Kylling Crevasse Oppskrift

Dette er en unik rett jeg tilberedte vil jobbe på en hotell elve lekter ut av New Orleans

Ingredienser

Ingredienser

8 oz fersk spinat

1 ts hvitløk

1 ts kosher salt

1 ts hvit pepper

2 oz olivenoljeblanding

6 oz skarp cheddarost

3 oz soltørkede tomater, rehydrert og julienned

1/3 kopp ristede pinjekjerner

1 egg, slått

4 5 oz beinfritt, skinnfritt, ferskt kyllingbryst

Supreme saus

5 ss klaret smør

5 ss mel

1¼ kopp varm melk

½ kopp kyllingbuljong

1 ts salt

1 ts hvit pepper

1 ts sitronsaft

¾ kopp tung krem

4-8 ss hele smør

2 oz fersk kjørvel, hakket

Veibeskrivelse

Fremgangsmåte for kylling:

Varm grillen til middels høy varme. Grill kylling på hver side i omtrent et minutt, bare for å markere dem.

Varm opp middels stekepanne. Fres spinat med olje, hvitløk, salt og pepper. Legg spinat i en stor bolle i rustfritt stål. Bland med ost, peanøtter, tomater og egg.

Visp til alt er kombinert.

Forvarm ovnen til 350 grader

Klipp en dyp spalte i siden av brystet. Del blandingen og fyll i brystene (ikke fyll for mye). Våt hender og klem åpningen av brystet,

Stekes i ovn på en liten bakepapirkledd form i 20 minutter eller til kyllingen har nådd en indre temperatur på 165 grader. Fjern fra ovnen.

Fremgangsmåte for saus:

Varm klarert smør i en liten gryte. Bland i mel for å lage en hvit roux. Tilsett varm melk og visp til den er jevn. Visp inn kyllingkraft og halv fløte. Kok i to minutter. Tynn med mer krem. Fjern fra varmen og visp inn hele smøret. Tilsett salt, pepper og sitronsaft etter smak. Sil gjennom en chimwa. Tilsett kjørvel.

Plating:

Drypp saus rundt den bakre halvdelen av tallerkenen og legg kyllingen i midten av tallerkenen.


Stekt sitron-safran kylling og poteter

Beatriz Da Costa for The New York Times. Matstylist: Rebecca Jurkevich.

I denne trøstende braisen koker innbehandlet kylling og poteter sakte i et livlig sitron-safranbad til kjøttet er mørt og potetene er myke og smakfulle. Det meste av arbeidet i denne enpottemiddagen skjer i ovnen, slik at du kan hvile eller multitaske mens den koker. Server den med ris og skje pansesaften over, eller med ristet pita for å suge den rike, sitronbuljongen. Hele pepperkornene smaker deilig og myker både i tekstur og smak under tilberedningsprosessen, men hvis de er for sterke for deg, la dem være ute eller knekke dem før du lager dem. Rester er enda bedre neste dag, på toppen av en salat eller gjemt i en sandwich.


Sitron kylling med grønnsaker

Hilsen av Lil Luna

Fjærkre passer godt til sitrus, og denne sitronkyllingen med grønnsaker er en enkel rett som er fylt med både protein og viktige vitaminer. Grønne bønner er fullpakket med vitamin C, K og A (som støtter beinhelse), karotenoider, antioksidanter og tarmvennlig fiber, og sitron er et vanndrivende middel.

Få oppskriften fra Lil 'Luna.


Forberedelse

Varm opp ovnen til 475 F med en rille i nedre midtposisjon.

Riv 1 ss skall fra sitronene, halver deretter sitronene og klipp av de spisse endene slik at halvdelene sitter stabilt med kuttede sider opp. Sett sitronhalvdelene til side.

I en liten bolle, rør sammen zest, hvitløk, tørket oregano, 1½ ts salt og 1/2 ts pepper. Mål 1 spiseskje av sitron-hvitløksblandingen i en stor bolle. Rør 4 ss olje i den resterende blandingen til side.

Tilsett den resterende 1 ss olje, honning, 2 ts salt og 1/2 ts pepper i den store bollen. Rør deretter for å kombinere.

Ved å bruke en skarp kniv, skjærer du parallelle skråstreker omtrent 1 tomme fra hverandre helt til beinet på begge sider av hvert kyllinglår. Tilsett lårene i bollen og vend til strøk på alle sider, gni krydderblandingen i snittene.

Ordne kyllingen med skinnsiden opp og sitronhalvdelene med snittene opp på et ristet stekebrett. Stek til kyllingen begynner å bli brun og den tykkeste delen når 165-170 F, ca 20 minutter. La kyllingen stå i ovnen, slå på slagtekyllingen. Fortsett å lage mat til kyllingen er dyp gyllenbrun og den tykkeste delen når ca 175 F, ca 5 minutter. Fjern fra ovnen.

Legg brønnkarse på et serveringsfat og lag et kyllingbed. Legg kyllingen oppå brønnkarsen med en tang. Klem 3 ss juice fra 1 eller 2 av sitronhalvdelene, rør deretter saften sammen med fersk oregano i sitron-hvitløksoljen for å lage salmoriglio. Drypp sausen over kyllingen og server med de resterende sitronhalvdelene for klemming.


En liten sniktitt.

Lavkarbo: Middelhavsuke med Martina Slajerova

Denne eksklusive måltidsplanen er levert av Martina Slajerova. Hun er en bestselgende kokebokforfatter, kjent for sine lavkarbo- og ketooppskrifter.

Måltidsplanen inneholder middelhavsinspirerte lavkarbooppskrifter med ferske ingredienser som fisk, mangold, hvitløk, urter og olivenolje.

Oppskriftene er håndplukket av Diet Doctor ’s oppskriftsteam fra Martina ’s bestselgende kokebøker: The New Middelhavs kokebok, Enkel Keto, og Nybegynnere Keto.

Man Tir Ons Tor Fre Lør Sol

Hvordan lage kylling Afritada

Start med å steke hvitløk og løk. Gjør dette ved å varme opp olje i en gryte. Tilsett løk og hvitløk til løken mykner. Det er ideelt å bruke en gryte med lokk.

Tilsett kyllingen i skiver etterpå. Innbehandlet kylling ble brukt til denne oppskriften. Utbenet kyllingbryst eller lår kan også brukes. Kok hver side av kyllingen i rundt 30 sekunder og hell deretter tomatsaus og vann. Vi må møre kyllingen på dette tidspunktet. Dette er når grytelokket blir praktisk. Tilsett laurbærbladene og dekk deretter kjelen og fortsett å koke til kyllingen blir mør. Dette tar rundt 30 minutter. Husk å tilsette mer kjøttkraft eller vann om nødvendig.

På dette tidspunktet trenger vi bare å tilsette de resterende ingrediensene og fortsette å lage mat i 10 minutter til. Jeg pleier å legge til ingrediensene i denne rekkefølgen: pølser, gulrot, potet, grønne erter, krydder. Fiskesaus eller patis kan brukes som en alternativ ingrediens til salt.


Sprø kyllingburgeroppskrift

Slipp hurtigmatfugen og lag din egen sunnere, smakfulle kyllingburgere. Denne versjonen lages i ovnen i stedet for å steke.

Ingredienser

  • 4 kyllingbryst
  • 300 ml kjernemelk, eller bruk 300 ml (10 flos) melk og 1 ss sitronsaft
  • 100 g vanlig mel
  • 2 ts cayennepepper eller paprika
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 klype salt og pepper hver
  • 1 𔃀 ss vegetabilsk olje
  • 4 burgerboller, halvert
  • 4 ss majones blandet med 2 ss Sriracha varm saus eller sweet chilisaus
  • 0,2 isbergsalat, strimlet
  • 2 agurker, skiver
  • 1 avokado, skrelt, stein fjernet og skåret i skiver
  • 4 kyllingbryst
  • 10,6 fl oz kjernemelk, eller bruk 300 ml (10 flos) melk og 1 ss sitronsaft
  • 3,5 oz vanlig mel
  • 2 ts cayennepepper eller paprika
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 klype salt og pepper hver
  • 1 𔃀 ss vegetabilsk olje
  • 4 burgerboller, halvert
  • 4 ss majones blandet med 2 ss Sriracha varm saus eller sweet chilisaus
  • 0,2 isbergsalat, strimlet
  • 2 agurker, skiver
  • 1 avokado, skrelt, stein fjernet og skåret i skiver
  • 4 kyllingbryst
  • 1,3 kopper kjernemelk, eller bruk 300 ml (10 flos) melk og 1 ss sitronsaft
  • 3,5 oz vanlig mel
  • 2 ts cayennepepper eller paprika
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 klype salt og pepper hver
  • 1 𔃀 ss vegetabilsk olje
  • 4 burgerboller, halvert
  • 4 ss majones blandet med 2 ss Sriracha varm saus eller sweet chilisaus
  • 0,2 isbergsalat, strimlet
  • 2 agurker, skiver
  • 1 avokado, skrelt, stein fjernet og skåret i skiver

Detaljer

  • Mat: amerikansk
  • Oppskriftstype: Kylling
  • Vanskelighet: Lett
  • Forberedelsestid: 15 minutter
  • Matlagingstid: 25 minutter
  • Serverer: 4

Steg for steg

  1. Legg kyllingbrystene mellom to ark med film og gi dem en god bash med en kjevle. Vi prøver å få kyllingen til ca 2 cm (& frac34in) tykk.
  2. Ha kjernemelken i en bolle og tilsett kyllingen. La det dekke i kjernemelken i 1 og 2 timer.
  3. Forvarm ovnen til 220 & degC/425 & degF/gassmerke 7.
  4. Bland mel, cayennepepper, hvitløkspulver og salt og pepper i en stor bolle eller dyp brett.
  5. Ta kyllingen og rist av overflødig kjernemelk, og legg deretter kyllingen grundig i krydret mel.
  6. Legg de belagte kyllingebrystene på det stekede stekebrettet og drypp med olje. Sett dem i ovnen og reduser ovnstemperaturen umiddelbart til 200 & degC/400 & degF/gassmerke 6.
  7. Kok kyllingen i 10 minutter, senk deretter temperaturen ytterligere til 180 ° C/350 ° F/gassmerke 4 og stek i ytterligere 15 minutter. Ett minutt før du tar kyllingen ut av ovnen, hell de halverte burgerboller, snitt opp på et stekebrett og rist.
  8. Fordel litt av den krydrede majonaden på hver bolle, topp med strimlet salat, deretter sprø kylling, agurker, avokado og litt mer av den krydrede majonaden. Topp med bollelokket og server.

Denne oppskriften er fra Fakeaway: Healthy Home-cooked Takeaway Meals av Chris Bavin. Publisert av DK 23. januar 2020, og £ 14,99. DK.com.

Du kommer kanskje også til å like:

Kommentarer

Vil du kommentere denne artikkelen? Du må være logget på for denne funksjonen


13 bilder av "Oppskrifter for kyllingbrystretter"


Flere kinesiske oppskrifter

Verktøy som brukes til å lage denne søte og sure kyllingoppskriften

  • Min favorittpanne, spesielt for denne oppskriften, er min grytepanne.
  • Jeg liker å bruke tang til å mudre kyllingen i maisstivelse, egg og olje.
  • Jeg elsker riskokeren min og lager sjelden ris på noen annen måte.
Leter du etter flere gratis oppskrifter?

Abonner på mitt gratis oppskriftsnyhetsbrev for å få nye familievennlige oppskrifter i innboksen hver uke! Finn meg å dele mer familievennlig inspirasjon på Pinterest og Instagram.


Oppskriftsoppsummering

  • 4 kopper vann
  • ¼ ts salt
  • 2 ss smør
  • 3 tørket rød chili, brutt i flere biter
  • 2 kopper ukokt hvit ris
  • 1 ss sesamolje
  • 2 hvitløksfedd, finhakket
  • 2 ss soyasaus, delt
  • 1 skinnfritt, beinfritt kyllingbryst, i terninger
  • 1 ts tørket basilikum
  • 1 ts malt hvit pepper
  • ½ ts tørrmalt sennep
  • 1 klype malt tumeric
  • 1 ss smør
  • 1 ½ kopper brokkolifloretter
  • 1 kopp grønn paprika i terninger
  • 1 kopp rød paprika i terninger
  • ½ kopp løk i terninger
  • 1 ts sitronsaft

Kombiner vann, salt, 2 ss smør og rød chilipepper i en gryte over middels høy varme. Kok opp.

Rør inn ris, lokk og senk varmen til middels. Kok til risen er mør, 15 til 20 minutter, rør av og til.

Varm sesamolje i en skillet eller wok over middels varme. Kok og rør hvitløk til duftende, ca 1 minutt, hell i halvparten av soyasausen.

Kok og rør kylling, basilikum, hvit pepper, tørr sennep og gurkemeie med hvitløk til kyllingen er brunet, ikke lenger rosa i midten, og juice blir klar, 5 til 8 minutter.

Bland gjenværende soyasaus i kyllingblandingen.

Kok og rør 1 ss smør med brokkoli, grønn pepper, rød pepper og løk i en separat skillet til den er mør, ca 10 minutter. Rør sitronsaft i grønnsakene.