Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Beste sauterte courgetteoppskrifter

Beste sauterte courgetteoppskrifter

Sautéed Zucchini Shopping Tips

Se etter grønnsaker som er faste og lyse i fargen - unngå de som er visne eller har rynkete skall, som er tegn på alder.

Sauterte zucchini matlagingstips

Ulike grønnsaker har forskjellige tilberedningstider - tilbered hver type separat og kombiner deretter.


Stekt courgette med hvitløk

Sautert zucchini med hvitløk er sidenretten du vil servere om og om igjen. Det er seriøst den beste courgetteoppskriften. Zucchini -elskere bør også sjekke ut disse Zucchini Pizza Boats og Healthy Zucchini Lasagna.

Zucchini er en av de ingrediensene jeg finner for meg hele tiden. Den er rask og enkel å lage mat, fungerer med nesten alle smaksprofiler, og kan brukes i alt fra zoodles til båter til enkle salater og suppe. Men courgetteretten jeg lager oftest er sannsynligvis denne lette sauterte squashen. Det tar mindre enn 10 minutter å lage, kan krydres på millioner av måter, og er en siderett som hele familien elsker.

Det jeg liker mest med å lage courgette på komfyrtoppen på denne måten er enkelheten. Et snev av olivenolje, litt finhakket hvitløk, fersk squash i hagen og/eller sommer squash, friske urter hvis du har noen for hånden, og på mindre enn ti minutter har du den mest fantastiske sideretten. Barna mine elsker det drysset med parmesanost og jeg elsker å få en veggie på bordet som alle liker.

Noen viktige notater om sautéing av courgette som vil sikre at den kommer deilig ut hver gang. Først og viktigst, ikke kok for mye courgette. Zucchini skal være mør-skarp og beholde litt knase. Vanligvis er fem minutter alt som trengs for perfekt courgette. Ingen vil ha det grøtaktig.

For det andre, vent med å salte squashen din til du serverer den. Salt trekker ut vannet i courgette, og når du salter courgetten for tidlig, slippes det ekstra vannet ut i kjelen og stopper bruningen. Du vil at zucchinien din skal få noen fine, deilige brune biter.

Til slutt, gi squashen litt plass. En større panne er vennen din når du skal lage zucchini. Du vil at det skal være i et enkelt lag eller så nært som mulig til et enkelt lag. Dette sikrer at squashen kan være i kontakt med den varme skilleten og brun. Å legge en haug med courgette i en liten panne får det til å dampe, og du vil savne all den deilige karamelliseringen.


For det første, for å unngå den fryktede vassen courgette, er det noen få triks:

  • Høst eller kjøp courgette som blomstene nylig har falt av. De bør være omtrent 5-8 tommer og ca 2-3 tommer tykke MEST. Disse babyene er de aller beste av courgetter. Større er ikke bedre i denne situasjonen.
  • Hvis du får en som er litt større, kutt den og la den sitte på et håndkle slik at håndkleet kan absorbere noe av væsken før du lager den.

Det er ganske enkelt å unngå, og hvis du får mange frø er det bare å øse dem ut før du lager det.

Ok, her går vi Zucchini -retten du kommer til å elske i sommer, og det vil barna dine også!


Stekt courgette?

For mange mennesker er middagen ganske enkelt ufullstendig uten å servere et deilig utvalg av deilige grønnsaksider. Men her er en idé: hvorfor ikke ta en pause fra de vanlige grønne salatene, og grave deg ned i en tallerken saftig courgette i stedet?

Zucchini er en av mine favorittgrønnsaker. Smaken av kokt courgette er behagelig tørt. Teksturen er myk, men ikke grøtaktig, hvis den er tilberedt riktig, er skallet sprøtt og innsiden er svampete og smaken er litt av en squash, med noen blomsternoter og litt sødme, men ingenting er overveldende!

Jeg elsker det fordi det er en svært allsidig grønnsak som kan passe til mange oppskrifter!

Du kommer ikke til å gå tom for bruksområder for courgette. Bland det i supper, salater eller frittatas, server det som et tilbehør til kjøttretter, eller lag "courgette -pommes frites", servert med en løkdipp som forrett. Vil du ha en sunn pasta uten korn og hvete? Lag courgette “nudler” ved hjelp av en grønnsaksskreller - det blir som al dente som vanlig spaghetti. Bland 1/2 ts olivenolje, finhakket hvitløk og eventuell revet ost (parmesan blir kjempebra), legg den på tynne skiver bakt zucchini – her har du veldig velsmakende smørbrød.

Se et stort antall oppskrifter med forskjellige ingredienser. Velg din favoritt zucchini -resept og gjør den!

Siden de fleste grønnsakene er squashen veldig sunn. Du vil sikkert bli imponert over den ernæringsmessige dusjen som courgette tilbyr. Det er veldig lavt kaloriinnhold og fiberrikt, og har ikke kolesterol eller usunt fett. Den er også full av vitaminer og mineraler.

Med mange alternativer for tilberedning av squash er den raskeste og enkleste å steke grønnsaken i en panne på en komfyr. Zucchini blir brun og blir mør. Jeg foretrekker å bruke smør fremfor olje for å gjøre det brunt og også for en ekstra kremaktig og nøtteaktig smak. Som jeg har nevnt før, er courgette ganske tørt, så de utfører andre smaker vakkert. Derfor elsker jeg å tilsette andre ingredienser til min sauterte courgette. Min favoritt er hvitløk.

Her er et par tips for hvordan du lager den beste sauterte courgette med hvitløk:

Bruk en bredere panne til å spre bitene ut slik at de blir brune i stedet for å dampe. Ikke salt din courgette i begynnelsen, slik at de ikke slipper ut vann og blir grøtete, overkokt og skrellende hud vil også gjøre dem grøtaktig, og få deg til å tenke på hva du skal gjøre med grøtaktig courgette.


Ingredienser du trenger

Her er en visuell oversikt over ingrediensene i oppskriften. Rull ned til oppskriften nederst for mengder.

Ingrediens notater

  • Hvitløk: Hvis du ikke er en stor fan av hvitløk, kan du la det stå utenfor. Du kan også erstatte 2-3 ss hakket løk i stedet.
  • Squash: Velg fast, mellomstor courgette for best resultat. Den har en tendens til å ha en mindre mengde frø og vil gi et bedre resultat. Hvis grønnsakene dine har mye frø inne (eller du virkelig må bruke en gigantisk courgette fra hagen), anbefaler jeg sterkt å fjerne frøene.
  • Parmesan ost: Andre deilige alternativer inkluderer Romano -ost, Pecorino eller Feta.

Du kan enkelt legge til forskjellige smaker hvis du liker:


Hakket og lett stekt i litt smør, gir courgetteblomstrene et utmerket fyll (med litt mild ost) til en courgetteblomstomelett. Ikke klar for å lage en omelett? Bare rør dem inn i noen eggerøre. Denne fyllingen er så velsmakende, vi har vært kjent for å servere alt alene som en siderett - men det skjer bare når blomstene kommer er rasende og rasende, og jeg kan nesten ikke bruke dem raskt nok!


Stekt og stekt courgette og gul squash

For noen år siden oppdaget jeg magien i denne super enkle saut & eacuteed squash-oppskriften takket være min søte, forelskede mor.

Jeg måtte operere ACL etter et ikke så stort fall av en steinmur. (Wah, Wah!)

På den fjerde dagen med å være begrenset til sofaen, dro jeg på et lite eventyr til vår lokale matbutikk med min bestemor og kjæreste. Min eneste gang å få bruke den motoriserte handlekurven av en legitim grunn. (Og det sluttet å fungere halvveis i butikken!)

Det var begynnelsen av sommeren og courgette og gul squash var nydelig! Min forelskede mor grep noen og sa at hun skulle steke& eacute dem opp.

& ldquoSaut & eacuteed courgette og squash? & rdquo Jeg tenkte. Frem til dette øyeblikket hadde jeg bare hatt dem i gryteretter, som denne Healthy Summer Squash Gryten eller som Bakt Parmesan Zucchini Fries.


Glutenfri jødisk Zoodle Kugel

Sam Stowell / Getty Images

Kugels er en klassisk jødisk høytidsrett som tradisjonelt er laget med eggnudler. Denne smarte sunnere oppskriften bruker spiraliserte zoodles i stedet for en kugel som kan være helt glutenfri hvis du bruker glutenfritt matzo-måltid og matzo. Ikke hopp over trinnet med å tømme den kokte zucchinien i et dørslag før du legger den til stekeformen, da dette forhindrer en vannaktig gryte.


Hvordan lage Julia Child & rsquos Saut & eacuteed Shredded Zucchini Oppskrift

Vask og trim endene av fire mellomstore courgetter. Riv dem ved å rive bladet i matprosessoren eller de store hullene på et rivjern.

Kast zucchinien med litt salt og la det trekke i et par minutter, og klem den deretter med et rent oppvaskhåndkle for å trekke ut det meste av overflødig væske. Dette gir retten en skarp-mør konsistens. Jeg prøvde denne oppskriften uten å salte og tømme. Det er fortsatt deilig, men konsistensen er mykere og det er litt væske i pannen til slutt. Hvis du går den ruten, foreslår jeg at du bruker en hullsleiv til servering, slik at du lar overflødig væske ligge igjen.

Når du lager denne oppskriften, smaker du og rsquoll den mest smeltende møre zucchinien med sin naturlig søte smøraktig smak. Det smaker sommer og frisk og deilig.

Sautert og stekt ristet courgette er deilig med bare et dryss salt og pepper. Eller tilsett friske urter & ndash mynte eller basilikum & ndash og riv i noen parmesanost av god kvalitet.

Sautert og stekt strimlet courgette passer til alt kylling, fisk, biff& hellip It & rsquos en flott siderett når som helst på året, men det er spesielt godt om sommeren, når courgette er i sesong.

Andre sommerlige oppskrifter du kan prøve:

Hvis du er en fan av sommersquash, kan du sjekke denne sammendraget av 100 Summer Squash and Zucchini Recipes from Cooking Light

Her & rsquos Julia Child & rsquos sautert og stekt strimlet courgette. Hvis du gjør dette håper jeg at du og rsquoll kommer tilbake for å legge igjen en stjerneklassifisering og en kommentar. Jeg & rsquod elsker å vite hva du synes!


Stekt courgette

Skjær 1 middels courgette i biter av fyrstikkstørrelse. Varm 2 ss ristet sesamolje i en stor skillet, helst nonstick, over middels varme. Tilsett courgettekok, rør av og til, til det er mørt, 3-4 minutter. Smak til med kosher salt, nykvernet svart pepper og gochugaru (grovt koreansk rød pepperpulver).

Hvordan ville du vurdert Sautéed Zucchini?

Oppskrifter du vil lage. Matlagingsråd som fungerer. Restaurantanbefalinger du stoler på.

© 2021 Condé Nast. Alle rettigheter forbeholdt. Bruk av dette nettstedet utgjør aksept av vår brukeravtale og personvernerklæring og informasjonskapselerklæring og dine personvernrettigheter i California. God appetitt kan tjene en del av salget fra produkter som er kjøpt via nettstedet vårt som en del av våre tilknyttede partnerskap med forhandlere. Materialet på dette nettstedet må ikke reproduseres, distribueres, overføres, bufres eller brukes på annen måte, bortsett fra skriftlig tillatelse fra Condé Nast. Annonsevalg