Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

7 matvarer du alltid bør lage i en støpejernspanne

7 matvarer du alltid bør lage i en støpejernspanne


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vi har delt med deg 7 overraskende måter å bruke din strykejernspanne på, men nå er det på tide å komme med en dristig, definitiv uttalelse. La oss snakke om 7 matvarer du bør bestandig koker i en støpejernspanne; bare ikke prøv å bruke noen annen form - for resultatene blir ikke på langt nær så gode.

1. MaisbrødJa, det er åpenbart, så det er et godt sted å starte. Maisbrød er bare ikke maisbrød med mindre det har den fantastiske sprø skorpen. Og du får ikke den sprø skorpen med mindre du heller røren i en varm, varmt forvarmet støpejernspanne, slik at den syder i det øyeblikket den kommer i kontakt med metallet.

Å spise sunt bør fortsatt være deilig.

Registrer deg for vårt daglige nyhetsbrev for flere flotte artikler og smakfulle, sunne oppskrifter.

2. BurgereDet er riktig. Jeg oppfordrer deg til å hoppe over grillen og sette burgere i en kokende varm støpejernspanne. Hvorfor? To ord: skorpen. Når kjøttet koker til en sprø ytre skorpe, får det en dyp smakfull, karamellisert smak - over hele overflaten (i motsetning til med en grill, hvor kjøttet bare får direkte kontakt med noen få linjer på risten).

3. Svartnet fiskNok en gang handler det om skorpe. Når det er riktig forvarmet (i minst 5 minutter), holder støpejernspanner varmen vakkert-noe som betyr at når du har tilsatt mat, faller ikke temperaturen i pannen slik den kan bli i en panne laget av for eksempel rustfritt stål. Og denne høye, konstante varmen er det som gir deg den sorte skorpen du vil ha på fisken din.

4. Mindre bifferHvorfor spesifiserer jeg mindre biffer? Fordi biffer med større overflate, for eksempel biter med flank og skjørt, passer bedre på grillen-men hvis du vil kutte dem for å passe inn i støpejernspannen, vet jeg at de blir deilig tilberedt i den . Mindre steker, men lag dem til vakker perfeksjon med (du gjettet det) en stor skorpe når de stekes i støpejern.

5. KamskjellHar du noen gang hatt skuffende kamskjell? Du vet, wan, bleke kamskjell uten en god skorpe? Forhindre at det noen gang skjer med deg ved å lage kamskjellene i en veldig varm støpejernspanne. Og ikke mas med dem; la dem stå i noen minutter for å utvikle skorpen. Hvis du prøver å flytte dem for tidlig, bryter du tetningen og forstyrrer dannelsen av skorpe. Men la dem stå til de slipper naturlig fra pannen, og du får belønningen for vakkert, perfekt brent kamskjell.

6. Pommes AnnaOK, riktignok er denne oppskriften ganske spesifikk. Men det er så deilig at jeg vil gjøre det til en hverdagsrett. Supertynne skiver poteter blir lagdelt i en støpejernspanne, presses deretter lett (for å komprimere dem litt) og stekes til de er fantastisk sprø når du slår dem ut.

7. Forbrente grønnsakerHusker du det jeg sa tidligere om støpejern som holdt på varmen, om at det ikke skulle senke temperaturen når du har tilsatt mat? Det er veldig viktig når du prøver å røyke mat. Her fokuserer jeg på forkullede grønnsaker - fordi det laget av forkullet smak tar dem til en helt ny dimensjon.

Fortsett å lese:


Egg er en velsmakende og rimelig kilde til protein og sunt fett. Hvis du er lei av kokte egg eller de rare gummiholdige eggene og quotscrambled eggene fra spisestuen din, kan du prøve å finne det ideelle stekte egget. Noen mennesker liker dem grundig tilberedt, mens andre, som meg, liker dem rennende. Du kan legge stekte egg til smørbrød, burgere, salater og selvfølgelig frokost. Det kan ta litt prøving og feiling avhengig av dine egne panner og komfyrtopp, men denne oppskriften er et MUST for alle voksne å vite hvordan de skal lage mat. Hvorfor ikke lære nå?

Min favoritt måte å steke på: smør i en støpejernspanne over middels varme, salt og pepper, med en rennende eggeplomme som jeg kan spise med ristet brød eller ris (se nr. 7).

Msu Skje


Oppskrifter av støpejernspanne du bør prøve:

1. Skillet Blomkålskorpe Veggie Pizza

Jeg vedder på at du aldri vil gjette at du kan lage en pizza i grytepannen. Dette er ikke bare en gammel pizza.

Så hvis du har glutenallergi eller er på et lavt karbohydrat diett, ikke legg fra deg støpejernspannen. Det kan hjelpe deg med å lage en ny slags deilig pizza skorpe.

2. Irsk brus

Visste du at du kunne bake brød i en støpejernspanne? Vel, du kan. Du kan også lage dette deilige irske brusbrødet på to forskjellige måter.

Så trekk ut denne oppskriften neste gang du har lyst på hjemmelaget brød. Du finner kanskje ut at dette er din nye favorittoppskrift.

3. Cheeseburger av støpejern

Jeg er en cheeseburgerjente. Jeg bare elsker dem! Derfor elsker jeg støpejernspannen så mye mer siden jeg fant denne oppskriften.

Så hvis du også er en cheeseburger, vil du definitivt bli begeistret over at du kan bygge disse deilige burgere i din stekepanne.

4. Skillet Cherry Cobbler

Jeg elsker kirsebærskomaker. Jeg tror det er sannsynligvis en av mine favoritt desserter på planeten.

Så da jeg fant ut at den kunne lages i grytepannen min, var jeg så spent. Hvis du føler det samme, vil du definitivt sjekke ut denne oppskriften.

5. Skillet kanel epler

En av mine favorittmåter å lage epler på er i en skillet. Du har ikke smakt deilige epler før de har kanel på og er stekt.

Så hvis du vil bruke stekepannen til god bruk for å lage en velsmakende siderett, vil du sjekke ut denne oppskriften.

6. Jalapeno Cheddar Skillet Cornbread

Dette er sannsynligvis min favoritt type maisbrød. Moren min pleide å tjene mye da jeg vokste opp. Det er så deilig.

Men det jeg liker mest er de forskjellige smakskombinasjonene, og det har også en gammeldags følelse.

7. Chocolate Chip Cookie Marbled Brownie

Dette er en flott oppskrift for noen som vil ha noe søtt, men ikke kan bestemme nøyaktig hva de leter etter.

Så hvis du vil ha en kake eller en brownie, kan du bare kombinere de to i stekepannen og ha en god dessert.

8. Loaded Smashed Potatoes Skillet

Hvis dette ikke får vann i munnen, vet jeg ikke hva som vil. Det ser ut som en gigantisk lastet potetmos som er toppet med løk og rømme.

Men denne parabolen er ikke bare deilig i utseende, den ville lage en flott siderett. Unødvendig å si, måltidet ditt ville være veldig mettende.

9. Skillet bananmutterbrød

Bananøttbrød er sannsynligvis en av mine favorittdessert/hurtigbrød. Det er en nøysom dessert og noe hele familien min elsker.

Så tenk på spenningen min da jeg oppdaget at den nå kan lages i grytepannen min. Det var en glad dag for meg, for å si det mildt.

10. Pølse saus og kjekspanne

Hvis du bor i sør, vet du at kjeks og saus praktisk talt er en stift for ethvert måltid på dagen. Jeg vet at det er rundt huset mitt.

Derfor elsker jeg denne oppskriften. Det er et hjemmelaget pølse saus- og kjeksmåltid som kan piskes opp i støpejernspannen på rundt 30 minutter.

11. Skillet Focaccia -brød

Noen mennesker elsker virkelig forskjellige typer brød. Focaccia er en av de som mange trekker til.

Så da jeg så at du nå kunne lage det i støpejernspannen på omtrent en time, visste jeg at mange mennesker ville ønske å være "kjent" med den.

12. Beef Taco Skillet Gryte

Jeg elsker måltider som dette, spesielt på travle netter i uken. Det er et godt måltid i en gryte som passer min families smakløk.

Så hvis familien din elsker meksikansk mat, og du trenger et raskt skillet -måltid, kan du virkelig like denne oppskriften.

13. Easy Skillet Beef og Brokkoli

Jeg elsker biff- og brokkoliretter. De er sunne, velsmakende og kan serveres over en rask tallerken ris for å lage et helt måltid.

Derfor trodde jeg at denne oppskriften ville bli en hit. Hvis du også liker raske måltider som dette, vil du sjekke det ut.

14. Skillet Chicken Pot Pie

Du har sikkert gjettet at denne sørlige jenta elsker kyllingpottepai. Jeg gjør! Jeg vokste opp på det, og jeg tror det er sannsynligvis en av mine mest trøstende måltider.

Så da jeg fant ut at den kunne piskes opp i grytepannen min, dro jeg naturligvis bare til oppskriften.

15. Kylling og Brokkoli Pasta Skillet

Den som fant den fantastiske smakskombinasjonen kylling og brokkoli blandet med pasta og osteaktig fløtesaus, burde få en medalje. Det er en flott rett.

Men det som tar det over toppen er hvor jeg får satt alt sammen i min trofaste støpejernspanne.

16. Støpejernsflankebiff

Jeg er ikke en person som bruker grill så mye. Det er min manns avdeling. Jeg liker faktisk å lage min biff i en støpejernspanne.

Så da jeg så denne oppskriften som krevde å lage flankbiff i en støpejernspanne, visste jeg at det var en oppskrift for meg.

17. Vaniljesukkerpanne

Jeg er gal om tanken på å kunne lage dessert i støpejernspannen min. Jeg synes det er helt galt!

Så da jeg så denne deilige oppskriften som kombinerer smaken av vanilje og sukker, visste jeg at det var noe for meg.

18. Pølse og Hash Brown Breakfast Casserole

Jeg lager eggfrittatas i støpejernspannen ganske regelmessig. Det er det denne gryten fikk meg til å tenke på med en gang.

Men kombinasjonen av pølse og hasjbrun er så god i enhver gryte. Det at alt kan samles i en støpejernsform gjør det mye bedre.

19. Kentucky Apple Skillet Cake

Denne eplekaken ser helt nydelig ut. Det virker også ganske enkelt å piske sammen.

Så hvis du vil ha en deilig kake som kan stekes rett i støpejernsformen, så kan dette være kaken for deg.

20. Enkelt støpejern Ratatouille

Dette er en superenkel oppskrift. Det er grønnsaker og saus satt i en støpejernspanne og stekt i en ovn. Det blir ikke mye lettere.

Så hvis du leter etter en enkel tallerken å lage i din strykejernspanne, kan dette være det.

21. Bestemors jernpanne eplekake

Mamma ga meg nylig en pajform av støpejern. Etter hvert som hun blir eldre foretrekker hun å lage mat med mindre tunge panner.

Men jeg er spent på å finne denne oppskriften fordi jeg nå har en eplepaioppskrift å prøve i den.

22. 30 minutters støpejernsruller

Hvis du noen gang har laget ruller fra bunnen av, vet du at de kan være tidkrevende.

Men hvis du har denne oppskriften, kan du nå spare deg for mye tid når du lager disse rundstykkene.

23. Skillet Blondie for 2

Har du en spesiell date natt? Vil du lage noe unikt i støpejernspannen?

Da må du vurdere å lage denne stekepannen blondie for 2. Det ville være en unik og velsmakende dessert beregnet bare for dere to.

24. Opp -ned -ferskenkake

Du er kanskje kjent med en ananas kake opp ned, men har du noen gang tenkt på å lage en fersken kake opp ned?

Det hadde jeg heller ikke før jeg så denne kaken. Det som gjør den enda bedre er at den kan lages og bakes rett i støpejernsformen.

25. Støpejernspanne Kyllingstekt biff

Igjen, jeg er en sørlig jente. Så vær med meg mens jeg sikler over alt kyllingstekt. Kyllingstekt biff er ikke annerledes.

I tillegg blir den kvalt i denne deilige hjemmelagde sausen. Hvis du er i humør for noe trøstende og vennlig, kan du prøve denne oppskriften.

26. Crispy Potetskiver i støpejern

Når du tenker på støpejern, tenker du på potetskiver? Nei. Jeg heller ikke før jeg så denne oppskriften.

Men nå vil jeg tenke på potetskiver nesten hver gang jeg ser gryten min på grunn av hvor sprø og deilige potetene ser ut.

27. Super Fluffy Donuts med sukkerglasur

Disse smultringene stekes i en støpejernspanne. Du kan steke dem i en annen skillet antar jeg, men tanken på å steke i en støpejernspanne får det til å virke enda mer gammeldags, hjemmelaget og deilig.

Så hvis du elsker hjemmelagde smultringer, så prøv denne oppskriften. De ser helt fantastiske ut.

28. Skillet Blueberry Cobbler

Hvis du ikke allerede har gjettet, er jeg en type kake og skomaker. Jeg elsker den friske smaken av bærene, og jeg elsker også den deilige skorpen.

Så da jeg lærte at jeg kunne lage denne deilige skomakeren i støpejernspannen min, var jeg veldig spent.

29. Skillet grønne bønner og bacon

Liker du grønne bønner? Hva med grønne bønner som har en liten knase? Eller grønne bønner som har en fin baconsmak?

Vel, jeg elsker alt det ovennevnte. Det er derfor jeg tror denne oppskriften ville være en som ville være deilig som tilbehør til ethvert måltid.

30. Bakt skinke i støpejern og sveitsiske sliders

Glidebrytere er fantastiske små smørbrød. De har en måte å gi deg en smakfull matbit uten å fylle deg til randen, som en større versjon av smørbrødet kan gjøre.

Så hvis du liker glidebrytere, kan du prøve disse skinke- og sveitsiske glidebryterne. De kan enkelt lages rett i stekepannen i støpejern.

31. Kanelscones i støpejern

Når du tenker støpejern, tenker du kanskje ikke umiddelbart at det er scones. Du tenker kanskje ikke engang scones når jeg sier lønnekanel.

Men tro meg, scones kan faktisk være en ganske enkel frokost. Det at de kan lages i støpejernet ditt, gjør dem så mye lettere.

32. Skillet kjernemelk kjeks

Dette er en tradisjonell oppskrift som vanligvis er laget i en støpejernspanne. Jeg lager faktisk alltid mine hjemmelagde kjeks i støpejernet mitt. Jeg synes de blir bedre.

Men hvis du aldri har prøvd det før, anbefaler jeg det fordi jeg synes de kommer litt fluffere og litt mer gylne ut.

33. Cast Iron Skillet Cinnamon Roll

Kanelsnurrer er en stor ting rundt huset mitt. Vi har dem hver lørdag morgen.

Så tenk deg min glede da jeg så at du faktisk kan lage en gigantisk kanelrulle rett i grytepannen. Livet mitt ble bare litt lettere.

34. Søte blåbærkjeks av støpejern

Jeg elsker disse kjeksene. Jeg har aldri hatt dem hjemmelaget før, men jeg kan kjøpe dem ganske enkelt fra en lokal restaurant i mitt område.

Og la meg si, de er fantastiske. Så det at jeg kan lage dem hjemme i mitt eget støpejern, gjør denne oppskriften til en spennende.

35. Skillet White Chicken Chili Dip

Liker du hvit kyllingchili? I så fall vil du sannsynligvis elske denne dukkert. Det er også veldig enkelt å servere fordi det er fikset og servert i støpejern.

Så hvis du vil ha en enkel forrett å servere, kan du vurdere å lage denne oppskriften.

36. S’mores puddingkake

Ok, hvis du er sjokolade, vil du definitivt sjekke ut denne oppskriften. Det ser sjokoladeaktig og deilig ut.

Men på toppen av det er det dekket av marshmallows, noe som øker S'mores godhet. Det ville lage en ganske spesiell dessert.

37. Peanut Butter Skillet Cookie

Jeg elsker peanøttsmør. Det er en stor stift i huset vårt. Det burde ikke være noen overraskelse at vi alle elsker peanøttsmørkaker også.

Så det faktum at denne oppskriften viser deg hvordan du lager en gigantisk peanøttsmørkake i støpejernspannen din, gjør den til en vinner i boken min.

38. Cast Iron Skillet Orange Chicken

Har du noen gang tenkt på å lage oransje kylling i støpejernspannen?

Vel, hvis ikke, kan det være lurt å begynne. Denne oppskriften viser deg hvordan du lager en fersk middagsoppskrift som dine gjester sikkert kommer til å like.

39. Oatmeal Chocolate Chip Skillet Cookie

Jeg er en cookie fan. Jeg elsker havregryn, og jeg elsker sjokoladekaker. Det at denne lar meg kombinere de to gjør meg lykkeligere.

For å toppe det, legger de til saltet karamell i blandingen. Det høres så bra ut!

40. Skillet stekte røde poteter

Disse potetene ville være en utmerket rett til de fleste anledninger. De ville passe godt til en middagsoppskrift eller til frokost også.

Men deres sprø tekstur kommer garantert til å bli en hit rundt de fleste bord.

41. Gjeterfrokost

Denne frokosten er ment å fylle deg opp for en hard dags arbeid. Den er fylt med protein med bacon, egg og ost.

Men den har også nødvendige karbohydrater som kommer fra hashbrunene. Det ser ut som en fin måte å starte dagen på.

42. Texas Sheet Cake Skillet

Dette er en annen deilig og sjokoladefylt dessert. Hvis du elsker sjokolade, vil du lytte til denne.

Så dette er en tøff sjokoladekake som har en søt og nøtteaktig frosting. Deretter toppes det med is.

43. Skillet Brownies

Jeg lager brownies mye rundt huset mitt for en matbit. Jeg vet at de ikke er det sunneste alternativet, men i forhold til mye ferdigmat, tar jeg sjansene mine.

Så da jeg så at jeg kunne lage små personlige brownies i mindre støpejernspanner, var jeg om bord.

44. Bakt spaghetti og kjøttboller

Min familie og jeg elsker karbohydratene våre (selv om vi prøver å ikke forsinke det for dårlig.) Men spaghetti-og-kjøttboller er en av våre favoritter.

Men når du baker dem med mye ost på toppen, og deretter gjør oppryddingen til en lek ved å koke det hele i støpejern, gjør det det virkelig til en fantastisk oppskrift.

45. Skillet Scalloped Poteter

Når jeg vokste opp, var en av mine favorittretter som moren min laget, kamskjellede poteter. Det er noe med dem som får deg til å føle deg komfortabel.

Så da jeg så denne oppskriften på stekeskallede poteter, visste jeg at jeg ville prøve dem.

46. ​​Whisky BBQ bålkylling

Støpejern er så flott fordi du kan lage mat med det over åpen ild eller på en komfyr. Noe som gjør det til et flott verktøy når du er på camping.

Så hvis du liker å spise veldig godt når du er på camping, vil du pakke støpejernet og prøve denne whisky BBQ -kyllingen.

47. Bål Pizza Nachos

Ikke la det faktum at du gjør det grovt i skogen avskrekke deg fra å spise et fantastisk og deilig måltid.

Vel, hvis du setter støpejernet i gang med dette måltidet, vil du ikke bli skuffet.

48. 20 minutters støpejern kylling Fajitas

Ikke la en travel hverdag stoppe deg fra å ha et godt hjemmelaget måltid. Hvordan kan jeg si det?

Vel, med denne fantastiske oppskriften som tar bare 20 minutter å piske opp og en panne, kan du spise godt og raskt også.

49. Enkelt sørlig maisbrød

Liker du grunnleggende maisbrød? Det er enkelt og deilig uten mange ingredienser. Det gjør den til en nøysom del av enhver middag som kan nytes grundig.

Vel, hvis du føler det slik med ditt grunnleggende sørlige maisbrød, må du prøve denne deilige oppskriften.

50. French Toast Casserole

Jeg elsker fransk toast. Da jeg hadde matforgiftning for noen uker siden og prøvde å komme meg, levde jeg på fransk toast i noen dager fordi det var alt jeg kunne klare.

Så det burde ikke overraske deg at jeg er over månen om denne franske toastgryten. Det ser deilig ut, og smakene er definitivt noe å skrive hjem om.

51. Stekte rosenkål

Husker du på tegneserier hvordan de bruker det til å finne ut at rosenkål bare var det verste å spise?

Jeg tror denne oppskriften kan ombestemme deg. Jeg elsker rosenkål, men jeg har også lært at alt handler om hvordan du fikser dem.

52. Old Fashioned Skillet Meatloaf

Jeg lager et stygt kjøttkaker. De fleste svigermor liker ikke matlagingen. Mitt elsket faktisk mitt og kjøttbrødet var hennes absolutte favoritt.

Så da jeg så denne gammeldagse oppskriften som inkluderte støpejern, visste jeg at jeg måtte dele og sette den på listen over ting jeg skulle lage.

53. Favoritt Stekt Kylling

Jeg elsker hjemmelaget stekt kylling, men jeg tror mannen min gjør det absolutt beste. Årsaken er at han steker sine i støpejern.

Så snart jeg så denne oppskriften som inkluderte steking av kylling i støpejern, visste jeg at andre kan like denne metoden like mye som meg.

54. Bakt Mac-n-Cheese

Jeg elsker hjemmelaget mac-n-cheese. Denne oppskriften virker veldig enkel og veldig deilig.

I tillegg lar den deg inn i hemmeligheten bak støpejern. Elementer koker vanligvis raskere i det, noe som betyr at du kan spise raskere.

Vel, nå har du over 50 forskjellige valg av oppskrifter du kan bruke grytepannen til. Forhåpentligvis vil du nyte mange gode måltider.

Men jeg vil gjerne vite hva du bruker grytepannen til? Hva er din oppskrift?

Vi elsker å høre fra deg, så vær så snill å la oss tenke på plassene nedenfor.


5 matvarer du aldri bør lage mat i en støpejernspanne

Hvis du ønsker å piske opp en deilig saftig stekt biff, vil ingen annen form gi deg bedre resultater enn en stekepanne av støpejern. Og det er ikke bare for biff: Du kan steke og steke, steke, steke, bake, steke og mer i disse flerfunksjonelle formene, men de er også ekstremt holdbare og rimelige for å dekke alle dine matlagingsbehov.

Deres evne til å få & mdashand deretter bli & mdashreally hot gjør dem ideelle for matlaging av kjøtt og stekt-frites. Og det at de kan gå fra komfyrtoppen til ovnen, betyr at du kan lage perfekte bakevarer som maisbrød og til og med paier. En annen bonus: Mens du må skrubbe de andre grytene og pannene for å få dem rene, er det bare å skylle den med varmt vann etter tilberedning. Snakk om et kjøkkenutstyr med lite vedlikehold!

Selv om du kan være spent på å bestille en stekepanne av støpejern og begynne å lage mat, er trikset for å oppnå gode resultater å vite når du skal bruke dem og mdashand når en annen panne kan være bedre for den typen mat du lager. Her er fem ting du bør unngå å lage mat i en støpejernspanne. Fortsett deretter å lese for noen ideer om hva som tilbereder veldig godt i disse pannene.

1. Tomatsaus

Sure matvarer som tomater kan skade krydderet eller nonstick -belegget på pannen din. Hva er verre, sluttresultatet vil smake metallisk, spesielt hvis det er noe som ligner på en langsomt kokt pastasaus og som krever lang tilberedningstid. Hopp over støpejernet for din bolognese og bruk rustfritt stål i stedet.

2. Vinbrent kjøtt

Det er ikke den beste ideen å lage mat som krever avglassing med vin eller eddik i en støpejernspanne. Med mindre stekepannen din er perfekt krydret, kan syren i maten lekke ut små mengder metall i maten, noe som gir en usmak og kan skade helsen din.

3. Desserter

Noen av favorittdessertene dine som paier og maisbrød kan stekes perfekt i en støpejernspanne, det er sant. Det gir også en tiltalende skarp kant til kaker og raske brød, og det kan gå rett fra komfyrtoppen til ovnen. Men her er noe å vurdere: Hvis du hovedsakelig tilbereder velsmakende mat i gryten, kan de resterende smakene overføres til det du baker, noe som gir desserten en uventet smak. Den beste løsningen: to skillets! Deretter kan du angi en for garlicky stir-fries og en annen for de søte tingene.

4. Omeletter

Omeletter og andre eggretter kan feste seg til overflaten når du prøver å fjerne dem fra en støpejernspanne. Det betyr at du i tillegg til å servere en stygg omelett, kan bli fristet til å suge pannen for å få den ren, noe som definitivt vil fjerne krydderet. Gå for en emaljepanne i stedet, og de perfekt brettede omelettene glir lett ut.

5. Andre matvarer som fester seg

Som med omeletter ovenfor, kan du ha problemer med mat som pannekaker eller stekt ris, spesielt når pannen er ny og ikke godt krydret ennå. Når pannen er godt krydret, bør disse matvarene gjøre det helt fint og mdash, men til da må du kanskje si, skrape pannekakene av bunnen og deretter skrubbe resten mens du rengjør den.

6. Delikat fisk

Som egg kan flakete fiskefileter feste seg til en støpejernspanne, noe som gjør dem vanskelige å fjerne. Den harde skrapingen for å fjerne de delikate fiskene dine kan skade krydderet på pannen. Selv om støpejern er flott for å steke en biff, takket være hvor varmt det blir (og blir), er emalje bedre for fisk som tilapia, torsk og flyndre. Laks- og tunfiskbiff steker perfekt i støpejernspannen, så prøv dem gjerne.

Hva med noen ideer om hva som fungerer veldig bra i en støpejernspanne? Prøv disse tre:

Fritert kylling

En støpejernspanne er ideell for stekt kylling, fordi den holder godt på varmen, selv når du slipper kyllingen i den varme oljen. Du kan lage møre og saftige bryster og ben på kort tid.

Pan Pizza

Pannen har akkurat den riktige formen, og her fungerer det hele "put it right in the oven" virkelig bra! Du kan vise deg en pizza som hele familien vil elske på kort tid.

Fruktig opp-ned-kake

Denne oppskriften bruker tyttebær, men du kan bruke alle slags frosne bær for å bli en fantastisk kake som serverer en hel haug med mennesker! Du starter oppskriften på toppen av ovnen, og ender opp med den i ovnen og gjør toppen til en deilig ristbrun.

Gå hit for å bli med i Prevention Premium (vår beste verdi, all-access plan), abonnere på magasinet, eller få tilgang til bare digital.


Beste bruksområder for støpejern

  • Searing Støpejern er kanskje best på å steke mat fordi det leder varme godt og fordeler det jevnt over overflaten, noe som gjør det perfekt for å få en gyllenbrun skorpe på maten du lager. Min favorittmat å steke i støpejern er kylling, peanøtt -tofu og veggieburgere.
  • Steking/Baking – Kanskje er min favoritt støpejernsbruk steking (og baking) på grunn av hvor lett det er å steke mat på komfyrtoppen og deretter kaste dem rett inn i ovnen for å bli gylne og sprø (mmmm, yum). Dette er mulig fordi kokekar av støpejern tåler ovn (ta den non-stick!). Du kan steke og bake ikke bare med en støpejernspanne (hei, maisbrød!), Men også gryter, nederlandske ovner, bakeplater, pizzapanner og mer. Min favorittmat å steke med støpejern er vår rødbetefalafel, miso-glassert rosenkål og Socca.
  • Rør-steking – Nok en fantastisk bruk for støpejern på grunn av dens evne til å bli skikkelig varm og fordele den varmen jevnt, er stekestek. Denne tilberedningsmetoden drar nytte av litt olje, etter min erfaring, for å hjelpe maten å bli brun og forhindre at den klistrer seg fast. Mine favorittretter å steke i støpejern er Tofu Stir-Fry, Tempeh Stir-Fry og Quinoa “Fried Rice. Men den er også ypperlig til steking av omtrent alle grønnsaker, korn eller kjøtt (hvis ikke vegetarianer eller veganer).

Hvordan fikse et rustent støpejern

Hvis støpejernet ditt ruster, ikke bekymre deg. Disse tingene skjer, spesielt når støpejern utsettes for fuktighet over en lengre periode eller hvis krydderet har slitt seg.

Hvis støpejernet ditt ruster, bare gjenta krydderprosessen, særlig oppmerksomhet til skrubbe- og rengjøringsprosessen i begynnelsen, og sørge for at all rust fjernes ved å bruke en børste i rustfritt stål etter behov.

Helsemessige fordeler og risiko ved støpejern

Sist, men ikke minst, helsemessige fordeler og risiko ved matlaging med støpejern. Jeg fant Andrew Weil for å ha en god forklaring på begge sider av denne debatten.

"Kjøkkenutstyr av støpejern" leker "ut jern i maten, og det kan være en fordel, ikke en ulempe, spesielt for kvinner før overgangsalderen som ikke får de 18 mg jern de trenger daglig," ifølge Weil.

Han fortsatte med å sitere en studie publisert i 1986 Journal of the American Dietetic Association som viste at "matlaging i skillet i støpejern tilsatte betydelige mengder jern til 20 testede matvarer," inkludert å øke jerninnholdet i 3 oz eplemos fra 0,35 mg til 7,3 mg og eggerøre fra 1,49 mg til 4,76 mg.

På den annen side kan dette være en ulempe for mennesker som allerede får et stort overflod av jern i kosten. Weil forklarer: "Det er rikelig med jern i rødt kjøtt, bønner, linser, hirse, kikerter, mørke bladgrønnsaker, melasse, tørkede aprikoser, tørkede fersken, gresskar og solsikkefrø, pistasjenøtter, valnøtter, mandler, kamskjell, muslinger, østers, soyabønner og mange andre matvarer. "

Det uttaler han også kokekar av støpejern skal ikke brukes til frityrsteking ettersom jern kan akselerere oksidasjonen av fett og få det til å bli harsk.

Det avsluttes vår guide for støpejern! Som du kan fortelle, er vi ivrige støpejernsentusiaster og bruker dem som vår favoritt hver dag.

Vi håper denne guiden var nyttig. Men hvis du har flere spørsmål om støpejern, gi oss beskjed i kommentarene!


Galleri

  • 1 kopp allsidig mel
  • ¾ kopp bacon drypp
  • 1 kopp grovhakket selleri
  • 1 stor løk, grovhakket
  • 1 stor grønn paprika, grovhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 pund andouille pølse, skiver
  • 3 liter vann
  • 6 terninger biff bouillon
  • 1 ss hvitt sukker
  • salt etter smak
  • 2 ss varm peppersaus (for eksempel Tabasco®), eller etter smak
  • ½ ts Cajun krydderblanding (for eksempel Tony Chachere's®), eller smak til
  • 4 laurbærblader
  • ½ ts tørkede timianblader
  • 1 (14,5 unse) hermetiserte tomater
  • 1 (6 unse) boks tomatsaus
  • 4 ts filipulver, delt
  • 2 ss bacon drypp
  • 2 (10 unse) pakker frosset kuttet okra, tint
  • 2 ss destillert hvit eddik
  • 1 pund klumpekrabbekjøtt
  • 3 pounds ukokt middels reker, skrelt og deveined
  • 2 ss Worcestershire saus

Lag en roux ved å vispe melet og 3/4 kopp bacon-drypp sammen i en stor, tynn gryte over middels lav varme til en jevn blanding. Kok rouxen, visp hele tiden, til den får en rik mahognybrun farge. Dette kan ta 20 til 30 minutter, se varmen nøye og visp hele tiden, ellers vil roux brenne. Fjern fra varmen, fortsett å vispe til blandingen slutter å koke.

Legg selleri, løk, grønn paprika og hvitløk i arbeidsbollen til en kjøkkenmaskin, og puls til grønnsakene er veldig finhakket. Rør grønnsakene inn i rouxen, og bland inn pølsen. La blandingen småkoke over middels lav varme, og kok til grønnsakene er møre, 10 til 15 minutter. Fjern fra varmen, og sett til side.

Kok opp vann- og biffbuljongterningene i en stor nederlandsk ovn eller suppegryte. Rør til buljongterningene er oppløst, og visp rouxblandingen i det kokende vannet. Reduser varmen til en simmer, og bland inn sukker, salt, varm peppersaus, Cajun -krydder, laurbærblad, timian, stuede tomater og tomatsaus. La suppen småkoke på svak varme i 1 time. Bland i 2 ts gumbo-pulver ved 45 minutter.

I mellomtiden smelter du 2 ss bacon -drypp i en skillet, og koker okraen med eddik over middels varme i 15 minutter, fjern okraen med hullsleiv og rør inn i gummien som putrer. Bland inn krabbekjøtt, reker og Worcestershire -saus, og la det småkoke til smakene har blandet seg, 45 minutter til. Rett inn før servering, rør inn ytterligere 2 teskjeer gumbo -pulver.


2. Vær oppmerksom på at en overflate av støpejern tar smak

En støpejernspanne, spesielt når den er rett ut av esken og ikke har vært gjennom flere krydderrunder, har en porøs overflate som får smak. Selv en veldig godt krydret panne er mer egnet til å ta smak enn en panne i rustfritt stål eller nonstick, spesielt siden vi ikke anbefaler å rengjøre en nonstick-skillet med såpe for å fjerne krydderet. Av denne grunn vil du tenke to ganger om å lage den skillet -kaken rett etter laksen fra middagen i går kveld. Hvis du planlegger å lage mange desserter i din strykejernspanne, kan det være smart å kjøpe en egen skillet til dem. Tross alt er støpejernspanner billige!


De fire første tingene du skal lage mat i støpejernspannen

Alle liker å lage mat og nyte smaken av rettene. Det er mange måter å gjøre oppskriftene smakfulle, og en av de ideelle måtene er å bruke riktig kjøkkenutstyr og tilberede det i riktig retning. Du må prøve forskjellige stiler av matlaging og bruke forskjellige redskaper til å prøve matlagingseksperimentene dine. Støpejernspanne er en så effektiv kokekar som kan gi rettene en unik smak og tekstur. Disse er bedre kjent for sin robuste design og varmekapasitet. Det er flere fordeler med å lage mat i en stekepanne, for eksempel at de er utrolig klebrig og veldig enkle å rengjøre.

Du må ha en støpejernspanne på kjøkkenet som du kan bruke til å lage forskjellige retter. Hvis du er ny i å bruke en stekepanne, må du ikke skynde deg med ting og ta deg god tid til å lage mat i den. There are plenty of things that you can try in a cast iron skillet as a starter and gradually move to other complicated recipes. So if you are also planning to buy a new skillet for your kitchen, here are four food items that you can try in it.

Fry A Few Eggs

You would not want to make your special recipe by making it in an iron skillet for the first time. It is always better to take it slow and make things pretty simple. Try to fry eggs in your iron skillet and learn how to manage the heat and adjust the flame. Frying eggs in the iron skillet will work as a litmus paper test for your iron skillet. You need to preheat the skillet for at least five minutes don’t use any oil. After preheating, add butter or oil to fry the eggs. Give eggs a little time to set into the pan before you flip it. To cook the white, reduce the heat and prevent the burning.

Smear Pork Chops

Once you are pretty confident with frying eggs and mastered the art of managing the heat, you can increase the difficulty level. You can move forward with something meaty. One of the easiest ways to handle meat is to smear pork chops or steak. These two are the best things to highlight the features of a cast-iron skillet. When you cook meat in an iron skillet, you need to put in a little extra effort to clean it. Just like frying eggs, make it slow and give ample time to cook the meat. After cooking the meat, pour some wine into the skillet to make the pan sauce. You don’t have to worry about deglazing when making pan sauce in an iron skillet.

Fry Some Crispy Schnitzel

The best thing about iron skillet is that they can provide your dishes with the required crispiness. After making eggs and pork chops in the skillet, you will become quite a pro. You can move further with frying some chicken or pork schnitzel. You would need enough oil seasoning to make schnitzel. It would need plenty of oil for the meat to get a crispy crunch. The key to crispy schnitzel is to remain patient and give it more time. Using butter is also a great alternative to give your schnitzel with an iron skillet. You can surprise everyone at dinner by serving crispy and crunchy schnitzel don’t forget to mention the magic of iron skillet. All you need is to remain patient with the cooking time.

Fancy Frittata

Frying eggs in a skillet are for beginners, scrambling them would take some time, but you can always try frittatas for the starter. Frittatas are nothing but baked eggs that are seasoned with sautéed veggies before putting it into the oven. You can use different vegetables and sauté in a pan you can also use the crispy schnitzel. Once the veggies are ready, you can create the baseline for the egg. Brush the iron skillet with butter or oil and place the base of the veggies before adding the eggs. Don’t forget to preheat the iron skillet before adding the ingredients. As always, patience is the key to a successful iron skillet recipe.

Bunnlinjen

If you love cooking and experimenting with different dishes, then you must always be open to new things. It is not just trying new recipes and experimenting with ingredients you must also try cooking with different utensils as well. It is true that each utensil offers a different cooking experience that will be completely distinctive. Hence, you must try different utensils, and if you haven’t given cast iron skillet a try, now is the time. You would be surprised to know the variance in your dishes while cooking in an iron skillet and you will definitely love the smell and flavor of everything that you will cook in it.


7 Mistakes You&rsquore Making When You Cook Steak

Unless you're a cowgirl or rancher, steak night at home is probably a special, once-in-a-while occasion. So you definitely don't want to screw it up.

Cooking a great steak seems like it should be easy. After all, you only need a few ingredients. And the basic steps couldn't be simpler: Just toss the meat in the pan, flip it once, cook it until it reaches your desired doneness, and viola! Your tender, juicy, succulent dinner is served. (Stop dieting and enjoy that meal. Here's how you can naturally retrain your fat cells to lose weight for good, from the publisher of Prevention.)

That's what's supposed to happen, anyway. In reality, home-cooked steak often ends up tough, bland, or both. But it doesn&rsquot have to be that way. Steer clear of these common mishaps, and you'll be rewarded with a delicious steak every time.

There's a time and a place for tough, lean cuts of meat like chuck roast or top or bottom round. (We're looking at you, beef stew.) But when steak is the shining star of the meal, it's worth splurging on tender cuts with a good amount of fat marbling, like filet mignon, New York strip, T-bone, or rib eye. That way, your steak will be moist and flavorful, not tough or dry.

Adding a generous sprinkle of salt and fresh cracked pepper to both sides of your steak 30 to 40 minutes before cooking gives the seasoning a chance to get absorbed into the meat, resulting in juicier, more flavorful meat. But if you wait until the end to add salt or pepper, all you&rsquoll taste is, well, salt and pepper.

The wetter the surface of your steak, the more likely it is to steam when it hits the hot pan. (Uh, yuck.) So take a paper towel and give both sides a quick pat before tossing it in the pan. That&rsquoll get rid of any residual moisture, ensuring that the outside of your steak gets crisp and caramelized. (You also need to pat fish dry before cooking. Avoid these 7 mistakes that will ruin your fillets.)

Save the lightweight, nonstick skillet for your scrambled eggs. Steak needs a heavy-duty pan that will retain plenty of heat and help the meat form a deliciously crisp outer crust. A well-seasoned cast iron skillet is the best tool for the job.

We said the pan needs to retain plenty of heat, and we weren't kidding. A screaming hot cook surface is non-negotiable in order to achieve a crisp, caramelized crust&mdashanything cooler means the steak will steam instead of sear. You'll know you've reached the magic temperature when the pan just starts to smoke.

Unless you're a seasoned pro, it can be tough to tell whether a steak is done just by looking at it. So forego the visual cues in favor of a simple meat thermometer. (Cook your steak to 140°F for medium-rare, 155°F for medium, and 165°F for well done. It'll continue cooking and reach its recommended final cook temperature while it rests.) It's quick, easy, and bestandig accurate. (Burger night? Here's how to build the burger of your dreams.)

Muster all your self-control here, people. Tearing into your meat the minute you pull it off the pan will result in all of those flavorful juices spilling out of your steak and onto the plate&mdashleaving you with a sad, dry piece of meat. But when you let it rest for 5 to 10 minutes, those juices will make their way back to the center of the meat. Og you'll be rewarded with a moist, mouthwatering steak. (Here are 4 things that happened when one woman tripled her protein intake for a month following the Whole30 plan.)


5 Mistakes You Might Be Making With Your Cast Iron Skillet

Whether you’re a professional chef or a home cook, you probably have a favorite cast iron skillet that’s your go-to pan for everything from eggs on the stovetop to cornbread in the oven. Some skillets have even been in families for generations. The benefits of cooking in cast iron are many, but the primary one is temperature control. Because cast iron is heavy, it retains heat well, and at higher temperatures, it can sear and brown food, or heat it gently and keep things warm at lower temps. Despite all the benefits, there are some key mistakes people make when caring for their cast iron cookware that results in sticking food or rust. Are you guilty of any of these?

Mistake 1: You’re Not Using Enough Fat When Cooking

While it’s true that a well-seasoned cast-iron skillet is a joy to cook with, it is never going to be quite as non-stick as a nonstick skillet, unless you use an ample amount of your preferred cooking fat. First, it’s important to always heat up the pan prior to adding any oil, butter, or fat. When cooking on cast iron, when it comes to fat, less is not always more. It’s better to err on the side of too much fat, and then simply drain any excess after cooking. Any southern cook will tell you that the morning after frying chicken is when the skillet is at its most perfect nonstick for breakfast, with the eggs sliding right off the pan. Your cast-iron skillet loves fat it’s actually what the seasoning (the black color of the metal) on its surface is composed of—fat that’s been exposed to heat, leaving a smooth coating of carbon.

Mistake 2: You’re Not Cleaning It Properly

One of the most effective ways to clean a cast-iron skillet is to use a bit of water and a stiff brush, while the pan is still hot. Brush off any cooked-on food, which softens from the water, then rinse, and dry. Avoid metal brushes that can scratch through the seasoning and expose raw metal. The only time you should use metal scourers to clean a cast-iron pan is when there is a lot of food build-up on the utenfor of the skillet. Some cooks are proud of that build-up, but it’s really due to neglect from improper cleaning. For that, use a specialized cast iron cleaner, which is a square of woven round stainless steel “chainmail” scrubber for removing thick build-up on the outside of your skillet.

Can you use “soap”? Go with dish detergent. Soap tends to leave a residue, while dish detergents, composed of synthetic compounds, are “free-rinsing.” Using a mild dish detergent breaks some of the bonds in the fat on the pan’s surface, and strips away a bit of the seasoning, but tends to rinse off, and really won’t cause irreparable harm. Still, using detergent is not necessary.

Mistake 3: You’re Not Heat Drying

One of the biggest mistakes people make is not heat-drying their cast iron skillets. Letting them drip dry, or wiping them with a towel is not enough. Just dry the pan on a burner set to low heat until all the water has evaporated (just don’t forget it’s on the stove!). This also sterilizes the surface. Leaving water in the skillet can lead to rust. And while rust isn’t the end of the world (if you catch it in time, you can clean it off with cooking oil and a cloth), you don’t want to leave the pan to rust to the point where you have to strip it and totally re-season.

Mistake 4: You’re Not Maintaining The Surface

Taking the time to coat the pan with oil after heat drying is essential in maintaining the seasoning layer and keeping your skillet non-stick. To keep the surface working for you, rather than against you, it’s important to do the maintenance. Remember, cast iron loves fat, and keeping the surface clean, smooth, and well-oiled is like moisturizing your skin.

If you need to restore the surface, sometimes the best option is to heat the pan to very hot— in your self-cleaning oven or outside on the grill—and burn off all the build-up.

  • Clean the pan of any excess buildup on the outside using a stiff wire brush.
  • Remove all oven racks except one for the pan positioned in the center of the rack on the bottom rung.
  • Turn on the exhaust fan or have a window open as it can get rather smelly (a self-cleaning oven uses high heat to combat last Thanksgiving’s gravy spills and other nasty build-ups).
  • Turn the skillet upside down. If doing more than one, the pans shouldn’t touch.
  • Close it, lock it, and set the timer. 3-4 hours. Keep in mind most self-cleaning cycles are about 5 hours so you’ll have to set another timer.
  • Let both oven and pan cool before handling.
  • All that will be left is some black ash on the bottom of the oven that can be swept up.

This will remove the beneficial seasoning layers too, so you’ll need to re-season from scratch. To do this, let the pan cool until you can handle it, coat with oil, and bake it upside down in the center of a 400ºF oven for an hour. It helps to place some aluminum foil underneath to catch any drips.

Mistake 5: You’re Using It For The Wrong Foods

Cast iron is a reactive metal, and acids like vinegar, lemon juice, or wine will leach iron ions into your food. Cooks are divided on whether iron from a skillet has health benefits, but regardless of which camp you’re in, know that it will alter the flavor of foods. And while a well-maintained, well-seasoned skillet can usually handle some acidic foods, you should be careful of anything that strips off your seasoning. Boiling water in your skillet, for example, lifts much of the seasoning out of the pores in the metal and leaves it susceptible to rust. So if you plan on deglazing your pan with wine, just be sure you start cooking with a nice shiny heavily-seasoned skillet. The only foods that you should be dry-roasting in your skillet without adding that extra layer of fat, are things like nuts, and tortillas or flatbreads.

Cast iron is economical, versatile, and nearly indestructible. With some easy care and maintenance in cleaning and use, your skillet will last a lifetime so you can pass it along as a keepsake to the future generation of cooks in your family.