Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Den islandske kokken Gunnar Gíslason leder Claus Meyers New Nordic Restaurant i New York City

Den islandske kokken Gunnar Gíslason leder Claus Meyers New Nordic Restaurant i New York City



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Den danske matentreprenøren Claus Meyer er stolte over å kunngjøre den anerkjente islandske kokken Gunnar Gíslason som kjøkkensjef på Meyers første restaurant i USA. Kokken Gíslason er best kjent for sin kritikerroste restaurant, Dill, i Reykjavík.

Meyer og Gíslason vil jobbe med New Yorks regionale, særegne og best tilgjengelige råvarer, i nært samarbeid med håndverksbønder og leverandører. Imidlertid vil de også ta med seg et begrenset utvalg av opprinnelige ingredienser, samt sesongbetonede signaturprodukter fra de nordiske landene. Restauranten vil bruke gamle skandinaviske teknikker som salting, gjæring, sylting og røyking på tvers av menyen.

Meyer har stor tillit til kjøkkensjefens evner, og sier i pressemeldingen at ”Gíslasons nysgjerrige natur, sammen med sin kjærlighet til å gjenopplive tradisjoner, bruke gamle teknikker, og hans blikk for å finne uberørte produkter passer perfekt til visjonen til denne restauranten - å skape et rent og sunt kjøkken med en moderne nordisk smakssmak basert på råvarer som hovedsakelig kommer fra våre nære omgivelser. Vi ønsker å finne på noe helt nytt, forankret i historien vår, som gir mening her og som gir mening for oss. ”

Gíslason får selskap av et erfaren, flerkulturelt team inkludert souskokk Joseph Yardley, som sist jobbet som kokkekokk for Mads Refslund kl. ACME restaurant i New York City; drikkesjef, Jonas Andersen, tidligere leder ved Meyers initiativ for sosiale restauranter, Gustu, i Bolivia; hovedbaker Rhonda Crosson, som har jobbet for Thomas Keller og hadde ledende stillinger med Marcus Samuelsson og Daniel Boulud; baker og utdanningssjef Thomas Steinmann, tidligere av Meyers Bageri og Meyers Madhus i Danmark; og hodebrennerist Omar Maagaard, sist fra Coffee Collective, Estate Coffee, Copenhagen Roasters.

Både restauranten og mathallen er åpnet tidlig i 2016 i Grand Central Terminal.


10 inspirerende nordiske kokebøker

Dykk ned i den nye nordiske matlagingsfilosofien med interessante bøker med næringsfôr, lokale råvarer og autentiske retter. Enten de inspirerte deg til å eksperimentere på kjøkkenet eller reise, er disse bøkene noen av våre favorittkulinariske lesninger fra Skandinavia.

Sørg for å sjekke ut Honest Cooking ’s egen nordiske matfestival, NORTH 23. september til 28. september. Gå til nettstedet for å sjekke ut alle de herlige og herlige arrangementene, inkludert en nordisk markedsplass. Vi er veldig glade for å kunne presentere en nordisk bokhandel som vil være en del av markedet gjennom hele festivalen.

Nord: Islands nye nordiske kjøkken Av Gunnar Karl Gíslason

Kokk og fôrhager på Restaurant Dill i Reykjavík, Island, Gunnar Gíslason har laget en visuelt fantastisk bok som ikke bare gir munnoppskrifter, men også fremhever tradisjonelle ingredienser og retter fra Island. Boken inneholder historier om befolkningen på den nordiske øya, spesielt dens bønder og håndverkere. Gunnar ’s kokebok tar deg med på en reise som oppmuntrer deg til å komme på kjøkkenet eller dra til Island for å se nærmere på deg selv.

NOMA Tid og sted Av René Redzepi

NOMAs kokebok regnes for å være den beste restauranten i verden, og er garantert en spenning. Som en av underskriverne av det nye nordiske manifestet regnes NOMAs kokk, René Redzepi, for å være en av grunnleggerne til det nye nordiske kjøkkenet. Denne boken som viser gjenoppfunnet mat vil hjelpe deg å forstå de spiselige elementene i danske land, så vel som filosofien bak nordisk mat. Med over 90 oppskrifter og et innblikk i dagboken René Redzepi beholdt mens du åpnet NOMA, gir denne boken et spesielt blikk på en av dagens beste restauranter.

The New Nordic: Oppskrifter fra et skandinavisk kjøkken av Simon Bajada

Inkludert mat fra alle nordiske land, Finland, Sverige, Danmark, Island og Norge, fremhever Simon dagligdagse oppskrifter som er vanlige i skandinaviske hjem. Selv om mange nordiske kokebøker kan fokusere på god matfilosofi eller intrikate oppskrifter, kommer denne publikasjonen tilbake til det grunnleggende. Lær tradisjonelle sylting- og røyketeknikker, og selvfølgelig mestre den beryktede svenske kjøttbollen med vakre bilder som matcher.

Fäviken av Magnus Nilsson

Kjøkkensjef i restaurant Fäviken, Magnus Nilsson skriver om å drive en restaurant bygget på en 20 000 mål stor gård og velge å bare servere det som kan jaktes og samles i nærområdet. Mange av rettene hans blir ikke bare dyrket rett på gården, men blir ofte omhyggelig tilberedt over brennende kull. Denne boken inneholder mange av oppskriftene og rettene som serveres på restauranten, men det er også bokstavelig talt en utforskning av de fruktbare landområdene den bor på. Magnus håper å inspirere sultne lesere til å se på omgivelsene sine igjen når de søker etter spiselige skatter.

Relæ: En idébok av Christian F. Puglisi

En ekte trendsetter, åpnet kokk Christian Puglisi restaurant Relæ på en grov gate i København, kjent for å bli besøkt av kriminell aktivitet. Fem år etter åpningen blomstrer det samme området i byen og sprudler av inspirasjon. Hans bok av ideer river bort våre vanlige ideer om en hvit dukrestaurant og presenterer en ny type kokebok. I stedet for oppskrifter ligner de unike oppføringene mer essays som fokuserer på en bestemt ingrediens eller matlagingsteknikk som han bruker på Relæ.

Tina Nordström ’s Scandinavian Cooking av Tina Nordström

Den svenske kokken Tina Nordström åpner døren til hjemmekjøkkenet sitt og lar leserne komme inn på favorittoppskrifter som ikke handler om hvordan de ser ut når de er belagt, men heller fokuserer på å være tradisjonelle, deilige komfortmatvarer. Denne boken bruker ingredienser som kan finnes omtrent hvor som helst i verden med enkle instruksjoner og vakkert rustikke resultater. Hvis du vil begynne å lage skandinavisk mat hjemme, er dette et flott sted å starte. Fra grill til dessert, denne boken har alt med et dryss av skandinavisk fusjonsmat der inne også.

Kokk: Naturlige smaker fra et nordisk kjøkken av Mikkel Karstad

Kjøkkensjef på Christianborg, Mikkel Karstad tar leserne med på en reise inn i bakgrunnen og grunnlaget for det nordiske kjøkkenet. Fra og med et spesielt innfødt eller sesongmessig element, viser Mikkel en oppskrift basert på den ingrediensen. De grunnleggende smakene i kjøkkenet bringes inn i den nye nordiske tiden med spiselige eksperimenter som viser den klassiske maten. Som konsulent for Claus Meyer og NOMA -teamet, er Mikkel ekspert på nordisk mat og bruker sin kunnskap til å virkelig dykke dypt ned i bruken av fjorten tradisjonelle ingredienser, inkludert varer som lam og fennikel.

The Wizards Cookbook av Ronny Emborg

Nå lager mat i New York City, Ateras kjøkkensjef, Ronny Emborg, har laget en enorm kokebok som bruker 112 blendende oppskrifter for å kile alle fem av våre sanser. Boken hans bygger på tradisjonelle danske teknikker som røyking og gjæring og legger til moderne teft. Fra brygging av øl til tørking av fisk, The Wizards Cookbook er et virkelig magisk eventyr som stimulerer sansene og begeistrer det kulinariske sinnet.

Fika: The Art of the Swedish Coffee Break, med oppskrifter på bakverk, brød og andre godbiter av Anna Brones og Johanna Kindvall

La oss si fika! Visste du at Sverige er en av de største kaffeforbrukerne i verden? Ikke bare går de på den koffeinholdige drikken, men de har også sitt helt eget ord for å beskrive en kaffepause komplett med mat. Skikken med fika skjer vanligvis to ganger om dagen og er en tid som er ment å senke farten, ta igjen andre og fylle bensin. Anna Brones og Johanna Kindvall kartlegger historien til fika og kaffe i Sverige og lærer leserne å brygge den perfekte koppen. I tillegg ville fika ikke vært komplett uten noe søtt å koble sammen. Sjekk ut deres klassiske oppskrifter på bakte favoritter som svenske kanelboller eller rugbrød.

Mikkeller ’s Book of Beer: Inkluderer 25 originale Mikkeller Brewing Recipes av Mikkel Borg Bjergs

Grunnlegger av København -bryggeriet Mikkeller, samler Mikkel ølelskere rundt om i verden for å fortelle historien om den nordiske ølrevolusjonen. Mikkel dykker ikke bare inn i bakhistorien om nordisk øl, men avslører den indre virkningen av ølproduksjon, spesielt når det gjelder hans unike brygger. Sørg for å lese denne boken hvis du ønsker å prøve nordisk øl eller jobbe med interessante nye hjemmebryggere.

fra Ærlig matlaging http://ift.tt/1TZmz0P

Om Ukjent
Soratemplates er et nettsted for bloggerressurser som tilbyr en bloggermal av høy kvalitet med førsteklasses layout og robust design. Hovedoppgaven til templatesyard er å tilby blogger -maler av beste kvalitet.


10 inspirerende nordiske kokebøker

Dykk ned i den nye nordiske matlagingsfilosofien med interessante bøker med næringsfôr, lokale råvarer og autentiske retter. Enten de inspirerte deg til å eksperimentere på kjøkkenet eller reise, er disse bøkene noen av våre favorittkulinariske lesninger fra Skandinavia.

Husk å sjekke ut Honest Cooking ’s egen nordiske matfestival, NORTH 23. september til 28. september. Gå til nettstedet for å sjekke ut alle de herlige og herlige arrangementene, inkludert en nordisk markedsplass. Vi er veldig glade for å kunne presentere en nordisk bokhandel som vil være en del av markedet gjennom hele festivalen.

Nord: Islands nye nordiske kjøkken Av Gunnar Karl Gíslason

Kokk og fôrhager på Restaurant Dill i Reykjavík, Island, Gunnar Gíslason har laget en visuelt fantastisk bok som ikke bare gir munnoppskrifter, men også fremhever tradisjonelle ingredienser og retter fra Island. Boken inneholder historier om befolkningen på den nordiske øya, spesielt dens bønder og håndverkere. Gunnar ’s kokebok tar deg med på en reise som oppmuntrer deg til å komme på kjøkkenet eller dra til Island for å se nærmere på deg selv.

NOMA Tid og sted Av René Redzepi

NOMAs kokebok regnes for å være den beste restauranten i verden, og er garantert en spenning. Som en av underskriverne av det nye nordiske manifestet regnes NOMAs kokk, René Redzepi, for å være en av grunnleggerne til det nye nordiske kjøkkenet. Denne boken som viser gjenoppfunnet mat, vil hjelpe deg å forstå de spiselige elementene i danske land, så vel som filosofien bak nordisk mat. Med over 90 oppskrifter og et innblikk i dagboken René Redzepi beholdt mens du åpnet NOMA, gir denne boken et spesielt blikk på en av dagens beste restauranter.

The New Nordic: Oppskrifter fra et skandinavisk kjøkken av Simon Bajada

Inkludert mat fra alle nordiske land, Finland, Sverige, Danmark, Island og Norge, fremhever Simon dagligdagse oppskrifter som er vanlige i skandinaviske hjem. Selv om mange nordiske kokebøker kan fokusere på filosofi om fine dining eller intrikate oppskrifter, kommer denne publikasjonen tilbake til det grunnleggende. Lær tradisjonelle sylting og røykingsteknikker, og selvfølgelig mestre den beryktede svenske kjøttbollen med vakre bilder som matcher.

Fäviken av Magnus Nilsson

Kjøkkensjef i restaurant Fäviken, Magnus Nilsson skriver om å drive en restaurant bygget på en 20 000 mål stor gård og velge å bare servere det som kan jaktes og samles i nærområdet. Mange av rettene hans blir ikke bare dyrket rett på gården, men blir ofte omhyggelig tilberedt over brennende kull. Denne boken inneholder mange av oppskriftene og rettene som serveres på restauranten, men den er også bokstavelig talt en utforskning av de fruktbare områdene den bor på. Magnus håper å inspirere sultne lesere til å se på omgivelsene sine igjen når de søker etter spiselige skatter.

Relæ: A Book of Ideas av Christian F. Puglisi

En ekte trendsetter, åpnet kokk Christian Puglisi restaurant Relæ på en grov gate i København, kjent for å bli besøkt av kriminell aktivitet. Fem år etter åpningen blomstrer det samme området i byen og sprudler av inspirasjon. Hans bok av ideer river bort våre vanlige ideer om en hvit dukrestaurant og presenterer en ny type kokebok. I stedet for oppskrifter ligner de unike oppføringene mer essays som fokuserer på en bestemt ingrediens eller matlagingsteknikk som han bruker på Relæ.

Tina Nordström ’s Scandinavian Cooking av Tina Nordström

Den svenske kokken Tina Nordström åpner døren til hjemmekjøkkenet sitt og lar leserne komme inn på favorittoppskrifter som ikke handler om hvordan de ser ut når de er belagt, men heller fokuserer på å være tradisjonelle, deilige komfortmatvarer. Denne boken bruker ingredienser som kan finnes omtrent hvor som helst i verden med enkle instruksjoner og vakkert rustikke resultater. Hvis du vil begynne å lage skandinavisk mat hjemme, er dette et flott sted å starte. Fra grill til dessert, denne boken har alt med et dryss av skandinavisk fusjonsmat der inne også.

Kokk: Naturlige smaker fra et nordisk kjøkken av Mikkel Karstad

Kjøkkensjef på Christianborg, Mikkel Karstad tar leserne med på en reise inn i bakgrunnen og grunnlaget for det nordiske kjøkkenet. Fra og med et spesielt innfødt eller sesongmessig element, viser Mikkel en oppskrift basert på den ingrediensen. De grunnleggende smakene i kjøkkenet bringes inn i den nye nordiske tiden med spiselige eksperimenter som viser den klassiske maten. Som konsulent for Claus Meyer og NOMA -teamet, er Mikkel ekspert på nordisk mat og bruker sin kunnskap til å virkelig dykke dypt ned i bruken av fjorten tradisjonelle ingredienser, inkludert varer som lam og fennikel.

The Wizards Cookbook av Ronny Emborg

Nå lager mat i New York City, Ateras kjøkkensjef, Ronny Emborg, har laget en enorm kokebok som bruker 112 blendende oppskrifter for å kile alle fem av våre sanser. Boken hans bygger på tradisjonelle danske teknikker som røyking og gjæring og legger til moderne teft. Fra brygging av øl til tørking av fisk, The Wizards Cookbook er et virkelig magisk eventyr som stimulerer sansene og begeistrer det kulinariske sinnet.

Fika: The Art of the Swedish Coffee Break, med oppskrifter på bakverk, brød og andre godbiter av Anna Brones og Johanna Kindvall

La oss si fika! Visste du at Sverige er en av de største kaffeforbrukerne i verden? Ikke bare går de på den koffeinholdige drikken, men de har også sitt helt eget ord for å beskrive en kaffepause komplett med mat. Skikken med fika skjer vanligvis to ganger om dagen og er en tid som er ment å senke farten, ta igjen andre og fylle bensin. Anna Brones og Johanna Kindvall kartlegger historien til fika og kaffe i Sverige og lærer leserne å brygge den perfekte koppen. I tillegg ville fika ikke vært komplett uten noe søtt å koble sammen. Sjekk ut deres klassiske oppskrifter på bakte favoritter som svenske kanelboller eller rugbrød.

Mikkeller ’s Book of Beer: Inkluderer 25 originale Mikkeller Brewing Recipes av Mikkel Borg Bjergs

Grunnlegger av København -bryggeriet Mikkeller, samler Mikkel ølelskere rundt om i verden for å fortelle historien om den nordiske ølrevolusjonen. Mikkel dykker ikke bare inn i historien om nordisk øl, men avslører den indre virkningen av ølproduksjon, spesielt når det gjelder hans unike brygger. Husk å lese denne boken hvis du er ute etter å lure på nordisk øl eller jobbe med interessante nye hjemmebryggere.

fra Ærlig matlaging http://ift.tt/1TZmz0P

Om Ukjent
Soratemplates er et nettsted for bloggerressurser som tilbyr en bloggermal av høy kvalitet med førsteklasses layout og robust design. Hovedoppgaven til templatesyard er å tilby blogger -maler av beste kvalitet.


10 inspirerende nordiske kokebøker

Dykk ned i den nye nordiske matlagingsfilosofien med interessante bøker med næringsfôr, lokale råvarer og autentiske retter. Enten de inspirerte deg til å eksperimentere på kjøkkenet eller reise, er disse bøkene noen av våre favorittkulinariske lesninger fra Skandinavia.

Husk å sjekke ut Honest Cooking ’s egen nordiske matfestival, NORTH 23. september til 28. september. Gå til nettstedet for å sjekke ut alle de herlige og herlige arrangementene, inkludert en nordisk markedsplass. Vi er veldig glade for å kunne presentere en nordisk bokhandel som vil være en del av markedet gjennom hele festivalen.

Nord: Islands nye nordiske kjøkken Av Gunnar Karl Gíslason

Kokk og fôrhager på Restaurant Dill i Reykjavík, Island, Gunnar Gíslason har laget en visuelt fantastisk bok som ikke bare gir munnoppskrifter, men også fremhever tradisjonelle ingredienser og retter fra Island. Boken inneholder historier om befolkningen på den nordiske øya, spesielt dens bønder og håndverkere. Gunnar ’s kokebok tar deg med på en reise som oppmuntrer deg til å komme på kjøkkenet eller dra til Island for å se nærmere på deg selv.

NOMA Tid og sted Av René Redzepi

NOMAs kokebok regnes for å være den beste restauranten i verden, og er garantert en spenning. Som en av underskriverne av det nye nordiske manifestet regnes NOMAs kokk, René Redzepi, for å være en av grunnleggerne til det nye nordiske kjøkkenet. Denne boken som viser gjenoppfunnet mat, vil hjelpe deg å forstå de spiselige elementene i danske land, så vel som filosofien bak nordisk mat. Med over 90 oppskrifter og et innblikk i dagboken René Redzepi beholdt mens du åpnet NOMA, gir denne boken et spesielt blikk på en av dagens beste restauranter.

The New Nordic: Oppskrifter fra et skandinavisk kjøkken av Simon Bajada

Inkludert mat fra alle nordiske land, Finland, Sverige, Danmark, Island og Norge, fremhever Simon dagligdagse oppskrifter som er vanlige i skandinaviske hjem. Selv om mange nordiske kokebøker kan fokusere på filosofi om fine dining eller intrikate oppskrifter, kommer denne publikasjonen tilbake til det grunnleggende. Lær tradisjonelle sylting og røykingsteknikker, og selvfølgelig mestre den beryktede svenske kjøttbollen med vakre bilder som matcher.

Fäviken av Magnus Nilsson

Kjøkkensjef i restaurant Fäviken, Magnus Nilsson skriver om å drive en restaurant bygget på en 20 000 mål stor gård og velge å bare servere det som kan jaktes og samles i nærområdet. Mange av rettene hans blir ikke bare dyrket rett på gården, men blir ofte omhyggelig tilberedt over brennende kull. Denne boken inneholder mange av oppskriftene og rettene som serveres på restauranten, men det er også bokstavelig talt en utforskning av de fruktbare landområdene den bor på. Magnus håper å inspirere sultne lesere til å se på omgivelsene sine igjen når de søker etter spiselige skatter.

Relæ: A Book of Ideas av Christian F. Puglisi

En ekte trendsetter, åpnet kokk Christian Puglisi restaurant Relæ på en grov gate i København, kjent for å bli besøkt av kriminell aktivitet. Fem år etter åpningen blomstrer det samme området i byen og sprudler av inspirasjon. Hans bok av ideer river bort våre vanlige ideer om en hvit dukrestaurant og presenterer en ny type kokebok. I stedet for oppskrifter ligner de unike oppføringene mer essays som fokuserer på en bestemt ingrediens eller matlagingsteknikk som han bruker på Relæ.

Tina Nordström ’s Scandinavian Cooking av Tina Nordström

Den svenske kokken Tina Nordström åpner døren til hjemmekjøkkenet sitt og lar leserne komme inn på favorittoppskrifter som ikke handler om hvordan de ser ut når de er belagt, men heller fokuserer på å være tradisjonelle, deilige komfortmatvarer. Denne boken bruker ingredienser som kan finnes omtrent hvor som helst i verden med enkle instruksjoner og vakkert rustikke resultater. Hvis du vil begynne å lage skandinavisk mat hjemme, er dette et flott sted å starte. Fra grill til dessert, denne boken har alt med et dryss av skandinavisk fusjonsmat der inne også.

Kokk: Naturlige smaker fra et nordisk kjøkken av Mikkel Karstad

Kjøkkensjef på Christianborg, Mikkel Karstad tar leserne med på en reise inn i bakgrunnen og grunnlaget for det nordiske kjøkkenet. Fra og med et spesielt innfødt eller sesongmessig element, viser Mikkel en oppskrift basert på den ingrediensen. De grunnleggende smakene i kjøkkenet bringes inn i den nye nordiske tiden med spiselige eksperimenter som viser den klassiske maten. Som konsulent for Claus Meyer og NOMA -teamet, er Mikkel ekspert på nordisk mat og bruker sin kunnskap til å virkelig dykke dypt ned i bruken av fjorten tradisjonelle ingredienser, inkludert varer som lam og fennikel.

The Wizards Cookbook av Ronny Emborg

Nå lager mat i New York City, Ateras kjøkkensjef, Ronny Emborg, har laget en enorm kokebok som bruker 112 blendende oppskrifter for å kile alle fem av våre sanser. Boken hans bygger på tradisjonelle danske teknikker som røyking og gjæring og tilfører moderne teft. Fra brygging av øl til tørking av fisk, The Wizards Cookbook er et virkelig magisk eventyr som stimulerer sansene og begeistrer det kulinariske sinnet.

Fika: The Art of the Swedish Coffee Break, med oppskrifter på bakverk, brød og andre godbiter av Anna Brones og Johanna Kindvall

La oss si fika! Visste du at Sverige er en av de største kaffeforbrukerne i verden? Ikke bare går de på den koffeinholdige drikken, men de har også sitt helt eget ord for å beskrive en kaffepause komplett med mat. Skikken med fika skjer vanligvis to ganger om dagen og er en tid som er ment å senke farten, ta igjen andre og fylle bensin. Anna Brones og Johanna Kindvall kartlegger historien til fika og kaffe i Sverige og lærer leserne å brygge den perfekte koppen. I tillegg ville fika ikke vært komplett uten noe søtt å koble sammen. Sjekk ut deres klassiske oppskrifter på bakte favoritter som svenske kanelboller eller rugbrød.

Mikkeller ’s Book of Beer: Inkluderer 25 originale Mikkeller Brewing Recipes av Mikkel Borg Bjergs

Grunnlegger av København -bryggeriet Mikkeller, samler Mikkel ølelskere rundt om i verden for å fortelle historien om den nordiske ølrevolusjonen. Mikkel dykker ikke bare inn i historien om nordisk øl, men avslører den indre virkningen av ølproduksjon, spesielt når det gjelder hans unike brygger. Husk å lese denne boken hvis du er ute etter å lure på nordisk øl eller jobbe med interessante nye hjemmebryggere.

fra Ærlig matlaging http://ift.tt/1TZmz0P

Om Ukjent
Soratemplates er et nettsted for bloggerressurser som tilbyr en bloggermal av høy kvalitet med førsteklasses layout og robust design. Hovedoppgaven til templatesyard er å tilby blogger -maler av beste kvalitet.


10 inspirerende nordiske kokebøker

Dykk ned i den nye nordiske matlagingsfilosofien med interessante bøker med næringsfôr, lokale råvarer og autentiske retter. Enten de inspirerte deg til å eksperimentere på kjøkkenet eller reise, er disse bøkene noen av våre favorittkulinariske lesninger fra Skandinavia.

Husk å sjekke ut Honest Cooking ’s egen nordiske matfestival, NORTH 23. september til 28. september. Gå til nettstedet for å sjekke ut alle de herlige og herlige arrangementene, inkludert en nordisk markedsplass. Vi er veldig glade for å kunne presentere en nordisk bokhandel som vil være en del av markedet gjennom hele festivalen.

Nord: Islands nye nordiske kjøkken Av Gunnar Karl Gíslason

Kokk og fôrhager på Restaurant Dill i Reykjavík, Island, Gunnar Gíslason har laget en visuelt fantastisk bok som ikke bare gir munnoppskrifter, men også fremhever tradisjonelle ingredienser og retter fra Island. Boken inneholder historier om befolkningen på den nordiske øya, spesielt dens bønder og håndverkere. Gunnar ’s kokebok tar deg med på en reise som oppmuntrer deg til å komme på kjøkkenet eller dra til Island for å se nærmere på deg selv.

NOMA Tid og sted Av René Redzepi

NOMAs kokebok regnes for å være den beste restauranten i verden, og er garantert en spenning. Som en av underskriverne av det nye nordiske manifestet regnes NOMAs kokk, René Redzepi, for å være en av grunnleggerne til det nye nordiske kjøkkenet. Denne boken som viser gjenoppfunnet mat, vil hjelpe deg å forstå de spiselige elementene i danske land, så vel som filosofien bak nordisk mat. Med over 90 oppskrifter og et innblikk i dagboken René Redzepi beholdt mens du åpnet NOMA, gir denne boken et spesielt blikk på en av dagens beste restauranter.

The New Nordic: Oppskrifter fra et skandinavisk kjøkken av Simon Bajada

Inkludert mat fra alle nordiske land, Finland, Sverige, Danmark, Island og Norge, fremhever Simon dagligdagse oppskrifter som er vanlige i skandinaviske hjem. Selv om mange nordiske kokebøker kan fokusere på filosofi om fine dining eller intrikate oppskrifter, kommer denne publikasjonen tilbake til det grunnleggende. Lær tradisjonelle sylting- og røyketeknikker, og selvfølgelig mestre den beryktede svenske kjøttbollen med vakre bilder som matcher.

Fäviken av Magnus Nilsson

Kjøkkensjef i restaurant Fäviken, Magnus Nilsson skriver om å drive en restaurant bygget på en 20 000 mål stor gård og velge å bare servere det som kan jaktes og samles i nærområdet. Mange av rettene hans blir ikke bare dyrket rett på gården, men blir ofte omhyggelig tilberedt over brennende kull. Denne boken inneholder mange av oppskriftene og rettene som serveres på restauranten, men det er også bokstavelig talt en utforskning av de fruktbare landområdene den bor på. Magnus håper å inspirere sultne lesere til å se på omgivelsene sine igjen når de søker etter spiselige skatter.

Relæ: En idébok av Christian F. Puglisi

En ekte trendsetter, åpnet kokk Christian Puglisi restaurant Relæ på en grov gate i København, kjent for å bli besøkt av kriminell aktivitet. Fem år etter åpningen blomstrer det samme området i byen og sprudler av inspirasjon. Hans bok av ideer river bort våre vanlige ideer om en hvit dukrestaurant og presenterer en ny type kokebok. I stedet for oppskrifter ligner de unike oppføringene mer essays som fokuserer på en bestemt ingrediens eller matlagingsteknikk som han bruker på Relæ.

Tina Nordström ’s Scandinavian Cooking av Tina Nordström

Den svenske kokken Tina Nordström åpner døren til hjemmekjøkkenet sitt og lar leserne komme inn på favorittoppskrifter som ikke handler om hvordan de ser ut når de er belagt, men heller fokuserer på å være tradisjonelle, deilige komfortmatvarer. Denne boken bruker ingredienser som kan finnes omtrent hvor som helst i verden med enkle instruksjoner og vakkert rustikke resultater. Hvis du vil begynne å lage skandinavisk mat hjemme, er dette et flott sted å starte. Fra grill til dessert, denne boken har alt med et dryss av skandinavisk fusjonsmat der inne også.

Kokk: Naturlige smaker fra et nordisk kjøkken av Mikkel Karstad

Kjøkkensjef på Christianborg, Mikkel Karstad tar leserne med på en reise inn i bakgrunnen og grunnlaget for det nordiske kjøkkenet. Fra og med et spesielt innfødt eller sesongmessig element, viser Mikkel en oppskrift basert på den ingrediensen. De grunnleggende smakene i kjøkkenet bringes inn i den nye nordiske tiden med spiselige eksperimenter som viser den klassiske maten. Som konsulent for Claus Meyer og NOMA -teamet, er Mikkel ekspert på nordisk mat og bruker sin kunnskap til å virkelig dykke dypt ned i bruken av fjorten tradisjonelle ingredienser, inkludert varer som lam og fennikel.

The Wizards Cookbook av Ronny Emborg

Nå lager mat i New York City, Ateras kjøkkensjef, Ronny Emborg, har laget en enorm kokebok som bruker 112 blendende oppskrifter for å kile alle fem av våre sanser. Boken hans bygger på tradisjonelle danske teknikker som røyking og gjæring og tilfører moderne teft. Fra brygging av øl til tørking av fisk, The Wizards Cookbook er et virkelig magisk eventyr som stimulerer sansene og begeistrer det kulinariske sinnet.

Fika: The Art of the Swedish Coffee Break, med oppskrifter på bakverk, brød og andre godbiter av Anna Brones og Johanna Kindvall

La oss ’s fika! Visste du at Sverige er en av de største kaffeforbrukerne i verden? Ikke bare går de på den koffeinholdige drikken, men de har også sitt helt eget ord for å beskrive en kaffepause komplett med mat. Skikken med fika skjer vanligvis to ganger om dagen og er en tid som er ment å senke farten, ta igjen andre og fylle bensin. Anna Brones og Johanna Kindvall kartlegger historien om fika og kaffe i Sverige og lærer leserne å brygge den perfekte koppen. I tillegg ville fika ikke vært komplett uten noe søtt å koble sammen. Sjekk ut deres klassiske oppskrifter på bakte favoritter som svenske kanelboller eller rugbrød.

Mikkeller ’s Book of Beer: Inkluderer 25 originale Mikkeller Brewing Recipes av Mikkel Borg Bjergs

Grunnlegger av København -bryggeriet Mikkeller, samler Mikkel ølelskere rundt om i verden for å fortelle historien om den nordiske ølrevolusjonen. Mikkel dykker ikke bare inn i historien om nordisk øl, men avslører den indre virkningen av ølproduksjon, spesielt når det gjelder hans unike brygger. Husk å lese denne boken hvis du er ute etter å lure på nordisk øl eller jobbe med interessante nye hjemmebryggere.

fra Ærlig matlaging http://ift.tt/1TZmz0P

Om Ukjent
Soratemplates er et nettsted for bloggerressurser som tilbyr en bloggermal av høy kvalitet med førsteklasses layout og robust design. Hovedoppgaven til templatesyard er å tilby blogger -maler av beste kvalitet.


10 inspirerende nordiske kokebøker

Dykk ned i den nye nordiske matlagingsfilosofien med interessante bøker med næringsfôr, lokale råvarer og autentiske retter. Enten de inspirerte deg til å eksperimentere på kjøkkenet eller reise, er disse bøkene noen av våre favorittkulinariske lesninger fra Skandinavia.

Sørg for å sjekke ut Honest Cooking ’s egen nordiske matfestival, NORTH 23. september til 28. september. Gå til nettstedet for å sjekke ut alle de herlige og herlige arrangementene, inkludert en nordisk markedsplass. Vi er veldig glade for å kunne presentere en nordisk bokhandel som vil være en del av markedet gjennom hele festivalen.

Nord: Islands nye nordiske kjøkken Av Gunnar Karl Gíslason

Kokk og fôrhager på Restaurant Dill i Reykjavík, Island, Gunnar Gíslason har laget en visuelt fantastisk bok som ikke bare gir munnoppskrifter, men også fremhever tradisjonelle ingredienser og retter fra Island. Boken inneholder historier om befolkningen på den nordiske øya, spesielt dens bønder og håndverkere. Gunnar ’s kokebok tar deg med på en reise som oppmuntrer deg til å komme på kjøkkenet eller dra til Island for å se nærmere på deg selv.

NOMA Tid og sted Av René Redzepi

NOMAs kokebok regnes for å være den beste restauranten i verden, og er garantert en spenning. Som en av underskriverne av det nye nordiske manifestet regnes NOMAs kokk, René Redzepi, for å være en av grunnleggerne til det nye nordiske kjøkkenet. Denne boken som viser gjenoppfunnet mat vil hjelpe deg å forstå de spiselige elementene i danske land, så vel som filosofien bak nordisk mat. With over 90 recipes and a peek inside the diary René Redzepi kept while opening NOMA, this book provides a special look inside one of today’s top restaurants.

The New Nordic: Recipes from a Scandinavian Kitchen by Simon Bajada

Including foods from all Nordic countries, Finland, Sweden, Denmark, Iceland and Norway, Simon highlights everyday recipes common in Scandinavian homes. While many Nordic cookbooks may focus on fine dining philosophy or intricate recipes, this publication gets back to the basics. Learn traditional pickling and smoking techniques and of course master the infamous Swedish meatball with beautiful imagery to match.

Fäviken by Magnus Nilsson

Head Chef of restaurant Fäviken, Magnus Nilsson writes about running a restaurant built on a 20,000 acre farm and choosing to only serve what can be hunted and gathered in the surrounding area. Many of his dishes not only are grown right on the farm, but are often painstakingly cooked over burning coals. This book features many of the recipes and dishes served at the restaurant, but it is also is a literally exploration of the fertile lands it resides on. Magnus hopes to inspire hungry readers to take a second look at their surroundings when searching for edible treasures.

Relæ: A Book of Ideas by Christian F. Puglisi

A true trendsetter, Chef Christian Puglisi opened restaurant Relæ on a rough street in Copenhagen, known to be frequented by criminal activity. Five years after its opening, that same area of the city is thriving and bursting with inspiration. His Book of Ideas rips away our usual ideas of a white table cloth restaurant and presents a new type of cookbook. Instead of recipes, the unique entries are more like essays focusing on a specific ingredient or cooking technique that he utilizes at Relæ.

Tina Nordström’s Scandinavian Cooking by Tina Nordström

Swedish chef Tina Nordström opens the door to her home kitchen and lets readers in on favorite recipes that are not about how they look when plated, but rather focus on simply being traditional, delicious comfort foods. This book uses ingredients that can be found just about anywhere in the world with easy instructions and beautifully rustic results. If you want to start cooking Scandinavian food at home, this is a great place to start. From barbecue to dessert, this book has it all with a sprinkling of Scandinavian-fusion cuisine in there, too.

Cook: Natural Flavours from a Nordic Kitchen by Mikkel Karstad

Head Chef at Christianborg, Mikkel Karstad takes readers on an journey into the background and foundation of the Nordic kitchen. Starting with a particularly native or seasonal element, Mikkel showcases a recipe based on that ingredient. The basic flavors of the cuisine are brought into the New Nordic time with edible experiments showcasing the classic foods. As a consultant to Claus Meyer and the NOMA team, Mikkel is an expert on Nordic foods and uses his knowledge to really dive deep into the uses of fourteen traditional ingredients, including items such as lamb and fennel.

The Wizards Cookbook by Ronny Emborg

Now cooking in New York City, Atera’s Head Chef, Ronny Emborg, has created a enormous cookbook that uses 112 dazzling recipes to tickle all five of our senses. His book builds on traditional Danish techniques like smoking and fermenting and adds modern flair. From brewing beer to drying fish, The Wizards Cookbook is a truly magical adventure that stimulates the senses and excited the culinary mind.

Fika: The Art of The Swedish Coffee Break, with Recipes for Pastries, Breads, and Other Treats by Anna Brones and Johanna Kindvall

Let’s fika! Did you know that Sweden is on of the biggest coffee consumers in the world? Not only do they run on the caffeinated beverage, but they also have their very own word to describe a coffee break complete with food. The custom of fika usually happens twice a day and is a time meant to slow down, catch up with others, and refuel. Anna Brones and Johanna Kindvall map out the history of fika and coffee in Sweden and teach readers how to brew the perfect cup. Plus, fika would not be complete without something sweet to pair. Check out their classic recipes for baked favorites like Swedish cinnamon buns or rye bread.

Mikkeller’s Book of Beer: Includes 25 Original Mikkeller Brewing Recipes by Mikkel Borg Bjergs

Founder of the Copenhagen brewery Mikkeller, Mikkel rallies beer lovers around the world to tell the story of Nordic beer revolution. Mikkel not only dives into the back story of Nordic beer, but reveals the inner workings of beer making, especially when it comes to his unique brews. Be sure to read this book if you are looking to geek out on Nordic beer or work on interesting new homebrews.

from Honest Cooking http://ift.tt/1TZmz0P

About Unknown
Soratemplates is a blogger resources site is a provider of high quality blogger template with premium looking layout and robust design. The main mission of templatesyard is to provide the best quality blogger templates.


10 Inspiring Nordic Cookbooks

Dive into New Nordic cooking philosophy with interesting books featuring foraging, local ingredients and authentic dishes. Whether they inspired you to experiment in the kitchen or travel, these books are some of our favorite culinary reads from Scandinavia.

Be sure to check out Honest Cooking’s very own Nordic food festival, NORTH this September 23rd until the 28th. Head over to the website to check out all the delicious and delightful events, including a Nordic marketplace. We are very excited to present a Nordic bookstore that will be a part of the marketplace throughout the entire festival.

North: The New Nordic Cuisine of Iceland By Gunnar Karl Gíslason

Chef and forager of Restaurant Dill in Reykjavík, Iceland, Gunnar Gíslason has created a visually stunning book that not only provides mouth-watering recipes, but also highlights traditional ingredients and dishes of Iceland. The book features stories of the people of the Nordic island, especially its farmers and artisanal producers. Gunnar’s cookbook takes you on a journey that encourages you to get in the kitchen or head to Iceland for a closer look for yourself.

NOMA Time and Place By René Redzepi

Considered to be the best restaurant in the world, NOMA’s cookbook is bound to be a thrill. As one of the signers of the New Nordic Manifesto, NOMA’s chef, René Redzepi, is considered to be one of the founding fathers of New Nordic cuisine. This book showcasing re-invented cuisine will help you understand the edible elements of Danish lands as well as the philosophy behind Nordic food. With over 90 recipes and a peek inside the diary René Redzepi kept while opening NOMA, this book provides a special look inside one of today’s top restaurants.

The New Nordic: Recipes from a Scandinavian Kitchen by Simon Bajada

Including foods from all Nordic countries, Finland, Sweden, Denmark, Iceland and Norway, Simon highlights everyday recipes common in Scandinavian homes. While many Nordic cookbooks may focus on fine dining philosophy or intricate recipes, this publication gets back to the basics. Learn traditional pickling and smoking techniques and of course master the infamous Swedish meatball with beautiful imagery to match.

Fäviken by Magnus Nilsson

Head Chef of restaurant Fäviken, Magnus Nilsson writes about running a restaurant built on a 20,000 acre farm and choosing to only serve what can be hunted and gathered in the surrounding area. Many of his dishes not only are grown right on the farm, but are often painstakingly cooked over burning coals. This book features many of the recipes and dishes served at the restaurant, but it is also is a literally exploration of the fertile lands it resides on. Magnus hopes to inspire hungry readers to take a second look at their surroundings when searching for edible treasures.

Relæ: A Book of Ideas by Christian F. Puglisi

A true trendsetter, Chef Christian Puglisi opened restaurant Relæ on a rough street in Copenhagen, known to be frequented by criminal activity. Five years after its opening, that same area of the city is thriving and bursting with inspiration. His Book of Ideas rips away our usual ideas of a white table cloth restaurant and presents a new type of cookbook. Instead of recipes, the unique entries are more like essays focusing on a specific ingredient or cooking technique that he utilizes at Relæ.

Tina Nordström’s Scandinavian Cooking by Tina Nordström

Swedish chef Tina Nordström opens the door to her home kitchen and lets readers in on favorite recipes that are not about how they look when plated, but rather focus on simply being traditional, delicious comfort foods. This book uses ingredients that can be found just about anywhere in the world with easy instructions and beautifully rustic results. If you want to start cooking Scandinavian food at home, this is a great place to start. From barbecue to dessert, this book has it all with a sprinkling of Scandinavian-fusion cuisine in there, too.

Cook: Natural Flavours from a Nordic Kitchen by Mikkel Karstad

Head Chef at Christianborg, Mikkel Karstad takes readers on an journey into the background and foundation of the Nordic kitchen. Starting with a particularly native or seasonal element, Mikkel showcases a recipe based on that ingredient. The basic flavors of the cuisine are brought into the New Nordic time with edible experiments showcasing the classic foods. As a consultant to Claus Meyer and the NOMA team, Mikkel is an expert on Nordic foods and uses his knowledge to really dive deep into the uses of fourteen traditional ingredients, including items such as lamb and fennel.

The Wizards Cookbook by Ronny Emborg

Now cooking in New York City, Atera’s Head Chef, Ronny Emborg, has created a enormous cookbook that uses 112 dazzling recipes to tickle all five of our senses. His book builds on traditional Danish techniques like smoking and fermenting and adds modern flair. From brewing beer to drying fish, The Wizards Cookbook is a truly magical adventure that stimulates the senses and excited the culinary mind.

Fika: The Art of The Swedish Coffee Break, with Recipes for Pastries, Breads, and Other Treats by Anna Brones and Johanna Kindvall

Let’s fika! Did you know that Sweden is on of the biggest coffee consumers in the world? Not only do they run on the caffeinated beverage, but they also have their very own word to describe a coffee break complete with food. The custom of fika usually happens twice a day and is a time meant to slow down, catch up with others, and refuel. Anna Brones and Johanna Kindvall map out the history of fika and coffee in Sweden and teach readers how to brew the perfect cup. Plus, fika would not be complete without something sweet to pair. Check out their classic recipes for baked favorites like Swedish cinnamon buns or rye bread.

Mikkeller’s Book of Beer: Includes 25 Original Mikkeller Brewing Recipes by Mikkel Borg Bjergs

Founder of the Copenhagen brewery Mikkeller, Mikkel rallies beer lovers around the world to tell the story of Nordic beer revolution. Mikkel not only dives into the back story of Nordic beer, but reveals the inner workings of beer making, especially when it comes to his unique brews. Be sure to read this book if you are looking to geek out on Nordic beer or work on interesting new homebrews.

from Honest Cooking http://ift.tt/1TZmz0P

About Unknown
Soratemplates is a blogger resources site is a provider of high quality blogger template with premium looking layout and robust design. The main mission of templatesyard is to provide the best quality blogger templates.


10 Inspiring Nordic Cookbooks

Dive into New Nordic cooking philosophy with interesting books featuring foraging, local ingredients and authentic dishes. Whether they inspired you to experiment in the kitchen or travel, these books are some of our favorite culinary reads from Scandinavia.

Be sure to check out Honest Cooking’s very own Nordic food festival, NORTH this September 23rd until the 28th. Head over to the website to check out all the delicious and delightful events, including a Nordic marketplace. We are very excited to present a Nordic bookstore that will be a part of the marketplace throughout the entire festival.

North: The New Nordic Cuisine of Iceland By Gunnar Karl Gíslason

Chef and forager of Restaurant Dill in Reykjavík, Iceland, Gunnar Gíslason has created a visually stunning book that not only provides mouth-watering recipes, but also highlights traditional ingredients and dishes of Iceland. The book features stories of the people of the Nordic island, especially its farmers and artisanal producers. Gunnar’s cookbook takes you on a journey that encourages you to get in the kitchen or head to Iceland for a closer look for yourself.

NOMA Time and Place By René Redzepi

Considered to be the best restaurant in the world, NOMA’s cookbook is bound to be a thrill. As one of the signers of the New Nordic Manifesto, NOMA’s chef, René Redzepi, is considered to be one of the founding fathers of New Nordic cuisine. This book showcasing re-invented cuisine will help you understand the edible elements of Danish lands as well as the philosophy behind Nordic food. With over 90 recipes and a peek inside the diary René Redzepi kept while opening NOMA, this book provides a special look inside one of today’s top restaurants.

The New Nordic: Recipes from a Scandinavian Kitchen by Simon Bajada

Including foods from all Nordic countries, Finland, Sweden, Denmark, Iceland and Norway, Simon highlights everyday recipes common in Scandinavian homes. While many Nordic cookbooks may focus on fine dining philosophy or intricate recipes, this publication gets back to the basics. Learn traditional pickling and smoking techniques and of course master the infamous Swedish meatball with beautiful imagery to match.

Fäviken by Magnus Nilsson

Head Chef of restaurant Fäviken, Magnus Nilsson writes about running a restaurant built on a 20,000 acre farm and choosing to only serve what can be hunted and gathered in the surrounding area. Many of his dishes not only are grown right on the farm, but are often painstakingly cooked over burning coals. This book features many of the recipes and dishes served at the restaurant, but it is also is a literally exploration of the fertile lands it resides on. Magnus hopes to inspire hungry readers to take a second look at their surroundings when searching for edible treasures.

Relæ: A Book of Ideas by Christian F. Puglisi

A true trendsetter, Chef Christian Puglisi opened restaurant Relæ on a rough street in Copenhagen, known to be frequented by criminal activity. Five years after its opening, that same area of the city is thriving and bursting with inspiration. His Book of Ideas rips away our usual ideas of a white table cloth restaurant and presents a new type of cookbook. Instead of recipes, the unique entries are more like essays focusing on a specific ingredient or cooking technique that he utilizes at Relæ.

Tina Nordström’s Scandinavian Cooking by Tina Nordström

Swedish chef Tina Nordström opens the door to her home kitchen and lets readers in on favorite recipes that are not about how they look when plated, but rather focus on simply being traditional, delicious comfort foods. This book uses ingredients that can be found just about anywhere in the world with easy instructions and beautifully rustic results. If you want to start cooking Scandinavian food at home, this is a great place to start. From barbecue to dessert, this book has it all with a sprinkling of Scandinavian-fusion cuisine in there, too.

Cook: Natural Flavours from a Nordic Kitchen by Mikkel Karstad

Head Chef at Christianborg, Mikkel Karstad takes readers on an journey into the background and foundation of the Nordic kitchen. Starting with a particularly native or seasonal element, Mikkel showcases a recipe based on that ingredient. The basic flavors of the cuisine are brought into the New Nordic time with edible experiments showcasing the classic foods. As a consultant to Claus Meyer and the NOMA team, Mikkel is an expert on Nordic foods and uses his knowledge to really dive deep into the uses of fourteen traditional ingredients, including items such as lamb and fennel.

The Wizards Cookbook by Ronny Emborg

Now cooking in New York City, Atera’s Head Chef, Ronny Emborg, has created a enormous cookbook that uses 112 dazzling recipes to tickle all five of our senses. His book builds on traditional Danish techniques like smoking and fermenting and adds modern flair. From brewing beer to drying fish, The Wizards Cookbook is a truly magical adventure that stimulates the senses and excited the culinary mind.

Fika: The Art of The Swedish Coffee Break, with Recipes for Pastries, Breads, and Other Treats by Anna Brones and Johanna Kindvall

Let’s fika! Did you know that Sweden is on of the biggest coffee consumers in the world? Not only do they run on the caffeinated beverage, but they also have their very own word to describe a coffee break complete with food. The custom of fika usually happens twice a day and is a time meant to slow down, catch up with others, and refuel. Anna Brones and Johanna Kindvall map out the history of fika and coffee in Sweden and teach readers how to brew the perfect cup. Plus, fika would not be complete without something sweet to pair. Check out their classic recipes for baked favorites like Swedish cinnamon buns or rye bread.

Mikkeller’s Book of Beer: Includes 25 Original Mikkeller Brewing Recipes by Mikkel Borg Bjergs

Founder of the Copenhagen brewery Mikkeller, Mikkel rallies beer lovers around the world to tell the story of Nordic beer revolution. Mikkel not only dives into the back story of Nordic beer, but reveals the inner workings of beer making, especially when it comes to his unique brews. Be sure to read this book if you are looking to geek out on Nordic beer or work on interesting new homebrews.

from Honest Cooking http://ift.tt/1TZmz0P

About Unknown
Soratemplates is a blogger resources site is a provider of high quality blogger template with premium looking layout and robust design. The main mission of templatesyard is to provide the best quality blogger templates.


10 Inspiring Nordic Cookbooks

Dive into New Nordic cooking philosophy with interesting books featuring foraging, local ingredients and authentic dishes. Whether they inspired you to experiment in the kitchen or travel, these books are some of our favorite culinary reads from Scandinavia.

Be sure to check out Honest Cooking’s very own Nordic food festival, NORTH this September 23rd until the 28th. Head over to the website to check out all the delicious and delightful events, including a Nordic marketplace. We are very excited to present a Nordic bookstore that will be a part of the marketplace throughout the entire festival.

North: The New Nordic Cuisine of Iceland By Gunnar Karl Gíslason

Chef and forager of Restaurant Dill in Reykjavík, Iceland, Gunnar Gíslason has created a visually stunning book that not only provides mouth-watering recipes, but also highlights traditional ingredients and dishes of Iceland. The book features stories of the people of the Nordic island, especially its farmers and artisanal producers. Gunnar’s cookbook takes you on a journey that encourages you to get in the kitchen or head to Iceland for a closer look for yourself.

NOMA Time and Place By René Redzepi

Considered to be the best restaurant in the world, NOMA’s cookbook is bound to be a thrill. As one of the signers of the New Nordic Manifesto, NOMA’s chef, René Redzepi, is considered to be one of the founding fathers of New Nordic cuisine. This book showcasing re-invented cuisine will help you understand the edible elements of Danish lands as well as the philosophy behind Nordic food. With over 90 recipes and a peek inside the diary René Redzepi kept while opening NOMA, this book provides a special look inside one of today’s top restaurants.

The New Nordic: Recipes from a Scandinavian Kitchen by Simon Bajada

Including foods from all Nordic countries, Finland, Sweden, Denmark, Iceland and Norway, Simon highlights everyday recipes common in Scandinavian homes. While many Nordic cookbooks may focus on fine dining philosophy or intricate recipes, this publication gets back to the basics. Learn traditional pickling and smoking techniques and of course master the infamous Swedish meatball with beautiful imagery to match.

Fäviken by Magnus Nilsson

Head Chef of restaurant Fäviken, Magnus Nilsson writes about running a restaurant built on a 20,000 acre farm and choosing to only serve what can be hunted and gathered in the surrounding area. Many of his dishes not only are grown right on the farm, but are often painstakingly cooked over burning coals. This book features many of the recipes and dishes served at the restaurant, but it is also is a literally exploration of the fertile lands it resides on. Magnus hopes to inspire hungry readers to take a second look at their surroundings when searching for edible treasures.

Relæ: A Book of Ideas by Christian F. Puglisi

A true trendsetter, Chef Christian Puglisi opened restaurant Relæ on a rough street in Copenhagen, known to be frequented by criminal activity. Five years after its opening, that same area of the city is thriving and bursting with inspiration. His Book of Ideas rips away our usual ideas of a white table cloth restaurant and presents a new type of cookbook. Instead of recipes, the unique entries are more like essays focusing on a specific ingredient or cooking technique that he utilizes at Relæ.

Tina Nordström’s Scandinavian Cooking by Tina Nordström

Swedish chef Tina Nordström opens the door to her home kitchen and lets readers in on favorite recipes that are not about how they look when plated, but rather focus on simply being traditional, delicious comfort foods. This book uses ingredients that can be found just about anywhere in the world with easy instructions and beautifully rustic results. If you want to start cooking Scandinavian food at home, this is a great place to start. From barbecue to dessert, this book has it all with a sprinkling of Scandinavian-fusion cuisine in there, too.

Cook: Natural Flavours from a Nordic Kitchen by Mikkel Karstad

Head Chef at Christianborg, Mikkel Karstad takes readers on an journey into the background and foundation of the Nordic kitchen. Starting with a particularly native or seasonal element, Mikkel showcases a recipe based on that ingredient. The basic flavors of the cuisine are brought into the New Nordic time with edible experiments showcasing the classic foods. As a consultant to Claus Meyer and the NOMA team, Mikkel is an expert on Nordic foods and uses his knowledge to really dive deep into the uses of fourteen traditional ingredients, including items such as lamb and fennel.

The Wizards Cookbook by Ronny Emborg

Now cooking in New York City, Atera’s Head Chef, Ronny Emborg, has created a enormous cookbook that uses 112 dazzling recipes to tickle all five of our senses. His book builds on traditional Danish techniques like smoking and fermenting and adds modern flair. From brewing beer to drying fish, The Wizards Cookbook is a truly magical adventure that stimulates the senses and excited the culinary mind.

Fika: The Art of The Swedish Coffee Break, with Recipes for Pastries, Breads, and Other Treats by Anna Brones and Johanna Kindvall

Let’s fika! Did you know that Sweden is on of the biggest coffee consumers in the world? Not only do they run on the caffeinated beverage, but they also have their very own word to describe a coffee break complete with food. The custom of fika usually happens twice a day and is a time meant to slow down, catch up with others, and refuel. Anna Brones and Johanna Kindvall map out the history of fika and coffee in Sweden and teach readers how to brew the perfect cup. Plus, fika would not be complete without something sweet to pair. Check out their classic recipes for baked favorites like Swedish cinnamon buns or rye bread.

Mikkeller’s Book of Beer: Includes 25 Original Mikkeller Brewing Recipes by Mikkel Borg Bjergs

Founder of the Copenhagen brewery Mikkeller, Mikkel rallies beer lovers around the world to tell the story of Nordic beer revolution. Mikkel not only dives into the back story of Nordic beer, but reveals the inner workings of beer making, especially when it comes to his unique brews. Be sure to read this book if you are looking to geek out on Nordic beer or work on interesting new homebrews.

from Honest Cooking http://ift.tt/1TZmz0P

About Unknown
Soratemplates is a blogger resources site is a provider of high quality blogger template with premium looking layout and robust design. The main mission of templatesyard is to provide the best quality blogger templates.


10 Inspiring Nordic Cookbooks

Dive into New Nordic cooking philosophy with interesting books featuring foraging, local ingredients and authentic dishes. Whether they inspired you to experiment in the kitchen or travel, these books are some of our favorite culinary reads from Scandinavia.

Be sure to check out Honest Cooking’s very own Nordic food festival, NORTH this September 23rd until the 28th. Head over to the website to check out all the delicious and delightful events, including a Nordic marketplace. We are very excited to present a Nordic bookstore that will be a part of the marketplace throughout the entire festival.

North: The New Nordic Cuisine of Iceland By Gunnar Karl Gíslason

Chef and forager of Restaurant Dill in Reykjavík, Iceland, Gunnar Gíslason has created a visually stunning book that not only provides mouth-watering recipes, but also highlights traditional ingredients and dishes of Iceland. The book features stories of the people of the Nordic island, especially its farmers and artisanal producers. Gunnar’s cookbook takes you on a journey that encourages you to get in the kitchen or head to Iceland for a closer look for yourself.

NOMA Time and Place By René Redzepi

Considered to be the best restaurant in the world, NOMA’s cookbook is bound to be a thrill. As one of the signers of the New Nordic Manifesto, NOMA’s chef, René Redzepi, is considered to be one of the founding fathers of New Nordic cuisine. This book showcasing re-invented cuisine will help you understand the edible elements of Danish lands as well as the philosophy behind Nordic food. With over 90 recipes and a peek inside the diary René Redzepi kept while opening NOMA, this book provides a special look inside one of today’s top restaurants.

The New Nordic: Recipes from a Scandinavian Kitchen by Simon Bajada

Including foods from all Nordic countries, Finland, Sweden, Denmark, Iceland and Norway, Simon highlights everyday recipes common in Scandinavian homes. While many Nordic cookbooks may focus on fine dining philosophy or intricate recipes, this publication gets back to the basics. Learn traditional pickling and smoking techniques and of course master the infamous Swedish meatball with beautiful imagery to match.

Fäviken by Magnus Nilsson

Head Chef of restaurant Fäviken, Magnus Nilsson writes about running a restaurant built on a 20,000 acre farm and choosing to only serve what can be hunted and gathered in the surrounding area. Many of his dishes not only are grown right on the farm, but are often painstakingly cooked over burning coals. This book features many of the recipes and dishes served at the restaurant, but it is also is a literally exploration of the fertile lands it resides on. Magnus hopes to inspire hungry readers to take a second look at their surroundings when searching for edible treasures.

Relæ: A Book of Ideas by Christian F. Puglisi

A true trendsetter, Chef Christian Puglisi opened restaurant Relæ on a rough street in Copenhagen, known to be frequented by criminal activity. Five years after its opening, that same area of the city is thriving and bursting with inspiration. His Book of Ideas rips away our usual ideas of a white table cloth restaurant and presents a new type of cookbook. Instead of recipes, the unique entries are more like essays focusing on a specific ingredient or cooking technique that he utilizes at Relæ.

Tina Nordström’s Scandinavian Cooking by Tina Nordström

Swedish chef Tina Nordström opens the door to her home kitchen and lets readers in on favorite recipes that are not about how they look when plated, but rather focus on simply being traditional, delicious comfort foods. This book uses ingredients that can be found just about anywhere in the world with easy instructions and beautifully rustic results. If you want to start cooking Scandinavian food at home, this is a great place to start. From barbecue to dessert, this book has it all with a sprinkling of Scandinavian-fusion cuisine in there, too.

Cook: Natural Flavours from a Nordic Kitchen by Mikkel Karstad

Head Chef at Christianborg, Mikkel Karstad takes readers on an journey into the background and foundation of the Nordic kitchen. Starting with a particularly native or seasonal element, Mikkel showcases a recipe based on that ingredient. The basic flavors of the cuisine are brought into the New Nordic time with edible experiments showcasing the classic foods. As a consultant to Claus Meyer and the NOMA team, Mikkel is an expert on Nordic foods and uses his knowledge to really dive deep into the uses of fourteen traditional ingredients, including items such as lamb and fennel.

The Wizards Cookbook by Ronny Emborg

Now cooking in New York City, Atera’s Head Chef, Ronny Emborg, has created a enormous cookbook that uses 112 dazzling recipes to tickle all five of our senses. His book builds on traditional Danish techniques like smoking and fermenting and adds modern flair. From brewing beer to drying fish, The Wizards Cookbook is a truly magical adventure that stimulates the senses and excited the culinary mind.

Fika: The Art of The Swedish Coffee Break, with Recipes for Pastries, Breads, and Other Treats by Anna Brones and Johanna Kindvall

Let’s fika! Did you know that Sweden is on of the biggest coffee consumers in the world? Not only do they run on the caffeinated beverage, but they also have their very own word to describe a coffee break complete with food. The custom of fika usually happens twice a day and is a time meant to slow down, catch up with others, and refuel. Anna Brones and Johanna Kindvall map out the history of fika and coffee in Sweden and teach readers how to brew the perfect cup. Plus, fika would not be complete without something sweet to pair. Check out their classic recipes for baked favorites like Swedish cinnamon buns or rye bread.

Mikkeller’s Book of Beer: Includes 25 Original Mikkeller Brewing Recipes by Mikkel Borg Bjergs

Founder of the Copenhagen brewery Mikkeller, Mikkel rallies beer lovers around the world to tell the story of Nordic beer revolution. Mikkel not only dives into the back story of Nordic beer, but reveals the inner workings of beer making, especially when it comes to his unique brews. Be sure to read this book if you are looking to geek out on Nordic beer or work on interesting new homebrews.

from Honest Cooking http://ift.tt/1TZmz0P

About Unknown
Soratemplates is a blogger resources site is a provider of high quality blogger template with premium looking layout and robust design. The main mission of templatesyard is to provide the best quality blogger templates.


10 Inspiring Nordic Cookbooks

Dive into New Nordic cooking philosophy with interesting books featuring foraging, local ingredients and authentic dishes. Whether they inspired you to experiment in the kitchen or travel, these books are some of our favorite culinary reads from Scandinavia.

Be sure to check out Honest Cooking’s very own Nordic food festival, NORTH this September 23rd until the 28th. Head over to the website to check out all the delicious and delightful events, including a Nordic marketplace. We are very excited to present a Nordic bookstore that will be a part of the marketplace throughout the entire festival.

North: The New Nordic Cuisine of Iceland By Gunnar Karl Gíslason

Chef and forager of Restaurant Dill in Reykjavík, Iceland, Gunnar Gíslason has created a visually stunning book that not only provides mouth-watering recipes, but also highlights traditional ingredients and dishes of Iceland. The book features stories of the people of the Nordic island, especially its farmers and artisanal producers. Gunnar’s cookbook takes you on a journey that encourages you to get in the kitchen or head to Iceland for a closer look for yourself.

NOMA Time and Place By René Redzepi

Considered to be the best restaurant in the world, NOMA’s cookbook is bound to be a thrill. As one of the signers of the New Nordic Manifesto, NOMA’s chef, René Redzepi, is considered to be one of the founding fathers of New Nordic cuisine. This book showcasing re-invented cuisine will help you understand the edible elements of Danish lands as well as the philosophy behind Nordic food. With over 90 recipes and a peek inside the diary René Redzepi kept while opening NOMA, this book provides a special look inside one of today’s top restaurants.

The New Nordic: Recipes from a Scandinavian Kitchen by Simon Bajada

Including foods from all Nordic countries, Finland, Sweden, Denmark, Iceland and Norway, Simon highlights everyday recipes common in Scandinavian homes. While many Nordic cookbooks may focus on fine dining philosophy or intricate recipes, this publication gets back to the basics. Learn traditional pickling and smoking techniques and of course master the infamous Swedish meatball with beautiful imagery to match.

Fäviken by Magnus Nilsson

Head Chef of restaurant Fäviken, Magnus Nilsson writes about running a restaurant built on a 20,000 acre farm and choosing to only serve what can be hunted and gathered in the surrounding area. Many of his dishes not only are grown right on the farm, but are often painstakingly cooked over burning coals. This book features many of the recipes and dishes served at the restaurant, but it is also is a literally exploration of the fertile lands it resides on. Magnus hopes to inspire hungry readers to take a second look at their surroundings when searching for edible treasures.

Relæ: A Book of Ideas by Christian F. Puglisi

A true trendsetter, Chef Christian Puglisi opened restaurant Relæ on a rough street in Copenhagen, known to be frequented by criminal activity. Five years after its opening, that same area of the city is thriving and bursting with inspiration. His Book of Ideas rips away our usual ideas of a white table cloth restaurant and presents a new type of cookbook. Instead of recipes, the unique entries are more like essays focusing on a specific ingredient or cooking technique that he utilizes at Relæ.

Tina Nordström’s Scandinavian Cooking by Tina Nordström

Swedish chef Tina Nordström opens the door to her home kitchen and lets readers in on favorite recipes that are not about how they look when plated, but rather focus on simply being traditional, delicious comfort foods. This book uses ingredients that can be found just about anywhere in the world with easy instructions and beautifully rustic results. If you want to start cooking Scandinavian food at home, this is a great place to start. From barbecue to dessert, this book has it all with a sprinkling of Scandinavian-fusion cuisine in there, too.

Cook: Natural Flavours from a Nordic Kitchen by Mikkel Karstad

Head Chef at Christianborg, Mikkel Karstad takes readers on an journey into the background and foundation of the Nordic kitchen. Starting with a particularly native or seasonal element, Mikkel showcases a recipe based on that ingredient. The basic flavors of the cuisine are brought into the New Nordic time with edible experiments showcasing the classic foods. As a consultant to Claus Meyer and the NOMA team, Mikkel is an expert on Nordic foods and uses his knowledge to really dive deep into the uses of fourteen traditional ingredients, including items such as lamb and fennel.

The Wizards Cookbook by Ronny Emborg

Now cooking in New York City, Atera’s Head Chef, Ronny Emborg, has created a enormous cookbook that uses 112 dazzling recipes to tickle all five of our senses. His book builds on traditional Danish techniques like smoking and fermenting and adds modern flair. From brewing beer to drying fish, The Wizards Cookbook is a truly magical adventure that stimulates the senses and excited the culinary mind.

Fika: The Art of The Swedish Coffee Break, with Recipes for Pastries, Breads, and Other Treats by Anna Brones and Johanna Kindvall

Let’s fika! Did you know that Sweden is on of the biggest coffee consumers in the world? Not only do they run on the caffeinated beverage, but they also have their very own word to describe a coffee break complete with food. The custom of fika usually happens twice a day and is a time meant to slow down, catch up with others, and refuel. Anna Brones and Johanna Kindvall map out the history of fika and coffee in Sweden and teach readers how to brew the perfect cup. Plus, fika would not be complete without something sweet to pair. Check out their classic recipes for baked favorites like Swedish cinnamon buns or rye bread.

Mikkeller’s Book of Beer: Includes 25 Original Mikkeller Brewing Recipes by Mikkel Borg Bjergs

Founder of the Copenhagen brewery Mikkeller, Mikkel rallies beer lovers around the world to tell the story of Nordic beer revolution. Mikkel not only dives into the back story of Nordic beer, but reveals the inner workings of beer making, especially when it comes to his unique brews. Be sure to read this book if you are looking to geek out on Nordic beer or work on interesting new homebrews.

from Honest Cooking http://ift.tt/1TZmz0P

About Unknown
Soratemplates is a blogger resources site is a provider of high quality blogger template with premium looking layout and robust design. The main mission of templatesyard is to provide the best quality blogger templates.


Se videoen: Claus Meyer: The man who revolutionized Scandinavian cuisine (August 2022).