Boston Rum Punch

For en stor amerikansk by har Boston stått for en svak andel cocktailklassikere. Det er selvfølgelig Ward Eight, en slags fancy Whisky Sour som, ifølge legenden, ble opprettet på Frank Locke's Wine Rooms i 1898. Etter det er det - vel, det er det ikke. Man har rett til å lure på hvorfor det er det. Kan det være at Bostonians ikke drikker? Det kunne ikke; de gjør. Eller mangler de den mentale skarpheten til å kombinere alkoholholdige og alkoholfrie ingredienser i bare proporsjoner? Det vil heller ikke vaske seg - Boston har alltid vært en smart by.

Den virkelige grunnen, tror jeg, er Rum Punch. Når Boston oppdaget denne enkle poten, en gang rundt 1700-tallet, må den ha sagt til seg selv, "hva kan være bedre enn dette?" og avslutt ape med flasker og hva ikke. Den amerikanske revolusjonen var planlagt over boller av den på steder som Green Dragon Tavern og Chase & Speakmans Distillery. (Fram til forbudet produserte New England mye rom ut av karibisk melasse).

Etter uavhengighet drakk kjøpmennene som gjorde byen rike Rum Punch i klubbene sine, og alle andre likte den i salongene. Du kan kjøpe eliksiren ved bollen, i glasset eller til og med på flasken (forhåndsblandet "Hub Punch" var en stift i det nittende århundre).

Men en skikkelig Boston Rum Punch er en svært grei sak. Som en lokal bartender med et rykte for å servere, forklarte den til aBoston Globe reporter i 1889, "det er ikke alltid utdypningen av drikken som gjør den akseptabel for smaken." Han foreslo at leserne “bare tok en god dose rom med førstekvalitet, legg den i et glass med sprukket is [og] hell over den en dukkert væske fra limonadeskålen.”

Hvis du begynner med en rik og smaksrik mørk rom - og Bostonians stolte seg over sin skjønn i denne saken - og gjør så lite inngrep som mulig, er det vanskelig å mislykkes.

  • 2 gram Smith & Cross tradisjonell Jamaica-rom
  • limonade, å fylle
  • Pynt: jordbær
  • Pynt: appelsinskive
  1. Fyll en rist med fin sprukket is.

  2. Tilsett rom og fyll med sitronade.

  3. Rist kort og hell (ubegrenset) i et halvliter glass.

  4. Pynt med en halv jordbær og en appelsinskive.


Se videoen: A delicious apple cider rum punch recipe perfect for a party (Januar 2022).