Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Bryllupssuppe med lite engasjement

Bryllupssuppe med lite engasjement

Denne oppskriften tar alle de riktige snarveiene og ingen av de feilene. Vi oppdager søt italiensk pølse til kjøttboller, velger å legge hermetiske bønner i stedet for å koke pasta i en egen gryte, og klarer fortsatt å lage en uber-smakfull suppe uten å måtte be om kyllingkasse i boks. Det er en-gryte, en-bolle magi.

Trinn

  1. Skjær grunne slisser i hver pølse lenke, fjern deretter pølse fra foringsrørene; overfør pølse til en middels bolle. Legge til ½ kopp panko, 2 ss. olje, og 2 ss. vann. Skrell og finhakk 1 fedd hvitløk på et mikroplan i en bolle. Smak til lett med salt og bland med hendene til brødsmulene er jevnt fordelt.

  2. Del kjøttet i små kjøttboller med en diameter på ca 1 cm (olje hendene for å hjelpe til med kjevlingen hvis blandingen blir klissete) og overfør til en tallerken.

  3. Varme 2 ss. olje i en nederlandsk ovn over middels. Tilsett kjøttboller, fordelt jevnt fra hverandre, og kok uforstyrret til første side er mørk brun, ca 5 minutter. Vend kjøttboller med en tang og kok til den andre siden også er godt brunet, ca 4 minutter. Overfør tilbake til tallerkenen og sett til side.

  4. Fjern gryten fra varmen og forbered resten av suppeingrediensene: Fjern først fennikelfrø fra 1 fennikelhode og spar til garnering av suppen. Skjær fennikelhodet i to på langs. Skjær et V-formet hakk i hver halvdel for å fjerne kjernen. Legg halvdelene med siden ned, og skjær dem i tynne skiver på tvers.

  5. Skrell og trim 2 løk. Skjær i to på langs og grovhakk.

  6. Knuse 6 hvitløksfedd (behold det resterende feddet til slutt) og skrell.

  7. Sett nederlandsk ovn tilbake på middels varme og tilsett fennikel, løk, og knuste hvitløk; sesong med salt og ½ ts. røde pepper flak. Kok opp, under omrøring av og til, til grønnsakene er gyllenbrune og myke, 6-8 minutter.

  8. Rør inn ½ kopp vin og skrap bunnen for å løse opp eventuelle gjenværende fastbrunne biter.

  9. Legge til 8 kopper vann; sesong sjenerøst med salt. Skjær ned langs parmesan skall for å fjerne og legge til suppe; sett osten til side.

  10. Kok opp, og reduser deretter til en svak simmer. Kok uten lokk til buljongen er gylden og smakfull, 25–30 minutter. Smak til med mer salt om nødvendig.

  11. Åpen 15 oz. kan bønner og hell over i en sil eller et lite dørslag. Skyll bønner og rist for å fjerne overflødig vann, og overfør deretter til gryten sammen med kjøttboller. Kok opp igjen og kok under omrøring av og til, til buljongen er litt tykkere av bønner og kjøttboller er kokt og har sluppet noe av smaken i buljongen, 10–15 minutter.

  12. Mens suppen småkoker skilles bladene fra 1 hode av escarole og skyll for å fjerne smuss. Riv i små biter, rør deretter i suppen i grupper for å visne. Fjern suppen fra varmen.

  13. Varme igjen 2 ss. olje i en liten kjele over middels. Riv fint igjen 1 fedd hvitløk i skillet. Legg til resterende ¼ kopp panko. Smak til med salt og kok under omrøring ofte til pankoen er gylden, ca 4 minutter. Fjern fra varme.

  14. Forbered de andre garneringene: Finrist ca. ½ kopp ost fra reservert hunk av parmesan (du trenger kanskje ikke alt). Finhakk fennikel fronds.

  15. Smak til suppen og smak til med salt om nødvendig. Hell suppe i boller og topp med hakket blad, revet ost og ristet panko.

Relatert video

Bryllupssuppe med lite engasjement

Jeg har veganisert denne oppskriften, og det er min favorittsuppe å lage noensinne. Det er så enkelt, men likevel så smakfullt. Jeg finner meg selv i denne fantastisk trøstende suppen hele tiden! EmilyjadeVancouver, BC06/30/20Utestående! Var nølende med å ikke legge buljong, men fulgte oppskriften og brukte bare vann. Jeg ulmet mye lenger enn det ba om, og dybden på smaken var rik. Varmt og trøstende måltid med et sprøtt surdeig og en sidesalat. Denne oppskriften er sublim. I ånden av å bruke ingredienser, brukte jeg rødløk og rosévin, samt sveitsisk mangard til escarolen; og ble superlettet over å finne akkurat nok panko bakerst på krydderhyllen. Jeg kunne ha brukt lager, men valgte det foreskrevne vannet i stedet (i en ånd av å ikke blåse gjennom tilgjengelige ingredienser), og brukte seks kopper i stedet for åtte. Fjæren i hetten kom i form av den siste biten av Grana Padano, noe som ga utrolig dybde. Dette er den perfekte oppskriften for akkurat nå: Når vi er trygge hjemme og leter etter noe som er verdt å bruke tiden vår, mate vår kreativitet og tilfredsstille appetitten vår. Danielbilbrey1954Ridgewood, NY04/11/20Dette var deilig - mer arbeid enn jeg forventet for "lavt engasjement" suppe, men helt verdt det. Jeg måtte gjøre noen erstatninger fordi det er vanskelig å finne alle de riktige ingrediensene i en alder av koronaviruset. Jeg brukte knekkebrød i stedet for panko og blandet "super greener" i stedet for escarole. Jeg fulgte også andre korrekturleseres forslag og brukte 4 kopper kyllingfond, 4 kopper vann. Parmesan -skallet er viktig for smaken - glad jeg hadde en på hånden. Anonym Los Angeles, CA04/05/20Delicious! Gleder meg til å klare det igjen! Kyllingfond ble erstattet med halvparten av vannet og tilsatt litt persille til pynt. Selv barna mine elsket det. AnonymAsheville NC01/15/20Delicious! Jeg brukte 4 kopper vegetabilsk bullion og 4 kopper vann, hoppet over rød pepperflak og brukte spinat. Nam! Helt klart det igjen! Kathewen6534Versailles k Ky01/14/20 Første gangen jeg lagde dette, gjorde jeg feilen med å tilsette salt før det småkoke, noe som betyr at suppen kom ut for salt. Jeg prøvde igjen, og sørget for å bare tilsette salt spesielt når oppskriften sa til det, og det var perfekt! Litt tidkrevende, men absolutt verdt det! AnonymColumbia, SC01/11/20Jeg har laget flere utmerkede BA -oppskrifter og aldri gitt noen anmeldelse, men måtte for denne fyren. Det er fenomenalt !! Vi brukte 4 kopper kyllingfond 4 kopper vann, som tidligere korrekturlesere foreslo, pluss tilsatt ekstra rød pepperflak og subbed Swiss chard, men fulgte ellers oppskriften. Det var perfekt krydret, og så smakfullt og deilig. 10/10 !! Dette var virkelig sublimt. Jeg fulgte en annen kommentators råd og la til 4 kopper kyllingbuljong i stedet for halvparten av vannet, og jeg måtte bruke mangold da jeg ikke fant escarole. Ellers fulgte jeg oppskriften nøyaktig. Det var utrolig. Når du er i tvil, bare putre lenger. Det blir bare bedre. Dette er sannsynligvis i mine fem beste suppeoppskrifter, du får masse god smak med minimal tid og krefter. Jeg erstatter escarolen med spinat og bruker kyllingbuljong i stedet for vann. Selskapet elsker det. Takk Claire! Anonym New Hampshire10/23/19Dette har potensial, men var ganske intetsigende som skrevet. Trengte mye ekstra salt, og kanskje noe annet til umami - fiskesaus? Jeg gjorde ikke panko -garnityr siden jeg lagde dette bare for å ha i uken, men la til anbefalt ost + fennikel. Ikke gal om strukturen i pølsekjøtt til kjøttboller; Jeg tror vanlig malt svinekjøtt ville være mer mørt. Denne suppen var deilig! Det eneste jeg endret var 4 kopper kyllingbuljong og 4 kopper vann i stedet for 8 kopper vann. Huset lukter så godt på en kjølig dag !! Jeg t, oo, elsker navnet! Elissa137Philadelphia01/21/19Smakelig, lett og solid. Lagde en solid mengde for noen dager med rester/frysing også, noe jeg alltid setter pris på. Tok litt tid (egentlig ikke en oppskrift på hver kveld for husstanden min), men instruksjonene var klare og jeg kunne lett se hvor lang tid det tok å bruke den. Gadd ikke de garlicky ristede brødsmulene (selv om jeg er sikker på at de er deilige) og ingen følte at vi manglet noe. . Foruten det sterke sparket av rød pepper. Jeg ble litt skuffet over denne oppskriften. :) Jeg brukte kalve- og svinekjøttdeig med tørkede italienske urter og røkt paprika i stedet for pølsekjøtt og tilsatte 1/2 egg for å binde kjøttboller ... og brukte engelsk spinat som jeg ikke fant escarole i Australia (kanskje vi kaller det noe annet !?) men jeg ville spise dette igjen og igjen og igjen! mamaKPBrisbane Australia06/04/18*Holy wow*. Dette er uten tvil det BESTE alt jeg noen gang har laget. Det blir varmt her i Tejas, men lavt og lavt se, dette var en perfekt kombinasjon av alt som er varmt og uklart-definitivt lavt-som noo-engasjement. Jeg gjorde ikke engang trinn 13+. Absolutt et strålende utsettelse fra alt som er sterkt og avslappende i et typisk kontormiljø hvorfra det var oppvarmet dagen etter. Etter noen boller begynte jeg å løpe lavt på buljongen og valgte å røre inn stekt røde poteter og squash. *Dette*ga*SMØR*. Som jeg selvfølgelig deler til døden. JessigirrlAustin, TX05/16/18Kudos, Claire. Navnet er uvurderlig ...

Cantaloupe

Cantaloupes er den mest populære melonen i Amerika. De fikk navnet sitt fra byen Cantalupo, Italia, hvor cantaloupefrø kom fra Armenia og ble plantet i pavelige hager på 1500 -tallet.

Cantaloupes er en del av Curcubitaceae familie, som også inkluderer agurk, courgette og annen squash.

Denne forfriskende sommermelonen er flott for supper, salater, smoothies, sorberts, cocktailer, syltetøy, relish og ispinner.

Husk å vaske utsiden før du skjærer, for ikke å få smuss eller bakterier på innsiden av kjøttet!

For langtidsoppbevaring kan cantaloupe hakkes, legges på kakebord, fryses i fryser og deretter lagres i poser eller beholdere i fryseren.

Cantaloupe båndsalat med mynte og feta

½ cantaloupe, skall og frø fjernet, skåret i fine bånd (eller biter)

2 ss mynteblader, finhakket

50 g fetaost, smuldret

drypp ekstra jomfru olivenolje

malt svart pepper etter smak

Når skallet på cantaloupe er fjernet og frøene er øket ut, skjærer du melonen i tynne bånd. For å gjøre dette, bruk en veldig skarp kniv, eller enda bedre, en mandolin (vær veldig forsiktig). Legg deretter bånd i en stor bolle, og tilsett mynte og limejuice. Kast for å kombinere. Del i individuelle boller, topp deretter med smuldret feta, en duskregn av god kvalitet olivenolje, og hvis du ønsker noen sprekker med fersk paprika. Server umiddelbart. https://www.precisionnutrition.com/encyclopedia/food/cantaloupe


10 flotte sideretter som passer perfekt til ribbeina

Ribbeina er gode, men de gjør ikke et måltid og gjør det minst på egen hånd. På samme måte som pinnekjøttsider gjør en grillmiddag så mye bedre, gjør høyre side for ribbe bare ribbe til et godt avrundet måltid. De legger til ekstra smaker for å utfylle ribbeina og tilbyr mer ernæringsmessig variasjon: Hvis du inkluderer en vegetabilsk siderett, kan du kalle en ribbe middag sunn, ikke sant?

De fleste bakgårdsfester eller cookout-verter vet instinktivt ikke å servere ribbe alene: Gjestene vil ha noe annet å polere det kjøtttunge måltidet. Men hva skal du servere med ribbe, da? Heldigvis er svaret ikke vanskelig å finne. De fleste sideretter passer godt sammen med ribbe, men vi rsquove avrundet 10 oppskrifter som passer utmerket til ribbe, og avrunder et ribbe-basert måltid uten å være så tungt at det forringer kjøttkvaliteten.

Fra veggiebaserte salater til brødruller til coleslaws, dette er noen av de beste sidene for ribbe. De har også lavt engasjement, slik at du enkelt kan piske opp et parti av dine foretrukne sideretter mens kjøttet koker. (Hvis du har kresne spisere, er dette også din sjanse til å sørge for at det er noe de liker på bordet.) Når det er på tide å servere hele ribben din, vil alle beundre dine evner til matlaging (og sammenkobling). Når det gjelder å finne ut hva du skal servere med ribbe, kan du gå galt med disse smakfulle siderettene.


9 krydder fra hele verden som vil krydre frokosten din

Hvis du er syk på Sriracha og trenger et nytt krydder som vil oppgradere en ellers vanlig frokost, starter du med å lete til utlandet. Det er mange internasjonale frokostkrydder å finne på dagligvarehyller over hele verden, og disse sausene vil gi eggene et ekstra spark, en ny dimensjon i omeletten din. I tillegg er å prøve alle disse internasjonale krydderne en enkel og engasjert måte å eksperimentere med nye smaker og gjøre deg kjent med ellers ukjente retter. Så selv om du ikke vet hvordan du lager koreansk mat, kan du nesten helt sikkert finne ut hvordan du kan tilsette koreanske krydder til frokosten din og få en følelse av maten og smakene.

Nå er ikke alle disse krydderne tradisjonelt brukt til frokost, men reglene er ment å brytes, og hvis noe smaker godt på egg eller toast, bør du gjerne slå det på. Og hvem vet? Din nye favoritt frokostkrydder kan være på denne listen, og kommer fra et sted du aldri har besøkt. Så hvis du er klar til å reise rundt i verden uten å forlate kjøkkenet ditt, er det ni krydder fra hele verden som vil krydre frokosten.


Vi fant i det minste 10 Nettsteder Oppføring nedenfor når du søker med oppskrifter på bryllupssuppe på søkemotor

Bryllupssuppeoppskrift: Hvordan få det til å smake hjemme

Tasteofhome.com DA: 19 PA: 22 MOZ Rangering: 41

  • Brune kjøttboller i olje i en stor skillet til de ikke lenger er rene, og sett til side
  • I mellomtiden, stek gulrøtter, selleri og resterende løk i en stor gryte ...

Italiensk bryllupssuppe I Oppskrift Allrecipes

Allrecipes.com DA: 18 PA: 37 MOZ Rangering: 56

  • I en stor gryte, varm opp buljongen til kokende rør inn escarole, orzo pasta, hakket gulrot og kjøttboller
  • La det koke tilbake, og reduser deretter varmen til middels
  • Kok ved sakte kok i 10 minutter, eller til pasta er al dente
  • Rør ofte for å unngå at den klistrer seg fast.

Italiensk bryllupssuppeoppskrift Ina Garten Food Network

Foodnetwork.com DA: 19 PA: 50 MOZ Rangering: 71

  • I mellomtiden, for suppen, varm opp oliven olje over middels lav varme i en stor suppegryte med stor bunn
  • Tilsett løk, gulrøtter og selleri og stek til…

Enkel italiensk bryllupssuppeoppskrift: Hvordan få den til å smake

Tasteofhome.com DA: 19 PA: 35 MOZ Rangering: 57

  • Fres løk og selleri i olje i en stor gryte til de er møre
  • Tilsett hvitløkkok 1 minutt lenger
  • Rør i buljongen, bønner og spinat
  • Rør inn pasta, kjøttboller og salt igjen ...

Pittsburgh Wedding Soup Cook's Country

Barefoot Contessa Italienske bryllupssuppeoppskrifter

  • I mellomtiden, for suppen, varm opp oliven olje over middels lav varme i en stor suppegryte med stor bunn
  • Tilsett løk, gulrøtter og selleri og saut é til det er mykt, 5 til 6 ...

10 beste italienske bryllupssupper med kjøttboller Oppskrifter Yummly

Yummly.com DA: 14 PA: 44 MOZ Rangering: 64

  • Italiensk Bryllupssuppe Rask tysk Oppskrifter
  • Løvblad, salt, magert svinekjøtt, salt, magert kjøttdeig, baby spinat og 12 til
  • Italiensk Bryllupssuppe Mat, folkens og moro
  • Ekstra jomfruolje, kjøttboller i italiensk stil, Worcestershire -saus og 11 flere

Autentisk italiensk bryllupssuppe - det er som å ha din

Suppe 4 - 8 kopper hakket escarole (1 hode) 3/4 kopp fint hakket hvitløk 1 kopp fint hakket gulrøtter (ca. 3)

Bryllupssuppeoppskrift Alle oppskrifter

Allrecipes.com DA: 18 PA: 27 MOZ Rangering: 53

  • I en middels bolle kombinerer du kjøttdeig, egg, brødsmuler og Romano -ost
  • Bland godt med hendene, og form til baller i valnøttstørrelse

37 italienske bryllupssuppeoppskriftsideer tilberedningsoppskrifter

Pinterest.com DA: 17 PA: 40 MOZ Rangering: 66

  • 30. sep 2020 - Utforsk (816) 824-8254s styre & quotItalian bryllupssuppeoppskrift& sitat på Pinterest
  • Se flere ideer om matlaging oppskrifter, suppeoppskrifter, oppskrifter.

Klassisk italiensk bryllupssuppeoppskrift Oppskriftskritikeren

  • Tilsett olivenolje, løk, gulrøtter, selleri og hvitløk i en stor gryte
  • Stek i 2-3 minutter eller til de er møre
  • Tilsett kyllingkraft, pasta og kjøttboller og kok opp til en…

Den enkleste og beste bryllupssuppen

  • For å lage dette suppe du steker i utgangspunktet noen gulrøtter og selleri i olivenolje til det er mykt
  • Tilsett beinbuljong eller kyllingkraft, spinat, ingefær, hvitløk og ...

Enkel italiensk bryllupssuppeoppskrift med frosne kjøttboller

  • Varm en stor nederlandsk ovn over middels varme
  • Tilsett olivenolje, og tilsett mirepoix med en klype salt når det er varmt
  • Stek i 5-7 minutter eller til løken er myk, rør av og til

Beste italienske bryllupssuppeoppskrift

Delish.com DA: 14 PA: 50 MOZ Rangering: 77

  • Rør kylling, kyllingpølse, brødsmuler, parmesan, oregano, hvitløk og egg i en stor bolle.
  • Smak til med salt, pepper og rødt ...

Instant Pot Italian Wedding Soup Beste oksekjøttoppskrifter

  • Sett Instant Pot i saute -modus og tilsett ¼ kopp olivenolje
  • Når oljen er varm, tilsett 1 liten løk i terninger og kok i 2-3 minutter

Italiensk bryllupssuppe med kylling

  • Brun i 5 minutter på to-tre sider til den er gyllenbrun
  • Dette er lettere når det gjøres i to omganger
  • Tilsett hakkede gulrøtter, løk, selleri og hvitløk

Southern Wedding Soup Oppskrift Southern Living

  • Forbered Suppe: Varm olivenolje i en stor nederlandsk ovn over middels høy
  • Tilsett løk, selleri, hvitløk og salt til løken har myknet, 5 til 6 minutter

Whole30 italiensk bryllupssuppe Shuangy's

  • Vask og hakk selleri, gulrøtter og løk og finhakk hvitløken
  • Varm opp 3-4 ss matolje i en stor gryte eller nederlandsk ovn
  • Stek selleri, gulrøtter, løk, finhakket hvitløk og laurbærblader ...

Enkel italiensk bryllupssuppe (oppskrift med video) • Kroll's Korner

Denne enkle italieneren Bryllupssuppeoppskrift er ... Full av smak, men lite natrium takket være MSG En familiefavoritt oppskrift Trøstende og lett kveldsmat Kan lages i tregkokeren/crockpot Perfekt for suppe sesong Kan tilberedes på forhånd (lage kjøttboller, hakke grønnsaker osv.) Ingredienser nødvendig til bryllupssuppe

Beste italienske bryllupssuppeoppskrift

Parade.com DA: 10 PA: 50 MOZ Rangering: 79

  • Ha kylling, selleri, løk og gulrøtter i en stor suppe gryte og dekk til med kaldt vann
  • Varm opp og la småkoke, tildekket, til kyllingkjøttet faller av beinene (skum av skummet hver gang ...

Instant Pot Italiensk bryllupssuppeoppskrift

  • Slå på Instant Pot og trykk på SAUTE -knappen
  • Tilsett olivenoljen i bunnen av gryten og la den varme opp
  • Tilsett gulrøtter, selleri og løk
  • Fres i 4-5 minutter eller til de er møre

Italiensk bryllupssuppe med tyrkisk kjøttboller

Klassisk italiensk bryllupssuppe er elsket for sin enkelhet og tilfredshet Denne kalkunversjonen er mager, mens kjøttboller holder seg fuktige ved å putre i buljong Start med mest ...


Søt røykfylt laks med blomkål og korianderpesto

Jeg vet ikke hvordan jeg ikke har en fiskoppskrift på denne bloggen. Egentlig skrape det. Jeg gjør. Det er ikke det at jeg ikke elsker fisk. Jeg gjør det, men jeg lager ikke så mye hjemme - av flere grunner. En, jeg tåler ikke tanken (og lukten!) Av fiskeinnpakninger som sitter i søpla til søppelkvelden. To, jeg er alltid redd for at jeg skal rote til et vakkert stykke dyr fisk. Korn og bønner, derimot, er praktisk talt umulig å rote, og hvis jeg gjør det, vil jeg ikke gråte over de få dollarene jeg har kastet bort. Og tre, jeg har vanskelig for å finne en pålitelig kilde til bærekraftig fisk av god kvalitet. Men fisk er bare så bra for deg og deilig, at jeg ønsket å endre mangelen på fisk i livet mitt.

Nylig oppdaget jeg en kilde til bærekraftig villfanget laks som jeg var fornøyd med (hei Wild Alaska Direct!), Og oppskriftshjulene snudde. Jeg ville ha noe til grillen ettersom været bare begynner å varme opp, men jeg testet det også på en George Foreman -grill. Er det andre enn måltid som fortsatt bruker dem? Jeg har ikke testet det på en vanlig skillet, men jeg kan ikke se hvorfor det ikke ville fungere. Du får fortsatt den røykfylte karamelliserte handlingen som er akkurat det du leter etter.

Cilantro pepita pesto er en skjønnhet i seg selv. Jeg har dryppet det på en rekke andre ting, og jeg har det her på bloggen på min grillede ferskenbruschetta. (Virkelig, bokmerke den for strandsesongen fordi den er fantastisk.). Jeg sauter løk, tilsett blomkål for å koke til den er mør, og lyser deretter opp alt med korianderpesto. Jeg serverte dette med brun ris, men noe korn vil gjøre.

Smoky Chili Laks med Blomkål og Cilantro Pepita Pesto

4 bærekraftig fangede laksefileter
1 ts chilipulver
1 ts malt spisskummen
½ ts røkt paprika
2 ts honning eller lønnesirup
1 ts olivenolje
sjenerøs klype havsalt

1 ss olivenolje
1 rødløk, halvert og skåret i tynne skiver
1 middels blomkål
¼ kopp vann
Cilantro Pepita Pesto, oppskrift følger
Salt og pepper, etter smak

¼ kopp gresskarfrø, ristet til servering
1 sitron, skåret i skiver for servering
Stekt brun ris eller annet korn til servering

Forvarm grillen til middels høy. Lag laksegni. Bland krydder, honning, olivenolje og salt i en liten bolle til det er kombinert. Legg lakseskinnet med siden ned og gni sjenerøst på toppen av hver med blandingen, trykk inn i laksen for å feste. Når grillen er klar, legger du lakseskinnet med siden ned og griller dekket i 8-10 minutter, avhengig av grillen og hotspots. Når du tror laksen er nesten ferdig, snu og la den steke i et minutt for å få fine grillmerker på laksen. Hvis du bruker en George Foreman, vil laksen ta omtrent 5 minutter og trenger ikke vendes siden den koker fra begge sider. Fjern fra varmen og la den hvile i 5 minutter.

For å lage blomkål, varme 1 ss olivenolje i stor skillet over middels høy varme. Tilsett løk og sauté til det er mykt og gyllent på kantene, 5-7 minutter. Tilsett blomkål, en generøs klype salt og 1/4 kopp vann under omrøring. Dekk til og la blomkålen dampe i 7-8 minutter eller til blomkålen er mør. Fjern lokket og kok til blomkål begynner å karamellisere og væsken har fordampet. Fjern fra varmen, ha i 1/3 kopp pesto for å starte og rør om for å fordele. Smak til med salt og pepper og tilsett eventuelt mer pesto.

For å servere, legg laks oppå ris og blomkål, tilsett ristede gresskarfrø, sitronskive og ekstra pesto hvis ønskelig. Serverer 4.

Cilantro Pepita Pesto:
½ jalapeño, frø fjernet for mindre krydret variasjon
Sjenerøse 2 kopper løst pakket fersk koriander
3 ss pepitas (gresskarfrø), lett ristet
2 hvitløksfedd
1 lime, saftig og skall av ½ lime
¼ kopp ekstra jomfru olivenolje (for en rikere pesto kan du tilsette litt gresskarfrøolje i stedet for olivenolje)
Salt og pepper, etter smak

Tilsett alt i en kjøkkenmaskin eller blender, og bland til det er jevnt og skrap ned sidene etter behov. Tilsett salt og pepper, etter smak. Gjør omtrent ½ kopp.


Matlagingskurs så nær din lokale matbutikk

Jeg er en stor fan av matlagingskurs, men de lave engasjementene, ikke-intense. Perfekt for når livet er gal, det er barn hjemme, og jeg har bare en litt litt tid til å flykte. Du kan finne matlagingskurs på en rekke forskjellige steder, og noen kan til og med overraske deg. Hva med din lokale matbutikk? Vår Shop-Rite holder matlagingskurs to ganger i uken, og menyene er like varierte som ingrediensene. Vegetarisk, indisk mat, Mother & aposs Day Brunch, you name it, and they & aposve sannsynligvis dekket den.

Jeg kom nettopp tilbake fra en klasse på vår lokale Shop Rite, og for $ 20, kjøpte den en av de beste kuppene der ute. Og i disse dager, hvem trenger ikke og kaste et kupp? Klassen drives av en lokal kokk og varer i omtrent to timer. Noen av dem er rene demonstrasjoner, der kokken lager hele menyen foran deg, og du nyter det når komponentene er ferdige, og deretter går med oppskriftene. Noen gir mulighet for litt mer deltakelse. I kveld og på aposs-klassemenyen var det grønn salat og brent sertifisert Angus-biffbiff & quot; Carpaccio & quot; wraps med limeskall, tilapia med sitron-gressløk med sautert rød chard og brun Basmatiris og kremet sitrusost med aprikos-sitronsaus. Ikke dårlig for tjue dollar, ikke sant?

Hvis du tilfeldigvis har et Kings Cooking Studio i nærheten av deg, er de en annen flott kilde til matlagingskurs (jeg tar en i april med

min seks år gamle sønn), og til og med kong Arthur Flour gir landsdekkende klasser (det & aposs neste uke & aposs-plan) og de er tilfeldigvis min favorittpris: gratis. En to timers time om baking av kaker og paier. gratis. Ingen arm-vridning nødvendig. Voksneskolen i lokalsamfunnet er en annen flott kilde for klasser, i tillegg til Michael & aposs Craft Store. Michael & aposs holder Wilton -baketimene, og de kjører for tiden en fantastisk avtale. fire mandager i april, to timer hver, $ 22! Ikke overraskende at du finner meg der neste måned.

Hvilke klasser har du tatt i det siste? Hvor går du når du vil ha litt ekstra kulinarisk utdannelse? Neste gang du vil ha litt & quotme & quot -tid eller en liten leksjon i matlaging, ser du lokal ut. Din neste klasse kan være så nær som din nærmeste matbutikk.


Ina Gartens trøstende PB & J -barer rører opp all barndomsnostalgi

Ina Garten er offisielt vår matlagingsdronning i karantene.

Ettersom de fleste amerikanere forblir begrenset til sine hjem under den nye koronaviruspandemien, har en rekke kjente kokker og kulinariske personligheter tatt seg til Internett for å gi fansen et glimt av kjøkkenet. Joanna Gaines delte oppskriften på sin familie-favoritt franske silketærte, Ree Drummond lærte oss å lage en fem minutter lang sjokoladekake, og Southern Living ’s helt egen Ivy Odom har gitt oss klarsignal til å nyte pasta til frokost med sin oppskrift på carbonara til frokost.

På dette usikre tidspunktet har vi trøstet spesielt godt med å se på våre favorittkjendiser og kulinariske personligheter med uformell matlaging. Men Ina Garten har konsekvent steget til toppen av nyhetsfeeds, og ble raskt et ikon for matlaging i Amerika i karantene.

I flommen av innhold i karantene holder Garten det ekte og enkelt, og deler tilgjengelige og fleksible pantry-vennlige oppskrifter som selv nybegynnere kan lage. Som mange av oss, ser Garten etter måter å kle på pantry eller fryser (hva skal jeg gjøre med de frosne erter? Lag spansk ertesuppe) og smarte substitusjoner (som ønsker å lage brokkoli og sløyfe, men finner seg selv uten verken brokkoli eller bue, Garten brukte broccolini og cavatappi).

I tillegg skader ikke litt moro. Garten ble en Internett-sensasjon med sin videoopplæring 𠇌ocktail hour ”, der hun blander en stor sats kosmopolitisk og nipper til et gigantisk martiniglass. Hun la ut videoen klokken 09.30. Det er alltid en cocktailtime i krise! Garten skriver, og oppsummerer ganske mye hvordan vi alle hadde det den siste måneden.

Så mye som vi liker en god karantene -cocktail, kommer vi tilbake til Garten -siden gang på gang for oppskriftene hennes. I løpet av de siste 2 ukene har Garten delt noen av sine velprøvde retter som dekker de forskjellige behovene i vårt nåværende øyeblikk. Weeknight Bolognese, Ramen Chicken Noodle Soup og Irish Soda Bread står på listen over Garten ’s matlagingsvalg i karantene. Men vår favorittoppskrift hun har delt hittil? Peanøttsmør og gelébarer.

“Hvis du har PB & ampJ i pantryet, kan du lage mine Peanut Butter & amp Jelly Bars! ” Garten skriver på Instagram. Selv om oppskriften kan være litt mer involvert enn Garden forkynner (du trenger også smør, mel, sukker og noen andre bakevarer), er det fremdeles ganske enkelt.

Bardeigen, som er stappfull av ekstra kremaktig peanøttsmør, kommer raskt sammen ved hjelp av din elektriske mikser. Lagre litt deig til smuldret på toppen og fordel resten i din pålitelige 9-by-13, og topp den med et lag med syltetøy du vil (Garten bruker bringebær som vi delvis lager til drue). Kron det hele med klumper av den reserverte deigen og hakkede peanøtter for den ekte sandwich -effekten.

Og der har du det: Et parti PB & ampJ barer fullpakket med barndomsnostalgi. Disse PB & ampJ barene er det ideelle bakeprosjektet å ta på seg når du vil ha noe som er lite engasjert, men høy belønning. (Mens du er i gang, kan du piske opp noen av våre mest elskede barer.) Ta en PB & ampJ-bar som frokost, dessert eller en matbit og de er uendelig allsidige, og uansett ser det ut til at ordentlig mattid ikke betyr noe når du kommer hjem hele dagen.

Hvis du leter etter mer inspirasjon eller kreative kjøkkenløsninger, frivillig Garten sine tjenester. På hennes PB & ampJ barer Instagram -innlegg skriver hun, “Hva har du i pantryet ditt som du ikke kan finne ut hvordan du bruker? Kanskje jeg kan hjelpe! ”

Neste gang vi står overfor et kulinarisk problem, vil vi slippe en melding på Ina Garten -linjen.


Beste (lettleste) ernærings- og velværebøker

Få samtaler kan bringe en bokorm ut av skallet hans raskere enn en forespørsel om anbefalinger. Til min store glede omfavner mennesker fra alle samfunnslag nå ernæring og velvære med en vanvittig, lidenskapelig nysgjerrighet. Og gjett hva de leter etter noe å lese! Selv om ingen bok kan flaske opp hele min utdannelse og erfaring til et praktisk, lettlest volum, vil jeg gjerne komme med anbefalinger til de som ønsker å lære mer.

Ikke bekymre deg — det er ingen tette ernæringsbøker eller matantologier på denne listen. Jeg deler heller noen av mine favorittbøker om ernæringsrelaterte bøker fra den populære pressen. Jeg inkluderte også fire av mine favorittbøker om matsystemer, for de som ønsker å grave dypere og nærme seg ernæring i en folkehelseskala.

Ernæring og velvære 101: Hva du skal spise og hvordan du spiser det

De blå sonene: Leksjoner for å leve lenger fra menneskene som lever lengst, av Dan Buettner // Denne boken undersøker kulturer rundt om i verden som lever lengst, og understreker viktigheten av oppnåelige, morsomme livsstiler og vaner, snarere enn ekstreme regimer. Mangfoldet av tradisjoner som er representert viser hvorfor små valg (svarte bønner versus bok choy) ikke er like viktige som overordnede kostholdsmønstre (å spise mye grønnsaker).

Sykdomsbevis, av David Katz // Selv om ikke hvert kapittel i denne boken er dedikert spesielt til kosthold og valg av mat, er det en flott håndbok for alle som prøver å ta bedre vare på kroppen sin. Dr. Katz tar ikke bare for seg mål som er relevante for å leve sunnere, men også ferdighetene som trengs for å gjøre disse målene til virkelighet. (Jeg blogget en lengre anmeldelse i et tidligere innlegg.)

Omnivores dilemma: En naturhistorie om fire måltider, av Michael Pollan // Selv om det ikke er en direkte veiledning om hva du skal spise, er dette en av de tydeligste, vakreste skrevne forklaringene på måten maten vår dyrkes og bearbeides på, og hvorfor fersk mat fra gården og matlaging er klokere alternativer til pakket "helsekost" og standard amerikansk mat.

Franske barn spiser alt: Hvordan familien vår flyttet til Frankrike, kurert kresen spising, forbudt snacks og oppdaget 10 enkle regler for å oppdra lykkelige, sunne spisere, av Karen Le Billon // Dette memoaret følger triumfer (og fiaskoer) til en nordamerikansk familie som forsøkte å utvide sine kresne ganer og omfavne ekte mat (og bordskikk) gjennom hele året i Frankrike. Leksjonene kan brukes på alle livsfaser, selv om du ikke har barn. Viktigst av alt, Le Billon minner oss om ikke å miste synet på det store bildet. Tross alt er grønne grønnsaker tilberedt i smør absolutt mer næringsrike enn å velge sterkt bearbeidet snackmat uten grønnsaker i det hele tatt.

Slim by Design: Mindless Eating Solutions for Everyday Life, av Brian Wansink// Dr. Wansink er fast overbevist om at "det er lettere å endre spisemiljøet enn å ombestemme deg." Denne boken tilbyr mange praktiske tips for å gjøre næringsrike valg til de enkle, standardvalgene, ved å bruke data fra forfatterens atferdsforskningslaboratorium. Henter fra Dr. Wansinks bok fra 2006, Mindless EatingDenne oppfølgingen er enda mer brukervennlig, komplett med illustrerte tegninger om hvordan du kan gjøre matmiljøet ditt om for å eliminere utløsere som forårsaker tankeløs spising og overspising. (Jeg blogget en lengre anmeldelse i et tidligere innlegg.)

Ekstra kreditt: Utforsk vårt matsystem

Salt sukkerfett: Hvordan matgigantene hektet oss, av Michael Moss // By now, we know that fast food and highly packaged junk foods (chips, soda, etc) are bad news. But if you wonder why these foods continue to engulf our communities and tickle our senses, Moss’s expose on the food industry is the perfect place to start.

The Third Plate: Field Notes on the Future of Food, by Dan Barber // Celebrity chef Dan Barber’s tome is a refreshingly solutions-based approach to addressing the plagues of industrial food production. From aquaculture to soil health, Barber gets his hands dirty to find the best ways that chefs, farmers, and consumers can come together and get our food system (and our land) back in shape.

Closing the Food Gap: Resetting the Table in the Land of Plenty, by Mark Winne // Drawing from his personal experience in urban food activism, Mark Winne illustrates how truly sustainable food systems should address the needs of all participants, not just the wealthy minority. This book is a humble reminder that reforming our food system is not just a hobby for the well-to-do, but is directly in line with the changes needed to help end hunger and improve nutrition in America.

World Hunger: Ten Myths, by Frances Moore Lappé and Joseph Collins // Yes, this is the book that I helped research – an experience that taught me so much about our food economy and food production system. Lappé and Collins go beyond admonishing industrial agricultural monopolies and praising sustainable agriculture – they actually demonstrate that agroecology is in fact better suited to feed a growing population.