Mini salte terter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Så vi lager den saltede terteigen, ruller den ut til rundstykker (jeg brukte den bølgete til savariner) og steker i 15 minutter.

Fres løken separat i olivenolje, tilsett kaiser (skåret i passende biter) og la stå på svak varme i ca 10 minutter. Tilsett deretter 2 ss buljong og en kopp vann og la det småkoke til det er redusert. Legg denne kjøttsammensetningen over de bakte mini-terterne og stek i ytterligere 10 minutter. Ta den deretter ut av ovnen ... riv ostemassen på toppen eller ost) og sett den i ovnen i maks 5 minutter.

(Off the record: Vi brukte kuost til en runde mini-paier (10 stykker), og til den andre runden brukte vi revet ost. Vi syntes de med kuost var mye bedre.)

Det spises varmt, kaldt ... i henhold til preferanser ...



Hvordan lage skorpe til quiche og salte terter

Enhver terte du vil tilberede, enten vi snakker om en salt eller søt rett, må ha en fin topp. Og selv om det er en komplisert oppgave, kan jeg forsikre deg om at det ikke er noe enklere, med litt trening og ferdigheter som noen nybegynnere på kjøkkenet klarer å forberede det på.

Mengdene i oppskriften vår i dag er for en gjennomsnittlig terte, og hvis du vil bake mer, øk mengdene. Spesielt siden du kan beholde den resterende deigen i fryseren uten problemer.

For en skorpe trenger vi:

* 3 ss kaldt smør, fra kjøleskapet, skåret i terninger så små som mulig

* 1 kopp hvitt mel

* 1/2 ts salt

* ca 2 ss iskaldt vann

Hvordan forberede den?

1. Ha alle ingrediensene i en bolle, bortsett fra vannet, bryt deretter smøret med fingrene og bland det med melet, til du ikke kjenner det i det hele tatt og du får en sandaktig sammensetning som samler seg når du fanger det i neven.

2. Tilsett vann for å binde sammensetningen (hvis deigen er for smuldrig, tilsett litt mer vann, og hvis den er for myk, tilsett mer mel) og kna i ca 10 sekunder.

3. Pulver arbeidsbordet med litt mel, og fordel deretter deigen med en visp. Hvis den er tynnere, blir den bedre. For å vite hvor stort deigarket skal være, bruk terteformen du vil bruke til å måle deigen, men pass på at arket også skal nå sidene av formen.

4.Efter du har spredt deigen, rull den forsiktig på bakeplaten slik at den ikke går i stykker, og fordel den deretter over brettet der du skal bake den

5. Dekk hele brettet (bunn og kanter) med deig, før du fjerner overflødig skorpe, legg formen over munnen på brettet. Brettet skal ikke smøres på forhånd, for på grunn av smøret i sammensetningen vil ikke deigen feste seg

6. Med gaffelen, prikk bunnen av deigen og sett den i kjøleskap i minst 30 minutter.

7. Omtrent 10 minutter før deigen fjernes fra kjøleskapet, forvarm ovnen til 200 grader Celsius

8. Ta brettet ut av kjøleskapet og stek deigen i 15-20 minutter på 200 grader.

9. Fjern skorpen fra ovnen, og fyll den med eventuelt fyll

PS. Du vil høre hvisker om at det er nødvendig med vekter over deigen slik at den ikke hovner opp når den bakes, men jeg kan forsikre deg om at det ikke er tilfelle. Hvis du prikker det nok med en gaffel, vil luften ikke forbli fanget under deigen og ikke hovne opp i ovnen.


Trinn

Ha hvitt mel, en klype salt og kaldt smør i terninger i en bolle.
Elt med fingrene, vi får en sandaktig sammensetning. Tilsett egget, et basilikumpulver og litt timian, hell 3 ss kaldt vann og bland.
Saml ved å trykke på hele komposisjonen med håndflaten. Ha deigen i folie og la den avkjøles i 30 minutter.

Fordel på bordet og porsjonen, pakk hver form med deig og prikk med en gaffel.
De vil ikke hovne opp når de er bakte, jeg legger ikke vekter i former når de bakes. Stek formene i ovnen oppvarmet til 180 grader i 10 minutter.

Fjern fra ovnen og fyll med revet lettsalt geitost og bland med egg og finhakket kapia pepper. Stekes i 15 minutter på 180 grader.

Fjern fra formene og pynt med grønn løk og nykvernet paprika.
Jeg serverte mini -paiene som faller med et sitronøl.
De er veldig velsmakende.


Fremstillingsmetode

Til deigen, elt melet sammen med det kalde smøret skåret i terninger og tilsett deretter egget (du kan bruke matprosessoren til å forberede deigen - bland melet med smøret i noen sekunder, tilsett deretter egget og bland i noen få sekunder deigen dannes som eller ser ut).

Hvis du ikke bruker grovt mel, tilsett bare 100 g smør.

Fordel deigen med en kjevle og forkant kantene på 6 former for mini terter (samme mengde deig som jeg brukte til et brett med en diameter på 18 cm med høyere vegger, men også for en på 26 cm).

Prikk deigen med en gaffel og sett i kjøleskap i ca 20 minutter.

Forvarm ovnen til 160 g C.

Sett formene i ovnen i ca 15 minutter, fjern deretter og sett dem til side.

For fylling, bland alle ingrediensene og hell deretter i de 6 formene.

Pynt med pepper, chili, kapers og timian.

Sett formene i ovnen i 15 til 20 minutter.

På slutten tar du formene ut av ovnen, lar dem avkjøles i formene i 10 minutter, og fjerner dem så lett fordi deigen kommer av veggene i formene selv.


Ingredienser

For å forberede denne oppskriften på rekordtid, er det nødvendig å få kjøpt mini-terte-skallene ferdige.

Hvis du fortsatt vil forberede dem helt fra bunnen av, kan du bruke dette terte hvete oppskrift .

  • Kjevle ut terteplaten etter at du har avkjølt den og skjær den i en rund form.
  • Legg kuttformene i et brett med mini-terter eller muffins, smurt med olje før og trykk dem sentralt, slik at de forblir jevnt fordelt på veggene i formene.
  • Prikk deigen fra sted til sted med en tannpirker, og stek deretter formene i maksimalt 12-15 minutter, til terten skal brune pent. La den avkjøle og fyll den slik:

Mini terter med hvit sjokolade ganache og frukt

Mini-terter med hvit sjokoladeganache og frukt, en elegant og delikat dessert

I dag hadde jeg ingen intensjoner om å "kake". Vi ankom imidlertid grønnsak- og fruktmarkedet, og herfra ble ting kompliserte.

Ettersom markedet var fullt av mer og mer appetittvekkende frukt, kjøpte jeg åpenbart store kirsebær, parguites og lubne bringebær, med den åpenbare hensikten å spise dem sammen med familien i deres naturlige tilstand.

På vei hjem gikk fantasien min gal, på jakt etter mulige dessertkombinasjoner som passet til disse fantastiske fruktene. Jeg prøvde å motstå fristelsen heroisk, men til slutt kapitulerte jeg og disse mini-tertene med hvit sjokoladeganache og frukt kom ut. Da en subtil lukt av smør fra terteigen begynte å merkes på kjøkkenet, roet fantasien meg, men smaksløkene ble ivrig aktivert og ventet på smaksprøven.

Forberedelsestid: 00:35 timer
Matlagingstid: 00:40 timer
Total tid: 01:15 timer
Antall porsjoner: 4
Vanskelighetsgrad: gjennomsnitt

Ingredienser Mini-terter med hvit sjokoladeganache og frukt

  • 70 g kaldt smør, 82% fett
  • 35 g melis (jeg brukte brunt sukker, malt)
  • 150 g siktet mel
  • 1 eggeplomme
  • 1-2 ss kaldt vann
  • en klype salt
  • 2-3 ts kakaopulver
  • 400 g hvit sjokolade
  • 200 ml kremfløte, 30% fett
  • 1 sjenerøs håndfull bringebær
  • 1 sjenerøs hånd med kirsebær
  • 50 g smeltet hvit sjokolade
  • 1 smal strimmel med 3 cm sjokoladeoverføringsfolie

Tilberedning Mini-terter med hvit sjokoladeganache og frukt

1. Når du lager terte deig, er det viktig at ingrediensene som brukes er kalde, spesielt smør.

Sikt melet, bland med saltpulver, kakaopulver og sukker, tilsett deretter det kalde smøret, skåret i terninger. Det er viktig at denne deigen ikke eltes for hånd, for å forhindre at smøret varmes opp fra varmen i hendene. Det er derfor enten en slikkepott eller en matprosessor brukes til å blande dem.

Du får en sanddeig som du deretter vil legge til eggeplommen. Etter å ha lagt inn eggeplommen, tilsett gradvis mengden kaldt vann, elt til du får en homogen deig. Den pakkes deretter inn i film og avkjøles i 30 minutter.

2. Etter ventetiden, ta deigen ut av kjøleskapet og legg den på et melet overflate, fordel den med en kjevle til en tykkelse på 5 mm og del den i 4 biter.

Jeg brukte 4 mindre tertebrett, 12 cm i diameter. Før jeg la deigen i brettene, smurte jeg brettene med smør. Prikk deigen fra brettet med en gaffel, slik at den ikke hovner opp når den bakes.

3. Stek tertene i forvarmet ovn i ca 30 minutter ved en temperatur på 180 grader Celsius.

Etter at de er stekt, tar du dem ut av ovnen og lar dem avkjøle på en grill.

4. Den hvite sjokoladeganachen tilberedes slik: legg kremfløten i en panne, på ovnen, over middels varme og bland av og til med en slikkepott, slik at den ikke fester seg til bunnen av kjelen.

Når det koker veldig godt, men fortsatt ikke koker, tar du det av varmen og legger det over den hakkede sjokoladen. La det sitte i 5 minutter, uten å røre. Etter ventetiden, bland godt med en visp eller slikkepott, slik at det oppstår en homogen krem ​​uten klumper.

5. Etter at de bakte tertene er avkjølt, fyll dem med den hvite sjokoladeganachen og sett i kjøleskapet.

6. Når ganachen i terten har stivnet, tar du den ut av kjøleskapet og pynter den etter smak, med frukt. I tillegg til frukten brukte jeg også en dekorasjon laget av smeltet hvit sjokolade, som jeg la over en stripe sjokoladeoverføringsfolie. Jeg satte folien i kjøleskapet for å stivne, og etter avkjøling tok jeg ut folien og kuttet firkanter ut av den, som jeg dekorerte terterne med.


FRAGED DEIG FOR SALT CAKES I Oppskrift + Video

Hei kjære lesere! I dag viser jeg deg to måter å tilberede smuldrende, fet og deilig deig på. Du kan bruke denne deigen til salte terter, quiche, kjeks, paier, etc. Det er en enkel oppskrift som ikke krever mye arbeid. Du kan også forberede den på forhånd og oppbevare den i fryseren, så på dagen du trenger den, ta deigen ut av kjøleskapet og tilbered noe deilig raskt. Jeg håper du liker dagens oppskrift og liker den. Jeg ønsker deg en så velsmakende dag som mulig og god matlyst!

Ingrediens:

  • 300 gr. - mel
  • 160 gr. - kaldt smør
  • 2 ss - veldig kaldt vann
  • 1 ts revet - salt

Fremstillingsmetode:

  1. Forberede deigen med en blender: Ha i en bolle med en blender: mel, kaldt smør, salt og legg på lokket.
  2. Bland alt til mel og smør er innarbeidet.
  3. Fjern deretter lokket og tilsett 2-3 ss kaldt vann. Sett på lokket, bland og du vil se hvordan deigen begynner å binde seg.
  4. Snu deretter deigen på bordet og form en ball av den, pakk den inn i en film og sett den i kjøleskapet i ca 30 minutter (fordel den deretter) ELLER brett deigen (ca. 0,3 cm. Tykk) plutselig på bordet drysset med hvetemel (oppmerksomhet: smørdeigen skal være større enn stekebrettet, og kantene skal nå ca 4-5 cm. eller avhengig av størrelsen på brettet). Ha deigen i brettet og ordne kantene slik at de er like store, slik at de får en vakker form. Kutt om nødvendig overflødig deig og sett brettet i kjøleskapet i 30 minutter. Du kan velge et hvilket som helst alternativ.
  5. Ta brettet ut av kjøleskapet og prikk bunnen og kantene med en gaffel og legg et stykke bakeplate på toppen av deigen slik at den dekker hele deigen. Dryss deretter tørkede erter, bønner eller ris på toppen (disse forhindrer at bunnen av deigen vokser og kantene krymper under stekingen). Sett deigen i den forvarmede ovnen på 200 grader C i 10 minutter, ta den deretter ut av ovnen og ta ut stekeplaten sammen med erter. Sett deigen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10 minutter eller til den er litt gylden. Deretter kan du fylle terten med hva du vil.
  6. Du kan også bruke måten å tilberede denne deigen på med hendene: Prøv å jobbe raskt slik at smøret ikke klarer å smelte: Ha mel, smør og salt i en stor bolle. Knus smøret med hendene og bland det med melet til du får små smuler. Tilsett salt, kaldt vann og bland, etter at deigen har stivnet, snu den på bordet og lag en ball. Fortsett deretter som jeg forklarte tidligere.
Hvis du forbereder denne oppskriften, ikke glem å ta et bilde av den og bruke hashtaggen #valeriesfood

VS1192X støvsuger

Stekeovn, lokk, emaljert støpejern, 2,84L, rund, rød

Slow Cooker 5.7L Digital

Ikke gå glipp av noen oppskrifter eller finn ut hva annet
vi satte opp på

For å være oppdatert med de siste nyhetene og kampanjene, skriv inn e -postadressen din og klikk på send -knappen

Vi forsikrer deg om at informasjonen din blir bevart, og du kan når som helst ombestemme deg ved å klikke på avmeldingskoblingen i bunnteksten av en e -post du mottar fra oss.


Mini forrettsterter

Disse mini forrettstærte er en god idé for øyeblikkene når vi ønsker å nyte gjestene våre med en rask, men veldig attraktiv matbit.

Jeg lagde disse mini forrettstertene flere ganger, og hver gang ble de veldig verdsatt av gjestene.

Jeg anbefaler dem på det sterkeste!

Tartedeig (for ca. 12 stykker)

Deigrediens

  • 200 g mel,
  • 100 g smør ved romtemperatur,
  • 1 eller,
  • 6 ss kaldt vann,
  • en klype salt

Deigforberedelse

Elt til det blir en smuldrende deig.

Homogeniser og legg den i kald matfolie i ca 3 timer.


Montering

Skjær ferdig skinke i terninger, rød pepper, oliven.

Bland 2-3 piskede egg separat med salt, pepper, muskat, 200 ml rømme, 100 g revet ost.

Del deigen i biter, fordel hver bit lett for hånd og trykk den deretter på terteformen (jeg brukte silikonformer til muffins).

Vi prikker dem med en gaffel på noen få steder og steker dem i 10 minutter, så tar vi dem ut og legger fyllet.

Dryss skinke, paprika, oliven i hver terte og fyll med eggeblandingen med rømme.

Stek tertene på 180 grader til de er gyllenbrune.

Hvis du liker oppskriftene jeg forklarte, kan du gå til min Facebook -side, Alina & # 8217s Cuisine, og gi meg et LIKE. Takk skal du ha!

[photo title = & # 8221 Har du prøvd denne oppskriften? & # 8221]

Likte du det? Del resultatet med oss. Skriv inn her og last opp bildet ditt. Ikke bekymre deg hvis hun ikke er profesjonell, det er vi heller ikke. Du vil da finne bildet ditt på denne siden. Takk skal du ha!


3 oppskrifter på salte terter som hver husmor må kjenne

Saltede terter egner seg til familiemiddager eller kan komplementere første retters lunsj. Tertene er enkle å tilberede, de er deilige, konsistente og veldig velduftende. De kan tilberedes både i helger og på helligdager. Team Bucătarul.eu tilbyr deg 3 raske terteoppskrifter med salt fyll. Disse rettene vil bli tryllestaven for hver husmor.

Tårter med salt fyll

1. Tart med kål og kjøtt

INGREDIENSER

-400 g hakket kylling (svinekjøtt eller storfekjøtt)

-1 ts natron eller 1 pakke bakepulver

-salt og krydder etter smak

FORBEREDELSESMÅTE

1. Finhakk kålen, hell vann over den og sett den på bålet. Etter at vannet begynner å koke, koker du kålen i et minutt, og legger den i en sil for å renne av.

2. Stek kjøttdeigen i olje, tilsett salt og krydder etter smak.

3. Bland kål, kjøttdeig og finhakket greener.

4. Bland kefiren med natron og egg. Bland og sikt melet i blandingen. Bland godt med en visp eller slå med en mikser.

5. Hell 1/2 av deigen i en oljet form. Legg fyllet på toppen og dekk til med resten av deigen. Stek terten i forvarmet ovn på 180 grader i 30 minutter.

2. Fisk- og riskart

INGREDIENSER

-1 kg butterdeig med gjær

-1 haug med grønne løk

FORBEREDELSESMÅTE

1. Vask risen og kok den til den er klar. Kok eggene.

2. Tine deigen og del den i 2 deler og fordel dem lett. Bekled formen med bakepapir, smør overflaten med olje og legg den første delen av deigen, og form kantene.

3. Skjær fiskefileten i tynne skiver, og eggene & # 8211 terninger, hakk den grønne løken.

4. Fordel fyllet i lag over deigen: kald ris, grønn løk og egg. Legg fiskeskivene på toppen. Smak til med salt og pepper.

5. Dekk fyllet med den andre siden av deigen og lim kantene. Smør overflaten med olje, prikk den med en gaffel, slik at dampen kommer ut. Dryss terten med sukker og den vil skygge smaken på maten og danne en sprø og appetittvekkende skorpe.

6. Sett terten i forvarmet ovn på 180 grader i 40 minutter. La terten hvile i 10 minutter.

3. Soppterte

INGREDIENSER

FORBEREDELSESMÅTE

1. Sikt melet og tilsett en klype salt. Skjær 100 g smør i biter og gni det med mel med en kniv. Tilsett de kalde eggeplommene til 2 egg. Elt deigen, pakk den inn i film og la den stå i 20 minutter.

2. Skjær pommes frites og stek dem litt i en blanding av smør og olje. Ha dem i en bolle.

3. Skjær soppen i små skiver og stek dem i samme panne i smør og olje.

4. Ha osten gjennom det store rivjernet. Bland halvparten av osten med pommes frites og stivelse.

5. Kjevle ut deigen i en sirkel og flytt den med en kjevle inn i en ildfast form. Nivå den og skjær de hengende kantene. Lag hyppige stikninger med en gaffel og stek i 15 minutter på 200 grader.

6. Tilbered sausen: visp et egg med fløte og rømme. Smak til med salt og pepper, tilsett resten av osten og bland.

7. Fjern toppen fra ovnen og legg blandingen av pommes frites og ost på toppen. Fordel soppen jevnt. Smak til med salt og pepper etter smak og hell forsiktig fløtesausen.


Video: MINI SLATE (August 2022).