Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Delaco krem ​​og frukt mascarpone kake

Delaco krem ​​og frukt mascarpone kake

Skill eggehvitene fra eggeplommene, bland deretter eggehvitene godt med 8 ss sukker og 2 poser vaniljesukker.

Bland eggeplommene med 4 ss sukker og 2 ss olje til det blir en hvitaktig krem.

Kombiner eggehviten med eggeplommen, bland litt mer og tilsett melet i regnet og bland med en slikkepott litt fra bunnen til toppen til melet er godt innarbeidet, legg deretter den oppnådde sammensetningen i et brett (45/35 cm. ) Kledd med bakepapir og sett brettet i ovnen oppvarmet til 180 grader i 35 minutter (tannpirketesten er også utført)

Fjern etter steking og la avkjøle.

Klem i mellomtiden saften fra frukten, skjær fersken i små terninger, legg gelatinen i bløt i 100 ml. vannet.

Ha kremen og herderen i en bolle og begynn å blande med mikserens lave hastighet, øk deretter hastigheten og tilsett 10 ss sukker og 2 poser vaniljesukker, tilsett mascarponekremen og bland litt mer og tilsett deretter frukt og gelatin som jeg har løst opp + godt på damp.

Bland godt med en slikkepott slik at gelatinen og fruktene er godt innarbeidet i kremen, og la den avkjøles i 15 minutter.

Skjær toppen i 2 og sirup med fruktjuice, ta deretter kremen ut av kjøleskapet og sett sammen kaken: topp, topp krem.

Nivå den med en fuktig kniv og la den avkjøles i noen timer. Jeg klarte ikke å beholde det så mye fordi jeg hadde uventede gjester, og av denne grunn kunne jeg ikke kutte det som jeg hadde ønsket. Det ferdige produktet er supergodt. Det vil være nyttig


Kake med mascarponekrem og bringebær

Kake med mascarponekrem og bringebær er en annen kake fra serien med kaker med sesongens frukt og uten baking.
Fordi varmen har gjort sin tilstedeværelse kjent og ovnen blir mer og mer vanskelig å bruke, prøver jeg å fokusere på desserter som er like enkle å tilberede og uten baking.
Kake med mascarponekrem og bringebær Jeg kan si at det er deilig. Det tar lengre tid å tilberede ingrediensene mine enn tilberedningen.
Jeg anbefaler det med tillit !!
Du kan bruke frukt etter eget valg!

ingredienser
200 g fordøyelseskjeks
100 g smeltet smør

Krem
250 g mascarpone Delaco
250 g fersk kuost 0,02% Delaco fett
250 g akasiehonning (eller melis)
250 ml flytende krem
skall av en sitron
en vaniljeessens (2 ml hetteglass)
10 g gelatin
300 g ferske bringebær

Fremstillingsmetode
Ha kjeksene i en kjøkkenmaskin og kvern til de ser ut som brødsmuler.
Tilsett smøret over de knuste kjeksene og fortsett å blande til sammensetningen er homogen.
Tapeter en avtagbar rund form (26 cm) med bakepapir, fordel kjekssammensetningen i et jevnt lag og trykk med en skje.
La brettet avkjøle til vi forbereder kremen.


Vi hydrerer gelatinen i 50 ml kaldt vann.
Ha honningen i en bolle, tilsett hytteost og mascarponekrem og bland til det er godt blandet.
Smak komposisjonen til med sitronskall og vaniljeessens.

Varm gelatinen til den oppløses (uten å koke) og tilsett den over ostesammensetningen, homogenisert.
Pisk kremfløten og tilsett den over kremen, bland godt.
Fjern brettet fra kjøleskapet og hell kremen vekselvis i lag med ferske bringebær.
Jevne godt ut og la brettet avkjøles i noen timer.
Pynt med ferske bringebær og porsjon etter preferanse !!


De malte kjeksene blandes med smeltet sjokolade i noen spiseskjeer melk og sukker. Det fordeles på bunnen av et brett med avtagbare vegger og settes i kjøleskapet.

Legg gelatinplatene i kaldt vann for å hydrere, hell kondensert melk i en panne og varm opp på svak varme.
Når den er varm, fjern den fra varmen, tilsett den ødelagte sjokoladen og bland til sjokoladen smelter.
Inntil denne kremen er avkjølt, pisk kremfløten, ha på mascarpone og bland til den er jevn. .
Klem gelatinen og smelt den i mikrobølgeovnen sammen med likøren.
Tilsett gelatin og vaniljeessens.
Bland godt, fjern brettet fra kjøleskapet og hell kremen over benken.
La stå i kjøleskapet i ca 2 timer (kremen må være godt koagulert)

Bland bringebærene med sukkeret og kok i 10 minutter, tilsett sitronsaften.

Etter å ha stått i kjøleskapet i 2 timer (kremen må være godt koagulert), tilsett den varme bringebærglasuren i mascarponekaken og hvit sjokolade.


Karamell- og mascarponekrem

For alle karamellelskere er denne kaken helt fantastisk. Generelt ser det ut til at karamellkremkaker er søte, men vet at de ikke er det hvis du vet hva du skal kombinere kremen med. Så langt i kategorien karamellkaker har vi tilberedt joggesko og karamellkremkake som har vært vellykket hver gang.

Jeg har oppskriften fra fru Mirela, det er den tredje oppskriften jeg prøver fra henne, og jeg kan si at jeg også denne gangen laget en veldig god kake, som gledet meg helt. Den består av en kakaotopp, sirupet med kaffe, en karamellkrem og en mascarpone. Jeg brukte ikke glasuren bare for å gjøre den ikke så søt, jeg la cremad e mascarpone på toppen med posen og deretter pulveriserte jeg den med kakao. Selvfølgelig kan du lage sjokoladeglasur hvis du vil eller bare le av sjokolade, avhengig av hva du liker. Eller hvis jeg er flink til å tenke og et lag med karamelliserte nøtter ville være ideelt.

Kaker er mine favoritter og liker alltid en ny oppskrift, så da jeg så denne oppskriften ville jeg prøve den med en gang, jeg liker karamell og mascarponekrem. Selv om den har to kremer for å vite at den er veldig lett, kan du til og med spise to skiver, den er ikke altfor søt.

I den første oppskriften ble det skrevet at den er sirupet med en klassisk sirup med vann og sukker, jeg foretrakk å sirupe den med kaffe nettopp i ideen om å redusere fra sukker.

Og jeg hadde noen følelser om karamellkremen, kan jeg ærlig si, men den ble veldig god! Og ja, jeg brukte pisket krem ​​med 32% fett

Ellers trenger du ikke å ha følelser når du forbereder det, alt går ganske fort.

Kake med karamellkrem og mascarpone

Ingredienser til et brett med 20 & # 21520:

  • 5 egg
  • 6 ss sukker
  • 3 ss mel
  • 2 ss kakao
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ss olje
  • en klype salt
  • 220 g hostesukker (1 kopp 250 ml)
  • 250 ml vann
  • 3 ss mel
  • 1 eller
  • 150 g smør minimum 80% fett
  • Himalaya salt hvis du vil ha salt karamelsmak
  • 300 ml kremfløte
  • 3 ss melis
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml kremfløte
  • 3 ss melis
  • litt vaniljeessens

Til sirupen brukte jeg usøtet kaffe.

Slik tilbereder du kaken med karamellkrem og mascarpone

Til å begynne med forbereder vi kakaotoppen.

Forvarm ovnen til 180 grader C.

Bland eggehvitene med en klype salt til de stivner, tilsett deretter sukker og bland til det smelter og tilsett deretter eggeplommene gradvis og bland godt etter hver til det er innarbeidet. Vi blander mel, kakao, bakepulver i en bolle og tilsett dem i eggeblandingen, bland lett med en slikkepott over hodet slik at sammensetningen beholder volumet.

Hell sammensetningen i brettet med bakepapir og la den steke i ca 20 minutter. For mer sikkerhet tester vi med tannpirken.

Fjern brettet, la benken kjøle seg og del den deretter i to.

Tilberedning av karamellkrem:

Smelt sukkeret forsiktig i en kjele til det karamelliseres, pass på å ikke brenne det. Ta kjelen til side og hell sakte 150 ml vann (vær forsiktig så du ikke brenner deg).

Sett kjelen tilbake til den lille fiken og la stå til sukkeret smelter.

Bland egget separat med sukkeret, tilsett melet gradvis og tilsett deretter 100 ml vann.

Hell blandingen over sirupen i gryten og bland forsiktig til den tykner. Slå av varmen og tilsett smøret i den varme blandingen, rør til det er innarbeidet og la det avkjøles.

Pisk kremfløten separat med pulverisert sukker. Inkluder kremfløten i den godt avkjølte karamellblandingen, og du får en deilig krem!

Til mascarponekremen, legg mascarpone, pisket krem ​​og sukker i en bolle og bland til det stivner. Hvis du jobber med naturlig krem ​​til pisket krem, må du passe på å ikke blande for mye, ellers kutter det.

vi legger den første delen av toppen, vi sirup den med kaffe, halvparten av karamellkremen, halvparten av mascarponekremen, så igjen toppen, karamellkremen, mascarponekremen.

Som jeg skrev i innledningen kan du rive sjokoladen på toppen eller legge et lag med stekte hasselnøtter.

Jeg la kaken kald fra den ene dagen til den andre, og neste dag kuttet jeg den med en skarp kniv som passerte gjennom vannet.

Se hvor mykt det er

For daglige oppskriftsanbefalinger kan du også finne meg på Facebook -siden, på Youtube, på Pinterest og på Instagram. Jeg inviterer deg til å like, abonnere og følge. Gruppen Let's cook with Amalia venter også på deg for utveksling av oppskrifter og erfaringer på kjøkkenet.


Mascarponekrem med jordbær, bringebær eller andre bær & # 8211 uten matlaging, kaldt

Mascarponekrem med jordbær, bringebær eller andre bær & # 8211 uten matlaging, kaldt. Rask krem ​​til kake eller kaker. En lett, vanilje og fin krem ​​med masse jordbær. Krem med jordbærstykker eller annen frukt (fersken, bringebær, blåbær, ananas, etc.). Hvordan lage en krem ​​med frukt og fløte for fylling av kaken eller kaken? Kaldt tilberedt ikke-kokende krem.

Jeg kan ikke vente på at jordbær, kirsebær og fersken skal dukke opp for å lage kaker og fruktkaker. Disse vårene og sommerene er de mest elskede og ønsket av alle. Denne jordbærmascarponekremen er ikke-kokende og tilberedes raskt, kaldt.

Som jordbærsesong lager vi jordbærkaker! Jeg liker alltid å lage sesongkaker med naturlige ingredienser, så lokale som mulig. Under ingen omstendigheter ville jeg for eksempel lage jordbærmuler til jul. Arad får levert søte og velduftende jordbær som er brakt på markedet av lokale produsenter i området.

Denne mascarponekremen med jordbær og krem ​​er tilpasset etter oppskriften på den enkle mascarponekremen & # 8211 se her.

Jeg endret mengdene litt for å få en tykkere krem ​​som også ville støtte de (saftige) fruktbitene. Jeg lagde denne kremen for å fylle en deilig rulle med jordbær & # 8211 oppskriften her.

Med denne kremen (850 g) kan du fylle en rulle på ca. 40 cm lang eller en kake 22-24 cm i diameter. Hvis du trenger mer krem ​​kan du multiplisere ingrediensene nedenfor. Du kan også bruke bringebær, blåbær, bjørnebær eller bær.


Krem av mascarpone med pisket krem

Trinnoppskrift Rask kake med mascarponekrem og. Denne kaken med mascarpone og frukt var stjernen på bursdagen til mannen min. Ubakt kake med mascarpone, pisket krem ​​og yoghurt, en ekstremt enkel og rask oppskrift, uten egg, uten gelatin. En perfekt kombinasjon mellom Diplomat og. Jeg fulgte oppskriften perfekt, og kremen kom veldig myk ut, til og med vannaktig.

Jeg prøvde også pisket kremherder, men det stivnet fortsatt ikke. Ellakake med mascarpone, pisket krem ​​og jordbær, en enkel oppskrift og en spesiell friskhet, som lages veldig raskt. Bruk kvalitetsprodukter, både pisket krem ​​og mascarpone. Den er enkel og rask å tilberede og kan brukes til rundstykker, kaker eller paier. Sitronkrem med mascarpone og pisket krem. En rask dessert, uten baking og med en herlig smak. Prøv oppskriften, du vil gjenta den! Kake med mascarpone og frukt & # 8211 videooppskrift 500 ml rømme (til pisket krem) 500 g mascarpone400 g jordbær400 g bringebær 250 ml vann 200 g sukker. Det er verdt å prøve denne raske oppskriften på mascarponekrem og kremfløte! Jeg mener, jeg lagde denne kaken i form av en kake, og den ble kjempefin.

Kake med luftig topp, mascarponekrem, pisket krem ​​og jordbær.


Mascarponekake, kondensert melk og frukt: jordbær, bringebær, blåbær og # 8211 uten baking

Mascarponekake, kondensert melk og frukt: jordbær, bringebær, blåbær og # 8211 uten baking. En slags Tiramisu -kake med bær, mascarpone, fløte og kjeks. Hvordan lage en lett kake med jordbær, bringebær og blåbær? Ubakt kakeoppskrift. Kakeoppskrift med kjeks og mascarpone. Oppskrifter med jordbær, bringebær, blåbær, bær.

Jeg hadde nylig en familiebursdag, og jeg tenkte stadig på en forfriskende og lett dessert som jeg kunne tilberede raskt og uten baking. Så jeg laget denne kaken med mascarpone, kondensert melk og frukt: jordbær, bringebær og blåbær. Han var veldig vellykket! En aromatisk, kremaktig og veldig god dessert kom ut!

Denne kaken er laget av meg. Jeg liker virkelig å improvisere på kjøkkenet, å bli guidet av instinktet og inspirasjonen som ingrediensene gir meg. Jeg ser på det jeg har i kjøleskapet, fryseren eller pantryet og tilpasser oppskriftene mine til tilgjengelige ingredienser. Denne gangen brukte jeg kjeks, mascarponekrem med jordbær, fløte og søtet kondensert melk, frosne bringebær og litt ferske blåbær. En kake dille har kommet ut!

Siden jeg var en kake uten baking, brukte jeg kommersielle kjeks. Hvis du vil, kan du tilberede dem hjemme etter denne oppskriften se her. Likheten med den klassiske italienske Tiramisu -desserten stopper ved kjeks og mascarpone. Se her hvordan det gjøres en autentisk italiensk Tiramisu med espresso og Marsala.

I dette tilfellet, kaken med mascarpone og frukt, sirupte vi kjeksene med appelsinjuice blandet med Cointreau (appelsinlikør og # 8211 kan også være Grand Marnier, Triple Sec, Marie Brizard). Du kan gi opp alkohol hvis barn spiser kaken. Kremen er en ekstra fin som inneholder jordbærpuré (derfor er den rosa), mascarpone, naturlig kremfløte og kondensert melk. Det handler om søtet kondensert melk (hermetisert 398 g), IKKE om den som puttes i kaffe. Hvis du ikke finner noe slikt, forlater jeg deg den hjemmelagde oppskriften på kondensert melk & # 8211 se her. Du kan bruke bringebær eller bærblanding og fløte i stedet for jordbær.

Denne kaken med mascarpone og frukt må tilberedes minst 12 timer i forveien fordi kremen må være kaldt herdet i kjøleskapet. Kondensert melk reagerer med syren i frukten og blir kremaktig, kremaktig. I dette tilfellet tilsatte jeg litt gelatin for å gi en fastere tekstur (slik at jeg kan kutte kaken i vakre skiver).

Jeg brukte en sirkulær form (justerbar ring) med en diameter på 22 cm og en høyde på ca. 7,5-8 cm. Dvs ca. 12-16 kakeskiver med mascarpone, kondensert melk og frukt. Du kan også montere den i sirkler på 26 eller 28 cm, men den blir ikke like høy.


Ingredienser som trengs for oppskriften på eple og kremkake:

  • -3 ektemann
  • -3 ss sukker
  • -6 ss melk
  • -3 ss olje
  • -5 ss mel
  • -1 ts bakepulver
  • -6 epler
  • -1 saltpulver
  • -150 g sukker (du kan bruke mer hvis du vil ha søtere, smak til og tilsett som du vil)
  • -sitronsaft
  • -Valgfritt: kanel og valnøttkjerne (jeg brukte det ikke fordi en venn ikke liker kanel, og jeg har litt valnøtt og jeg beholder det til kake, det er dyrt valnøtt i Italia & # 128577)
  • -100 g smør
  • -vanilje
  • -500 g naturlig kremfløte

Hvordan tilberede jeg eple- og kremkake?

Først spark ut de grådige menneskene som stjeler alt de fanger eller spinner mellom beina: først mannen, deretter katten, barna, Totosii & hellip

Egg brytes og piskes med en klype salt, og settes til side for å intensivere fargen. & # 128578 Epler vaskes, ryggen fjernes og barberes eller kuttes i terninger (jeg foretrekker å kutte dem, med rivjernet barberer jeg også fingrene, jeg er for rask, men vær så snill å ikke si det til mannen min, fordi jeg ha et smart rivjern, dyrt og ha det i skapet & # 128539), så dryss på litt sitronsaft (skifter ikke farge, oksiderer ikke, se hvor vakre eplene mine kom ut, gull & # 128578., at min praisers døde & # 128539 vanilje (kanel, valnøtt - hvis ønskelig) og la avkjøle.

Pisk hele egg med sukker til det er helt smeltet (jeg pisket dem for hånd, raskt, om noen minutter var det klart), tilsett melk, olje, mel og bakepulver og bland forsiktig. Hell deigen i et brett med bakepapir (et mindre brett, som skal være omtrent halvparten av stekebrettet) og sett i ovnen ved middels temperatur (180 grader). Etter 10 minutter, sjekk om deigen er bakt, legg eplesammensetningen på toppen og stek i ytterligere 15 minutter. Deigen kan helles samtidig i bunnen eller deles i 2: den første delen bakes, deretter tilsettes eplene og resten av deigen legges på toppen.

La den avkjøle, hell deretter over kremfløten godt og søtet etter smak. Se her Hvorfor det naturlig kremfløte, med alle hemmelighetene, for å komme veldig godt frem. La den avkjøles i 1 time (lim kjøleskapdøren med superlim eller spik den, slik at de grådige ikke går rundt (mannen min la skjeen i mens jeg ikke var oppmerksom, så jeg kjærtegnet den godt).


Mini Pavlova med pisket krem, mascarpone og frukt

Ingrediensene til marengsen må ha romtemperatur.
Skålen og padlene til mikseren må vaskes godt, slik at det ikke er spor av fett. Til slutt før vi starter kan vi gi dem en sitronskive og deretter tørke med en serviett.
Vi forbereder et brett som vi legger bakepapir på.
Vi slår på ovnen for å varme den godt opp til 130 grader
Når vi skiller eggehvitene, må vi passe på at ingen eggeplomme når eggehviten.
Eggehvitene blandes med salt, tilsettes sukker lett. Pisk til eggehvitene blir tykke og fester seg til mikserbladet og motet blir igjen i bollen.
Tilsett eddik og stivelse og bland litt, det er nok til det er innarbeidet.

Vi tar brettet som allerede er forberedt, og i hjørnene av papiret, på siden som sitter på brettet, legger vi en liten marengs med fingeren slik at bakepapiret fester seg slik at vi kan ordne marengsen.
Ved hjelp av en pos legger vi ruller med marengs slik at basen er dekket og på toppen forblir den på plass, som om det var et rede.
Sett brettet i den varme ovnen og stek ved 130 grader i 8 minutter, og sett deretter ovnen på 100 grader og stek i 80-90 minutter til.
La det avkjøles i ovnen.

Tilbered den piskede fløten til den er avkjølt. Jeg bruker søtet Dorna krem. Jeg syntes ikke det var nødvendig å tilsette sukker, men hvis du vil ha søtere kan du tilsette 1-2 ss sukker.
I en bolle med høye vegger slo jeg pisket krem ​​veldig godt.
I en annen bolle blandet jeg mascarpone med sitronskall og juice. Når jeg hadde en homogen sammensetning, tilsatte jeg halvparten av kremfløten. Det må blandes raskt og ikke mye, akkurat nok til å blande litt.

Montering:
På hver marengs la jeg mascarpone med sitron og pisket krem, deretter pisket krem ​​og frukt. Jeg brukte blåbær og bringebær.
Du kan bruke hvilken som helst frukt du vil, men husk at mareng er veldig søtt.


  • Benkeplate (22 cm i diameter)
  • 5 egg
  • 150 g sukker
  • 110 g mel
  • 40 g kakao
  • en klype salt
  • 1 ts rom
  • Sirup
  • 200 ml vann
  • 80 g sukker
  • 1 ss pulverkaffe
  • Krem
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml kremfløte
  • 80 g gammelt pulver
  • 2 ss pulverkaffe
  • 2 ss vann
  • Speilglasur
  • 25 g kakao
  • 50 ml kremfløte
  • 75 ml vann
  • 80 g sukker
  • 3 g gelatin
  • valgfri innredning

Først forbereder vi toppen. I en bolle legger vi hele egg, saltpulver, sukker og blander til sammensetningen dobles, lysner i fargen og blir kremaktig.

Det er veldig viktig å følge dette trinnet, mye luft må innlemmes, slik at benkeplaten vokser pent og ikke henger.

Tilsett deretter det siktede melet sammen med kakaoen, litt etter litt og bland forsiktig med en slikkepott eller skje, pass på å ikke fjerne luften fra sammensetningen.

Smør med smør og dekk med mel en rund form på 22 cm i diameter og hell deigen, jevn den godt.

Stek benkeplaten i 30-35 minutter ved 180 ° C. For sikkerhet, gjør testen med tannpirken.

Skjær toppen i tre ark først etter at den har avkjølt helt.

*Jeg foretrekker å forberede benkeplaten dagen før, den skjærer mye bedre.

Sirupen tilberedes raskt og veldig enkelt. Smelt sukkeret i en kjele og vær forsiktig så du ikke brenner det, og når det har fått fargen på rav, hell vann, vær forsiktig så du ikke brenner deg selv fordi de hopper sprut. For å unngå bruk varmt vann.

Kok til det brente sukkeret smelter, og tilsett pulverkaffen etter at du har slått av varmen.

For kremen er det bare å putte mascarpone, pisket krem, pulverisert sukker, pulverkaffen oppløst i to ss kaldt vann i en bolle og blande til du får en konsistent krem.

Speilglasuren er ekstremt enkel, først hydrerer vi gelatinen i kaldt vann.

Ha alle ingrediensene i en bolle og stek i 2-3 minutter til det tykner litt. Slå av varmen, sil den, ha i den hydrerte gelatinen og rør for å blande.

Alt vi trenger å gjøre er å sette sammen kaken. Vi sirup det første arket med benkeplaten og fordel halvparten av fløten, det andre arket, vi siruper det, resten av kremen og det siste arket med bordplaten sirupet med resten av sirupen .

Hell glasuren etter at den er avkjølt hvis vi ikke vil dekke siden av kaken.

Pynt med hvit og mørk sjokolade, litt frossen frukt og noen myke karameller. Hold kaken kald til den skal serveres. Nyt!

Hvis du befinner deg i smaken av oppskriftene på denne bloggen, venter jeg på deg hver dag videre facebook side. Du finner mange oppskrifter lagt ut, nye ideer og diskusjoner med interesserte.

* Du kan også registrere deg for Oppskrifter gruppe av alle slag. Der vil du kunne laste opp bildene dine med velprøvde retter fra denne bloggen. Vi vil kunne diskutere menyer, matoppskrifter og mye mer. Imidlertid oppfordrer jeg deg til å følge gruppens regler!

Du kan også følge oss på Instagram og Pinterest, med samme navn "Oppskrifter av alle slag".


Video: Cream Puffs with Mascarpone Cream and Cherries (September 2021).