Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Dette er hva du trenger å vite om Tennessee Whisky

Dette er hva du trenger å vite om Tennessee Whisky



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Som whisky eksplosjonen fortsetter å øke, det er en kategori med brennevin som ofte ser ut til å bli oversett: Tennessee-whisky. Dette er underlig, vurderer Jack Daniel's dominerer mye av whiskymarkedet over hele verden, en flerårig høyestselger som tjener hundrevis av millioner av dollar for morselskapet, Brown-Forman. Kanskje er populariteten til Jack også dets svake sted, ettersom whiskyen ofte blir tenkt på av spritsnobber som enten Keith Richards 'erstatning for vann eller en frat husdrink å skyte etter å ha banket på en øl. Men dette omdømmet er ufortjent og begynner å endre seg. Det er spennende ting som skjer med Jack, i tillegg til nye utgivelser fra andre Tennessee-destillerier, inkludert George Dickel, Popcorn Sutton og Corsair.

Noen av disse whiskyene er faktisk ikke lovlig kalt Tennessee whisky. Siden 2013 definerer statslovgivningen Tennessee whisky som en ånd som er destillert i Tennessee fra minst 51 prosent mais, eldes i nye forkullede eikefat og har gjennomgått Lincoln County-prosessen, og filtrert den nyproduserte ånden gjennom lag med trekull før tønningen . Det ble gjort et spesielt unntak i loven Prichard er, som lager en Tennessee-whisky som ikke går gjennom kullfiltreringsprosessen. Loven fikk full støtte fra Jack Daniel's, men Diageo (som eier Dickel) og noen mindre destillerier var imot det, og hevdet at det begrenset deres evne til å skape og innovere mens de fortsatt destillerer det de anser for å være en Tennessee-whisky.

"Det kommer sannsynligvis ikke som noen overraskelse at Jack Daniel støtter Tennessee-whisky-loven," sier mesterdestilleren Jeff Arnett. "Etter å ha vært i virksomhet i over 150 år, setter vi pris på hvordan lignende lover har tjent skotsk whisky whisky, bourbon, tequila, konjakk og Champagne i å bidra til å definere prosessene som disse produktene er laget for, og også fremme forbrukernes tillit og forståelse. ”

"Når [Tennessee-whisky] -kategorien vokser - og vi har flere destillerier i denne tilstanden nå enn vi noen gang har hatt - føler jeg at det er bra at vi har forskrifter på plass, akkurat som alle andre, hva som definerer oss og det som gjør oss spesielle, sier Alissa Henley, en tidligere mesterdestiller for Dickel og nå bare noen uker inn i sin nye jobb som mesterblender for Popcorn Sutton.

I det meste av sin eksistens brukte Jack Daniel bare en oppskrift for å lage bare ett produkt, den ikoniske svarte etiketten Gammel nr. 7. Merket la etter hvert uttrykk som Gentleman Jack og flavored whisky, men har nylig gått enda lenger, og gitt ut a samling med én fat: Single Barrel Select, Single Barrel Rye, Single Barrel Barrel Proof og Single Barrel 100 Proof. Disse uttrykkene er virkelig fine whiskyer, med smaker som er mye dypere og mer sammensatte enn gamle nr. 7.

George Dickel har flere uttrykk for Tennessee-whisky tilgjengelig, som alle gjennomgår Lincoln County-prosessen, til og med rug som er destillert på MGP i Indiana, og er "håndlaget på den harde måten," et slagord destilleriet liker å bruke. "Kategorien vokser, og mange nye destillerier har åpnet seg i staten, noe som skaper mer synlighet," sier den nasjonale merkevarambassadøren Doug Kragel. “George Dickel har og vil alltid holde seg til røttene våre med håndlaget, kvalitet Tennessee-whisky. Det i seg selv gir oss troverdighet i markedet. ”

Det nyeste Dickel-uttrykket, og det som har vist seg ganske populært, er 17-åringen med begrenset utgivelse, tilgjengelig på destilleriet og utvalgte Tennessee-forhandlere. Bakhistorien her er at væsken kom fra noen glemte fat som samlet støv et sted i destilleriet. Uansett sannheten bak historien er, er whiskyen en rik, karamell, dypbrun, lett sipping ånd som vil glede fans av eldre whisky.

Popcorn Sutton var en Tennessee moonshiner som steg til berømmelse etter å ha blitt vist i flere dokumentarer, inkludert Discovery Channel-serien moonshiners. Han ble arrestert etter et ATF-angrep på eiendommen hans, dømt og dømt til 18 måneders fengsel, men begikk selvmord før dommen hans kunne begynne. I 2010 ble Popcorn Sutton-merket opprettet, og den tidligere Dickel-mesterdestilleren John Lunn kom over i 2015, sammen med Alissa Henley omtrent et år senere.

"Det er en ny utfordring å ta noe lite og se det vokse," sier Henley. "Jeg gjorde det samme med Dickel da jeg begynte - bare tok på meg dette lille merket og prøvde å øke oppmerksomheten." Popcorn Suttons viktigste uttrykk er den hvite, uformede whiskyen, som ikke gjennomgår Lincoln County-prosessen og derfor ikke kan kalles Tennessee-whisky. "Helt ærlig, vi ønsker ikke å endre det bare på grunn av hva det er," sier Henley. "[Popcorn] tappet nesen etter regler og forskrifter ... og det er det vi vil være tro mot." En tre år gammel whisky med begrenset opplag ble gitt ut, og nå jobber Henley med nye uttrykk, inkludert en etikett som heter Avery's Trail som hun sier hun vil ha mye mer fleksibilitet med.

Den mest eksperimentelle av Tennessee-whisky-merkene, og også en som ikke lovlig kan merkes som sådan, er Corsair. Den frigjør det den kaller "sesongbaserte og eksperimentelle" ånder som spenner fra Trippel røyk malt whisky til en alder Ryemageddon til en hel rekke brennevin som leker med korn, smakstilsetning og aldringsteknikker.

"Vi lager nye innovative whiskyer som vi vet ikke har blitt laget før," sier eier / destilleri Darek Bell. "Målet vårt er å skyve grensene for whisky-produksjon, ved å bruke alternative korn og malting og røyke våre egne korn med uvanlige nye røyksmaker." Han sier destilleriet støtter den juridiske definisjonen av Tennessee-whisky, til tross for at han ikke er bekymret for å passe inn i grensene. "Vi lager ikke en tradisjonell Tennessee-whisky, og har egentlig ikke hund i den jakten. Vi mener Tennessee-whisky burde være annerledes enn Kentucky bourbon og har støttet den strengere definisjonen. ”


Se videoen: I Need To Taste Some Tennessee Whiskey ASAP! Chris Stapleton - Tennessee Whiskey Reaction! (August 2022).