Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Apple Tart and Mascarpone Cream Tart

Apple Tart and Mascarpone Cream Tart



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Eplesmør

Eplene vaskes og kuttes i terninger; Jeg fjernet ikke skallet, fordi mye av eplesmaken kommer fra skallet. Sett i ovnen, på svak varme, dekket i 2 timer, mens du rører. Etter omtrent en time i ovnen, tilsett sukker og bland. Fjern de modne eplene fra ovnen, bland godt, og bland med en stavmikser til det er kremaktig. Sett dem tilbake i ovnen i ytterligere 45 minutter, over middels varme, i løpet av den tiden de rører oftere. I løpet av denne tiden begynner sammensetningen å bli tykkere.

Når det er nesten klart, tilsett kanel og bland godt. Sammensetningen vil få en mer smøraktig tekstur etter avkjøling.

Tartteller

Bland melet med melis og et kaldt fra kjøleskapet. Tilsett en eggeplomme gradvis, bland godt etter hver. Tilsett deretter de 3 ss vann. Deigen som er oppnådd pakkes inn i plast og oppbevares i kjøleskapet i minst 30 minutter. Arbeid deretter på benkeplaten, legg den på tertebrettet og stikk den med en gaffel.

Stekes alene i ca 10-12 minutter, over middels varme, til de er litt brune på kantene.

Mascarponekrem

Bland mascarponeosten med melis. Tilsett flytende krem ​​og bland godt. Til slutt tilsetter du den ubeseirede fløten og blander til den får en fast tekstur.

Tilsett et lag eplesmør over bakervarer, deretter et lag med mascarponekrem.


Apple Tart Tart and Mascarpone Cream - Oppskrifter

FRUKTKAKE OG MASKARPONEKREM


Bringebær & # 8230 jordbær & # 8230 kirsebær & # 8230 Jeg har allerede fått deg til å begjære? Ta mikseren ut av skapet og sett i gang. Denne kaken er en galladessert.

Hva trenger du (bilde 1):
& # 8211 500 gr mascarpone
& # 8211 400 ml flytende kremfløte
200 gram Savoyard -kjeks
& # 8211 300 gr jordbær
& # 8211 200 gr bringebær
& # 8211 300 gr visine
& # 8211 1 pose Red Jelly Cake
6 ss pulverisert sukker
300 ml kompott (jeg hadde aprikoser)

Arbeidsplan:
& # 8211 Bland mascarpone i en bolle til du får en kremaktig pasta (bilde 2)
& # 8211 Kjeksene dyppet i kompott legges i en kakeform med avtagbare vegger (bilder 3 og 4).
& # 8211 Separat, i en annen bolle, bland kremfløten godt sammen med sukkeret, til den holder seg "stiv" (bilde 5). Tilsett pisket krem ​​gradvis over mascarponekremen og bland kontinuerlig (bilde 6). Tilsett jordbærene i terninger pluss bringebær og bland med en treskje (plast) (bilder 7 og 8). Halvparten av denne sammensetningen vil bli plassert over kjekslaget (bilde 9).
& # 8211 Legg til et annet lag kjeks dynket i kompott (bilde 10) som resten av kremen kommer over (bilde 11). Tilsett deretter et lag med kirsebær.
Forbered gelékake i henhold til instruksjonene på baksiden av posen (bilde 12) og hell over kirsebærene (bilde 13).
La avkjøles i minst 5 timer (bilde 14).
& # 8211 Ha det gøy! (bilde 15).

Forberedelsestid: 40 minutter (ingen tid i kjøleskapet).
Pris: 40 lei (avhengig av hvor du kjøper ingrediensene og inflasjon)


Eplekake og vaniljekrem

Eplekake og vaniljekrem Jeg lagde det akkurat etter min smak. Jeg valgte å lage en rikere benkeplate med smør i stedet for en enkel pandispan og jeg valgte også å steke eplene i smør litt før jeg stekte dem sammen med benken. Det viste seg akkurat det jeg ville & # 8230 en deilig eplekake.

Oppskrift er for en eplekake og vaniljekrem stekt i en rektangulær form på ca 20 * 30cm. Vi trenger følgende:

For eplelaget:
  • 1 kg epler
  • 50 g sukker (eller etter smak)
  • 50 g smør
  • en teskje kanel
Til benkeplaten:
  • 150 g smør ved romtemperatur
  • 100 g gammel hoste
  • en pose med vaniljesukker
  • 2 egg
  • 150 g mel
  • en teskje bakepulver
  • en klype salt
  • 2 ss melk
Til vaniljekrem:
  • 350 ml melk
  • 3 egg
  • 70 g gammel hoste
  • 2 ss mel (40 g)
  • en spiseskje stivelse (10 g)
  • en teskje vaniljeekstrakt
Til pynt:
  • 200 ml kremfløte (veldig kaldt)
  • en spiseskje pulverisert sukker
  • peanøtter eller hakkede valnøtter
Slik gjorde jeg:

[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]
Jeg forberedte meg først eplene. Jeg vasket dem, skrell dem og skar dem i skiver. Jeg la dem i en panne, sammen med sukker, smør og kanel, og jeg stivnet dem i cirka 15 minutter under konstant omrøring til saften som eplene etterlot redusert (tiden avhenger også av hvor saftige de er). Jeg stoppet brannen og lot dem avkjøle.

Til Benkeplater, Jeg oppvarmet ovnen til middels varme (180ºC) og jeg kledde et 20 * 30 cm rektangulært kakebrett med bakepapir.

I en bolle blandet jeg melet med bakepulver og salt og la dem til side.

I en annen bolle blandet jeg det myke smøret med sukkeret og vaniljesukkeret til det ble kremaktig, deretter la jeg til de to eggene ett etter ett, og blandet etter hvert enkelt. Jeg tilsatte mel og blandet ved lav hastighet, og til slutt la jeg til de to spiseskjeene melk og innlemmet dem.

I brettet kledd med bakepapir la jeg eplene og jevnet dem, deretter la jeg benkeplaten i hauger over eplene og jeg fordelte den jevnt med kniven på hele overflaten. Jeg satte brettet i den forvarmede ovnen og bakte toppen med epler i 35 minutter på middels varme (180 ºC), til det besto tannpirktesten (en tannpirker satt inn i toppen, kommer ren ut, uten spor av umoden deig). Jeg tok brettet ut av ovnen og snudde epletoppen på et fat. Jeg lot det avkjøle helt.

Til krem, Jeg la først melken for å varme opp. I en bolle som kan settes på bålet, blandet jeg eggene med sukkeret veldig godt (kanskje med mikseren). Jeg tilsatte deretter mel og stivelse og blandet igjen veldig godt for ikke å forbli klumpete. Jeg tilsatte den varme melken i tre omganger, og blandet veldig godt etter hver. Deretter satte jeg gryten på middels varme og rørte kontinuerlig til kremen tyknet. Jeg tok den av varmen, la til en teskje vaniljeekstrakt og spredde den varm over den avkjølte epletoppen.

Når kremen på kaken har avkjølt, pisket jeg kremfløten hardt (for at kremfløten skal piske godt, kremfløten må være veldig kald) sammen med en skje melis, så smører jeg den på kaken, over kremen. Over, til pynt, drysset jeg hakkede hasselnøtter.


Eple- og kremterte

Ha i en bolle mel, smør i terninger (fjernet fra kjøleskapet 1/2 time før tilberedning), egg og en klype salt. Rør raskt for hånd til alt blir en ganske hard skorpe.

Sett cola i kjøleskapet i maks en halv time. Gni i mellomtiden egg og eggeplomme sammen med sukkeret til det blir en krem, tilsett deretter melet, revet sitronskall og vanilje.

Tilsett til slutt melken, litt etter litt.

Skrell eplet, riv det og skjær det i tynne skiver. Fjern skorpen fra kjøleskapet, fordel den i form av en terte (24-26 cm.) Smurt med smør og foret med mel. Denne operasjonen utføres for hånd direkte i skjemaet, og for kanten (brettet) oppover. Legg epleskivene på rad, den ene etter den andre, så på bildet.

Hell sammensetningen av melk, egg, mel og sukker på toppen. Dryss litt sukker på toppen og sett i forvarmet ovn.

Stekes ved en temperatur på 180, i 40-45 minutter, i midten av ovnen.
Serveres varm eller kald.


Epleterte, karamelsaus og mascarpone

Til karamellsausen:
Ha sukker i en gryte på det lille øyet med flammen lav. La det stå til det smelter. Motstå tendensen til å røre eller øke varmen, du kan bare flytte en liten panne. Når sukkeret har smeltet, er det kritisk å ikke la det brenne. Fjern fra varmen og tilsett smøret forsiktig under omrøring med en slikkepott.

Vær forsiktig fordi det vil boble og temperaturen på denne blandingen er veldig høy. Når smøret har smeltet, tilsettes kremen gradvis og deretter saltet, blandes godt inn og settes til side.

Til deigen:
Ha mel, natron, bakepulver, salt og smør i en blender. Trykk i ca 10 sekunder for at smøret skal bli innarbeidet, det vil se sandete ut. Ha i vann og pulser i noen sekunder til det samler seg litt.

Overfør til en overflate og lett i 1-2 minutter med håndflaten, trykk mens du samler deigen og former til en ball, pakk den inn i plastfolie og la den stå i kjøleskapet (minst 20 minutter).

For epler:
Skjær eplene i 4 stykker og legg dem i en panne. Hvis du bruker hele krydder, maler du enibahar med kanel og nellik. Ha deretter eplene sammen med brunt sukker og smør. Stek på svak varme til den er myk. Sett den til side.

For mascarpone:
Ha mascarponeosten i en bolle med resten av ingrediensene og rør for å inkludere alt, oppbevar i kjøleskapet til den er brukt.

Ensemblet:
Forvarm ovnen til 190 c (gass 5). Fordel deigen slik at den når kantene på den varmebestandige formen du vil bruke. Ordne det i bollen (og på kantene) og legg deretter en aluminiumsfolie på bunnen. Dryss 1 kopp bønner eller perler over den.

Stekes i ovnen i 15 minutter eller til den ser ut som en gyllen skorpe. Fjern, ta aluminiumsfolien med "vektene" og la den avkjøle. Legg karamellsausen til side 3-4 ss. Oppbevar retten i fryseren i 10 minutter.

Legg eplene over karamellen og deretter mascarponekremen på toppen. Pisk kremfløten og fordel over mascarpone og deretter resten av karamellsausen. Du kan også bruke en tannpirker eller gaffel for å lage figurer som du liker. Du kan servere umiddelbart, men jeg anbefaler å holde den kald i noen timer før servering.

* Deigen vil stå på kantene til halvparten og vil ikke lenger ha en jevn tekstur, men det er normalt at det er en dessert med et rustikt utseende.
** Ha terten tildekket i kjøleskapet.
Dette er min favoritt eple -dessert. Ikke la deg lure av det rustikke og rotete utseendet til denne terten, den er veldig deilig. Det virker som mye arbeid, men det er mer i teorien.


Den enkleste epleterte & # 8211 Tatin Tart

Denne terten er en av de enkleste desserter, og jeg liker å tilberede den om høsten og vinteren fordi den passer perfekt til disse sesongene. Om høsten finner vi på markedene de beste og godeste eplene, så det er den perfekte tiden å bake en terte. Denne terten er den typen kake du kan spise med venner eller familie etter en solid middag.

Karamelliserte epler er en fryd, og i mitt sinn assosierer jeg dem alltid med en kopp iskrem eller en krem ​​med mascarpone og krem.

Til en terte med en diameter på 26 cm trenger vi: 1 ark butterdeig, 10-11 egnede epler, 200 g sukker, 70 g smør, ½ ts kanel (valgfritt).

Hvis du ikke vil bruke kommersiell butterdeig, kan du lage en deig av: 150 g smør, 150 g mel, kaldt vann. Ha alt i en kjøkkenmaskin og pulser et par ganger.

I en kjele (der vi baker terten, velg en som ikke fester seg til noe) legg sukkeret og karamelliser det over svak varme, tilsett deretter smøret og bland det til det er jevnt. Imens skrell og skrell eplene og del dem i to. Legg eplehalvdelene ved siden av hverandre, på bildet, til vi dekker bunnen av pannen.

Sett formen i den forvarmede ovnen i 10 minutter på høy varme (ca. 200 grader), og fjern deretter formen fra ovnen.
Skjær en sirkel 2 cm større enn formen fra deigplaten og stikk deigen fra sted til sted med en gaffel, legg deretter arket på toppen og sett kantene litt inn.

Sett formen tilbake i ovnen i 35 minutter, 200 grader Celsius, til butterdeigen er brun.
Ta tårten ut av ovnen og la den avkjøles i 5 minutter, legg deretter en større tallerken på toppen og snu terten plutselig.

Til mascarpone og pisket krem, bland 150 ml pisket krem, 150 g mascarpone, 2 ss melis og litt kanel til du får en tykk krem.

Server varm eller kald terte med iskrem, vaniljesaus eller mascarponekrem og fløte.


Smelt smøret og sett til side for å avkjøle.


Bland hele egg med sukker og en klype salt til det er kremaktig.


Tilsett smeltet smør og saks, essenser, spiseskjeer melk og deretter gradvis mel blandet med bakepulver (det vil ha en ikke-flytende konsistens).


Hell deigen i en form som er kledd med smør og bakepapir og jevn den godt ut med en plastspade.


Legg de rensede eplene på toppen, del dem i to og deretter hver halvdel med en kniv i firkanter (dypp dem litt i deigen) og pulver dem med litt sukker.


Sett i forvarmet ovn på 180 grader i 30-40 minutter. På grunn av varmen vil eplene smelte.


Smør den mens den er varm med honning eller aprikos / fersken / eplesyltetøy.
God appetitt!


  • Til benkeplaten trenger vi:
  • -3 egg
  • -125 gr sukker
  • -100 ml olje
  • -225 gram mel
  • -halv pakke bakepulver
  • -salt
  • -vanilje
  • Ingrediensene til kremen er:
  • -4 eggeplommer
  • -100 gram sukker
  • -200 gr smør
  • -2 ss melk
  • -vanilje-essens

Fremstillingsmetode

Smør først tertepannen med smør.

Tartedeig

Bland egg med sukker og salt til sukkeret smelter, tilsett olje og vanilje, tilsett til slutt mel og bakepulver. Rør forsiktig, fra bunn til topp.
Vi legger sammensetningen i tertebrettet og traff bordbrettet to, tre ganger for å fjerne luften fra komposisjonen.
Stek toppen i forvarmet ovn på 180 grader i 25 minutter.
Vi gjør testen med tannpirken for å se om den er stekt.
La benken kjøle seg ned og lag kremen.

Vaniljekrem

Bland eggeplommene med sukker og melk og bland og legg denne sammensetningen på en bain-marie, tygge kontinuerlig slik at den ikke fester seg.
Når sammensetningen har tyknet, slår du av varmen og lar den avkjøle. Bland smøret og tilsett gradvis den avkjølte eggeplommekrem og vanilje.
Når terten er avkjølt, tilsett fløte og pynt med sjokolade og bakte pærer.
Denne terten kan fylles med forskjellige kremer
-lim inn krem ​​og frukt
-sjokoladekrem
Jeg bakte pærene til baking med litt smør og sukker.
Pærene må være kalde når de legges på terten.

Gjennomsnittlig karakter gitt av juryen for denne oppskriften er 10.

Re & # 539 oppskrifter med Gina Bradea & raquo Oppskrifter & raquo Fluffy terte med smørkrem og egg, dekorert med pærer