Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Påske Seattle: Hvor å Nosh

Påske Seattle: Hvor å Nosh


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rundt om i verden sentrerer høytidsfester rundt matens symbolske natur. I nyttår, i USA, spiser vi myntformede, svartøyde erter med ønsker om rikdom mens kineserne slurper lange nudler i håp om et langvarig liv. Hver vår bruker jødene en hel høytid på et symbolsk måltid: påskesedden.

På seder blir historien om jødene som flyktet fra slaveri i det gamle Egypt fortalt. Tenk deg et deltakende middagsteater der gjestene spiller ut stykket med spiselige rekvisitter; det er det som gjør seders så spesielle. Gjester spiser pepperrot for å legemliggjøre bitterheten i slaveri, et eple, vin, valnøttkompott, karosett, som representerer mørtelene som jødene ble brukt som slaver av byggherrer, og kjernen i påskespisen, matzo. Som historien går, flyktet jødene så raskt at brødet deres ikke hadde tid til å stige, derav forbruket av denne knekke-lignende, usyrede skiven.

Etter historiefortellingen serveres et deilig måltid - dette er tross alt en ferie! - med tradisjonelle retter. Akkurat som ikke-meksikanere ned margaritas for Cinco de Mayo, trenger du ikke å være jødisk for å nyte delikatesser av påsken. I år går påsken fra 14. til 22. april. Her er hvor du skal nosh i Seattle:

Golden Beetle

På Maria Hines 'organiske middelhavsrestaurant vil et 4-retters påskemåltid bli tilbudt de to første nettene av påsken, 14.-15. April. Hines har laget en velsmakende meny inspirert av sederplaten og tilført hennes James Beard-prisvinnende dyktighet, inkludert en braisert lammeskank, sablefish ball suppe og portpocherte pærer til dessert. Sjekk hele menyen her. For reservasjoner ring 206-706-2977.

Goldbergs bringer en jødisk delikatesseforretning i New York-stil til Bellevue. Ved å bruke Brooklyn -leverandører som Acme Smoked Fish, serverer Goldberg’s jødiske stalwarts som matzo ball suppe, potet latkes, brisket og matzo brie, et velsmakende egg n ’matzo scramble. Deres spesielle påskemeny tilbyr charoset, gefilte fish, potetkugel og lignende til en seder hjemme.

Stopskys

Stopskys meny gjenspeiler deres motto: "tradisjon, oppdatert." Nyt jødisk mat som latke Benedict, røkt hvitfisk og egg, hakket lever og deres berømte, syltede grønnsaker på denne eksklusive delikatesseforretningen og markedet på Mercer Island. Deres nye håndverkscocktailmeny får deg i ferieånden.

Grand Central Bakeri

Husk å spare plass til dessert! På Grand Central Bakery vil kokosmakroner, en påskklassiker, bli laget daglig til 24. april.


Tag Archives: kosher til påske

Påsken, en åtte dagers høytid som feirer da jødene ble frigjort fra slaveri i Egypt, ser ut til å være en flott glutenfri ferie. På påsken kan vi i utgangspunktet ikke spise noe syret brød, ingen hvete, rug, bygg, spelt eller havre. Høres bra ut så langt, ikke sant? Men her er gutten: På påsken spiser vi matzo, som er laget av hvete. Mange påskemat er laget med matzo måltid, så du må lese etiketter nøye for å unngå matzo måltid. Likevel er påsken en flott mulighet til å fylle på noen glutenfrie matvarer som er vanskelig å finne året rundt.

Glutenfri påskemat er enten merket som “glutenfri ” eller som “on-gebrokts ” (noe som betyr at den ikke inneholder matzo-måltid og derfor er glutenfritt). Selv om det er mange glutenfrie påskeprodukter, er mange av dem dyre, smaker ikke godt og har ikke mye næringsverdi. Det skyldes påskeforbud mot andre matvarer som ris, mais og soya, noe som betyr at de fleste påskeprodukter er avhengige av potetstivelse og mangel på smak og ernæring.

Jeg kjøpte poser med glutenfrie produkter i påsken, men jeg gjør det ikke så mye lenger. (Vel, det er det jeg sier, men dagligvareregningene mine og pantry indikerer noe annet.) Jeg hopper over de fleste påskekakene og kakeblandingene, i tillegg til påskens nudler, vafler og pizza laget med potetmel er de rett og slett ikke verdt den dårlige smaken og utgiften.

Hvis du finner en matbutikk med en stor kosher-seksjon, eller en dedikert kosher-matbutikk, kan du se etter disse glutenfrie, kosher-produkterne for påskeprodukter som har gjort det til min handlekurv. (Disse representerer min personlige mening. Jeg blir ikke kompensert for anmeldelser, og jeg godtok heller ikke gratis prøver.)


Påske god mat

Hele året har jeg tilbudt supper, salater, hovedretter og desserter som er enkle og deilige. Da påsken snart kommer, er jødiske kokker overalt i panikk og leter etter oppskrifter og ideer som fungerer for en ukelang ferie. Vel, se ikke lenger. Her er syv Nosh Pit -oppskrifter som er perfekte for påsken, med små eller ingen endringer i det hele tatt. I tillegg holder du deg til slutten, og jeg deler en oppskrift på noe som blir en påske (og året rundt).

– Denne oppskriften trenger ingen endringer for påsken, og den er en flott stift for sedermåltidene eller hverdagen.

For å tilpasse denne oppskriften til påsken, hopper du bare over å mudre storfekjøttet i mel og brenner det direkte i oljen. Det vil ikke gjøre en stor forskjell i sluttproduktet. Denne stuingen vil være et kjærkomment, smakfullt tillegg hver kveld påske.

Alle hovedingrediensene fungerer i denne retten til påske, men i stedet for å bruke soyasaus og sesamolje til smak kan du eksperimentere med andre krydder og urter.

– Nok en oppskrift som ikke trenger tilpasning til påsken. Jeg er en stor fan av kyllingsuppe (spesielt med matzahballer!), Men en liten forandring er også velkommen. Bruk den siste av vinterporrer i denne mettende retten.

– I løpet av de siste årene har quinoa blitt den varme nye retten på påsken. Det er nøtteaktig, ristet og en kjærkommen forandring fra tyngre potetretter. Denne oppskriften trenger ingen tilpasning, så nyt som den er!

Jeg håper allerede å lage denne oppskriften igjen over påsken, fordi den er så morsom og velsmakende. For å tilpasse, strøk du kyllingen i matzah -måltid i stedet for brødsmuler, og den vil fortsatt ha en fin, sprø skorpe.

Denne morsomme suppen ville være et godt måltid for alle påskedager. For å tilpasse den til ferien, utelat risen (hvis du ikke spiser kitniyot) og bruker matzah -måltid i kjøttboller i stedet for brødsmuler.

Du trodde ikke jeg ville forlate deg uten en ny oppskrift, gjorde du? Selv om jeg ærlig talt ikke tror at det må være vanskelig å lage mat til påske, er det noen ting som er en utfordring. En av dem er å måtte bytte ut noen av merkene for stiftingredienser, som ketchup, majones, juice, margarin, etc. Av en eller annen grunn, som jeg ennå ikke har funnet ut, synes påskemayonnaise alltid mangler. Så bare lag din egen i stedet! Denne versjonen holder omtrent en uke, så gjør den dagen før ferien begynner, og behold den til bruk hele tiden.

Hvis du ikke har en blender eller matprosessor (eller til og med nedsenkemaskin) til påske, kan du lage dette for hånd, med en visp og litt seriøst albuefett og det er det jeg gjorde, for jeg er merkelig .

Hjemmelaget majones:

2 eggeplommer
1 ts salt
1/2 ts hvitløkspulver
1 ts sukker
1/4 ts svart pepper
1 ss sitronsaft
2 ss hvitvineddik
1 1/2 kopper vegetabilsk olje

Visp eller bland eggeplommene og saltet, hvitløkspulver, sukker og pepper.

Bland sitronsaft og eddik sammen og tilsett halvparten av eggeblandingen. Visp eller bland kraftig for å kombinere.

Begynn å tilsette oljen, bare noen få dråper om gangen, visp eller bland hele tiden, til blandingen begynner å tykne og lysne litt.

Tilsett oljen i en tynn, men jevn strøm, visp eller bland hele tiden, til halvparten av oljen er innarbeidet.

Tilsett resten av sitronsaft/eddikblandingen og bland godt.

Fortsett å tilsette resten av oljen i en tynn stråle til alt er innarbeidet. Oppbevares godt dekket i kjøleskapet i opptil en uke.


Nosh Pit Weekly Planner: 13. – 19. April

Onsdag 13. april
Pint For en halvliter
Hvis du vil donere blod til øl, så er denne hendelsen helt klart noe for deg. Denne uken til fredag ​​15. april har Bloodworks Northwest sluttet seg til filantropiske krefter med Pike Brewing Company : De som registrerer seg for å donere blod, får en kupong på $ 6 til Pike Pub. Seks dollar gir deg en halvliter med Pike pale ale for å sette litt farge tilbake på kinnene dine eller noe annet på menyen du liker.

Tor 14. april
The French Pig: Whole Animal Butchery and Charcuterie Masterclass
Kjøttbesatte og ultimate mat-gjør-det-selv-folkene tar oppmerksom på: Denne torsdagen kommer Kate Hill of the Kitchen på Camont og slakter/kjøttmester Dominique Chapolard til Seattle for å undervise i en syv timers klasse om å omdanne et helt skrott til et slakteri av kjøttpåleggsvarer i fransk stil. Selv om du har en hel torsdag til overs, er denne mesterklassen ikke for de uinnvidde, den er designet for kokker, bønder og slaktere, men erfarne nese-til-hale-amatører som kan holde sine egne, bør passe akkurat inn. Klassen vil være holdt fra 9 til 5 ved Seattle Culinary Academy og registreringen er $ 395.

Fre 15. april
Tarsan og Jane forhåndsåpning
I stedet for en åpning 5. mai, vil ny spansk restaurant i det tidligere Tray Kitchen -rommet introduserer seg gjennom seks-retters smaksprøver denne måneden. Få en forhåndsvisning av den kommende valencia- og katalanskinspirerte menyen gjennom retter som en spennende uni -flan og en fersk geitemelksis med en bærkompott. Det vil være fire popup -vinduer: 15. og 16. april, og 22. og 23. april, alt til $ 55 per person. Gjør reservasjoner ved å sende en e -post til Tarsan i Jane.

Lørdag 16. april
Verdens påske med Joan Nathan på Hot Stove Society
Den prisbelønte kokebokforfatteren og matlæreren i alt det jødiske kjøkkenet stopper gjennom Seattle for en demonstrasjon i vårens påskretter. Tom Douglas ’kokkeskole på Hotel Andra arrangerer Joan Nathans demo der deltakerne nipper til vin eller øl og smaker på noen oppskrifter fra hennes siste kokebok, Quiches, Kugels og Couscous: Mitt søk etter jødisk matlaging i Frankrike. Det blir det m’soki , en vårgrønnsaksragout, marokkansk laks med rød paprika og fava bønner, og en sjokolademandeltort fra en fire hundre år gammel oppskrift. Klassen, som går fra 4 til 6 på lørdag, koster $ 95 flere detaljer på Hot Stove Society -nettstedet.

Søndag, 17. april
Sunday Night Supper With Cookbook Author Sarah Britton
Plassert på hjørnet av 19th og Mercer St, er Tallulah's vertskap for et treretters måltid som passer for en varm vårkveld. I ånden til Sarah Brittons blogg og kokebok, Mine nye røtter , vil den plantebaserte middagen markere ferske, lokale råvarer over felles sitteplasser og familieforming. Det er to økter søndag kveld kl. 5 og igjen kl. 7.30. Billetter er $ 40, og gjestene kan hente en kopi av Brittons bok og få den signert på arrangementet.

Billettvarsel: Bastille Summer Rooftop Dinner Series på salg 15. april
Åh, snapp opp denne fredagen billetter til Ballards mest ettertraktede middagsplass badet i sommersol. Bastille historisk selger ut av sine sommermiddagserier, så i år blir det 28 mandager og tirsdager kveldsmiddager - dobbelt så mange sjanser for OL -utsikt som i fjor. Kvelden begynner med en cocktail- og takterrasse i hagen omtrent 45 minutter før fellesmiddagen, som starter kl. 6:30. Kokken Jason Stoneburners meny vil være basert på ukens lokale høst, men forvent retter som avkjølt purresuppe, herdet kongelaks med sakte stekte solgulltomater, grillet kort ribbe med søte erter og krydret reddik og Bing cherry tarte tatin til dessert. Billettene koster $ 165 og selges fredag ​​kl. 9.00.


Seder Foods (og desserter, åpenbart)

Klar til å løsrive deg fra kjøkkenet, men vil ikke ofre smak? Prøv Ready-to-Go påskemiddagen fra The Challah Connection. Denne forhøyede menyen inneholder Ashkenazi -favoritter som Bubby's Homestyle Gefilte Fish med en side av Gulrot Tzimmes og Matzah Ball Soup sammen med oppdaterte oppskrifter som duoen av Granateple glasert bryst og Estragon sitronstekt kylling.

Har hovedrettene under kontroll og bare på jakt etter en fantastisk finish? Challah Connection har flere deilige dessertalternativer. Unn deg selv og gjestene glede av Decadent Desserts Collection Deluxe eller Dayenu Dessert Tray med sine utvalg av rike påskekaker, bonbons, romballer og andre finproduserte søtsaker. Overrask familien med en overflod av frukt og nøtter fra Premium Gift Tower, eller tilfredsstil sukkersug med over to kilo fargerike desserter fra Passover Chocolate & amp Candy Collection.

For noe ekstra spesielt å se på, sjekk ut Ultimate Halva Collection og Gourmet Macaroon Madness Collection. Disse unike desserter vil la Seder -deltakerne begeistre etter ferier, alt uten svette fra din side.


9 Egg Passover Svampekake

HVORFOR JEG ELSKER DENNE OPPSKRIFTEN: Denne oppskriften kom opprinnelig fra min mor. Da jeg var barn, laget mor disse påskekakene til familien min. Fordi de ikke ble laget på noen annen tid av året, gledet jeg meg til påske og få glede av dem. Etter hvert som jeg ble eldre, begynte jeg å hjelpe moren min med å lage dem, og til slutt lagde jeg dem selv. De minner meg om påsken og barndommen min. Svampekaken er veldig høy og lett på grunn av de 9 eggene. De fleste andre svampekaker har bare 4-6 egg, så denne oppskriften er unik. Denne helt spesielle oppskriften ble gitt fra min mor til meg, og jeg ga den videre til nevøen min og kona hans.

9 Egg Passover Svampekake

Ingredienser

  • 9 egg, skilt
  • 6 ss vann
  • ¼ kopp sitronsaft
  • 2 kopper og#32 sukker
  • ¾ kopp usiktede Manischewitz® kakemåltid
  • ¾ kopp usiktet Manischewitz® potetstivelse
  • 2½ ts revet sitronskall
  • ½ ts salt, om ønskelig

Bruksanvisning

Vend kjelen og avkjøl grundig før du tar den ut av formen.

Merknader

Prosjektet Tracing Roots & Building Trees parret tenåringer fra Tucson Hebrew High med innbyggere i Handmaker Jewish Services for the Aging for å huske historier og favorittmat sammen. Fra denne opplevelsen ble det publisert en kokebok, "L'dor v'dor: From Generation to Generation: Stories and Memories around Family and Food.


Påske Seattle: Hvor å Nosh - Oppskrifter

Folk forbinder sjelden jødedommen med Italia, sannsynligvis fordi Roma har vært sete for den katolske kirke i nærmere 2000 år. Jødene ankom imidlertid lenge før de kristne. Jødiske handelsmenn bygde en av de første synagogene i Ostia Antica (et område like utenfor dagens Roma) i løpet av det andre århundre f.Kr. Med tiden vokste og svulmet den jødiske befolkningen og historikere har beregnet at det under Tiberius 'regjeringstid (14-37 e.Kr.) bodde mer enn 50 000 jøder i Roma og dusinvis av jødiske samfunn spredt over det romerske territoriet.

Som sine landsmenn led italienske jøder gjennom tusenvis av år med invasjoner som fulgte Romerrikets fall, men de klarte å leve ganske fredelig nesten overalt — fra Venezia, hvor Isola della Giudecca (tvers over kanalen fra Piazza San Marco) er så navngitt fordi det var hjemmet til mange jøder, til de arabiske landene i Sør -Italia. I hvert fall til 1492, da spanjolene drev araberne tilbake over Middelhavet til Afrika og overførte de frigjorte områdene Sicilia og Sør -Italia til inkvisisjonen. Sør -italienske jøder flyktet nordover til mer tolerante regioner, hvor de fikk selskap av jøder fra andre deler av Europa også. Firenze, Torino, Mantova og Bologna hadde alle sterke jødiske samfunn under renessansen.

Edda Servi Machlin, hvis far var rabbiner i den toskanske byen Pitigliano, sluttet seg til partisanene i åsene da Italia overga seg til nazistene i 1943. Etter krigen bosatte hun seg i USA og stiftet familie. Imidlertid glemte hun ikke hjemlandet og heller ikke maten familien spiste. Gjennom årene har hun holdt mye foredrag om italiensk jødisk liv og samlet sine erindringer om liv og mat i en bok med tittelen The Classic Cuisine of the Italian Jews.

Det jødiske folket feirer påsken som en minne om deres frigjøring for over 3300 år siden fra slaveri i det gamle Egypt. Da Farao frigjorde israelittene, sies det at de dro så travelt at de ikke kunne vente på at brøddeigen skulle heve. I løpet av påsken blir det ikke spist syret brød, og derfor kalles påsken også “Festen for de usyrede brødene#8221. Matzo (flatt usyret brød) er et symbol på ferien. Andre lærde lærer at på uttrekningstidens tid ble matzo vanligvis bakt for å reise fordi det ikke ødela [og var lett å bære, noe som tyder på at matzo ble baket med vilje for den lange reisen fremover.

Påskemåltidet av Dora Artist

Det er tradisjonelt at jødiske familier samles den første påskekvelden for en spesiell middag som kalles seder. Bordet er dekket med det fineste porselen og sølvtøy for å gjenspeile viktigheten av måltidet. Under dette måltidet blir historien om Utreise fra Egypt gjenfortalt ved hjelp av en spesiell tekst kalt Haggadah. Påsken er en av de store tradisjonene i den jødiske troen, men den kan også være en test av utholdenhet. Etter hvert som forhåndssangene og avlesningene strekker seg, knurrer det tomme mager og oppmerksomheten avtar til det øyeblikket karosseriet passeres rundt. Med usyret brød og bitre urter skal de spise det, og#8221 blir resitert mens de biter seg inn i påskens matzoh, pepperrot og karosseri. En av de mest ærverdige jødiske rettene, den avslutter seremonien og begynner festen.

Påsk Seder Plate

Charoset kommer fra det hebraiske ordet cheres, som betyr “clay. ” Charoset er en tett fruktpasta som representerer mørtelen som ble brukt av de gamle hebraiske slaver i Egypt for å lage murstein.

Fordi påsken feirer frihet, legges en liten mengde karosseri på sederplaten som en påminnelse til jøder om at de en gang var slaver, og at de ikke skulle ta friheten som en selvfølge.

Oppskrifter på charoset er like mange som det finnes jødiske mennesker. Italienske varianter varierer fra familie til familie, inkludert alt fra mandler, epler og pærer til kastanjer, appelsiner og til og med hardkokte egg.


Påske Seattle: Hvor å Nosh - Oppskrifter

Quilter, skribent, aktivist og kunstner Robin Berson har kjærlig opprettet en gripende minneteppe for å holde liv i minnene fra arbeiderne som mistet livet i Triangle Shirtwaist Factory -brannen. Kunstverket blir enda kraftigere på grunn av dets medium - nøye sammensatte klut - som husker arbeidet til arbeiderne som sydde da katastrofen rammet. Performance-artisten LuLu LoLo vil presentere et utdrag av hennes enkvinneshow om brannen, Soliloquy for en syerske. Forfriskninger servert.

Medsponsorert av Remember the Triangle Fire Coalition. Dynen vil forbli utstilt på museet frem til 17. mars.

Melkesjokolade frosker? Hvit sjokolade hagl? Hvem visste at påskepestene kunne være så søte? Bli med på et spesielt feriefamilieprogram. For det første er det matzoh -galskap mens familier sporer spor etter tørre og smuldrende spor. Fra kjeller til balkong avdekker unge sleuths skjult matzoh og oppdager hvordan Eldridge Street -synagogen forteller sin egen påskehistorie om frihet. Så plager så bra at de ikke skremmer noen bort. Lag (og spis) dine egne sjokoladeplager og legg til et søtt preg på familiens seder. Hør barneforfatter Fran Manushkin lese fra "The Matzah that Papa Brought Home", og lag et feriekunstprosjekt også!

Reis inn i kishkes på den gamle jødiske Lower East Side på denne smakfulle vandreturen. Vår årlige nabolagsexpedisjon besøker kulinariske og historiske landemerker på Lower East Side, inkludert Streits Matzoh, The Pickle Guys og det tidligere stedet for Schapiro's Wine. Turen starter på Eldridge Street-synagogen i 1887 med en kort historie og et utvalg av påskesnuser, inkludert sjokolade-dekket matzoh, nykvernet pepperrot og kosher-til-påske-snaps. Vi følger deretter i fotsporene til innvandrere fra begynnelsen av århundret som forbereder ferien, og nyter godbiter fra kjøpmenn underveis.

I mars kommer mer enn 350 barneskolebarn til Eldridge Street -synagogen for å lære om påskeskikker og mat som en del av vår "Feir med oss!" ferieprogram. Barn synger, handler og knuser gjennom den gamle historien om påsken og oppdager hva Frihetsfestivalen betyr. I følge Judy Greenspan, utdanningsdirektør, er museets påskeprogrammering en av våre mest populære. "Dette er et perfekt eksempel på at barn reagerer på en flott historie, enten den er ny eller 1000 år gammel. Barn med alle bakgrunner forholder seg til urettferdigheten til slaveri og behovet for å være fri, og liker å gjenopprette møtet mellom Moses og Farao .

Designet for studenter med alle bakgrunner som studerer verdenskulturer, helligdager og NYC -nabolag. Ingen forkunnskaper om jødiske høytider er nødvendig. $ 6 per student med subsidier tilgjengelig. For mer informasjon, kontakt Judy Greenspan på 212.219.0302 x 6 eller e -post [email protected]

Møt nye venner og nyt en drink på museets månedlige happy hour for mennesker i 20- og 30 -årene. Denne måneden er temaet vårt brettspill. Epler til epler, Scattergories, Tabu, Trivial Pursuit, you name it!

$ 10 per person $ 5 for våre Facebook -venner.

Bli en del av museets pulserende sosiale mediesamfunn ved å bli fan av vår Facebook -side. Vi legger ut informasjon om kommende spesielle arrangementer morsomme fakta om kunsten, arkitekturen og historien til vårt fantastiske landemerke, og vi liker også å høre fra deg.


Relaterte artikler

Moderne Manna-oppskrift / Chrein (horesradish i jødisk stil)

Moderne Manna -oppskrift / Kyllingelever med karamellisert løk over potetmos

Moderne Manna -oppskrift / Kald borscht med eggeplomme

Hva skjer på en sederplate?

Den er enkel å lage, og de fleste oppskrifter inkluderer pepperrot, rødbeter, eddik, salt og sukker. Du kan kontrollere styrken ved å legge til så mye pepperrot som du vil, og du legger ikke til noe som høres ut som Cellulose eller Xanthan Gums, uansett hva det betyr (og ja, noen kjøpte pepperrotkreiner inkluderer det). Selvfølgelig vil det også gi deg tilfredsheten med å tilberede enda en rett selv.

Chrein -oppskriften jeg har lagt ved her er fra en fantastisk restaurant i Haifa, kalt Maayan Ha’Bira (ølkilde, på hebraisk), en berømt Ashkenazi -institusjon i byen. Chreinen deres er sterk og syrlig og passer godt til sin hakkede lever og røkt kjøtt. Det vil også fungere bra med gefilte fish.

Men den ukjente fordelen med å tilberede din egen chrein er den enkle betesuppen du får når du steker rødbeter til oppskriften.

Siden vi snakker om fattigmannskjøkken her, og som din bestemor fortalte deg, "ikke kast mat når det er sultne barn i Afrika!" Dette dype lilla vannet må brukes.

Så til lunsj før seder i mange Ashkenazi-husholdninger, midt i et kaotisk kjøkken fylt med aromaer av fiskefond og matzo-ballsupper, ville slitne, men adrenalinpumpede kokker drikke en enkel borscht, ofte blandet med eggeplommer, eller servere den over kokte poteter med en side av rømme.

Min kjære venn Denyse Tannenbaum fortalte meg om hennes opplevelse før seder-borscht-opplevelsen:

“Gjennom hele mitt liv har jeg spist beteborscht en gang i året, hvert år, på samme tid og på samme sted. Det er påske, jeg er i Toronto, og jeg har jobbet (eller holdt kokkene som jobber) i påskekjøkkenet i min mors kosherhjem.

Vi er fire kvinner, min bestemor, yndig som alltid med en rosa glød på de runde kinnene fra anstrengelsen av å rulle 200 knaidel til kyllingsuppen vi skal spise under seder min mor, og overvåke alle kjøkkenaktiviteter, inkludert risting av pepperrot og skrellingen av dusinvis av kokte egg Jacqueline, vår husholderske fra Sveits, som kjenner plasseringen av hver gryte og potet rasp og er et geni i å skrelle et egg uten å miste en kule av hvitt og min søster og jeg, statister, som tilbyr hjelp med omrøring eller risting eller rulling mens de ubønnhørlig får moren vår til å synge en opera for å underholde oss, noe hun gjør til vår enstemmige glede. Hun er en liten kvinne med stor stemme. Til slutt synger vi alle sammen og ender opp med å telle eggene, knaidelene eller begge feil. ”

“Vi spiser lunsj for roeborscht sammen med resten av familien. Det er vårt siste måltid før sederens middag, mange timer senere. Min mor er en praktisk kvinne på en travel hverdag, og hun lager borscht av et par bokser med rødbeter, ”la Denyse til (etterprøvde min teori om hjemmelaget chrein).


Påskemåltider å ta med hjem

Påsken begynner ved solnedgang 6. april. Hvis du ikke vil lage mat i år, kan du hente noe festlig og deilig i en av disse spesialbutikkene eller delikatesseforretningene.

PCC Market Seward Park
Søndag 1. april
9.00 og#8211 14.00
5041 Wilson Ave. S.
Seattle, WA 98118
206.723.2720
http://www.pccnaturalmarkets.com

I samarbeid med Va ’ad HaRabanim i Greater Seattle, tilbyr PCC et spesialsalg av sertifisert Kosher bulkmat til påske i vår Seward Park -butikk. Essenser for baking og matlaging - inkludert nøtter og nøttesmør, honning, lønnesirup, matoljer, krydder, te, kaffe og korn - vil være tilgjengelig i bulkavdelingen. I tillegg vil View Ridge PCC tilby ferdigemballerte bulkvarer - pakket under oppsyn av Va ’ad HaRabanim fra Greater Seattle - fra 28. mars og videre til påske.

Nosh Borte
1001 S. Myrtle St.
Seattle, Washington 98108
206.772.5757
http://www.affordablekosher.com

Hvorfor lage denne ferien? Bestill din deilige tilberedte mat, Kosher til påske! Med en bestilling på $ 50 eller mer kan du få måltidet ditt levert. Entréer, sider og desserter. Bestill akkurat det du trenger til den perfekte familieforeningen. Bestillings- og leveringstjenesteinformasjon online.

Stopsky ’s Delicatessen
3016 78th Ave SE
Mercer Island, WA 98040
206.236.4564
http://www.stopskysdelicatessen.com

Stopskys mål er å gjenopplive og modernisere delikatesseforretninger ved å ta det beste av jødisk mat mens de forankrer det i de ferskeste ingrediensene i Stillehavet nordvest. Stopsky ’s har en intern meny fra grunnen tilberedt av deres Executive Chef, Shane Robinson. Bakeriet deres ledes av medstifter av Columbia City Bakery Andrew Meltzer. Ring på forhånd for å få et fat på bestilling, eller sving inn for å hente noen fantastiske Mr. Paul ’s Matzoh Ball Soup to-go.

Hele matmarkeder
1026 NE 64th Street
Seattle, WA 98115
206.985.1500
http://www.wholefoodsmarket.com

Whole Foods har en stor meny med tilberedte påskinnretter, sider og desserter til familiens seder. Bestill online på http://www.wholefoodsmarket.com/shop, og hent i butikken mellom 6. april og 8. 8211. Whole Foods vil også ha ferievarer i butikk mellom 4. mars og 15. april. For et hele matmarked i nærheten du, sjekk nettstedet på http://www.wholefoodsmarket.com.

Goldbergs kjente delikatesseforretning
3924 Factoria Blvd. SE
Bellevue, WA 98006
425.641.6622
http://www.goldbergsdeli.com

Goldberg ’s tilbyr en hel meny med catering til ferien bare for henting. Fra fulle måltider til individuelle sider, salater og desserter, du er velkommen til å velge hva du liker fra Goldberg ’s. Kom også inn i delikatesseforretningen for deres utvalg av påskemat.


Se videoen: GREAT COMMISSION CONFERENCE SEATTLE WASHINGTON (Kan 2022).