Sørvestkylling

Ingredienser

  • 1/3 kopp olje
  • 3 ss eddik
  • 1 ss hakket fersk koriander
  • 2 ts chilipulver, gjerne McCormick
  • 1 ts hvitløkspulver, gjerne McCormick
  • 1 ts italiensk krydder, gjerne McCormick
  • 1/2 ts spisskummen, gjerne McCormick
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts svart pepper, gjerne McCormick
  • 1 pund kyllingbryst uten bein uten skinn, halvert

Veibeskrivelse

Bland olje, eddik og krydder i en liten bolle. Legg kyllingen i en stor resealable plastpose eller glassfat. Tilsett marinade og vend til strøk godt.

Sett i kjøleskap i 30 minutter eller lenger for ekstra smak.

Fjern kyllingen fra marinaden. Kast eventuell gjenværende marinade.

Grill på middels høy varme i 6 til 7 minutter på hver side eller til kyllingen er gjennomstekt, snu ofte.

Ernæringsfakta

Porsjoner 4

Kalorier per porsjon307

Folatekvivalent (totalt) 12µg3%

Riboflavin (B2) 0,2 mg 16,7%


Oppskriftsoppsummering

  • 2 ss malt spisskummen
  • 2 ts hvitløksalt
  • 2 ts malt tørket chipotle pepper
  • 2 ts paprika
  • 2 bokser (10 unse) tomater i terninger med grønn chilipepper
  • 1 (15 gram) kan sorte bønner
  • 1 (8 unse) kan helkjerne mais
  • 2 kilo skinnfritt, benfritt kyllingbrystkjøtt - skåret i terninger
  • 1 ss olivenolje
  • 1 liten rødløk, terninger
  • 1 kopp ukokt øyeblikkelig ris
  • 1 kopp revet Cheddarost

Kombiner spisskummen, salt, tørket chipotle pepper og paprika i en stor plastpose som kan lukkes igjen. Tett posen og rist for å blande. Mål 2 ts krydderi i en stor bolle og tilsett terninger med terninger med grønn chilipepper, sorte bønner og mais i bollen og rør.

Ha kyllingen i posen med den resterende krydderristen til belegningen.

Varm olivenolje i en stor skillet over høy varme. Vend krydret kylling ut i pannen, tilsett rødløk og surr i den varme oljen til kyllingen er brun, ca 5 minutter.

Reduser varmen til middels høy. Rør tomatblandingen med kyllingen, kok opp, tilsett ris og rør.

Reduser varmen til lav. Dryss Cheddarost over kyllingblandingen. Legg et lokk på pannen og la det småkoke til risen er mør og kyllingen ikke lenger er rosa i midten, ca 5 minutter. Fjern fra varme for å avkjøle i 5 minutter før servering.


Galleri

  • 1 pund skinnfrie, beinfrie kyllingbrysthalvdeler
  • ½ kopp vann, eller etter behov
  • 1 stor løk, hakket
  • 1 rød paprika, hakket
  • 1 boks sorte bønner, delvis drenert
  • 1 (14 unse) kan helkjerne mais, dreneres
  • ¾ kopp picante saus
  • 1 boks hakket grønn chili
  • 2 ss chilipulver
  • 1 ss malt spidskommen
  • 4 (8 tommer) mel tortillas
  • 1 (10,75 unse) kan kondensert nacho-ostesuppe i fiesta-stil
  • 1 (14,5 unse) bokser i tomater med grønn chilipepper
  • 1 kopp strimlet meksikansk osteblanding

Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Smør en 9x13-tommers ildfast form.

Kok kyllingbryst og vann i en stor gryte, kok på middels varme til kyllingsaften er klar og kjøttet ikke lenger er rosa inni, ca 10 minutter. Overfør kyllingebryst til en stor tallerken, behold pansesaften i pannen, og riv kyllingen med 2 gafler.

Kok løk og rød paprika i reservert drypp over middels varme til løken er gjennomsiktig, 5 til 8 minutter. Ha strimlet kylling tilbake i pannen. Rør sorte bønner, mais, picante saus, hakkede grønne chili, chilipulver og spidskommen i kyllingblandingen til det er grundig kombinert. Kok opp blandingen og kok til den er oppvarmet, ca 5 minutter. Hell kyllingblandingen i en tilberedt ildfast form.

Legg mel tortillas i et enkelt lag over kyllingblandingen. Rør fiesta -suppe med terninger i tomater og grønne chili i en bolle til en godt blandet suppe blandes over tortillas. Topp gryte med meksikansk osteblanding.

Stek i forvarmet ovn til ostetoppen har smeltet og gryten er varm, ca 30 minutter. Avkjøl 5 minutter før servering.


Denne grønnsaksbelagte kyllingretten er perfekt for matlaging på hverdager! Kyllingen og grønnsakene er så smakfulle, krydret med meksikanske krydder og en presse limejuice på slutten som lyser opp det hele. Og bonus, det gjorde alt i en pott for enkel opprydding! Jeg brukte benfrie kyllinglår som for mer smak, men brystene ville også fungere.

Denne oppskriften er fra Mary Younkin ’s nye bok The Weekday Lunches and Breakfasts Cookbook (affil link) som er fylt med så mange enkle hjemmelagde oppskrifter som jeg vet at jeg kommer til å lage snart fordi de er oppskrifter familien min faktisk ville spise! Jeg hadde faktisk vanskelig for å bestemme meg for hvilken oppskrift jeg skulle dele fordi det er så mange vinnere! Selv om denne oppskriften kan tilberedes på forhånd og pakkes frem til lunsj i uken, er den også en god middag. Jeg spiste dette som det er, men du kan også servere det over ris. Helt valgfritt, men du kan også legge til litt queso -fresco eller Cotija -ost på toppen hvis du ønsker det, selv om det ærlig talt ikke trenger det!


Oppskriftsoppsummering

  • 2 ½ s TACO BELL® HOME ORIGINALS® Taco krydderblanding
  • 1 pund benfrie, skinnfrie kyllinglår, skåret i biter i størrelse
  • 2 ss KRAFT Light Zesty Italian Dressing
  • 1 kopp hermetiserte, ikke salt tilsatte svarte bønner, skylt
  • ½ kopp frossen mais
  • 2 grønne løk, hakket
  • 1 kopp TACO BELL® HOME ORIGINALS® Thick 'N Chunky Salsa
  • ½ kopp KRAFT meksikansk stil 2% melk finstrimlet fireost
  • 2 ⅔ kopper varmkokt langkornet brun ris

Varm opp ovnen til 375 grader F.

Tilsett krydderblandingen til kyllingen i en middels bolle for å jevne jevnt.

Varm dressing i stor skillet på middels høy varme. Tilsett kyllingkok og rør 5 min. eller til den er jevnt brunet. Skje i 1-1/2-qt. ovnsdeksel med lag med bønner, mais, løk og salsa.

Stekes i 20 min. Topp med ostekake 5 min. eller til den er smeltet. Server over ris.

TACO BELL (R) og HOME ORIGINALS (R) er varemerker som eies og lisensieres av Taco Bell Corp. Kraft Kitchens Tips Special Extra

Næringsinformasjon per porsjon: Kalorier 470 Total fett 13 g Mettet fett 4,5 g Kolesterol 85 mg Natrium 1080 mg Karbohydrat 54 g Kostfiber 8 g Sukker 4 g Protein 33 g Vitamin A 15 %DV Vitamin C 10 %DV Kalsium 25 %DV Jern 20 %DV


Bruksanvisning

Varm olje i en stor nonstick-skillet på middels høy varme. Tilsett kyllingkokeren 3 til 5 minutter eller til den er brun. Fjern fra skillet.

Tilsett pepper i pannen. Stek i 3 minutter eller til de er møre sprø. Tilsett krydderblanding, bønner, mais og vann. Kok opp. Ha kyllingen tilbake i pannen.

Reduser varmelokket og la det småkoke i 5 minutter eller til kyllingen er gjennomstekt, rør av og til.

Test kjøkken tips:
• Erstatt nyrebønner, hvite bønner eller kikerter med de sorte bønnene.
• Taco tirsdag? Legg tilberedt blanding i en mel tortilla og topp med din favoritt taco pålegg som rømme, guacamole og salsa.


Oppskriftsoppsummering

  • 3 kopper hakket, kokt kyllingbrystkjøtt
  • 2 ss smør
  • 2 store løk
  • 1 ts fersk hakket jalapeno paprika
  • 2 ss finhakket hvitløk
  • 2 ts tørket basilikum
  • 1 ts tørket oregano
  • 2 kopper spaghetti saus
  • 2 kopper tomatsaus
  • ½ kopp fersk salsa
  • 16 gram strimlet mozzarellaost
  • 16 gram strimlet Cheddarost
  • 15 (6 tommer) mais tortillas

Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

Brun ristet kylling i smør eller margarin i en stor skillet. Tilsett løk, jalapeno paprika, hvitløk, basilikum og oregano. Tilsett deretter spaghettisausen, tomatsausen og salsa/picante -sausen. Rør alt sammen. Dekk til skilleten og la det småkoke i 10 minutter på svak varme.

I et lett smurt 9x13 tommers ovnsfat, legg et lag tortillas, deretter et lag med kylling/sausblandingen, deretter et lag mozzarellaost. Gjenta lag to ganger, topp deretter gryten med Cheddar -ost og stek i forvarmet ovn i ca 1 time, til osten er sprudlende.


Oppskriftsoppsummering

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 4 (4 unse) skinnfrie, beinfrie kyllingbrysthalvdeler, skåret i terninger
  • 4 ts chilipulver
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 stor løk, hakket
  • 1 middels grønn pepper, hakket
  • 1 (10,75 unse) boks Campbell's® kondensert krem ​​med kyllingsuppe (vanlig eller 98% fettfri)
  • ¾ kopp vann
  • 1 ½ kopper frossen mais med hele kjernen
  • 2 (15 gram) bokser hvite nyrebønner (cannellini), skyllet og drenert
  • 2 ss strimlet Cheddarost

Varm oljen i en 4-quarts gryte over middels høy varme. Tilsett kylling, chilipulver, spisskummen, løk og pepper og kok til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre, rør ofte.

Rør suppe, vann, mais og bønner i kjelen og kok opp. Reduser varmen til lav. Dekk til og kok i 5 minutter, rør av og til. Dryss med osten.


  • 2 middels poblano paprika
  • 2 ts rapsolje
  • 12 gram benfrie, skinnfrie kyllinglår, trimmet, kuttet i bittestørrelser
  • 1 1/2 kopper hakket løk (1 stor)
  • 1 1/2 kopper hakket rød eller grønn paprika (1 stor)
  • 1 ½ kopper grønne bønner, skåret i 1/4-tommers biter, eller frosset, tint
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss chilipulver
  • 1 ½ ts malt spisskummen
  • 6 kopper kyllingbuljong med redusert natrium
  • 1 (15 gram) kan sorte bønner eller pintobønner, skylles
  • 1 (14 unse) bokser i tomater
  • 4 kopper hakket mangold eller spinat
  • 1 ½ kopp maiskjerner, ferske eller frosne
  • ½ kopp hakket fersk koriander
  • ½ kopp fersk limesaft, pluss limeskiver til servering

Slik steker du poblanoer: Plasser ovnstativet omtrent 5 tommer fra varmekilden som forvarmes. Kle stekepannen med folie. Stek hele poblanos, snu en gang, til den begynner å bli svart, 8 til 12 minutter. Overfør til en papirpose og la dampen løsne skinnet, ca 10 minutter. Når poblanoen er kald nok til å håndtere, skrell, frø, stilk og grovhakk satt til side.

I mellomtiden, varme olje i en stor suppekanne eller nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett kylling og kok, snu av og til til den er lett brunet, 3 til 5 minutter. Overfør til en tallerken og sett til side.

Reduser varmen til middels og tilsett løk, paprika, grønne bønner og hvitløk. Kok under omrøring, til det begynner å bli mykt, 5 til 7 minutter. Rør inn chilipulver og spisskummen og kok under omrøring til duftende, ca 30 sekunder. Rør i buljong, bønner, tomater og de hakkede poblanoer kok opp. Reduser varmen for å beholde en simmer og kok under omrøring av og til til grønnsakene er møre, ca 15 minutter.

Tilsett reservert kylling og juice, mangold (eller spinat) og mais, kok tilbake og la det koke i 15 minutter til for å varme opp og blande smaker.

Topp hver porsjon med 1 ss hver koriander og limejuice, server med limeskiver.

Gjør følgende: Forbered deg til trinn 4 og avkjøl i opptil 3 dager eller frys i opptil 6 måneder, tilsett koriander og limejuice like før servering.


Southwestern Fiesta Chicken

  • Forberedelsestid: 15 minutter
  • Koketid: 5 minutter
  • Total tid: 20 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner 1 x
  • Kategori: Middag
  • Metode: Nederlandsk ovn
  • Mat: Amerikansk

Beskrivelse

Jeg er så forelsket i dette Southwestern Fiesta Chicken! Det er så bra, raskt og enkelt. Den er perfekt for å kaste sammen på en hverdag, og den er en million ganger bedre enn noe du får på en restaurant!

Ingredienser

Koriander kalkris

  • 1 kopp langkornet hvit ris
  • 2 kopper vann
  • 1 ts salt
  • juice av 1 lime
  • 2 – 3 ss koriander, hakket

Til kyllingen

  • 1 pund kyllingebryst uten bein uten skinn
  • 1 konvolutt (3 ss) tacokrydder
  • 2 ss olivenolje
  • 2 kopper hakket løk (ca. 1 løk)
  • 2 kopper paprika i terninger (ca. 3 paprika)
  • 2 kopper mais (fersk eller frossen)
  • 3 – 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 boks (14,5 gram) sorte bønner, drenert
  • 1 (10 unse) bokser Ro-Tel-terninger og grønne chili i terninger, drenert
  • 1 avokado, i terninger

Bruksanvisning

  1. Tilsett ris, vann, salt, limejuice og koriander i en middels gryte. Rør godt om. Kok opp, dekk deretter til, reduser varmen til lav og la det småkoke i 14 minutter. Sett til side og hold dekket.
  2. I mellomtiden skjærer du kyllingen i biter. Smak til med halvparten av tacokrydder. I en veldig stor skillet eller nederlandsk ovn, varme olivenolje over middels høy varme. Tilsett kyllingen i et enkelt lag og kok i 5 minutter, til den er gyllenbrun, og vend den halvveis. Ta ut på en tallerken og sett til side.
  3. I samme skillet, øk varmen til høy, og tilsett løk, paprika, mais og gjenværende tacokrydder. Kok, rør av og til, til grønnsakene er litt svarte. Senk varmen til lav, tilsett hvitløk og rør til kombinert og duftende, ca 30 sekunder.
  4. Tilsett de drenerte sorte bønner og tomater, ris og kylling. Rør alt for å kombinere. Pynt med ekstra hakket koriander og topp med terninger avokado. Server og nyt !! :)

Stikkord: enkel kyllingmiddagsoppskrift, lett kyllingmiddag, beste kyllingoppskrift, sørvestlig kylling, kyllingrett, fiesta kylling, rask og enkel middagsoppskrift, enkel familiemiddagsoppskrift

Har du laget denne oppskriften?

Merk @kevinandamanda på Instagram og hashtag den #kevinandamanda

Kan hende du også liker:

Hvis du likte dette innlegget, følg oss daglig på Instagram @kevinandamanda! Merk oppskrifter og reiser med #kevinandamanda. Vi vil gjerne se hva du deler!

Hei, jeg lagde denne til søndagsmiddagen vår, og det var et hitelement.

Hvis jeg kunne rangere denne oppskriften til 10 stjerner ville jeg gjort det!

Beste oppskriften noensinne! Tusen takk skal du ha! Deilig og full av næringsstoffer!

Jeg lagde dette i kveld til måltidet mitt. Bildene dine får det til å virke som det ikke tjener så mye som jeg endte opp med. Da jeg veide for porsjoner var det over 4 kilo. ? et pund en porsjon, jeg kunne knapt fullføre den !! Virker dette som normalt når du klarer det også? Jeg måtte legge til ca 1/2 kilo kylling for å få proteinet mitt, men bortsett fra det fulgte oppskriften! Det var så deilig og enkelt.