Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

27 Utrolige herberger for mat (lysbildefremvisning)

27 Utrolige herberger for mat (lysbildefremvisning)

30 Utrolige herberger for mat

Noen herberger tilbyr mye mer enn hvitt brød og peanøttsmør.

Ja! Lisbon Hostel, Lisboa

En Hostelworld -anmelder sa at dette vandrerhjemmets 10 euro portugisiske middager "smaker som en 5-stjerners restaurant." De tilbyr til og med vegetariske retter.

Hostel One Paralelo, Barcelona

Du vil ikke finne en restaurant med menyer på dette herlige vandrerhjemmet, men maten får femstjerners vitnesbyrd fra gjester som sa at de komplementære måltidene i spansk og italiensk stil var "noen av de beste" de noen gang har sett.

Lisbon Lounge, Lisboa

Du finner reisende som nyter en treretters tradisjonell portugisisk middag hver kveld i dette ryggsekkturistens favoritt.

Home Lisbon Hostel, Lisboa

På dette koselige vandrerhjemmet, eierens mor tilbereder middelhavs/portugisisk komfortmat som torsk i fløtesaus hver kveld. Men ikke tro det er for eiendommelig til å være bra. Anbefaler en anmelder, “Mammas middager er det absolutt beste du vil ha i Lisboa for prisen, garantert. ”

Siem Reap Hostel, Kambodsja

Munching velsmakende bar snacks i en tiki hytte ved bassenget skriker ikke akkurat "hostel", men det er akkurat det du finner i dette elegant asiatisk hotspot.

Dream House Hostel, Kiev

Hvis du er sulten på amerikanske favoritter med teft, finner du Dream House etter din smak. En Trip Advisor -anmelder sverger: "Gulrotkaken deres er til å dø for."

Katz & Maus inne på Circus Hostel, Berlin

I dette to-etasjers kafé med utsikt over Berlin, kan du få kaffe og en frokostbuffé, øl og panini, spesialitetskocktailer og en full middagsmeny. Hvorfor trenger du å gå?

Garden Village Guesthouse and Restaurant, Siem Reap, Kambodsja

Hva kan være bedre enn å spise lokal mat fra din egen private balkong med utsikt over en tropisk hage? Du trenger ikke å gå tilbake til vandrerhjemmet ditt når du er klar til å kalle det en natt.

Rumah Kundun, Gili Trawangan, Indonesia

Gratis frokost inkluderer deres Trip Advisor -anmelder beskrives som "de beste bananpannekakene noensinne." Kombiner det med rimelige rom og beliggenhet ved sjøen, og du kan stå i fare for å aldri dra.

Påfyll nå !, Bangkok

Påfyll nå! er et herberge som drives som et feriested. Reisende beskrive plassen like imponerende og maten som "fantastisk". Til frokost kan du unne deg en vannmelon frappe med pannekakene dine, og om natten når du slapper av med en Tom Collins eller en spesialitet margarita, hvorfor ikke legge til en bestilling stekt calamari?

Oasis Hostel, Granada, Spania

Ligger i Granada, Spanias historiske Albaicín -distrikt,Oasis Hostel ønsker ryggsekkturister velkommen med en gratis drink og frokost. Enda bedre er tapas -turene som holdes hver tirsdag og torsdag, hvor gjestene blir guidet gjennom et besøk på de beste barene i en av de siste byene i Spania der tapasene fortsatt er gratis.

Esencia Nativa Hostel i La Libertad, El Salvador

Esencia Nativa får ryggsekkturister og surfere til å føle seg hjemme i den lille sentralamerikanske strandbyen med frisk frukt smoothies. Deres restaurant på stedetutsikt over havet og serverer tradisjonell frokost, fersk sjømat, pizza og veggieburgere.

La Hamaca Hostel, San Pedro Sula, Honduras

"Å spise er en av reisens mest berømte opplevelser," hevder La Hamaca Hostel, og vertene tar det til seg ved å inkludere hjemmelaget mat som en del av vandrerhjemmets opplevelse. Sammen med kald øl og cocktailer bidrar måltider tilberedt av huskokken Tesla Oviedo til den hjemmekoselige atmosfæren kl La Hamaca.

Ostinatto Hostel, Buenos Aires

Gratis frokost kl Ostinatto Hostel i Buenos Aires går utover, inkludert flere typer frukt, frokostblandinger, brød og "dulce de leche butter" (det i seg selv kan være verdt turen). Hver uke er vandrerhjemmet vertskap asado, eller BBQ, netter hvor du kan møte andre ryggsekkturister og delta i en argentinsk tradisjon.

Be Hostels, Barcelona

Alle besøkende til en av Be HostelFem steder i Barcelona mottar en gratis drink og klassisk tapa. Hvert vandrerhjem tilbyr også gratis frokost, et fullt utstyrt kjøkken og ordninger kulinariske aktiviteter for eksempel en tapas- og flamencotur.

Malabar Farm, Lucas, Ohio

Malabar -gården ungdomsherberget ligger på en arbeidsgård i Malabar Farm State Park i Ohio. For en smak av høsten kan du besøke gårdens restaurant på stedet som serverer retter som beite geitost og løksuppe bruker produkter fra gården. For de som foretrekker å fange sin egen mat, kan du fiske bluegill og steinbit fra dammen.

Menaggio Youth Hostel, Comosjøen, Italia

Frokost er inkludert ved opphold på Menaggio Youth Hostel, men du kan også nyte lunsj og middag (tenk bruschetta, pizza og salater) kl vandrerhjemmets restaurant, med utsikt over Comosjøen. For ytterligere kulturell fordypning kan du lære å lage italiensk mat selv på et av vandrerhjemmet matlagingskurs.

Hostel Tevere, Warren, VT

Hostel Tevere tilbyr mer enn komfortabel overnatting i Vermonts naturskjønne Mad River Valley; deres egen restaurant lager frokost og middag til rimelige priser. Høydepunkter i en fersk meny inkluderer vintersalat, poutine og en lønn whiskymousse.

Vandrerhjem Pangea, San José, Costa Rica

Vandrerhjem Pangea i Costa Rica holder hostel servering til en høy standard. Restauranten deres bruker bare organiske ingredienser kjøpt på det lokale markedet, ifølge medeier Andres Poveda Solano. Burgere er populære rundt i byen, og gjestene krever å vite den hemmelige ingrediensen til deres ferske ceviche og quesadillaer.

Mosquito Hostel. Krakow

Sammen med prisen på oppholdet ditt, Mosquito Hostel i Krakow inkluderer gratis frokost og middag. Det er ingen hjemmelagde pierogier - tenk spaghetti og pølser - men porsjonene er solide og, som enhver god østeuropeisk vert, skjenker de vodka i helgene.

Canadiana Backpackers Inn, Toronto

Frokostene som tilbys på de fleste herberger er skuffelser, og ryggsekkturister er vanligvis heldige som drar med nok mat til å fylle morgenen. Ikke så kl Canadiana Backpackers Inn i Toronto, som inkluderer en gratis alt-du-kan-spise pannekake-frokost og kaffe og te døgnet rundt.

Green Tortoise Hostel, San Francisco

Green Tortoise Hostel har gitt gjestene sunne måltider i flere tiår. I følge Lyle Kent, president for Green Tortoise Adventure Travel, tilbyr "Matlaging og spising ... mer enn bare tilfredsstillelse, men også en sosial opplevelse." Vandrerhjemmet tilbyr en solid og sunn gratis frokost hver dag med økologisk havregryn og frisk frukt, og gratis middag tre ganger i uken, inkludert retter som pasta primavera og thailandsk karri.

Villa Saint Exupéry Gardens, Nice, Frankrike

Villa Exupéry ligger i et ombygd kloster og fylt med kunst fra slike som Chagall og Monet, men den virkelige trekningen er maten: De siste tilbudene på vandrerhjemmets restaurant inkluderte chililimellaks med myntet couscous, stekegrønnsaker og kylling med potetpuré og honningstekte gulrøtter.

Osa Mariposa, Puerto Escondido, Mexico

Surfere går til Osa Mariposa hostel for morderbølgene på den nærliggende stranden, men maten i seg selv er verdt turen til denne lille strandlandsbyen. Besøkende kan velge mellom en vegetarisk frokost med alternativer som ferskpresset tropisk juice og granola, og tradisjonelle vegetariske meksikanske måltider serveres hver kveld. For drikkevarer, velg lokalbrent kaffe og Oaxacas berømte mezcal -brennevin.

Vandrerhjem Nari-Nari, Marrakech, Marokko

Besøkende til Vandrerhjem Nari-Nari i Marrakech gleder seg over den deilige gratis frokosten, som inkluderer et utvalg av brød og "honning å dø for."Marokkanske matlagingskurs er tilgjengelig for gjestene mot en ekstra pris, og det er rikelig med myntete tilgjengelig for å få deg til å føle deg som en lokal.

Betel Box, Singapore

Som alle gode vandrerhjem, Betel Box tilbyr gratis frokost og et fullt utstyrt kjøkken, men de tilbyr også gratismatturer til sine gjester i det omkringliggende Joo Chiat -området, et distrikt kjent for sitt enestående kjøkken. Turene varer alt fra tre til 12 timer, og i løpet av en rekordstor tur spiste deltakerne totalt 36 retter. Vær forberedt å bli overfôret med retter som karrypuffer, durian eller chilikrabbe.

Oasis Hostel, Lisboa

Som søsterherberget i Granada, Oasis Hostel i Lisboa erkjenner at et opphold i en fremmed by ikke er komplett uten en smak av den lokale matscenen. To ganger i måneden leder vandrerhjemmet gastronomiske turer i byens kulinariske spesialiteter. For å få dagen i gang, Oasiskoker opp en enestående frokost hver morgen. Velg mellom tosta mista (grillet skinke og ostesmørbrød), müsli med yoghurt og hjemmelaget syltetøy eller eggerøre med bacon og toast.


Tradisjonelle peruanske retter

1. Aji de Gallina (peruansk kyllingstek)

Aji de Gallina er en Peruansk lapskaus laget med kylling og kokt med gul chilipepper, valnøtter, hvitløk, gurkemeie og andre krydder. Retten kommer tradisjonelt med et halvt hardkokt egg.

Aji de Gallina ble antatt å bli introdusert for Peru på 1500 -tallet av de afrikanske slaver. Nå har det blitt en stiftrett i det peruanske kjøkkenet.

Ved første øyekast tror du kanskje at denne retten er full av smaker. Egentlig er smaken ganske mild. Den gule chilipeppene er ikke så krydret som du tror de er. Smakene er akkurat nok og ikke så salte at du må drikke glass vann etterpå.

Hvor finner du Aji de Gallina?

De fleste restaurantene vil ha Aji de Gallina på menyen. Men hvis du prøver å få det billig gjennom “menu del dia” (dagens meny, vanligvis med drikke og suppe inkludert), må du kanskje se deg rundt.

Vanligvis har Cusco noen av de beste Aji de Gallina. Min favoritt var fra en restaurant i Cusco som heter Pachapapa!

Adresse: Carmen Bajo 120, Cusco 08003, Peru
Timer:11.00 - 23.00 daglig

2. Alpakka kjøtt, en eksotisk tradisjonell peruansk mat

Ja! Du kan spise alpakka kjøtt i Peru.

De søte små dyrene som løper rundt i byen Cusco og i Andesfjellene er faktisk tradisjonell peruansk mat. Noen av dere tenker sannsynligvis "alpakkaer er for søte til å spise", men de er også ekstremt deilige. Beklager ikke beklager!

Som biffbiff er det forskjellige deler av alpakkaen som vil ha forskjellig ømhet og smak. Et godt alpakka kjøtt/biff er bedre enn noen av de beste biffene jeg noen gang har hatt!

Hvor finner du alpakka kjøtt?

Den eneste byen i Peru jeg møtte alpakka kjøtt var i Cusco, inkaenes gamle hovedstad. Mange restauranter tilbyr grillet alpakka (Alpaca a La Plancha), men det er vanligvis dårlige kutt og er ikke like velsmakende. Det beste alpakka -kjøttet jeg hadde i Peru var på Pachapapa i Cusco.

Alpakka -spydene på Pachapapa var nesten orgasme!

Alpakka kjøtt er en rett du MÅ prøve i Peru når du besøker Cusco!

Adresse: Carmen Bajo 120, Cusco 08003, Peru
Timer:11.00 - 23.00 daglig

3. Anticuchos, The Strange Peruvian Street Food

Ved første øyekast ser Anticuchos ut som din typiske shish kebab eller bare dine vanlige spyd. Selv om det er sant, er de ikke din typiske kylling eller biff. Anticuchos er vanligvis laget med hjertet eller leveren til en ku.

Jeg husker fortsatt at jeg bestilte det for første gang og ble veldig spent på noen biffspyd. Men da jeg bet i det, visste jeg at noe var helt ute. Ømheten og smaken var ingenting som det jeg ventet. Det føltes som om jeg spiste gatemat i Sørøst -Asia igjen.

Selv om du ikke er interessert i den typen ting, er Anticucho en peruansk gatemat du må prøve. Den stammer fra Andes -delen av regionen og har vært en tradisjonell mat i svært lang tid.

Hvor finner du Anticuchos?

Du kan lett finne Anticuchos på gaten. Anticuchos er veldig vanlig gatemat i Peru. Bare pass på at du velger gatevognen med flere mennesker, slik at du vet at kjøttet er litt friskere.

Sørg for at kjøttet er godt tilberedt, ellers kan du ende opp på sykehuset med tyfus eller salmonella!

4. Arroz Con Pato (ris med and)

Arroz con Pato (ris med and), er en tradisjonell peruansk rett fra en by i Nord -Peru som heter Chiclayo. Over tid har denne retten blitt så populær at du kan finne den nesten overalt i Peru.

Ender har alltid vært en innfødt art i Peru. Med ankomsten av nye ingredienser som ris, løk og koriander, tilberedes alle disse ingrediensene med anda for å skape en rik smak.

Den originale Arroz con Pato finner du enkelt i Chiclayo, der risen er grønn på grunn av spinat og koriander de putter i den.

Hvor finner du Arroz con Pato?

Hvis du vil finne den tradisjonelle Arroz con Pato, må du gå til Chiclayo. Det eneste problemet er at Chiclayo er utenfor turiststien, og det er ikke mye å gjøre der.

Lima, den gastronomiske hovedstaden i Peru, har også noen fantastiske Arroz con Pato. Hvis du bestemmer deg for å prøve Arroz con Pato i Lima, må du gå til Fiesta Restaurant Gourmet!

Adresse: Gj.sn. Reducto 1278, Miraflores 15074, Peru
Timer: 12.30 - 12.00 Daglig Bortsett fra søndag. Søndag er de stengt.

5. Caldo de Gallina (hønsuppe)

Caldo de Gallina, eller hønsuppe, er en av de eldste tradisjonelle matvarene i Peru.

Den tradisjonelle suppen består av høne (ikke kylling), nudler, egg, forskjellige typer poteter (Peru har over 3000 typer poteter) og kinesisk løk. Høna blir vanligvis kokt i suppen i flere timer, så smaken av høna kan komme ut.

Husk at du også kan få Caldo de Pollo, som er kyllingsuppe. Du tror kanskje at de er det samme, men det er det ikke. Høner holdes i naturen og spiser alt økologisk, det er ikke kyllinger. Som et resultat vil kjøttet til hønene bli mye seigere og mer smakfullt.

Hvor finner du Caldo de Gallina?

Du finner Caldo de Gallina i hele landet. Det er en veldig populær rett. Imidlertid er min anbefaling å spise den i Cusco fordi Cusco er veldig kaldt. Varmen i suppen og smaken av høna vil være den perfekte middagen etter å ha gjort Salkantay -turen til Machu Picchu eller andre turer i Peru.

6. Causa Rellena

Causa Rellena er en unik tradisjonell rett med mye historie fra Peru. På overflaten ser det ut som en kake fylt med grønnsaker, omtrent som en sunn dessert som foreldrene dine lurte deg til å spise da du var liten.

I virkeligheten er det en rett laget med to skiver stekte poteter med forskjellige typer ingredienser fylt i midten. Fyllet i midten kan være en permutasjon av kylling, salat eller sjømat.

På engelsk oversetter Causa Rellena til en utstoppet sak. Denne oversettelsen gir bokstavelig talt ingen mening med mindre du kjenner historien bak den.

Tilbake i Stillehavskrigen kjempet Peru mot Chile sammen med Bolivia. Når forsyninger og mat kom til under krigen, gikk kvinnene rundt i landsbyer og spurte om hva de kunne få.

Med mer enn 3000 typer poteter i Peru, ville det ikke overraske deg at de var i stand til å samle noen poteter og grønnsaker som mais, kål og gulrøtter.

Med alle ingrediensene lagde kvinnene det som i dag er kjent som Causa Rellena for soldatene. Og når kvinnene overrakte de "utstoppede sakene" til de slitne soldatene, sa de "Dette er for årsaken". Derfor ble navnet Causa Rellena født.

Hvor finner du Causa Rellena?

Causa Rellena finnes i hele Peru, men Lima har definitivt noe av det beste jeg noen gang har prøvd.

Punto Azul i det vakre og trygge nabolaget Miraflores er restauranten å gå til hvis du er i Lima. Ikke bare gjør Punto Azul ha noen morder Causa Rellenas, men den har også noen av de beste peruanske cevichene!

Adresse: Calle San Martin 595, Miraflores 15074, Peru
Timer: Søndag: 11.00 - 17.00 | Mandag: 18.00 - 12.00 | Tirsdag til lørdag: 11.00 - 12.00

7. Charqui (tørket alpakka eller Llama Jerky)

Hvis du trodde du var ferdig med alpakka -kjøtt, tar du feil. Charqui eller Ch’arki på det innfødte språket i Peru er alpakka, lama eller en blandet ryk.

Trenger jeg å si mer? Dette er en av de mest autentiske peruanske snacksene du kan prøve! Du kan til og med ta noen med deg hjem eller på Machu Picchu -turen!

Hvor finner du Charqui?

Charqui kommer til å bli vanskelig å finne hvis du ikke leter etter det. Det vil ikke være på restauranter, butikker på noe slikt. Det beste alternativet er mercados eller markeder rundt i byen. Du kan prøve å finne den i Mercado Central de San Pedro i Cusco.

Adresse: Tupac Amaru, Cusco 08003, Peru
Timer: 09.00 - 18.00 daglig

8. Chicharró n, en deilig, men usunn mat du må prøve i Peru

Chicharrón er en klassisk rett laget av stekt svinekjøtt eller svinekjøtt. Dette er sannsynligvis retten du vil holde deg unna hvis du har noen form for hjerteproblemer. Det er ingen spøk hvor usunn, men velsmakende denne retten er.

I Peru kan du ofte finne gatevogner som selger Chicharrón, enten bare kjøttet eller i en sandwich. Du kan vanligvis fortelle når du begynner å lukte det fra en gate unna. Når svinekjøttet stekes i sitt eget fett, vil du bli kvitt lukten før du ser det.

Men etter min mening lukter chicharrón definitivt bedre enn den smaker. Men ikke la det motvirke deg, du må prøve denne maten i Peru minst en gang.

Hvor finner du Chicharrón?

Gatevognene vil vanligvis selge Chicharrón av grei kvalitet. Men hvis du er ute etter noen av de beste jeg noen gang har smakt, må du gå til et sted som heter El Chinito i Lima. De har noen fantastiske Chicharrón (smørbrød).

Adresse: Gj.sn. Almte. Miguel Grau 150, Barranco 15063, Peru
Timer: 09.00 - 12.00 tirsdag til torsdag | 09.00 - 03.00 fredag, lørdag | 09.00 - 01.00 søndag | Stengt mandag

9. Cuy (marsvin), en av de klassiske peruanske rettene

Cuy, eller marsvin, er sannsynligvis mest berømt peruansk mat. I motsetning til navnet antyder, er marsvin egentlig ikke griser. De er gnagere som rotter og hamstere.

Cuy har vært en peruansk delikatesse før inkanerne eller spanjolene kom rundt. De var mer enn de typiske husdyr som kyr eller griser fordi de var mye lettere å avle og mer næringsrike.

Hvor finner du Cuy?

Cuy er en av de mest populære rettene i Andesfjellene. Av den grunn vil byen Cusco ha noen av de beste Cuys du noensinne vil finne. Det beste stedet jeg hadde det var på Pachapapa i Cusco. De har også noe av det beste kjøttet fra Aji de Gallina og Alpaca.

Adresse: Carmen Bajo 120, Cusco 08003, Peru
Timer:11.00 - 23.00 daglig

10. Leche de Tigre (Tiger ’s Milk)

Leche de Tigre, eller tigermelk, blir ofte forvirret som rester av juice til peruansk ceviche. Det er imidlertid ikke helt nøyaktig.

Leche de Tigre tilberedes på forhånd ved å bruke en fiskefond laget med faktisk fisk, mye sitronsaft, salt og pepper for å gi det litt krydder. Den resulterende juicen i seg selv blir noen ganger konsumert rett eller noen ganger brukt som en saus til ceviche eller andre typer sjømat.

Mange peruanere tror at Leche de Tigre er en gjenopprettende drink, en drink som vil gi brukeren styrke tilbake. Noen tror også at det er et afrodisiakum.

Hvor finner du Leche de Tigre?

Lima! Lima! Lima! Du bør bare prøve Leche de Tigre fra Lima. Den har noen av de ferskeste sjømatene i hele Peru. Gå til Astrid og Gaston og du vil ikke bli skuffet.

Adresse: Avenida Paz Soldan 290 Av. Paz Soldán 290, San Isidro, Lima, Lima 15073, Peru
Timer: 13.00 - 15.00, 19.00 - 23.00 mandag til lørdag | 12:30 - 15:30 søndag

11. Lomo Saltado, en av de mest populære matvarene i Peru

Lomo Saltado er en lokal peruansk rett som mange peruanere nyter daglig. Den er vanligvis laget med marinerte biffstrimler, løk, paprika, koriander, tomater og andre ingredienser.

Fra bildet kan det se ut som det typiske stekekjøttet du får på en takeaway i Chines. Det er faktisk en viss sannhet i det. Lomo Saltado stammer fra "chifa" -tradisjoner, eller den kinesiske delen av det peruanske kjøkkenet.

I motsetning til vanlig stekepanne som bare er ris og storfekjøtt med grønnsaker, kommer Lomo Saltado med pommes frites. Potetfrites er den peruanske innflytelsen på den kinesiske stekepannen, derav navnet "chifa".

Dette er retten du vil prøve hvis du "spiller det trygt."

Hvor finner du Lomo Saltado?

Bokstavelig talt overalt !! Lomo Saltado er så populær at du ofte vil finne den som en meny for dagen.

12. Papa a la Huancaina, den klassiske peruanske forretten

Papa a la Huancaina er en populær peruansk forrett som stammer fra Lima. Potetene kokes og serveres med en kremet og krydret gul saus laget av chilipepper. Den gule sausen heter Huancaina, derav navnet Papa a la Huancaina.

Det er også en av få vegetariske peruanske matvarer.

Hvor finner du Papa a la Huancaina?

Stort sett overalt i Peru. De er lett å finne som forretter på restauranter som har dagens meny!

13. Peruansk Ceviche, Peru ’s National Food

Peruansk ceviche er Perus nasjonalrett. Det er den eneste retten du må prøve når du besøker dette gastronomisk mangfoldige landet. Faktisk kommer mange reisende fra hele verden bare for å få tak i noen av de ferskeste peruanske cevichene.

Men hva er egentlig ceviche (noen ganger kalt cebiche), og er det trygt å spise? Svaret er JA.

Ceviches viktigste ingrediens er fisk, etterfulgt av kvaliteten på sitron. Sitronen i Peru er unik for regionen og mye mer egnet for å lage ceviche enn noen andre sitroner. Surheten i sitronsaften koker faktisk fisken og dreper alt skadelige parasitter og bakterier.

Det er så sterke peruanske sitroner!

Kombinert med andre ferske ingredienser som rødløk og koriander, gir den peruanske cevichen en smak som er unik på sine egne måter. Tradisjonelt er den laget med chilipepper for å gi den litt krydder, noe som gjør den peruanske cevichen mye annerledes enn noen annen ceviche.

Hvor finner du peruansk Ceviche?

Peruansk ceviche krever noen av de ferskeste fiskene, så det ville være fornuftig at kystbyen Lima har noen av de beste cevichene. Selv om du kan finne ceviche på steder som Cusco, er fisken de bruker ørret.

Ørret er ikke en fet fisk og inneholder mange bein, noe som gjør ørret ceviche til en av de verste rettene jeg noen gang har prøvd i Peru.

Å prøve peruansk ceviche betyr ikke at du må bruke mye penger. Det er mange gode og rimelige steder for peruansk ceviche i Lima. Mitt favorittsted er definitivt Punto Azul i Miraflores.

Adresse: Calle San Martin 595, Miraflores 15074, Peru
Timer:
Søndag: 11.00 - 17.00 | Mandag: 18.00 - 12.00 | Tirsdag til lørdag: 11.00 - 12.00

14. Pollo a la Brasa (rotisserie kylling)

Pollo a la Brasa (noen ganger referert til som peruansk kylling) er ganske enkelt kjent som rotisserie kylling i USA. Det er en rett som stammer fra Peru og bare ble servert på eksklusive restauranter den gang. I dag er det en av de billigste og mest konsumerte klassiske peruanske rettene.

Hvor finner du Polla a la Brasa?

Du kan finne Polla a la Brasa stort sett overalt i Peru. De er så vanlige at du vil se dem bli stekt mens du rusler nedover gatene i Lima eller Cusco.

15. Roccoto Relleno, Den mest krydrede maten i Peru

Rocoto Relleno, eller fylt pepper på engelsk, kan se ut som den typiske fylte paprikaen du finner i andre land. Men ikke la deg lure av det uskyldige utseendet.

Er peruansk mat krydret? En rocoto -pepper er minst 10 ganger sterkere enn en jalapeño når den er rå. Hvis du liker krydret mat, så er dette maten du må prøve i Peru. Hvis du ikke kan håndtere det, er mitt råd å holde deg borte fra det.

Rocoto Relleno er fylt med kjøttdeig blant andre ingredienser og deretter toppet med smeltet ost. Smaken er god hvis du klarer krydderet.

Hvor finner du Rocoto Relleno?

Rocoto Relleno er populær i byen Arequipa, en bybuss fra Lima eller Cusco. Arequipa har mange lokale restauranter kjent som Picanterias. Min favoritt til å prøve Rocoto Relleno er Picantaria La Capitana.

Adresse: Calle Los Arces 209, Urbanización, Cayma 04014, Peru
Timer:12.00 - 17.30 Daglig UNNTATT torsdag når det er STENGT

16. Tiraditos

Tiraditos ser ut som den peruanske formen av sashimi fra Japan. Faktisk er tiraditos det mange betraktet som en blanding av japansk og peruansk mat.

Den kombinerer sashimi fra Japan og tiradito -sausen fra Peru. Tiradito -sausen er en krydret saus som vanligvis er laget av en blanding av sitronsaft, forskjellige krydder, paprika og noen ganger til og med rocoto.

Som ceviche er hovedingrediensen rå fisk. Forskjellen mellom tiraditos og ceviche er at ceviche er nedsenket i sausen før den serveres. Tiraditos er ikke det.

Sausen med tiraditos helles på toppen rett før den serveres, derfor er fisken fortsatt ukokt. Du kan smake fiskens friskhet mye bedre i tiraditos enn ceviches.

Hvor finner du Tiraditos?

Byen Lima har noen av de beste tiraditos på grunn av sin geografiske beliggenhet ved kysten. Mange sjømatrestauranter vil servere en ganske anstendig tiradito, men jeg hadde min favoritt tiraditos på La Mar.

Adresse: Gj.sn. Mariscal La Mar 770, Miraflores 15074, Peru
Timer:12.00 - 17.30 fredag ​​til søndag | 12.00 - 17.00 mandag til torsdag

17. Trucha Frita (Stekt ørret)

Trucha Frita (stekt ørret) er et typisk kjøkken i Andesøyene i Peru.

Andesfjellene gir ferskvannsressurser der ørreten lett kan reprodusere. Mange byer oppe i Andesfjellene (som Puno) vil ha ørretoppdrett. Hvis du er så heldig, kan du til og med fange din egen ørret på en av disse ørretoppdrettene og få den tilberedt foran deg.

Peru er en av største eksportører av regnbueørret. De har sendt ørret over hele verden, inkludert USA, Europa og mange andre land. Ørretene i Peru regnes som noen av beste ørret i hele verden. Så ikke glem å prøve denne retten når du er i Peru.

Hvor finner du Trucha Frita?

Trucha Frita finnes lett i hele Peru, men jeg anbefaler å spise på steder nærmere Andesfjellene. Byer som Puno og Cusco vil ha noen av de ferskeste truchasene du noen gang vil støte på.

Trucha Fritas tilbys vanligvis som et av alternativene for dagens meny. Disse restaurantene er lett å finne i hele byene.


Denne dristige smaksatte fermenterte kimchi -oppskriften kommer fra kokk Jon Churan, Perennial Virant, Chicago.

Oppskrifter du vil lage. Matlagingsråd som fungerer. Restaurantanbefalinger du stoler på.

© 2021 Condé Nast. Alle rettigheter forbeholdt. Bruk av dette nettstedet utgjør aksept av vår brukeravtale og personvernerklæring og informasjonskapselerklæring og dine personvernrettigheter i California. God appetitt kan tjene en del av salget fra produkter som er kjøpt via nettstedet vårt som en del av våre tilknyttede partnerskap med forhandlere. Materialet på dette nettstedet må ikke reproduseres, distribueres, overføres, bufres eller brukes på annen måte, med mindre skriftlig tillatelse er gitt av Condé Nast. Annonsevalg


Pro trekk: Lagre den krydrede buljongen og dryss med litt hakket koriander eller løk for å nippe til senere.

Ingen grill, ingen frityrkokere, ingen problem. Våre sommerlige elendige er avhengige av vår metode for matlaging-langsom steking, baby-for all smak uten oppstyr.

Oppskrifter du vil lage. Matlagingsråd som fungerer. Restaurantanbefalinger du stoler på.

© 2021 Condé Nast. Alle rettigheter forbeholdt. Bruk av dette nettstedet utgjør aksept av vår brukeravtale og personvernerklæring og informasjonskapselerklæring og dine personvernrettigheter i California. God appetitt kan tjene en del av salget fra produkter som er kjøpt via nettstedet vårt som en del av våre tilknyttede partnerskap med forhandlere. Materialet på dette nettstedet må ikke reproduseres, distribueres, overføres, bufres eller brukes på annen måte, med mindre skriftlig tillatelse er gitt av Condé Nast. Annonsevalg


6 måter å spise vegansk i Afrika

1. Spis lokal vegansk afrikansk mat

Retter med kokt korn, grønnsaker og belgfrukter utgjør en stor del av det typiske afrikanske kostholdet, selv i dag. En stiftrett som du vil se overalt, er en grøt laget av lokale korn eller knoller.

I Sør-Afrika er det vanligvis laget av grovmalt maismel og kalles "pap" i Sør-Afrika, "nsima" i Zambia og Malawi og "sadza" i Zimbabwe. Mens det er i Øst -Afrika, er det laget av mais, hirse eller sorghumel og kalles ofte "ugali".

Og i Vest -Afrika er grøten laget av kassava og grønt plantainmel og er kjent som "fufu". Egentlig er det det mange andre lokale navn på denne retten, men det viktige er at du kjenner den igjen når du ser den.


7. Rødbete Curry

En tallerken med srilankansk karri og ris er bare komplett når en god porsjon rødbeterrik er inkludert! Nei, det er ikke sant, du kan ha en tallerken med karri uten rødbeter. Imidlertid, da jeg var på reise i Sri Lanka, ble jeg glad i rødbeterryen og det er en fantastisk matrett.

Rødbeter er terninger før de tilberedes i hjel med en rekke krydder, inkludert kanel og karri. Rødbeter er fine og myke, og rike på smak.

Gjennom hele oppholdet kunne jeg bare ikke få nok av denne blodrøde grønnsaken, som smaker så godt med andre karriretter.

Vegetarisk Kottu


Generator Hostel, Barcelona, ​​Spania

Levende, stilig og rimelig Generator er et perfekt sted å bo i en livlig by som Barcelona. Det virker som designerteamet har trukket all fargen fra gatene rett inn i rommene inne! Legg sammen lyse fargerike lykter overalt, gulv smidd med utsmykkede ungarske fliser og en stor terrasse med den beste utsikten over byen. Fiesta slutter aldri på dette stedet!

  • Priser: sovesaler fra 11.40 & euro per natt menige fra 21.60 & euro
  • Plassering: i hjertet av det stilfulle Gracia -nabolaget, 5 min gange til to viktigste t -banestasjoner, Diagonal og Verdaguer.
  • Fasiliteter: gratis wi-fi inspirerende arrangementer holdt nesten hver uke klesvask 24/7 resepsjon.
  • Attraksjoner: massevis av utrolige Gaudi -hus i samme distrikt, nær den fantastiske La Sagrada Familia -kirken Las Ramblas -gaten Pablo Picaso -museet.

La Tradición

La Tradición har et rykte på seg for å være en restaurant hvor lokalbefolkningen går for Yucatecan -mat, og det er ikke lett å få det godkjennelsen! Stemningen her er avslappet og hyggelig, perfekt for en familielunsj. De tilbereder alle rettene på tradisjonell måte med ved, kull eller begravet i en Pib for å oppnå statens representative smaker. Uten tvil er deres mest ikoniske Pibil -rett Cochinita, men du kan også prøve andre regionale spesialiteter her.

La Tradición
Calle 60 #293, oberst Alcalá Martín
Tlf. (999) 925 2526
FB: Restaurante La Tradición
www.latradicionmerida.com
Sol. – ons. 12.00 – 18.00, tor. – lør. 12.00 og#8211 23.00


Loukoumades minner deg om ministekte donuts, og er små kuler av stekt deig, dyppet i en varm appelsinblomstsirup og servert varm! Ofte servert i campingvogner og boder ved veikanten. I disse dager er det også mange små butikker og spisesteder hvor du kan nyte dem. Sprø på utsiden, sirupaktig og seig på innsiden, loukoumades er intet mindre enn guddommelig.


Se videoen: Wombats City Hostel London Review (Januar 2022).