Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Plomme opp ned kake oppskrift

Plomme opp ned kake oppskrift

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Kake
  • Kaker med frukt
  • Plomme kake

Feir september med saftige plommer vakkert presentert i denne fuktige opp -ned -kaken. Nyt med morgenkaffen eller med en klatt krem ​​til en velsmakende dessert.


Hampshire, England, Storbritannia

82 mennesker gjorde dette

IngredienserServerer: 12

  • Til pålegg
  • 100 g usaltet smør
  • 200 g strøsukker
  • 2 ss gylden sirup
  • 8 til 10 plommer, steinet og skåret i skiver
  • Til kaken
  • 180 g vanlig mel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 klype, salt
  • 100 g usaltet smør, ved romtemperatur
  • 200 g gyldent rørsukker
  • 2 store egg
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 120 ml fullfett melk

MetodePrep: 20min ›Kok: 1 time› Klar om: 1 time 20 min

  1. Forvarm ovnen til 180 C / gass 4. Smør og kled en 23 cm kakeform med bakepapir.
  2. Til pålegget:

  3. I en gryte over middels varme, kombiner smør, sukker og gylden sirup og rør til det er smeltet og en sirup har dannet seg.
  4. Ordne plommekiler i bunnen av den tilberedte kakeformen i et behagelig mønster. Hell sirupen over, pass på at du ikke flytter plommene.
  5. Til kaken:

  6. Sikt mel og bakepulver i en stor mikseskål, tilsett deretter saltet og bland godt.
  7. I en separat bolle, krem ​​sammen smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett eggene, ett om gangen, bland godt etter hver tilsetning og bland deretter inn vaniljeekstraktet.
  8. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene, alternerende med å tilsette melken. Bland til glatt. Hell forsiktig og sakte kakeblandingen over plommene og pass på at du ikke beveger plommene. Glatt toppen.
  9. Stekes i den forvarmede ovnen i 1 time, eller til de er gyldenbrune og et spyd som settes inn i midten kommer rent ut. Fjern den fra ovnen og la den hvile i 10 minutter i formen.
  10. For å snu kaken, legg en tallerken over toppen av kakeformen, og sørg for at eventuelt overhengende bakepapir ikke er i veien. Hold tallerkenen fast til kakeformen, vend kaken og la den forsiktig falle ned på tallerkenen. Fjern formen, skrell deretter bakepapiret og kast det. Skjær i skiver og server.

Tips

Det er ikke tilrådelig å bruke en springform eller kakeform med løs bunn til kaker på hodet, ettersom de kan være utsatt for lekkasje.

Frysetips

For å fryse, pakk kaken godt inn i form og sett i fryseren. Når du er klar til å spise, lar du ca 8 timer avrime til romtemperatur.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(5)

Anmeldelser på engelsk (4)

Denne kaken var så fantastisk. Da vi lagde en, slo den bokstavelig talt ut bestemoren min med sin intense smak og fløyelsaktige kakenhet. De sier at bestemor vil komme seg gjennom ... Nyt på egen risiko. -8. Sep 2014

Enkelt å få flotte resultater. Jeg reduserte sukkeret i kaken med 10 g og pålegget med 10 g.-02. april 2017

Veldig enkelt, og en flott bruk for plommene som bare modnes nå.-25. august 2016


Plomme Upside Down Cake (mye bedre enn ananas!)

Superenkel og deilig oppskrift og etter min ærlige mening enda bedre enn ananas opp -ned -kake! En ekstra bonus er at den kan gjøres på forhånd og fryses ned, så den er perfekt for potlucks eller familiesammenkomster!

Ingredienser

  • 1 pakke Lemon Cake Mix
  • 3 hele store egg
  • 1-⅓ kopp Vann
  • ⅓ kopper rapsolje
  • & frac12 kopper smør
  • 1 kopp brunt sukker
  • 1 ts kanel
  • 5 kopper Plommer, hakket eller skiver

Forberedelse

Forvarm ovnen til 325 grader. Bland kakemiks, egg, vann og olje i en stor bolle ved lav hastighet til den er fuktet, ca. 30 sekunder. Bland på middels hastighet i 2 minutter.

Smelt smør og hell i en 9 x 13 tommers panne. Tilsett brunt sukker og kanel og rør for å kombinere. Tilsett hakkede plommer og rør til dekning med brun sukkerblanding. Sørg for at de er jevnt fordelt over hele bunnen av formen. Hell kakedeig over plommene.

Stek i 35 til 45 minutter til kaken er ferdig og en tannpirker satt inn i midten kommer ren ut. La avkjøles på rist i ca 15 minutter og vend deretter på et fat. Kan serveres varm eller ved romtemperatur.

Merk: Hvis du ikke har en virkelig god nonstick -form på 9 x 13 tommer, kan det være lurt å kutte et stykke pergamentpapir for å legge det på tvers av bunnen av formen.

INNFrysningsanvisninger: Ta et kakebord og legg et stort stykke plastfolie på det. Når kaken er ferdig stekt, vent i 15 minutter og snu deretter kaken midt på plastfolien på kakeplaten. Sett den i fryseren i en time, uten lokk. Dette vil stivne kaken nok til at påleggene ikke fester seg når de er helt pakket med plastfolie. Pakk deretter inn igjen med kraftig aluminiumsfolie eller legg den i en fryseløs pose. Fullstendig pakking før avriming.


Oppskriftsoppsummering

  • 12 ss (1 1/2 pinner) usaltet smør, romtemperatur
  • 1/2 kopp pakket lysebrunt sukker
  • 3 mellomstore plommer (ca. 12 gram), halvert, pitted og skåret i tynne skiver
  • 1 kopp granulert sukker
  • 1 ss revet sitronskall (ca. 1 sitron)
  • 2 store egg
  • 1 1/3 kopper kakemel (ikke selvoppstigende)
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1/4 ts salt
  • 1/4 ts allehånde
  • 1/2 kopp melk

Forvarm ovnen til 350 grader. Legg 4 ss smør i en 8-tommers firkantet kakeform. Varm opp i ovnen til smøret smelter, ca 4 minutter. Fjern fra ovnen og dryss brunt sukker jevnt over smør. Ordne plommeskivene som helvetesild på taket. Start i den ene enden av formen, deretter forskyv og overlapp skivene slik at bunnen av formen er dekket.

I en stor bolle fløter du de resterende 8 ss smør med sukker og sitronskall. Tilsett egg, ett om gangen, visp til det er kombinert etter hver.

I en middels bolle, visp sammen kakemel, bakepulver, salt og allehånde. Tilsett melblanding i smørblandingen i 3 omganger, vekslende med melken og start og avslutt med melet.

Hell røren i kakeformen, og fordel jevnt over plommer. Stek til en tannpirker som er satt i midten av kaken, kommer ut ren, ca 50 minutter. La avkjøle i 10 minutter, og vend deretter kaken på rist for å avkjøle litt igjen før servering.


Oppskriftsoppsummering

  • 1 1/2 pinner (3/4 kopp) usaltet smør, myknet
  • 3/4 kopp pakket lysebrunt sukker
  • 5 til 7 plommer, avhengig av størrelse, halvert og pitted
  • 1 kopp granulert sukker
  • 2 store egg, skilt, romtemperatur
  • 1 ts rent vaniljeekstrakt
  • 1 1/2 kopper ubleket universalmel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts kosher salt
  • 1/2 kopp kjernemelk, romtemperatur

Forvarm ovnen til 350 ° F. I en 10-tommers støpejernspanne smelter du 4 ss smør med brunt sukker over svak varme. Bland med en gaffel til det er jevnt. Fjern fra varme.

Legg plommehalvdeler med snitt ned på en arbeidsflate kuttet i skiver på 1/4-tommers tykke. Overfør hver skive til skillet, danne konsentriske sirkler som begynner på ytre kant og slutter i midten, overlappende skiver mens du går rundt.

I bollen til en stavmikser utstyrt med padleutstyret, pisk gjenværende 1 stavsmør med granulert sukker på middels høy hastighet til det er lyst og luftig. I en liten bolle, visp eggeplommer og vanilje til smørblandingen. I en annen liten bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. Med mikser på lav hastighet, tilsett melblanding i smørblandingen i tre tilsetninger, vekslende med kjernemelk og begynn og avslutt med melblanding, slå til det er kombinert. Overfør røren til en bred bolle.

I en ren mikserbolle utstyrt med vispfestet, visp eggehviten på middels høy til myke topper dannes, ca 2 minutter. Rør en tredjedel av de hvite i røren. Bland forsiktig inn de resterende hvittene til de er innarbeidet. Hell røren over plommer, fordel med en forskjøvet slikkepott for å dekke jevnt.

Stek til toppen er brun og springer tilbake når den trykkes lett i midten, og en tester kommer ren ut, 50 minutter til 1 time. Overfør pannen til en rist, la den avkjøles i 20 minutter. Vend kaken ut på et serveringsfat og la den avkjøles helt før servering.


Flere deilige kaker på hodet

Ingredienser

  • 1 1/4 stikk smør (10 ss eller 1/2 kopp pluss 2 ss), myknet
  • 1/4 kopp pluss 2 ss brunt sukker, godt pakket
  • 4 plommer, pitted og skiver
  • 5 ss kjernemelk ELLER 4 ss melk pluss 2 ts melk og 1 ts sitronsaft
  • 3/4 kopp kakemel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/8 ts natron
  • 1/4 ts kanel
  • Klype salt
  • 1/2 kopp granulert sukker
  • Skall av 1/2 appelsin
  • 1 egg
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Metode

Smelt 3/4 pinne (6 ss) av smøret i middels kjele over middels varme. Tilsett brunt sukker og visp til det er glatt. Hell i bunnen av de smørde ramekinene, del sukkersmørsausen jevnt mellom dem.

I en separat bolle visp du kraftig sammen kakemelet, bakepulveret, natron, kanel og salt.

Bruk en elektrisk mikser til å slå sammen den resterende 1/2 pinnen (1/4 kopp eller 4 ss) smør med granulat og appelsinskall.

Tilsett egg og vanilje, bland for å kombinere.

Tilsett eventuelt den tørre melblandingen og kjernemelken (eller sitronsyret melk) i røren.

Fordel røren mellom ramekinene. Legg ramekinene på en ristet stekeplate og sett i ovnen på midtre rille. Stekes ved 350 ° F i 35 til 40 minutter, til kakene er faste ved berøring, og en tannpirker eller spyd som er satt inn i midten ikke kommer ut med rå røre på. (Kan være våt av plommesaft.) Snu stekeplaten halvveis gjennom stekingen for å sikre en jevn steking av alle kakene.

Fjern den fra ovnen og la den avkjøles på en rist til den ikke lenger er varm å ta på. Kjør en skivekniv rundt kantene på ramekinene. Vend på en tallerken og løft forsiktig av tallerkenen.


Plomme opp-ned-kake

Varm opp ovnen til 350 grader. Smør en 8-tommers kakeform og dekk bunnen med bakepapir.

Smelt 1 ss smør i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett plommer og frac14 kopp sukker og kok under omrøring til sukkeret er oppløst og saften fra plommene blir sirupaktig, 3 til 4 minutter. Ordne plommene i kakeformen i litt overlappende konsentriske sirkler, start fra utsiden. Skje pannejuice over toppen.

I en liten bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron og salt.

Med en elektrisk mikser, visp resten og frac12 koppen smør og ⅔ kopp sukker til det er luftig. Pisk inn egg, rømme og vanilje. Tilsett melblandingen gradvis, bland bare til den er innarbeidet.

Hell røren over plommene og stek til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut, 50 til 55 minutter. La avkjøle i pannen i 1 time. Legg en stor tallerken over kakeformen og vend kaken på tallerkenen.


Oppskriftsoppsummering

  • 9 ss (1 pinne, pluss 1 ss) usaltet smør, romtemperatur
  • 1 kopp pakket lysebrunt sukker
  • 4 røde plommer (ca. 1 pund), halvert og pitted, hver kuttet i 12 kiler
  • 1 stort egg
  • 1/2 kopp fettfattig rømme
  • 1 kopp allsidig mel (skjeet og jevnet)
  • 1/2 ts natron
  • 1/4 ts salt
  • 1 1/2 ts gresskarpai-krydder
  • 1/3 kopp finhakkede valnøtter
  • Kremfløte (valgfritt)

Forvarm ovnen til 325 grader. Legg 3 ss smør i en 8-tommers rund kakeform smelt i forvarmingsovnen, ca 4 minutter. Dryss smeltet smør med 1/2 kopp brunt sukker. Ordne overlappende plommekiler i en sirkel rundt kanten på formen, gjenta i midten og dekker bunnen av formen. Sette til side.

I en stor bolle, slå sammen resterende 6 ss smør, gjenværende 1/2 kopp sukker og egg. Pisk inn rømme til det er blandet. Sette til side.

I en middels bolle blandes mel, natron, salt, gresskarpai-krydder og valnøtter. Rør melblandingen i rømmeblandingen til den er akkurat kombinert (røren blir tykk).

Fordel røren jevnt over plommer. Stek til en tannpirker som er satt i midten av kaken, kommer ut ren, ca 50 minutter. Avkjøl i panne i 5 minutter. Kjør en kniv rundt kanten på formen og vend den på et serveringsfat. Server varm eller ved romtemperatur, med pisket krem ​​om ønskelig.


  • 1/3 kopp smør
  • 1/2 kopp pakket brunt sukker
  • 1-3/4 til 2 pund mellomstore plommer, pitted og halvert
  • 2 store egg, romtemperatur
  • 2/3 kopp sukker
  • 1 kopp allsidig mel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/4 ts salt
  • 1/3 kopp varmt vann
  • 1/2 ts sitronekstrakt
  • Kremfløte, valgfritt
  • Smelt smør i en 10-in. støpejern eller ovnfast panne. Dryss brunt sukker over smør. Ordne plommehalvdelene, skåret med siden ned, i et enkelt lag over sukker til side.
  • I en stor bolle, visp egg til tykt og sitronfarget gradvis pisk inn sukker. Kombiner melet, bakepulveret og saltet i eggeblandingen og bland godt. Bland vann og sitronekstrakt i en røre. Hell over plommer.
  • Stekes ved 350 ° til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut ren, 40-45 minutter. Vend straks på et serveringsfat. Server varm, med pisket krem ​​om ønskelig.
Ernæringsfakta

1 stykke: 245 kalorier, 7 g fett (4 g mettet fett), 53 mg kolesterol, 173 mg natrium, 43 g karbohydrat (32 g sukker, 1 g fiber), 3 g protein.


Plomme opp -ned -kake

Ferske skiver plommer arrangert i et lag gjør denne Plum Upside Down Cake så pen! Plommene er dekket av en lett karamelsaus og kaken nedenfor er lett og luftig!

Ingredienser

  • 12 ss usaltet smør, ved romtemperatur, delt
  • & frac34 kopper Pakket brunt sukker
  • 1 spiseskje honning
  • 5 hele sorte plommer, gropet og tynt skåret
  • 1- & frac12 kopp All-purpose mel
  • 2 ts bakepulver
  • & frac12 ts kanel
  • & frac14 ts Salt
  • 1 kopp hvitt granulert sukker
  • 2 hele egg
  • & frac34 ts Vaniljeekstrakt
  • & frac12 kopper melk

Forberedelse

Forvarm ovnen til 350ºF. Smør en 9-tommers bred, 2-tommers høy paiform eller springform. Hvis du bruker en springform, pakk bunnen av formen godt inn i aluminiumsfolie (hvis det lekker juice ut under tilberedningen).

Smelt halvparten av smøret i en middels gryte over middels lav varme. Når smeltet, tilsett brunt sukker og honning og rør for å kombinere. Kok til sausen blir tykk og glatt. Hell sausen i den tilberedte paiformen. Legg plommeskiver i bunnen av pannen i konsentriske sirkler.

Bland mel, bakepulver, kanel og salt i en liten bolle. I en annen større bolle, pisk gjenværende smør med hvitt sukker. Tilsett egg ett om gangen, visp godt etter hver tilsetning. Rør inn vanilje.

Tilsett melblandingen gradvis i den våte blandingen vekselvis med melk, og bland til røren er kombinert. Ha røren oppå plommene og fordel forsiktig slik at den dekker hele formen. Sett i ovnen og stek i ca 1 time eller til en tannpirker som er satt inn i midten av kaken kommer ren ut.

Ta formen ut av ovnen og la den avkjøles i 30 minutter. Etter at det har gått 30 minutter, skjær du forsiktig rundt sidene av formen med en smørkniv for å løsne kaken fra formen. Legg en stor tallerken på toppen av paiformen, og snu kjelen raskt for å slippe kaken på tallerkenen. Server kaken varm og oppbevar i kjøleskapet.


Plomme opp og ned kakeoppskrift

Denne plommen opp -ned -kaken er en enkel, trøstende kake. De karamelliserte terteplommene balanserer den søte, myke nøttekaken. Og det ser bare så vakkert ut!

En opp -ned -kake starter med et lag smør og sukkerblanding og frukt på bunnen av en foret rund kakeform, så når kaken stekes karamelliseres den. Når den er bakt og avkjølt, blir kaken snudd på hodet slik at de vakkert klissete plommene er på toppen.

Kaken er laget med en enkel kremmetode, lik den metoden vi bruker når vi lager frangipan til Apple Almond Squares. Start med å krem ​​smør, sukker og malte mandler sammen. Pisk inn eggene ett om gangen og tilsett deretter melet. Bland godt og bland deretter inn melken. Hell kakedeigen på toppen av de arrangerte plommene og stek.

Vent til kaken er avkjølt før du tar den ut av formen. Legg en tallerken med forsiden ned direkte på toppen av kaken. Løft tinn og tallerken raskt sammen og snu raskt opp ned. Fjern kakeformen og skrell av bakepapiret. Bruk av papir sørger for at frukten ikke fester seg til bunnen av formen.


Se videoen: Enkel plommekake (Januar 2022).