Pizza fly



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Skjær Pillsbury ™ nedkjølt pizza skorpe i flyformer og dekorér med favorittpåleggene dine.MER+MINDRE-

Oppdatert 13. oktober 2014

1

tube Pillsbury ™ nedkjølt tynn pizza skorpe

1/2

kopp Muir Glen ™ organisk pastasaus

15

store skiver provolone eller mozzarellaost

Pepperoni, diverse pizza pålegg skinke, ananas, etc.

Valgfritt: matfargemarkører

Skjul bilder

  • 1

    Forvarm ovnen til 425 ° F (400 ° F hvis du bruker mørk panne.)

  • 2

    Rull deigen ut på en bakepapirkledd bakepapirkledd stekepanne. Stek i 7-9 minutter til den er gyllenbrun. La avkjøle helt.

  • 3

    I mellomtiden skjærer du osteskiver med en cookie cutter fra flyet.

  • 4

    Skjær pizza pålegg i vinduer, striper og andre flydekorasjoner.

  • 5

    Skjær avkjølt skorpe ved hjelp av flykutter. Du bør få omtrent 15 fly ut av skorpeene dine, avhengig av størrelsen på kutteren din.

  • 6

    Fordel Muir Glen ™ økologisk pastasaus over hver pizza. Topp med et stykke flyformet ost.

  • 7

    Legg dekorasjoner på toppen.

  • 8

    Stek i ca 4 minutter, til osten smelter.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

  • Spiselige fly berører akkurat i tide til den nye filmutgivelsen, og de får barna dine til å fly høyt!

    Jeg får tilbringe dagene med å leke på kjøkkenet, lage spiselig håndverk, og når vennene til barna min er på besøk, vil de bli med meg.

    Jeg elsker å se øynene deres lyse opp når de gjør noe vanlig til noe veldig kult, som disse Pizza -flyene, som er så enkle å lage at selv helt små barn kan hjelpe. Hvilken bedre måte å få unger å spise enn å involvere dem i forberedelsene? Det er som om du lar dem leke med maten!

    For å lage disse pizzaene må du bare gjøre en liten forberedelse før du ringer barna for å hjelpe.

    Åpne Pillsbury Thin Crust Pizza Dough og legg den på et bakeplate. Jeg liker å kle pannen min med bakepapir for lettere fjerning, men en non-stick panne eller kokespray fungerer også godt.

    Stek skorpen i 7-9 minutter til den er gyllenbrun, og la den deretter avkjøles helt.

    Ta tak i barna, så de kan bli med på moroa. Skjær flyformer ut av pizzaskorpen ved hjelp av en kakeskærer. Trykk hardt ned og vri kutteren litt rundt for å skjære gjennom skorpen. Kutt ut omtrent 15 fly.

    Mens du jobber, kan du varme opp en liten bolle med Muir Glen Pastasaus og dyppe alle de restene av pizza skorpe i den. Nam.

    Nå til den morsomme delen. Bruk cookie cutter til å kutte flyformer ut av osten din. Skjær deretter figurer ut av pepperoni eller annen pizza pålegg du liker, og dekorér flyene dine.

    Jeg brukte mini runde kuttere og kjøkkenskjær til å klippe sirkler og striper ut av pepperoni. Min favorittpizza er hawaiisk, så jeg skar et fly ut av et stykke skinke, stablet den oppå osteskiven min og la deretter ananasstriper og vinduer til.

    Hvis barna dine bare liker ostepizza, kan de bruke matfargemarkører til å dekorere pizzaene sine.

    Etter at du er ferdig med å dekorere, er det på tide å sette sammen pizzaene. Fordel litt Muir Glen Pastasaus over hver flyformede pizzaskorpe. Plukk deretter opp de dekorerte skivene med ost og skinke-legg dem på toppen av de sausdekkede skorpe.

    Varm pizza i ovnen til osten smelter, ca 4 minutter. Du vil legge merke til at når osten smelter, beveger dekorasjonene seg litt og matfarging flekker ut. Det er greit. Du og barna kommer til å sluke disse uansett.

    Hvis jeg lagde disse til servering på en fest, ville jeg sannsynligvis ha lagt dem ut på et fat til barna var klare til å spise, så ...

    Jeg ville stikke dem inn i ovnen for å smelte osten og servere varm.

    Team Tablespoon var veldig spent på å finne Beths fantastiske kreasjoner på bloggen sin, Hungryhappenings.com. Så, som du kan forestille deg, gleder vi oss til å ha henne som gjesteblogger. Sjekk ut de fantastiske navnene hun laget bare for oss!


The Untold Truth Of Red Baron Pizza

Frosne pizzaer har kommet langt siden de regionale røttene på begynnelsen av 1950-tallet-faktisk bare i mars 2020 samlet USAs frosne pizza inn 275 millioner dollar i salg, en økning på 92 prosent fra samme tid i 2019 (via CNBC). De tiårene som skulle gå vil se nasjonale utrullinger (og vanvittige kjøp) av det nyutviklede bekvemmelighetsproduktet fra merker som Totino's, Mama Celeste og Tombstone. Schwan's Sales Enterprises (nå Schwan's Company)-produsenter av Red Baron pizza-kom ikke inn på det frosne pizzamarkedet før i 1970 da de kjøpte Tony's, et Kansas-basert merke, ved å plassere en annonse i Wall Street Journal.

Likevel demonstrerte selskapet et raskt fokus på sin nye kategori. Schwans leverte pizzaene sine til skoler og andre arenaer innen 1975, og divisjonen Consumer Brands introduserte Red Baron et år senere, i 1976. "Kvaliteten på det nye produktet fanger raskt opp hos forbrukerne og vokser til å bli selskapets mest solgte pizza merke, "rapporterer Schwan. I 1979 tok markedsføringsarbeidet for merkevaren til og med opp i himmelen, da selskapet dannet sin Red Baron Squadron av fly, bemannet av vågale piloter.

Men akkurat som pizzaens flygende navnebror støtte på problemer etter et vellykket løp tiår tidligere, til slutt ville eskadronen med fly oppleve sine egne vanskelige tider.


9 Overraskende matvarer du kan ta med på et fly

Sjekk denne listen for TSA-godkjente matvarer (pizza er en tur!) Før du pakker for din neste tur.

TSA-godkjente matvarer

Det er ingenting mindre appetittvekkende enn flymat og mdash, så det er ikke rart at så mange av oss foretrekker å ta med våre egne måltider når vi flyr. Dessverre har det en tendens til å bli komplisert å bringe snacks gjennom sikkerhet. Du vil tross alt ikke at de deilige restene skal bli beslaglagt! Heldigvis godkjenner TSA offisielt disse ni forskjellige matvarene, slik at du kan fortsette og fylle opp din håndbagasje før innsjekking.

Pizza

Fast mat er helt greit, noe som betyr at du kan bestille en hel pepperoni -pai og bringe den gjennom sikkerhetskontrollen hvis du vil. Det samme gjelder andre deilige faste måltider som burgere, smørbrød, kaker, brød eller kokt kjøtt. (Bare ikke klandre oss hvis setekameratene blir sjalu!)

Ferskt kjøtt og sjømat

Nøkkelen til denne er emballasjen. Hvis isen som holder kjøttet ditt ferskt er helt frosset, teller det som et solid stoff og du er god å gå. Men hvis den smeltet delvis, vil pakken sannsynligvis være tillatt. TSA har en streng "3-1-1" -regel, som sier at du kan ta med deg bare en pose i stor størrelse med væsker som er 3,4 gram eller mindre i håndbagasjen.

Profftips: Du kan også bruke opptil fem kilo tørris for å beskytte kjøttet ditt, så lenge pakken er riktig ventilert og merket.

Iskrem

På samme måte er iskrem A-OK så lenge den fryser fast når den presenteres for sikkerhetsundersøkelsen. Å sørge for at det ikke smelter før du går ombord, er imidlertid en annen historie.

Fersk frukt og grønnsaker

På de fleste steder er det ikke noe problem å pakke en salat til måltidet under flyet og mdash så lenge dressingbeholderen rommer 3,4 gram eller mindre. En ting å huske på: Passasjerer som flyr fra Hawaii, Puerto Rico eller De amerikanske jomfruøyene til USAs fastland, kan ta med seg frisk frukt eller grønnsaker på grunn av risikoen for å spre invasive planteskadedyr.

Peanøttsmør

Dette teller som en væske, så du trenger bare å sørge for at den er pakket i små beholdere i vesken din i kvartstørrelse. Det samme gjelder smørbare oster og dips. Vil du ta med en gigantisk krukke til turen? Send det på forhånd eller pakk det sikkert i bagasjen din.

Alkohol

Drikkevarer med mindre enn 70 prosent alkohol er tillatt i beholdere på 3,4 gram, så mini-brennevinflasker er rettferdig vilt. Dessverre har du faktisk ikke lov til det drikke dem på flyet, slik føderal lov bestemmer at du bare kan drikke alkoholholdige drikker som serveres av flyselskapet.

Hermetikk

Teknisk er disse tillatt, men vi må advare deg: det er en god sjanse for at de kan se ut som et sikkerhetsproblem når de går gjennom røntgen, og det er til syvende og sist TSA-offiserens og rsquos-avgjørelsen om hva som skjer, uansett regler si. Når alt er tatt i betraktning, er det sannsynligvis bedre å spille trygt og la bokser med mat være hjemme.

Ferske egg

Du kan få et merkelig utseende, men du har lov til å ta med deg et par kartonger på flyet. Bare sørg for at de pakkes trygt, slik at de ikke raser opp midt på flyet!

Live Hummer

Så lenge den transporteres i en klar, sølsikker plastbeholder, er du teoretisk sett i stand til å bringe en levende hummer gjennom sikkerhet. Imidlertid anbefaler vi på det sterkeste at du kontakter flyselskapet på forhånd for å spørre om deres spesifikke retningslinjer.

Har du fortsatt spørsmål om hva som er tillatt? Ta kontakt med @AskTSA på Twitter med dine spesifikke detaljer, og de hjelper deg gjerne.


Delta Crews arrangerer pizzafester for strandede flyreiser, får mat levert på asfalten

Pai i himmelen? Heldigvis for disse takknemlige passasjerene, var det mer en "paj på asfalten" -situasjonen.

Etter at kraftig regn forsinket en rekke Delta -flyvninger på vei til Atlanta tirsdag, bestilte mannskap ombord på flere fly nok pizza til å mate passasjerer og holde dem glade mens de satt fast på bakken.

Bilder av de improviserte pizzafestene, tatt av passasjerer ombord på flyene, ble umiddelbart virale:

Vel, mitt @Delta -pizzafestbilde blir viralt akkurat nå. Her er et par bilder til av vår #deltapizzaparty pic.twitter.com/2T9MxLrpN7

& mdash Riley Vasquez (@RileyVasquez) 27. mai 2015

Vi sitter på en rullebane som sitter fast på en @Delta -flytur på grunn av været. Så de holder oss et pizzafest! pic.twitter.com/QO0ntZvs4I

& mdash Riley Vasquez (@RileyVasquez) 26. mai 2015

Riley Vasquez, en passasjer på en omdirigert flytur fra Denver som tok bildene ovenfor, fortalte NBC Philadelphia at pizzaen "gjorde alle så mye lykkeligere. Da de kunngjorde at de bestilte pizza, brøt flyet ut i jubel og applaus. "

Delta fortsetter med klassen. Fast på grunn av været og mannskapet bestilte pizza til alle. #deltaairlines pic.twitter.com/yMeBCFF0qL

& mdash Bill Wittenmyer (@BillyTheKidWitt) 26. mai 2015

"Vi sirklet i luften en stund, så sa kapteinen at vi skulle vende til Knoxville på grunn av stormer over flyplassen i Atlanta," sa Khoury Ashooh, en passasjer på et annet fly som også ble forsinket i Tennessee, til Daily Mail. En gang på bakken sa Ashooh at en bagasjevogn stablet med pizzabokser rullet opp til flyet. Pizzaen ble deretter brakt ombord og distribuert av flyvertinner.

I følge CNN kansellerte Delta 106 flyreiser tirsdag (3 prosent av daglig trafikk) og forsinket 653 flyreiser (21 prosent av daglige flyvninger). Atlantas Hartsfield-Jackson internasjonale lufthavn er Deltas største knutepunkt, og har opptil 960 avganger i løpet av de travleste dagene.

Delta -talsmann Morgan Durrant sa til NBC Philadelphia at pizzafestene er en del av flyselskapets standardprotokoller.

"Det er en del av en stående prosedyre i Delta for å få mat og drikke til forsinkede kunder - enten det er en alvorlig værhendelse som drev avledningen i går kveld eller en forsinkelse på flyplassen på grunn av et flymekanisk problem," sa Durrant.


New Zealand: Pavlova

Aussies vil hevde denne desserten som sin egen oppfinnelse, men enhver selvrespektende Kiwi vil fortelle deg hvem den egentlig tilhører. Denne oppskriften kommer fra en Kiwi -bestemor jeg bodde hos i nærheten av Wellington (takk, Nana Jackie!), Og det er fortsatt et mysterium for meg hvordan noe med så få ingredienser kan smake så forbanna deilig. Den er spesielt ideell for den nåværende matmangel-situasjonen, siden den ikke krever mel eller gjær, bare mye sukker, egg og en anstendig mikser.

Ingredienser:

Til marengsen:
4 store eggehviter
1 kopp sukker
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts maisstivelse
& frac12 ts fløte med tannstein

Til pålegget:
1 kopp tung kremfløte
2 ss konditor og rsquos sukker
& frac12 ts vaniljeekstrakt
Frisk frukt etter eget valg

Bruksanvisning:

Forvarm ovnen til 350 grader. Bekled et stekebrett med bakepapir.

Med en stående mikser (eller en håndholdt mikser hvis du vil ha en armtrening), visp eggehvitene til myke topper dannes, omtrent fem til ti minutter med høy hastighet. Tilsett halvparten av sukkeret, pisk i ytterligere 30 sekunder, og tilsett deretter den resterende halvparten. Fortsett å slå til stive topper dannes som små snødekte fjell (du skal kunne holde vispen oppreist). Når du er i tvil, slå litt mer. Tilsett vaniljeekstraktet, og visp i et minutt til. Brett inn maisstivelse og krem ​​av tartar med en slikkepott.

Spred blandingen i en omtrent åtte eller ni tommers sirkel på bakeplaten, og pass på at ytterkanten er relativt høy. Sett i ovnen, og reduser varmen umiddelbart til 200 grader. Stek i ca 90 minutter, til den ser fast og tørr ut. Prøv å ikke åpne ovnen i det hele tatt under stekeprosessen.

Mens marengsen steker, helles den tunge fløten, sukkeret og vaniljen i en bolle og piskes på middels høy hastighet til middels topper dannes eller kremen har en fin, tykk konsistens. Sett i kjøleskap til servering.

Slå av ovnen og la marengsen avkjøles helt inne (dette kan ta flere timer). Det er viktig at du ikke hopper over dette siste trinnet: hvis du gjør det, sprekker den fine gyldne skorpen som dannes av det karamelliserte sukkeret og jeg vet ikke av erfaring eller noe.


Tomatpai

På tomatpaier er sausen stjernen i showet. Avhengig av regionen er det forskjellige typer pizza referert til som tomatpai. Det er "omvendt" pizza, som er din grunnleggende pizza (rund eller firkantet), men med plassering av saus og ost snudd en Philly tomatpai, som er en tykk, firkantet, romtemperatur pizza toppet med en tykk saus og en dryssing av parmesan- eller romanoost og den håndkastede neo-napolitanske stilen toppet med tomatsaus, oregano, olivenolje og bare en ostestøv.

Hvor får du det: Papa’s Tomato Pies (19 Robbinsville Allentown Rd, Robbinsville, NJ, 609-208-0006) og DeLorenzo’s Tomato Pies (2350 US Hwy 33, Robbinsville, NJ, 609-341-8480)


Her er hvilken mat du kan og ikke kan ta med på et fly

Flyplassmat suger. Men det som suger mer er potensielt å etterlate rester, gaver eller spiselige suvenirer. Her er bunnlinjen om hva som kan gå om bord i håndbagasjen din, hva som må sjekkes og hva du må spise før du går gjennom sikkerhetskontrollen.

De grunnleggende reglene er ganske enkle. Hvis du pakker flytende mat (tenk syltetøy, gelé, saus, etc.), må den passe inn i en væskepose med væske sammen med sminke og toalettsaker. Hvis du vil ha med deg fast mat på flyet, må det bare passe inn i bærevesken. Imidlertid kan representanter for Transportation Security Administration (TSA) be deg om å ta ut snacks og legge dem i et eget brett mens du går gjennom sikkerheten.

Hvis du virkelig vil bære på en stor bursdagskake som din videreføring, kan du gjøre det. (Eller prøv en pizza!) Men du vil kanskje sørge for at den får plass under setet ditt. Du vil ikke måtte gate-sjekke godbiter.

Men det er noen mer vanskelige regler. Her er de vi tror du vil vite (PSA for cravings).

Kan: Mini flasker med sprut

Den må fortsatt passe i vesken din for væsker, men du kan ta med små flasker brennevin eller vin på et fly. Men det er en fangst: du kan ikke drikke dem mens du er i luften. Det er ulovlig å drikke alkohol på et fly som ikke er levert av flyselskapet.

Kan ’t: Alt over 70 bevis

Ingen Everclear på et fly, venner. De supersterke tingene må være en hjemmekost. (Og vi vet at du ikke drikker Everclear lenger, men det er noen spesielle bourboner og vodkaer som er 80-bevis eller høyere.)

Kan: Frossen mat

Du kan faktisk ta med deg ispakker i håndbagasjen, så lenge de er helt frosset når du passerer gjennom flyplassens sikkerhet. Så hvis du stoler på at ting kan holde seg kalde gjennom flyturen, pakk de frosne matvarene, bortsett fra iskrem (se nedenfor).

Kan ’t: Iskrem

Dessverre er det ikke tillatt is på 40 000 fot. Ben and Jerry ’s og Halo Top må spises før du sjekker inn for flyreisen.

Kan: Kokt sjømat

Hvis du vil spise litt pannekjøtt laks i stedet for flymat, kan du gjøre det. Så lenge fisken er kokt og ikke flytende, kan den komme på flyet. Men vennligst bruk riktig mattrygghetsteknikk.

Can ’t: Live Hummer

Du kan imidlertid ta med levende hummer i en innsjekket pose. Selv om vi ikke er positive til hvordan de holder seg i live i kofferten din.

Denne historien har blitt oppdatert for å inkludere ny informasjon om TSA -forespørsler når du bringer mat gjennom sikkerhet.


5 pizza over problematisk vann

Under scenen der Chef Skinner jakter Remy rotten på baksiden av mopeden, passerer de en bro som strekker seg over elven Seine. Det seerne mest sannsynlig vil savne er inkluderingen av et kjent kjøretøy som kjører over elven. Ikke føl deg så ille, men vi savnet denne også.

Hvis du ser ekstremt tett på broen, kan du se den lyse gule fargen på Pizza Planet Truck som kjører med strømmen av parisisk trafikk i bakgrunnen. Kanskje Remy kan forbedre oppskriftene sine?


3 Svar 3

Jeg tror du kanskje ikke gir deigen din nok tid mellom formingen og bakingen. Korrektur lar små bobler bygge seg opp i deigen din, slik at den hever som du nevnte - strekking og forming tømmer deigen og slipper de små boblene løs, selv ved forsiktig håndtering. Noen former for forming vil tømme deigen mer enn andre, og hvis du strekker for hånd, bør du prøve å være forsiktig så du ikke håndterer for grovt, spesielt rundt kantene der du vil ha en luftig skorpe. Å la deigen hvile etter formingen og før baking vil hjelpe deigen til å komme seg.

Du nevnte heller ikke korrekturmetoden din mye, men det hørtes ut som vanlig korrektur. Flere oppskrifter jeg så på foretrekker en kald gjæring for pizza i New York -stil, med henvisning til mer komplekse smaker og bedre glutenutvikling, og også at strekking av kald gjæret deig har en tendens til å produsere en luftigere skorpe (siden den holder lommene fra gass fra å stige gjennom strekkingen bedre). Bildene ser ganske overbevisende ut om at dette vil gi deg en luftigere skorpe. Siden dette vil innebære å lage deigen din flere dager i forveien, og la den heve i kjøleskapet ditt, er det kanskje ikke din ideelle løsning - men hvis du ikke har noe imot å planlegge på forhånd (de beste resultatene tilsynelatende 3-5 dager), kan det hjelpe .

Du kan også sjekke hvor lenge du elter - en deig som ikke er eltet nok vil ende opp tett og tung. Du kan sørge for at deigen din eltes nok til å bestå vindusrundtesten - strekk en deigkule i marmor mellom fingrene, den er utviklet nok når du kan få den tynn nok til å være gjennomsiktig nok til å se fingrene gjennom. Denne artikkelen snakker om viktigheten av elting (og foreslår også å bruke en matprosessor for bedre glutendannelse raskere), siden å ha godt utviklet gluten bør fange boblene fra å stige bedre og gi deg en mer luftig skorpe.

Selvfølgelig kan det hjelpe å få mer varme i ovnen - det kan til og med være alt du trenger, og hvis problemene dine er løst etter å ha fått en pizzastein, så mye bedre. Men disse tipsene jeg fant kan også hjelpe deg med å få den effekten du leter etter i mellomtiden - eller eventuelt stable flere av dem for å få pizza akkurat slik du liker den. Lykke til!


Fat ovn feber

Jeg må innrømme: Jeg elsker den lille kokeovnen min, men jeg fyrer egentlig ikke opp den så ofte. Jeg baker brød og lager pizza hele tiden (gjør en eller begge deler minst en gang i uken), men 9 ganger av 10 velger jeg å lage dem i min elektriske ovn, selv om sommeren, og selv om den topper av på bare 550 grader. Og her er hvorfor: hun er en vakker (eller i det minste var hun, helt til jeg tok opp det "dekorative" gipslaget vi la til for noen måneder siden, og etterlot henne full av de stygge, uttørkede ørkengulvsprekkene du kan se på bildet ovenfor), men hun er ikke veldig effektiv. Det krever mye ved og minst to timers brenning for å få henne varm nok til å bruke, og selv da har hun vanligvis bare nok gass til å håndtere en mengde brød før hun kjøler seg ned. Det er mye tid, tre og krefter for 4 brød. Pizza går litt bedre når ovnen er varm, hun holder seg varm nok til å fortsette å lage paier så lenge det er en liten levende ild på baksiden. Jeg har drømt om en dag å bytte henne (beklager, kjære) for en av de saftig (og større) Le Panyol-ovner, som den jeg brukte på Kneading Conference i juli, men selv om jeg hadde råd til 5-10 stor en ovn som det ville koste, det ville egentlig ikke løse problemet mitt.

Det er fordi kuppelmurerovner, uansett størrelse eller hvilken ende av kostnadsspekteret de sitter på, er ineffektive når de brukes sjelden - slik de er i de fleste hjemmeinnstillinger - siden de opererer i kraft av beholdt i stedet for direkte (eller kontinuerlig) varme. I motsetning til min (eller din) komfyrovn, som kommer opp til temperaturen relativt raskt og holder seg der så lenge du ikke beveger temperaturskiven, må du brenne mye tre før en varmovn er klar til bruk. Beholdt varme er lik forsinket varme. Varmen fra brannen blir først pumpet inn i ovnens vegger og gulvmasse først etter at murverket er tilstrekkelig mettet med varme, begynner det å snu retningen og varme ovnens indre. Jo større ovnen - eller jo tykkere vegger - jo lengre forsinkelse (derfor er en fancy og romslig Le Panyol ikke noe reelt universalmiddel.)

Brød bakes i varmovn uten varmluft uten tilstedeværelse av levende ild etter at ovnen er mettet, ilden rakes ut og brødet lastet.

På dette tidspunktet holder ovnen seg bare opp til temperaturen så lenge det er nok varme som sokkes bort i murverket. Hver mengde brød tømmer mengden varme som er igjen i murverket etter så mange belastninger - avhengig av hvor lenge ovnen opprinnelig ble fyrt - vil temperaturen i ovnen begynne å stupe, noe som krever en ny fyring før mer brød kan bakes.

Selv om pizzaer og flatbrød vanligvis blir bakt med levende ild, krever det å lagre en god del varme i murverket av to grunner. Først og fremst koker pizza fra bunnen og toppen samtidig. For at bunnen av paien skal koke raskt, må ovnens gulv være varmt (og oppholde seg varmt - akkurat som med brød, med mindre det er en god varmebestand begravet i ildstedet, vil hver påfølgende kake trekke ned temperaturen). For det andre krever matlaging med levende ild en allerede hvitvarm ovn. Luftstrømmen inn i ovnen er ikke bare raskere i en varm ovn (sørger for en ren, lys brann), men selve brannen tjener hovedsakelig til å øke varmen som hovedsakelig tilføres murene rundt.

I kommersielle omgivelser, hvor en ovn blir brukt dag etter dag, forsvinner ineffektiviteten til beholdningsovner nesten helt, fordi ovnen aldri ser nok tid mellom avfyringene til å kjøle seg ned. Hver fyring tjener bare til å gjenopprette den lille varmen som går tapt i nedetiden (og i en godt isolert og tett lukket ovn trenger lite varme å gå tapt). Daglig fyring av disse ovnene er som å fylle på en nesten full bensintank hver morgen på vei til jobb: det tar ikke lang tid, og det er null sjanse for at nålen noen gang kommer nær E.

Inntil jeg har mitt fantasi bakeri/skive ledd i gang, hvor jeg kan fyre opp ovnen min daglig, sitter jeg igjen i noe av et bind. Som de fleste av oss lever jeg et travelt liv, og har egentlig ikke nok tid til å dra full nytte av min WFO. Og selv om jeg gjorde det har tid, det er fryktelig sløsing med ressurser (til og med fornybare) for å brenne alt veden for noen få brød eller en kveld med paier. Jeg bruker fortsatt min kobberovn, men ikke veldig ofte, og ikke uten et snev av skyld hver gang.

Men jeg tror jeg har funnet en løsning på dilemmaet mitt. Tast inn fat ovn:

Jeg snublet nylig over et nettsted som heter Firespeaking, drevet av Oregon-baserte ektemann-og-hustru-byggere Max og Eva Edleson. De har begynt å promotere byggingen av det som er kjent som vedfyrte fatovner som en moderne, mer effektiv oppfatning av en WFO med jord. Det var deres beskrivelse som først fanget min oppmerksomhet:

"Tønne" -ovnen er en veldig praktisk og tre-effektiv ovn som kan bygges til svært lave kostnader ved å bruke for det meste naturlige og resirkulerte materialer. Ovnen kalles noen ganger også en "blandet" ovn fordi varmen som genereres av veden brenner, koker både ved direkte å overføre varme til stekekammeret, så vel som ved å beholde varmen i ovnens masse og langsomt returnere den varmen til innsiden av ovnen . Av disse årsakene er denne ovnen mye mer praktisk å bruke og krever mye mindre tre for å lage den samme mengden baking som i ovnene med varmebeholdning og tradisjonelle kuleovner. Det gir også litt mer spontanitet, siden du kan bake bare 15 minutter etter at du har tent. Brannkassen og innsiden av ovnen er forseglet fra hverandre, slik at stekekammeret alltid er rent for aske og kullsvart.

Her er pengetilbudet, i tilfelle du savnet det: "[Tønneovnen] gir mulighet for litt mer spontanitet også, siden du kan bake bare 15 minutter etter at du har tent."15 minutter ?! Hellig ku! Ikke engang en stekeovn blir varm så fort.

Slik fungerer det: Brannen er bygget i en lang brannkasse mot bunnen av ovnen, med røykrøret som løper opp og rundt utsiden av en 55-gallon metalltrommel som sitter over den, og deretter ut av skorsteinen. Kuppelovner har vanligvis begrenset luftstrøm til ilden og ovnen er varm nok til å skape sterke konveksjonsstrømmer, noe som vanligvis krever at du starter med en liten brann i nærheten av døren, bare legger til tre og flytter det tilbake mot baksiden av ovnen når varmen begynner å bygge . Derimot betyr den fullt vertikale utformingen av fatovnen at et enkelt trekk etableres enkelt, noe som sikrer effektiv, fullstendig - og ren - forbrenning av treverket nesten fra start. Og fordi fatet er laget av (sterkt ledende) metall, absorberer det lett mye av varmen som produseres. Fordi fatet og det omkringliggende luftrommet i mellomtiden er innkapslet i murvegger (laget av leire, akkurat som en kullovn), som har masse termisk masse, akkumuleres overflødig varme fra brannen sakte, og krever mindre og mindre drivstoff jo lenger ovnen er er i bruk. Dette er grunnen til at fatovnen noen ganger blir referert til som en "blandet" ovn, siden den kombinerer det beste fra begge typer ovner: direkte- og beholdt varme. Med andre ord, det er Prius av vedfyrte ovner.

Slik ser fatovnen ut på innsiden:

Dette var det andre aspektet som fanget min oppmerksomhet: fordi brannen er atskilt fra selve ovnen, og fordi stekekammeret i selve ovnen ikke trenger å være laget av tykke, tette materialer, er det mye mer plass til baking sammenlignet med de fleste kuppelovner, som bare har et enkelt dekk. Utformingen av fatovnen inkluderer to skyvehyller, hver store nok til å holde to 13 "-by-18" halvpanne eller ett hele ark. Det er nok plass til åtte til ti 1-kilos brød, eller fire 12-tommers pizza samtidig. (Det er også lengre enn det er bredt, noe som gjør det ideelt for baguetter.) Kontrast det med min lavtkolbeovn, som i beste fall rommer 4 brød eller en enkelt pizza om gangen.

Her er det du trenger å vite om fatovner: de er en nylig oppfinnelse, og ikke helt klare for beste sendetid. De første fatovnene stammer angivelig fra Afrika og ble populært i Argentina og Chile på slutten av 90 -tallet. De viste seg å være et viktig verktøy etter kollapsen i den argentinske økonomien i 2001, der de ble fremmet som rimelige og effektive ovner for små kommersielle bakere. I motsetning til cob ovner, som kan være laget av vanlige materialer av omtrent hvem som helst, innebærer kjernen i fatovnen noe håndarbeid. Mens Firespeakings design inneholder detaljer som en dobbeltisolert dør som krever sveiseevne, er det mulig for en dedikert entusiast å skru sammen en enklere versjon. I motsetning til kuppelovner, som bokstavelig talt har tusenvis av års utvikling bak seg, er teknologien bak fatovner i sin barndom.

Edlesons har bygget fire fatovner rundt om i USA så langt, med flere i verkene akkurat nå, og de er i ferd med å begynne å selge fatovnsett - med alt nødvendig metallarbeid allerede montert - som de har ventetid på liste. Kits koster mindre enn $ 1000, inkludert frakt av gjenværende materialer (leire, halm, etc.) kan fås billig, om ikke gratis. De jobber også med en brosjyre som beskriver hvordan du bygger en fatovn selv, inkludert metallarbeidet, som skal ut i slutten av dette året (2011). De ser på fatovnen som det ideelle valget for små familiedrevne virksomheter eller CSA -er, men jeg kan se at den appellerer like godt til hjemmebakeren eller pizzaioloen som - som meg - ønsker noe med mer kapasitet og høyere drivstoffeffektivitet. Hvis du er interessert i å lære mer om fatovner, kan du sjekke ut nettstedet deres, og sørg for å melde deg på postlisten deres.

Denne stop-motion-videoen, laget på et nylig fat-ovnbygningsverksted undervist av Eva Edleson i Asheville, NC i fjor vår, gir en flott oversikt over byggeprosessen (som, når delene og materialene er samlet, tar bare noen få dager), samt en god følelse av hvordan ovnen fungerer:


Møt Sonja og Alex Overhiser: Mann og kone. Ekspert hjemmekokker. Forfattere av oppskrifter du vil lage igjen og igjen.

Legg igjen en kommentar Avbryt svar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Finn ut hvordan kommentardataene dine behandles.

9 kommentarer

Ja takk. du har nettopp gjort meg sulten, og jeg må teste meg selv med dette … going healthy is my 2019 goal

Disse ser fantastiske ut -jeg kan ikke vente med å prøve dem alle! Jobber med å bli organisert til middag -og ikke gumle på chips mens jeg bestemmer meg for hva jeg skal lage mat og#8230.

Jeg anbefaler dette nettstedet, jeg lærte mange måltider og sideretter å lage mat til familien min (før dette visste jeg ikke engang hvordan jeg skal lage egg riktig) takk

Takk for dette, det er mye å tenke på, men gode råd! Jeg må begynne å tenke mer på dette nå som lockdown har rammet Storbritannia.

Dette ser fantastisk ut, men noen av tingene fungerer ikke fordi jeg må spise kosher hjemme

Så la oss si at jeg laget de thailandske søtpotetene til middag, er det alt jeg ville spise til middag?

Den retten er ganske mettende, så du kan spise akkurat det (vi gjør vanligvis!). Eller du kan få tilgang til den med noen enkle ting å fylle ut: en rask grønn salat, hummus & pita, frukt, etc.

Jeg lagde din sløyfepasta med sjampinjong og geitost pluss spinat, den var så flott. Så dagen etter gjorde jeg tilapia -tacoen med den berømte coleslawen din.
Nå sjekker jeg naan -pizzaen. Jeg kommer til å svinge forbi dagligvarebutikken etter jobb for en fredagsmiddag som vanligvis en hentemiddag, enten gresk eller thai mat. :)
Jeg liker dette nettstedet.


Se videoen: Vengaboys - Were Going to Ibiza! (August 2022).