Jordbærmousskake

Hvete:

Pisk eggehvitene hardt med en klype salt. Bland eggeplommene med sukkeret til det smelter, tilsett oljen og bland godt, tilsett deretter melet og til slutt pisket eggehvite, pass på å blande med sakte bevegelser fra bunn til topp. til en jevn sammensetning. Tapet med bakepapir en kakeform med en diameter på 18 cm, hell sammensetningen og formen i en forvarmet ovn, når den består tannpirketesten er den klar. La den avkjøle.

I en panne med en diameter på 18 cm, karamelliser 3 ss sukker. Fordel det karamelliserte sukkeret på veggene i pannen og la det avkjøle mens vi forbereder jordbærskummet.

Jordbærskum:

Pisk eggehvitene med en klype salt, tilsett sukker og pisk til sukkeret smelter, og få en sterk marengs. Til slutt tilsett jordbærsyltetøyet under omrøring, så marengsen ikke forlates. Karamellisert. Sett pannen i en annen panne som jeg har varmt vann i og satt i ovnen. La stå på middels varme i ca 30 minutter, gjør tannpirketesten. Slå av varmen og la den stå i ovnen i ca 15 minutter for å avkjøle skummet.

Etter at du har fjernet formen fra ovnen, legg kaketoppen på toppen, legg den over en tallerken vi vender kaken på. Med en rask bevegelse snur du platen med formen og vri kraftig for å frigjøre skummet. Som er mer med en serviett , suge og fjern sirupen.

Flytende kremfløte, blandet med kremfløte og vaniljesukker, bland godt, strøk deretter kaken med kremfløte og pynt når den passerer gjennom hodene våre .....


Bezea kake

Bezea kake
For spesielle anledninger som de er Vinterferie det er veldig godt egnet til å være forberedt på dette Bezea kake med vanilje og kakao. Er en kake lett å tilberede og veldig velsmakende som du kan overraske familie og gjester med. Du trenger ikke å forberede det bare for jul eller nyttår den kan tilberedes ved andre anledninger, og innredningen kan endres fra sak til sak. Vi anbefaler at du også blar gjennom seksjonen med Kaker og kaker hvor du finner mange kakeoppskrifter og kakeoppskrifter.

Bezea kake ingrediens :

5 eggehviter
1 ts sitronsaft
250 g melis
2 ss stivelse
1 klype salt

Bezea Cream Cream Ingredient :
5 eggeplommer
3 ss matstivelse
300 ml melk
200 g sukker
1 hetteglass med vaniljeessens
2 ss kakao
200 ml fersk Meggle
1/2 ss rømme (20%)

Andre ingredienser:
sjokolade til glasur

Tilberedning av marengskake :

Pisk eggehvitene med saltpulver og sukker blandet med matstivelsen, som tilsettes gradvis til vi får et hardt skum.
På 3 stykker bakepapir tegner vi tre sirkler med en diameter på 18 cm. Vi fyller hver sirkel med eggehviteskum og marengsen blir stekt i forvarmet ovn (ved 150 grader). Vi lar marengsirklene som er oppnådd avkjøle, og i løpet av denne tiden tar vi vare på kremen som vi skal fylle kaken med.

Krem av marengskake:
Eggeplommene sammen med sukkeret, hetteglasset med vaniljeessens, stivelse og kakao blandes og kald melk tilsettes gradvis. Kok til det er tykkere. La avkjøle og visp i mellomtiden pisket krem.

Når pisket krem ​​er halvvispet, tilsett en halv spiseskje rømme (kremen har rollen som å styrke pisket krem) og fortsett til den er godt skummet. Tilsett kremfløte i eggekremen, rør forsiktig til den er jevn.

På en tallerken legger vi en sirkel med marengs, en rad med fløte og mareng, fløte og på slutten legger vi den siste sirkelen med marengs. På toppen og på siden smører vi med resten av den resterende fløten, og på toppen helter vi sjokoladeglasuren. Vi pynter som vi vil.


TORT BEZEA

Ansvaret for denne oppskriften tilhører utelukkende fru Laurenta Daniela Cornea.

Fremstillingsmetode

Pisk eggehvitene hardt med salt, tilsett 3 ss sukker og bland godt, tilsett ytterligere 3 ss sukker og bland til det smelter og du får en fast marengs. Form i tre brett med bakepapir 3 identiske sirkler. Stekes i ovnen i ca 1 time til marengsen tørker.

KREMEMELK kokes med tomme vaniljestenger. Og frøene legges over eggeplommene. Tilsett de 2 ss stivelse over eggeplommene, bland og tilsett de 6 ss sukker.

Når melken er varm, ta vaniljestangen og hell den sakte over eggeplommene, bland og sett pannen på ilden og kok opp til den tykner under konstant omrøring.

Fjern fra varmen og dekk til med film direkte på overflaten av kremen, la den avkjøle til romtemperatur. Tilsett smøret i den avkjølte fløten og bland godt.

Legg det første arket, fløte (jeg brukte bananer og kiwi) frukt, krem, folie, fløte, frukt, krem ​​(ikke å røre marengsfruen) kremark og pynt med frukt.


SMAK.


"Pisk godt 10 eggehviter med 10 ss pulverisert sukker, tilsett deretter 160 g knuste mandler. Skjær fire runde bunner med papir, smør med smør og legg på hver av dem en fjerdedel av ovennevnte sammensetning ved Bake, på svak varme, å tørke i ovnen, uten å brune. Hell det varmt på et brett, fukt papiret for å fjerne det lett, lim arkene sammen med syltetøyet og dekk til med pisket krem. " (Almanah 1939)
Et annet alternativ ville være å lime arkene med sjokoladekrem (som i alcazale), dekke kaken med krem ​​og dekorere den med sjokolade. Vi kan også erstatte mandler med valnøtter (jeg gjorde).

2 kommentarer:

Didona, nydelig oppskrift. Jeg vil definitivt prøve det, så snart som mulig. på bursdagen til mannen min, 8. november, og jeg tror jeg vil redusere sukkeret til valnøttversjonen og legge til kakao og selvfølgelig romessens.
Gratulerer med innlegget, jeg liker alle oppskriftene selv om jeg ikke legger til en kommentar til hver enkelt, jeg leser dem og håper å kunne lage mange av dem.

Ja, oppskriften kan endres, etter alles smak. Jeg tror du kan putte kakao, men uten å redusere sukkermengden, fordi marengsen kanskje ikke blir værende. Rom er velkommen, jeg legger det alltid i pisket eggehvite, fordi det holder skummet bedre (som sitronsaft).
Tusen takk for de vakre ordene, suksess i alt du gjør og en oppriktig "gratulerer med dagen!" For mannen din.


Deilig kake med 2 typer krem ​​- en unik oppskrift!

Vi presenterer deg en deilig kakeoppskrift fra det tradisjonelle kroatiske kjøkkenet. Dette er en veldig velduftende og pen dessert, bestående av 3 fine benkeplater, matchet med 2 typer krem ​​og fløte.

Det er en kake med en mindre vanlig tekstur, fin og myk. Overrask familien din og gjestene med en ekte glede som vil forbli i alles minne lenge.

Benkeplater

-15 eggehviter (5 eggehviter for hver benkeplate)

-30 ss melis (10 ss for hver benkeplate)

-15 ss hakkede valnøtter (5 ss for hver benkeplate)

-6 ss mel (2 ss for hver benkeplate)

Krem ingredienser

-200 g mørk sjokolade

-3 pakker med vaniljesmak av tørr krem

-200 ml melk eller kullsyreholdig vann til krem

Fremstillingsmetode

1. Forbered deigen til 3 benkeplater i 3 separate boller: for hver benkeplate trenger du 5 eggehviter, 10 ss melis, 5 ss valnøtter og 2 ss mel. Bland melet med de hakkede valnøtter.

2. Pisk eggehvitene med melis, med stabile tips. Tilsett muskatmel i eggehvite -skummet og bland med en skje eller slikkepott. Stek hver brett i den forvarmede ovnen ved 180 ° C i 25 minutter. Dekk benkeplatene med et håndkle til du forbereder kremen.

2. Tilbered fløten: bland 7 eggeplommer med 10 ss sukker og 9 ss mel. Ha en gryte med melk på bålet. Når melken begynner å koke, hell blandingen med eggeplommene i en tynn stråle og bland kontinuerlig med en visp. Lag en liten brann og kok opp fløten til den tykner.

3. Pisk 8 eggeplommer med 250 g melis. I en annen bolle, bland smøret med en mikser. Tilsett blandingen gradvis til eggeplommene og fløten. Bland til du får en homogen krem. Bland 1/3 av fløten med 150 g skåldede valnøtter med melk (skål valnøttene med litt melk, bare til de mykner). Tilsett den smeltede sjokoladen i 2/3 av den resterende kremen.

4. Pisk 3 pakker krem ​​med vaniljesmak, oppløst i melk eller kullsyreholdig vann.

5. Monter kaken: toppen, kremen, sjokoladekremen, toppen, kremen, nøttekremen, toppen, kremen, sjokoladekremen.

6. Smør den siste toppen og sidene av kaken med krem. Du kan også dekke den siste benkeplaten med sjokoladekrem, fordi du får nok krem.


Hjemmelaget kake på bare 10 minutter + steketid!

Vi presenterer deg en deilig hjemmelaget kakeoppskrift. Det er en dessert med en myk og luftig topp, kombinert med fin krem. Fra de enkleste ingrediensene og på rekordtid får du en fantastisk dessert som er verdig feriemåltidet. Følg de grunnleggende trinnene og forbered kaken med din favoritt syltetøy, frukt eller krem. Hver gang vil du få et nytt kulinarisk mesterverk.

ingredienser

& # 8211 2 ts natron

Fremstillingsmetode

1. Pisk eggene i en bolle med en mikser eller kjøkkenmaskin. Få et tykt skum (blandingen får en lysere farge og volumet øker).

2. Tilsett sukkeret gradvis i eggeskummet og bland til en homogen masse. Bruk en mikser eller blender på middels hastighet.

3. Tilsett 200 g mel og bland godt.

4. Tilsett kefir og syltetøy. Røre.

5. Tilsett natron i deigen (den trenger ikke å slukkes med eddik, da den vil reagere med kefir). Bland til du får en homogen masse.

6. Tilsett 100 g mel og bland til deigen er glatt. Vær fullstendig oppmerksom på prosessen.

7. Hvis du har fått en for flytende deig, tilsett ytterligere 100 g mel og bland igjen med en mikser eller blender til du får en homogen masse. Få en litt tykkere deig enn svampekaken.

8. Bekled et stekebrett med papir eller smør det med olje. Hvis du baker i multifunksjonsovnen og smør bollen med smør.

9. Hell den resulterende deigen i formen og jevn den ut med en skje eller slikkepott.

10. Stek toppen i forvarmet ovn ved 170-180 ° C i 20-25 minutter. Ta tannpirktesten.

11. Skjær den varme benkeplaten i 3 eller 4 benkeplater av samme størrelse (mengden benkeplater avhenger av hvor godt deigen har hevet seg under steking).

12. Bland kremen med melis (jo mer melis du bruker, jo mer smakfull blir kremen).

13. Smør de varme benkeplatene med krem ​​(hvis benkeplatene er kalde, trenger du mer krem ​​og mer tid før de trenger inn med krem ​​og mykner).

14. Smør hver benkeplate med krem ​​og sett sammen kaken. Dekk den siste toppen og sidene av kaken med krem.

15. Dryss kaken med hakkede valnøtter.

Se forberedelsen i videoen nedenfor.


Teamet vårt ønsker deg lykke til med dine nærmeste!


Den gråtende kuens ostekake og # 8211 en dessert som er den mest beryktede konfekten verdig!

Hvis du vil ha en original og mindre vanlig dessert, så er oppskriften nedenfor akkurat det du trenger. "Angel's Tears" -kaken er en veldig deilig, fin og veldig appetittvekkende dessert. Uimotståelig aroma og dens utseende erobrer deg umiddelbart. Nyt dine kjære med en spesiell dessert som konkurrerer med enhver annen kake på markedet.

INGREDIENSER

INGREDIENSER FOR FYLLING

-100 g krem ​​(eller fettrik krem)

PUNKTENDE INGREDIENSER

FORBEREDELSESMÅTE

1. Bland det siktede melet med bakepulveret. Hell den resulterende blandingen på arbeidsflaten. Ordne det kalde smøret (skåret i biter) i midten og hakk det med en kniv, bland det med melet. Få et smuldrende måltid.

2. Pisk eggene med sukkeret. Legg dem til smulebordet og elt deigen.

3. Form deigen til en rund form og pakk den inn i en film. Sett deigen i kjøleskap i 30 minutter.

4. Bland cottage cheese med sukker, eggeplommer, semulegryn, rømme og vanilje. Få en homogen masse. Bruk en mikser eller kjøkkenmaskin.

5. Pisk eggehvitene. Tilsett melis gradvis og visp eggehvitene til du får et skum med stabile topper. Hvis skummet ikke er tykt nok, vil du ikke kunne se "tårene".

6. Ta deigen ut av kjøleskapet og legg den i en ildfast form. Form toppen og grensen. For en form med en diameter på 24 cm får du en benkeplate med en tykkelse på omtrent 0,5 cm.

7. Hell cottage cheese -fyllet i formen.

8. Sett terten i den forvarmede ovnen på 180 ° C i 20-30 minutter.

9. Ta terten ut av ovnen og legg eggehvitene på den.

10. Sett kaken tilbake i ovnen i 10-15 minutter til den er gyllenbrun. Ikke stek for lenge.

11. Slå av ovnen og åpne døren. La kaken avkjøles i ovnen i ca 40 minutter. Fjern den fra ovnen og la den avkjøles til romtemperatur. I løpet av 1-1,5 timer vil "tårer" dukke opp på overflaten. Det er best å la kaken avkjøles i ovnen med døren åpen i 5-6 timer eller over natten.


en pakke smør / margarin,

Skill eggehvitene fra eggeplommen, visp eggehvitene med en klype salt, tilsett sukker og essens og fortsett å vispe til det stivner. Ha eggeplommene og bland med en treskje, tilsett siktet mel sammen med bakepulver. Rør fra bunnen opp og sett deretter inn i ovnen i form av en kake. La den stå på høy varme i 10 minutter, og la deretter småkoke til den er gjennomstekt. Kremen oppnås ved å gni margarinen med sukkeret til den skummer, og tilsett deretter den smeltede sjokoladen på en bain-marie. Bland med margarin og få fløten. Skjær deretter kaken i 3 deler, sirup godt med sirup laget av vann, sukker og vaniljesukker, fyll hvert lag med sjokoladekrem. Pakk inn sjokoladekrem til slutt og pynt med kremfløte.

Prøv denne videooppskriften også


SJOKOLADEKAKE MED KIRSEBÆR OG KREM

Jeg valgte å forberede Schwarzwald -kaken til mors fødselsdag for noen dager siden, og var sikker på den eksepsjonelle smaken mellom den myke kakaotoppen og naturlig pisket krem ​​kombinert med de sure kirsebærene som jeg marinerte i det sure kirsebæret og en dråpe konjakk.

Jeg tror det er den enkleste kaken du kan tilberede av svært få ingredienser, og du kan skilte med en ekstremt vellykket kake som vil skjemme bort selv de mest krevende smaker.

ingredienser:

  • 7 egg
  • 100 gr. smeltet smør
  • 140 gr. sukker
  • 140 gr. mel
  • 40 gr. svart kakao
  • ½ ts salt
  • 1 vaniljestang
  • 1 l. Pisket kremfløte
  • 60 gr. pulverisert sukker med vaniljesmak
  • 1 vaniljestang
  • 10 gr. gelatin
  • 400 gr. frosne kirsebær
  • 40 gr. sukker
  • 150 ml. kirsebærbrennevin
  • 50 ml. konjakk

På toppen blandes hele eggene godt med sukker og maricelskålen legges i en bain-marie på toppen av en panne med varmt vann plassert på komfyrens lille øye.

Fortsett å røre hele tiden til sammensetningen varmes opp litt, sett deretter bollen til side og visp eggene med en elektrisk mikser til de blir hvite og tredoblet i volum.

Jeg legger til frøene fra en vaniljestang og sikt melet med salt og kakaopulver og legg dem veldig lett inn med en slikkepott i eggeskummet.

På slutten bland 2 spiseskjeer av sammensetningen med det smeltede smøret og tilsett det forsiktig i deigen.

Del sammensetningen i to brett smurt med smør og kledd med bakepapir og stek de to toppene i 25-30 minutter i forvarmet ovn på 180 ° C.

Jeg lar dem stå i brettet for å avkjøles veldig godt og tilbereder en rask kompott fra noen kirsebær, som jeg koker i 200 ml. vann og 40 gr. granulert sukker.

Hell kirsebærene og konjakken over resten av kirsebærene, bland dem litt og la dem marinere i en halv time.

Avkjøl i mellomtiden den store bollen i rustfritt stål veldig godt, tilsett fløten, også veldig kald, bland den med melis og vaniljestangfrøene og slå den med en mikser til den stivner litt, og vær forsiktig så du ikke skjærer den. .

Jeg pleier ikke å legge gelatin til denne kremfløten, men denne gangen må jeg transportere kaken noen hundre mil, og jeg trenger ekstra motstand, så jeg hydrer gelatinplatene i litt kaldt vann i fem minutter og oppløser dem i 2-3 ss varm krem.

Jeg inkorporerer gelatinen i pisket krem ​​og skjærer de to toppene i to og forbereder monteringen.

Over den første toppsirupen med litt kompott blandet med 2-3 ss kirsebær la jeg et lag med kremfløte og en sjenerøs håndfull kirsebær, deretter legger jeg den andre toppen og så videre til den fjerde som jeg har pisket krem ​​over og Jeg fordeler det jevnt både på toppen og på siden.

Riv en sjokolade med en kniv, beleg kaken med sjokolade "chips", legg deretter en haug på toppen og forbered noen kirsebær som jeg gir gjennom smeltet gelatin og legg dem fra sted til sted på kremfløte -rosettene på kanten.

Sluttresultatet er faktisk den utrolig søtsyrlige smaken kombinert med kakaotoppen sirupaktig nok med en ganske subtil nyanse av alkohol (i motsetning til mine forventninger) og den fine fløten av vaniljesmakende kremfløte som vellykket utfyller den guddommelige smaken til denne berømte internasjonal Black Forest eller Foret Noire som jeg ikke går glipp av muligheten til å tilby min mor med stor glede i anledning bursdagen sammen med varme helsemessige ønsker og mange gleder.


Marengs kake

Marengsene, barndommens gleder. Og hvis jeg fortsatt er i en kake, er det definitivt for dine nærmeste. Slik forbereder du det:

1. Til marengsbunnen, pisk eggehvitene med sukkeret til du får et hardt skum der malai og eddik tilsettes.

2. Et spesielt bakepapir legges i stekebrettet og skummet plasseres i en pos som den første raden med skumbobler frigjøres i en sirkel, den ene ved siden av den andre. Lag deretter den andre sirkelen, mindre, over den andre. I den andre sirkelen blir hull igjen fra sted til sted hvor donuts skal monteres. Sett formen i ovnen i en time og 15 minutter. La den deretter avkjøles veldig godt.

3. For donuts, kok opp vannet med smøret, og etter at det har smeltet, fjern det fra varmen og tilsett melet blandet med saltet med en gang. Rør kraftig og til og med pisk litt med en skje. Sett den tilbake på bålet for å tørke helt. Fjern fra varmen, la det avkjøle litt og legg eggene, ett etter ett, og bland godt etter hvert. Deretter plasseres pastaen i en posisjon hvorfra det frigjøres små bobler i stekebrettet kledd med papir. Stekes i 15 minutter på høy varme og 10 minutter på middels varme. Fjern og la avkjøle.

4. Legg smultringene på de stedene som er spesielt igjen i marengskransen, fyll midten med iskrem og bring til bordet, eventuelt med frukt og sukker, dekorativt pulver.