Bison og byggsuppe



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Denne hjemmekoselige suppen vil holde kulden unna i de kalde vintermånedene.

Merknader

Kan lages et par dager fremover. Suppe smaker alltid bedre etter at smakene har fått gifte seg.

Frys inn halvparten av denne batchen og bruk den senere når tiden er på plass. Bruk innen 6-9 måneder etter frysing.

Anbefalte pynt: Urtekroutoner

Serveringsstørrelse: 11,7 gram

Forberedelsestid: 25 minutter

Total tilberedningstid: 45 minutter

Ingredienser

  • 1 pund malt bison
  • 1/2 middels gul løk, terninger i 1/4-tommers biter
  • 2 gulrøtter, skrelt og skåret i tynne skiver
  • 2 stilker selleri, terninger i 1/4-tommers biter
  • En 10-unse boks med fulle tomater i juice
  • 2 ss biff bouillon (bedre enn merke Bouillon)
  • 1 middelsperlet bygg
  • 2 liter vann
  • Salt og pepper, etter smak

Oppskrifter

Ernæringsforskning indikerer at gressmatet bison er lavere i fett og høyere i essensielle vitaminer og næringsstoffer enn mange andre kjøtt, inkludert gressmatet storfekjøtt. Selv om dette er gode grunner til å legge bison til kostholdet ditt, er hovedårsaken til at vi liker det at det smaker godt!

Du kan erstatte bison med biff i noen av favorittoppskriftene dine, eller prøve noen av oppskriftene her.

Men husk at fordi bison er et så magert kjøtt, er det lett å overkoke. Sakte og lave er ord å leve etter: kok bison sakte over lav varme, og du får en smakfull, mør bison.

Rask bison- og byggsuppe

Hurtiglagende bygg og bison mørbrad hjelper til med å få suppe raskt på bordet. Legg til en porsjon knekkebrød, så får du et måltid som er mmm godt!

Bison mørbrad Tip Roast

Kok denne kaken med en skje med bison-mørbrad med lang grønnsak i en gryte mens du er på jobb, og kom hjem til et komplett måltid.

Bygg Hoppin 'John

Jeg gjorde denne familiefavoritten opprinnelig som en vegetarisk siderett, men å lage den i bisonbuljong og legge til bisonkjøtt er en fantastisk hovedrett!


En rik og allsidig kjøttkraft du kan bruke i supper, buljongpasta eller bønner som trenger et løft.

Oppskrifter du vil lage. Matlagingsråd som fungerer. Restaurantanbefalinger du stoler på.

© 2021 Condé Nast. Alle rettigheter forbeholdt. Bruk av dette nettstedet utgjør aksept av vår brukeravtale og personvernerklæring og informasjonskapselerklæring og dine personvernrettigheter i California. God appetitt kan tjene en del av salget fra produkter som er kjøpt via nettstedet vårt som en del av våre tilknyttede partnerskap med forhandlere. Materialet på dette nettstedet må ikke reproduseres, distribueres, overføres, bufres eller brukes på annen måte, med mindre skriftlig tillatelse er gitt av Condé Nast. Annonsevalg


Trinn for å gjøre det

I en stor nederlandsk ovn over middels varme må du brune oksehalene på alle sider. Det bør være nok naturlig fett, så ekstra olje er unødvendig. Fjern oksehaler og kast eventuelt gjengitt fett i pannen.

Tilsett vann og oksehaler i kjelen. Kok opp, skum av alt skummende skum som kommer til overflaten.

Tilsett bygg, laurbærblad, pepparkorn, hvitløk, selleri, løk og biff. Kok opp igjen, dekk til, reduser varmen til lav og la det småkoke i 1 time.

Tilsett gulrøtter og tomater, kok opp, dekk til, reduser varmen til lav og la det småkoke i 1 time eller til gulrøtter, bygg og kjøtt er møre.


  • 4 ts ekstra virgin olivenolje
  • 1 stor løk, hakket
  • 1 middels fennikelpære, kjerne og hakket
  • 5 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts tørket basilikum
  • 1 (15 unse) boks cannellini eller andre hvite bønner, skylt
  • 1 14-unse kan brannstekte tomater i terninger
  • 6 kopper lavnatrium grønnsaksbuljong
  • ¾ kopp hurtigkokt bygg
  • 1 pakke baby spinat (6 kopper)
  • ¼ kopp revet parmesanost
  • ¼ ts malt pepper

Varm olje i en nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett løk, fennikel, hvitløk og basilikum, rør ofte, til det er mørt og begynner å bli brunt, 6 til 8 minutter.

Mos 1/2 kopp bønnene. Rør de mosede og hele bønner, tomater, buljong og bygg i gryten. Kok opp over høy varme. Reduser varmen til middels og la det småkoke under omrøring av og til til byggen er mør, ca 15 minutter. Rør inn spinat og kok til den er visnet, ca 1 minutt. Fjern fra varmen og rør inn ost og pepper.

Gjør følgende: Sett i kjøleskap i opptil 3 dager eller frys i opptil 6 måneder.


32 grønnsaksuppeoppskrifter for kaldt vær

Har du problemer med å få den nødvendige daglige dosen med grønnsaker? Disse suppene pakker i grønnsakene og mdashen og har også mye smak.

Denne enkle og smakfulle tomatsuppen er perfekt for dunking av flatbrød og kjeks.

Virvlet med kokosmelk og toppet med ristede squashfrø, vil denne fargerike suppen holde deg varm selv på de kaldeste nettene.

Denne suppen er full av vitamin A, som er flott for øyehelsen. Og den er deilig også!

Denne næringsrike suppeoppskriften er veldig allsidig. Last gjerne opp med flere rotgrønnsaker, eller hvis du ikke bryr deg om skinkehaker, kan du bare fylle opp smuldret med bacon når den er ferdig.

Denne sakte middag er vel verdt ventetiden.

Ingefær hjelper til med å bekjempe betennelser som leddgikt, muskelsår og migrene.

Denne salte suppens eksotiske blanding av smaker vil livne opp et høstmåltid.

Denne trøstende klassikeren mister aldri sin glans, spesielt når den er spunnet til en suppe, med kyllinglår, grønne bønner, purre, gulrøtter, selleri og pastinakk i en timian-tilført kyllingbuljong, servert med butterdeig-rektangler.

Dette er en solid og sunn kylling- og orzosuppe, smaksatt med mye lys sitron, vil tilfredsstille deg hver kveld i uken.

Denne søte og mettende vegetariske suppen er svært tilfredsstillende på en kald høstdag.

Gjenopplev denne klassiske høstsuppen, og bli en ny familiefavoritt. Med solide biffstykker og perfekt tilberedte grønnsaker fungerer det lett som et fullt måltid.

Denne mettende og smakfulle suppen, fylt med squash, bønner og kikerter, ble laget for å varme opp kjølige høstkvelder.

Quinoa koker raskt, har en deilig nøttesmak og er en utmerket vegetarisk proteinkilde.

Dette er en solid suppe som holder deg til ribbeina som vil varme deg rett opp på en kald dag. Gjør det fremover og frys det i individuelle porsjoner. Du har alltid noe velsmakende og mettende for hånden.

Prøv denne oppskriften for en lettere versjon av tradisjonell minestronesuppe.

Bruk kjøpt rotisserie-kylling i stedet for å lage din egen for å gjøre kyllingsuppe lett. Friske grønnsaker som grønnkål og vintersquash og fiberbønner sørger for at denne suppen er full av helsefremmende næringsstoffer.

Kjedelig av din oppskrift på grønnsaksuppe? Prøv denne marokkanske versjonen og bytt ting! Kanelstang og honning gir denne oppskriften et søtt og uventet preg.

For ekstra smak, dryss suppe med kokt, smuldret bacon før servering.

Steking av brokkolien får frem den fulle smaken av denne klassiske og trøstende suppen. Topp det med en håndfull strimlet Cheddarost og en klatt rømme for et smakfullt spark.

Bygg er utrolig absorberende, så sørg for å justere mengden væske du bruker hvis du setter sakte komfyren til høy for denne oppskriften. Den fryser også godt: Tilbered denne suppen uten greener til denne suppen, og legg den til på slutten når den varmes opp igjen.

En rik blanding av ekstra skarp Cheddar, poteter og brokkoli, denne klassiske suppen vil se deg gjennom høsten og vinteren. Selv om de er litt mer arbeid, er hjemmelagde krutonger verdt det, og de legger til en uimotståelig knase.

Denne varmende suppen går fra komfyr til bord på bare 35 minutter, og er fylt med hjertesunn grønnkål, røkt kalkunpølse, løk, hvitløk og Yukon Gold-poteter i kyllingbuljong.

Tviler på at grønnsaker kan være deilig? Prøv denne fyllesuppen, med cannellini -bønner og masse grønnsaker og mdashbutternut -squash, fennikel, courgette, brokkoli -rabe, løk, tomater og erter og mdashthat krydret med italiensk krydder.

Potetsupper er ofte fulle av fløte og andre fete ingredienser, men denne kyllingbuljongen og ndashbaserte versjonen er en lettere og sunnere versjon av den trøstende klassikeren.


Bison-Black Barley Stew, med stekte kyllingsopp

Da jeg tok med min første stekte kyllingsopp hjem fra coop, etter grunnleggende Stek i panne med smør til det er brunt og tilsett salt metode, dette er det jeg laget, Det er enkelt, og et godt eksempel på min matlagingsstil: interessante ingredienser av høy kvalitet, tilberedt med klassisk teknikk.

Jeg husket at min fôringskompis Dan nevnte at Wild Man Steve Brill anbefalte å lage stekt kyllingsopp i suppe. Etter å ha fordøyd Steve Brills notater om dem på nettet, og jeg var veldig imponert over hvordan de kom ut stekt, tenkte jeg at jeg ville gi soppen et forsøk i en våt metode, som en lapskaus eller suppe.

Jeg lagde en morsom variasjon på ol ’ biff ‘n ’ bygg ved hjelp av bison og svart bygg-en fin tallerken som holder deg til ribbeina i kaldt vær. Den stekte kyllingsoppen tykket suppen veldig subtilt, og den var fantastisk. Hvis jeg har noen på hendene mine snart, vil jeg lage dem på samme måte.

Når det gjelder fortykningskvaliteten, er honning sopp relatert til stekt kyllingsopp, og jeg visste av erfaring at honning har en naturlig fortykningseiendom, noe jeg la merke til etter at jeg syltet en haug masse i massevis for et par år siden. De avgav en slags mucilage som ble forverret av den lave mengden væske som var involvert i beising via mason jar, da jeg åpnet glassene var det som om de var dekket av snørr.

Denne lysbildeserien krever JavaScript.

Når jeg leste at Steve Brill sa at Lyophyllum/stekt kyllingsopp ville tykne en suppe, visste jeg at de hadde samme effekt som jeg hadde opplevd før med honningene, som jeg hadde tenkt på som et trekk tilbake til matlaging med Armillaria/ honning sopp arter. Jeg hadde ikke noen gang tenkt på å bruke eiendommen til å tykke en suppe, så rekvisitter til Steve Brill.


Variasjoner

Selv om jeg tror at de fleste klassiske oppskrifter er gode i sin naturlige tilstand, blir det noen ganger muligheter tilgjengelig uten å endre smaken i det hele tatt. Når det gjelder en suppe som denne som bare bruker rotgrønnsaker, så tror jeg at det ville være greit å legge til noen flere av disse rørformede grønnsakene ved å bruke tankegangen min.

Her er noen flere ingredienser du kan legge til i suppen din, inkludert de få jeg har lagt til:

  • Pastinakk
  • Turnips
  • Poteter
  • Celeriac
  • Rutabaga
  • Daikon
  • Taro

Forberedelse

Oxtail lager

Trinn 1

Varm opp 1 ss. olje i en stor tung gryte over middels høy varme. Krydre oksehaler med salt og pepper. Arbeid i 2 omganger, kok til de er brune på alle sider, tilsett 1 ss. olje mellom partier, 10–15 minutter per batch overføring til en tallerken.

Steg 2

Tilsett resterende 1 ss. olje til samme gryte. Tilsett sjalottløk, gulrøtter og selleri. Kok under omrøring av og til til den er gyllenbrun, 8-10 minutter. Tilsett hvitløkskok under omrøring, bare til duftende, ca 1 minutt. Tilsett vinkokeren, skrap opp brune biter, til den er redusert til det halve, 5–8 minutter. Legg persille, timian og 4 kopper vann tilbake oksehaler i gryten. Kok opp, reduser varmen, dekk til og la det småkoke under omrøring av og til, til kjøttet er gaffeltørt, 3–3½ time.

Trinn 3

Overfør oksehaler til en tallerken med en skje. La avkjøle litt ristet kjøtt og kast bein. Sil buljongen gjennom en finmasket sil i en stor bolle eller målebeger (kast faste stoffer). Skummet fett fra lager tilsett vann om nødvendig for å måle 4 kopper.

Trinn 4

Gjør fremover: Oxtailfond og kjøtt kan lages 2 dager fremover. La avkjøle. Dekk separat chill. Varm opp før bruk.

Trinn 5

Kok cipolline løk i en stor gryte med kokende saltet vann til de er møre, 5–8 minutter. Tøm av og la avkjøle. Trim rotendene skrell og sett til side.

Trinn 6

Varm smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett rødløk og kok opp, rør av og til, tilsett vann med en spiseskje hvis potten blir tørr, til den er myk og dyp brun, 45–60 minutter.

Trinn 7

Fjern fra varmen tilsett bourbon og reserverte cipolline løk. Sett tilbake til varmen og kok, skrap opp brune biter, til bourbon er fordampet, ca 4 minutter. Tilsett kyllingbuljong, bygg og reservert oksehale. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under omrøring av og til til byg er mørt, 45–60 minutter. Smak til med salt og pepper.

Trinn 8

Gjør fremover: Suppe kan lages 2 dager i forveien. La den avkjøle litt til den er kald. Dekk til og hold kjølt. Varm opp igjen før du fortsetter.

Trinn 9

Tilsett reservert oksehale kjøtt i suppen. Tynn suppe med vann, om nødvendig. Fordel suppen mellom bollene og server med maisbrød ved siden av.


Vegetabilsk byggsuppe

Postet av Savita

Hjertelig og deilig byggsuppe fylt med grønnsaker og smakfull kjøttkraft, alt tilberedt i en øyeblikkelig gryte for en trøstende familiemiddag med chili. Denne suppen er alt du ønsker av en god vegetarisk suppe. Det er sunt, solid, mettende og så smakfullt at ingen savner kjøtt. Den rike tomatbuljongen er til å dø for! Rester er perfekte til å varme opp igjen. Må prøve!

Om vinteren er slike lastede supper stift i hjemmet vårt. Spesielt når hele familien ønsker en rask og solid middag. Dette er det beste jeg liker med min Instant Pot. Det kan hjelpe deg med å lage til og med en tørket eller tørket belgfyllingssuppe raskt og uten store anstrengelser. Ingen perching på komfyren eller kontinuerlig omrøring av suppen. Bare legg til i gryten, still inn tidtaker og nyt favoritt -TV -programmet ditt mens suppen gjør seg klar.

Dette høres enkelt ut! Er det ikke det? Så, la oss lage en byggsuppe til middag i kveld!

Å, ikke føle deg nedslitt hvis du ikke eier en Instant Pot. (Selv om jeg anbefaler det på det sterkeste.) Jeg inkluderer instruksjoner for å lage byggsuppe på komfyren. High Five!

COSTCO'S GRØNNSAKLIGE BARLEY SOUP

Hvis du ikke er kjent med grønnsaksbygssuppe, er det Costcos bestselgende vegetariske suppe som er solid med perfekt kokt bygg, knase selleri, mais, gulrøtter og en deilig tomatbuljong. Blir det bedre? Vi prøvde denne suppen for noen år siden og ble forelsket. Til og med min kjøttelskende ektemann spurte meg om å kjøpe en batch til fra Costco.

Dette inspirerte meg til å lage denne suppen hjemme. Suppe ble så bra at den ble vanlig i menyen vår. Min lille hemmelighet er buljong i italiensk stil med urter, stuede tomater og rødvineddik. Disse tre ingrediensene gjør buljongen ekstra spesiell. Du kan aldri gå galt med en suppe som har smakfull kjøttkraft. (Jeg er sikker på at du er enig.)

I forrige uke gjorde jeg det spesielt igjen for å dele oppskriften med deg.

HVA ER I GRØNNSAKLIG BARLEYSUPPE?

Hovedingrediensene i vegetabilsk byggsuppe er:

1) bygg,
2) butternut,
3) grønnsaker,
4) løk,
5) hvitløk,
6) tomater,
7) krydder og urter. Denne kombinasjonen av ingredienser gir deilig og solid byggsuppe. Du vil merke, det er ingen fortykningsmidler, ingen kunstig farge eller smak. I stedet for å lage bygg separat .. jeg tilbereder det med suppe. Denne enkle hacken gjør suppen naturlig full-body uten mel-roux eller stivelse.

MÅ JEG BRUKE BUTTERNUTSQUASH?

Butternut smaker deilig i denne suppen. Jeg bruker frossen squash i terninger for rask løsning. Men hvis du har fått nok butternut squash for sesongen, bytt squash med søtpotet eller potet. I dette tilfellet må du koke suppe i trinn 3 til potetene er møre. (Søte poteter tar mindre tid å lage mat enn poteter. Frossen squash/potet koker raskere enn fersk.) Kort sagt, juster tilberedningstiden i trinn 3.

HVA GRØNNSAKER ER BESTE FOR VEGETARIAN BARLEY SOUP?

Jeg elsker knasende grønnsaker i denne suppen. Maiskjerner, gulrot, selleri er favoritttrioen som basegrønnsaker. Butternut squash, greener som spinat eller grønnkål gjør denne suppen næringsrik.

Du kan også legge til følgende grønnsaker og belgfrukter:

1. Kikerter. Hvis du bruker ferske kikerter, suge over natten og tilsett suppen med bygg. For hermetikk, skyll og tilsett i trinn 3.
2. Franske linser
3. Grønnsaker som - Nepe, Brokkoli, Kål, Swiss Chard, Asparges.
4. Hvite bønner eller røde bønner
5. Tofu i terninger (tilsett like før servering)

Når det er sagt, trenger vegetabilsk byggsuppe ikke å være "vegetarianer", men full av grønnsaker. Du kan også bytte grønnsakskraft med kyllingfond med lite natrium og/eller legge til kyllingbryst eller reker for en solid servering av protein.

TIPS: Instant Pot kan gjøre grønnsaker grøtaktig. For å holde grønnsakene sprø, lag en del grønnsaker med suppe, tilsett de resterende små grønnsakene senere. Dekk til gryten og la den stå til side i 5-6 minutter. Ternede grønnsaker koker akkurat i varm kjøttkraft og gir suppen en sprø bit.

BARLEY SUPPE MED KALE ELLER SPINAT?
Spinat er min personlige favoritt, men grønnkål gir denne suppen solid og deilig matbit. Når jeg bruker grønnkål, liker jeg å legge til en håndfull babykål like på slutten av suppen. Den visner i varm kjøttkraft og har perfekt bite. Når du bruker dino grønnkål, fjern ribbene og skjær i små bånd. Dette sørger for at grønnkål ikke smaker rått eller for seigt.

HVORDAN LAGER DU BARELT SUPPE I NEDERLANDSK OVN

For å lage byggsuppe på komfyr Stopp i en nederlandsk stekeovn (eller panne med stor bunn) Følg trinnene som er til trinn 1 i oppskriftskortet, men bruk 1 kopp ekstra væske. Kok opp på høy varme, og la det småkoke under lokk til byg er mørt. Tilsett de resterende ingrediensene som vist i trinn 3 og fortsett å lage mat. Server som foreslått.

TIPS: Se etter matlaging/koketid for Bygg på byggpakke. Kok suppen 10 minutter lenger på lav-middels varme. Tilsett mer fond hvis suppen ser ut til å tykne for mye mot slutten av tilberedningen.

HVORDAN LAGER DU BARELY SUPPE I Øyeblikkelig kjele

Som jeg nevnte, er Instant Pot en av de beste måtene å lage byggsuppe på. Det er raskt, enkelt og trenger nesten ubetydelig ståtid på kjøkkenet. Bare 22 minutter med matlaging på høyt trykk og suppe er klar. Når suppen er kokt, åpner du lokket og legger til en del grønnsaker og lar Instant Pot stå i 6 minutter. (lokket låst, IP av) Dette er en den beste måten å ha ikke-grøtaktig al-dente grønnsaker i suppe.

HVOR LENGE SOMMER GRØNSKAPLIG SUPPE I KJØLESKAPET?

Den holder seg godt i kjøleskap opptil 4 dager uten å fryse. Men ærlig talt, hvis jeg har den i kjøleskapet, ender vi med å gjenta den til middag til den varer. Sørg for å oppbevare i lufttette beholdere som kan lukkes.

Dessuten er denne suppen perfekt å lage på forhånd og fryse. For best resultat, frys i små porsjoner. Dette gjør tining og oppvarming enklere.

Merk: Bygg har en tendens til å drikke opp væske når den ligger i kokt suppekraft. Hvis suppen blir for tykk, tilsett litt mer grønnsaksbuljong mens den varmes opp igjen. Smak til og juster krydderne med salt og sitronsaft.

MER HJERTELIG, VEGETARISK OG FYLLINGSOPPTAK:

FLERE OPPDRAG POTSOPPE OPPSKRIFTER

Denne byggsuppen er vegetarisk, solid, fylt med smak og flott å lage med en rekke grønnsaker. Suppe er også vegansk, mettende og sunn. Jeg anbefaler å prøve litt til middag i helgen.


Se videoen: American Bison (August 2022).