlet vil alle typer stoffer som gjør det godt for bygging, men når de brennes, vil disse stoffene frigjøre uønskede smaker og muligens giftstoffer. Selv om du kan finne ubehandlet tre på jernvarehandelen, men for å være sikker, må du sørge for at din er spesielt laget for grilling.

Jo tykkere planke, desto bedre, men prøv å bruke de som er minst en halv tomme tykke. Sørg også for at planken er stor nok, slik at uansett mat du lager, vil passe med minst en tomme eksponert brett rundt.


Sammensatt smør, også kalt smaksatt smør, er en av de enkleste måtene å oppgradere enhver oppskrift. Du kan lage en stor mengde smaksatt smør og fryse det ned, slik at du alltid har noe tilgjengelig. For i dag lagde vi akkurat nok hvitløksurtsmør til denne oppskriften, og det er oppført på oppskriftskortet nedenfor.

Eller topp fisken din, kyllingen eller grønnsakene med noen av våre varianter sammensatt smørs for deilige resultater.

Sammensatt smør med hvitløk og urter


Se videoen: Slik griller du laks (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Voodoolar

    Jeg tror du vil tillate feilen. Jeg kan bevise det.

  2. Buddy

    Det er fortsatt gøy :)

  3. Bainbrydge

    Jeg er enig, dette er en morsom mening



Skrive en melding