Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Skyldløse grillingstips Lysbildefremvisning

Skyldløse grillingstips Lysbildefremvisning


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Istockphoto/Thinkstock

Stowell sier at "aldri spise direkte fra fliskålen." I stedet foreslår hun å dele ut hva som er din ideelle mengde å spise, og det vil redusere sjansene for å spise for mye.

1. Del ut

Istockphoto/Thinkstock

Stowell sier at "aldri spise direkte fra fliskålen." I stedet foreslår hun å dele ut hva som er din ideelle mengde å spise, og det vil redusere sjansene for å spise for mye.

2. Hold deg hydrert

Istockphoto/Thinkstock

Det sies ofte at folk vender seg til mat fordi de tar feil av sulttørst. På samme måte anbefaler Stowell å holde seg hydrert med kalorifrie, forfriskende drikker som vann, seltzer og Crystal Light Pure eller andre blandinger.

3. Sørg for å nyte øyeblikket

F1online/Thinkstock

Som hun sier, "Noen ganger er sommerfester loooong ... ta tak i deg selv og fokuser på aktiviteter - ikke bare mat."

4. Tilsett grillede grønnsaker som en side

Istockphoto/Thinkstock

I stedet for å fylle på potetsalat eller karbolfylte sideretter, foreslår Stowell å balansere måltidet med en side med grillede grønnsaker i stedet.

5. Bygg en bedre burger

Photos.com/Thinkstock

Burgere er viktige komponenter til en god grillfest, og Stowell ser ingen grunn til at de ikke skal nytes, spesielt med disse enkle bytte-ut: Velg fullkornsboller i stedet for vanlige; velg 90 prosent magert mørbrad i stedet for 80 prosent kjøttdeig; velg en Cheddar med lite fett i stedet for vanlig.

6. omfavne kyllingbrystet

Istockphoto/Thinkstock

Når du tilbereder et protein, foreslår Stowell å bruke en hudløs splittelse kyllingbryst

og forberede den med din favoritt kryddergni blandet med litt olivenolje.


76 av våre beste biffoppskrifter, fra ribbeøye til skjørtbiff, Fajitas til spyd

Det er noen dager du bare trenger en stor biff. Enten du er i humør for et brent ribbeøye eller et spyd innpakket i pita, så er vi her for deg.


Den ene hemmelige ingrediensen Bobby Flay bruker for å lage perfekte burgere

Bobby Flay poserer med Burger 101, sett på Food Network Kitchen Live.

Relatert til:

Få et Premium -abonnement på Food Network Kitchen -appen

Last ned Food Network Kitchen for å registrere deg og få tilgang til live og on-demand matlagingskurs, bestilling av dagligvarer i apper, måltidsplanlegging, et organisert sted for å lagre alle oppskriftene dine og mye mer.

Det er burgere og så er det Bobby Flay burgere.

Som enhver hardcore Bobby -fan vet, når du ser ham lage en burger, er entusiasmen hans helt smittsom. Det er fordi den sanne burgerkongen virkelig elsker å lære folk sine tips og triks.

Når jeg lager burgere, gjør det meg veldig, veldig glad, sier han i sin Burger 101 -klasse på Food Network Kitchen -appen.

Heldig for oss delte Bobby alle sine beste tips for hvordan du lager perfekte burgere, pluss den en overraskende ingrediensen som er hemmeligheten til suksess. Her er en sniktitt på det du lærer-se klassen for enda mer burgerkunnskap.

1. Form patties forsiktig.

"Du vil ikke bruke mye tid på å forme burgeren din," sier Bobby. I utgangspunktet vil du få burgeren formet til den bare holder sammen, slik at når du spiser den, kan du liksom se de granulære biter av storfekjøttet som løper gjennom den. Ellers blir det som kjøttbrød, og jeg vil ikke ha det. & Quot

Han foretrekker å lage hver patty med 5 1/2 til 6 gram kjøtt, så burgeren får den beste munnfølelsen når du tar en matbit.

2. Trykk en divot i hver patty med tommelen.

Når en burger [uten brønn] koker, blir den fyldig som en fotball, sier Bobby. Men når jeg putter en brønn i burgeren, ser den ut som en morsom form, men den fyller tilbake til den opprinnelige formen du vil at burgeren skal være i. & quot

3. Bruk en flat kokeplate.

Hvis du tilbereder burgere innendørs, hopper du over grillpannen og går med en kokeplate, en tung støpejernspanne eller en stor skillet som holder varmen godt.


Barbert rå asparges

Den vanligste måten å tilberede asparges på for å spise rå, er å barbere den til lange bånd med en grønnsaksskreller og kle den til salater. Det er ikke min favoritt, men hei, jeg er ikke verdens sjef. Men dette føles som en helt ny måte å spise asparges på!


Skjær paprika til perfeksjon

Hvis du har en tendens til å skynde på paprikapreparatet og la frø og grov ligge igjen, er Gordons guide til pepper perfeksjon innebygd ovenfor intervensjonen du trenger. Han tar en superskarp kniv som en selvfølge her, men for mange hjemmekokker er det trinn nummer én: Sørg for at kniven din klarer oppgaven. Et sløvt blad vil ganske enkelt ikke oppnå resultatene Ramsay demonstrerer. Han skjærer gjennom disse paprikaene som Paulie skjærer hvitløk i Goodfellas, bortsett fra med en faktisk kokkekniv i stedet for, du vet smugling.

Legg merke til hvordan Ramsay unngår rotet ved ganske enkelt å la frøene stå uforstyrret inne i paprikaen, og kutte av de sprøe kinnene av knasende godhet forsiktig. For å gjøre oppgaven mindre problematisk, skjærer Ramsay av "toppen og halen", og skaper en flat bunn for paprikaen å hvile på. Når avfallet er ute av veien, anbefaler Ramsay å kutte paprikaen med skinnsiden ned for å få de beste resultatene, enten du kutter, juler eller kutter tykke batonger til stekebrød eller salater.


Les gjennom oppskriftene og sjekk rekvisita for å se hva og hvor mye du trenger. Juster listen ut fra rekvisita og preferanser.

Korn

  • 1 eske spaghetti, helst fullkorn
  • 1 liten pakke pitabrød*
  • Hele hvete kjeks
  • 1 brød fullhvete brød*
  • 1 boks med spisekorn
  • Havregryn

* For å opprettholde friskheten, oppbevar du i fryseren og tiner mengden du trenger.

Grønnsaker

  • 1 stor søtpotet
  • 1 pakke ferdigblandet greener
  • 1 pakke baby gulrøtter
  • 4 romatomater (eller erstatte hermetiske, hakkede tomater)
  • 1 liten hvit løk
  • 1 middels rødløk
  • 1 pund røde poteter
  • 1 haug med grønne løk
  • 1 russet potet

Frukt

  • 1 hel frukt (bananer, epler, pærer, appelsiner)
  • 1 halvliter jordbær (ferske eller frosne)
  • Rosiner eller tørkede tyttebær

Meieri

  • 1 gallon (eller mer) fettfri melk
  • 1 pakke strimlet cheddarost, fettfattig
  • 1 pakke strimlet mozzarellaost, fettfattig
  • Fettfattig cottage cheese
  • 2 (6-unse) beholdere smaksatt fettfri yoghurt

Kjøtt/annen proteinmat

  • 1 pund magert kjøttdeig
  • 1 dusin store egg
  • ½ pund delikatesseskinke
  • 1½ kilo benfrie, skinnfrie kyllingbryst
  • 3 (5-unse) bokser tunfisk (pakket i vann)

Hermetikk/tørrvarer, etc.

  • Salsa av valg
  • Olivenolje (eller salatolje)
  • Tomatsaus
  • 1 krukke peanøttsmør, gjerne naturlig
  • 1 (15-unse) kan krydret chilibønner
  • Majones laget med oliven/rapsolje (liten krukke)
  • 1 pakke tacokrydder
  • Matlagingsspray
  • Valgfri salatdressing
  • Sitronsaft (liten flaske)

For å spare penger, sammenlign enhetspriser (pris per unse) på butikkhyllene.


14 Geni -pakketips for å hjelpe deg med å reise som en proff

Å reise på ferie er den beste. Ikke så gøy? Prøver å klemme dine søteste antrekk i kofferten. Angsten for å finne ut hva du skal pakke (og hvordan du får det til å passe) kan faktisk sette en liten demper på spenningen din før avreise.

Til unnsetning: Disse kunnskapsrike pakketipsene fra eksperter fra Good Housekeeping Institute. Enten du er noen som begynner å pakke en uke på forhånd eller venter til siste minutt, vil disse hackene sikre at favorittkjolen din ikke blir rynket, og du har god plass til suvenirer. Fortsett å lese for å lære å pakke raskere, smartere og uten stress.

Rull klærne og pakk dem først.

Den beste måten å forhindre bretter og få mest mulig ut av plassen din er å bruke rullemetoden. Legg toppene med forsiden ned, brett inn ermene og rull ned fra bunnen og opp. For bukser, legg bena sammen og rull fra livet og ned. Når du har rullet alt, legger du bukser og topper i kofferten din før sko og tilbehør passer deretter inn i andre merkelig formede ting som hårverktøy.

Velg reisevennlige stoffer.

Våre Textiles Lab-proffer anbefaler alltid å velge strikk og elastiske stoffer (som disse Amazon Essentials-t-skjortene laget med spandex). Selv når disse stoffene rynker, faller brettene ut når du henger dem opp. Vevde stoffer (som lin eller bomullstwill) er mer utsatt for rynker.

Pakk det første antrekket du vil ha på deg.

Hvis du vet at du går av flyet og går rett til middag eller et møte, planlegg antrekket ditt og legg det i kofferten sist. På den måten, når du ankommer, må du grave gjennom alt annet for å finne det (pluss at det er mindre sannsynlig at det blir rynket). Denne strategien er en god unnskyldning for å tenke på hva du og rsquoll har på deg på forhånd, slik at du ikke gjør en av de største pakkefeilene: å vente til siste minutt med å pakke. Har du problemer med å lage en pakkeliste og holde deg til den? Sjekk ut denne nyttige planleggeren fra Erin Condren.

Plasser tunge gjenstander ved basen.

Hold tyngre ting som sko og bøker ved hjulenden av kofferten. Denne plasseringen hjelper vesken med å holde seg stabil når den står oppreist, og forhindrer andre ting i å bli knust. (GH-eksperter som Away & rsquos The Carry-On & mdash it toppet Lab & rsquos nylige bagasjeprøve og har en prøveperiode på 100 dager.)

Lag plastrengjøringsposer mellom klær.

Neste gang du henter renseriet, lagrer du plastposene. Du kan bruke dem til å beskytte delikate gjenstander mot utilsiktede trekk ved å legge dem mellom klærne. De hjelper klærne dine til å skli (ikke i klem) når posen blir skittet (og de bidrar til å redusere rynker!).

Bruk pakningsterninger.

Våre proffer liker Eagle Creek & rsquos. Disse blokkene holder kofferten organisert og stabler enkelt sammen, og prøver ikke å få plass til merkelig formede gjenstander som et puslespill. I tillegg er de slitesterke terningene lette og tynne, så du vil ikke miste noe verdifull koffertplass.

Unngå over- eller underpakning.

Selv om du kan bli fristet til å legge igjen plass til suvenirer, betyr ekstra rom at ting kan forskyve seg og krumme seg eller knekke. Fyll tomme plasser med renseriposer (og fyll dem senere med minner fra turen). Det er viktig å ikke pakke for mye heller (spesielt hvis du bare tar med en Fortsett), siden det er en sikker måte å lage brettemerker på og kan gjøre det ekstra vanskelig å pakke om igjen når du skal hjem og gå til et annet sted.

Få en ekstra tote for suvenirer.

Du kommer til å ønske å handle, så ta med en sammenleggbar veske som denne søte ryggsekken fra Baggu. Den vil ikke ta mye plass på vei til destinasjonen din (den brettes til en liten pose!), Og du kan fylle den med (nesten) alt du kjøper på reisen din.

Ta et strykejern.

Til tross for din beste pakkeinnsats, er noen rynker og bretter uunngåelige. Det er her Reliable & rsquos halvliter dampstrykejern kommer inn. Med bare 1,6 kilo tar det veldig lite plass og er perfekt for raske touch-ups hvor som helst (det fungerer som strykejern og damper). Det fungerte bra i våre rengjøringslab-tester (bare ikke forvent at det vil rynke et fullt plagg på rekordtid).

Ta med to små vaskeposer.

Bruk en for lys og en for mørke. Hvis du glemmer det, ta plastposer fra hotellrommet og rsquos -skapet. Når du kommer hjem, kaster du de forhåndssorterte lastene i vasken. Andre rengjøringslaboratorier du må ha: to gallons resealable poser for våte badedrakter og en øyeblikkelig flekkfjerner som Shout Wipe & amp Go ($ 27 for en pakke med 12).


Topp ti tips for å lage makroner

Macarons er delikate og finete Franske smørbrødkaker laget utelukkende av malte mandler, eggehvite og sukker. Mulighetene for fyllinger er uendelige, men den vanskeligste bragden er å oppnå riktig konsistens og presentasjon av macaron -skallene. Jeg hadde min første smak av en i Paris, i den opprinnelige butikken som gjorde dem, Lauduree –de hevder å selge 12 000 av dem daglig –og jeg ble hekta.

Det tok meg 7 forsøk og utallige timer med forskning før jeg var fornøyd med mine hjemmelagde makroner. De smakte nesten alltid godt, men macaron er definitivt 50% presentasjon (som mange franske desserter ser ut til å være).

Så hva konkluderte jeg med fra alle de mislykkede forsøkene? For det første er makroner ikke umulige, og ikke alle trinn må eksplisitt følges for at de skal bli perfekte, til tross for noen av reglene som visse oppskrifter kan insistere på. For det andre avhenger suksessen til en macaron nesten helt av makrona og prosessen med å brette den tørre blandingen inn i eggehviten, samt nøyaktigheten til ovnens temperatur.

Det er mange oppskrifter på makroner online, med forskjellige metoder og til og med forskjellige tilberedningstider og temperaturer. Til syvende og sist er den eneste måten å lage disse hjemme på, ved å øve. Alle ovnene er forskjellige, og klimaet spiller også en rolle. Heldigvis er makroner vel verdt innsatsen. De er utfordrende og deilige og søte å se på.

Jeg kan noen ganger være utålmodig på kjøkkenet og eksperimenterer alltid og leter etter snarveier for å gjøre min makaronbaking enklere. Jeg har laget mer enn ti varianter av makroner det siste året eller så, forhåpentligvis vil mine tips og triks gjøre det lettere for deg å prøve disse hjemme.

*Merk: En kjøkkenvekt er nyttig for makroner, ettersom riktig måling av ingrediensene sikrer de beste resultatene. De er også relativt billige og kompakte. Når det er sagt, har jeg laget makroner med koppmålinger og hatt suksess ved mange anledninger, så det er ikke en absolutt nødvendighet! Men jeg vil anbefale å kjøpe en silikonbakematte, de er utrolig nyttige, enkle å rengjøre og varer evig.

Her er mine ti tips for å lage makroner hjemme:
1. Mandel måltid (finmalte mandler) vil spare deg for mye tid, men du kan også bruke vanlige mandler som du kan male selv med en kjøkkenmaskin. De trenger ikke å bli blancherte! Andre nøtter fungerer også … Jeg har laget vellykkede makroner med pistasjenøtter eller hasselnøtter for å erstatte mandler helt.

2. Du trenger ikke sakte å tilsette granulert sukker til eggehviten blandingen når du pisk eggehvitene. Mange oppskrifter insisterer på at du må legge den sakte inn, men jeg har alltid kastet alt på en gang, noe som sparer meg for irritasjonen over å måtte slå av håndmikser hvert minutt for å legge til en liten mengde i det har aldri gjort en forskjell.

3. Du trenger ikke bruke alderen eggehvite (Jeg har laget makroner med eggehviter ved romtemperatur i omtrent en time eller to, og de ble helt fine), men når klimaet er fuktig eller regnfullt, har dette en tendens til å ha en negativ effekt på macaronskallene og#8230 Jeg er ikke sikker på hvorfor, men jeg har lært leksjonen min og unngår å bake dem på en regnværsdag!

4. Kjøp en rørpose med rund spiss. Posene er tilgjengelige i engangs- og gjenbrukbare versjoner. Jeg finner dem hendige ikke bare for makroner, men også for å dekorere kaker og cupcakes, og det er et stort utvalg av tips å velge mellom. Dette gir bedre kontroll når du legger sirklene på matten for baking!

5. Bruk gelmatfargestoffer i stedet for væske. Væsker kan endre konsistensen av makronene og ødelegge resultatene.

6. Jeg liker å kaste gelmatfargen inn i eggehviten blandingen mens jeg slår den for å fordele fargen ordentlig. Dette fungerer bedre for meg enn å brette det inn, siden den elektriske visperen gjør en bedre jobb. Jeg vil ikke anbefale å prøve dette med flytende fargestoff, da det ville endre eggehvitets konsistens, men med gel eller pulveriserte farger gjør det det bra!

7. Når du slår eggehvitene til de er blanke/stive, slå dem til de bokstavelig talt ikke beveger seg når du snur bollen din på den måten. Hvis du kan holde bollen over hodet ditt og ingenting beveger seg (og du ikke har eggehvite i håret), er den klar!

8. Når du bretter eggehvitene med mandler og sukker, bruk en fleksibel slikkepott. Brett ved å skrape gjentatte ganger rundt bollen og beveger seg mot midten. Gjør det ikke mer enn 50 ganger for ikke å overblande (Ja, jeg pleide å telle dem!). Mange oppskrifter sier at konsistensen skal være av smeltet lava (den sammenligningen hjelper meg ikke), men hvis du gjør det til rennende pannekakesmør, har du gått for langt. Når du løfter den med slikkepotten, skal den spre seg, men ikke for mye eller for langt.

Tenk om på kylling i din piknikordre

9. Etter å ha pipet makronene la stekebrettet stå i minst 15-25 minutter eller til toppen av makronene ser tørket ut og ikke lenger sprer seg. La det være mellomrom mellom rørene for å spre dem!

10. Halvveis i steketiden, roter formene i ovnen hvis du har en ovn som varmer den ene siden mer enn den andre.

Den ideelle macaron skal være en perfekt sirkel (oppnås bare med en rørpose med rund spiss), og ha solide, glatte baser. De skal ha et rynket “ skjørt ” eller “ føtter ” langs kantene der det har hevet seg i ovnen. De skal komfortabelt gli av bakematten din og tigge om å bli parret med et deilig fyll og et annet skall. De skal være veldig seige, men knasende, og de bør absolutt ikke smuldre lett.

Jeg prøvde mange online oppskrifter på makroner før jeg fant en som fungerte for meg. Da jeg først laget dem, eide jeg ikke en kjøkkenvekt og brukte koppmålinger. Takket være David Lebovitz ’s oppskrift, ble de flotte. Jeg har brukt den oppskriften som grunnlag for alle mine macarons så langt. Den finner du her.

Jeg kommer til å legge ut mine egne makaronoppskrifter (og mine små, men smakfulle variasjoner på dem) her snart nok, i tillegg til flere tips, så følg med.


Omelett

Mikrobølgeegg er enkelt, og det trenger ikke å være begrenset til eggerøre eller bare sprukne og tilberedte. Denne oppskriften tar bare noen få minutter og kommer ut konsekvent hver gang.

Det finnes uendelige oppskrifter på mikrobølgeovnskruskaker, men begynn med en klassiker. En liten prøving og feiling med din spesielle mikrobølgeovn vil gjøre deg til en mester, men selv om du overkokte denne kaken, blir den fortsatt velsmakende.


Hvordan skrive en oppskrift som en profesjonell

Jeg skriver oppskrifter, blant annet for å leve. Det kan virke enkelt, men det er ikke alltid. Det krever øvelse og overholdelse av noen få regler.

Å vite hvordan man skriver en oppskrift er noe selv en amatørkokk kan ha godt av å vite. Spesielt når det gjelder å delta i konkurransene våre og#8230 (hint hint).

Det er to hoveddeler i en oppskrift, ingredienslisten og tilberedningsmetoden. Jeg tar deg gjennom noen grunnleggende retningslinjer for å skrive begge delene.

Dette er vår egen stilguide og løse liste over regler. Selvfølgelig er det uendelige unntak og små sideregler. Det er også stiler som visse publikasjoner bruker som du kan være vant til, og som kan være forskjellige fra det vi presenterer her. Hvis du har et spørsmål som ikke er adressert i retningslinjene nedenfor, kan du stille dem i kommentarene.

Før ingrediensene kommer tittelen, antall porsjoner og serveringsstørrelse hvis det er aktuelt. Deretter ingredienslisten og tilberedningsmetoden. Hvis oppskriftene er tilpasset fra en annen oppskrift, skyldes det en kreditt (“Adapted from Dorie Greenspan ’s World Peace Cookies ”) under teksten i metoden.



Kommentarer:

  1. Feldtun

    det autoritative svaret

  2. Alrick

    Og hva er det latterlig her?

  3. Maralyn

    Jeg opplever at du har blitt villedet.

  4. Mylnric

    roligere, alt er ok! alle liker det, og jeg!

  5. Kajilkree

    Ja jeg forstår deg.

  6. Sevilin

    du den talentfulle personen



Skrive en melding