Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Audrey Saunders 'Tom & Jerry

Audrey Saunders 'Tom & Jerry


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Denne drikkens sky av krydret, varm kos kan få til og med den mest vinterviter personen til å smelte ved utsiktene til en mugfull. Audrey Saunders, eieren av New York Citys ikoniske Pegu Club, der Tom & Jerry har blitt laget hvert år siden baren åpnet i 2005, sier: "Alle er så bekymret for å opprettholde loftet til røren, men her er en liten hemmelighet : Røren trenger ikke være stabil i det hele tatt. Det viser seg at det er lettere å jobbe med når det først faller sammen. "

  • 2 oun Tom & Jerry-røren *
  • 1 oz Plantation Barbados rum
  • 1 oz Pierre Ferrand Ambre cognac
  • 6 oz melk, oppvarmet
  • Pynt: revet muskatnøtt
  1. Legg røren i et forvarmet irsk kaffekrus på 10 oz.

  2. Tilsett rom og konjakk.

  3. Varm opp melken med en varm gryte (eller i en kjele).

  4. Rør røren raskt med en kort visp eller skje mens du tilfører den oppvarmede melken slik at ingrediensene blir banket sammen.

  5. Topp med fersk revet muskatnøtt.

  6. * Tom & Jerry-røren: Skill eggeplommer og hvite på 12 egg. Kjør eggehvite gjennom en foodprosessor til den er stiv. Overfør til en bolle. Kjør eggeplommer til du går gjennom en foodprosessor til de er tynne som vann. Mens foodprocessoren kjører, tilsett 2 kg hvitt sukker, 1 ts malt kanel, 1/2 ts malt krydder, 1/2 ts malt muskat, 1/2 ts malt nellik, 2 oz añejo rum (som Plantation Barbados), 6 ss fin Madagaskar vaniljeekstrakt og 4 streker Angostura bitters til eggeplommer. Tilsett eggehviter tilbake i eggeplomme-blandingen og visp sammen. Oppbevares i en sterilisert beholder i kjøleskap.


Se videoen: Wynton Marsalis Jam w. Mark OConnor, Jonathan Batiste, Frank Vignola (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Covey

    Jeg tror du innrømmer feilen.

  2. Maugami

    EPTI SPS HUGE

  3. Tobrytan

    Etter min mening gjør du en feil. Jeg kan bevise det. Send meg en e -post på PM, vi vil snakke.

  4. Mauzuru

    It is remarkable, this rather valuable message

  5. Willamar

    I believe that you are wrong. Let's discuss this. Email me at PM, we will talk.

  6. Fegar

    Ganske riktig! Jeg liker ideen din. Jeg foreslår å ta ut for den generelle diskusjonen.

  7. Tawfiq

    Jeg beklager at jeg forstyrrer ... men dette emnet er veldig nær meg.Jeg kan hjelpe med svaret.



Skrive en melding