Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

5 matvarer du ikke visste at du kunne lage på grillen

5 matvarer du ikke visste at du kunne lage på grillen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Disse rettene er enda deiligere med en god, røykfylt røye

Fyr opp grillen (eller grillpannen) for ekstra smak.

(Kreditt: Curt McAdams)
Hvorfor koke egg når du kan lage dem på en grill eller i en røyker? Visst, det tar lengre tid, men eggene vil bli fylt med en dristig røykfylt smak som passer godt til den kremete, djevle fyllet.Klikk her for oppskriften.

Rosenkål

(Kreditt: Clint Cantwell)
Denne versjonen av rosenkål er en vanlig siderett i ferien, og er røykfylt, salt og litt forkullet. Det kan bare gjøre rosenkål til din nye favorittgrønnsak. Klikk her for oppskriften.

Grønn bønne gryte

(Kreditt: Clint Cantwell)
Hvis denne gryten med løk er en stift på feriebordet, må du prøve denne versjonen. Friske grønne bønner grilles før de blir bakt med soppsuppe. Hvis du ikke har en utendørs grill, kan du prøve å gi dem røye i en innendørs grillpanne. Klikk her for oppskriften.

Saus

(Kreditt: Clint Cantwell)
Denne enkle oppskriften er genial; ved å la kalkunfond eller buljong være i en røyker før du bruker den til å lage saus, vil du kunne lage et utrolig smakfullt tilbehør til feriemåltidet. Klikk her for oppskriften.

Brødpudding


(Kreditt: Robyn Lindars)
Selv dessert smaker bedre med litt røyk; denne søte og syrlige tyttebærbrødpuddingen beviser det. Klikk her for oppskriften.

En spesiell takk til Clint Cantwell, redaktør av Grilling.com for å bidra med oppskriftene som ble brukt i denne historien.

Kristie Collado er redaktør for The Daily Meal. Følg henne på Twitter @KColladoCook.


8 måltider du ikke visste at du kunne lage mat i en frityrgryte

Hvis det som er under juletrærne våre er en indikator, er vi en kjøkkeninnretningsnasjon. Mote har kommet og gått, og nyter øyeblikket før de ble henvist til å samle støv i kjelleren eller ta med noen få dollar på et garasjesalg. (Fondue -gryte, jeg ser på deg.) Noen tåler tidens kjøkkenmaskin for kjøkkenhjelp vil alltid ha en plass på kjøkkenet vårt, og etter Amazon -salg å dømme år etter år, ser Instant Pot ut som det kommer til å holde seg rundt. Men med en mengde en-oppgave-underverk som konkurrerte om vår oppmerksomhet, tok det en stund før frityrkokeren virkelig boblet opp i bevisstheten min.

I slekt

Forklarere Komme i gang med en frityrgryte? Her er hva du trenger å vite

Så snakket jeg med den profesjonelle måltidsplanleggeren Jess Dang, grunnlegger av Cook Smarts, om kjøkkenrenoveringen. Å ha en frityrgryte var en spillveksler for familien hennes i flere måneders periode som hun lagde mat fra et provisorisk kjøkken i garasjen deres. Da hennes flotte nye kjøkken var ferdig, var gadgeten blitt uunnværlig, sier hun til NBC News BETTER. "Det er det mest brukte apparatet i huset vårt nå."

Og du vil ikke tro tingene du kan lage med en. Dang deler flere av hennes favoritter med NBC News BEDRE, men først, hva i helvete er en frityrgryte?

Dette er ikke din Fry Daddy 2.0. Det er ingen bøtte med fett. Faktisk, sier Dang, det er mer som en glorifisert ovn, om enn en miniatyr, som ikke trenger å forvarmes. (I mitt sinn er det som det beste av brødristerovnen og frityrverdenen, minus gallon olje.)

Du blir den sprø/knasende utsiden og seig inni det perfekte, søte stedet.

Frityrgryter kommer i forskjellige former og former, men i utgangspunktet, forklarer Dang, "det er et apparat med liten plass, slik at du kan sirkulere varm luft. Med frityrsteking kan du få olje rundt overflaten, og dette er den samme tankegangen , bare med luft. " Og takket være luftsirkulasjonen, "er det mye mer jevnhet i matlaging," sier hun. "Jeg sammenligner det med en veldig god ovn kontra frityrsteking. Du blir så sprø/knasende på utsiden og seig inni perfekt søt sted." Kast noe - praktisk talt hva som helst - og du kan varme det opp veldig fort og jevnt, sier hun.

Hvis det høres for godt ut til å være sant, er det en ulempe. De fleste frityrkokere er på den mindre siden. Du vil ikke lage åtte porsjoner av noe til et middagsselskap som du gjør i ovnen din. Men matlaging for to eller i et par omganger? Du er gyllen.

I slekt

BEDRE Spiser enkle enretter som serverer en mengde

Her er noen tips før du dykker rett inn:

  • Planlegg omtrent 20 minutter for alle grønnsaker, sier Dang. De første 10 minuttene hun ikke bruker olje på det tidspunktet, kaster hun grønnsakene i olje, og det hjelper dem sprø uten å brenne.
  • Tykkere varer gjør det bedre. Mine spirende butternut squash spiraler brant, mens baby gulrøtter, sier Dang, er ideelle.
  • Ingen oppskrift? Ikke noe problem. "Jeg tror folk blir hengt opp i temperaturen, men jeg holder alt på 375," sier Dang.
  • Og "spesielt de første par gangene du bruker det, er det verdt å sjekke et par ganger mot slutten."

Klar til å starte luftsteking? Her er noen av Dangs forslag til luftfrityrgryter (spesielt for de med kurver) - de fleste krever ingen olje i det hele tatt.

Pizza for 1!

Rull ut minipizzaer som kan passe inn i frityrkokeren din. Legg i kurven og topp deretter med saus, ost og pålegg, og stek luft i 10 til 12 minutter. (Du kan også varme opp frosne individuelle pizzaer mye raskere enn å vente på at ovnen skal forvarmes, og de er mye sprøere enn om du mikrobølgeovn!)

Desserter

Enhver dessert som er bakt i ovnen - tenk brownies, smuldre, cupcakes - kan også gjøres i frityrkokeren. Du trenger ikke å forvarme på samme måte som en ovn, så bare krympe den til en beholder som kan passe i frityrkokeren og følge samme timing som ovnen (men begynn å sjekke de siste to til tre minuttene).

Mini frittatas

Visp egg med ost og grønnsaker i en beholder som en ramekin eller en liten ildfast form som får plass i rommet. Luftstek i 20 til 25 minutter. Bonus: disse kommer saftigere ut enn å bake dem i ovnen.

I slekt

EN BEDRE måte Hvordan lage perfekte (og enkle å skrelle) kokte egg hver gang

Taquitos

Velg hvilken som helst type kjøtt (rester av svinekjøtt er en god innsats). Fordel osten på et mel eller maistortilla, og legg deretter på kjøttet. Rull godt og pensle lett med litt olje. Legg det i frityrkurven og stek i 12 til 15 minutter, eller til de er gylne.

Bakte poteter

Stikk noen hull med en gaffel i Russet eller søte poteter og luftstek i 30 til 40 minutter. De ender opp så mye lettere og fuktig enn bakte poteter i ovnen.

Veggies

Ja, du kan lage pommes frites og kyllingbud, men frityrgryter er også gode for sunne grønnsaker som rosenkål, blomkål, brokkoli, gulrøtter, butternut squash og paprika. Og ja, du kan til og med begynne med frosne grønnsaker.

Glem tofu som holder seg til kjelen og ikke sprø. Du trenger ikke engang panering-bare terning av ekstra fast tofu og kaste med litt olje, salt og pepper. Luftstek i 15 til 20 minutter, rist en gang. Kast med din favorittsaus rett etter luftsteking.

Kikerter

Og min favorittidé, delt av Margaret O'Malley, redaktør for BEDRE: Bare kast en tappet boks med kikerter med litt olje og luftstek, og krydre med flassende havsalt, urter de Provence, karri eller japansk krydderblanding for en sprø , smakfull matbit.


40 måltider du ikke visste at du kunne lage i en brødristerovn

Ah, brødristerovnen: et perfekt verktøy for å lage ... nesten alt du kan tenke deg. Jepp, mens denne lille ovnen rister brød, kan den gjøre mye mer.

En brødristerovn er mer energieffektiv enn en vanlig ovn, og den kan brune og sprø mat på en måte en mikrobølgeovn ikke kan.

Fra hele egg som fortsatt er i skallet (hva ?!) til pizza, fisk, kebab og muffins, her er hvordan du bruker brødristeren til mer enn bare toast.

1. Lønnsglasert pølse og fiken

Friske fiken, som er i sesong fra sensommeren til høsten, er et ernæringsmessig kraftverk fullpakket med omega-3 og omega-6 fettsyrer, kalium og kalsium. Fikenes sødme står i nydelig kontrast til den salte pølsen.

2. Gresk frittata

En frittata er en enkel måte å starte morgenen med en sunn dose protein og grønnsaker. Denne kombinerer spinat, tomater, løk og feta. Denne enkle eggfrokosten gir 26 gram protein per porsjon.

3. Hard- “kokte” egg

Få dette: Disse eggene er bakt, ikke kokt. Du hørte det riktig. Hopp over kokevannet og de sprukne skjellene, og legg dem direkte i brødristerovnen (behold skallene på!) For egg med hardkokt hvitt og eggeplommer.

Spis eggeplomme: Studier viser at hele egg ikke er så usunne som vi en gang trodde.

4. Hele hvete blåbær maisbrødmuffins

Mmmm, blåbær og maisbrød. Disse muffinsene får en sunnere oppfriskning med fullkornsmel, usøtet eplemos og en haug med ferske blåbær. Hver muffins har bare 115 kalorier og 4 gram protein.

Spis dem til frokost eller som en matbit.

5. Bakte egg

Fyll ramekiner med egg, tomater, spinat, litt melk og litt ost. Bare 15 minutter i brødristeren, og du får deg en rask, trøstende frokost.

6. Kanelbananer

Denne oppskriften krever bare fire ingredienser: en banan, sitronsaft, honning og kanel. Og for en lat søndagsbrunsj (eller dessert), topp dem med en klatt vanlig gresk yoghurt og noen mørke sjokoladeflis.

7. Hele hvete banan valnøtt muffins

Disse deilige bittene er sunnere enn kjøpte muffins, med fullkornsmel, havre og nøtter. Du kan utelate den ekstra teskje sukker (honningen vil gjøre dem rikelig søte) samt rapsolje (bananer er en sunnere erstatning).

8. Kylling quesadillas

Disse dillaene er fylt med Tex-Mex-smaker av rotisserie-kylling, Jack-ost og syltet jalapeño. I stedet for hvitt mel tortillas, velg fullhvete. Fersk koriander gir den siste touchen av friskhet.

9. Stekt brokkoli med sprø prosciutto

Hovedingrediensen i denne oppskriften er ultrasunn brokkoli. Den får en velsmakende, salt følgesvenn: prosciutto, italiensk tørrskinket skinke, som ofte serveres i skiver supertynn. Brødristeren gjør prosciuttoen ekstra sprø.

10. Portobello pesto burgere

Disse kjøttfrie burgere er fylt med pesto-krydret portobellos stekt i brødristerovnen. Server dem på fullkornsboller. Den skarpe gulrot-fennikelslaven kan serveres på burgeren eller på siden.

11. Paleo pizza

Skorpen til denne pizzaen er laget av mandelmel, eggehviter og linfrømel for en paleo-vennlig lunsj eller middag. Topp den med din favorittsaus, ost, grønnsaker og/eller kjøtt og stek til den er sprø.

12. Delicata squash med grønnkål

Grønnkål, en av våre favoritt superfoods, slutter seg til stekt squash i denne minimale oppskriften krydret med bare olivenolje, salt og pepper. Acorn squash og en annen grønn (som spinat eller mangold) ville også fungere.

13. Krydret laksesandwich

Denne smørbrød tar bare 10 minutter å lage. I stedet for vanlig brød i skiver, bruker denne sammy naan, et indisk flatbrød. Laksen er krydret med timian, sesamfrø, fersk mynte og sumak med smak av syrlig smak.

Bonuspoeng: Laks inneholder omega-3 fettsyrer, som studier har vist kan redusere smerter fra leddgikt.

14. Pita smelter

I likhet med de andre pizza-like elementene på denne listen, kan disse smeltene tilpasses de ingrediensene du har tilgjengelig. Topp en pita med friske urter, Kalamata -oliven, rødløk og mozzarellaost, og rist vekk til osten er godt smeltet.

15. Marokkansk svinekebab

Pelsbehandlet svinekam i en søt og syrlig saus laget av appelsinjuice, tomatpuré, hvitløk, spidskommen og kanel. Fest det på spydene (som du har dynket i vann i 30 minutter), og bak deretter disse smakfulle godbitene i brødristerovnen.

Enda bedre, denne oppskriften inneholder spyd av aubergine og løk som følger med svinekebabene.

16. Lasagneskål

Lasagne får en brødrister -makeover her. Grøft pastaene og rist i stedet skiver med solid fullkornsbrød. Topp toastene med ricotta, mozzarella, Pecorino Romano, tomater, courgette og selvfølgelig hvitløk.

Rist dem til osten blir helt seig og deilig.

17. Fish and chips

Ingen fettete fingre fra denne fish and chips -oppskriften. I stedet for å bli stekt og stekt, blir torsken bakt med sitron, hvitløk og timian (og spist med kniv og gaffel). Men først, stek potetene høyt til de blir til gylne pommes frites.

18. Fylt sopp

Denne smakfulle retten er lett, men mettende. Fyll hver portobello -hette med en blanding av spinat, løk, ricotta, tomater og basilikum. Topp med en panko brødsmuler og parmesanost.

19. Miso-glasert laks

Denne retten tar bare… tell dem… 5 minutter å lage mat. Den asiatiske inspirerte sausens umami-smaker kommer fra en blanding av hvit miso (japansk gjæret soyabønnepasta), soyasaus og sake.

Slipp gjerne noe (eller alt) av sukkeret eller legg noen spiseskjeer honning i stedet.

20. Hvitløk grønnkålflis

Vi er store fans av grønnkålflis, og en brødristerovn er flott for mindre omganger. Grønnkål er fullpakket med antioksidanter og er en god kilde til fiber, kalsium og jern.

21. Bakte søte poteter

Søte poteter (fulle av vitamin A, som støtter cellevekst) tar en solid 45 minutter å bake hvis de er virkelig store. Men å bruke en brødrister betyr at det ikke er nødvendig å varme opp en gigantisk konvensjonell ovn.

Sørg for å stikke hullene før du legger dem inn i brødristeren - eller kapow! Jepp, de eksploderer. For å få fart på tilberedningen, skjær søtpotetene i en halv tomme tykke runder.

22. Stekte babypoteter

Hele babypoteter tar bare cirka 25 minutter å lage i brødristeren. Alt du trenger er poteter, litt salt og pepper, litt olivenolje og urter du liker (denne oppskriften foreslår rosmarin og timian).

23. Pizza bagels

Legg opp ristede hvetebagler med saus, mange ferske grønnsaker (som paprika) og revet mozzarella, og du får en mettende og solid matbit i to minutter. Topp med frisk basilikum.

24. Maisbrød av eple

Applesaus erstatter fettet (vanligvis smør eller olje) i denne enkle maisbrødoppskriften. Oppskriften inneholder også havregryn. Hell maisbrøddeigen i en liten bakepanne før du skyver den inn i brødristerovnen.

25. Ost- og tomatkjeks

Ingen bekymringer - det er ingen faktisk baking av kjeks her. Topp i stedet fullkornskjeks med skiver tomat og litt cheddarost og broil til osten er smeltet.

26. Ristede persimmonskiver

Persimmoner, med sin myke smak og pulserende appelsinfarge, kan være en forvirrende frukt å spise. For å få frem sitt naturlige sukker, stek skiver som er støvet med krydder du ønsker: ingefær, kanel, muskat og paprika. Skjær dem i terninger for å bruke som pålegg til iskrem.

27. Ristede pinjekjerner

Risting av pinjekjerner gjør dem mer smakfulle og får frem crunchen. De kan være dyre, så bland dem med andre nøtter og tørket frukt for å spise som en matbit.

28. Stekte rosenkål

Tilbehør for to, kommer rett opp! Smør noen spirer i olivenolje, dryss med havsalt og pepper, og la resten av arbeidet stå i brødristerovnen. De små spirene er fulle av vitaminer, inkludert C, E og A.

29. Stekte kastanjer

Kastanjer som stekes på åpen ild… um… brødristerovn. Å skrelle dem er et ork, men du kan alltid ta en snarvei og kjøpe dem dampet, skrelt og vakuumpakket. De har en rik, nøtteaktig smak.

30. Mandelmelkjeks

Disse smakfulle kjeksene har mer protein enn sine hvite mel-kolleger. Oppskriften lager bare to kjeks - perfekt til snacks eller til en middag for to.

31. Toasty artisjokker

Damp først artisjokkene, og fjern deretter de uklare kjernene. Drypp med olivenolje og salt og stek i brødristeren. Server med smeltet smør for å dyppe. YUM.

32. Rødbeter med grapefruktglasur

Denne oppskriften handler om supermatroer, som inneholder vitamin A, B og C. Når de har stekt i en hel time i brødristerovnen, glasur disse jordnærsøte røttene med en blanding av grapefruktjuice og lønnesirup for å lage dem enda søtere.


Ting du ikke visste at du kunne grille

Sommeren er den perfekte tiden for å utforske, være eventyrlystne og prøve noe nytt - og det betyr også ute på grillen. Hvis du har vendt for mange burgere, spist for mye grillkylling og er opp til ørene dine i maiskolber, er det mange nye og deilige matvarer du kan prøve som smaker enda bedre med litt røye. Vi har samlet noen av våre favoritt og ikke-tradisjonelle grillmat.

Har du for eksempel noen gang tenkt på å grille ost? Ikke ost drysset på toppen av brød, men faktisk ost. Det er fullt mulig, overraskende enkelt, og blir ikke til et klissete rot, men mykt og seigt i stedet. Velg tykke skiver halloumi- eller ostehjul med tykk skall.

Grillede grønnsaker er en annen undervurdert grillperle. En av de beste er salat, som kan forsterke enhver sommersalat. Prøv å bruke et hode av Romaine salat eller smørsalat som er kuttet i to og penslet med olivenolje. Det tenner på få minutter og er rett og slett uimotståelig drizzled med ranch- eller kjernemelksdressing.

Bruk dette optimale varme været til å støve av grillen og prøve noe nytt. I tillegg til denne listen er det mange andre deilig grillede matvarer. Gå rundt i produksjonsgangen og se hva du kan finne, men sørg for å se valgene våre først!


Ny i Ninja Foodi -familien og lurer på hva du skal lage mat i det nye apparatet? Jeg har avrundet 21 av de beste Ninja Foodi Grill -oppskriftene, pluss flere deilige hovedoppskrifter ved å bruke kombinasjonen Ninja Foodi Trykkoker og Air Fryer.

Dette innlegget inneholder tilknyttede lenker for din shopping. Hvis du foretar et kjøp basert på min henvisning, tjener jeg en liten provisjon, uten ekstra kostnad for deg. AttaGirlSays.com er en deltaker i Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet reklameprogram som er utformet for å gi nettstedene muligheter til å tjene reklameavgifter ved å annonsere og koble til amazon.com. Les hele min opplysningspolicy her.

Reklamen fikk oss til å kjøpe den. Familien vår ble totalt påvirket av å kjøpe en 5-i-1 Ninja Foodi Grill med en innebygd frityrgryte etter å ha sett selskapets annonser om og om igjen på Hulu. Alle de deilige måltidene på skjermen appellerte til oss som matelskere, og vi bestemte oss for å bli Foodis også.

Og jeg er så glad vi gjorde det! Ninja Foodi Grill er en av mine favoritt kjøkkenapparater noensinne — der oppe med min Kitchen-Aid-stavmikser og mikrobølgeovn. Vi bruker Ninja Foodi Grill nesten hver dag til luftsteking, grilling, risting, oppvarming og så mye mer. (Jeg elsker det så mye mer enn den populære Instant Pot, som stort sett bare tar oss plass i vårt pantry.)

Vi har viet den beste kjøkkenbenken til Foodi Grill fordi vi bruker den så mye, enten den er til å lage frityrretter, som friterte wontons eller stekte ravioli, eller til å lage en hovedrett som disse grillede svinekjøttkålene eller 5 -minutt grillede pølser og røkt bratwurst med hjemmelaget pølsechili.

Vi bruker Foodi Grill nesten utelukkende til å varme opp rester, som kyllingbud, pommes frites, eggruller og vårruller, som vi ønsker å forbli sprø, ikke fuktige. Vi bruker den også til å skåle brød, bagels og boller og lage et parti med grillede ostesmørbrød. Vi har også kokt bacon, burgere og pølse i den.

På slutten av dette innlegget vil jeg svare på noen av de vanligste spørsmålene om Ninja Foodi Grill. Jeg hjelper deg også med å finne ut hvilken Ninja Foodi Grill som er best for deg. Hvis du prøver å velge mellom Ninja Foodi Grill eller kombinasjonen Foodi trykkoker og Air Fryer, hjelper jeg deg med å styre deg i riktig retning.

Men jeg vet at du kom hit for Ninja Foodi -oppskriftene. Så la oss komme til disse.


7 høstgrilloppskrifter som får deg til å lage mat ute hele sesongen

Fyr opp grillen for søte poteter, epleskarpe og mer.

Relatert til:

Katie Lee lager Grilled Pumpkin BBQ-Glazed Pork Chops, sett på Food Network's The Kitchen

Få et Premium -abonnement på Food Network Kitchen -appen

Last ned Food Network Kitchen for å registrere deg og få tilgang til live og on-demand matlagingskurs, bestilling av dagligvarer i apper, måltidsplanlegging, et organisert sted for å lagre alle oppskriftene dine og mye mer.

Jeg var ikke alltid en helårsgriller. Jeg skylder på min vilje til å trosse bitre temperaturer og en og annen snøstorm i navnet til røygrillet godhet på min tante og onkel. Det begynte for noen år siden da min tante (hvis grillede pizzaer er så gode at de burde vinne en pris) lagde stromboli på grillen - i slutten av oktober.

Fram til det tidspunktet var stromboli noe vi lagde innendørs, i ovnen, mens vi så på fotball. Det var en av våre gå-til-spill-dag mat. Og vi grillet aldri mye etter Labor Day. Men en bit av ostete, grillede, brokkoli-rabe-og-kirsebær-pepper-fylte godhet, og jeg visste at jeg aldri skulle dra tilbake. Mozzarellaen var varm og tøyelig og skorpen var skarp, med en lett røye som minnet meg om en god vedfyrt pizza. Hvorfor hadde vi ikke grillet strombolien vår hele tiden ?!

Det året markerte begynnelsen på mye kaldt værgrilling for oss. Vi ga den bakte mac og osten vår ekstra røykfylt ved å gjøre den ferdig på grillen, vi forkullet vintergrønnsaker direkte på grillristene og onkelen min stekte den mest utrolige, øl-druknede Thanksgiving-kalkunen utendørs. Og vi har ikke stoppet grillingen hele sesongen siden.

Du er kanskje ikke villig til å pakke deg sammen i en vinterjakke og lage mat utendørs i midten av januar (helt forståelig!), men det er ikke nødvendig å pakke sammen grillen ennå. Høsteftermiddager er solrike og behagelig kjølige - perfekt for utendørsbruk. I tillegg smaker mange sesongvarer (som epler, søte poteter og rosenkål) enda bedre med litt røye på.

Klar til å prøve høstgrilling? Disse oppskriftene kommer deg i gang. Men ikke bli overrasket hvis de gjør deg til en helårsgriller også!

Bryt ut den hermetiske gresskarpuréen og paikrydderne-de er nøkkelingrediensene i Katies enkle, høstinspirerte grillsaus. Hvis du lager sausen på forhånd (den kan oppbevares i kjøleskap i opptil to uker), kommer disse saftige, beinbakte svinekotelettene sammen på få minutter.


8 ting å vite om HISTORY Channel's 'The Food That Built America'

På dette tidspunktet leter du sannsynligvis etter et nytt show å se (og uunngåelig bli besatt av). Du har fullført alt på listen din, og alle reality-TV-go-toene dine treffer bare ikke det samme. Det kan høres gal ut, men vi synes du burde blande inn litt pedagogisk programmering i køen din, og heldig for deg, The HISTORY Channel bringer tilbake Maten som bygde Amerika for sesong to tirsdag 9. februar (Full avsløring: Vår redaksjonelle direktør Jo Saltz dukker opp i en rekke episoder denne kommende sesongen!)

Showet fokuserer på opprinnelseshistoriene bak de ikoniske merkene vi kjenner og elsker, alt fra pizzakjeder til godteriene du sannsynligvis har i pantryet ditt mens vi snakker. Verten er Adam Richman, Maten som bygde Amerika inneholder gjenoppføringer og ekspertkommentarer om historien til Amerikas favorittmat, slik at du kan lære noen morsomme, nye fakta å kaste rundt ved middagsbordet eller ha i lommen din for din neste trivia -kveld.


Grønnsaker

Nyt det varme været og griller mat året rundt når du bruker panini-pressen til å lage grønnsaker 365 dager i året. Oppnå de imponerende grillmerkene og forkullede røykfylte smaker av sommeren uten å gå utenfor eller rengjøre grillen. Forbered grønnsakene dine ved å skjære dem tynt, og ordne dem deretter i et enkelt lag i panini pressen. Lukk lokket og kok vekk. Enten du forbereder paprika, squash eller sopp, vil kjøkkenet ditt på kort tid lukte som den beste cookout i nabolaget.

Bli inspirert til å grille noen sesongens grønnsaker med panini-pressen din med denne enkle å følge courgetteoppskriften fra Food Thinker.


Sunn feriemat: Latino

Familier i latinamerikanske land samles tradisjonelt på julaften for å dele ponche (eggedyrlignende drikke) og et måltid. Men moroa starter lenge før ferien, ettersom slektninger kommer sammen i helgene for å hjelpe til med å lage festligheter. Tenk på det som en lystig samlebånd: En person lager masa eller malt maisdeig, en annen forbereder svinekjøttet, og enda en har ansvaret for å ha riktig mengde masa i maisskallet, tilsett svinekjøtt og chili, og kl. slutten, lukker maisskallet akkurat den riktige måten.

Fortsatt

Tradisjonell godbit: Avhengig av hvor den er laget, kan ponche, eggnoggen i latino-stil, inneholde mindre sukker og være fri for tung krem, i motsetning til den amerikanske klassiske motparten. Tradisjonen er å tilsette rom og/eller frukt. Noen versjoner er laget med helmelk og kondensert melk, andre med bare fordampet melk. Og Puerto Ricos versjon av ponche inneholder krem ​​av kokos og kalles "coquito".

Slankere spise: Kjøp en fettfattig versjon og hopp over alkoholen for å spare kalorier per kopp eggnog, sier Malena Perdomo, RD, en diettist i forebyggingsavdelingen ved Kaiser Permanente Colorado og latino ernæringsordfører for American Dietetic Association (ADA). Eller lag det selv slik latinoer gjør (på den måten kan du bruke færre eggeplommer og flere eggehviter). Og hvis oppskriften krever tung krem ​​eller fordampet melk, må du heller finne fettfri fordampet melk.

Fortsatt

Tradisjonell godbit: Lechón asado (stekt pattegris) er en tradisjonell rett for familier fra Cuba, Den dominikanske republikk, Puerto Rico, Mexico og Venezuela. Alle slår seg inn, graver en grop i bakgården, kler den med bananblader, plasserer grisen i gropen og dekker den. En brann er bygget og grisen blir stekt - skåret i olje, selvfølgelig.

Fortsatt

Slankere spise: Stek en svinekotelett i ovnen ved å fjerne skallet, tømme fettet og tilsette buljong, frukt eller bitter appelsin- eller appelsinjuice i stedet for olje for å holde det fuktig.

Tradisjonell godbit: En klassisk meksikansk rett som er populær i hele Latin -Amerika, er tamales laget av hakket svinekjøtt og knust paprika, sterkt krydret, pakket inn i maisblader, spredt med en deig av tørket mais og smult og dampet. Denne oppskriften har mange versjoner.

Slankere spise: I stedet for å bruke smult eller forkorte, lag tamales med en sunnere vegetabilsk olje, for eksempel oliven eller raps. Du kan også spare fett og kalorier ved å lage dem vegetarianer med en meksikansk ost eller Monterey Jack og legge til en grønn chili (for eksempel jalapeo eller Anaheim) for et ekstra spark.


18 ting du ikke visste at du kunne grille

Dette kan være et flott alternativ for vegetarianere på din neste grillfest! Hvem liker ikke en grillet ostesmørbrød? Grillen sprer det smørbrødet og blir den perfekte følgesvennen til den tøffe smeltede osten. Dette ville være fantastisk med en røkt gouda! Få oppskriften her.

8. Grillet Edemame

Min favoritt forrett, GRILLET! Ja takk. Etter tilberedning av edemame i henhold til pakningsanvisningene, kast dem i et par bord olivenolje med en klype salt, og legg dem på grillen til grillmerker vises, snu flere ganger.

9. Grillede blandede nøtter

Høres sprøtt ut, ikke sant? Hvis du ikke har en røyker, er dette det nest beste! Det er perfekt for sommeren fordi du kan holde varmen ute. Nyt dem med et fint høyt glass øl.


8 hemmeligheter for en fuktig og forsterkende saftig kalkun

Som grillmester elsker jeg å røyke kjøtt av alle slag. Men som restauratør lærte jeg at spisesteder vil ha mer enn bare store kjøttstykker. Heldigvis oversetter røykfylt smak godt til mange ting-ost, skalldyr, frukt, nøtter, oliven, kapers. Hvis du vet hvordan du skal røyke kjøtt, vil du oppdage at teknikken for å røyke disse ingrediensene er lik. Bare følg diagrammet og instruksjonene her for å produsere overraskende deilige røkte snacks og aksenter til hovedretter.

TRE Ulike tresorter gir forskjellige smaker og varierende nivåer av røyk. Lønn og or er milde og søte. Eple, kirsebær og fersken er også milde og søte, men med fruktige notater. Hickory legger til en sterkere smak, som er flott med mat som kapers og nøtter.

Juster mengden flis for å kontrollere røyknivået. I tillegg til tresorten, er en annen faktor som påvirker røyken i maten hvor mange chips du bruker. Mat som absorberer røyk lettere eller som vil røyke i kort tid trenger færre, mens de med lange koketider eller hindringer som hindrer absorpsjon, som skinn eller skall, trenger mer.

Bløtlegg chipsene i ca 30 minutter og tøm deretter før bruk. Ellers vil de brenne i stedet for å ulme og røyke.

TEMPERATUR Røyking oppnås over lav, indirekte varme. Hvor lav den varmen skal være, avhenger av om du vil at maten skal lage mat (som kamskjell og østers) eller bare myke litt for å absorbere røyken. Hvis du røyker en smeltende ingrediens som ost, bør temperaturen bare være varm nok til å antenne flisen. Dette kalles kaldrøyking.

For en kullgrill tenner du en skorsteinstarter full av kull og brenner til kantene på kullene ser askete ut. Fordel kullene forsiktig over halvparten av kullristen. (Hvis du er kaldrøykende, tenn en halv skorstein. Bruk tre kull og la resten ligge i skorsteinssettet på murstein.) Lukk lokket for å la kullet brenne ned til ønsket temperatur, overvåking med et sondetermometer stukket gjennom luftventilen hvis grillen din ikke har en innebygd. Spred flisen på kullene.

For en gassgrill tenner du en av brennerne og lukker lokket. La grillen varme opp til ønsket temperatur, juster brennerinnstillingen etter behov, og tilsett deretter flis. Hvis grillen din har en innebygd røykeboks, bruker du den i henhold til produsentens instruksjoner. Hvis ikke, er røykbokser tilgjengelig etterpå, eller du kan pakke de bløtlagte chipsene i en foliepakke med mange hull som er stukket på toppen og plassere den direkte på den tente brenneren under risten.

FLATE Når sjetongene røyker, legg maten på delen av grillen som ikke har kull eller en tent brenner under seg. Gjenstander som er store nok til ikke å falle gjennom risten, kan gå direkte på den. For mindre gjenstander, bruk en perforert grillpanne for å unngå at maten faller gjennom risten mens røyken sirkulerer. For matvarer som er så små at de faller gjennom en perforert form, bruker du en metallpai.

TID Dekk til grillen og røyk i henhold til instruksjonene i lysbildeserien nedenfor.
Prøv denne metoden en gang med en av disse matvarene, og du vil se hvor enkelt det er. Bare ikke klandre meg hvis du slutter å røyke hele tiden.


Se videoen: Принцеси - класика с кайма и кашкавал. Рецепти от България (Kan 2022).