Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

9 Sprengning fra tidligere drinker du burde vite

9 Sprengning fra tidligere drinker du burde vite



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cocktailer, som musikk, klær og frisyrer, er bestemt til å endre seg med tiden. Ingredienser går ut av mote, og det samme gjør publikum. Noen oppskrifter forsvinner fra vårt kollektive minne med god grunn. Andre sklir bort, mistede perler. Heldigvis gjør oppstandelsen av historiske likører, fra crème de cacao til amaretto, det enklere å besøke glemte skatter. Du vil også ønske å støve bort eller lagre flaskene med Drambuie og Bénédictine hvis du skal gjøre disse throwback-oppskriftene riktig.

1. Amaretto Sour

Dette 70-tallets tilbakeblikk var preget av en sirupaktig søt profil som ble datert når ganen begynte å begjære mer sofistikerte cocktailer. Med litt fiffing med proporsjoner og ingredienser, får du en skyldglede verdt å drikke. Jeffrey Morganthaler sin versjon, som balanserer søtheten med flaskesikkert bourbon, tar knoklene på denne potensielt klirrende cocktailen og lar amaretto skinne uten å overmanne resten.

2. Bobby Burns

Med skotsk, søt vermut og Bénédictine som eneste ingredienser, er Bobby Burns noe av et riff på et Manhattan, selv om det er særegent i seg selv. Og til tross for det to-ish navnet, til ære for den skotske poeten Robert Burns, er cocktailen solid. Varsel om ingrediensbytte: Mens The Savoy Cocktail Book tilbyr oppskriften med Bénédictine, foreslår David A. Embury å bruke Drambuie i cocktailboka hans fra 1948, Fine Art of Mixing drinks.

3. Brandy Alexander

Kombinasjonen av cognac, crème de cacao og krem ​​kan føre til at Brandy Alexander ligner en boozy sjokolademelkeshake. Imidlertid er det på sitt beste en skummende nippeknus-topp som er ideell for brunsj eller høytider. I likhet med Amaretto Sour likte den stor popularitet på 1970-tallet, til tross for at den ble opprettet på begynnelsen av 1900-tallet. En riff på den originale Alexander-cocktailen, som etterlyste gin, vises konjakkoppskriften i Hugo Ensslin's Oppskrifter på blandede drinker fra 1917. Brandy fungerer helt fint. Men hvis du bruker en god konjakk, vil drikken vise de verste fargene.

4. Gresshoppe

Avhengig av hvor du bestiller den, kan denne drinken spenne over regnbuen fra en myk fargetone til skummel Day-Glo-grønn. Som så mange andre søte drikker, likte gresshopperen frodig popularitet på 1970-tallet. Men det ble mest sannsynlig opprettet på 1920-tallet av Philibert Guichet jr., Eier av Tujague's i New Orleans. Restauranten serverer fortsatt drinken, laget med hvit og grønn crème de menthe, tung krem, hvit crème de cacao og en konjakkfløte. (Hvis du kan klare deg uten kremen, kan du prøve en Stinger.)

5. Rosa ekorn

Alle bør bestille en av disse minst en gang i livet. Kom igjen, den er oppkalt etter en gnager! Det rosa ekornet, med sin crème de cacao og krem, har en god del til felles med konjakk Alexander og gresshopperen. Der det skiller seg er inkluderingen av crème de noyaux, en en gang populær, men relativt glemt likør som ligner på amaretto. Likørens røde farge kommer vanligvis fra cochineal, og smaken har en enkel urtemøt-bitter mandelkvalitet.

6. Husk Maine

Hvis du setter pris på et godt Manhattan, bør Husk Maine sannsynligvis finne et hjem i drikkerepertoaret ditt. Cocktailen kommer fra Charles H. Baker, Jr. 1939 The Gentleman's Companion og er kjent for sin bruk av kirsebærlikør og et snev av absint. Mens den opprinnelige oppskriften krever Cherry Heering-likør, tilbyr Luxardo Cherry Sangue Morlacco en enda mer intens Marasca-kirsebærsmak.

7. Cobra's Fang

Fassionola-sirup, brukt i slike Tiki-drikker som orkanen, gikk tapt til historien til Cocktail & Sons 'Max Messier tappet en versjon av den laget med jordbær, ananas, mango, pasjonsfrukt og hibiskusblomstersirup. Cobra's Fang, opprettet på Don the Beachcomber, bruker også falernum. Underholdende sideanmerkning: Drikkens Wikipedia-oppføring antyder å bruke Hawaiian Punch-drikkemiks i stedet for fassionola. Ignorer det rådet.

8. 1900-tallet

Britisk bartender C.A. Tuck opprettet denne drinken, og kalte den for det 20. århundre Limited toget som kjørte mellom Chicago og New York City fra 1902 til 1967. Oppskriften ble først publisert i Café Royal Cocktail Book og opprinnelig etterlyste Kina Lillet, som ikke lenger eksisterer. Cocchi Americano er en effektiv erstatning; for en mindre bitter profil, bruk Lillet Blanc.

9. Rusty Nail

Cocktailer kommer ikke så mye enklere enn Rusty Nail, som har eksistert siden slutten av 1930-tallet. Rør litt skotje og en dose honet, urtete Drambuie inn i et steinglass med en bit av is - og du er ferdig! Mange oppskrifter antyder like deler, men vi liker forholdet 2: 1, skotsk til likør. Hell deg en i natt, så kanaliserer du Rat Pack på kort tid.


Se videoen: How To Make Lemon Drop Shots with Rico. Absolut Drinks (August 2022).