Orange Glow Cake

Ingredienser

  • En gul kakemiks på 18,25 gram
  • 1 spiseskje revet appelsinskall
  • 1 kopp appelsinjuice
  • 1/4 kopp sukker
  • 1 ss Tabasco saus
  • 1 3/4 kopp melis

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 375 grader. Smør en 12-koppers Bundt-panne. Tilbered kakemiksen i henhold til pakningsanvisningene, tilsett appelsinskall for å blande. Stek til en tannpirker som er satt inn i midten, kommer ut ren, ca 35-40 minutter.

Varm i mellomtiden appelsinjuicen, sukkeret og Tabasco-sausen i en 1-liters gryte og kok opp. Reduser til lav og la det småkoke i 5 minutter. Fjern fra varme. Fjern ¼ kopp blandingen til glasuren.

Fjern kaken fra ovnen. Med et spyd i tre kan du stikke hull i kaken flere steder. Skje den resterende ¾ koppen av appelsinjuiceblandingen over kaken. Avkjøl kaken i formen i 10 minutter. Vend formen på en rist og avkjøl helt.

Kombiner den reserverte ¼ koppen appelsinjuiceblandingen med melis i en liten bolle og bland til det er jevnt. Legg kaken på fatet og skje glasuren over kaken for å dekorere.

Ernæringsfakta

Porsjoner 12

Kalorier per porsjon255

Folatekvivalent (totalt) 53µg13%


Orange Glow Chiffon Cake

Fuktig, bølgende, lett som en fjær er hvordan Rose Beranbaum beskriver Orange Glow Chiffon Cake i sin bok, The Cake Bible. Bakt denne herlige kaken som faktisk er alt dette, for ikke å snakke om velsmakende, virkelig glødende og forfriskende.

For de av oss som er nye på denne kaken, lages en chiffongkake med olje og mer væske som i juice eller vann, noe som sikrer en fuktig kake, mens et godt antall eggehviter piskes og brettes inn, gir den en ekte lett tekstur. Chiffongkaker tilhører kategorien skumkaker som karakteristisk har en høy andel egg til mel. Kjeks, roulade, engelmatkake, svamp, genoise osv. Er andre kaker i denne gruppen. Disse kakene er mer avhengige av pisket egg for volum og letthet enn for hevemiddel som bakepulver /brus osv.

Chiffongkaker bakes i en form, det vil si en form med et langt rør i midten som støtter den lyse kaken når den hever seg mens den bakes. Pannen er vanligvis ikke smurt eller melet av to grunner - den ene kan kaken klamre seg til formen når den hever seg for å få maksimal høyde. For det andre er det at kaken må klebe godt til formen mens den avkjøles - opp ned! (Jeg lurer på hvorfor ikke-klebende rørpanner lages?)

Når den er stekt, blir kaken i formen umiddelbart snudd og avkjølt opp ned hengt over en flaske eller ved hjelp av "føttene" på formen. Hvis den avkjøles med høyre side opp som i andre kaker, vil kaken falle sammen under sin nedvekt, noe som resulterer i en tett, lite tiltalende kake. Noen rørpanner har "føtter", som hjelper luften å sirkulere under når kjelen er snudd, noe som gir fullstendig avkjøling og perfekt tekstur.

  • Spesial utstyr : En 10 '' rørform. Dette kan ikke stekes i en vanlig kakeform. Hvis du gjorde det, kan det hende at du ikke får samme tekstur, så det er best å bake i en form
  • En stavmikser eller en stavmikser for å piske eggehvitene. (Det ville være anstrengende å oppnå det nødvendige volumet med en visp)
  • En stor ballongvisp, eller en stor silisiumspatel eller en skummer med hull for å brette inn eggehvitene.
  • En solid og tung, smal glassflaske for å snu kaken på. 2 store blandeskåler vil være til stor hjelp for å blande inn uten å overarbeide røren.
  • En god zester vil gjøre zesting av appelsinene til en lek.

  • I en stor, dyp blandebolle kombinerer du det siktede kakemelet (ELLER APF pluss maismel) bakepulver alt unntatt 2 ss sukker og salt. Du vil legge de piskede eggehvitene til denne bollen, så den må være stor nok til å blande inn. Sett til side.
  • Mål resten av ingrediensene og sett til side. Ha en knirkende, stor, tørr bolle og virkelig rene vispere klare til å piske de hvite. Hvis det er spor av fett i enten bollen eller vispene, vil de hvite ikke piske godt.
  • Jeg har veid hvitt og eggeplommer, jeg trengte å bruke omtrent 11 små egg i alt. Skill eggene forsiktig uten litt eggeplomme i det hvite. Det beste alternativet er å bryte egget i to forsiktig, eggeplommen intakt, hell det hvite i bollen fra den ene halvdelen, hell resten av egget fra den andre halvdelen på de fingrene du har på koppene, la det hvite renne ned i bollen. Samle eggeplommene i en annen bolle. Lagre eggeskallene, ikke kast dem ennå. Gjenta. Rotete, men fungerer bra for meg. Se videoen min her om hvordan du skiller egg

Hvis det er noen eggeplomme i de hvite, bruk et eggeskall for å ta det ut, fungerer veldig bra. Vei eggehviten og eggeplommene, hviten som skal veies først. Du vil ikke vaske veibollen mellom igjen, enda viktigere ta sjansen med fett etter den forsiktige treningen! Ja, vi vet alle, eggeplommer er fett.

Hvis du skal bruke de samme vispene til å slå resten av kakedeigen, er det bedre å først piske eggehvitene og sette til side. Hmm .. vi må leve med denne måten å jobbe på til vi får våre miksere med forskjellige boller og slagere. )). Nå for å slå eggehvitene, start med stavmikser på lav hastighet. Når det begynner å skumme godt, tilsett fløte av tannstein. Hvis du legger til det på forhånd, skummer ikke det hvite. Når du har tilsatt krem ​​av tannstein eller sitronsaft, fortsetter du å slå gradvis og øker hastigheten til middels høy. Når vispemerkene viser tydelig og myke topper dannes, tilsett de 2 ss sukker du har reservert. Du kan tilsette sukker på forhånd, men hvite pisker raskere til myke topper uten sukker.

Fortsett å slå et minutt til til de hvite danner stive topper. For å sjekke, stopp mikseren, sakte løft slagene fra de hvite, du bør kunne se topper som står rett. Hvis de faller med en gang og faller tilbake, må du slå litt mer. Vær forsiktig her, stopp og sjekk etter et minutt eller så, siden du ikke vil slå eggehvitene før de tørker ut. Hvis de tørker ut, blir det ikke lett å innlemme i røren, og kaken din blir ikke lys. Når hviten er pisket til riktig konsistens, holder du bollen til side. Vask og tørk vispene.

Tilbake til den store bollen med de tørre ingrediensene. Slå disse i 1 minutt for å blande og lufte blandingen. Lag en brønn i midten, tilsett appelsinjuice, eggeplommer, olje, appelsinskall og vanilje. Pisk i 1 minutt eller til det er glatt. Ikke slå for mye. Nå bruker du en ballongvisp eller hullet skimmer eller stor slikkepott, og bretter inn 1/3 av eggehvitene i melblandingen. Bland for å gjøre røren lettere. Vipp deretter inn resten. Brett inn raskt, forsiktig, men grundig. Jeg brukte en stor hullskimmer til dette. Hvis du bruker en ballongvisp, rist røren ut med jevne mellomrom. Røren er verken tykk eller tynn. Husk at du må tilsette de piskede hvittene til røren og ikke tilsette røren til eggehvitene. De piskede hvittene tømmes deretter.

Hell røren i pannen. Røren kommer til en tomme fra toppen. Kjør en skarp kniv eller metallspatel gjennom røren for å forhindre luftlommer. Tørk av røren fra røret eller sidene av pannen. Hvis du ikke gjør det, brenner denne lille røren. Jeg vet ikke om deg, men jeg foretrekker at kaken min lukter skikkelig fremfor brent! Stek i 55 minutter eller til en kaketester satt inn i midten kommer ren ut og kaken springer lett tilbake når den trykkes i midten. Min tok rundt 63 minutter.

Den var kupplet i ovnen, jeg kunne ikke lenger se røret, var bekymret for at toppen kan berøre den indre toppen av mikrobølgeovnen. Rynker pannen på meg. Gjorde jeg noe galt? Men den tømtes litt når den kom ut av ovnen. Røret viste seg nå, høyden lik den jeg husker å se i videoene! Lettet meg!

Mens kaken steker, må du ha flasken klar. Jeg fant ikke en passende, så jeg måtte utføre noen konstruksjoner for å "bygge" et høyt lager for pannen med føtter! Selv om du bruker en form med føtter, ifølge Rose, er høyden den gir fra disken ikke nok til at kaken kan avkjøles tilstrekkelig. Poenget er å henge kaken godt over benken slik at kaken kan avkjøles helt. Ikke le, men dette er hva jeg gjorde. Vil vise deg det i tilfelle du ikke finner en passende flaske heller. Hvis du har flere passende flasker, lagre en til meg, takk, flere chiffongkaker baker på kjøkkenet mitt!


Orange Glow Chiffon Cake Orange Recipe

foretrakk denne chiffongkaken til bursdagen hans. Jeg lagde denne kaken og pudret med sukker og drysset litt zest over den. Dette er den perfekte kaken for kremmislikere, det er en veldig myk og fuktig svamp
kake med appelsin/sitron, den eneste teknikken å følge her er å piske eggehvite. Jeg ga flere lenker for å slå eggehviter i hånd/elektrisk blender og tips og teknikker. Takk Swathi for å gi nye og nye muligheter. Jeg
Jeg er glad for å være en del av denne gruppen. Nylig fylte denne fantastiske gruppen 1 år, mine hjertelige ønsker til hele teamet og forventer mange flere utfordringer i fremtiden :-).

Våte ingredienser

Eggeplommer (Large) – 3 Numbers / 130g
Rapsolje / Solsikkeolje – ½ kopp / 108g
Vann og 156 g @ Romtemperatur
Appelsin/ sitronsaft – 2 ss/ 30g
Vanilla Essence – 1 ss

Tørre ingredienser

Kakemel – 2 1/4 kopper (8 gram) / 225g
Eller (Bytt ut med mel for alle formål, jeg brukte 2 kopper minus 1 ss APF/Maida + 4 ss maisstivelse)
Rørsukker -1 1/2 kopper + 2 ss / 300g
Baking soda – 1/2 ts
Appelsin/sitronskall – 1

2 ss (jeg brukte 2 ss)
Salt – 1/2 ts / 3,5 g

Til marengs

Eggehviter (Large) – 7 No / 300g
Krem av tannstein – 1 ¼ ts / 4g
Pulverisert sukker – 2 ss / 30 g Til oransje glød Chiffonkake bruk appelsinjuice og appelsinskall, jeg har gitt det enkle trikset å rive appelsinskallet her.
Du kan kontrollere piskede eggehviter med håndvisp her.
Jeg fant også denne lenken veldig nyttig for nybegynnere i å piske eggehviter.


Oppskrift på appelsinkake

Denne oppskriften på appelsinkake er veldig enkel å lage og bringer smaken av ferske appelsiner til en lett og nydelig kake.

Valnøtter er valgfrie, men de gir god smak og en god bit knase til kaken. Valnøtter er veldig sunne for oss også, så hver gang du kommer til å legge dem til i kostholdet ditt, gå for det.

Denne oppskriften krever at kakedeigen bakes i en buntform, men du har flere alternativer her. Hvis du har en bunnpanne, kan du bruke den. Du kan også bruke en enkel ringformet stekepanne til en appelsinringkake, eller du kan bruke en bredere rund kakeform. En 10 ″ kakeform skal være perfekt. Det er det kaken på bildet har blitt bakt i.

En av tingene jeg liker med denne enkle appelsinkaken er enkelheten. Jeg pleier ikke å være en som ønsker en kake med flere lag med glasur og alt tilbehøret. Jeg elsker absolutt søtsaker, men jeg pleier å foretrekke en enklere kake toppet med litt melis eller den deilige glasuren du finner under oppskriften.

Jeg elsker den varme appelsinjuice som helles over kaken så snart den kommer ut av ovnen. Kaken absorberer lett alt den nydelige appelsinjuice -smaken. Det er bare SÅ bra. Du trenger ikke engang glasur eller glasur, men jeg har gitt glasuroppskriften nedenfor hvis du vil ha det. Glasuren er absolutt et fint tillegg hvis du skal bake den for å servere for gjestene.

Du kan også ise kaken hvis du er en glasurelsker. Jeg elsker kaken med glasuren eller rett og slett med den nydelige appelsinjuice -smaken. Når det er sagt, ville enten hvit eller sjokoladeglasur være fantastisk på denne kaken.

Les disse flotte tipsene før du lager kaken. De vil hjelpe deg med å sikre at du ender med en mør deilig kake hver gang du baker en:

Til sur melk:

Jeg lager alltid syrnet melk før jeg gjør noe annet. Når jeg får alle mine andre ingredienser og verktøy klar, er den syrnede melken klar til bruk, og du trenger ikke å stoppe bakervarer i midten for å vente på den.

Krem smør og sukker sammen

La oss svare på hvorfor -delen først: Kreming av smør og sukker sammen bidrar til å gjøre kaken fin og lett. Jo mer du blander dem sammen, jo bedre blir kaken din. Det du leter etter er smøret (eller margarinen hvis du bruker det. Jeg foretrekker alltid smør) og sukkerblandingen for å få en lysere nyanse av gul.

Bare legg merke til hvilken farge blandingen er når du starter. Du vil krem ​​smør og sukker sammen til fargen blir lys sitrongul. Det tar ikke lang tid.

Å krem ​​smør og sukker sammen betyr bare å blande det sammen. Hvis du bruker en elektrisk mikser eller en mikser til å blande kakeingrediensene, er det virkelig et stykke kake. Bare bland smør og sukker sammen på lav hastighet til sukkeret er helt innarbeidet i smøret og fargen lyser litt.

Du kan også ganske enkelt bruke en skje til å krem ​​smør og sukker sammen. Bare rør ingrediensene sammen til sukkeret er godt blandet inn i smøret, og se igjen for å sikre at fargen lyser litt. Jeg pleier å smadre sukker og smør sammen først for å sikre at det virkelig blir godt integrert. Det er en litt lang forklaring på en enkel ting, men det er en viktig del av å sørge for at appelsinkaken din, eller hvilken som helst kake du vil lage, blir nydelig lys.

Enkelt tips for bruk av appelsinskall

Riv eller riv bare den ytre oransje delen av skallet. Den hvite nedenfor vil være for bitter og vil ikke gi deg den gode smaken av appelsinbuntkake vi leter etter.


Orange Glow Chiffon Cake

Til ære for våren laget jeg denne glade, lette, sitrus-y kaken til dessert. Kanskje jeg burde ha gjort det til ære for kyllingene våre fordi det tok mye egg, og tilfeldigvis en av våre kyllinger i navnet Chiffon.

Kyllingene våre er nydelige og elsker dette vårværet etter en lang, kald, snøhvit vinter. Dette var vår første vinter med kyllinger, og jeg var bekymret for hvordan de ville klare seg i vårt uoppvarmede coop. Jeg trengte ikke bekymre meg litt.

Kyllingene våre er Buff Orpingtons, en stor, vakker vinterhjerterase, og de var et spill for å våge seg ut av coop uansett om vinteren bestemte seg for å kaste oss. Snø, regn, sludd, iskaldt regn, hagl ville ikke hindre dem i å plukke og klø. Jeg lurer på om postkontoret trenger en ny maskot? Jeg har alltid trodd at postnummer -mannen var skummel.

Den eneste innrømmelsen for været (eller mangel på dagslys) kyllingene gjorde var at de bremset eggproduksjonen mellom slutten av desember og slutten av januar. Vanligvis gir våre fire høner 3-4 egg om dagen, men i løpet av vinterens dyp bremset de til 1-2 egg per dag.

De økte tempoet i løpet av februar, en måned som for meg antyder at våren aldri kommer. Som en krokus som stakk gjennom en snødrift, minnet kyllingene meg om at vi var på baksiden av vinteren.

Og merkelig nok, den første vårdagen hadde vi vår første 4 eggdag siden før jul. Så takk mine vakre høner for å minne meg på at våren kom da alt rundt oss antydet noe annet. Og takk for at jeg fikk lage denne eggrike kaken.

Dette var en annen Rose Levy Beranbaum -oppskrift, denne gangen fra hennes klassiske kokebok, The Cake Bible. Kakebibelen har alle slags kaker i seg, fra enkle kaffekaker til store bryllupskaker og alt i mellom.

Kaken jeg lagde, Orange Glow Chiffon Cake, er en typisk chiffonkake. Du skiller en haug med egg, og lager marengs av de hvite og en fyldig gul røre av eggeplommene, og kombiner deretter de to med en forsiktig bretting. Ha røren i en form og stek den.

Denne kaken er fylt med appelsinsmak på grunn av tilsetning av både appelsinjuice og appelsinskall i røren. Det lukter godt å lage det, og enda bedre ettersom det bakes.

En veldig lik kake er i RLB ’s nye kokebok, Rose ’s Heavenly Cakes. Marie, på bloggen Heavenly Cake Place, har gjort en bake-a-long gjennom denne kokeboken, og en kake som ligner på denne ble bakt denne uken. På Marie ’s blogg kan du sjekke suksessen hennes med denne kaken og også klikke deg over til alle de andre som har laget denne kaken. Det er en veldig kul blogg og morsomt å se forskjellige tolkninger av den samme oppskriften.

Etter å ha laget og stekt denne enkle kaken, avsluttes den med et stressende trinn: kjøling. En chiffongkake er så delikat før den avkjøles, den kan bli knust av sin egen vekt. På grunn av dette er det avkjølt opp ned på halsen på en flaske. Dette bruker tyngdekraften til å hjelpe kaken med å opprettholde høyden til smulet er avkjølt og det blir mindre jentemann.

Jeg er alltid litt nervøs når jeg snur den opp ned, og er nervøs for at noen (ting 1, ting 2, katt osv.) Skal velte den. Ingen bekymringer denne gangen, det kom vakkert ut.

Jeg toppet den med litt oransje duftende kremfløte, og det var en fin avslutning på middag med en gjest på Casa de Pollo Loco.


Appelsin- og valmuefrøkaker av Nigel Slater

Du trenger en 12-hulls bolle eller muffinsform, hvert hull foret med bakepapir. Sett ovnen på 160C vifte/gassmerke 4.

For å lage kakene, legg smøret i bollen til en mikser, tilsett sukker og fløte til det er mykt og luftig. Tilsett appelsin- og sitronskallene.

Sikt sammen melet og bakepulveret i en egen bolle, og rør deretter de malte mandlene. Bryt eggene i en liten bolle og pisk lett. Tilsett egget sakte i smør og sukker. Hvis det krøller litt, tilsett en skje med mel- og mandelblandingen. Fortsett å tilsette melblandingen til den er godt kremet, og bland deretter inn valmuefrøene.

Overfør blandingen til de foret fôr. Sett i den forvarmede ovnen og stek i 20 minutter til et spyd satt inn i en av de små kakene kommer ut uten at det er festet noen råkakeblanding.

Mens kakene steker, lager du sirupen. Skjær det krystalliserte sitrusskallet i biter av fyrstikkstørrelse. Riv sitronen fint. Press sitronen og appelsinjuicen i en liten kjele, tilsett sukker og laurbærbladene og kok opp. Tilsett strimlene med kandisert skall.

Fjern kakene fra ovnen. Fortsatt i tilfellene, pierce dem overalt med et metallspyd eller en fin strikkepinne. Skje den reserverte appelsinsirupen og skrell over overflaten, la sirupen sive gjennom hullene. La kakene avkjøle og fjern fra dekslene.


En sunn overflod

Vi kunne ikke hjelpe oss selv. Jeg mente å ta et bilde av denne ganske enkelt elegante desserten, alt belagt pent og alt. Men vi ble revet med av vår entusiasme, og så sa noen: "Vil du ikke ta et bilde?"

Så mye for mat styling. Vi var heldige at det var et stykke igjen å skyte etter at vi var ferdige med det.

Hvis du ser nærmere på dette ufullkomne bildet, kan du skjønne hvorfor vi var så begeistret. Både kremen og svampekaken er besatt med appelsinskall. Kaken er fuktig og kremen er saftig og det hele er laget for en lett, men tilfredsstillende vårdessert, servert sammen med skiver av jordbær.

Orange Glow Chiffon Cake med marmeladekrem

Tilpasset fra Rose Levy Berenbaum ’s Rose ’s Heavenly Cakes

Stativmikser med visp

Flat blomsternagel (brukt til kakepynt), 2 1/2 tommer lang

1 kopp mel (Rose sier bleket gir en finere tekstur, men jeg bruker alltid ubleget)

1 ts. bakepulver (3/4 ts. i stor høyde)

4 store egg, skilt, pluss et ekstra hvitt

1 ss. appelsinskall, finrevet

10 ss. ferskpresset appelsinjuice

1/2 pluss 1/8 ts. krem av tannstein

Forvarm ovnen til 325 grader F.

I skålen til en stavmikser utstyrt med visppiskeren, bland melet, alt unntatt 1 ss. sukker, bakepulver og salt på lav hastighet i 30 sekunder. Lag en brønn i midten. Tilsett olje, eggeplommer, appelsinskall, appelsinjuice og vanilje og visp på lav hastighet til de tørre ingrediensene er fuktet. Skrap ned sidene av bollen. Øk hastigheten til middels høy og slå i 1 1/2 minutt, eller til den er veldig tykk. Skrap denne blandingen i en stor bolle og vask, skyll og tørk mikserbollen og visp vispen for å fjerne spor av olje.

I den rene mikserskålen som er utstyrt med den rene visppiskeren, visp eggehvitene på middels hastighet til den er skummende. Når mikseren er slått av, tilsett fløte av tannstein. Øk hastigheten til middels høy og slå til myke topper dannes når piskeren er hevet. Pisk inn de resterende 1 ss. sukker og fortsett å slå til det blir veldig stive topper når piskeren løftes sakte.

Bruk en stor visp, hullet skimmer eller stor silikon spatel, brett marengsen forsiktig inn i røren i to deler til den bare er blandet.

Skrap røren i pannen og glatt overflaten jevnt med en slikkepott Sett rosenagelsiden ned i midten av røren slik at den sitter på bunnen av formen.

Stek i 30-40 minutter, eller til kaken senkes litt og en tannpirker av tre som er satt i nærheten av midten kommer ren ut.

Vend kaken umiddelbart på et tilberedt rist og la den avkjøles i omtrent 1 time, eller til utsiden av formen er avkjølende. Kjør en liten metallspade mellom sidene av formen og kaken, trykk den mot formen. Fjern sidene av springformen og slipp bunnen av kaken fra bunnen av formen, trykk slikkepotten mot bunnen. Vend kaken og løft av formen. Fjern rosenaglen.

Frost med appelsinmarmelade pisket krem ​​og server. (Alternativt kan du servere kremfløten på siden for en enda enklere dessert.)

Orange pisket kremfløte

1/2 kopp søt appelsinmarmelade (pass på å ikke bruke en bitter syltetøy)

1 ss. appelsinskall, finrevet

I en liten gryte, varm marmeladen til den er myk. Trykk baksiden av en skje gjennom en sil. La det avkjøle helt. Hell fløten i en mikseskål og avkjøl i minst 15 minutter. (Chill vispene ved siden av bollen.)

Start med lav hastighet, og øk hastigheten gradvis til middels høy når den tykner, visp fløten til vispemerkene begynner å vise seg tydelig. Tilsett syltetøy og skall og pisk bare til blandingen mykner mykt når den faller fra en skje. Marmeladen fungerer som en stabilisator, og holder kremen fra å vanne ut i minst 8 timer i kjøleskap.


Oppskrift: Orange Brandy Vasilopita Cake

Vasilopita -kake, en gresk nyttårsaftenstradisjon for lykke til, er i Christina Loucas 'kokebok "Cyprus Cuisine" fra 2021 utgitt av Whitecap Books.

Vasilopita er en tradisjonell nyttårskake i Hellas, Kypros og andre land på Balkan. En mynt er skjult inne i kaken. Personen som finner den får lykke til i året. Christina Loucas, Canada-basert forfatter av den kommende kokeboken & ldquoCyprus Cuisine & rdquo (Whitecap Books, januar 2021), deler hennes oppfatning av sin tante Myra & rsquos-oppskrift. & ldquoDet er litt søtere enn din typiske vasilopita rett og slett fordi jeg foretrekker det slik, & rdquo Loucas sier. & ldquoJeg vet at dette er en festkake, men jeg elsker det så mye at jeg vanligvis lager det mer enn en gang i året! & rdquo

1 1/2 ss appelsinskall

1 ss bakepulver

Bruksanvisning: Forvarm ovnen til 350 grader. Smør og mel en 10-tommers springform og dekk bunnen med bakepapir.

Pisk smør og sukker godt med en mikser, ca 10 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, bland dem godt inn. Tilsett konjakk og vanilje og bland til det er innarbeidet. Tilsett appelsin- og sitronskallene. (Ikke bekymre deg om røren din begynner å krumme på dette stadiet.)

Rør bakepulver og mel sammen i en egen bolle. Tilsett appelsinjuice og mel i eggeblandingen, vekselvis med små mengder av hver og starter og slutter med mel. Hell røren i pannen. Hvis du legger en mynt i kaken, pakk mynten tett inn i plastfolie og slipp den ned i røren.

Sett i ovnen i 60 minutter, til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.

Fjern den fra ovnen og la den avkjøles i pannen i 10 minutter. Fjern den fra formen og la den avkjøles på et avkjølingsstativ.

Lag 1 stor kake (ca 30 skiver)

From & ldquoCyprus Cuisine & rdquo av Christina Loucas (Whitecap Books, januar 2021)


Orange-Glow Chiffon Layer Cake

Jeg kyllte ut! Jeg har ikke med meg en blomsternagel, og jeg jakter meg fremdeles gjennom alle melene med oversetterappen min og ingenting er merket som ubleket. Så jeg tok den enkle veien ut og lagde cupcakes som den originale Bostini -røren.

Hurra – begge panner på samme stativ!

Jeg har ikke funnet en bakespray ennå, så jeg smurte koppene og pudret med mel. Det var den vanlige totrinnsprosessen med en luftig marengs brettet inn for en lett, luftig, oransje duftende røre.

Jeg hadde en liten ekstra røre, så den gikk over i en liten tilberedt bolle. Jeg måtte prøve en da de kom ut av ovnen. Det var lett og velduftende. Jeg hadde en annen før jeg gikk på ærender, selvfølgelig for å avverge lavt blodsukker, selvfølgelig. Mens jeg var ute, prøvde Ed og Bill de vanlige cupcakes. Bill følte at de ikke trengte et pålegg, de hadde det bra alene. Nå er vi nede på 8 cupcakes og en liten bolle. De fikk alle True Orange pisket krem ​​pålegg og dro til Ed ’s kontor dagen etter. Det polske flyvåpenet vil tro at amerikanerne er dedikerte bakere.

I motsetning til mine andre blogginnlegg, som en del av Heavenly Cake Bakers, legger jeg ikke ut oppskrifter fra denne boken på Internett. En av grunnene til denne bakegruppen er å oppmuntre leserne til å kjøpe kokeboken. Den strategien fungerte på meg! Etter å ha fulgt gruppens bakeventyr i et par måneder, bestilte jeg en kopi fra Amazon fordi jeg ønsket å være med.


Først må du froste dine cupcakes. Oppskriften er nedenfor, men i hovedsak er det frosting med Tonic Water tilsatt. Jeg fant ut at det var best å bruke et stjernespiss for å dekorere. Vi prøvde også oransje frosting, men den hvite ble best. Etter at cupcakes er frostet, legg dem i fryseren mens du lager geleen.

Og her skjer det meste av handlingen …jello og tonic water!

Bland limejello med 1 kopp kokende vann og rør i ca 2 minutter til den er oppløst.

Tilsett 1 kopp tonic vann til geléen. Du kan finne tonisk vann i nærheten av brennevinet i matbutikken din.

Fyll nå en stor bolle med isvann og legg bollen med gelé i. Fortsett å røre. Du vil at geléen skal avkjøles, men ikke begynne å sette seg opp. Når geléen er kald å ta på, fjerner du den fra isvannet.

Nå er det på tide å dyppe cupcakes. Ta et par om gangen ut av kjøleskapet og dypp det i geléen. Sett dem tilbake i fryseren i 5 minutter. Gjenta denne dyppingsprosessen 6 ganger. Sørg for å røre jellen hver gang og se den, slik at den ikke begynner å sette opp. Hvis den blir tykk, fungerer også dyppingen 4 ganger, men 6 er bedre.

Oppbevar cupcakes i kjøleskap eller fryser til du er klar til å servere dem. Og lagre rester i kjøleskapet også. Du burde være i stand til å lage dem en dag eller så fremover, selv om de jeg lagde brukte jeg samme dag.

Se, jeg fortalte deg at det ikke var vanskelig! Nå kan du også være en Rock Star -mamma! Leter du etter mer Halloween -festmat?


Se videoen: The Foreign Resort - Orange Glow Official Video (Oktober 2021).