Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Burger Q&A med RUB BBQ Pit Master, Scott Smith

Burger Q&A med RUB BBQ Pit Master, Scott Smith


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Burgere, burgere, burgere. Burgere toppet med smør, fylt med ost, smurt med kylling, spredt med peanøttsmør og toppet med stekt egg. Mandag kveld burger spesialtilberedt av pitmester Scott Smitth på RUB BBQ har vært en stor suksess. Denne mandagens burger unngikk en regional stil for burgeren som Scott ønsket å lage, så han kunne spise den. Hva var det? Les videre.

Hva er den spesielle burgeren for i kveld [mandag]?
En Bacon and Roaring Forties Blue Cheese Burger servert med en pepperrot -aioli. Denne er for meg.

RUB’s Bacon and Roaring Forties Blue Cheese Burger.

Hva er så spesielt med denne burgeren?

Lag baconet, så jeg er ganske spent på det, og jeg elsker Roaring Forties Blue Cheese. Jeg har hatt lyst til å gjøre dette en stund.

o er du litt ute av regionale stiler å gjøre? Hva skal du gjøre nå?
Vel, vi vil gjenta dem, det var folk som ikke fikk prøve dem hele første gangen. Og vi kommer med noen andre. Jeg liker dette fordi det er en leken ting jeg får gjøre. Det er ikke den samme grillen som vi gjør hver dag. Vi gjør det åpenbart ikke veldig seriøst. Jeg mener, når vi gjør det, gjør vi det bra, men det er liksom bare ment å være å gjøre noe annerledes, å generere forretninger på mandager, som er en treg kveld.

har påvirket det virksomheten?
Det har. Det har vært fantastisk. Det er virkelig spennende. Vi har slengt tanken på å lage en restaurant som er mer burgerorientert tidligere, så får vi se hva som skjer.

Pit Master Scott Smith.

Hvilken av de regionale burgere du har gjort er din favoritt?
Jeg likte Jersey -glidebryteren som vi gjorde forrige uke. Det er en flott kombinasjon av smaker og teksturer. Det er flott løkaktig smak. Det er litt som White Manna, men med mer salt [ler]. Det er det eneste jeg tror at de virkelig mangler der.

Noen andre?
The Nut Burger var interessant. Den hadde hakket peanøtter og Miracle Whip, og jeg stekte nøttene selv. Det er morsomt, jeg hater Miracle Whip. Da jeg vokste opp, la far min det på alt. Men når du prøver det med alt, og du har den superfriske peanøttsmaken kombinert med den syrlige, søte Miracle Whip og burgeren, var det som: "Nå får jeg det!" Jeg liker West Coast Burger også. Det var i utgangspunktet en In-N Out Burger, men vi endret navnet slik at vi ikke skulle bli saksøkt. Det var ganske velsmakende. Jeg vet ikke. Det er vanskelig å bestemme mellom dem. De er som barna dine. Jeg liker alle.

Hvilken var mest populær?
Den mest populære var løkburgeren. Det er et interessant konsept. Løkene er nesten brent, men ikke helt. Kombinasjonen av smaker og teksturer er veldig fin. Ikke mange mennesker kommer til å kunne dra til Oklahoma når som helst snart for å prøve originalen, så dette gir dem en sjanse til det.

The RUB Burger.

Så hvordan var burgeren? Veldig bra. Den blå var sterk. Det var en dyp, elendig funk som Smith sa kom fra en Gorgonzola -bakteriestamme som ble brukt til å lage osten. Det ble myket av saltheten i de tykke snittene av hjemmelaget bacon.

Det skjedde imidlertid en morsom ting. Med alt dette pratet om de spesielle burgere på RUB, bør den faktiske RUB Burger (kun mandager, $ 7,50) ikke overses. Det er en ganske velsmakende burger - glatt og smakfull. Det er en fuktig flat flat patty toppet med Velveeta, chipotle aioli, hakkede karamelliserte løk og pickles.


Se videoen: How to make Grilled Pocket Burgers. Recipe (Kan 2022).