Bak drikken: Tom Collins


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jeg lurer ofte på hvilken av dagens superstar-miksologer som vil bli foreviget av en cocktail. I løpet av to hundre år vil folk drikke Audrey Saunderses eller Jim Meehans, Dale DeGroffs eller Tony Abou-Ganims, eller - du får ideen. Men hvis historien er en guide, er det ikke noe man lett kan forutsi. Mixologisk udødelighet kan hoppe over denne talentfulle generasjonen helt, eller avgjøre mantelen på en eller annen bit-spiller; en tilhenger, snarere enn en leder.

Det har skjedd før. Ta John Collins, hovedkelneren på Londons Limmer's Hotel på 1820- og 1830-tallet. Han var en hyggelig fyr, lubben og kvikk med en gnist i øyet, men var ingen stor innovatør når det gjaldt kunsten å blande drinker. Han gjorde utmerkede slag, for å være sikker, men det gjorde mange mennesker. Og selv om, ja, den betegnede ginpunchen - en avkjølende blanding av engelsk gin, sitronsaft, et snev av søtningsmiddel og en sunn skjenke med is sodavann - var kjent, så vidt vi kan si to århundrer senere, gjorde han det ikke faktisk oppfinne det. Den æren til Stephen Price, en amerikaner som drev Garrick Club, også i London. Men Price var stygg og mektig, og Collins hadde det forbannede glimtet. Historien er moral: ikke undervurder glimtet.

I alle fall gikk Collins udødelighet sidelengs senere på tallet. Amerikanske tipplers utviklet en preferanse for "John Collinses" laget med den nylig populære engelske gamle tom gin, som egentlig er en brawnier og søtere London tørr gin. (Oppskriften hadde opprinnelig anmodet om den whisky-lignende nederlandske gin.) Drikkerne ba snart etter Tom Collinses, og sluttet ikke egentlig å gjøre det før klimaanlegg ble standard. Før det var det beste alternativet for sommeravkjøling å be om Mr. Collins, uansett hva fornavnet hans måtte ha vært.

Tradisjonelle Tom Collins

Bidrag av David Wondrich

INGREDIENSER:

FORBEREDELSE:

Legg alle ingrediensene til et stort, høyt glass fullt av is. Rør rundt og fyll på med avkjølt brusvann og pynt med en kalkkile.

Ser du etter en moderne Tom Collins-oppskrift? Prøv denne fra Liquor.coms cocktailbibliotek.


Se videoen: Gin Fizz vs Tom Collins - Battle of Two Gin Cocktails (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Sying

    Korrekt svar

  2. Sruthan

    Fantastisk, nyttig melding

  3. Okpara

    Jeg vil støte på en presentasjonsstil



Skrive en melding