Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Dyremishandling ryktes på Civet Coffee Farms

Dyremishandling ryktes på Civet Coffee Farms


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kaffegårder som produserer (den superdyr) civetkaffen ryktes å ha tvilsomme dyreforhold

Praksisen som ekspanderer raskt i Asia har blitt sammenlignet med forholdene på batterikyllingfarmer.

Nye rapporter om en av verdens dyreste drikker begynner å avsløre de virkelige kostnadene ved kaffeproduksjonen (og vi snakker ikke om pengeverdi). Kopi luwak, bedre kjent som civet kaffe, høstes fra avfallet fra asiatiske palmesiv, som er små, katteaktige pattedyr som hovedsakelig finnes i Sørøst -Asia. (Det er ikke det samme som det samme dyre "elefantmøkk" kaffe.) Prosessen er imidlertid mindre overraskende enn den bratte prisen som tilskrives kaffen, som selger for rundt $ 230 per pund og har blitt solgt i London for mer enn $ 100 per kopp. Og det er prislappen som har fått mange til å gå i tvilsomme lengder for å anskaffe de fordøyde kaffebønnene, og stille spørsmål om sivernes sikkerhet.

Selv om de første biproduktene av civet kaffe bare ble tatt fra sivile i naturen, stiller mange dyrevelferdsgrupper, som Traffic of Southeast Asia, spørsmålstegn ved om disse civet-gårdene har behandlet dyrene etisk. Disse påstandene inkluderer praksis for å inneslutte og isolere sivene i trange, underdimensjonerte bur og mate dem på en diett av kaffebær, som ikke gir dyrene de riktige næringsstoffene. Arten er ikke truet, men dyreverngrupper er bekymret for den økende hastigheten på sivet dødelighet på grunn av økningen i sivfarmer. Praksisen som ekspanderer raskt i Asia har blitt sammenlignet med forholdene på batterikyllingfarmer, og mange er veldig bekymret for dyrenes sikkerhet. "Det ville satt folk av kaffen hvis de visste det," sa Chris Shepherd, visedirektør for trafikk i regionen.


Civet kaffe: hvorfor det er på tide å kutte dritten

Jeg lanserer i dag en kampanje (pdf) som tar sikte på å avslutte en bransje som jeg opprettet. Denne handelen er med kopi luwak, AKA civet kaffe - ellers kjent som "ulv", "katt" og "dritt" kaffe, og den dyreste kaffen i verden.

I løpet av de siste 20 årene har Kopi Luwak blitt den ultimate blingkaffen, en kjendis i seg selv, fylt av alle håpefulle spesialforhandlere over hele verden, og som vises på CNN News, Oprah og The Bucket List (en Hollywood -film med Jack Nicholson og Morgan Freeman, ikke mindre).

Jeg beklager at det var jeg som startet det hele.

Jeg leste først en beskrivelse av kopi luwak begravet i et kort avsnitt i et eksemplar fra National Geographic Magazine fra 1981. Ti år senere, i 1991, som kaffedirektør for Taylors of Harrogate, var jeg den første personen som importerte kopi luwak til vest - en enkelt kilo. Jeg solgte den ikke gjennom selskapet, men tenkte, kanskje naivt, at den sære, svakt skremmende opprinnelsen fra et villdyr som streife omkring i indonesiske kaffebarer kan være av interesse for lokalavisen og radioen i Yorkshire der selskapet var basert . Det viste seg å være så mye større enn det - nasjonale nyheter, TV og radio falt over seg selv for å dekke det. Kopi luwak satte Taylors - og meg - på kartet.

Ekte indonesisk kopi luwak er hentet fra avføring fra et vilt kattlignende dyr kalt luwak (den vanlige palmesivet, Paraxorus Hermaphroditus), et sjenert, ensomt nattlig skogdyr som fritt siver rundt i nærheten av kaffeplantasjer om natten i høstsesongen og spiser de mest modne kaffekirsebærene. Den kan ikke fordøye steinene - eller kaffebønnene - i kirsebæret, så craps dem ut sammen med resten av avføringen. Bønnene samles av gårdsarbeidere. Renset og vasket, de har fått en unik og høyt verdsatt smak fra passasjen gjennom luwakens fordøyelseskanal og de anal duftkjertlene de bruker for å markere sitt territorium. Å være vill, vanskelig å samle, variabel i alder og kvalitet, og veldig sjelden, er kopi luwak ikke en kommersielt levedyktig avling, men bare en interessant kaffe nysgjerrighet. Derfor kjøpte jeg noen.

Men i dag er det praktisk talt umulig å finne ekte vill kopi luwak - den eneste måten å garantere det på er å faktisk følge en luwak hele natten selv, fortalte en erfaren kaffehandler til meg. I dag kommer kopi luwak hovedsakelig fra ville luwaks i bur, ofte holdt under fryktelige forhold. En japansk forsker hevdet nylig å ha oppfunnet en måte å fortelle om kopi luwak er falsk eller ekte. Det hadde vært bedre å finne på en måte å fortelle om bønnene kommer fra ville dyr eller bur.

En luwak holdes i et bur for å bli vist for turister på en kaffeplantasje i Bali, Indonesia. Foto: Paula Bronstein/Getty Images

Kaffeselskaper rundt om i verden markedsfører fremdeles kopi luwak i tråd med den originale sære historien som involverer et vilt dyrs fordøyelsesvaner, mange hevder at det bare blir samlet 500 kilo i året, en knapphet som rettferdiggjør den enorme detaljhandelsprisen (vanligvis mellom $ 200-400 pr. kilo, noen ganger mer). Selv om det er umulig å få presise tall, anslår jeg at den globale produksjonen - bønder i India, Vietnam, Kina og Filippinene alle også har hoppet på vognen - er minst 50 tonn, muligens mye mer. En enkelt indonesisk gård hevder å produsere 7 000 kg i året av 240 bur.

Så kopi luwak er nå sjelden vill: den er industrialisert. Høres ekkelt ut? Det er. De naturlig sjenerte og ensomme nattlige skapningene lider sterkt av stresset ved å bli buret i nærheten av andre luwaks, og den unaturlige vektleggingen av kaffekirsebær i kostholdet forårsaker andre helseproblemer også de kjemper seg imellom, gnager av sine egne ben, begynner å passere blod i sine scats, og dør ofte.

Ville luwaks-fangsten som skal være strengt kontrollert i Indonesia-fanges av krypskyttere, bur og tvangsmatede kaffekirsebær for å kaste ut bønnene til glede for de tusenvisene som har blitt knyttet til å kjøpe dette "utrolig" sjelden "og veldig dyr" luksus "kaffe.

Kopi luwak-handelen tjener store penger, og det tiltrekker seg store forbrukere. For eksempel, hvis du sliter med å finne en passende gave til din vennlige nabo russiske oligark bursdag, hva med å kjøpe en 24-karat gullfoliepose med Terra Nera for 6.500 pund på Harrods? Det vil ikke være indonesisk kopi luwak du kjøper, men en av de mange andre dritkaffene som nå har dukket opp over hele verden-thailandske elefanter, brasilianske jacu-fugler og Bonobo-aper har alle blitt presset sammen for å betjene forbrukernes umettelige ønske for det rare og tilsynelatende fantastiske.

En bur luwak på en civet gård like utenfor Surabaya, Indonesia. Foto: theguardian.com

Når det gjelder Harrods, er den siste varianten produsert av den peruanske uchunari, et langsnuset andinsk dyr på omtrent samme størrelse som en luwak. Naturligvis skal den komme fra godt behandlede dyr, være utrolig sjelden, og-til neste absurde luwak-alternativ kommer-er nå den dyreste kaffen i verden.

Ettersom all denne forvirrende utviklingen ser ut til å ha sprunget fra mitt opprinnelige ydmyke kjøp, føler jeg at jeg for lenge siden må ha lagt fingeren på pulsen til en uhyrlig tidsånd, en grotesk kreft som stadig muterer til enda mer grusomme og virulente former. Jeg forventer fullt ut at kjendis-fordøyd designer crap-kaffe skal være den neste i køen. En måte for tidligere stjerner å revitalisere en flaggfilmkarriere, antar jeg, eller kanskje for en Turner-prisvinnende artist å kommentere ledigheten i vår forbrukeralder-alder.

Når du tenker på det, kan jeg faktisk gjøre fordøyelsen selv? Det ville være en passende konklusjon på min medvirkning til fremveksten og fallet av denne helt latterlige, helt fryktelige handelen.

Tony Wild er en kaffekonsulent og forfatter av Coffee: A Dark History


Verdens dyreste kaffe ødelagt av påstander om misbruk

Civet-kaffe ble beskrevet som den "sjeldneste drikken i verden" i filmen "The Bucket List" fra 2007, og den selges for $ 105 per kopp i London-men en mindre enn glamorøs skandale kan være under opplevelse for drikken

En civet katt i et bur på et marked i Guangzhou, i den sørlige kinesiske provinsen Guangdong, i 2002

I slekt

Civet kaffe, eller kopi luwak, ble beskrevet som den "sjeldneste drikken i verden" i 2007 -filmen Bøtte listen, og den selger for £ 70 ($ 105) en kopp i London, men en mindre enn glamorøs skandale kan være under opplevelse for drikken. Jordens dyreste java, som er laget av avføring fra kattlignende pattedyr som kalles asiatiske palmesiv, vekker bekymring blant dyrevelferdsorganisasjoner, Verge rapporter.

Produsenter av kopi luwak, hovedsakelig basert i Indonesia, står overfor anklager om "fryktelige" overgrep mot sivene, som holdes i bur og får en diett bestående av nesten utelukkende kaffebær for å produsere en brukbar ekskrement. Opprettelsen av den fordøyede kaffen har forvandlet en liten bygdehandel til en intensiv oppdrettsnæring, Verge notater.

Reporteren fra den britiske avisen besøkte en kafé på den indonesiske øya Sumatra og oppdaget en kvinnelig civet begrenset til et lite bur på baksiden av butikken. De Verge fant også skapningens to unge avkom i et separat trangt innhegning, samt 20 andre siv i skjulte bur på taket av bygningen.

Ifølge avisen tror dyrevelferdsgrupper at sammenlignbare civet "gårder" dukker opp over Sørøst-Asia og skaper et alvorlig etisk problem. Fra nå av er titusenvis av dyrene sannsynligvis oppbevart i bur og tvunget til å leve på det usunne bærdiet. Selv om asiatiske palmesivetter, kalt luwak på indonesisk, er ikke truet, en lignende art som kalles binturong brukes også til kopi luwak og har blitt klassifisert som "sårbar" av International Union for Conservation of Nature.

"Forholdene er forferdelige, omtrent som batterikyllinger," sa Chris Shepherd, visedirektør for bevaringsgruppen Traffic i Sørøst -Asia. Verge. “Sivene er hentet fra naturen og må tåle fryktelige forhold. De kjemper for å bli sammen, men de er atskilt og må bære et veldig dårlig kosthold i veldig små bur. ”

Shepherd sa at bevaringsrisikoen kommer fra den høye dødeligheten for noen civetarter, ettersom disse tallene "spirer ut av kontroll." Han bemerket at det er liten offentlig bevissthet om hvordan kopi luwak er laget.

"Det ville sette folk av kaffen hvis de visste det," sa Shepherd.

Fra nå av har civet kaffe - som har blitt rost for sin myke, søte smak - en eksportpris så høy som $ 230 per lb., Verge påpeker.

Noen av drikkens produsenter har forsøkt å ta avstand fra påstandene om overgrep. Animalcoffee, som beskriver seg selv som et "lite boutique -risteri" i Indonesia, sier sitt kopi luwak kommer fra ville siv og det dyrker eller dyrker ikke siv under noen omstendigheter.

Ifølge New York Times, det er ingen tilgjengelig statistikk om civet kaffe andel av Sørøst-Asias bredere kaffeindustri, men lokalbefolkningen har uttrykt bekymring for at falske og lavkvalitetsversjoner av kopi luwak har kommet inn på markedet på en stor måte.


The Science of Dung Coffee: er det virkelig at god?

Meningene om denne kaffen virkelig er verdt det fryktelige beløpet, er fremdeles delte. Noen sier at det er den beste, mykeste og rikeste koppen joe de noen gang har prøvd. Andre hevder at den smaker akkurat som din vanlige godt bryggede kaffe.

Men alle er enige om én ting: Dyrekaffen er definitivt en av de merkeligste oppfinnelsene i kaffebransjen, det er det ingen tvil om!

Så, hva handler det om? Er det virkelig en hel vitenskap som ligger bak? Hvorfor er poopkaffe så spesiell?

Vel, hvis vi utelater hele prosessen med å lage kaffe, er det noen viktige punkter som gjør denne kaffen til hva den er. I kjernen er den annerledes enn annen kaffe på grunn av prosessen bønnene har gjennomgått før de havnet i koppen din.

Det handler om gjæringsprosessen, som kaffekirsebær og bønner blir utsatt for i dyrets fordøyelseskanal. Disse inkluderer fordøyelsesenzymer, spytt, væsker, etc.

Faktisk er det mange som hevder at poopkaffe (spesielt Kopi Luwak) kommer med en rekke helsemessige fordeler som strekker seg utover de vanlige klassiske kaffefordelene:

  • Gir ikke problemer med magen fordi den er mindre sur
  • Det kan beskytte mot individuelle kreftformer
  • Med sine antibakterielle egenskaper, bør det bidra til å forbedre helsen til tennene dine med minimal flekker (sammenlignet med standard kaffe)
  • Øker humøret ditt naturlig
  • Lindrer smertefull hodepine og migrene

Nå har jeg ikke funnet noen offisiell forskning som fullt ut kan støtte disse påstandene, så jeg kan ikke si om disse er sanne eller ikke. Det kan være en konsekvens av en popularitetsboom.

Uansett blir kaffebønnene endret når de kommer i kontakt med fordøyelsessystemet til dyrene. De er mindre sure enn standard kaffebønner, og de er mindre bitre. Dessuten er smaken noe endret også. På sikt kan disse faktorene i stor grad bidra til dine daglige kaffevaner.

Men metodene som er involvert i prosessen med å lage denne typen kaffe, er ikke alltid bare solskinn og regnbuer (se mer nedenfor om civets i bur). Derfor har det allerede blitt eksperimentert med hvordan man lager samme kvalitet civet kaffe men uten alle sivene.

Forhåpentligvis vil vitenskapen og dens eksperimenter en dag gi oss det samme nivået av kaffekvalitet uten den faktiske baugen og dyremishandlingen. Samtidig vil kaffen være rimeligere, og da kan vi bestemme om det virkelig er en kopp undring eller ikke.


Så hva er problemet med civet kaffe?

Problemet med Kopi Luwak -kaffe er at den sjelden faktisk er vill. Som du kan forestille deg, er det å finne Kopi Luwak i fri rekkevidde en arbeidskrevende oppgave, noe som ikke er veldig vennlig for en virksomhets bunnlinje.

Bildekreditt: Shankar S., Flickr, CC 2.0

Som et resultat innebærer den vanligste prosessen å fjerne siv fra naturen og holde dem i små bur på kaffeplantasjer. Ifølge forskere klarer disse kaffeplantasjene universelt ikke å oppfylle dyrevelferdstandarder på områder som hygiene, ly og mobilitet. Civets er nattlige, sjenerte dyr, og mange kaffeplantasjer lar turister se dem i burene sine. De kan også tvinges til kirsebærene eller oppbevares på ubehagelige trådoverflater. Og civets restriktive diett som bare inneholder kaffe, kan føre til underernæring og andre helseproblemer.

Et annet problem er at mange kaffe som selges som Kopi Luwak ikke er autentiske. Med prisene på denne spesialkaffen så høy, er det ikke overraskende at kaffeselgere vil tjene penger - uansett om de har tilgang til civets eller ikke.

Civet i et bur | Bildekreditt: Stefan Magdalinski, Flickr, CC 2.0


Mennesker rundt om i verden betaler ublu priser — og risikerer kanskje livet sitt for verdens dyreste og grusomste drink: kattekatt kaffe. Selv om det kan høres ut som en dum gimmick, er kopi luwak -industrien en veldig seriøs virksomhet, med et enkelt pund kaffe som selger for opptil $ 600. Og som en nylig undersøkelse fra Lady Freethinker (LFT) avslører, har nyheten gitt opphav til en profittdrevet turistindustri som setter mennesker i nær kontakt med civet katter og den samme arten som er notorisk utbredt på Kinas våte markeder og ansvarlig for overføring. SARS -viruset for mennesker. Sivetkatter som er kjent for å bære en rekke zoonotiske sykdommer, kan godt avle den neste pandemien.

Også kalt kopi luwak, er kaffen laget ved å høste kaffekirsebær fordøyd og utskilt av asiatiske palmesiv, som faktisk ikke er katter, men nærmere er knyttet til mongooses. Disse små dyrene gjærer naturligvis kaffebønner med proteaseenzymer, og noen hevder at sluttproduktet er jevnere og mindre surt enn dets ikke-fordøyde motstykke.

LFTs etterforsker besøkte flere kopi luwak turistfeller og oppdaget de naturlig ensomme, nattlige dyrene fanget i små, golde trådbur uten tilgang til tilstrekkelig mat og vann. Høyt, gabende turister kom nært og personlig med dyrene, og holdt dem våkne om dagen når de naturligvis skulle sove. Disse "turene" kan bookes direkte på TripAdvisor.

Bak kulissene — i områder som ikke er fritt åpne for publikum — forholdene blir bare verre. I en gård i bakgården fant LFTs etterforsker siv, haner, piggsvin og til og med hunder tvunget til å bo i trange bur uten plass til å bevege seg fritt. Hundene og hanene var sannsynligvis på vei til slakting eller et religiøst offer.

Disse klare, dystre handlingene av dyremishandling skader ikke bare civets og de risikerer også menneskeliv. I 2003 smittet alvorlig akutt respiratorisk syndrom — også kjent som SARS — over 8000 mennesker og drepte mer enn 800 før krigen mot viruset tok slutt. Og forskere bestemte at de samme dyrene som favnet av intetanende turister er direkte knyttet til verdens første pandemi i det tjueførste århundre, da SARS mest sannsynlig hoppet fra flaggermus til sivet til mennesket.

"Forskningen vår har vist at SARS -koronaviruset som er funnet hos mennesker ofre er det samme som SARS -koronaviruset som finnes hos civet katter," sa Wang Ming, en tjenestemann fra Guangzhou Center for Disease Control and Prevention. "Denne oppdagelsen viser at sivetkatter er i stand til å spre SARS -viruset til mennesker."

Civets er også kjent for å ha sykdom, rabies, fugleinfluensa H5N1 (fugleinfluensa), parvovirose, Bartonella henselae (kattskrapesykdom) og andre sykdommer.
Alt dette er vanskelig å mage, og det er også diettene som er tvunget til å spise og konsekvensene som kan ha for virusutslipp. I stedet for en blanding av frukt, rotter, mus, insekter, egg, slanger, frosker, øgler og fugler, vil matkildene de naturligvis ville velge i naturen — kopi luwak -bønder mate fanger civets kaffekirsebær, kaffe kirsebær og flere kaffekirsebær.

Forbruker så mye koffein fremkaller angst og kjedsomhet, noe som får civets til ustanselig å gå frem og tilbake i de små burene, tygge halen ned til beinet og handle aggressivt mot hverandre.

Kombinasjonen av ekstra stress og åpne sår fra angst-indusert tygging gjør disse gårdene ideelle steder for spredning av virus.

Vitenskapelig bevis tyder på at stressede dyr er mer sannsynlig å vise og "kaste" virus, noe som fører til økt risiko for "overløp" eller et virus som hopper fra dyr til mennesker.
"Du kan tenke på det som om folk er stresset og har forkjølelsessårviruset," sa professor i villdyrepidemiologi ved Zoological Society of London Andrew Cunningham. "De får forkjølelsessår. Det er at viruset blir "uttrykt." Dette kan også skje hos [dyr]. "

Dette er ikke en bærekraftig industri, kopi luwak kan ikke garanteres grusomhet, og faren for sykdom er veldokumentert. Folk fortjener å vite sannheten bak denne torturous industrien, så de kan bestemme selv om bur uskyldige dyr og sette verden i fare for en ny pandemi er verdt en overpriset kopp Joe.

Lady Freethinker oppfordrer reisegiganten TripAdvisor til å avslutte alt salg av kopi luwak -turer på plattformen, noe som bør oppmuntre andre til å gjøre det samme. Signer begjæringen her og hjelp til å stoppe denne unødvendige og farlige grusomheten.

For mer dyre-, jord-, livs-, vegansk mat-, helse- og oppskriftsinnhold som publiseres daglig, kan du abonnere på nyhetsbrevet One Green Planet! Ikke glem å laste ned Food Monster-appen på iTunes- med over 15 000 deilige oppskrifter er den den største kjøttfrie, veganske og allergivennlige oppskriftsressursen for å redusere ditt miljøavtrykk, redde dyr og bli frisk! Til slutt gir One Green Planet en større sjanse til å være offentlig finansiert med å gi deg innhold av høy kvalitet. Vennligst vurder å støtte ved å donere!


Kopi luwak er dyrt. Fire gram er omtrent $ 50, og ett pund er nesten $ 180. Grunnen til at det er så dyrt er at det er en tidssensitiv og belastende oppgave å samle vilt sivet avfall. Dermed samles det bare et lite beløp årlig. Oppgaven med å samle civet møkk krever mye innsats fordi samleren må jakte på den. Når den er funnet, må den være fersk, for ellers kan bønnene utvikle sopp og bli ubrukelige. Kopi luwak er en delikatesse fordi den er sjelden og bare 500 kg produseres årlig. Dessverre kan dette ikke være lenger fra sannheten.

Kopi luwak-markedet for ville burfrie siver produserer bare omtrent 500 kg årlig. Imidlertid er markedet nå industrialisert. Det er anslått at det samles om lag 50 tonn med sivpinne årlig. Ifølge en kilde kan en enkelt gård produsere 7000 kg per år fra 240 bur.

La oss gjøre en rask matte: Hvis 50 tonn er lik 1,6 millioner unser, og hver fjerde unse går for omtrent $ 50 (det er $ 12,50 per unse), multipliser det med 1,6 millioner unser og det er $ 20 millioner per år! Hvordan kan noe sjeldent også masseproduseres? Det er ingen forskrifter på plass som offisielt kan skille kopi luwak fra wild civet dropp vers wild caged civet droppings.

Sivdyr er buskdyr, og de hører snoozing i trærne i løpet av dagen, etter fôring og jakt om natten. Fange civets er begrenset til batteri bur, tvangsmatet en diett av bare kaffekirsebær og klarer ikke å hvile i løpet av dagen. Disse territorielle dyrene er stablet oppå hverandre på noen centimeter fra hverandre, fratatt vitaminer på grunn av deres strenge kosthold og er i en evig tilstand av nød, som det sees i denne videoen. Det ville være umulig å skape et humant miljø for ville civets i bur. For det første trenger de over seks kvadratkilometer territorium for det andre, de er nattlige og sover vanligvis i trær, de må jakte og spise et variert kosthold, og dette kan ikke gjøres i et bur.

Cruelty er en buzz-kill og forhandlere tar tak i det. Men hvis det er tilfelle, hvorfor blir kopi luwak fortsatt lagret på hyller i vest og solgt internasjonalt gjennom nettbutikker? I et ord, forbrukere. Dessverre er stigmatiseringen av å drikke en blinged -out kaffe, uavhengig av den grusomme og uvanlig urene begynnelsen, høy. Det er avføringsforbrukeren som til slutt vil drepe sivetkatten. Hvis fakta i saken ikke kan påvirke den uvitende forbrukeren, så la dem drikke scat.

For mer dyr, jord, liv, vegansk mat, helse og oppskrift som publiseres daglig, abonnerer du på Nyhetsbrev fra One Green Planet! Til slutt gir det offentlig finansiering oss en større sjanse til å fortsette å gi deg innhold av høy kvalitet. Vær så snill å vurder støtter oss ved å donere!


Grusomhet i en kopp


Disse nattdyrene foretrekker å hvile i bortgjemte trebaldakiner i løpet av dagen. Men på gårdene ble de for det meste holdt i utendørs bur i sollys, uten noe mørkt, stille sted å sove i, noe som økte deres elendighet og dårlige helse. Noen suste konstant i varmen.


Mange hadde smertefulle åpne sår og syntes ikke å motta veterinærbehandling. De viste unormal oppførsel som å bite i sine egne haler og gjentatte ganger gå frem og tilbake, noe som indikerte alvorlig psykisk lidelse.


Etterforskerne så en civet katt som syntes å være blind, men fremdeles ble brukt til kopi luwak produksjon.


Verdens dyreste kaffe krever dyremishandling og kan føre til den neste pandemien

Grunnlegger av Lady Freethinker, en ideell medieorganisasjon dedikert til å avsløre og stoppe lidelsen til dyr, mennesker og planeten

Dette kan virke vanskelig å svelge, men verdens dyreste kaffe er laget av poop. Kopi luwak kommer fra kaffebønner fordøyd og utskilt av den asiatiske palmesivet, også kalt civet katt eller luwak, og selger for omtrent $ 600 pund.

Hvis du ikke ville drikke "kattekatt kaffe" hvis livet ditt var avhengig av det - vel, det kan bare være det. Civet-katter, som vanligvis selges på de nå beryktede kinesiske dyrelivsmarkedene der COVID-19 antas å ha sin opprinnelse, er knyttet til en rekke menneskelige sykdommer. Men alarmerende, travle turistattraksjoner over Bali, Indonesia, holder disse dyrene fanget for profitt, avslører en undersøkelse fra organisasjonen min, Lady Freethinker.

I turistfellene til kopi luwak fant vår etterforsker disse kattlignende, nattlige pattedyrene låst i små bur, golde ledninger og holdt seg våken i løpet av dagen av støyende, gabende folkemengder. Å la hundrevis av mennesker samhandle med stressede, potensielt sykdomsbærende dyr er ille nok, men bak lukkede dører blir problemet mye verre.

Selv om gårdene som produserer mesteparten av kaffen som selges på disse attraksjonene, ikke er tilgjengelige for allmennheten, er kilden til tortur for dyrene i fangenskap og kan være katastrofale for menneskers helse.

På den ene gårdsgården oppdaget etterforskeren vår siver, haner, piggsvin og til og med hunder stablet oppå hverandre med knapt nok plass til å bevege seg. Hanene og hundene var sannsynligvis på vei til slakting, eller muligens skjebne for religiøse ofre.

Disse uhygieniske forholdene er spesielt bekymrende fordi civets er knyttet til den første pandemien i det 21. århundre: alvorlig akutt respiratorisk syndrom, eller SARS, som antas å ha hoppet fra flaggermus til sivet til mennesket.

I 2003 smittet SARS "over 8000 mennesker over hele verden og drepte nesten 800", før viruset ble oppdaget. Dessverre har COVID-19 allerede stjålet flere liv enn det. Disse dødsfallene kunne ha blitt forhindret hvis vi hadde lært av våre tidligere feil for å innse at dyr i bur kan resultere i spredning av virus og kan føre til å drepe mennesker.

"Forskningen vår har vist at SARS -koronaviruset som er funnet hos mennesker ofre er det samme som SARS -koronaviruset som finnes hos civet katter," sa Wang Ming, en tjenestemann fra Guangzhou Center for Disease Control and Prevention. "Denne oppdagelsen viser at sivetkatter er i stand til å spre SARS -viruset til mennesker."

Disse dyrene, som er nattlige og sjelden kommer i kontakt med mennesker i naturen, er også kjent for å ha sykdom, rabies, fugleinfluensa H5N1 (fugleinfluensa), parvovirose, Bartonella henselae (kattskrapesykdom) og andre. Verre ennå, stressede dyr er mer sannsynlig å "uttrykke" sykdommene sine.

"Menneskelig virksomhet forårsaker dette," sa Andrew Cunningham, professor i viltepidemiologi ved Zoological Society of London, og snakket om flaggermus og deres forhold til koronavirus. "Vi tror at påvirkningen av stress på flaggermus ville være så mye som for mennesker. Det ville tillate infeksjoner å øke og bli utskilt - å bli kastet. ”

"Du kan tenke på det som om folk er stresset og har forkjølelsessårvirus, vil de få forkjølelsessår. Det er at viruset blir "uttrykt." Dette kan skje også hos flaggermus, "la Cunningham til.

Flaggermus er ikke de eneste dyrene som uttrykker virus - det gjør alle dyr. Og civets utsettes for ekstremt stressende miljøer. De er låst i små bur hele dagen, holdt seg våkne når de naturligvis skulle sove, og tvangsmat kaffekirsebær. Deres utilstrekkelige kosthold hjelper ikke med å avverge sykdommer, og overdosering av koffein stimulerer disse stakkars skapningene til paniske vanvidd.

Kopi luwak -industrien bringer borger, med alle sykdommene de potensielt bærer, og mennesker tetter hverandre under unaturlige forhold - en perfekt oppskrift på en katastrofal cocktail. Var det globale SARS -utbruddet som skjedde for mindre enn 20 år siden så lett glemt?

For reisegiganten TripAdvisor er farene ved sivfarmer ikke farlige nok til å slutte å selge billetter til disse kopi luwak "turene", som enkelt kan bestilles på nettstedet deres.

Når det gjelder civet -handel, kan dyrelidelse bli til en menneskelig tragedie på et øyeblikk. Denne bransjen er ikke bare beklagelig fra et dyrevelferdsperspektiv, men den kan også være stille i avl til den neste pandemien.

Så lenge forbrukere er villige til å betale for å drikke kopi luwak og delta på turer, vil civet katter fortsette å lide på grunn av denne unødvendige nyhetsindustrien - og en dag kan verden betale en heftig pris for dette.


Civet Cat Poop Coffee, verdens dyreste, brygger opp kontroverser om dyrs rettigheter

Verdens dyreste kaffe har en kontroversiell historie.

Indonesisk Civet Cat Poop Coffee brygger kontrovers

— - Den dyreste kaffen i verden er høstet fra et sted hvor solen ikke skinner.

Det er en eksotisk delikatesse kalt Kopi Luwak, laget av kaffebønner som finnes i avføringen til den indonesiske civet katten. En enkelt servering kan koste så mye som $ 90 i USA.

Historisk sett vandret civets gratis på kaffeplantasjer og spiste på kaffekirsebærene om natten. Etter at dyrene har spist kjøttet av de modne kaffekirsebærene, gir fordøyelsessystemet tilsynelatende en jevn kropp og aroma til bønnene, som dukker opp hele på den andre siden. Deres avføring blir deretter samlet, rengjort, stekt og brygget for kaffe.

Men i disse dager bur de aller fleste sivfarmer sine dyr for å maksimere produksjonen.

Det har vært flere undersøkelser av behandlingen av sivetkatter i fangenskap på gårder i Kopi Luwak. Kritikere sier å holde disse dyrene isolert i bur, å spise bare kaffekirsebær er grusomt, og fører til uberegnelig oppførsel og selvpåførte skader.

Den indonesiske Civet Coffee Association anerkjenner tidligere dyremishandling, men sier nå at den har satt minstestandarder for å oppdrive sivile menneskelig i fangenskap.

I 2013 ga PETA ut en video av civets i fangenskap i hemmelighet filmet på forskjellige kaffefarmene i Indonesia og Filippinene. I videoen oppbevares sivene i små bur. De bobber og svaier, biter og klør seg og løper rundt i sirkler.

ABC News reiste til en civet -gård i Bali, Indonesia, og filmet lignende forhold.


Se videoen: How the most expensive coffee is made? (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Baldhere

    I congratulate, the wonderful idea

  2. Gili

    Men hva er det latterlige her?

  3. Aja

    Remarkable phrase

  4. Covell

    Jeg beklager, men etter min mening tar du feil. La oss prøve å diskutere dette. Skriv til meg i PM.



Skrive en melding