Za'atar Paloma

På Sitti, en autentisk libanesisk restaurant i sentrum av Raleigh, N.C., blir hvert bord møtt med fersk pita og en tallerken med za'atar-infusert olivenolje for dypping. Fra dette så bartender Whitney Neal for seg en cocktail ved hjelp av den velsmakende søte blandingen av krydder som sumac, sesam og timian for en frisk take a Paloma. Versjonen hennes blander Patrón sølvtequila med fersk grapefruktjuice og en unse enkel za'atar-sirup, servert over is med en limehjulpynt. Nipp til på egenhånd eller nyt den med grillet kjøtt.

  • 1 1/2 oz Patrón sølv tequila
  • 1 oz fersk grapefruktjuice
  • 1 oz Za’atar enkel sirup *
  • Pynt: Kalkhjul
  1. Tilsett alle ingrediensene i en shaker med is og rist.

  2. Sil i et Collins-glass over frisk is.

  3. Pynt med kalkhjul.

  4. Server med et sugerør.

  5. Za’atar enkel sirup: Tilsett 2 dl sukker og 2 dl vann i en kasserolle over middels varme. Rør til sukker er oppløst. Tilsett 1/4 kopp za’atar mens sirupen fremdeles er varm for å la krydder bratte. La sitte i minst 3 timer. Sil ut sesamfrø og sett i kjøleskap. Bra for opptil 1 måned.


Se videoen: Zaatar Roast Chicken with Olives u0026 Prunes (Desember 2021).