Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Hva # $ @! Gjør jeg med dette? Amaretto: Hva det er og hvordan du bruker det.

Hva # $ @! Gjør jeg med dette? Amaretto: Hva det er og hvordan du bruker det.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Du kjøpte en flaske sprit fordi en cocktailoppskrift krevde en veldig liten mengde. Nå sitter du fast med de resterende 9 / 10endedelen av flasken og lurer på hva du skal gjøre med den. Ingen bekymringer. Sparsomme bartendere veier inn med tips og oppskrifter for å få hver siste dråpe ut av en underutnyttet ingrediens, slik at den ikke samler støv på barhyllen din.

Når italienske likører går, kan amaretto være den mest misforståtte gruppen. Når det kombineres med kommersiell sur blanding, blir det ryggraden i en to-ingrediens sukkerbombe med en bakrus å matche. Mens den opprinnelige oppskriften ble smaksatt med bitre mandler, ble de forlatt da produsentene innså at de potensielt var fulle av dødelig cyanid. Moderne versjoner bruker i stedet vanlige mandler eller aprikos eller ferskenstein for å koble ut den særegne smaken. Men hvordan kan vi komme over amarettos stereotype som lytmende søt? Og hva annet kan vi gjøre med den flasken langt inne i brennevinskapet vårt?

"Krydret og dristig smak smaker veldig bra med amaretto," sier Joan Villanueva, drikkekuratoren ved BO-beau kjøkken + cache i San Diego. Rye og mezcal drinker med en krydret komponent er hennes inspirerende inspirasjon for å innlemme likøren. Hun bruker det også til å spraye eller skylle glassvarer for å forbedre aromater og som erstatning for sukkerbiter eller andre søtstoffer i en rug Old Fashioned. "Noen ganger hører jeg hvordan folk drakk for mye amaretto for lenge siden, så jeg liker å tilby muligheten til å koble til igjen med en gammel venn."

Amaretto er ikke en ett-triks-ponni bare for sours, sier David Velasco, drikkesjefen på The Lanes på The Howard i Oshkosh, Wisc. "Prøv å parre den med sjokoladesmak, sitrus, rød og mørk frukt og krydder som kanel, muskatnøtt eller vanilje," sier han. Macaulay Culkin-cocktail får et sunt amunetto med en unse sammen med noen få streker med sjokoladebittere for dybde. "Selv i rød eller hvit Sangria kan det bidra til å legge til en dimensjon av kompleksitet som får folk til å lure på hva det lille ekstra er." Når det gjelder alle som kan sitere på en dårlig opplevelse i det siste, minner han over-spenere om at balanse er veldig viktig med amaretto, ettersom likøren inneholder en god del sukker.

Ryan Ward, drikkedirektøren ved Momofuku CCDC i Washington, D.C., er enig i at marsipanprofilen gjør amaretto til en vinnende mikser med sitrusholdige og krydret elementer. Del den ut for enkel sirup i en fransk 75 for å tilsette en frodig toastiness eller bytte ut halvparten av det søte vermutten for amaretto i en Boulevardier, foreslår han. I det sistnevnte "spiller amaretto" av den bitter appelsinen fra Campari og kryddernotene av rug mens de komplimenterer vermouthens mørke kakaokvalitet. "

Avslutt den flasken amaretto ved å blande sammen en av disse tre cocktailer.

Amaretto French 75

Å bytte ut enkel sirup for amaretto gir en "frodig toasty-lapp," sier Ward. Han foretrekker Nikka Coffey gin, som har masse sitrus og grønn pepper botanikk fra sansho paprika, en slektning av Szechuan peppercorn. “Amaretto er ikke bare mandel; den har notater av vanilje, sitrus og litt bakekrydder. ”

Krydret Margarita

Villanueva ser mye anvendelse for amaretto med dristige og krydret smaker som mezcal, tequila og rug. I denne Margarita-versjonen står amaretto for appelsinlikør, og sølete jalapeño-skiver gir et snev av leppetrådende varme.

Macaulay Culkin

Velasco anser amaretto som en "veldig allsidig ingrediens med mye savnet potensial", og liker spesielt godt den måten den leker med sjokolade, rød og mørk frukt, og krydder som kanel, muskat og vanilje. Denne tequila-syren får noen dype kakaotoner fra sjokoladebittere.


Se videoen: The Big Lebowskis White Russian. How to Drink (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Nekus

    How could it not be better!

  2. Jonam

    Jeg er sikker, beklager, men du kunne ikke gi litt mer informasjon.

  3. Segundo

    Jeg tror du tar feil. Send meg en e-post på PM, så snakkes vi.

  4. Monris

    Kompetent melding :)

  5. Kareem

    Utmerket)))))))

  6. Malazshura

    Jeg er helt enig med deg. Det er noe i dette, og jeg liker ideen din. Jeg foreslår å ta det opp til generell diskusjon.

  7. Beaufort

    Riktignok er dette informasjonsgøy



Skrive en melding