Hva er Thanksgiving?

En overraskende historie om denne deilige ferien

Jean Leon Gerome Ferris [Public domain], via Wikimedia Commons

Hva er Thanksgiving?

Det er ingen tvil om at Thanksgiving er en del av selve stoffet vårt nasjon, og det er til og med Thanksgiving -tradisjoner alle sammen jorden rundt. Men for å virkelig forstå hva denne ferien betyr, må vi undersøke tradisjonene våre i handling.

Hva pilegrimene virkelig spiste på Thanksgiving (lysbildefremvisning)

The Daily Meal har gjort dette på flere måter: Vi har undersøkt noen av Det hvite huss tradisjoner for bedre å forstå hvordan våre grunnleggere feiret denne virkelig patriotiske høytiden, og vi har delt hvordan Thanksgiving var for de som forsvarer frihetene våre gjennom en detaljert historie om våre militærs takker. Mens vi gleder oss til å vise deg hvordan du får en virkelig vellykket ferie, håper vi at du tar deg et øyeblikk til å bli litt kjent med historien bak denne deilige dagen.

Definert som et "uttrykk for takknemlighet" Thanksgiving er ment å være en dag hvor vi uttrykker vår takknemlighet for de mange velsignelsene som er i våre liv. Thanksgiving -ferien er pakket inn i myte og legende, der Thanksgiving -måltidets bestemte opprinnelse er uskarpt. Den typisk aksepterte første Thanksgiving-måltidet oppstod da Plymouth-pilegrimene og indianerne i Wampanoag samlet seg til en tredagers fest som nå er kjent som den første Thanksgiving i 1621. Imidlertid er det en markør i Texas som sier "Feast of the First Thanksgiving- 1541. "

Tidlige puritanere feiret Thanksgiving som en bønnedag, men Sarah Joseph Hale, kjent som "Thanksgiving -gudmoren", kan være ansvarlig for måten vi feirer den på i dag. Etter at to historier ble skrevet om de første og de tradisjonelle Thanksgiving -måltidene, begynte Hale et livslangt korstog for å promotere ferien. Som kvinnelig forfatter og redaktør av Godey's Lady's Book, Hale brukte posisjonen sin til gjentatte ganger å synge Thanksgiving for dens moralske og innenlandske påvirkning. Fra 1847 begynte hun kampanjen for å gjøre Thanksgiving til en nasjonal helligdag. Nesten to tiår senere, etter borgerkrigen, skrev Hale til president Lincoln og ba ham om å utrope Thanksgiving til en ferie. 3. oktober 1863 forpliktet og erklærte han at den siste torsdagen i november ville bli anerkjent som Thanksgiving Day.


12 Glutenfrie Thanksgiving-oppskrifter til ferietabellen

Heather Dessinger 18 Kommentarer Dette innlegget inneholder tilknyttede lenker.

Jeg elsker Thanksgiving. . . og egentlig, hvem liker ikke en ferie med mat? Jeg mener å takke. For mat. Og familie. Og bønder.

Da familien min først ble glutenfri, var det vanskelig å finne oppskrifter som mannen min og jeg likte like godt som de vi vokste opp med. Over nesten ti år med glutenfri baking og matlaging har jeg imidlertid forfinet de originale oppskriftene til retter som vi virkelig ser frem til (og ikke får oss til å føle at vi går glipp av det i det hele tatt).

Du finner noen av mine favoritter nedenfor. Hvis du også lager en kalkun som er hevet på beite til Thanksgiving i år, må du huske på at instruksjoner skrevet for konvensjonelle kalkuner kan gi deg en tørr, smakløs hovedrett. Gjør dette i stedet!


Tyrkia

Stekt kalkun er den viktigste hovedretten til Thanksgiving -fester. Husk at uansett hva du velger å lage, er nøkkelen til en vellykket middag å ha en kalkun som er stor nok til å mate alle - og å ha noen rester til deg selv. Prøv disse anbefalingene for stjernen i showet:

  • Denne kalkunoppskriften inneholder instruksjoner for avriming, fylling, fagverk, krydder og steking. Den gir deg også instruksjoner for hvordan du skal bake kalkunen hvis du foretrekker å la den stå uberørt.
  • En kalkun med bacon vil være en publikumsglede. Baconet hjelper til med å holde fuktigheten på kalkunkjøttet, noe som gir den en røykfylt smak og en saftig finish.
  • For søtere ganer, tenk på en balsamico og honningstekt kalkun, forsterket av timian og appelsiner. Enkelt og smakfullt.

Ikke alle husstander er fan av kalkun til Thanksgiving -middagen. Mange valgte en smakfull skinke i stedet for fuglen. Gjør dette kjøttet til hovedretten din:

  • Denne lønnen og brunt sukkerglasert skinke er et utmerket valg, den tilberedes på bare 2 timer og trenger svært lite forberedelse. Den krever 4 ingredienser i tillegg til en ferdigkokt skinke.
  • Vår gammonoppskrift omdanner dette svinekjøttet til en vakker bakt skinke smaksatt med aprikoser, nellik og rødvin.
  • Kryss havet og prøv en britisk tupp på skinke. Server de fantastiske smakene av cider og pepperkorn med en enkel oppskrift på walisisk cider skinke.

23 sørlige Thanksgiving -sideretter som skal serveres i år

Med retningslinjer for sosial distansering og reisebegrensninger på plass, vil Thanksgiving se mye annerledes ut i år. Men selv om Thanksgiving-bordet er litt mindre enn vanlig, kan du fortsatt nyte et hjemmelaget måltid med mange deilige oppskrifter.

Enten du er i sør eller bare er i humør for litt hjemmelaget matlaging, har vi deg dekket. Disse Sørlige Thanksgiving oppskrifter er sikker på å glede alle ved bordet ditt, selv om det ikke er en stor mengde.


De beste Ina Garten Thanksgiving -oppskriftene våre redaktører prøver i år

Southern Living, vi har mange testkjøkkenproffes å kontakte eksperter. Men som ethvert fornuftig menneske, stoler vi alltid på Barefoot Contessa, Ina Garten, for tips, oppskrifter og til og med forholdsråd (hurra for mer enn 50 år sammen, Jeffrey!) Hun kan ha vokst opp i Connecticut, men vi hevder gladelig Ina som æres sørlending. Som en Southern Living vertinne, Ina vil at ferien skal være vakker, men lett. Det er derfor hun legger stor vekt på å lage Thanksgiving -oppskrifter, selv den travleste hjemmekokken kan lage på forhånd. Hun har blitt sitert og sagt at Thanksgiving er hennes favorittferie, så du kan være sikker på at disse oppskriftene er hennes beste. Fra homestyle -klassikere som potetmos og stekt kalkun til vakre nye oppdateringer som sauterte rosenkål og en smakfull brødpudding, Southern Living redaktører er klare til å ta en side fra Barefoot Contessa ’s -boken denne Thanksgiving.


Hvor søt spiser

Denne glatte tre-ost squash oppskriften er alles drøm Thanksgiving side parabolen, de vet det bare ikke ennå.

Enten du bestemmer deg for å hedre statens frukt eller grønnsaker, eller du bestemmer deg for å hente inspirasjon fra et annet sted på denne listen, kan du ikke gå galt med disse oppfinnsomme Thanksgiving -oppskriftene.


Søte lavkarbo-Thanksgiving-oppskrifter

Du vil ikke gå glipp av denne lavkarbo-gresskarpai, den er et must for alle lavkarbo-feriebord. Hemmeligheten er det hjemmelagde gresskarpai -krydderet!

Keto Chocolate Walnut Brownies - Disse brownies er et must. Ikke bare er de galne gode, men de er også fuktige og luftige. Sjokoladesmaken og kombinasjonen av valnøtter er perfekte.

Low -Carb Raspberry Swirl Cheesecake - Ikke glem ostekaken! Og hvis du noen gang tvilte på at ostekake faktisk kan være lavkarbo, er denne enkle oppskriften beviset.

Low-Carb Sugar-Free Pumpkin Pie Fudge-Det ville bare ikke være Thanksgiving med mindre det var noe gresskar å spise. Denne fudgen er så god at den bokstavelig talt bare smelter i munnen din.

La gjestene slappe av med denne Slow Cooker Low -Carb gløgg - Dette er en deilig drikke som du kan piske opp i din crockpot på kort tid! Dette kommer garantert til å bli en hit for alle i huset ditt, og du kommer til å elske å ha litt til overs for deg senere.

Der har du det! 21 deilige lavkarbo-Thanksgiving-oppskrifter du bare ikke kan gå glipp av. Hver av disse tilbyr en unik smak som sikkert vil få deg til å trenge mer.

LAVKOLLEGISKE SØTE BEHANDLINGER: Vil du glede deg over fester OG holde deg på sporet? Deilige oppskrifter for å glede en mengde - IKKE VENT - KJØP NÅ

Forresten. hvem sier at du må stoppe hos bare et par? Planlegg hele Thanksgiving-måltidet ved hjelp av disse enkle lavkarbo-oppskriftene. Det er bokstavelig talt alt du trenger for å lage et fantastisk måltid på en side!


Ark Pan Thanksgiving

Oppskrift fra Tasting Table Test Kitchen

Utbytte: 4 porsjoner

Forberedelsestid: 30 minutter, pluss hviletid

Koketid: 50 minutter

Total tid: 1 time og 20 minutter, pluss hviletid

Ingredienser

Til fyllingen:

1 pund surdeigsbrød, skåret i 1-tommers terninger

& frac12 ts nykvernet svart pepper

1 liten gulrot, finhakket

1 selleri stilk, finhakket

& frac12 gul løk, finhakket

& frac12 Granny Smith -eple, kjerne og finhakket

For Tyrkia:

1 ts hakket timianblad

Ett kalkunbryst på 2 kilo, hud på

Kosher salt og nykvernet svart pepper, etter smak

Til søtpotetene:

1 pund (2 middels) søte poteter, skrelt og skåret i tynne skiver på en mandolin

Kosher salt og nykvernet svart pepper, etter smak

For de grønne bønnene:

12 gram grønne bønner, trimmet

Kosher salt og nykvernet svart pepper, etter smak

Veibeskrivelse

1. Forbered fyllingen: Forvarm ovnen til 375 grader og dekk en stekeplate med folie. Bland alle fyllingrediensene i en stor bolle til det er godt innarbeidet. La det trekke i 15 minutter, og fordel det deretter i et jevnt lag over venstre halvdel av bakeplaten, og lag en brønn i midten for kalkunen.

2. Imens forbereder du kalkunen: Bland det smeltede smøret sammen med salvie, timian og hvitløk i en liten bolle. Krydre kalkunbrystet godt med salt og pepper, og legg det i midten av fyllet. Gni kalkunen med smørblandingen.

3. Forbered søtpotetene: I en middels bolle, rør alle søtpotetingrediensene sammen for å belegge. Fordel søtpotetene over den øvre halvdelen av den tomme høyre siden av bakeplaten. Skivene vil overlappe som en grateng. Stekes i ovnen i 30 minutter.

4. Imens forbereder du de grønne bønnene: I en middels bolle, rør alle ingrediensene til de grønne bønnene. Etter 30 minutter, tilsett de grønne bønnene i den resterende fjerdedelen av bakeplaten, og fordel det i et jevnt lag for å fylle rommet. Fortsett å lage mat til de grønne bønnene er møre og kalkunen leser 155 grader på et øyeblikkelig termometer når den settes inn, ytterligere 20 til 30 minutter.

5. Fjern brettet fra ovnen og telt med folie, og la det hvile i 15 minutter. Skjær kalkunen og server.


Den mest søkte Thanksgiving-retten i hver stat

Alle har sine personlige preferanser når det gjelder Thanksgiving-sideretter (rop ut til fyll!). Populariteten til visse klassikere kan også variere basert på beliggenhet.

Folkene på Google delte de mest unikt søkte Thanksgiving -sidene i hver stat (det vil si at søkene som ble søkt mer i hver stat i forhold til søk i USA generelt).

Det viser seg at potetmos er raseri i Colorado, Idaho, Illinois, New Mexico og Oregon. Grønne bønner dominerte i Alaska, Minnesota og Nevada, mens grønne bønner kasserolle tok topplassen i Maine og Vermont.

En rekke søtpotetretter var også nr. 1, med søtpotetgryte som vant på Hawaii og Tennessee, søtpotetsoufflé i Georgia og bare vanlige søte poteter i Connecticut, Kansas, Maryland, Nebraska, New Jersey, Oklahoma og Wisconsin .

Og selvfølgelig viste sørlige stater sin tilhørighet til maisbrøddressing, det unike unike søket i Alabama, Louisiana, Mississippi, South Carolina og Texas. I mellomtiden dominerte pølsefylling i Delaware og Pennsylvania, og Wyoming handlet om klassisk fylling. (Søker etter "stuffing vs. dressing" steg også i uken før Thanksgiving.)

Interessante ekstremer inkluderer deviled egg på Rhode Island, brokkoli gryte i Kentucky, skinke i Arizona, ris i North Carolina, fruktsalat i Iowa og andekonfekt i Washington, DC

Google delte også sine nasjonale data for de mest søkte Thanksgiving -paiene - søtpotet, eple, gresskar, pekannøtter og gjørme - og populære Thanksgiving -drinker - tranebærcocktail, (ferie) punch, varm smurt rom, eplecider -mimosa, varm sjokolade med pigger, cider -cocktailer , varm sjokoladebomber, rødvin, tyttebærvin og høsting.


En klassisk Thanksgiving -meny for å mate en mengde

Niki Achitoff-Gray, sjefredaktør ved Serious Eats og utdannet ved Institute of Culinary Education. Hun er ganske stor på østers, slakteavfall og de mest spiselige tingene.

Thanksgiving i familien min er ikke akkurat forutsigbar. Et skilsmissebarn, jeg veksler mellom foreldrene mine fra år til år, vertene endrer seg ofte, og med dem er gjestene rundt bordet, gruppedynamikken, samtalens kvalitet. Men noen få ting er garantert, uansett hvor jeg er eller hvem jeg er sammen med: Det blir kalkun, det blir fylling, tranebærsaus, saus, poteter og paier.

Dette er egentlig ikke retter vi spiser året rundt (eller, i mitt tilfelle, på nesten hvilken som helst annen dag enn Thanksgiving), så slående at balansen mellom kjent og deilig er av største betydning. Fra de beste karamelliserte søtpotetene du noen gang har smakt til en klassisk luftig og fuktig pølsefylling til en "gresskar" -pai laget med dypt stekt butternut squash (som ikke høres tradisjonell ut, men det er det!). Slik gjør du det Ikke sant.

Vi forstår at en stor, klassisk spredning kan være upraktisk i år, i lys av COVID-19-pandemien, men vi vet også at det for noen mennesker ikke ville være Thanksgiving uten den store stekte fuglen og alle de vanlige sidene. Selv om vårt eneste forslag med hensyn til kalkunen er å kjøpe en mindre, har vi oppdatert noen av siderettene med instruksjoner for hvordan du skal skalere dem for en mindre samling- du kan også sjekke ut våre tips for en skalert- ned Thanksgiving for flere ideer og anbefalinger. Du vil sannsynligvis fortsatt ha mye igjen, men det er tross alt en del av Thanksgiving.

Hva er det? Du vil enda mer tradisjonelle Thanksgiving -retter? Det er kult, vi har dekket deg. Sjekk ut vår guide til Thanksgiving for vår komplette serie med kalkunoppskrifter, paioppskrifter og mer.


Se videoen: Macys Thanksgiving Day Parade 2019. FULL (Januar 2022).