Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Dessert croissanter med vaniljesaus

Dessert croissanter med vaniljesaus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Til deigen: Jeg valgte en kakelignende deig. Du kan også velge det mer økonomiske alternativet, dvs. uten egg, bare med melk, uten smør, bare med litt olje. For begynnelsen er majonoen laget. Ha varm (men ikke varm) melk i en bolle. Tilsett sukker og gjær, bland til sukkeret er smeltet og gjæren er oppløst. La heve i 10-15 minutter. Når majonesen begynner å boble, betyr et skum på overflaten at gjæren har aktivert.

Til å elte deigen bruker jeg en planetarisk robot. Ha i bollen med robotmel, salt, sammenpisket egg som til fyllet, majones, resten av ingrediensene, bortsett fra det myke smøret. Start roboten på trinn 2 eller 3, og elt deigen lett i begynnelsen. Avhengig av melet og resten av ingrediensene er det mulig eller ikke å tilsette 30-50 gr mel. Hvis deigen har ønsket konsistens og begynner å binde, tilsett smøret i 2-3 trinn. Hver smørterning tilsettes først etter at den forrige er innarbeidet i deigen. Totalt eltet jeg deigen i 20 minutter. Smør en bolle med litt olje, legg deigen, dekk til med et håndkle og la heve i 45-50 minutter.

Til kremen: Denne gangen vil jeg gi deg det enkleste og korteste alternativet å lage vaniljekrem. Sett den kalde melken i kjøleskapet i en dobbeltbunnet kjele. Tilsett sukker, vanilje, stivelse og bland med en pære til stivelsen er klumpfri og er fullstendig oppløst i melk. Sett kjelen på svak varme, rør hele tiden med visp og la stå på ilden til den begynner å tykne og kremen begynner å koke. Ta den av varmen, legg umiddelbart matfolie over kremen slik at den ikke fanger pojghita. Avkjøl og la den avkjøles helt.

Slik danner du croissantene: del deigen i 12 omtrent like store biter. Ta hvert stykke deig og fordel det med kjevlingen i et lite rundt / firkantet ark eller så kommer det ut. Del deigplaten visuelt i to. På en av halvdelene, legg 1-2 ss krem ​​i midten. Ta kanten nær fyllet og dekk kremen med deigen. Trykk godt på kantene for å unngå at kremen kommer ut under stekingen. Den andre halvdelen dyrkes med en vanlig kniv eller en spesiell som du kan kutte pizza med. Dekk kremsiden med den hakkede deigen. (se bilde)

Ha croissantene i et brett med bakepapir, smør med egg og la heve til det dobles i volum. Stekes i en forvarmet ovn på 170-175 grader i 15-18 minutter eller til de er gylne på overflaten.

Server vanlig eller pulverisert med melis. Måtte det være nyttig for deg !!!


Dessert croissanter med vaniljesaus

Kremen er en drøm. Myk, fløyelsaktig og drypper når du bite på hornet :))) Etter at de er avkjølt, stivner kremen, men det er ikke noe problem fordi de kan varmes opp hvis du vil ha varme horn. Selvfølgelig kan du fylle dem med hva du vil ...
& # 8222 Oppskrifter for familiemåltider & # 8221

Til deigen:
250 ml varm melk,
100 gr naturlig yoghurt,
Sare ts salt,
3 ss rått eller hvitt sukker,
1 pose tørr gjær,
1 eller,
Revet skall av en organisk sitron,
50 mykt smør,
500 gr mel

Til kremen:
600 ml kald melk,
3 ss rått eller hvitt sukker,
1 pose med Bourbon-Finesse vaniljeekstrakt fra Dr. Oetker,
3 ss revet maisstivelse,
For smurte croissanter: 1 egg,

OPPSKRIFT FORBEREDELSE Dessert croissanter med kringle:
Til deigen: Jeg valgte en kakelignende deig. Du kan også velge det mer økonomiske alternativet, dvs. uten egg, bare med melk, uten smør, bare med litt olje. For begynnelsen er majonoen laget. Ha varm (men ikke varm) melk i en bolle. Tilsett sukker og gjær, bland til sukkeret er smeltet og gjæren er oppløst. La heve i 10-15 minutter. Når majonesen begynner å boble, betyr et skum på overflaten at gjæren har aktivert.

Til å elte deigen bruker jeg en planetarisk robot. Ha i bollen med robotmel, salt, sammenpisket egg som til fyllet, majones, resten av ingrediensene, bortsett fra det myke smøret. Skill roboten på trinn 2 eller 3 og elt deigen lett i begynnelsen. Avhengig av melet og resten av ingrediensene kan du tilsette 30-50 gr mel. Hvis deigen har ønsket konsistens og begynner å binde, tilsett smøret i 2-3 trinn. Hvert smør i terninger tilsettes først etter at presedensen er innlemmet i deigen. Totalt eltet jeg deigen i 20 minutter. Smør en bolle med litt olje, legg deigen, dekk til med et håndkle og la heve i 45-50 minutter.

Til kremen: Denne gangen vil jeg gi deg det enkleste og korteste alternativet å lage vaniljekrem. Kald melk fra kjøleskapet legges i en gryte med dobbel bunn. Tilsett sukker, vanilje, stivelse og bland med en pære til stivelsen er klumpfri og er fullstendig oppløst i melk. Sett kjelen på svak varme, rør hele tiden med en sil og la stå på ilden til den begynner å tykne og kremen begynner å koke. Ta den av varmen, legg umiddelbart matfolie over kremen slik at den ikke fanger pojghita. Avkjøl og la den avkjøles helt.

Slik danner du croissantene: del deigen i 12 omtrent like store biter. Ta hvert stykke deig og fordel det med kjevlingen i et lite rundt / firkantet ark eller så kommer det ut. Del deigplaten visuelt i to. På en av halvdelene, legg 1-2 ss krem ​​i midten. Ta kanten nær fyllet og dekk kremen med deig. Trykk godt på kantene for å unngå at kremen kommer ut under stekingen. Den andre halvdelen dyrkes med en vanlig kniv eller en spesiell som du kan kutte pizza med. Dekk, kremside med hakkedeigsside.

Ha croissantene i et brett med bakepapir, smør med egg og la heve til det dobles i volum. Stekes i en forvarmet ovn på 170-175 grader i 15-18 minutter eller til de er gylne på overflaten.


De kalles zuppette, venetiansk, amerikansk eller krem. Navnet varierer avhengig av området, men resultatet er like deilig fra nord til sør. I nord er det sirup med rom og i sør med alkymere, maraschino og andre sterke og velduftende essenser. Det er en utmerket og mer spesiell kake fordi den består av pandispan og butterdeig og kringle.

Pisk hele egg med sukker i ca 20 minutter (mikser eller robot) til det tredobles i volum. Sikt melet og tilsett det gradvis over eggekremen, under konstant omrøring fra topp til bunn (vær forsiktig så du ikke blåser fløten). Vi gir den på 180 grader i 30 minutter der vi ikke åpner ovnsdøren i alle fall.

Ha melken i en kjele med pinnen og kok opp. Vi legger det til side og lar det avkjøle. Gni eggeplommene med sukkeret til det blir kremaktig, og tilsett deretter den varme melken gradvis, bland godt og la det koke tilbake. Kok i ca 20 minutter til det er tykkere. La det avkjøles.

Vi trenger 2 pakker à 250 gr. Vi tar hvert ark og sprer det slik at det kommer inn i brettet (det må være litt større enn brettet fordi det strammer under stekingen). Vi legger det i et brett kledd med bakepapir, vi skyver det og vi drysser det med rørsukker. Sett i ovnen på 200 grader i ca 6-7 minutter til den er gyllen. Slik baker vi den andre (ha rikelig med sukker på toppen).

Vi dekker brettet i plastfolie (som vi vil pakke kaken med) og vi legger det første arket butterdeig. Over som vi legger en del av kremen. Skjær pandispanen i skiver og legg dem over kremen. Vi siruper pandispanen veldig godt fra en sirup laget av 100-150 gr vann som du tilsetter sukker i og hvilken smak du vil ha: rom, vanilje, alkymere (som jeg ikke vet hva den heter i vårt land). Ha kremen og det siste arket butterdeig igjen. Pakk med plastfolie, legg en vekt over hele kaken og la den avkjøles i noen timer. Jeg la en trebunn og en topp av A4 -papir i hodet hans.


Grist

Bruket er hovedmotoren i sitt eget bakeri og bakverk, gjennom kvaliteten og mangfoldet av hvetemelene som produseres: hvitt mel, grovt mel, svart mel, grahamsmel. Vårt oppdrag er å konsekvent tilby en god kvalitet på tilgjengelig hvetemel ved å bruke den beste hveten og de beste tjenestene i fresebransjen. Tilførselen av bakervarer av god kvalitet er laget av store kornprodusenter i Romania. Vi samarbeider med rumenske brødfabrikker, som vi distribuerer mel til uten tilsetningsstoffer, i bulk eller pakket i en pose. Med disse melene, gjennom inntaket av vitaminer og kostfiber, blir sunne og smakfulle produkter laget.

Nå vet du hvor du skal gå for det beste melet!

Vogngruppe



Kommentarer:

  1. Akizshura

    Remarkable the valuable information

  2. Suileabhan

    I det er noe. Now everything has become clear, many thanks for the help in this matter.

  3. Joshua

    The post made me think * left to think a lot * ...

  4. Verdell

    Jeg blir med. Det skjer. Let's discuss this issue. Here or at PM.



Skrive en melding