Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Dessert ostekake med jordbær og aprikoser

Dessert ostekake med jordbær og aprikoser

Forbered først skorpen. Mal kjeksene på roboten og hell deretter det smeltede og avkjølte smøret.

Bekled et rundt brett med flyttbare vegger med bakepapir. Hell kjeksene og pakk godt på hele overflaten av brettet. Sett i kjøleskap.

Ha osten og karamellisert kondensert melk i en bolle. Bland. Gelatinen hydreres og varmes deretter litt opp til den smelter. Hell over kremost og bland godt.

Pisk kremen separat til den stivner, men ikke for hard. Ha i kremosten med lette bevegelser ved hjelp av en slikkepott.

Vask og rengjør jordbær og aprikoser. Skjær i mindre biter. Ha i kremen. Hell blandingen over kjeksskorpen og nivå.

La brettet avkjøles i en time for å tykne sammensetningen.

Bland puddingpulver, sukker og ferskenjuice i en kjele. Sett på svak varme og rør kontinuerlig med en visp til den begynner å tykne og blir mer gjennomsiktig, blank.

Fjern brettet fra kjøleskapet og hell geléen på toppen. Det blir raskt utjevnet på hele overflaten, og deretter er det dekorert med frisk frukt i henhold til fantasien.

La det avkjøles igjen over natten. Neste dag fjernes ringen og bakepapiret, og det er bare bunnen som ostekaken legges på.

Del og server. God appetitt!


Aprikoskake

1. Visp eggehvitene med sukker og vaniljesukker, tilsett deretter eggeplommene, sjokoladekremen og melet. Rør forsiktig og hell i et brett med bakepapir. Stekes i en forvarmet ovn på riktig varme i 30 minutter.

2. Ha gelatinen i yoghurten og la den trekke i en time. Aprikosene vaskes. De modne skrelles og pitted, deretter siles. De andre aprikosene skjæres i skiver.

3. Pisk eggeplommene med sukker og aprikoslikør. Legg på toppen av en bolle med kokende vann og visp til alt sukkeret er oppløst. La den avkjøle til romtemperatur og bland med yoghurten der gelatin og aprikospuré er blitt gjennomvåt. Tilsett deretter halvparten av kremen og la den avkjøles i minst en time.

4. Skjær benkeplaten i to. Ha halvparten av kremen på det ene arket, dryss deretter med aprikoskiver og dekk til med det andre arket. Dekk til med resten av fløten og pynt med kremfløte, valnøtter og aprikoskiver. La avkjøle i 2-3 timer og server.


Video: Cheesecake met veenbessen (Januar 2022).