Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Lysbildefremvisningen i hermetisert tomatsmak

Lysbildefremvisningen i hermetisert tomatsmak

Jane Bruce

Gjennomsnittlig poengsum: 66,9/100

Pris: $ 3,29 for 35 gram ($ 0,09 per unse)

Selv om dette hevder å være et "produkt av Italia", gjør det ikke noe for smaken, som redaktørene kommenterte var "veldig bearbeidet" og "kjemisk" i naturen. Tomatenes "grøtaktige" tekstur hjalp heller ikke; alt i alt en veldig dårlig fremvisning.

#11 - Cento

Jane Bruce

Gjennomsnittlig poengsum: 66,9/100

Pris: $ 3,29 for 35 gram ($ 0,09 per unse)

Selv om dette hevder å være et "produkt av Italia", gjør det ikke noe for smaken, som redaktørene kommenterte var "veldig bearbeidet" og "kjemisk" i naturen. Tomatenes "grøtaktige" tekstur hjalp heller ikke; alt i alt en veldig dårlig fremvisning.

#10 - Del Monte

Jane Bruce

Gjennomsnittlig poengsum: 67,5/100

Pris: $ 2,69 for 28 gram (0,10 dollar per unse)

Dette amerikanske merket ble lammet for sin unaturlige smak; en redaktør klaget over at den smakte av klor, noe som ikke er overraskende siden mange amerikanske merker bruker kalsiumklorid for å beholde konsistensen når den er kokt. Imidlertid ville den "store og rotete plommen [s]" som finnes inne sannsynligvis ikke ha holdt for godt til matlaging uansett.

#9 - Luigi Vitelli

Jane Bruce

Gjennomsnittlig poengsum: 70,6/100

Pris: $ 2,19 for 28 gram ($ 0,08 per unse)

Disse var akseptable fra et strukturelt synspunkt, men smaksmessig var disse tomatene ikke gode. Disse "store mørke plommene ["] var "veldig saftige, men tørre" og hadde en "veldig kjedelig smak." La disse ligge på hyllen.

#8 - Rega Rega

Jane Bruce

Gjennomsnittlig poengsum: 72,9/100

Pris: $ 3,99 for 28 gram (0,14 dollar per unse)

Et merke av D.O.P. tomater fra Sarnese-Nocerino-området i Italia som gjorde en middelmådig visning. Disse "delvis skrellede, store plommene [har] en" grøtaktig "tekstur og" ingen spesiell smak ". Det er skuffende fordi den ligger på $ 0.14 per unse i den dyrere enden av vår testpakke. Ikke verdt pengene.

#7 - Muir Glen

Gjennomsnittlig poengsum: 73,0/100

Pris: $ 3,59 for 28 gram ($ 0,13 per unse)

Vi ventet faktisk et bedre show for dette populære, førsteklasses amerikanske merket, men disse "plommeformede" tomatene "sure og syrlige" smaken passet ikke godt hos redaktørene våre, og deres tekstur, som var "for grøtaktig" betydde at dette merket scoret midt i pakken.

#6 - San Marzano

Gjennomsnittlig poengsum: 75,5/100

Pris: $ 3,99 for 28 gram (0,14 dollar per unse)

San Marzano -merket, med sine illustrerte, langstrakte røde tomater på hvit bakgrunn, har blitt nesten synonymt med "autentisk" italiensk hjemmelaget mat, men disse er ikke italienske i det hele tatt. De er amerikanskvokste, og de har ikke den karakteristiske langstrakte sortformen San Marzano; i stedet er de runde. Selv om en redaktør sa at han "likte å spise alt alene", var andre ikke helt overbevist. De syntes tomatene var "vassen og tørre", at de hadde en "stuet smak" og var "litt grøtete inni".

#5 - Tuttorosso

Jane Bruce

Gjennomsnittlig poengsum: 75,6/100

Pris: $ 1,69 for 28 gram ($ 0,06 per unse)

Disse tomatene ble ansett som "faste" i forhold til de andre, og disse "fulle tomater som ikke er våte, er gode nok til å spise alene" skrev en redaktør. De er "veldig saftige" med "god strukturell integritet" skrev en annen redaktør. Hvis du leter etter en fast, rund tomat med anstendig smak, kan dette være det.

#4 - Vantia

Jane Bruce

Gjennomsnittlig poengsum: 79,1/100

Pris: $ 4,99 for 35 gram (0,14 dollar per unse)

Et annet importert italiensk merke, Vantias "langstrakte plommeformede" tomater gjorde det bra takket være "veldig kjøttfull" tekstur og saftighet. En redaktør gikk til og med så langt som å skrive, "Stor balanse over hele linja; nå dette Jeg ser for meg i bestemorsaus. "

#3 - Hunt's

Jane Bruce

Gjennomsnittlig poengsum: 79,4/100

Pris: $ 2,69 for 28 gram (0,10 dollar per unse)

Disse "små runde tomatene" har "god tomatsmak" og "god søt-skarp balanse" med en "kjøttfull" og "fast" tekstur. En god allsidig hermetisk tomat.

#2 - Ciao

Jane Bruce

Gjennomsnittlig poengsum: 81,3/100

Pris: $ 3,99 for 28 gram (0,14 dollar per unse)

Disse "små mørke plommene" som "smaker som [de] kan gå rett i saus" er D.O.P. fra Sarnese-Nocerino-området i Italia. "Det smaker nesten som en hjemmelaget saus i seg selv," skrev en redaktør. Hvis du leter etter en "søt, kjøttfull" tomat med "perfekt tang og søt balanse" er dette den du skal se etter. Det er verdt hver krone.

#1 - Sclafani

Jane Bruce

Gjennomsnittlig poengsum: 82,9/100

Pris: $ 2,59 for 28 gram ($ 0,09 per unse)

"Flott konsistens" og "fin balanse" med riktig mengde salt og en frisk smak (så nær som hermetikk blir fersk, i det minste) hjelper Sclafani med å vinne.

Oppskrift: Enkel tomatsaus

Colman Andrews

Oppskrift: Bucatini alla Matriciana

Dette er en veldig viktig rett i italiensk mat. Det gir deg en smak av svinekjøtt fra guanciale, et skudd salt fra pecorinoen og et snev av syre fra tomaten. Det er det viktigste eksemplet på en perfekt kombinasjon som aldri bør endres.

- Mark Vetri

Klikk her for å se Bucatini alla Matriciana -oppskriften.

Oppskrift: Farro med kylling og kantarell Ragù

Oppskrift: Kylling og røkt pølse Jambalaya

Oppskrift: Pollo alla Cacciatora

Oppskrift: Bobby Flays spaghetti og kjøttboller

Oppskrift: Spanskinspirert villris, kylling og Chorizo-gryte

Oppskrift: Cannelloni di Carne


5 måter å få tomater til å smake bedre

Vi har sagt det før, og vi sier det igjen:
Uten sesong er frukt eller grønnsaker i dagligvarebutikken like skuffende som en melaktig, vassen, smakløs tomat. Selv nå som vi biter i friske, soloppbløtte bønder og#x27 markedsarv, gruer vi oss til dagene vi møter usle skiver på burgere og triste hvitrosa kiler i salater. Men noen ganger har du ikke annet valg enn å betale med mindre enn ideelle tomater. Vi spurte testkjøkkenet vårt om å vurdere hvordan du kan smake dine smakløse toms, fra langsom steking til å bruke en annen frukt for å øke tomatsmaken.


5 måter å få tomater til å smake bedre

Vi har sagt det før, og vi sier det igjen:
Uten sesong er frukt eller grønnsaker i dagligvarebutikken like skuffende som en melaktig, vassen, smakløs tomat. Selv nå som vi biter i friske, soloppbløtte bønder og#x27 markedsarv, gruer vi oss til dagene vi møter usle skiver på burgere og triste hvitrosa kiler i salater. Men noen ganger har du ikke annet valg enn å betale med mindre enn ideelle tomater. Vi spurte testkjøkkenet vårt om å vurdere hvordan du kan smake dine smakløse toms, fra langsom steking til å bruke en annen frukt for å øke tomatsmaken.


5 måter å få tomater til å smake bedre

Vi har sagt det før, og vi sier det igjen:
Uten sesong er frukt eller grønnsaker i dagligvarebutikken like skuffende som en melaktig, vassen, smakløs tomat. Selv nå som vi biter i friske, soloppbløtte bønder og#x27 markedsarv, gruer vi oss til dagene vi møter usle skiver på burgere og triste hvitrosa kiler i salater. Men noen ganger har du ikke annet valg enn å betale med mindre enn ideelle tomater. Vi spurte testkjøkkenet vårt om å vurdere hvordan du kan smake dine smakløse toms, fra langsom steking til å bruke en annen frukt for å øke tomatsmaken.


5 måter å få tomater til å smake bedre

Vi har sagt det før, og vi sier det igjen:
Uten sesong er frukt eller grønnsaker i dagligvarebutikken like skuffende som en melaktig, vassen, smakløs tomat. Selv nå som vi biter i friske, soloppbløtte bønder og#x27 markedsarv, gruer vi oss til dagene vi møter usle skiver på burgere og triste hvitrosa kiler i salater. Men noen ganger har du ikke annet valg enn å betale med mindre enn ideelle tomater. Vi spurte testkjøkkenet vårt om å vurdere hvordan du kan smake dine smakløse toms, fra langsom steking til å bruke en annen frukt for å øke tomatsmaken.


5 måter å få tomater til å smake bedre

Vi har sagt det før, og vi sier det igjen:
Uten sesong er frukt eller grønnsaker i dagligvarebutikken like skuffende som en melaktig, vassen, smakløs tomat. Selv nå som vi biter i friske, soloppbløtte bønder og#x27 markedsarv, gruer vi oss til dagene vi møter usle skiver på burgere og triste hvitrosa kiler i salater. Men noen ganger har du ikke annet valg enn å betale med mindre enn ideelle tomater. Vi spurte testkjøkkenet vårt om å vurdere hvordan du kan oppdage dine smakløse toms, fra langsom steking til å bruke en annen frukt for å skru opp tomatsmaken.


5 måter å få tomater til å smake bedre

Vi har sagt det før, og vi sier det igjen:
Uten sesong er frukt eller grønnsaker i dagligvarebutikken like skuffende som en melaktig, vassen, smakløs tomat. Selv nå som vi biter i friske, soloppbløtte bønder og#x27 markedsarv, gruer vi oss til dagene vi møter usle skiver på burgere og triste hvitrosa kiler i salater. Men noen ganger har du ikke annet valg enn å betale med mindre enn ideelle tomater. Vi spurte testkjøkkenet vårt om å vurdere hvordan du kan smake dine smakløse toms, fra langsom steking til å bruke en annen frukt for å øke tomatsmaken.


5 måter å få tomater til å smake bedre

Vi har sagt det før, og vi sier det igjen:
Uten sesong er frukt eller grønnsaker i dagligvarebutikken like skuffende som en melaktig, vassen, smakløs tomat. Selv nå som vi biter i friske, soloppbløtte bønder og#x27 markedsarv, gruer vi oss til dagene vi møter usle skiver på burgere og triste hvitrosa kiler i salater. Men noen ganger har du ikke annet valg enn å betale med mindre enn ideelle tomater. Vi spurte testkjøkkenet vårt om å vurdere hvordan du kan smake dine smakløse toms, fra langsom steking til å bruke en annen frukt for å øke tomatsmaken.


5 måter å få tomater til å smake bedre

Vi har sagt det før, og vi sier det igjen:
Uten sesong er frukt eller grønnsaker i dagligvarebutikken like skuffende som en melaktig, vassen, smakløs tomat. Selv nå som vi biter i friske, soloppbløtte bønder og#x27 markedsarv, gruer vi oss til dagene vi møter usle skiver på burgere og triste hvitrosa kiler i salater. Men noen ganger har du ikke annet valg enn å betale med mindre enn ideelle tomater. Vi spurte testkjøkkenet vårt om å vurdere hvordan du kan smake dine smakløse toms, fra langsom steking til å bruke en annen frukt for å øke tomatsmaken.


5 måter å få tomater til å smake bedre

Vi har sagt det før, og vi sier det igjen:
Uten sesong er frukt eller grønnsaker i matbutikken like skuffende som en melaktig, vassen, smakløs tomat. Selv nå som vi biter i friske, soloppbløtte bønder og#x27 markedsarv, gruer vi oss til dagene vi møter usle skiver på burgere og triste hvitrosa kiler i salater. Men noen ganger har du ikke annet valg enn å betale med mindre enn ideelle tomater. Vi spurte testkjøkkenet vårt om å vurdere hvordan du kan smake dine smakløse toms, fra langsom steking til å bruke en annen frukt for å øke tomatsmaken.


5 måter å få tomater til å smake bedre

Vi har sagt det før, og vi sier det igjen:
Uten sesong er frukt eller grønnsaker i dagligvarebutikken like skuffende som en melaktig, vassen, smakløs tomat. Selv nå som vi biter i friske, soloppbløtte bønder og#x27 markedsarv, gruer vi oss til dagene vi møter usle skiver på burgere og triste hvitrosa kiler i salater. Men noen ganger har du ikke annet valg enn å betale med mindre enn ideelle tomater. Vi spurte testkjøkkenet vårt om å vurdere hvordan du kan smake dine smakløse toms, fra langsom steking til å bruke en annen frukt for å øke tomatsmaken.