Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Cubanske svinekoteletter med oppskrift på machuquillo

Cubanske svinekoteletter med oppskrift på machuquillo

  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Kjøtt og fjærkre
  • Svinekjøtt
  • Kutt av svinekjøtt
  • Kotelett

En sautert grønn plantainrett. Machuquillo er det perfekte akkompagnementet til disse nydelige svinekotelettene i kubansk stil.


Bedfordshire, England, Storbritannia

3 personer lagde dette

IngredienserServerer: 6

  • 6 svinekoteletter
  • 1 ss Goya® Adobo sin Pimienta
  • 4 ss maniok mel
  • juice av 1 appelsin
  • juice av 1 sitron
  • 1 løk, skåret i ringer
  • 2 til 4 ss vann
  • 250 ml tørr vin
  • 750 ml olje, til matlaging
  • 5 grønne klager, skiver
  • 1 ss finhakket løk
  • 110 g chorizo ​​i skiver
  • juice av 1/2 lime
  • hvitløksalt, etter smak

MetodePrep: 10min ›Kok: 40min› Klar om: 50min

  1. Trim svinekoteletter for å fjerne ekstra fett og sett til side. Stek ned fettpynten til den er gjengitt og chicharonnes (riper av svinekjøtt) dannes. Sil ut chicharonnes og behold svinekjøttfett.
  2. I en ikke-metallisk bolle kombinerer du Adobo og maniokmel. Dekk svinekoteletter med Adobo og maniok melblanding, hell deretter appelsin- og sitronsaft over svinekotelettene. Topp med løk i skiver og marinér i minst en time.
  3. Kok nå svinekotelettene i en kjele med litt vann og vin. Stek i ca 30 minutter til svinekotelettene er gyllenbrune.
  4. Forvarm oljen for frityrsteking.
  5. Stek plantainskivene i oljen i noen minutter. Press deretter i en tostones maker, eller mellom to stykker avis. Hakk nå disse halvkokte plantanene til bitene er omtrent 1 cm i størrelse. Etter tilberedning er disse kjent som machuquillo.
  6. Varm opp det reserverte svinefettet og tilsett 1 ss hakket løk, chorizo ​​og chicharonnes i stekepanne. Tilsett bananbiter og sauté til de er gyldenbrune.
  7. Klem 1/2 lime over machuquillo og dryss med hvitløksalt.
  8. Server svinekoteletter over machuquillo og nyt en av mine favorittretter.

Tips

Grønne bananer i denne retten refererer til undermodne bananer. I stedet for å bruke saften av en appelsin og en sitron kan du bruke 250 ml sur appelsinjuice.

Se det på bloggen min

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Se videoen: NL-064 de beste karbonades ever (Januar 2022).