Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Beste potetbrokkoli ostesuppeoppskrifter

Beste potetbrokkoli ostesuppeoppskrifter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Potetbrokkoli ostesuppe Shoppingtips

Kjøp ferske urter og krydder for å krydre suppen din; fersk hvitløk, persille og timian vil forsterke smaken uten å være overveldende.

Potet Brokkoli Ostesuppe Matlagingstips

De fleste supper er bedre dagen etter at de er laget. Sett suppen om mulig i kjøleskap over natten før servering.


Cheddar Brokkoli potetsuppe

Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Les våre retningslinjer for avsløring.

Dette Cheddar Brokkoli potetsuppe (AKA Cheesy Vegetable Chowder) er kremaktig, trøstende og helt deilig!

Det er en blanding av min favoritt Brokkoli -ostesuppe og kremet potetsuppe, og det vil garantert glede selv de mest hektiske spiserne.


Jeg satte meg godt inn i vinteren, og da spilte mor natur et grusomt, om enn hyggelig, lurt på oss. Og tilsynelatende var det ikke bare her i New England, men over hele østkysten. Høy 60 ’s, mangler bare knapt det 70 graders merket i to dager i strekk. Så herlig værhelg. Jeg begynte å glede meg over det milde vinterværet, og så returnerte mandagen tilbake til de typiske kalde temperaturene vi pleide å være her sammen med nok byger til å dekke alt i sikte.

Den våren var nok for meg til å klare resten av vinteren. tre måneder i det minste, fortsett for alltid. Jeg er klar for våren, og jeg er sikker på at alle andre også er det. Selvfølgelig vil barna mine hevde noe annet. De gleder seg til å gå på ski. Det er definitivt en fordel ved å bo i de nordlige delstatene om vinteren. Nær nok til fjellene for å nyte bakkene. Jeg er mer en snøballperson eller sitter ved bålet med en kopp varm sjokolade.

Den eneste gangen jeg gikk på ski var da jeg var yngre enn noen av mine egne barn og var på rumpa mesteparten av tiden. En ekskursjon med speidertroppen min. Jeg husker jeg lo, men også var ganske sår etterpå. Jeg kan bare forestille meg hvor traumatisert kroppen min ville prøve å lære det nå. Smerter og smerter i alderen jeg er sikker på.

Inntil våren endelig får det til å se det virkelige utseendet, og vi vil overleve på mye varm sjokolade og trøstende suppe.

Jeg er#8217m enorm fan av kremet, ostete og super trøstende suppe. Denne oppskriften treffer alle disse merkene.

Superenkel og trøstende slow cooker kremet brokkoli cheddar og potetsuppe! Møre grønnsaker og fullpakket med smak! Dette vil garantert bli en stor hit og et perfekt måltid å varme opp med hele vinteren.

Denne oppskriften er seriøst lett å piske opp. Det er bare å hakke noen grønnsaker og kaste alt sammen i sakte komfyren. Noen få siste blandinger og du er klar til middag.

Et perfekt måltid for kjøttfri mandag eller hvilken som helst ukedag! Bare vær sikker på å legge til denne enkle brokkoli -cheddar- og potetsuppen i middagsplanene så snart som mulig!


Tips triks og spørsmål besvart …

Hvor mye vil denne oppskriften gjøre?
Denne suppen vil servere omtrent 5-10, avhengig av serveringsstørrelse. 5 sjenerøse 2-koppers porsjoner eller servert som forrett eller mindre bolle, kan du mate en større mengde. Sørg for å bruke en 6 liter langsom komfyr for denne oppskriften, da den tar opp en god plass i bollen.

Kan jeg bruke frossen brokkoli?
I denne retten skal frossen være helt greit. Det anbefales aldri å legge til frosset kjøtt, men siden dette er en kjøttfri rett, bør det være helt greit. Fersk ville absolutt være det beste alternativet.

Kan denne oppskriften fryses?
Du kan fryse nesten hvilken som helst suppe. Men husk at med det høyere meieriinnholdet i denne oppskriften, vil den sannsynligvis skille seg til en viss grad og må pleies litt etter avkjøling eller tining.

Hvor lenge kan dette lagres?
Dette kan enkelt kjøles i 4-5 dager. Hvis den fryser, holder den i opptil 3 måneder, kanskje lenger.

Kan jeg erstatte noe med meieriet?
Ja! Hvis du unngår meieri helt av helsemessige årsaker, kan du erstatte med melkepulver alternativ melk eller kokosmelk. Vegansk ost uten meieri kan også brukes hvis den er kjent for å smelte godt.

Kan jeg hoppe over osten?
Absolutt! Hvis du foretrekker en kremet, men ostefri suppe, fungerer den helt fint og blir like velsmakende.

Kan jeg erstatte ingrediensene?
Denne oppskriften fungerer med de nøyaktige målene og ingrediensene som er oppført. Men med smakfulle retter kan krydder alltid tilpasses personlige preferanser. Utenom eventuelle endringer jeg allerede har nevnt, kan du stille spesifikke erstatningsspørsmål i kommentarene nedenfor.


Oppskriftsoppsummering

  • ½ kopp smør
  • 1 løk, hakket
  • 1 pakke frossen hakket brokkoli
  • 4 (14,5 unse) bokser kyllingbuljong
  • 1 (1 pund) brød bearbeidet ostemat, i terninger
  • 2 kopper melk
  • 1 ss hvitløkspulver
  • ⅔ kopp maisstivelse
  • 1 kopp vann

Smelt smør i en gryte over middels varme. Stek løken i smør til den er myk. Rør inn brokkoli, og dekk til med kyllingbuljong. La det småkoke til brokkolien er mør, 10 til 15 minutter.

Reduser varmen, og rør inn osteterningene til de er smeltet. Bland inn melk og hvitløkspulver.

Rør maisstivelse i vann i en liten bolle til den er oppløst. Rør i suppekokken, rør ofte, til den er tykk.


Oppskriftsoppsummering

  • 2 ss smør
  • 1 løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 3/4 pund brokkoli, tykke stilker skrelt og terninger (ca. 2 kopper), topper skåret i små buketter (ca. 1 liter)
  • 1 1/2 pund kokende poteter (ca. 5), skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
  • 3 kopper hermetisk lavnatriumkyllingbuljong eller hjemmelaget fond
  • 3 kopper vann
  • 1 3/4 ts salt
  • 1/4 ts ferskmalt svart pepper
  • 1/2 kopp revet parmesan

Smelt smøret i en stor gryte over moderat lav varme. Tilsett løkkokeren, rør av og til, til den er gjennomsiktig, ca 5 minutter.

Tilsett hvitløk, brokkolistengler, poteter, buljong, vann, salt og pepper. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er nesten møre, cirka 10 minutter.

I en food processor eller blender, pulse suppen til en grov puré. Sett suppen tilbake i gryten og kok opp. Tilsett brokkoliflorettene og la det småkoke til de er møre, cirka 5 minutter. Rør 1/4 kopp revet parmesan i suppen, og server suppen toppet med resten av osten.


Brokkoli og ost fylte bakte poteter

Dere må bare stå opp med en veldig kort personlig historie om brokkoliostbakte poteter fra meg i bare et sekund.

Da jeg var gravid med min eldste var mitt første trimester mareritt. Syk hele tiden, ingen energi, rare matbehov. Ser du hvor dette går?

På den tiden bodde vi i Columbus Ohio, som er hovedkvarteret til restaurantkjeden Wendy & rsquos, så naturligvis var metroområdet i Columbus fullt av Wendy & rsquos, det så ut til å være en på hvert hjørne.

Nå kan Wendy & rsquos være den eneste hurtigmat som har bakt potet på menyen, rett meg hvis jeg tar feil. Og i løpet av den første grove svangerskapet var Wendy & rsquos Brokkoli og Ostbakte poteter MITT LIV.

Det er alt jeg noen gang ønsket. Matt vil til og med fortelle deg dette & lsquocute & rsquo lille motgiften om at han en gang ved et uhell kjørte forbi en Wendy & rsquos uten å stoppe for å skaffe meg en brokkoli og ostpotet, og jeg begynte å gråte. Graviditetshormoner man & hellip

Nå til dags er en god brokkoliostpotet fortsatt noe jeg har lyst på ganske ofte. Og i de siste 5 årene siden jeg var gravid i begynnelsen av graviditeten, har jeg blitt veldig flink til å lage dem hjemme.

Så for dere heldige folkeskriver skrev jeg endelig oppskriften, og jeg deler den med dere i dag.

Nå må du ikke være besatt av bakte poteter som meg, men jeg er ganske sikker på at familien din elsker dette måltidet, og du vil elske hvor enkelt det er å lage!

Ingredienser:

Noen enkle ting som trengs for disse potetene:

  • Russet poteter: Når du handler, prøv å få potetene i samme størrelse, slik at de steker jevnt. Det fine med oppskriften er at du kan skalere den veldig enkelt, så hvis du vil ha noen få ekstra poteter (eller mindre) kan du helt gjøre det.
  • Brokkoli: Den vanligste formen for brokkoli er å se i butikkene, er kronene, så ta et par kroner eller et stort hode og skjær det i små buketter. Eller bare ta en pose eller to av de ferdigklippte buketter!
  • Oliven olje: Du kan virkelig bruke hvilken som helst olje du liker her, men jeg liker smaken av olivenolje på potetene mine. Oljen brukes til grønnsakene til ovnen til matlaging, den holder utsiden av de bakte potetene sprø!
  • Smør: Helst usaltet, men hvis du bare har saltet, bruk mindre salt til sausen. Du vil bruke smøret som en del av en Roux for å lage ostesausen.
  • Mel: Fortykningsmiddelet for ostesausen, du vil blande mel og smør sammen for å lage rouxen og deretter tilsette osten.
  • Melk: En hovedkomponent i ostesausen. Jeg brukte helmelk, men enhver variant burde gjøre.
  • Krydder: Paprika og salt. Bare litt av hvert.
  • Cheddarost: Nystrimlet, sausen blir mye mer kremaktig hvis du makulerer din egen ost fra en blokk. Når det gjelder utvalg av cheddars, velg den som passer deg, bruk en mild cheddarost for den mest klassiske versjonen, men bruk den skarpe variantene hvis du liker de skarpe variantene!

Instruksjoner for brokkoli og ost fylte bakte poteter:

Forvarm ovnen til 400 & ordmF. Rens poteter. Stikk forsiktig med en gaffel små hull over hver av potetene, omtrent 9-12 ganger, slik at stammen kan rømme fra potetene.

Bruk ca 1 og frac12 ss olivenolje, gni olje over potetene til de er dekket. Legg potetene på en form, smak til med salt og pepper. Overfør til ovnen og stek i 45 minutter.

Rett før de 45 minuttene er ferdig, kast brokkolibukettene i den resterende olivenoljen. Når tiden er ute, legg forsiktig brokkoliflorettene i formen rundt potetene. Overfør tilbake til ovnen. Stek ytterligere 15 minutter eller til potetene er møre og brokkolien er kokt.

Mens laken er ferdig med å lage ostesausen, lager du i utgangspunktet en roux og legger deretter til osten.

Tilsett smøret i en middels gryte og bring over middels varme. Smelt smøret, når smøret begynner å boble, tilsett melet og visp sammen, det er greit hvis det er klumpete.

Tilsett omtrent 1/4 av melken sakte i kjelen, visp sammen med smør/melblandingen til den er jevn. Det skal begynne å tykne. Visp forsiktig inn den gjenværende melken, pass på at det ikke er melklumper igjen. Etter hvert som melken varmes skal den tykne, la den fortsette å varme opp, rør om og til til melken er varm og begynner å dampe. Ikke la melken koke, det kan ta omtrent 6 til 8 minutter før melken blir varm og begynner å tykne.

Når det har begynt å tykne, rør inn paprika og salt.

Slå av varmen. Tilsett halvparten av osten på toppen av melken, la den begynne å smelte, 10 til 20 sekunder og visp inn til den er kombinert. Gjenta med resten av osten for å lage din ostesaus.

For å servere, åpne potetene i skiver, tilsett brokkoli i midten og dryss med ostesausen. Spis umiddelbart.


  • 1 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 stor løk, hakket
  • 1 stor gulrot, terninger
  • 2 stilker selleri, terninger
  • 1 stor potet, skrelt og terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss allsidig mel
  • ½ ts tørr sennep
  • ⅛ ts cayennepepper
  • 2 14-unse bokser grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong med redusert natrium
  • 8 gram brokkolikroner, (se ingrediensnotat), skåret i 1-tommers biter, stilker og buketter skilt
  • 1 kopp strimlet Cheddarost med redusert fett
  • ½ kopp fettfattig rømme
  • ⅛ ts salt

Varm olje i en nederlandsk ovn eller stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk, gulrot og sellerikok, rør ofte, til løken og sellerien mykner, 5 til 6 minutter. Tilsett potet og hvitløk under omrøring i 2 minutter. Rør inn mel, tørr sennep og cayennekok, rør ofte i 2 minutter.

Tilsett buljong og brokkolistengene kok opp. Dekk til og reduser varmen til middels. La det småkoke, rør av og til i 10 minutter. Rør i buketter la det småkoke, dekket til brokkolien er mør, ca 10 minutter til. Overfør 2 kopper chowder til en bolle og mos tilbake til pannen.

Rør inn Cheddar og rømme, kok på middels varme under omrøring til osten er smeltet og saften er varm opp, ca 2 minutter. Smak til med salt.

Gjør tips foran: Forbered deg gjennom trinn 2. Dekk til og sett i kjøleskap i opptil 2 dager eller frys i opptil 2 måneder.

Ingrediensnotat: De fleste supermarkeder selger brokkolikroner, som er toppen av haugene, med stilkene avskåret. Selv om kroner er dyrere enn hele bunter, er de praktiske og det er betydelig mindre avfall.


(266 stemmer, gjennomsnitt: 3.86 av 5)

  • Forfatter: Sonja Overhiser
  • Forberedelsestid: 10 minutter
  • Koketid: 25 minutter
  • Total tid: 35 minutter
  • Utbytte: 4 til 6 porsjoner 1 x

Beskrivelse

Denne brokkoli -potetsuppen er intenst kremaktig og 100% plantebasert! Det er en lett og sunn suppe som alle liker (pluss at den er vegansk og glutenfri).

Ingredienser

  • 1 stor gul løk
  • 3 hvitløksfedd
  • 2 pund Yukon gullpoteter (ca. 6 medium)
  • 3 ss olivenolje
  • 1 liter grønnsaksbuljong
  • 1/2 kopp rå usaltede cashewnøtter
  • 1 ts kosher salt, delt
  • 1 pund frosne brokkolifloretter (eller 4 kopper små dampede brokkolifloretter*)
  • 1 stor gulrot
  • 1 ts tørket timian
  • 3/4 ts tørket dill
  • 2 ts hvitvinseddik
  • 1 ts Dijon sennep

Bruksanvisning

    . Finhakk hvitløken. Skrell potetene og skjær dem i biter.
  1. I en stor gryte eller nederlandsk ovn, varm olivenoljen over middels høy varme. Tilsett løken og surr i 5 minutter. Tilsett hvitløken og surr i 1 minutt. Tilsett grønnsaksbuljong, cashewnøtter og poteter og 1/2 ts kosher salt og kok opp. Reduser til en hurtig simmer (ikke kok), og la det småkoke i ca 15 minutter til potetene er møre og faller fra hverandre når de stikkes med en gaffel.
  2. I mellomtiden kjører du den frosne brokkolien under varmt vann for å tine den. Skjær den etter behov i mindre buketter. Alle pakker er forskjellige, så lag små bite-store buketter i størrelsen du ønsker for en suppe. Du kan hakke brokkolistengene av og ha dem i suppen også. Legg brokkolien i en bolle og bland den med 1/4 ts kosher salt og svart pepper etter smak. Skrell og riv gulroten i lange strimler (vi brukte en håndholdt julienne shredder).
  3. Når potetene er møre, bruker du en sleiv til å overføre alt til en blender. Tilsett timian, dill, hvitvinseddik, dijonsennep og ytterligere 1/4 ts kosher salt. Hold toppen godt og bland alt i et minutt eller to til det er helt kremaktig. (Denne mengden passer bare i en standard blender.)
  4. Hell den kremet suppen tilbake i gryten og tilsett brokkoli og gulrot. La det småkoke i ytterligere 5 minutter til brokkolien er gjennomstekt. Smak til og tilsett ekstra salt etter behov (vi la til 1/4 ts mer).

Merknader

*Hvis du lager fersk brokkoli, kan du simulere frossen her: Skjær den i veldig små buketter. Damp den deretter, men kok den noen minutter lenger slik at den blir veldig mør (ikke sprø mør som angitt i oppskriften). Unngå krydder, siden du tilsetter salt som en del av suppeoppskriften.


Bygning i Brokkoli

I min første test brukte jeg en veldig vanlig teknikk: Stek løk og gulrøtter i smør til de er myke, men ikke brune, siden brune løk og gulrøtter blir distraherende søte. Tilsett litt kyllingkraft i gryten - vann fungerer også fint, selv om kyllingkraft gir mer smak - sammen med litt meieri. (Jeg testet tung krem, vanlig melk og skummet melk og fant ut at fullmelk best var best, det ga kremhet uten en overveldende mengde ekstra meierifett, som kan sløve smaker.) Tykne med stivelse. La det småkoke. Bland inn ost. Tilsett brokkoli og stek til det er mørt.

Med denne tilnærmingen endte jeg opp med en suppe som smakte som det var: ostesuppe, med biter brokkoli flytende i den.

Deretter gikk jeg motsatt vei, og testet noen oppskrifter som krevde å putre brokkolien lenge, lenge (disse hadde en tendens til å være tregkokte oppskrifter). Disse suppene endte opp med å smake veldig mye som chafing-parabolen-versjonen du sannsynligvis er kjent med hvis du noen gang spiser lunsj på Panera: brokkoli-smak bygget rett inn i suppen, men ingen lysstyrke eller friskhet å snakke om.

Dette var ikke overraskende. Alle som har laget min pasta med braisert brokkoli, eller den braised broccoli rabe -oppskriften fra boken min, vet at smaken av brokkoli vil endre seg dramatisk basert på hvor lenge den er tilberedt. Kok den i en kort periode, og den forblir gresskledd og lys. Kok den i en veldig lang periode, og den blir rik og smakfull.*

*Interessant nok fant en nylig oppskrift fra America's Test Kitchen for blomkålsuppe at det samme gjelder for blomkål. Jeg antar at det er et vanlig trekk i alle brassicas.

Hver stil har sin appell, men det jeg egentlig ønsket var begge deler: dyp brokkoli -smak arbeidet inn i suppen, sammen med biter av lys, frisk, gresskledd brokkoli. Så hvordan får vi det beste fra begge verdener? Enkelt: Bare legg til brokkolien i to forskjellige stadier.

Jeg begynte med å skille brokkolihoder i stengler og buketter, og kutte buketter i biter. Deretter hakket jeg stilkene og sauterte dem i smør, sammen med løk og en gulrot. (Jeg prøvde også purre og selleri, men fant dem unødvendige.) Jeg la også litt skiver hvitløk i blandingen, og sauterte den bare til den var aromatisk.

Etter å ha tilført min kylling og meieriprodukter og gitt suppebunnen en god lang simmer for å møre brokkolistengene helt, puré jeg det hele med en stavmikser, tilsett revet cheddarost i gryten mens jeg blandet. Strukturen i suppen var ikke akkurat der jeg ønsket at den skulle være (litt kornete), men jeg tenkte at jeg kunne fokusere mer på det etter at jeg hadde avklart brokkolismaken.

Den resulterende suppen var deilig, med godt lagdelt brokkoli -smak, men den kunne ha vært enda bedre. Jeg hadde allerede forsterket smaken på grønnsaken ved å leke med variabelen tid - hva om jeg også skulle leke med variabelen varme? På samme måte som rosenkål får brokkoli en intens søt, nøtteaktig smak når den utsettes for veldig høy varme. Det måtte være en god måte å utnytte det på.

Hvordan kan jeg innlemme den smaken i suppen? Min første tanke var å steke brokkolistengene, slik Daniel gjør for sin stekte brokkolisuppe, men steking og deretter simmering virket litt masete for en enkelt oppskrift. I stedet bestemte jeg meg for å gjøre alt på komfyrtoppen ved å steke brokkolibukettene i litt olje i starten, og deretter overføre dem til et stekebrett for å avkjøle mens jeg konstruerte resten av suppebunnen.

Dette gjorde at jeg kunne legge de brunede buketter tilbake til suppen før servering, og pulse dem med en stavmikser akkurat nok til å bryte dem fra hverandre og spre litt av den søte, nøtteaktige smaken rundt. Den resulterende suppen hadde flott brokkoli -smak med flere lag. Nå var det på tide å rette oppmerksomheten mot det andre viktige elementet: osten.


Vegansk brokkoli suppe ingredienser

Når du smaker denne veganske brokkolisuppen, gjetter du aldri at den er laget uten ost eller fløte. Den kremete konsistensen og den rike smaken kommer fra disse plantebaserte ingrediensene:

  • Brokkoli, selvfølgelig! Jeg får tonnevis av forespørsler om oppskrifter som bruker en hel haug med brokkoli, så her gjør jeg stilken og alt! Jeg blander stilken inn i suppens kremete base og pulserer buketter for tekstur. Hvis du leter etter flere oppskrifter med hele grønnsaker, kan du prøve å lage en brokkolisalat eller blomkålris neste. Hvis en ikke sløser med det man har vil man ikke mangle noe!
  • Cashewnøtter og poteter Denne kombinasjonen er en flott kombinasjon for å gi veganske oppskrifter en tøff ostete tekstur. Som i min veganske ostoppskrift, gjør den denne suppen rik og kremaktig.
  • Gulrøtter – For ostete farger.
  • Selleri, løk og hvitløk – De gir smakfull dybde av smak.
  • Eplecidereddik, dijonsennep og sitronsaft – For tang.
  • Fersk dill – Det er den hemmelige ingrediensen som binder denne suppen sammen! Det bidrar til å gi den en deilig osteaktig smak uten et gram ost.

Finn hele oppskriften med mål nedenfor.

For å lage denne oppskriften, begynn med å steke løk, gulrøtter, selleri og brokkolistengler til de mykner. Rør inn poteter og hvitløk. Tilsett deretter buljongen og la det småkoke!

Damp i mellomtiden alle bortsett fra 1 kopp brokkolibukettene til de er møre, men fortsatt lyse grønne.

Når potetene er myke, overfører du suppen til en blender sammen med cashewnøtter, eddik og sennep, og blander til den er jevn. Tilsett brokkolibukettene du har dampet, i tillegg til sitronsaft og dill. Pulse til buketter er innarbeidet, men fortsatt tykk. Nyt!


Lagring

Oppbevar rester av brokkoliostsuppe i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Oppvarming

Når du varmer opp suppen din, vil du bruke metoden "lav og sakte". For å unngå den kornete konsistensen som er vanlig i osteaktige supper, må du ikke la suppen din bli for varm for fort! Den kan varmes opp igjen i en gryte på komfyren, eller i en bolle i mikrobølgeovnen.

Fryser

Denne brokkoliostsuppen kan fryses i en lufttett beholder eller frysepose i opptil 3 måneder.



Kommentarer:

  1. Taut

    This is your opinion

  2. Bentleigh

    Jeg mener du ikke har rett. Jeg kan bevise det.

  3. Nilabar

    Wow, I spat on this blog about 3 months ago, sales did not think that someone was commenting here :) Actually, there is nothing to discuss from the proposed, for the sake of the test it was added;)) Will they seriously engage in this blog ...

  4. Dinos

    Jeg beklager at jeg blander meg inn, jeg vil gjerne foreslå en annen løsning.



Skrive en melding