Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Tradisjonell pavlova oppskrift

Tradisjonell pavlova oppskrift

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Dessert
  • Marengs
  • Pavlova

En klassisk dessert som ser vakker ut med fersk pisket krem ​​og hvilken frukt du liker.

102 mennesker lagde dette

IngredienserServerer: 8

  • 4 eggehviter
  • 225 g strøsukker
  • 1 ts eddik
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 ss maismel

MetodePrep: 15 min ›Kok: 1 time› Klar om: 1 time 15 min

  1. Forvarm ovnen til 180 C / gass 4.
  2. Pisk eggehviter og sukker i en stor bolle med en elektrisk visp til det dannes stive topper.
  3. Bland separat eddik, vanilje og maismel i en separat bolle. Hell maismelblandingen i eggehviten og pisk til den er tykk og blank, ca 4 minutter.
  4. Bekle et stekebrett med smøre- eller bakepapir og tegn en sirkel på 20 cm i midten. Skje eller rør marengsblanding inne i sirkelen, til litt mindre enn 2 cm (1 tomme) fra kanten.
  5. Sett i forvarmet ovn, reduser temperaturen til 110 C / Gass 1/4 og stek i 1 time. Slå av ovnen og la pavlova avkjøles helt inne i ovnen.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(1)

Anmeldelser på engelsk (1)

Så enkelt, men ser bra ut. Jeg har laget et par av dem nå ved å bruke denne oppskriften, begge ble veldig bra. -10. Apr 2018


  • 4 eggehviter
  • 1/8 ts krem ​​av tartar
  • 1 kopp superfint sukker (se notat)
  • 1 ss maisstivelse
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 kopp skiver (kiwi, bær, fersken, etc.)
  • 1 1/2 kopper lett søtet kremfløte
  • 1/4 kopp miniatyr sjokoladeflis, knuste eller små godterier eller ekstra fruktskiver valgfritt

Forvarm ovnen til 400 F. Bekled en grunne gelépanne med bakepapir.

Dryss krem ​​av tartar over eggehviten og visp til den er stiv. Visp sammen sukker og maisstivelse. Tilsett blandingen til eggehvitene en spiseskje om gangen mens du slår på middels hastighet til alt er kombinert. Marengsen skal være blank, hvit og stiv. Ha i vaniljeekstrakt.

Reduser ovnvarmen til 200 F. Haug marengsen på pannen i en rund form på omtrent 6 tommer i diameter. Stek i 1 time. Slå av ovnen og la marengsen stå i ovnen til den er kald, eller over natten.

Legg frukt over bunnen av pavlova -marengsen, topp med kremfløte og dryss med chips, knuste eller små godterier og/eller tilleggsfrukt.

Bruk en takket kniv til å sage skiver forsiktig. Oppbevar rester i en dekket beholder.

Merk: Hvis du ikke finner superfin sukker, legg granulert sukker i en matprosessor og bearbeid til sukkerkrystallene er nede i halvparten av den opprinnelige størrelsen. Mål deretter og fortsett med pavlovaen.


Mini Pavlova oppskrift

Classic Pavlova blir til en enkel mini pavlova -oppskrift på en lett og deilig individuell dessert. Bakt marengs fylt med pisket krem ​​og toppet med bær er perfekt for sommernetter.

Dette innlegget inneholder tilknyttede lenker til produkter og ingredienser jeg bruker og elsker. Du kan lese hele min avsløring her. Takk for at du støtter What The Fork Food Blog, slik at jeg kan fortsette å gi deg gratis glutenfrie oppskrifter og hjerter

Er det noe bedre enn en tradisjonell Pavlova? Det kan du vedde på! Denne Mini Pavlovas -oppskriften.

Hvis du ikke er kjent med Pavlova, er det en bakt marengs fylt med søtet kremfløte og toppet med friske bær. Det er enkelt, elegant og deilig. Det er den mest elegante, skyldfrie desserten som lar deg ha kaken din og spise den også!

Denne Mini Pavlovas -oppskriften er perfekt for å legge eleganse til ditt neste arrangement (ja, selv om det er deg, en flaske vin og Netflix og hellip). Disse minibussene lar deg servere dem enkelt servering og gi gjestene (eller deg selv) flere alternativer for pålegg.

Hva du trenger å vite om denne Mini Pavlovas -oppskriften:

Disse Mini Pavlovas gir en morsom DIY dessertbar for arrangementer. Vurder å ha forskjellige påfyll tilgjengelig for gjestene å sette sammen sine egne Pavlova -kreasjoner. I denne oppskriften bruker vi friske bær, mynte og hjemmelaget kremfløte, men jeg og rsquove listet opp noen av mine favoritt smakskombinasjoner for deg nedenfor.

Har du laget denne oppskriften? Legg igjen en stjerneklassifisering og gi meg beskjed i kommentarene! Du kan også legge igjen et bilde/en kommentar på denne pinnen for andre å se.

Toppvarianter du bør vurdere for Mini Pavlovas

  • Kremfløte + ferske blandede bær + mynte (bildet)
  • Friske blåbær + sitronskall + hjemmelaget sitronskurd
  • Jordbær + Rabarbra syltetøy eller Jordbær Rabarbra Kompott fra min Jordbær Rabarbra Kaffekake + Ristet Kokos
  • Bjørnebær + mørk sjokoladespon
  • Ferske jordbær + pisket krem ​​+ sjokolade ganache + bringebærsaus + ferske bringebær + pisket krem ​​+ sjokolade ganache eller pisket krem ​​+ bourbon pisket krem ​​+ pisket krem ​​+ sjokolade ganache

Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.

Viktige ingredienser for Mini Pavlovas

Utstyr som trengs for å lage Mini Pavlovas

Hvordan lage en servering Pavlovas

Trinn 1. Forvarm ovnen til 300 grader og kle en halvform med en silikonbakematte eller bakepapir.

Steg 2. Tilsett eggehviten og fløte av tartar i en stor bolle. Bruk en elektrisk mikser med visp for å piske eggehvitene på middels lav hastighet til det dannes myke topper.

Trinn 3. Når eggehviten kan holde en myk topp, tilsett langsomt sukker (eller granulert) sukker i en spiseskje om gangen, og fortsett å blande hele tiden til alt sukkeret er tilsatt. Når marengsen er klar, skal den være veldig tykk og stiv.

Trinn 4. Del marengsen i 6-8 hauger på den tilberedte formen, og la det være litt mellomrom mellom hver haug da de vil spre seg når de bakes. (Stekes på 2 brett om nødvendig.) Form hver haug til et rundt reir med et innrykk i midten.

Trinn 5. Stek i 30 minutter. Slå deretter av ovnen og la marengene stå i ovnen i 3 timer for å tørke ut og avkjøle sakte. Fjern deretter fra ovnen, avkjøl til romtemperatur og oppbevar i en lufttett beholder til servering.

Trinn 6. For å servere, lag kremfløten. Fyll deretter hver mini pavlova med pisket krem ​​og topp med ferske bær og pynt med fersk mynte.



1. Forvarm ovnen til 150 ° C ved steking, hvis du vil bruke en viftefunksjon for det ekstra sprø belegget, bruk en lavere temperatur som 125 ۦ C*.
2. Bekled et stekebrett med bakepapir.
3. Visp eggehvitene på høy innstilling til det dannes stive topper. For å være sikker på at eggehvitene visper godt, må du sørge for at det ikke er eggeplomme i dem, og at alle redskapene og bollen er skylt i varmt vann for å fjerne fett.
4. Tilsett sukker gradvis mens du fortsatt slår på en høy innstilling. Vanligvis er en spiseskje om gangen normen, eller hvis du har jevne hender, hell i en sakte, jevn strøm, og sørg for at den blir slått grundig for hvert tillegg.
5. Når alt sukkeret er tilsatt, visp i ytterligere 10 minutter. Dette er viktig da det hjelper blandingen å stivne litt mer, noe som betyr at den vil beholde formen når den bakes.
6. Bland eddik, maismel og vaniljeessens, reduser mikserinnstillingen til med-low og ha i maismelblandingen. Når den er blandet inn, slår du av mikseren.
7. Klipp a

40 cm lengde på bakepapir og brett langs den. Krøl på brettet for å lage en mansjett med en diameter på

17 cm, tape eller fest den for å beholde formen.
8. Skje marengsblandingen i mansjetten og glatt ut overflaten. Sett den midt i ovnen, skru ned ovnen på 125 ° C hvis den er stekt og stek i en time. Etter en time slår du av ovnen og lar pavingen avkjøles i ovnen. For viftefunksjoner gjør alt det samme bare skru ovnen litt lavere, kanskje 115 ° C.
9. Skall og vask noen bær, pisk litt fløte og server! Du kan også velge kiwifrukt i skiver.

Tips og triks
* Ved å bruke en viftefunksjon tvinges konveksjonsstrømmer og tørker ut fuktighet som den mer skånsomme bakefunksjonen har, og det er derfor du sannsynligvis vil få mer skorpe på pavlovaen ved å bruke en viftefunksjon. På grunn av den tvungne konveksjonen overfører viftefunksjoner varme og energi raskere enn baking, og derfor er den gylne regelen for baking å redusere steketemperaturen med omtrent 20 ° C når du bruker dem.


Forberedelse

Marengs

Trinn 1

Forvarm ovnen til 350 °. Strø sukker i en grunne form og stek i 10 minutter. Etter 8 minutter, bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet, visp eggehviter og krem ​​av tartar i en stor bolle til det er skummende.

Steg 2

Fjern sukker fra ovnen og senk temperaturen til 200 °. Mens mikseren er i gang, strøm sukker gradvis inn i eggehviten. Tilsett salt og slå til stive topper dannes og bollen er knapt varm å ta på. (Heads up: Dette kan ta så mye som 10 minutter med en blandemaskin og opptil 20 minutter med en håndholdt mikser.) Skrap inn vaniljefrø, reserver pod for en annen bruk, og slå bare for å kombinere.

Trinn 3

Ha store skjeer marengs på 2 bakepapirkledde bakervarer for å lage 12 hauger. Lag en liten fordypning i midten av hver haug med baksiden av skjeen, skyv ut for å lage 3 runder med en diameter på quot. Topp marengsgrensen med nøtter og/eller valmuefrø, etter ønske.

Trinn 4

Stek marengs til den er tørr og fast, ca 2 timer og 15 minutter. Slå av ovnen og bruk en treskje til å sette døren på gløtt. La marengene avkjøles helt i ovnen.

Trinn 5

Gjør fremover: Marengs kan lages 1 dag fremover. Oppbevares tett innpakket ved romtemperatur.

Montering

Trinn 6

Kombiner sukker og 2 kopper bær i en middels bolle og mos sammen med en gaffel til sukkeret er oppløst og blandingen er lys i fargen og kan helles.

Trinn 7

Visp fløte i en middels bolle til middels topper. Skje kremfløte i senter av marengs, topp med resterende bær, og drypp deretter med saus.

Trinn 8

Gjør fremover: Bærsaus kan lages 4 timer fremover. Oppbevares godt dekket ved romtemperatur.


Marshmallow Pavlova Oppskrift

Jeg blir beryktet sitert blant min utvidede familie for å ha sagt at jeg ikke virkelig spiser dessert og deretter også, ikke lenge etter, og jeg vil ha litt mer, vær så snill på en av mine første Julebord med min nye familie.

Så det går med dette, Bruce -familien Marshmallow Pavlova.

Jeg er egentlig ikke så mye av en dessert -spiser, med mindre det innebærer frukt, ost eller sjokolade. Men denne pavlovaen er perfekt. Marshmallowy, knasende og søt på en gang.

Min absolutte favoritt (men definitivt ikke tradisjonelle) måte å dekorere den på er med for mye fløte, sjenerøse duskregn smeltet hvit sjokolade, små sjokoladekuler og noen friske bær.

Jeg har også eksperimentert med rosevann og amp sjokolade i basen som smakstilsetninger.

Bruce -familien holder seg til et strengt regime med frisk frukt og flak eller peppermynte sprø som pålegg. Du kan ikke gå galt med disse.

Denne oppskriften tilhører min avdøde svigermor. Hun lærte meg mye om å lage søt mat. Hun elsket kaker og søtsaker og hadde et stort repertoar av oppskrifter som ble prøvd og testet. Hun la til sine egne notater til dem år for år, alltid ivrig etter å dele de hemmelige triksene for å få disse oppskriftene perfeksjonert.

Jeg tenker ofte tilbake på rådene hun ga meg da jeg var hjemme og passet på min første baby. Trøtt, utmattet og fullstendig oppslukt av denne nye oppgaven jeg hadde foran meg for å oppdra et lite, nydelig menneske, støttet hun meg i en lang rekke praktiske oppgaver uten dømmekraft eller kommentarer.

Har alltid en pakke med kjeks som er praktisk for deg selv. Hvis du står opp midt på natten for å mate babyen og du er sulten, får du noe å spise. ”

I hovedsak var det hun sa: Ta vare på deg selv og det var veldig verdifulle og dyrebare råd.

Hun var en sånn person.

Jeg har skrevet ut hennes “notes ” her for din fornøyelse og for å hjelpe deg med å lage en fantastisk pavlova.

Hennes nummer én regel for pavlova -produksjon (og hun laget mange, mange pavolvas i sin tid) var dette.

Bare ha en sjanse til det fordi du ikke kan få det for feil, og uansett blir det deilig. ”


Pavlova Topping Ideas

Mens magien skjer når du baker pavlovaen din i ovnen, har du god tid til å planlegge påleggene dine. Her er noen av våre favoritt toppkombinasjoner for å komme i gang!

  • Klassisk: jordbær + kiwi + pasjonsfrukt + fløte + melis
  • Mandys favoritt (takk til Sarahs Wandermum): banan + kiwi + pasjonsfrukt + krem
  • Berry Elegant: jordbær + bringebær + bjørnebær + blåbær + krem
  • Choc Top: nutella + jordbær + fløte
  • Fruktig godhet: blåbær + mango + pasjonsfrukt

Også, hva enn du gjør, ikke slipp ut den kremfløten. Slather et fint tykt lag over toppen av pavlovaen din, og gjør deg til en fin base for frukten din og ekstra dekadens for tallerkenen din.


Perfekt Pavlova

1 time 0 time

Se på video

6 eggehviter (ved romtemperatur)
2 kopper Chelsea Caster Sugar
1 ts vaniljeessens
1 ts hvit eddik
2 ts Edmonds Fielder's Cornflour
300 ml Meadow Fresh Original Cream, pisket
Frukt til pynt

Forvarm ovnen til 110 ° C (ikke vifte).
Bekled et stekebrett med bakepapir.
I en stor bolle av metall, keramikk eller glass (ikke plast), pisk eggehvitene til det dannes myke topper.

Fortsett å slå mens du legger til Chelsea Caster Sugar kvart kopp om gangen. Blandingen skal bli blankere og tykkere for hvert tillegg, og dette bør ta minst 10 minutter. Pisk inn vanilje, eddik og Edmonds Fielder's Cornflour.

Skje blandingen ut på det tilberedte brettet i en haug i en tallerkenstørrelse.

Stek i ca 1 1/2 time, til den er tørr og skarp, og den løfter lett av bakepapiret. Slå av ovnen og la pavlova stå i minst en time før du tar den ut av ovnen. Avkjøl på en rist.

Når den er helt avkjølt, legg den på et serveringsfat, virvle toppen med pisket Meadow Fresh Original Cream og pynt med skiver eller hakket frukt etter eget valg.

Tips:
Eldre egg fungerer bedre ettersom det hvite brytes lettere ned.
Tørk av bollen på forhånd med sitronsaft for å fjerne eventuelle fettrester før du slår eggehvitene (fett påvirker eggehvitenes evne til å danne topper).
Chelsea Caster Sugar er nødvendig da den fine krystallstørrelsen fanger og holder luft - mer luft blir fanget fordi det er flere krystaller.


Pavlova

Sommerdager ville bare ikke vært det samme uten denne typiske australske (og New Zealand) desserten.

Ingredienser

  • Til børsting: smeltet smør
  • Til støv: vanlig mel
  • 3 mango (ca 300 g hver), kjøtt grovhakket
  • 2 Panama pasjonsfrukt, bare fruktkjøtt
  • 4 eggehviter, ved romtemperatur (se merknad)
  • 240 g sukker
  • 1 ss maismel
  • 1 ts hvit eddik
  • 1 vaniljestang, bare skrapede frø
  • 400 ml rømme
  • 1 lime, bare finrevet skall
  • 2 ss rent melis, siktet

Metode

Merknader

Merk Det er best å bruke eldre eggehviter når du lager pavlova eller andre marengs. Du kan til og med bruke eggehviter som er frosset, så hvis du lager iskrem, vaniljesaus eller ostemasse, må du reservere eggehvitene og fryse dem til senere bruk. Bare sørg for at de er helt opptint og brakt til romtemperatur før du bruker.


FØLG OSS:

DIGITAL

OM DONNA

HJELP + INFO

MIN KONTO

VILKÅR

HJELP + INFO

MIN KONTO

VILKÅR

LAG NY SAMLING

VILKÅR OG BETINGELSER

Alle meldinger som er lagt ut på dette nettstedet gir uttrykk for forfatterens synspunkter, og gjenspeiler ikke nødvendigvis synspunktene til eierne og administratorene av dette nettstedet. Ved å registrere deg på dette nettstedet godtar du å ikke legge ut meldinger som er uanstendige, vulgære, bagvaskende, hatefulle, truende eller som bryter noen lover. Vi vil forby alle brukere som gjør det permanent. Vi forbeholder oss retten til å fjerne, redigere eller flytte meldinger av en eller annen grunn.

GAVEPAKKING

Du kan velge å få gavene dine til å komme vakkert innpakket eller bare i originalemballasjen. Noen mennesker velger å få gavene sine pakket ut av miljøhensyn og bekvemmelighet.

MELDINGSDATO FOR REGISTRERING

Vi ber deg angi en sluttdato for registeret ditt for at vi skal vite når vi skal levere gavene dine. Hvis du vil, kan du velge en avsluttende dato en uke eller mer etter hendelsen. På den måten kan folk som ikke klarte å kjøpe før arrangementet, fortsatt velge en gave.


Se videoen: Welke stijl is beter FREESTYLE vs TRADITIONEEL #shorts (Januar 2022).