Temple Toddy

Inspirert av en tur til Irland og en tilhørighet til tropene, tilfører den prisbelønte bartenderen Steven Gonzalez fra The Living Room at Park Hyatt i New York City en uventet smak til den tradisjonelle toddien med tillegg av mango. I denne oppskriften tilsettes whiskyen helt på slutten, noe som minimerer ethvert kompromiss med åndens smaksprofil og lar den skinne i det ferdige produktet.

  • 1 Granny Smith-eple
  • 1 sitron
  • 1 Mango
  • 1 stk Ingefær (2 tommer)
  • 2-stjernersanis
  • 2 kanelstenger
  • Jameson irsk whisky på 2 oz
  • 1/2 oksen kjære
  • Pynt: Kanelstang
  • Pynt: Sitronhjul
  1. Skrell og hakk eplet, sitronen, mangoen og ingefæren.

  2. Tilsett eple, sitron, mango, ingefær, stjerneanis, kanelstenger og 32 oz vann i en Crock-Pot. Dekk og sett til “lavt.” Stek i 1 time.

  3. Bland sammen alle faste stoffer og sil blandingen gjennom en fin sil. (Utbytte 6 oz.).

  4. Kombiner blanding, whisky og honning til et Hot Toddy krus.

  5. Pynt med en kanelstang og sitronhjul.


Se videoen: Madurai and Kerala. Rick Steins India. Full Documentary (Januar 2022).